Nhà cung cấpNhà cung cấp giống: Chọn lọc các loại lúa giống đạt chuẩn để cung cấp lúa giống chonông dân thông qua hợp tác xã.Nhà cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật BVTV: là nhà cun
Trang 1ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ
CHUỖI CUNG ỨNG LÚA GẠO
MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
GVHD: TS Lê Thị Minh Hằng Thành viên: Nguyễn Thị Việt Hà
Võ Thị Phúc Bùi Phước Trí Trương Văn Nhật Nguyễn Thị Kiều Nhi
Nhóm: 5B1 Lớp: 46K02.4
Trang 2Đà Nẵng, ngày 22 tháng 5 năm 2023
Trang 3MỤC LỤC
I THÔNG TIN ĐỐI TƯỢNG ĐIỀU TRA 2
II SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG LÚA GẠO TỈNH QUẢNG NGÃI 4
III MÔ TẢ CÁC CHỦ THỂ TRÊN CHUỖI 4
1 Nhà cung cấp 4
2 Nhà sản xuất 4
3 Nhà bán sỉ 4
4 Nhà bán lẻ 5
5 Khách hàng 5
IV MÔ TẢ 3 DÒNG 5
1 Mô tả dòng vật chất 5
2 Mô tả dòng thông tin 7
3 Mô tả dòng tài chính 10
V MÔ TẢ KHỐI LƯỢNG, SẢN LƯỢNG TRÊN CHUỖI 12
VI KẾT LUẬN 12
1 Ưu điểm 12
2 Nhược điểm 12
3 Phân tích vai trò của người nông dân trên chuỗi 13
4 Giải pháp tăng giá trị của người nông dân 14
5 Đề xuất giải pháp để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm 14
VII ĐỀ XUẤT VÀ VẼ MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG TRONG TRƯỜNG HỢP BÁN ONLINE 14
VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO: 16
Trang 4LỜI MỞ ĐẦU
Trên thế giới ngày nay các hoạt động kinh tế diễn ra ngày càng mạnh mẽ, mỗi quốc gia phải chủ động tham gia khai thác lợi thế của mình trong phân công lao động quốc tế và trao đổi thương mại quốc tế Trong công cuộc đổi mới nền kinh tế, việc đề ra các chiến lược kinh tế mới và các giải pháp cải thiện hoạt động sản xuất và kinh doanh là đặc biệt quan trọng Đối với Việt Nam là một nước đi lên từ nền nông nghiệp lạc hậu với hơn 70% dân số hoạt động trong khu vực kinh tế nông nghiệp thì những bước chuyển của ngành nông nghiệp lại càng đóng vai trò to lớn thúc đẩy nền kinh tế đất nước phát triển Qua hơn 15 năm thực hiện đổi mới sản xuất nông nghiệp nói chung, lương thực nói riêng
đã có bước phát triển toàn diện đạt tốc độ tăng trưởng cao và ổn định Về cơ bản, nước ta
đã đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, góp phần quan trọng vào việc chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp hàng hoá gắn với thị trường tiêu thụ sản phẩm, tăng thu nhập xóa đói giảm nghèo, cải thiện đời sống nông dân, và giữ gìn ổn định tình hình kinh tế, chính trị xã hội
I.
Too long to read on your phone? Save to
read later on your computer
Save to a Studylist
Trang 5I THÔNG TIN ĐỐI TƯỢNG ĐIỀU TRA
Đối tượng Thông tin cá
nhân
Giữ vị trí trên chuỗi
Thời gian tham gia vào chuỗi
Quy mô
Võ Văn
Việt
Giới tính:
Nam
Độ tuổi: 55
Trình độ học
vấn: 5/12
Người sản xuất
20 năm - Diện tích đất trồng lúa: 5000m
vuông
- Doanh thu: 21 triệu/vụ
- Vốn: 11 triệu/ vụ
- Số lao động: 2 người
- Không có xe vận tải Nguyễn
Mạnh Ky
Giới tính:
Nam
Độ tuổi: 50
tuổi
Trình độ học
vấn: 9/12
Nhà cung cấp
10 năm - Diện tích kho: 50m vuông
- Không có xe vận tải
- Chi phí: 76 triệu/ tháng
- Doanh thu: 89 triệu/ tháng
- Số lao động: 1 người Trương
Thị Xuân
Giới tính: Nữ
Độ tuổi: 34
tuổi
Trình độ học
vấn: 9/12
Nhà bán lẻ 12 năm - Tạp hóa nhỏ bán kèm theo gạo
- Mỗi lần nhập: 1 tháng nhập khoảng 5 bao 250kg
- Diện tích kho chứa: 5m vuông
- Giá bán mỗi bao gạo: 12.000 đ/kg gạo loại 1
10.000 đ/kg gạo loại 2
- Trung bình bán hàng tháng 200
- 250kg tùy tháng
- Doanh thu: 8.2 triệu đồng/ vụ
2
Trang 6- Số vốn bỏ ra để nhập gạo: 6.5 triệu đồng/ vụ
- Lợi nhuận: 1.7 triệu đồng/vụ
- Quy mô nhỏ nên khách hàng tự đến mua, không có xe vận chuyển
Võ Thị
Xuân
Giới tính: Nữ
Độ tuổi: 28
tuổi
Trình độ học
vấn: 12/12
Khách hàng
5 năm - Mỗi lần mua: 40kg/ lần, khoảng
480 nghìn đồng
- Giá mua: 12.000 VND/ kg
- Thường mua gạo loại 1
- Chu kỳ mua: khoảng 1 tháng/ lần
- Dịch vụ vận chuyển: tự vận chuyển về
Nguyễn
Thị Thơ
Giới tính: Nữ
Độ tuổi: 52
Trình độ học
vấn: 5/12
Nhà phân phối
6 năm - Hình thức: mua bán nông sản
lúa gạo của nhà sản xuất (người dân trồng lúa) từ nhiều nơi (xã nhỏ, tỉnh khác) cung cấp cho các đại lý sỉ và lẻ trong phạm vi huyện lớn, ở thành phố
- Lượng thu mua trung bình: 1 năm 500 tấn/ năm, trung bình khoảng 42 tấn/ tháng
- Diện tích kho bãi: 2 kho
- Nhà máy xay xát: khoảng 50m vuông
- Phương tiện vận chuyển: xe tải
- Vốn: khoảng 900 triệu đồng
Trang 7- Lợi nhuận: khoảng 40 triệu/vụ
- Số lao động: 5 người
II SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG LÚA GẠO TỈNH QUẢNG NGÃI
III MÔ TẢ CÁC CHỦ THỂ TRÊN CHUỖI
1 Nhà cung cấp
Nhà cung cấp giống: Chọn lọc các loại lúa giống đạt chuẩn để cung cấp lúa giống cho nông dân thông qua hợp tác xã
Nhà cung cấp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật (BVTV): là nhà cung cấp những sản phẩm giúp hỗ trợ, phát triển quá trình trồng trọt của nông dân thông qua hợp tác xã hoặc đưa đến trực tiếp nông dân
2 Nhà sản xuất
Nông dân:
Mua lúa giống từ hợp tác xã sau đó tiến hành trồng trọt Tùy theo nguồn lực kinh tế và quy mô trồng trọt mà các hộ dân chọn sản xuất nhiều hoặc ít Họ thường chọn các loại giống theo yêu cầu của hợp tác xã và chọn phân bón, thuốc BVTV theo tình trạng của ruộng lúa
Sau khi thu hoạch lúa, người nông dân bán cho các thương lái thu gom
Nhà máy xay xát:
4
Trang 8Thu mua lúa từ thương lái thu gom sau đó bán lại cho đại lí bán sỉ Nhà máy xay xát
có thể bán gạo trực tiếp cho khách hàng cá nhân
3 Nhà bán sỉ
Thương lái thu gom: thu gom lúa từ người nông dân để bán cho các nhà máy xay xát Đại lý bán sỉ: thu mua gạo từ các nhà may xay xát để bán cho các tạp hóa
4 Nhà bán lẻ
Tạp hóa: nhập gạo từ các đại lý bán sỉ và tiến hành bán cho các khách hàng cá nhân
5 Khách hàng
Khách hàng cá nhân: cá nhân, hộ gia đình
IV MÔ TẢ 3 DÒNG
1 Mô tả dòng vật chất
Dòng dịch chuyển vật chất Dòng dịch chuyển Vận tải
Nhà cung cấp phân bón,
thuốc BVTV
⇩
Hợp tác xã
Cung cấp sản phẩm tới hợp tác xã
- Đường bộ
Trang 9Nhà cung cấp phân bón,
thuốc BVTV
⇩
Nông dân
Cung cấp sản phẩm đến nông dân
- Đường bộ
Nhà cung cấp giống
⇩
Hợp tác xã
Cung cấp giống tới hợp tác xã
- Đường bộ
Hợp tác xã
⇩
Nông dân
Là trung gian cung cấp giống và các sản phẩm như phân bón, thuốc
cho nông dân
- Đường Bộ
- Nông dân đi mua và tự vận chuyển về
Nông dân
⇩
Thương lái thu gom
Sau khi thu hoạch lúa, các thương lái có thể đến nhà nông dân để chọn và thu mua lúa
- Đường bộ
- Thương lái sẽ chịu trách nhiệm vận chuyển từ nhà nông dân đến nơi tập trung
Nông dân
⇳
Nhà máy xay xát
Sau khi thu hoạch lúa, nông dân đem lúa đến nhà máy xay xát để lấy gạo về tiêu dùng
- Đường bộ
- Nông dân sẽ chịu trách nhiệm vận chuyển lúa từ nhà đến nhà máy xay xát
và vận chuyển gạo từ nhà máy xay xát về nhà Thương lái thu gom
⇩
Nhà máy xay xát
Đem lúa mua được của nông dân đem đến nhà máy xay xát để bán
- Đường bộ
- Thương lái tự vận chuyển tới nhà máy
Nhà máy xay xát Gạo sau khi được nhà
máy xay xát thu mua sẽ
- Đường bộ
6
Trang 10Đại lý bán sỉ
bán lại cho các đại lý bán sỉ
Nhà máy xay xát
⇩
Khách hàng cá nhân
Khách hàng có thể đến nhà máy xay xát để mua gạo
- Đường bộ
Đại lý bán sỉ
⇩
Tạp hóa
Đại lý bán sỉ sẽ phân phối gạo cho các cửa hàng tạp hóa
- Đường bộ
- Đại lý bán sỉ sẽ chịu trách nhiệm vận chuyển từ kho đến các cửa hàng tạp hóa Tạp hóa
⇩
Khách hàng cá nhân
Khách hàng cá nhân đến cửa hàng tạp hóa để mua gạo
- Đường bộ
- Khách hàng cá nhân sẽ chịu trách nhiệm vận chuyển gạo từ tạp hóa về nhà
Nông dân
⇩
Khách hàng cá nhân
Khách hàng cá nhân sẽ đến nhà nông dân để mua lúa
- Đường bộ
2 Mô tả dòng thông tin
Trang 11Dòng dịch chuyển thông tin Thông tin trao đổi
Nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV
⇳
Hợp tác xã
- Khi có nhu cầu thì nông dân sẽ liên hệ đến hợp tác xã để yêu cầu cung phân bón, thuốc BVTV và trao đổi về tình trạng bệnh (nếu có) của lúa
Nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV
⇳
Nông dân
- Thông tin về phân bón, thuốc BVTV được trao đổi qua gặp gỡ trực tiếp ở ngoài
Nhà cung cấp giống
⇳
Hợp tác xã
- Nhà cung cấp giống sẽ cung cấp thông tin về
số lượng lúa giống có thể cung ứng đủ, tiêu chuẩn về chất lượng, đề xuất giống lúa phù hợp cho nông dân
Hợp tác xã
⇳
Nông dân
- Thông tin về giống, phân bón, thuốc BVTV được trao đổi qua điện thoại và gặp
gỡ trực tiếp ở ngoài Khi có nhu cầu thì nông dân sẽ liên hệ đến hợp tác xã để yêu cầu cung cấp lúa giống (số lượng và tiêu chuẩn), phân bón, thuốc BVTV và trao đổi về tình trạng bệnh (nếu có) của lúa
- Hợp tác xã sẽ cung cấp thông tin về số lượng lúa giống có thể cung ứng đủ, tiêu chuẩn về chất lượng, đề xuất giống lúa phù hợp cho nông dân
Nông dân
⇳
Thương lái thu gom
- Trao đổi thông tin về số lượng lúa cần mua
và bán, giá thị trường của lúa gạo Thảo luận, quyết định mức giá có thể mua bán
Nông dân -Trao đổi thông tin về số lượng lúa có thể
cung cấp cho nhà máy xay xát
8
Trang 12Nhà máy xay xát
- Thời gian và số lượng lúa mà nhà máy có thể nhận để thực hiện xay xát Thảo luận giá
cả, chi phí xay xát
Thương lái thu gom
⇳
Nhà máy xay xát
- Số lượng lúa gạo có thể cung cấp cho nhà máy xay xát và yêu cầu thu mua
- Loại lúa mà thương lái có, chất lượng, nguồn gốc
- Giá mua bán lúa gạo
Nhà máy xay xát
⇳
Đại lý bán sỉ
- Số lượng gạo có thể cung cấp và các yêu cầu của đại lý bán sỉ
- Loại gạo mà nhà máy có, chất lượng, nguồn gốc, ngày tháng sản xuất
- Giá mua bán lúa gạo
Nhà máy xay xát
⇳
Khách hàng cá nhân
- Số lượng gạo có thể cung cấp và các yêu cầu của khách hàng
- Loại gạo mà nhà máy có, chất lượng, nguồn gốc, ngày tháng sản xuất
- Giá mua bán lúa gạo
Đại lý bán sỉ
⇳
Tạp hóa
- Thông tin về loại gạo và khối lượng gạo
- Mức giá hai bên mua và bán
Tạp hóa
⇳
Khách hàng cá nhân
- Thông tin về loại gạo và khối lượng gạo
- Mức giá thị trường
Nông dân
⇳
Khách hàng cá nhân
- Người nông dân sẽ cung cấp thông tin loại gạo, giá cả cho khách hàng cá nhân
Trang 133 Mô tả dòng tài chính
Dòng dịch chuyển tài chính Thanh toán tài chính
Nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV
⇧ Hợp tác xác xã
- Hợp tác xác xã đến trực tiếp nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV để mua và thanh toán cho họ
Nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV
⇧ Nông dân
- Nông dân thanh toán trực tiếp cho nhà cung cấp phân bón, thuốc BVTV
Nhà cung cấp giống
⇧ Hợp tác xã
- Hợp tác xã đến nhà cung cấp giống để lựa chọn và mua giống Nông dân thanh toán trực tiếp
10
Trang 14Hợp tác xã
⇧ Nông dân
- Nông dân đến trực tiếp hợp tác xã để mua lúa giống, phân bón, thuốc BVTV
và thanh toán cho họ
Nông dân
⇧ Thương lái thu gom
- Sau khi thu mua lúa từ nông dân, thương lái sẽ thanh toán cho nông dân
Nhà máy xay xát
⇧ Nông dân
- Nông dân sau khi thu hoạch, chuyển lúa đến nhà máy xay xát để xay gạo cho tiêu dùng Sau đó thanh toán cho nhà máy xay xát
Thương lái thu gom
⇧ Nhà máy xay xát
- Nhà máy xay xát thu mua lúa của các thương lái và thanh toán cho thương lái
Nhà máy xay xát
⇧ Đại lý bán sỉ
- Nhà máy xay xát phân phối gạo đến đại lý bán sỉ và nhận tiền từ đại lý bán
sỉ
Nhà máy xay xát
⇧ Khách hàng cá nhân
- Nhà máy xay xát bán gạo và nhận tiền
từ khách hàng cá nhân
Đại lý bán sỉ
⇧ Tạp hóa
- Đại lý bán sỉ phân phối gạo cho tạp hóa, tạp hóa mua gạo từ đại lý bán sỉ rồi thanh toán tiền cho họ, đại lý bán sỉ nhận tiền từ tạp hóa
Tạp hóa - Khách hàng cá nhân đến trực tiếp tạp
Trang 15⇧ Khách hàng cá nhân
hóa để mua gạo về tiêu dùng và thanh toán cho tạp hóa, tạp hóa nhận tiền từ khách hàng cá nhân
Nông dân
⇧ Khách hàng cá nhân
- Khách hàng sẽ đến nhà nông dân mua
và trả tiền mặt
V MÔ TẢ KHỐI LƯỢNG, SẢN LƯỢNG TRÊN CHUỖI
Vụ Đông Xuân 2021-2022 Vụ Hè Thu 2022
Sản
lượng
- Tổng diện tích gieo sạ: 4.984
ha
- Năng suất: 6.7 tấn/ha
- Sản lượng ước đạt: 33.4 tấn
- Diện tích: 4.962 ha
- Năng suất: 6.3 /ha
- Sản lượng: 31.3 tấn
Cơ cấu
giống lúa
- Giống chủ lực: ĐH815-6, Bắc
Thịnh, Thiên Hương 6, Hà Phát
3, DT45, QNg13
- Giống chủ lực: Thiên Hương 6 (QNg6), ĐH 815-6, QNg128, DT45, Bắc Thịnh, Hà Phát 3, MT10
VI KẾT LUẬN
1 Ưu điểm
Chuỗi cung ứng lúa gạo trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi nhìn chung đã đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của mặt hàng này trên khu vực, nguồn lực sản xuất cạnh tranh có diện tích lớn, nguồn lao động nông nghiệp dồi dào
2 Nhược điểm
Đối với nông dân:
Đó là một tập hợp rời rạc của nhiều hộ nông dân sản xuất trên mảnh ruộng của mình
Do sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào thời tiết, mưa bão, lũ lụt nên nông dân trở thành nhóm sản xuất rất dễ bị tổn thất Đồng thời họ cũng là người chịu tác động mạnh
12
Trang 16nhất khi các yếu tố đầu vào tăng giá, họ cũng là nạn nhân của sự lạm phát tăng vọt Khi giá lúa tăng, họ cũng không phải là người được hưởng lợi trọn vẹn, nhưng khi giá lúa sụt giảm thì thiệt hại của họ lại rất lớn
Đối với hợp tác xã:
Khó khăn trong việc thương lượng giá cả do quy mô nhỏ và thiếu sự đàm phán mạnh
mẽ, HTX có thể gặp khó khăn trong việc thương lượng giá cả mua bán lúa gạo với các đối tác khác trong chuỗi cung ứng
Đối với thương lái:
Thương lái là một từ chung để chỉ một nhóm kinh doanh lúa gạo với đặc điểm là hộ kinh doanh gia đình, phương tiện kinh doanh chính cũng là phương tiện vận tải bằng xe tải nhỏ và xe bò Họ đi đến khắp các thôn xóm mua lúa của nông dân Phần lớn lúa gạo do nông dân làm ra được thương lái mua và vận chuyển đến các kho và nhà máy xay xát
Đối với đại lí bán sỉ, tạp hoá:
Thị trường lúa gạo có thể trải qua sự biến động giá cả lớn Đại lí bán sỉ phải đối mặt với sự thay đổi giá cả không chỉ từ phía nhà sản xuất mà còn từ yếu tố thị trường, thay đổi
về cung và cầu Biến động giá cả có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của đại lí và khả năng cạnh tranh
Không rỏ nguồn gốc sẽ gây khó chịu khi bán cho khách hàng
3 Phân tích vai trò của người nông dân trên chuỗi
Người nông dân có vai trò rất quan trọng trong chuỗi cung ứng lúa gạo Họ là người trồng và sản xuất ra nguyên liệu chính và các bước tiếp theo trong chuỗi cung ứng sẽ phụ thuộc vào chất lượng lúa gạo của họ
Người nông dân có quyền lựa chọn lúa giống và sử dụng phân bón, thuốc BVTV phù hợp cho nhu cầu của họ và tình trạng ruộng lúa Nếu sản lượng lúa không đạt yêu cầu hoặc chất lượng lúa kém, người nông dân sẽ không thể bán được lúa cho thương lái thu gom và do đó không thể kiếm được thu nhập Từ đó, quyền lực của người nông dân trong chuỗi được thể hiện qua sản xuất, chất lượng lúa và khả năng thương lượng giá bán của họ
Vai trò của người nông dân trong chuỗi cung ứng này là sản xuất lúa và bán lúa cho thương lái thu gom Tuy nhiên, người nông dân thường nhận được giá trị thấp hơn so với giá trị mà sản phẩm của họ thực sự đem lại Lý do là do họ phải bán sản phẩm của mình
Trang 17thông qua nhiều tầng trung gian trên chuỗi cung ứng, mỗi tầng trung gian lại lấy một phần lợi nhuận của mình, điều này dẫn đến việc giá trị của sản phẩm giảm sút trước khi đến tay người tiêu dùng cuối cùng Nếu người nông dân có thể trực tiếp tiếp thị sản phẩm của mình, họ có thể thu được giá trị công bằng hơn
4 Giải pháp tăng giá trị của người nông dân
Tạo liên kết và hợp tác trong chuỗi cung ứng: Hợp tác xã có thể giúp nông dân tìm
kiếm các đối tác trong chuỗi cung ứng lúa gạo để tạo liên kết và hợp tác Điều này có thể
là các doanh nghiệp chế biến gạo, nhà phân phối, nhà bán lẻ Qua việc hợp tác, người nông dân có thể tiếp cận thị trường mở rộng hơn, đồng thời tăng khả năng đàm phán giá bán và tìm kiếm các cơ hội mới Các liên kết trong chuỗi cung ứng cũng giúp giảm thiểu lãng phí và tăng hiệu suất toàn bộ hệ thống
Xây dựng thương hiệu địa phương: Người nông dân có thể hợp tác với các tổ chức
địa phương để xây dựng và quảng bá thương hiệu gạo Quảng Ngãi Bằng cách tạo ra một nhãn hiệu độc đáo và khẳng định chất lượng của sản phẩm, họ có thể thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng và tăng giá trị thương hiệu, từ đó tăng doanh thu và lợi nhuận
5 Đề xuất giải pháp để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm
Đào tạo và nâng cao nhận thức: Đầu tiên, cần tổ chức các khóa đào tạo về vệ sinh an
toàn thực phẩm cho người nông dân, nhà sản xuất, và nhân viên liên quan trong chuỗi cung ứng lúa gạo Đào tạo nên tập trung vào quy trình sản xuất, chế biến, lưu trữ, vận chuyển và tiêu thụ an toàn thực phẩm
VII ĐỀ XUẤT PHƯƠNG ÁN PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ CHO SẢN PHẨM MÀ NHÓM NGHIÊN CỨU: ĐỀ XUẤT VÀ VẼ MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG TRONG TRƯỜNG HỢP BÁN ONLINE
Đề xuất:
Trải nghiệm người dùng: Tạo một trang web hoặc ứng dụng di động dễ sử dụng và
thân thiện, giúp khách hàng tìm kiếm, xem thông tin và đặt hàng một cách thuận tiện
Thông tin chi tiết về sản phẩm: Cung cấp đầy đủ thông tin về các loại lúa gạo mà bạn
bán, bao gồm nguồn gốc, phương pháp trồng trọt, chất lượng và giá cả Thông tin chi tiết
và minh bạch giúp tạo niềm tin và tăng khả năng bán hàng
Hình ảnh và mô tả sản phẩm: Sử dụng hình ảnh sắc nét và mô tả chi tiết kích thước
bao gạo Điều này giúp khách hàng có cái nhìn rõ ràng và thúc đẩy họ mua hàng
14