Sách Dược liệu học - tập 2 - Sách đào tạo dược sĩ đại học Chương 1: Dược liệu chứa alcaloid Dược liệu chứa alcaloid không có nhân dị vòng Dược liệu chứa alcaloid có nhân pyridin và piperidin Dược liệu chứa alcaloid có nhân quinolizidin Dược liệu chứa alcaloid có nhân quinolin Dược liệu chứa alcaloid có nhân íoquinolin Dược liệu chứa alcaloid có nhân indol Dược liệu chứa alcaloid có nhân imidazol Dược liệu chứa alcaloid có nhân quinazolin Dược liệu chứa alcaloid có nhân purin Dược liệu chứa alcaloid có cấu trúc steroid Dược liệu chứa alcaloid có cấu trúc diterpen Dược liệu chứa alcaloid có cấu trúc khác Chương 2: Dược liệu chứa tinh dầu Chương 3: Dược liệu chứa chất nhựa Chương 4: Dược liệu chứa lipid Chương 5: Động vật làm thuốc
SÁCH ĐÀO TẠO DƯỢC Si DAI HOC Chủ biên: GS.TS PHAM THANH KY + | NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC BỘ Y TẾ DƯỢC LIỆU HỌC TẬP II SÁCH ĐÀO TẠO DƯỢC SĨ ĐẠI HỌC Mã số: 0.20.Z.02 Chủ biên: GS.TS PHẠM THANH KỲ NHÀ XUẤT BẢN Y HỌC HÀ NỘI - 2007 CHỈ ĐẠO BIÊN SOẠN ‘Via Khoa học & Đào tạo, Bộ Y tế CHO BIEN GS.TS, Pham Thanh Kj NHONG NGUOI BIEN SOAN GS.TS, Pham Thanh Ky PGS.TS Nguyễn Thị Tâm 'TKH, Trần Văn Thanh "THAM GIA TỔ CHỨC BẢN THẢO 'T8 Nguyễn Mạnh Pha ‘Ths PhiVan Tham © Bản quyền thuộc BQ Y t6 (Vy Khoa học và Đào tạo) LỜI GIỚI THIỆU Bộ Y “Thực biện mớt số điều của Luật Giáo dục, Bộ Giáo dục & Dao tao va tế đã ban hành chương trình khung đào tạo Dược sĩ Đại học Bộ Ý tế tổ chức biên soạn tài liệu dạy ‹ học các môn cơ số, chuyên môn và cơ bản chuyên ngành theo chương trình trên nhằm từng bước xây dựng bộ sich chuẩn về chuyên môn để đảm bảo chất lượng đào tạo nhân lựcy tế Kiáo Sách "Dượ liệu học - Tập I" được biên soạn dựa trên chương trình dục đại học của Trường Đại học Dược Hà Nội trên có sở chương trình khung đã dược phê duyệt Sách được các nhà gio giàu kinh nghiệm và tâm "thhệuytếthốnvgớ,i công lác đào tạo biên soan theo hương châm: Xriến thác xe bên, nội đụng chính xác, khoa học; cập nhật các tiến hộ khoa bọc, kỷ, thuật hiện đại và thực tiến Việt Nam kính Sch "Dược iu học Tập IP đã được iên soạn hỗ các nhà gio giàu Hà nghiệm vì dâm huyết côa Bộ môn Dược lậu Trưởng Đại hạc Dược họ Nội Sách đã dược Hội đồng chuyên môn thâm dịnh sách và tài hộ đạy chuyên ngành Dược ï Đại bọc của Bộ tế thấm định vào nấm 3005 Bọ Ý tế ban bành à tà liệu dạ - hqạcuả dạtt rchuìsẩửnndụchnhgu,yêncácmhônpchảủta ngành tế trơn fai đoạn 2006 2010 Trong được chình lý, bổ Súng Và cập nhật Bp Y té xin chin thành cảm ơn các cán bmộôngiảknhgácdạytroởngBộtrmưôờnngDưđợãc dlàinệhu “Trường Đại học Dược Hà Nội và nhiều Bộ “nhiều công sức boàn thành cuốn sách này Cảm ơn DSCKIL, Đùi Xuân Chương: đđã cho phép sử dụng một sổ tranh cây thuốc; cảm ơn PGS TS, Trin Hang và “TS Nguyễn Duy Thuần đã đọc, phản biện để cuốn sách được hoàn chỉnh kịp thời phục vụ cho công tác đão tạo nhân lực ytế Vi lin đầu xuất bản, chúng tôi mong nhận được ý kiến đóng góp của đồng nghiệp, các bạn sinh viên và các độc giả để lần xuất bản sau được "hoàn thiện hơn, VY KHOA HOC VA BAO TAO BỘ YTẾ LỜI NÓI ĐẦU Cuốn Dược liệu học là sách giáo khoa đồng chó sinh viên Dược đã được xuất bản từ năm 1980 Hiện nay, hai Bộ môn Dược liệu của hai trường (Trường Đại học Dược Hà Nội và Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh) thấy sÂn thiết phải biên soạn lại để sách đáp ứng theo yêu cầu của Bộ Giáo dục - Đào, tạo và Bộ Ý tế, có tài liệu họ tập cho sinh viên “Theo sự phân công, Bộ môn Dược liệu của Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh đảm nhận biên soạn tập Ï bao gồm các chương: Đợi cương tế cdwM€ liệu; Dược liệu chủa carbohydra; Dược liệuchữa giycosi4 (= heerosid); Dược liệu chữu acid hữu cơ; Dược iệu có ác dụng kháng khuẩn Bộ môn Dược liệu trường Đại học Dược Hà Nội đầm nhận biên soạn tập II "Đao gỗm các chương: 7g liệu chữa alcoloid; Dược iệu chứa tính dầu; Dược liệu chủ chất nhựa; Dược iệu chữa lipid; Ding vdt lam thuốc “Trong giáo trình biên soạn lần này đã được bổ sung những kết quả nghiên cu gin day 6 trong nước và trên thế giới Một số được liệu được thay đổi việc sắp, Xếp vào các chương cho phù hợp với hoạt chất có trong cây, Ví dụ: Cây râu mèo không nằm trong chương “Dược igu chia saponin” ma chuyển sang chương "Dược liệu chữa flavonnid”; cây íh mẫu khôðntrgong chương "Dược liệu chúa flavonoid” "mà được xếp vào chương "Dược liệu chứa slealoif", đồng thồi cùng đã bổ sung thêm một số được liệu đang được dùng nhiềuð nước ta trong những năm gần đây Cuốn sách này là giáo trình cho sinh viên đại học nên được viết ngắgọnnvái số cây thuhốạncchế, Trong quá trình họ tập, sinh viên cần tham khảo thêm cuốn sách “Những cây thuốc tà tị thuốc Việt Namđo G"S.TS, Đã Tất Lại biên soạn, một ập sách có giá trị không những trong nước mà cảở nước ngoài Sinh viên cũng nên tham khảo thêm cuốn "Từ điển cây thuốc Việt Nacmia”PGS Võ Văn Chủ, cuốn “Cây cỗ Việt Namcủa"G8 Phạm Hoàng Hộ, hai tập “Cây thuốc sả động tật tam thuốc ð Việt Nam" của Viện Dược liệu “Trong quả trình biên soạn cuốn “Dược liệu học” tập I1 này chúng tôi đã ""nnhhiậềnu đĐưộợc mosựn dkohnágc gtoropnýg ktirếưnơncgủakhnihinềguhicệâmn btộhu,giẳnnhgất dạlyà nởhBữộngmôýnkiDếưnợcđónlgiệugóvpà, của Hội đồng thẩm định sách giáo khoa và tài liệu đạy học chuyên ngành Dược ‘“lĐiaượBc ộYliệtuế, hĐọặcc ” binệàty đcưóợcsũsựdđụồngng mộÿt csủốa trDSaCnKhIL,cây BùtihuốXcuâncủaChưtáơcngg,iả, trong cuốn ”- xin chan thành cim on DSCKI Bài Xuân Chương và các nhà khoa học Chúng tôi Phạm Thanh Kỳ MỤC LỤC Tôi giới thiệu a Lời nói đầu 5 Chuong1 Duge ligu chita alealoid ° .0STS Phạm Thanh Kỷ ° 1.Dại cương 1 Dự liệu chứa akaluid không cổ nhdâị vnòng a 3 Due iệu chứa aialslố inhdân pyridin và iperilim ‘2 4 buge gue aielof củ nhân troyan s6 5 Dược iệu chứa alealsỡonihâdn quinoiidin © 6 Dug ligu chit alealid of nn quinolin 70 7 Duge lib cht aleaoief nt inoguinotin 16 8 Dug itu chit alealoide6 nha indo ng $9 Duge itu chit alealoid enn imidazol 149 10 Duge liệu chứa leabidcó nhân quinazglin 151 11 Dược liu ca alealoi nhân purin 188 19 Dược liệu chứa leabid có cấu trá genid 186 13, Due lif chia alla 6 eu ese diterpen 163 14, Dug ligu chit alzalid có cấu trúc khác 170 Chu2, nDuygeligu chia tinh dia trả ` PGS.TS Nguyễn Thị Tâm trả 1 Đại sương 3 Duc lu chứa ỉnh đâu cô thành phần chính ia Alok nearer os 3 Dược liệu chữa tính đầcóuthành phần chính là các chất sesquiterpen 223, 4 Dược liệu chữa tỉnh dầcó tuhành phẩn chính là các dẫn chcấó nthân thom 229 5 Một số được liệu có khả năng khai thác và sử dụng tình đầu, đã Việt Nam 238 “Chương 8 Dược liệu chữa chất nhựa 245 POS.TS Nguyễn Thị Tâm, 245 1 Đại cường 2 Dược liệu 27 Chương4 Dược liệu chứa lipid PGS.TS Nguyễn Thị Tâm 251 1 Đại cương 251 8, Dược hiệu (Chương 5 Động vật làm thuốc TSKH Trần Văn Thanh: 303 “Tài liệu tham khảo, a A Chương 1 DUGC LIEU CHUA ALCALOID MỤCTIU 1 Trinh bay đợc định nga, cách đặt tôn, tính chất chung, trạng thái thiên "nhiên của olealoid trong dược liệu ‘Trinh bay được phươnphgáp chiết xuất và phân lập alealod trung dược liệu th“ưTrờìnnhg hdàyùngđitronnghườdinagg pihệáu.p định nh nà lạ phương pháp định lượng alone “Trình Bày được sự phôn lại alealid troy dag lậu theo cấu trúc hoá học “Trình bây được 36 dược liệu chứa alealoid theo nội dung: — Tên Việt Nam tà tên khoa học của cây thuốc, họ thực tật — Mã tả đặc điển thực tật chính tà phân bố —_ Bộ phận dùng làm thuốc, thụ hái oà chế biến — Thành phần hoá học có trong dược liệu —_iển nghiệm dược liệu —_ Tác dụng bà công dụng 1 DAICUONG 4 Khải niệm về alealoid' Đã từ lâu các nhàlà khoa họ tm thấy trong cây các hợp chất tự nhiền, những, hợp chất này thường những si hoặc những chất trung tính, Đến năm 180Ô, mm dược đà Eiodfcl Wii Sercnor Phas ip dư một chất hựy thự: phiện có tính kiểm và gây ngủ mạnh đã dặt tên là morphin Năm 1810, Goms chiết được chất kết tịnh từ vỏ cây canhkina và đặt tân là "Cinchonino", sau đã P.d.Pelletier vi J.B.Caventou li chiết được bai chất có tính kiểm từ hạt mặt loài “8trychonos đặt tn la strychnin va brucin, Dén nk 1819, một được sĩà Wilhelm Meissner 46 nghj xp che chit cb nh kiếm lấy từ thực vật ra thành một nhớm đầu iêng và ông để nghị gợi tên là lelotẻ, do đồ người ta ghí nhận Meisaner là người “chất htiiêun cơđ,ưacórachkứhaáinữn,iệmcó pvề haleầaứlnogindkivểàm cóô dlịấnyhtừnghtĩhaực Aậftealrao:id lờ những hợp Sau này người ta đã tìm thấy lcaloid không những có trung thực vật mã còn 6 trong dng vật như: =amandarin, samanin lấy từ tuyển da cơn Salamandra ‘maculosa và8 altra