thực phẩm chức năng hỗ trợ béo phì

Việc mở rộng mô mỡ liên quanđến sự cân bằng năng lượng, ditruyền và quá trình phát triển.Hai giai đoạn chính của sự mởrộng mô mỡ: Trước và sau sinh.Hình 4... Mô mỡ mở rộng bằng cách tăng

BÉO PHÌLượng mỡ tích tụ bất thường hoặc quá mức gâynguy cơ cho sức khỏe.

Như tiểu đường, tim mạch,

Liên quan nhiều đến chế độ ăn uống, sinh hóa.

EGCGCaffeine và hợp chất polyphenolic: catechin.Catechin: EGC, ECG, EGCG.

EGCG có nhiều nhất trong trà xanh.

EGCG có khả năng giảm cân, giảm bớt tình trạngkháng insulin.

Hình 2 Các loại và tỷ lệ phần trăm củacatechin chính trong trà xanh.

Cách nhiệt cho cơ thể

ROS trong mô mỡAdiponectin: tăng độ nhạy với insulin.

Resistin: gây kháng insulin.

Leptin: hormone báo no (kiểm soát cảmgiác thèm ăn).

Hình 3 Stress oxy hóa và béo phì

6

Việc mở rộng mô mỡ liên quanđến sự cân bằng năng lượng, ditruyền và quá trình phát triển.

Hai giai đoạn chính của sự mởrộng mô mỡ: Trước và sau sinh.

Hình 4 Tế bào mô mỡ.

7

Mô mỡ mở rộng bằng cách tăng thể tíchtế bào mỡ tồn tại từ trước (phì đại mỡ)và bằng cách tạo ra các tế bào mỡ nhỏmới (tăng sản)

Tăng kích thước tế bào mỡ tương quanvới chức năng mô mỡ bị suy giảm, tăngviêm cục bộ và giảm khả năng lưu trữlipid

↑ tăng, ↓ giảm, ↔ không thay đổi.

Cơ chế tác động của EGCG đến béo phì

EGCG ức chế hoạt động của các enzymes Amylase

GLUT2 (Glucose transporter type 2)

Hình 6 EGCG ức chế hấp thu năng lượng từ tinh bột

https://dx.doi.org/10.1039/C8FO01293H

EGCG hoạt động như một chất chống oxy hóa,tăng cường tạo ra ROS, kích hoạt AMPK

Ức chế sự hình thành mỡ và lipogenesis, tănglipolysis dẫn đến tác dụng chống béo phì

Các ion kim loại chuyển tiếp như Fe (II) và Cu(II) có thể góp phần vào hoạt động tạo ROScủa EGCG

EGCG cũng có thể làm tăng nồng độ ROS củatế bào bằng cách giảm mức độ của các phântử chống oxy hóa, chẳng hạn như glutathione(GSH) và các enzyme chống oxy hóa, nhưsuperoxide dismutase (SOD), catalase, vàthioredoxin reductase (TRXR).

Hình 7 Tác dụng của (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) đối với chuyển hóa lipidthông qua các loại oxy phản ứng (ROS) và protein kinase điều chỉnh AMP (AMPK)

https://doi.org/10.3390/molecules21101305

Nghiên cứu trên động vật2018 - Li và ctv nghiên cứu mô hìnhchuột cho ăn HFD - 20 tuần.

Hình 7 EGCG làm giảm béo phì và trọng lượng mỡ ở chuột (A) Trọng lượng cơ thể của chuột sau 20 tuần choăn; (B) chỉ số Lee; (C) tỷ lệ trọng lượng mỡ dưới da so với trọng lượng cơ thể.

10.3389/fphar.2018.01366

Nghiên cứu trên động vật

Hình 8 Tác dụng của (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) đối với bệnh béo phì do HFD gây ra (a) Xu hướng biếnđổi trọng lượng của các nhóm khác nhau; (b) Trọng lượng mỡ mào tinh hoàn; (c) Nhuộm hematoxylin và eosin(H&E) đại diện cho các phần mỡ mào tinh hoàn

https://doi.org/10.3390/ijms20205081

Nghiên cứu ở người

12 https://doi.org/10.1080/21623945.2018.1469942

Bảng 1 Đặc điểm của đối tượng và sinh hóa huyết tương.

Đề xuất sản phẩm: Thực phẩmhỗ trợ sức khỏe

Hàm lượng EGCG 270mg - 300mg/viên, cần khoảng 1000mg - 1500mg chiết xuất trà xanhcho mỗi viên Tùy thuộc vào nồng độ EGCG trong chiết xuất trà xanh.

Thêm chiết xuất cà phê xanh (green coffee extract) chứa hàm lượng axit chlorogenic cao,tác dụng chống oxy hóa, tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo

Vitamin D: điều chỉnh hormone liên quan đến trao đổi chất

Kết hợp sử dụng thực phẩm hỗ trợ sức khỏe với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyệnthể dục thể thao thường xuyên để đạt hiệu quả giảm mỡ tốt nhất.

13

Tài liệu tham khảo

Horwitz A, Birk R (2016) Adipose Tissue Hyperplasia and Hypertrophy in Common and Syndromic

Obesity—The Case of BBS Obesity Nutrients

Mao L, Hochstetter D, Yao L, Zhao Y, Zhou J, Wang Y, Xu P (2019) Green Tea Polyphenol

(−)-Epigallocatechin Gallate (EGCG) Attenuates Neuroinflammation in Palmitic Acid-Stimulated BV-2 Microgliaand High-Fat Diet-Induced Obese Mice.

14

THÀNH VIÊN NHÓM

Văn Hoa Xuân - 22126226 - DH22SHA01

Trần Thị Như Ý - 22126227 - DH22SHB02

Lê Hoàng Khải - 22126068- DH22SHA03

Trương Nguyễn Việt Đức - 22126033 - DH22SHB04

Lê Văn Long - 20126297-DH20SHA05

15

Any questions?