thực phẩm chức năng hỗ trợ béo phì

Việc mở rộng mô mỡ liên quanđến sự cân bằng năng lượng, ditruyền và quá trình phát triển.Hai giai đoạn chính của sự mởrộng mô mỡ: Trước và sau sinh.Hình 4... Mô mỡ mở rộng bằng cách tăng

EGCG VÀ BÉO PHÌ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

TS CAO THỊ THANH LOAN

NHÓM 5

Thủ Đức, ngày 24 tháng 04 năm 2024

MÔN H ỌC: THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

1

M ỤC LỤC

Hình thành mô mỡ

05

Tác động của EGCG

06

Lâm sàng và tiền lâm sàng

07

Đề xuất sản phẩm

Tài liệu tham khảo

01

Giới thiệu

02

Béo phì và stress mô mỡ

2

BÉO PHÌ

Lượng mỡ tích tụ bất thường hoặc quá mức gây nguy cơ cho sức khỏe

Như tiểu đường, tim mạch,

Liên quan nhiều đến chế độ ăn uống, sinh hóa

Caffeine và hợp chất polyphenolic: catechin

Catechin: EGC, ECG, EGCG

EGCG có nhiều nhất trong trà xanh

EGCG có khả năng giảm cân, giảm bớt tình trạng kháng insulin

4

Hình 2 Các loại và tỷ lệ phần trăm của

catechin chính trong trà xanh

Cách nhiệt cho cơ thể

oxy hóa

Mỡ nội tạng

VAT

Mỡ dưới da

SAT

Lepin, Estrogen, Resistin, Cytokines tiền viêm (TNF-a)Nguồn cung cấp hormone chính

Hội chứng chuyển hóaMetabolic syndrome

5

ROS trong mô m ỡ

Adiponectin: tăng độ nhạy với insulin

Cơ chế hoạt động

Adiponectin liên kết với hai thụ thể:

ADIPOR1 và ADIPOR2

Nó gắn vào protein tiếp hợp APPL1

Kích hoạt thụ thể trung gian alpha (PPARα), dẫn đến các tác động trao đổi chất và chống viêm

Resistin: gây kháng insulin.

Leptin: hormone báo no (kiểm soát cảm

giác thèm ăn)

10.3390/antiox12020474

Hình 3 Stress oxy hóa và béo phì

6

Việc mở rộng mô mỡ liên quan đến sự cân bằng năng lượng, di truyền và quá trình phát triển

Hai giai đoạn chính của sự mở rộng mô mỡ: Trước và sau sinh

Hình 4 Tế bào mô mỡ

https://doi.org/10.3390/nu15153445

7

C ơ chế hình thành mô mỡ

8

Hình 5 Tăng sản và phì đại trong mô

mỡ

https://doi.org/10.3390/nu15153445

MSC đa năng cam kết phân biệt thành dòng APC nằm trong phần mạch máu của mô mỡ và APC biệt hóa thành tế bào mỡ trưởng thành

Mô mỡ mở rộng bằng cách tăng thể tích

tế bào mỡ tồn tại từ trước (phì đại mỡ)

và bằng cách tạo ra các tế bào mỡ nhỏ mới (tăng sản)

Tăng kích thước tế bào mỡ tương quan với chức năng mô mỡ bị suy giảm, tăng viêm cục bộ và giảm khả năng lưu trữ lipid

↑ tăng, ↓ giảm, ↔ không thay đổi

C ơ chế tác động của EGCG đến béo phì

9

EGCG ức chế hoạt động của các enzymes

Amylase Glucosidase GLUT2 (Glucose transporter type 2)

Hình 6 EGCG ức chế hấp thu năng lượng từ tinh bột

https://dx.doi.org/10.1039/C8FO01293H

EGCG hoạt động như một chất chống oxy hóa, tăng cường tạo ra ROS, kích hoạt AMPK

Ức chế sự hình thành mỡ và lipogenesis, tăng lipolysis dẫn đến tác dụng chống béo phì

Các ion kim loại chuyển tiếp như Fe (II) và Cu (II) có thể góp phần vào hoạt động tạo ROS của EGCG

EGCG cũng có thể làm tăng nồng độ ROS của

tế bào bằng cách giảm mức độ của các phân

tử chống oxy hóa, chẳng hạn như glutathione (GSH) và các enzyme chống oxy hóa, như superoxide dismutase (SOD), catalase, và thioredoxin reductase (TRXR)

Hình 7 Tác dụng của (-)-epigallocatechin-3-gallate (EGCG) đối với chuyển hóa lipid

thông qua các loại oxy phản ứng (ROS) và protein kinase điều chỉnh AMP (AMPK)

https://doi.org/10.3390/molecules21101305

Nghiên c ứu trên động vật 2018 - Li và ctv nghiên cứu mô hình

chuột cho ăn HFD - 20 tuần.

10

Hình 7 EGCG làm giảm béo phì và trọng lượng mỡ ở chuột (A) Trọng lượng cơ thể của chuột sau 20 tuần cho ăn; (B) chỉ số Lee; (C) tỷ lệ trọng lượng mỡ dưới da so với trọng lượng cơ thể

10.3389/fphar.2018.01366

Nghiên c ứu trên động vật

Hình 8 Tác dụng của (-)-epigallocatechin gallate (EGCG) đối với bệnh béo phì do HFD gây ra (a) Xu hướng biến đổi trọng lượng của các nhóm khác nhau; (b) Trọng lượng mỡ mào tinh hoàn; (c) Nhuộm hematoxylin và eosin (H&E) đại diện cho các phần mỡ mào tinh hoàn

11

https://doi.org/10.3390/ijms20205081

Nghiên c ứu ở người

12 https://doi.org/10.1080/21623945.2018.1469942

Bảng 1 Đặc điểm của đối tượng và sinh hóa huyết tương.

Đ ề xuất sản phẩm: Thực phẩm

hỗ trợ sức khỏe

Hàm lượng EGCG 270mg - 300mg/viên, cần khoảng 1000mg - 1500mg chiết xuất trà xanh cho mỗi viên Tùy thuộc vào nồng độ EGCG trong chiết xuất trà xanh.

Thêm chiết xuất cà phê xanh (green coffee extract) chứa hàm lượng axit chlorogenic cao, tác dụng chống oxy hóa, tăng cường trao đổi chất và đốt cháy calo

Vitamin D: điều chỉnh hormone liên quan đến trao đổi chất

Kết hợp sử dụng thực phẩm hỗ trợ sức khỏe với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thể dục thể thao thường xuyên để đạt hiệu quả giảm mỡ tốt nhất.

13

Tài li ệu tham khảo

Horwitz A, Birk R (2016) Adipose Tissue Hyperplasia and Hypertrophy in Common and Syndromic

Obesity—The Case of BBS Obesity Nutrients

1

Suzuki T, Pervin M, Goto S, Isemura M, Nakamura Y(2016) Beneficial Effects of Tea and the Green Tea Catechin Epigallocatechin-3-gallate on Obesity Molecules

2

Basu, T., Selman, A., Reddy, A P., & Reddy, P H (2023) Current Status of Obesity: Protective Role of Catechins

3

Mao L, Hochstetter D, Yao L, Zhao Y, Zhou J, Wang Y, Xu P (2019) Green Tea Polyphenol (−)-Epigallocatechin Gallate (EGCG) Attenuates Neuroinflammation in Palmitic Acid-Stimulated BV-2 Microglia and High-Fat Diet-Induced Obese Mice

4

Li F, Gao C, Yan P, et al (2018) EGCG Reduces Obesity and White Adipose Tissue Gain Partly Through AMPK Activation in Mice

5

Most, J., Warnke, I., et al (2018) The effects of polyphenol supplementation on adipose tissue morphology and gene expression in overweight and obese humans

6

Li, Xiaopeng , et al (2018).Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) inhibits starch digestion and improves glucose homeostasis through direct or indirect activation of PXR/CAR-mediated phase II metabolism in diabetic mice

7

14

THÀNH VIÊN NHÓM

Văn Hoa Xuân - 22126226 - DH22SHA 01

Trần Thị Như Ý - 22126227 - DH22SHB 02

Lê Hoàng Khải - 22126068- DH22SHA 03

Trương Nguyễn Việt Đức - 22126033 - DH22SHB 04

Lê Văn Long - 20126297-DH20SHA 05

15

Any questions?