Thông tin tài liệu
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI ĐỒ ÁN MÔN: TRANH TÀI GIẢI PHÁP PBL Đề tài: NGHIÊN CỨU SỰ HÀI LÒNG KHI SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Giảng viên : Trương Hoàng Hoa Duyên Phạm Thị Quỳnh Lệ Lớp : MGT 396 Z Thành viên : Danh Diệp Hiếu Hiếu Lê Thị Mỹ Hồng (26202135434) Nguyễn Thanh Huyền Lê Thị Nhung Đà Nẵng, ngày tháng năm 2023 DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Mức sống người dân Việt Nam ngày tăng cao, kèm với địi hỏi ngày khắt khe an toàn loại thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống ngày Nhận biết nhu cầu đó, năm gần đây, loạt thương hiệu thực phẩm sạch, thực phẩm an toàn, thực phẩm hữu cơ… đời để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tuy nhiên, mơ hình cung cấp thực phẩm cịn mẻ Mơ hình địi hỏi phải đầu tư nhiều cơng sức cơng nghệ mang đến đơn vị thực phẩm Chính lý mà giá thực phẩm không thấp khơng q cao Nhưng để có bữa ăn ngon, sạch, chất lượng giá hồn tồn chấp nhận Nhất thành phố lớn Đà Nẵng, tình trạng thực phẩm bẩn, thực phẩm nhiễm hóa chất tràn lan khiến gia đình vơ hoang mang Nhận thấy vấn đề đó, nhóm chúng em chọn đề tài “Nghiên cứu hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng” từ đề xuất giải pháp thích hợp để nâng cao hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng Trong q trình nghiên cứu đề tài nhóm gặp số vấn đề khó khăn tài liệu tham khảo, thời gian thực đề tài hạn chế kiến thức Nên không tránh khỏi hạn chế thiếu sót, mong ý kiến đóng góp bạn để đồ án hoàn thiện Cuối chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến GVHD giúp đỡ, hướng dẫn để chúng em thực hoàn thành đồ án CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Lý chọn đề tài Trong giai đoạn phát triển nhanh chóng kinh tế thị trường, đời sống người tiêu dùng nâng cao Trên thị trường xuất thực phẩm bẩn, rau bẩn sản phẩm không rõ nguồn gốc đặc biệt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm mức báo động nước ta Chính làm cho người tiêu dùng ngày hoang mang lo sợ việc sử dụng thực phẩm khơng an tồn ảnh hưởng đến sức khoẻ Đi kèm với nhu cầu cao chất lượng sản phẩm dịch vụ phục vụ cho sống Một xu hướng thị trường Đà Nẵng giai đoạn gần quan tâm đến an toàn vệ sinh thực phẩm Sức khỏe người tiêu dùng đặc biệt trọng tiêu chuẩn nguồn gốc chất lượng sản phẩm theo nâng cao Tại Việt Nam nói chung thành phố Đà Nẵng nói riêng ý thức dùng thực phẩm cịn mẻ người tiêu dùng cịn chịu ảnh hưởng thói quen mua hàng chợ truyền thống Tại người dân biết đến thực phẩm mức độ tin dùng lại thấp người tiêu dùng có sẵn lịng chi trả cho việc sử dụng thực phẩm sạch? Vì vậy, viết nghiên cứu hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng để từ đề giải pháp phát triển thị trường rau an toàn vấn đề cần thiết 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu chung: đánh giá hành vi mua thực phẩm người tiêu dùng địa bàn thành phố Đà Nẵng từ đề xuất hướng việc nâng cao ý thức người dân sử dụng thực phẩm Mục tiêu cụ thể: - Tìm hiểu thực trạng thực phẩm thành phố Đà Nẵng - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm - Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến mức sẵn lòng chi trả người tiêu dùng cho thực phẩm - Đề xuất giải pháp để phát triển thực phẩm 1.3 Ý nghĩa nghiên cứu 1.3.1 Ý nghĩa mặt lý luận Nghiên cứu khái quát hóa vấn đề lý luận hài lịng, từ đưa mơ hình nghiên cứu để xác định nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng 1.3.2 Ý nghĩa mặt thực tiễn Kết nghiên cứu sử dụng để tìm hiểu đo lường mức độ hài lịng khách hàng, từ đưa chiến lược, kế hoạch marketing nhằm nâng cao mức độ hài lòng cho khách hàng mục tiêu sử dụng thực phẩm thành phố Đà Nẵng 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: người tiêu dùng thực phẩm thành phố Đà Nẵng - Phạm vi nghiên cứu: thành phố Đà Nẵng +Phạm vi không gian: Đề tài thực sở thu thập thông tin hành vi tiêu dùng thực phẩm người dân địa bàn Đà Nẵng +Phạm vi thời gian: đề tài nghiên cứu thực khoảng thời gian từ tháng 05/2023 đến tháng 06/2023 1.5 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tiến hành qua hai bước: nghiên cứu sơ nghiên cứu thức - Nghiên cứu sơ bộ: thực thơng qua kỹ thuật thảo luận nhóm dùng để khám phá tiền kiểm định thang đo hài lòng người dân xây dựng thang đo nhân tố ảnh hưởng đến hài lòng người dân từ hồn thiện bảng câu hỏi khảo sát Bảng câu hỏi khảo sát hình thành theo cách: Bảng câu hỏi nguyên gốc => Thảo luận nhóm => Điều chỉnh => Bảng câu hỏi khảo sát -Nghiên cứu thức: thực thơng qua phương pháp nghiên cứu định lượng với kỹ thuật thu thập liệu cách gửi bảng khảo sát online cho người dân thành phố Đà Nẵng Nghiên cứu nhằm kiểm định thang đo Likert ( thang đo khoảng cách) với số điểm từ đến mơ hình lý thuyết giả thuyết hài lòng người dân Mẫu chọn theo phương pháp ngẫu nhiên với kích thước mẫu 222 người dân.Việc kiểm định thang đo mơ hình lý thuyết với giả thuyết đề phân tích thống kê mơ tả, hệ số tin cậy Cronback Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA,phân tích hồi quy bội tuyến tính dựa kết xử lý số liệu thống kê SPSS 1.6 Câu hỏi nghiên cứu Một số câu hỏi đưa nhằm mục đích để làm rõ hài lịng sử dụng thực phẩm người tiêu dùng thành phố Đà nẵng Thứ nhất: Thông tin tiêu dùng thực phẩm người tiêu dùng thành phố Đà Nẵng? Thứ hai: Đánh giá mức độ hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng? 1.7 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 1.7.1 Nghiên cứu nước Document continues below Discover more quản trị chiến from: lược MGT403 Trường Đại Học… 305 documents Go to course Trắc nghiệm chiến 11 lược quản trị chiến… 100% (19) Hồ Tấn Tuyến - Đặng 190 Thanh Dũng, Quản T… quản trị chiến lược 100% (7) Tiểu Luận Lập Kế 54 12 Hoạch Kinh Doanh… quản trị chiến lược 100% (6) Đề thi MGT403 - đề thi môn quản trị… quản trị chiến lược 100% (5) CÂU HỎI NGẮN QUẢN TRỊ THU MUA quản trị chiến lược 100% (6) https://dungtrantri.files.wordpress.com/2015/08/luan-van-tot-nghiep-cua-hang-thucan-4.pdf PHÂN TÍCH TÌNH https://eco.hcmuaf.edu.vn/contents.php?ids=38576&ur=eco HÌNH TÀI Chính CỦA… 37 https://lib.agu.edu.vn/cau-hoi-tim-tin/khoa-hoc-xa-hoi/4552-nghi%C3%AAn-c quản trị %E1%BB%A9u-h%C3%A0nh-vi-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-ti%C3%AAu-d 100% (5) chiến lược %C3%B9ng-v%E1%BB%81-vi%E1%BB%87c-mua-s%E1%BA%A3n-ph%E1%BA %A9m-h%E1%BB%AFu-c%C6%A1 https://actgroup.com.vn/nghien-cuu-thi-truong-thuc-pham-sach-viet-nam-va-xuhuong-phat-trien/ https://cesti.gov.vn/bai-viet/khcn-trong-nuoc/cac-yeu-to-anh-huong-den-y-dinh-tieudung-thuc-pham-sach-cua-nguoi-tieu-dung-tphcm-01008321-0000-0000-0000-000000000000 1.7.2 Nghiên cứu nước 1.8 Kết cấu đề tài Kết cấu đề tài bao gồm chương Nội dung chương cụ thể đây: Chương 1: Tổng quan vấn đề nghiên cứu - Trình bày tổng quan chung nội dung nghiên cứu, bao gồm: lý chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, ý nghĩa nghiên cứu, đối tượng phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu, câu hỏi nghiên cứu tổng quan tài liệu nghiên cứu Chương 2: Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu - Trình bày sở lý thuyết liên quan đến khái niệm nghiên cứu hài lòng, vấn đề thực phẩm Các mơ hình nghiên cứu nước nước để làm sở xây dựng khung nghiên cứu mơ hình nghiên cứu đề xuất Chương 3: Phương pháp nghiên cứu - Trình bày quy trình nghiên cứu, xây dựng kiểm định thang đo, phương pháp phân tích nhằm đo lường khái niệm nghiên cứu Chương 4: Kết nghiên cứu - Trình bày thống kê mơ tả mẫu khảo sát, kiểm định mơ hình đo lường khái niệm nghiên cứu, phân tích, đánh giá kết có kết luận giả thuyết nghiên cứu thảo luận kết nghiên cứu Chương 5: Kết luận kiến nghị - Tóm tắt kết nghiên cứu, ý nghĩa nghiên cứu đề xuất giải pháp, đồng thời trình bày hạn chế nghiên cứu định hướng cho nghiên cứu CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1.1 Cơ sở lý thuyết thực phẩm 2.1.1.1 Khái niệm Hiểu theo nghĩa đơn giản thực phẩm thực phẩm không chứa chất bẩn, an toàn, tốt cho sức khỏe, cụ thể là: - Không chứa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất, kháng sinh cấm vượt giới hạn cho phép - Không chứa tạp chất (kim loại, thủy tinh, vật cứng …) - Không chứa tác nhân sinh học gây bệnh (vi rút, vi sinh vật, ký sinh trùng) - Có nguồn gốc, xuất xứ đầy đủ, rõ ràng - Được kiểm tra, đánh giá chứng nhận an toàn thực phẩm => Nguồn tham khảo: https://pasgo.vn/blog/thuc-pham-sach-va-nhung-dieu-can-phai-biet4354 2.1.1.2.Đặc điểm Các loại thực phẩm thường đóng gói cẩn thận, thực phẩm Đối với loại rau củ bề mặt khơng nhẵn, bóng láng, sần sùi Thơng thường thực phẩm phần cuống thường tươi đồng với phần 2.1.1.3 Phân loại vai trò A Phân loại: - Thực phẩm không ô nhiễm Đây loại thực phẩm nuôi trồng, sản xuất môi trường tiêu chuẩn Quy trình sản xuất đảm bảo sản phẩm cuối đạt chất lượng theo quy định nhà nước Hoặc đạt yêu cầu thực phẩm không ô nhiễm ngành hàng Bên cạnh đó, thực phẩm khơng nhiễm quan có thẩm quyền xác nhận cấp chứng Tiêu chuẩn bắt buộc nhà nước ngành hàng bao gồm: +Tiêu chuẩn sản phẩm + Tiêu chuẩn môi trường + Tiêu chuẩn tư liệu sản xuất Ngồi ra, thực phẩm khơng nhiễm khơng chứa chất ô nhiễm gây hại Chất gồm có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kim loại nặng, vi sinh vật gây hại Hoặc chất gây hại khống chế mức giới hạn cho phép Như thực phẩm đảm bảo không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng - Thực phẩm sinh thái – thực phẩm Thực phẩm sinh thái gọi thực phẩm xanh Nguồn thực phẩm sản xuất điều kiện môi trường không ô nhiễm Đồng thời, tuân thủ quy định quan chun mơn có thẩm quyền Thực phẩm đạt u cầu an tồn, tiêu chí quy định Cùng với tiêu chuẩn khơng gây nhiễm, an toàn, vệ sinh - Thực phẩm hữu Thực phẩm hữu dòng sản phẩm sản xuất theo ngun lý nơng nghiệp hữu Nó sản xuất chế biến theo quy trình tiêu chuẩn Đồng thời có xác nhận cấp chứng tổ chức nơng nghiệp hữu B Vai trị: - Vai trò thực phẩm sach đời sống hàng ngày: Mỗi loại TPS có mức độ an tồn khác Tuy nhiên để đảm bảo thực phẩm hữu Chúng ta hoàn toàn yên tâm chất lượng Cũng độ an toàn so với thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ bày bán tràn lan chợ sử dụng Thực phẩm rõ nguồn gốc Hơn nữa, thực phẩm tạo cảm giác ngon miệng nhiều so với thực phẩm thông thường Sản phẩm trồng quy trình kỹ thuật nghiêm ngặt Giúp giữ độ tươi ngon hương vị tự nhiên Chính lợi ích mang lại mà thực phẩm có vai trị ngày quan trọng sống người - Vai trò thực phẩm sức khỏe : Thực phẩm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà người Bên cạnh cịn an tồn cho hệ tiêu hố người An tồn cho hệ sinh thái môi trường Với ưu ANOVA Hài lòng Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 1.723 574 129.900 131.623 218 221 596 F 964 Sig .411 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Biểu đồ 4.6.9 Địa điểm Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS 4.6.10 Kiểm định phương sai theo ảnh hưởng Bảng 4.6.10.1 Bảng kiểm định phương sai đồng theo ảnh hưởng Test of Homogeneity of Variances Hài lòng Levene df1 df2 Sig Statistic 031 220 860 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Bảng 4.6.10.2 Bảng ANOVA ANOVA Hài lòng Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 2.366 2.366 129.257 131.623 220 221 588 F 4.027 Sig .046 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Biểu đồ 4.6.10 Ảnh hưởng Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS 4.6.11 Kiểm định phương sai theo thông tin Bảng 4.6.11.1 Bảng kiểm định phương sai đồng theo thông tin Test of Homogeneity of Variances Hài lòng Levene df1 df2 Sig Statistic 1.120 217 348 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Bảng 4.6.11.2 Bảng ANOVA ANOVA Hài lòng Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 1.705 426 129.918 131.623 217 221 599 F 712 Sig .585 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Biểu đồ 4.6.11 Thông tin Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS 4.6.12 Kiểm định phương sai theo chương trình Bảng 4.6.12.1 Bảng kiểm định phương sai đồng theo chương trình Test of Homogeneity of Variances Hài lòng Levene Statistic 6.192 df1 df2 Sig 220 014 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Bảng 4.6.12.2 Bảng Robust Test Robust Tests of Equality of Means Hài lòng Statistic df1 df2 Sig a Welch 909 145.796 342 a Asymptotically F distributed Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Biểu đồ 4.6.12 Chương trình Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS 4.6.13 Kiểm định phương sai theo thực phẩm Bảng 4.6.13.1 Bảng kiểm định phương sai đồng theo thực phẩm Test of Homogeneity of Variances Hài lòng Levene df1 df2 Sig Statistic 1.273 218 284 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Bảng 4.6.13.2 Bảng ANOVA ANOVA Hài lòng Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 2.078 693 129.545 131.623 218 221 594 F 1.166 Sig .324 Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS Nhận xét: Biểu đồ 4.6.13 Thực phẩm Nguồn: Kết phân tích liệu từ chương trình SPSS CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Nghiên cứu trình bày sở lý luận hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng nhân tố tác động đến hài lịng thơng qua việc phân tích số liệu thu thập Qua kiểm tra độ tin cậy thang đo phân tích Cronbach’s Alpha nhân tố cho thấy thang đo thỏa mãn Các nhân tố đưa vào phân tích hồi qui tuyến tính để đánh giá mức độ hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng Kết phân tích 222 mẫu cho thấy, tồn mối tương quan yếu tố giá cả, nguồn gốc, lí mua hàng, thói quen người tiêu dùng chất lượng sản phẩm người dân mua thực phẩm thành phố Đà Nẵng Sau phân tích hồi quy, cịn 19 biến quan sát với nhân tố gồm: chất lượng thói quen có tác động đến hài lịng khách hàng mua thực phẩm thành phố Đà Nẵng Trong đó, nhân tố chất lượng (Beta =0.338) có tác động mạnh đến hài lịng người dân mua thực phẩm thành phố Đà Nẵng, sau nhân tố thói quen (Beta = 0.258) Nhìn chung rằng, phần lớn người dân hài lòng mua thực phẩm thành phố Đà Nẵng Từ kết hồi quy, đưa kiến nghị giải pháp nhân tố chất lượng thói quen Với mong muốn đem lại hài lòng người dân sử dụng thực phẩm địa bàn Bên cạnh đó, giúp đảm bảo an toàn sức khỏe cho đời sống người góp phần bảo vệ hệ sinh thái thời buổi thực phẩm bẩn len lỏi ngõ ngách đời sống 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Chính sách giá - Các cửa hàng, siêu thị chợ truyền thống cần tiến hành khảo sát giá so với đối thủ cạnh tranh để có cân đối điều chỉnh giá bán phù hợp cho sản phẩm - Đối với mặt hàng tiêu dùng nhanh, khách hàng th ƣờng xuyên mua sắm dễ nhớ giá sản phẩm, mặt hàng cần có giá bán t ƣơng đồng thấp so với đối thủ cạnh tranh, chấp nhận tỷ lệ lãi gộp giảm nhanh cân lại thông qua việc bán số lượng nhiều - Giám sát giá cả: Thực việc giám sát đánh giá định kỳ mặt hàng thực phẩm Đà Nẵng để đảm bảo tính minh bạch cơng việc định giá Điều bao gồm việc thành lập tổ chức quan giám sát để theo dõi kiểm soát giá cả, đồng thời xử lý vi phạm liên quan đến tăng giá trái phép lạm dụng giá - Khuyến khích cạnh tranh: Tạo điều kiện thuận lợi cho cạnh tranh lĩnh vực bán lẻ bán buôn thực phẩm Đà Nẵng Điều thực cách hỗ trợ khuyến khích tham gia nhiều nhà cung cấp nhà bán lẻ thị trường, đồng thời đảm bảo tuân thủ quy định cạnh tranh công ngăn chặn hành vi độc quyền thỏa thuận giá - Khuyến khích sản xuất tiêu thụ thực phẩm địa phương: Đưa sách khuyến khích sản xuất tiêu thụ thực phẩm địa phương Đà Nẵng Việc bao gồm việc hỗ trợ nhà nơng doanh nghiệp sản xuất thực phẩm địa phương, giảm rào cản thị trường xúc tiến việc tiếp cận tiêu thụ thực phẩm địa phương Điều giúp giảm chi phí vận chuyển tăng tính bền vững nguồn cung thực phẩm - Đàm phán giá hợp đồng: Khuyến khích bên tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm Đà Nẵng đàm phán ký kết hợp đồng mua bán dài hạn Điều giúp ổn định giá cả, đảm bảo dự trữ thực phẩm giảm rủi ro giá biến động thị trường - Đảm bảo sở vật chất số lượng chất lượng + Nâng cao chất lượng dịch vụ không đồng nghĩa với việc sở vật chất, trang thiết bị cần phải mua loại đại đắt tiền Tuy nhiên tất cần đảm bảo đáp ứng đủ số lượng để phát huy hết cơng phục vụ Ví dụ, để có đồ ăn tươi ngon cần có kho lạnh tủ đơng chun bảo quản nguyên vật liệu + Cần tiến hành kiểm tra thay trang thiết bị hỏng hóc Nâng cấp thiết bị tiên tiến điều phù hợp với định hướng nâng cao chất lượng dịch vụ + Cần lên kế hoạch mua sắm cụ thể tính tốn chi tiết vật dụng cần mua để cân đối chi phí đảm bảo chất lượng sử dụng lâu dài + Tăng cường công tác bảo dưỡng trang thiết bị để khơng xảy sai sót ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng - Xây dựng đội ngũ nhân viên tốt để cải thiện chất lượng dịch vụ + Xác định số lượng vị trí cần tuyển với mô tả công việc rõ ràng + Xây dựng mức thang lương phù hợp cho vị trí tuyển dụng Cần xem xét linh hoạt tùy thuộc vào ngành hàng kinh doanh, khu vực kinh doanh kinh nghiệm ứng viên + Xây dựng khung ứng tuyển có sẵn để đối chiếu ứng viên Quá trình chọn lọc ứng viên cũ ng diễn nhanh chóng hiệu - -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: - -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: - Giám sát đánh giá sát trình làm việc -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: Trong q trình thực tế xảy đến nhiều khó khăn phát sinh, việc giám sát đánh giá sát đặc biệt quan trọng Hãy giám sát từ điều nhỏ, khơng có nghĩa giám sát làm áp lực lên nhân viên Bản thân nhà kinh doanh cần phải khéo léo nhìn nhận nhân viên cách tồn diện - Bày trí sản phẩm cửa hàng bắt mắt -Bày trí sản phẩm cửa hàng bắt mắt: Cách bố trí gian hàng thực phẩm cách tạo loại cảm giác cho khách hàng Hãy xếp hàng hóa cho phủ kín hàng, tạo cảm giác khơng gian vừa đủ nhiều hàng hóa, với mẫu mã thường thay đặn, theo ngày theo tuần Luôn lắng nghe ý kiến khách hàng cách chọn lọc đnags, - Luôn lắng nghe ý kiến khách hàng cách có chọn lọc đắn giải khiếu nại khách hàng Đưa phương án giải thông minh, khéo léo khiến khách hàng hài lịng khơng giữ khách hàng trung thành mà gây ấn tượng với khách hàng tiềm khác 5.2.2 Chính sách chất lượng dịch vụ - Đảm bảo sở vật chất số lượng chất lượng + Nâng cao chất lượng dịch vụ không đồng nghĩa với việc sở vật chất, trang thiết bị cần phải mua loại đại đắt tiền Tuy nhiên tất cần đảm bảo đáp ứng đủ số lượng để phát huy hết cơng phục vụ Ví dụ, để có đồ ăn tươi ngon cần có kho lạnh tủ đông chuyên bảo quản nguyên vật liệu + Cần tiến hành kiểm tra thay trang thiết bị hỏng hóc Nâng cấp thiết bị tiên tiến điều phù hợp với định hướng nâng cao chất lượng dịch vụ + Cần lên kế hoạch mua sắm cụ thể tính tốn chi tiết vật dụng cần mua để cân đối chi phí đảm bảo chất lượng sử dụng lâu dài + Tăng cường công tác bảo dưỡng trang thiết bị để không xảy sai sót ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng - Xây dựng đội ngũ nhân viên tốt để cải thiện chất lượng dịch vụ + Xác định số lượng vị trí cần tuyển với mơ tả công việc rõ ràng + Xây dựng mức thang lương phù hợp cho vị trí tuyển dụng Cần xem xét linh hoạt tùy thuộc vào ngành hàng kinh doanh, khu vực kinh doanh kinh nghiệm ứng viên + Xây dựng khung ứng tuyển có sẵn để đối chiếu ứng viên Quá trình chọn lọc ứng viên cũ ng diễn nhanh chóng hiệu - -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: - -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: - Giám sát đánh giá sát trình làm việc -Giám sát đánh giá sát trình làm việc: Trong trình thực tế xảy đến nhiều khó khăn phát sinh, việc giám sát đánh giá sát đặc biệt quan trọng Hãy giám sát từ điều nhỏ, khơng có nghĩa giám sát làm áp lực lên nhân viên Bản thân nhà kinh doanh cần phải khéo léo nhìn nhận nhân viên cách tồn diện - Bày trí sản phẩm cửa hàng bắt mắt -Bày trí sản phẩm cửa hàng bắt mắt: Cách bố trí gian hàng thực phẩm cách tạo loại cảm giác cho khách hàng Hãy xếp hàng hóa cho phủ kín hàng, tạo cảm giác không gian vừa đủ nhiều hàng hóa, với mẫu mã thường thay đặn, theo ngày theo tuần Luôn lắng nghe ý kiến khách hàng cách chọn lọc đnags, - Ln lắng nghe ý kiến khách hàng cách có chọn lọc đắn giải khiếu nại khách hàng Đưa phương án giải thông minh, khéo léo khiến khách hàng hài lịng khơng giữ khách hàng trung thành mà gây ấn tượng với khách hàng tiềm khác Đảm bảo sở vật chất số lượng chất lượng: 5.3 HẠN CHẾ CỦA NGHIÊN CỨU 1) Mẫu quan sát hạn chế: Nghiên cứu tập trung vào số nhóm người dân khu vực định, khơng thể đại diện cho tồn dân cư TP Đà Nẵng 2) Độ tin cậy liệu: Sự hài lịng người dân bị ảnh hưởng nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn trải nghiệm cá nhân thông tin từ nguồn khác Do đó, liệu thu thập khơng đủ xác đáng tin cậy để phản ánh đầy đủ hài lòng người dân 3) Thói quen tiêu dùng: Sự hài lịng người dân phụ thuộc vào thói quen tiêu dùng họ, chẳng hạn vị cá nhân thói quen ăn uống Do đó, liệu thu thập khơng phản ánh số yếu tố 4) Định nghĩa thực phẩm sạch: Khái niệm thực phẩm khác người, cần có định nghĩa rõ ràng khái niệm Nếu không, liệu thu thập khơng phản ánh đầy đủ hài lòng người dân sử dụng thực phẩm 5) Thời gian nghiên cứu: Sự hài lòng người dân thay đổi theo thời gian, chẳng hạn thay đổi chất lượng sản phẩm dịch vụ Do đó, nghiên cứu cần thực thường xuyên để cập nhật thông tin hài lòng người dân TÀI LIỆU THAM KHẢO (1)http://thuvien.due.udn.vn:8080/dspace/bitstream/TVDHKT/46602/1/TOM%20TAT.LE%20THI %20THUY%20DUNG.pdf (2) https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-thu-dau-mot/phuong-phap-nghien-cuu- khoa-hoc/phan-tich-hanh-vi-tieu-dung-thuc-pham-sach/41406109 (3) https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/xay-dung-mo-hinh-nghien-cuu-cac-nhan-to-anh-huong-deny-dinh-mua-thuc-pham-an-toan-cua-nguoi-tieu-dung-tren-dia-ban-thanh-pho-ha-noi-105036.htm (4)https://anpaso.vn/tin-tuc/thuc-pham-sach-la-gi-vai-tro-cua-thuc-pham-sach-doi-voi-suc-khoe.html (5) https://vietbooks.info/threads/phan-tich-du-lieu-nghien-cuu-voi-spss-tap-1-nxb-hong-duc- 2008-hoang-trong-310-trang.93736/ (6) https://ueh.edu.vn/userfiles/file/File_KinhTe/090226_SPSS.pdf BẢNG CÂU HỎI NGHIÊN CỨU SỰ HÀI LÒNG KHI SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH CỦA NGƯỜI DÂN TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ NẴNG Chào Anh/ Chị, Chúng thuộc nhóm sinh viên đến từ mơn MGT 396Z Khoa Quản Trị Kinh Doanh, Đại học Duy Tân Hiện nay, nghiên cứu đề tài "Nghiên cứu hài lòng sử dụng thực phẩm người dân thành phố Đà Nẵng " Mục đích phiếu khảo sát nhằm thu thập thơng tin để hoàn thành đề tài nghiên cứu Xin đọc kỹ câu hỏi trả lời theo suy nghĩ bạn Chúng vơ biết ơn anh/ chị dành vài phút để hoàn thành khảo sát Chúng cam hết thơng tin anh/ chị cung cấp dùng cho mục đích nghiên cứu hồn tồn bảo mật Tất câu trả lời anh/ chị thơng tin q giá có ý nghĩa quan trọng cho nghiên cứu Chúng xin chân thành cảm ơn ! PHẦN I: THÔNG TIN CÁ NHÂN PHẦN II: THÔNG TIN TIÊU DÙNG THỰC PHẨM SẠCH PHẦN III: ĐÁNH GIÁ SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG BẢNG ĐÁNH GIÁ PHẦN TRĂM THAM GIA STT 20 21 23 31 54 Họ tên Danh Nguyễn Thị Ngọc Diệp Hiếu Hiếu Lê Thị Mỹ Hồng Nguyễn Thanh Huyền Lê Thị Nhung Mã số sinh viên 26202135434 Phần trăm tham gia
Ngày đăng: 19/12/2023, 15:17
Xem thêm:
