báo cáo thực tập doanh nghiệp 2 khách sạn mai house saigon

Buồng phòng, là sản phẩm chính của mọikhách sạn và cơ sở lưu trú, nơi mà khách hàng trải nghiệm trực tiếp dịch vụ của kháchsạn, trở thành một lĩnh vực quan tâm đáng kể đối với nghiên cứu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCMKHOA THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP 2 KHÁCH SẠNMAI HOUSE SAIGON

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TS NGUYỄN THANH LIÊM SINH VIÊN THỰC HIỆN VÕ PHI TRƯỜNG

LỚP DHKS16A MÃ SỐ SV 20110601 NIÊN KHÓA 2020-2024

TP.HCM, THÁNG 4 NĂM 2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCMKHOA THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH

BÁO CÁO THỰC TẬP DOANH NGHIỆP 2 KHÁCH SẠNMAI HOUSE SAIGON

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TS NGUYỄN THANH LIÊM SINH VIÊN THỰC HIỆN VÕ PHI TRƯỜNG

LỚP DHKS16A MÃ SỐ SV 20110601 NIÊN KHÓA 2020-2024

TP.HCM, THÁNG 4 NĂM 2023

LỜI CÁM ƠN

Xin chào, em là Võ Phi Trường đến từ lớp DHKS16A Em xin chân thànhgửi lời cám ơn đến trường Đại học Công Nghiệp TP.HCM, giáo viên khoa Thươngmại Du lịch, Khách sạn Mai House Saigon về sự hỗ trợ và cung cấp cơ hội thực tậpquý báu cho em trong suốt thời gian 2 tháng vừa qua tại bộ phận buồng phòng củakhách sạn Đặc biệt hơn thế, em xin gửi cám ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn ThanhLiêm và cô Trịnh Thị Thuý Vi đã tận tình giúp đỡ và hỗ trợ nhiệt trình em trongsuốt quá trình làm báo cáo thực tập này.

Khoảng thời gian thực tập 02 tháng tại khách sạn Mai House Saigon, em đãđược trải nghiệm nhiều kỹ năng và kiến thức thực tế trong công việc của một nhânviên buồng phòng Em cũng được đào tạo và hướng dẫn bởi những nhân viên nhữngngười lãnh đạo giàu kinh nghiệm trong bộ phận buồng phòng, điều đó đẫ giúp emnắm bắt nhanh chóng công việc và phát triển nhiều kỹ năng mới cũng như là rút rađược nhiều kinh nghiệm quý báo cho bản thân.

Em rất trân trọng những cơ hội và trải nghiệm mà Đại học Công nghiệpTP.HCM, giáo viên khoa Thương mại Du lịch và Khách sạn Mai House Saigon đãcung cấp cho em qua kì thực tập 02 tháng này Thực tập tại khách Mai HouseSaigon đã giúp em có cái nhìn rõ ràng hơn về ngành công nghiệp du lịch nói chungvà khách sạn nói riêng, điều đó cũng giúp em phát triển các kỹ năng mềm quantrọng như kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm và giải quyết vấn đề trong quá trình làmviệc.

Em hy vọng rằng báo cáo thực tập của em có thể giúp các bạn sinh viên kháchiểu rõ hơn về trải nghiệm của em khi thực tập tại Khách sạn Mai House Saigon vàđóng góp vào việc cải thiện chất lượng giảng dạy và thực tập của trường Đại họcCông nghiệp TP.HCM.

Một lần nữa, em xin chân thành cảm ơn Đại học Công nghiệp TP.HCM, giáoviên khoa Thương mại Du lịch, Khách sạn Mai House Saigon và TS Nguyễn Thanh

Liêm và cô ThS Trịnh Thị Thuý Vi về sự hỗ trợ và giúp đỡ của bạn trong suốt thờigian thực tập của em.

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẢN BIỆN

3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

3.1 Đối tượng nghiên cứu 2

1.2 Các loại hình khách sạn hiện nay 7

1.3 Phân loại theo tiêu chuẩn cấp bậc từ 1 đến 5 “sao” 8

1.4 Phân biệt các loại phòng khách sạn theo quy mô phòng và theo vị trí địa lý 8

1.5 Phân loại theo khách hàng đặc thù 10

1.6 Phân loại theo hình thức sở hữu: 11

1.7 Sơ lược về các bộ phận trong khách sạn: 12

1.8 Chức năng , vai trò và ý nghĩa của khách sạn trong ngành dịch vụ du lịch 14

2 TỔNG QUAN VỀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG (Housekeeping) 18

2.2 Vai trò của bộ phận buồng phòng (Housekeeping) 19

2.3 Các bộ phận trong dịch vụ của bộ phận buồng phòng (Housekeeping) 20

CHƯƠNG 2 : TỔNG QUAN VÀ THỰC TRẠNG CỦA KHÁCH SẠN MAIHOUSE SAIGON 22

1 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 22

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn 22

1.2 Tổng quan về đặc trưng của khách sạn Mai House Saigon 24

1.3 Vị trí khách sạn Mai House Saigon: 25

1.4 Cơ sở hạ tầng của khách sạn Mai House Saigon 26

1.5 Cơ cấu tổ chức khách sạn Mai House Saigon 27

2 GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG (HOUSEKEEPING) TẠI KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 31

2.1 Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng phòng(Housekeeping) trong khách sạn Mai HouseSaigon 31

2.2 Chức năng và nhiệm vụ chính của các vị trí trong bộ phận buồng phòng chức năng: 31

3 ĐÁNH GIÁ VAI TRÒ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 33

4 CÁC LOẠI BUỒNG PHÒNG ĐẶC TRƯNG CỦA KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 34

5 QUY TRÌNH PHỤC VỤ PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON405.1 Quy trình phục vụ khách 40

5.2 Quản lý dịch vụ dịch vụ chỉnh trang phòng vào buổi tối(Turn Down Service): 42

5.3 Quản lý phòng DND( (Do not Disturb) và phòng có khách đau ốm: 42

5.4 Quản lý đồ giặt là của khách: 43

5.5 Quản lý việc phục vụ các yêu cầu khác của khách: 436 CÁC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁC TẠI KHÁCH SẠN MAI HOUSE

7 THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ VÀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN

BUỒNG PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 47

7.1 Thực trạng về nhân sự tại khách sạn Mai House Saigon 47

7.2 Thực trạng về quy trình phục vụ của bộ phận buồng phòng tại khách sạn Mai House Saigon 48

8 MARKETING BẰNG MÔ HÌNH SWOT VỀ KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 49

1.2 Những thuận lợi về công việc trong quá trình thực tập tại Mai House Saigon 55

1.3 Những khó khăn trong quá trình thực tập ở bộ phận buồng phòng 55

1.4 Kinh nghiệm để vượt qua những khó khăn đã gặp phải trong thời gian thực tập: 56

2 QUAN HỆ GIAO TIẾP TRONG KHÁCH SẠN QUA GÓC NHÌN CỦA SINH VIÊN THỰC TẬP 57

2.1 Giao tiếp với cấp trên 57

2.2 Giao tiếp với đồng nghiệp 57

2.3 Giao tiếp với các bộ phận liên quan 58

3 NHỮNG TÌNH HUỐNG THƯỜNG GẶP PHẢI KHI LÀM VIỆC Ở BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP 60

4.1 Ưu điểm của khách sạn Mai House Saigon 61

4.2 Ưu điểm của môi trường làm việc tại khách sạn Mai House Saigon 62

4.3 Bài học thực tế xuyên suốt quá trình thực tập tại khách sạn: 62

5 NHỮNG KIẾN NGHỊ CÁ NHÂN VỀ NÂNG CAO QUY TRÌNH LÀM VIỆC TẠIBỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG Ở KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON 63

5.1 Nâng cao chất lượng với các yêu tố bên trong khách sạn 63

5.2 Nâng cao chất lượng với các yếu tố bên ngoài khách sạn 64

6 KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN THỰC TẬP ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP, NHÀ TRƯỜNG, KHOA THƯƠNG MẠI DU LỊCH VÀ CÁC BẠN THỰC TẬP SINH MỚI 65

6.1 Ý kiến đề xuất đối với doanh nghiệp khách sạn Mai House Saigon 65

6.2 Ý kiến đề xuất đối với khoa Thương mại - Du lịch 66

6.3 Ý kiến đề xuất đối với nhà trường 66

6.4 Ý kiến đề xuất đối với các bạn thực tập sinh mới: 67

KẾT LUẬN 68

TÀI LIỆU THAM KHẢO 69

 Tài liệu tiếng Việt 69

 Tài liệu tiếng Anh 70

 Tài liệu trang Web: 70

CHƯƠNG MỞ ĐẦU1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI:

Nghiên cứu về hoạt động buồng phòng tại Khách Sạn Mai House Saigon (5 sao)đóng vai trò quan trọng trong việc hiểu rõ hơn về cách mà một khách sạn hàng đầu hoạtđộng và cung cấp dịch vụ cho khách hàng Buồng phòng, là sản phẩm chính của mọikhách sạn và cơ sở lưu trú, nơi mà khách hàng trải nghiệm trực tiếp dịch vụ của kháchsạn, trở thành một lĩnh vực quan tâm đáng kể đối với nghiên cứu trong lĩnh vực quản lýdịch vụ lưu trú.

Việc nghiên cứu tổng quan về hoạt động buồng phòng tại Khách Sạn Mai HouseSaigon cung cấp cái nhìn sâu rộng về quy trình và thực hiện công việc trong buồngphòng, từ đó mở ra cơ hội tối ưu hóa quy trình làm việc và nâng cao hiệu suất cho nhânviên Bằng cách này, nghiên cứu không chỉ tập trung vào việc cải thiện chất lượng dịch vụvà trải nghiệm của khách hàng mà còn tạo ra môi trường làm việc hiệu quả và thú vị chonhân viên.

Nghiên cứu về hoạt động buồng phòng bởi các sinh viên thực tập sẽ giúp choKhách Sạn Mai House Saigon hiểu rõ hơn về cấu trúc vận hành bộ phận Housekeeping.Bằng cách phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng buồng phòng Qua những bàinghiên cứu hay những bài báo cáo này, nhà quản lý tại khách sạn có thể thực hiện cácbiện pháp cải thiện hiệu suất và tối ưu hóa tài nguyên tại khách sạn một cách hiệu quả.

Ngoài ra, việc nghiên cứu về hoạt động buồng phòng tại Khách Sạn Mai HouseSaigon còn mang lại hiểu biết sâu hơn về sự phức tạp của quản lý và vận hành một kháchsạn hàng đầu Những thông tin này có thể được sử dụng để đề xuất các giải pháp quản lývà tối ưu hoạt động của khách sạn, bao gồm cả việc tăng cường quản lý nhân sự, cải thiệnquy trình làm việc và tối ưu hóa sử dụng nguồn lực.

2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU2.1 Mục tiêu chung

Tìm hiểu về quy trình và phương pháp làm việc của bộ phận buồng phòngtrong khách sạn Mai House Saigon, từ đó đưa ra đánh giá hiệu quả của quy trình vàđưa ra các giải pháp để cải thiện nếu cần thiết.

Đánh giá chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng phòng tại khách sạn Maihousevà đưa ra các khuyến nghị để tăng cường chất lượng dịch vụ, nâng cao trải nghiệmcủa khách hàng và tăng doanh thu cho khách sạn.

Tổng hợp và phân tích các dữ liệu về hoạt động của bộ phận buồng phòng, đưara các số liệu thống kê và đánh giá kết quả từ khách hàng đã sử dụng dịch vụ để hỗtrợ cho quản lý và ra quyết định kinh doanh hiệu quả cho khách sạn.

Đánh giá và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của bộ phận buồngphòng, đưa ra các khuyến nghị để cải thiện hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ củakhách sạn trong tương lai.

3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu này, đối tượng em đang hướng đến là bộ phận buồng phòng(Housekeeping) của khách sạn Mai House Saigon Lợi ích của đối tượng nghiên cứu nàysẽ hướng đến các đối tượng sau:

+ Đối với sinh viên, đề tài của báo cáo này sẽ giúp họ có được kiến thức về lĩnh vựcbuồng phòng và quản lý khách sạn, từ đó có thể áp dụng vào thực tiễn trong tương lai khilàm việc tại môi trường ở các khách sạn.

+ Đối với các nghiên cứu sinh trong lĩnh vực khách sạn nói riêng và ngành du lịchnói chung, đề tài này cung cấp một cái nhìn tổng quan về hoạt động và quản lý bộ phậnbuồng phòng tại khách sạn Mai House Saigon, giúp họ có thể đưa ra các giải pháp và đềxuất mới cho việc quản lý và hoạt động của bộ phận này.

+ Đối những quản lý khách sạn và nhân viên buồng phòng, đề tài này cung cấpnhững kỹ năng và công cụ để cải thiện hiệu quả công việc của họ Việc nghiên cứu vàthực hành các kỹ năng này giúp tăng khả năng quản lý, sắp xếp công việc, giải quyết vấnđề và tăng cường sự hài lòng của khách hàng.

3.2 Phạm vi nghiên cứu:

Thời gian để thực hiện thực tập và nghiên cứu này dự kiến là từ ngày 06 tháng 02năm 2024 đến ngày 02 tháng 04 năm 2024 Đối với phạm vi không gian, đề tài tập trungvào quy trình hoạt động và quản lý bộ phận buồng phòng tại khách sạn Mai House SaiSaigon.

Báo cáo này dự kiến sẽ thực hiện trong vòng hai tháng, được chia thành hai giaiđoạn chính Giai đoạn đầu tiên là việc thu thập dữ liệu và phân tích nghiệp vụ của bộ phậnbuồng phòng tại Khách Sạn Mai House Saigon Trong giai đoạn này, tôi sẽ tham gia vàocác hoạt động như một nhân viên trong bộ phận buồng phòng để hiểu rõ hơn về quy trìnhlàm việc, những vấn đề phổ biến và áp dụng các giải pháp đã học được từ trường.

Giai đoạn thứ hai sẽ tập trung vào việc đề xuất và thực hiện các biện pháp cải tiến đểnâng cao hiệu quả công việc trong bộ phận buồng phòng tại Khách Sạn Mai HouseSaigon Trong giai đoạn này, tôi sẽ áp dụng những kiến thức và công cụ đã được học từtrải nghiệm thực tập để thực hiện các bước trong quy trình hoạt động và quản lý của bộphận buồng phòng tại khách sạn Hiệu quả của các phương pháp, kỹ năng và công cụ nàysẽ được đánh giá để đưa ra kết luận và đề xuất cải tiến trong tương lai.

Phạm vi nghiên cứu sẽ tập trung vào bộ phận buồng phòng của Khách Sạn MaiHouse Saigon tại thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam Trong phạm vi này, tôi sẽ tìm hiểuvề quy trình làm việc, những vấn đề phổ biến và các giải pháp đã được áp dụng tại bộphận buồng phòng của khách sạn này.

4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Để nghiên cứu đề tài "Tổng quan và cách thực hành hiệu quả nghiệp vụ buồngphòng khách sạn Mai House Saigon", bản thân em cần phải sử dụng những phươngpháp nghiên cứu khoa học chặt chẽ và hiệu quả Trước khi tiến hành nghiên cứu,em cần tìm hiểu về các phương pháp nghiên cứu có thể áp dụng, và sau đó chọn raphương pháp phù hợp nhất.

Phương pháp phổ biến và hiệu quả trong nghiên cứu về ngành khách sạn làphương pháp khảo sát trực tiếp Bằng phương pháp này, bản thân em sẽ trở thànhthực tập sinh để có thể thể tiến hành khảo sát và làm việc trực tiếp tại khách sạn MaiHouse Saigon Trong quá đó em sẽ áp dụng thêm phương pháp quan sát để có thểtiến hành học hỏi và làm việc, đào tạo nhân viên, sử dụng trang thiết bị và vật dụng,kiểm soát chất lượng dịch vụ khách hàng.

Ngoài ra, em còn có sử dụng phương pháp thu thập và xử lý số liệu từ nhânviên, quản lý khách sạn Mai House Saigon để thu thập thông tin chi tiết về quy trìnhvà kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý và vận hành bộ phận buồng phòng cũng nhưlà mức độ phản hồi từ khách hàng để có thể đưa ra những giải pháp nhằm nâng caochất lượng trong bộ phận phục vụ buồng phòng.

Cuối cùng khi đã thu thập được dữ liệu từ các phương pháp nghiên cứu trên, emđã sử dụng phương pháp phân tích thống kê để phân tích và đưa ra những kết luận,khuyến nghị hữu ích để cải thiện hoạt động của bộ phận buồng phòng khách sạnMai House Saigon.

4 Ý NGHĨA CHỌN ĐỀ TÀI

Việc nghiên cứu và tìm hiểu về nghiệp vụ buồng phòng khách sạn là rất quantrọng để giúp em, các bạn sinh viên hay người quản lý và nhân viên trong ngành kháchsạn có thể hiểu rõ hơn về quy trình của bộ phận buồng phòng trong khách sạn, nắmbắt được các kĩ năng và kinh nghiệm trong việc quản lý và vận hành buồng phòng mộtcách hiệu quả và chuyên nghiệp.

Đồng thời, khi nghiên cứu đề tài này cũng giúp đưa ra các giải pháp và đề xuấtđể cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng, nâng cao hiệu quả trong quá trình vậndụng quy trình phục vụ buồng phòng trong kinh doanh khách sạn và đồng thời cũngđảm bảo sự hài lòng của khách hàng với tất cả các dịch vụ khác của khách sạn.

Với sự phát triển của ngành du lịch và khách sạn, các yêu cầu của khách hàngcũng ngày càng tăng cao Để đáp ứng được nhu cầu đó, việc tìm hiểu và nghiên cứuvề nghiệp vụ buồng phòng khách sạn là rất cần thiết Mai House Saigon là mộtkhách sạn 05 sao nổi tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh, với kinh nghiệm và tiêuchuẩn quốc tế trong việc vận hành và quản lý khách sạn.

Hơn thế nữa, việc nghiên cứu về tổng quan và cách thực hành hiệu quả nghiệpvụ buồng phòng tại Mai House Saigon sẽ giúp cho em có nhiều những kinh nghiệmvà bài học quý báu, từ đó áp dụng và cải thiện chất lượng dịch vụ tại các khách sạnkhác trong ngành du lịch và khách sạn.

5 BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI

 Báo cáo về đề tài nghiên cứu tập trung vào những nội dung chính sau:

Chương mở đầu: tóm tắt đề tài nghiên cứu.

Chương 1: Cơ sở lý luận về ngành khách sạn và bộ phận buồng phòng.Chương 2: Tổng quan và thức trạng về khách sạn Mai House Saigon.

Chương 3: Giải pháp thực tế từ trải nghiệm thực tế qua góc nhìn của sinh viên thực

tập tại khách sạn Mai House Saigon.

Kết luận và Kiến nghị.

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGÀNH KHÁCH SẠN VÀ BỘPHẬN BUỒNG PHÒNG

1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KHÁCH SẠN1.1 Khái niệm về khách sạn

Theo Thông tư số 01/202/TT – TCDL ngày 27/04/2001 của Tổng cục Du lịch,khách sạn được định nghĩa là một công trình kiến trúc độc lập, có từ 10 buồng ngủtrở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị và các dịch vụ cần thiếtphục vụ du khách.

Trong một nghiên cứu của Khoa Du lịch – Khách sạn, Trường Đại học Kinh tếQuốc dân (2013), khách sạn được mô tả như một cơ sở cung cấp đầy đủ dịch vụ lưutrú, ăn uống, giải trí và các tiện ích khác cho khách du lịch, thường được xây dựngtại các điểm du lịch.

Theo Chon và Maier (1995), khách sạn là nơi mà mọi người có thể trả tiền đểthuê buồng ngủ qua đêm, với từng buồng cần có ít nhất hai phòng nhỏ là phòng ngủvà phòng tắm, cùng các tiện nghi như giường, điện thoại và truyền hình Bên cạnhdịch vụ lưu trú, khách sạn còn có thể cung cấp các dịch vụ khác như vận chuyển,nhà hàng, quầy bar và giải trí, và có thể được xây dựng ở nhiều địa điểm khác nhaunhư khu thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng hoặc các sân bay.

Hơn thế nữa khi ngành khách sạn là một trong những lĩnh vực quan trọng củangành du lịch và dịch vụ khách hàng Các doanh nghiệp trong ngành này cung cấpcác dịch vụ lưu trú, ẩm thực, giải trí và các tiện nghi khác cho khách hàng tại các cơsở lưu trú như khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà trọ, homestay, hostel và các loại hìnhlưu trú khác.

Các hoạt động trong ngành khách sạn bao gồm quản lý khách sạn, quản lý đặtphòng, quản lý nhân viên, chăm sóc khách hàng, kế toán và tài chính, marketing vàquảng cáo, quản lý hoạt động kinh doanh và quản lý chất lượng dịch vụ Một trong

những yếu tố quan trọng nhất để thành công trong ngành khách sạn là năng lực quảnlý hiệu quả, đảm bảo các hoạt động được thực hiện một cách nhanh chóng và hiệuquả, từ quản lý phòng, nhân viên đến dịch vụ khách hàng

Khi hoạt động kinh doanh khách sạn diễn ra, các doanh nghiệp trong ngànhkhách sạn cũng phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn, vệ sinh và an ninh để đảm bảosự thoải mái và an toàn cho khách hàng trong quá trình lưu trú Điều này có thể đòihỏi các doanh nghiệp đầu tư vào hệ thống an ninh, hệ thống phòng cháy chữa cháy,hệ thống điều hòa không khí và các tiện nghi khác để đảm bảo sự thoải mái và antoàn cho khách hàng.

Đồng thời, để thu hút và giữ chân khách hàng, các doanh nghiệp trong ngànhkhách sạn cần đưa ra các giải pháp sáng tạo, bao gồm các ứng dụng di động, websiteđặt phòng trực tuyến, công nghệ Internet of Things (IoT) và trí tuệ nhân tạo (AI).Những công nghệ này có thể giúp khách hàng đặt phòng dễ dàng hơn, tìm kiếmthông tin về dịch vụ và tiện nghi của khách sạn một cách nhanh chóng và thuận tiệnhơn, cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn.

1.2 Các loại hình khách sạn hiện nay

Các loại hình khách sạn phổ biến trên thế giới bao gồm Resort Hotel, Boutique Hotel, City Hotel, Budget Hotel và Guesthouse.

+ Resort Hotel cung cấp trải nghiệm nghỉ dưỡng đầy đủ với nhiều tiện ích và dịch vụ giải trí Vị trí của Resort Hotel thường là những khu nghĩ dưỡng đắm chìm trong thiên nhiên đẹp mắt, có thể có các dịch vụ cao cấp như bể bơi, sân golf, spa…

+ Boutique Hotel; Là những khách sạn có quy mô nhỏ, thiết tế tinh tế thiên hướng tối giản Với tiêu chí là tập trung vào việc tạo ra một trải nghiệm lưu trú cá nhân hoá cho khách hàng Mang đến cảm giác ấm cúng và sang trọng cho du khách.

+ City Hotel nằm ở trung tâm thành phố với nhiều tiện nghi hỗ trợ khách hàng.gần các địa điểm tăhm quan, mua sắm và dịch vụ công cộng

+ Budget Hotel là loại khách sạn giá rẻ phục vụ cho du khách có ngân sách hạnchế.

+ Guesthouse là khách sạn nhỏ, thân thiện, thường do gia đình hoặc chủ doanh nghiệp nhỏ điều hành.

1.3 Phân loại theo tiêu chuẩn cấp bậc từ 1 đến 5 “sao”

“Sao” là một thuật ngữ quen thuộc đối với lĩnh vực khách sạn Nó biểu tượngcho cấp độ phân loại khách sạn, càng nhiều sao càng cho thấy sự tiện nghi, sangtrọng và dịch vụ cao cấp hơn.

Khách sạn 1 sao: Đây là loại hình khách sạn đơn giản nhất, cung cấp các tiệnnghi cơ bản như phòng ngủ, phòng tắm, đồ dùng cá nhân và dịch vụ giặt là Kháchsạn này thường phục vụ cho những du khách có ngân sách hạn chế.

Khách sạn 2 sao: Cung cấp các tiện nghi giống như khách sạn 1 sao, nhưng cóthêm một số dịch vụ như nhà hàng, dịch vụ phòng, internet và truyền hình cáp.

Khách sạn 3 sao: Cung cấp các tiện nghi và dịch vụ cao hơn so với khách sạn 2sao, bao gồm cả nhà hàng, phòng hội nghị và dịch vụ thư giãn như phòng tập thểdục, spa và bể sục.

Khách sạn 4 sao: Cung cấp các tiện nghi và dịch vụ đẳng cấp cao hơn so vớikhách sạn 3 sao, bao gồm cả nhà hàng sang trọng, dịch vụ phòng cao cấp và các tiệních như hồ bơi, sân tennis và sảnh đón khách Nhiều khách sạn 4 sao sẽ có các dịchvụ đi kèm như: giặt hấp, cho thuê xe, nhà hàng, phòng gym, spa và các tiện íchkhác.

Khách sạn 5 sao: Đây là loại hình khách sạn cao cấp nhất, cung cấp các tiệnnghi và dịch vụ đẳng cấp thế giới, bao gồm cả nhà hàng 5 sao, dịch vụ phòng VIP,hồ bơi, phòng tập thể dục và spa cao cấp Khách sạn 5 sao cũng thường có các tiệních như sân golf và dịch vụ đưa đón khách từ sân bay Nhà hàng ở những khách sạn5 sao thường sẽ có menu đa dạng, chế biến từ những đầu bếp, dịch vụ phòng ăn

24/7, quầy bar cao cấp Thêm vào đó, khách sạn 5 sao sẽ có những phòng họp,phòng hội nghị cao cấp với sức chứa lớn.

1.4 Phân biệt các loại phòng khách sạn theo quy mô phòng và theo vị trí địa lý

Có thể phân biệt các loại phòng khách sạn theo quy mô lớn nhỏ dựa trên tổngsố phòng mà khách sạn có như sau:

+ Khách sạn nhỏ (Small hotel): Tổng số phòng thường từ 10 - 50 phòng.

+ Khách sạn trung bình (Mid-sized hotel): Tổng số phòng thường từ 50 -150phòng

+Khách sạn lớn (Large hotel): Tổng số phòng thường từ 150-500 phòng.+ Khách sạn siêu lớn (Mega hotel): Tổng số phòng trên 500 phòng.

Việc phân loại các loại phòng khách sạn theo quy mô này có thể thay đổi tùyvào các tiêu chuẩn và thực tế của từng khách sạn cụ thể.

Theo tiêu chí này các khách sạn được chia thành 5 loại: khách sạn thành phố,khách sạn ven đô, khách sạn trên đường, khách sạn nghỉ dưỡng và khách sạn sânbay.

Khách sạn thành phố: Là khách sạn được xây dựng tại các trung tâm thành phố

lớn, các khu dân cư, khu đô thị đông đúc nhằm phục vụ các đối tượng khách đicông tác, hội nghị, mua sắm, thăm thân nhân, tham quan văn hóa Các khách sạnnày hoạt động quanh năm Ở Việt Nam các khách sạn thành phố có thứ hạng cao,tập trung nhiều ở thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh…

Khách sạn ven đô (Suburbs Hotel): thường được xây dựng ở ngoại vi thành

phố hoặc gần một điểm du lịch như đền thờ, chùa, miếu… nằm ngoài đô thị Đốitượng chủ yếu là khách đi nghỉ cuối tuần, các đoàn khách đi du lịch dã ngoại vùngven đô hoặc khách đi tham quan, thăm viếng điểm du lịch Loại khách sạn nàythường có từ 200-350 phòng khách, với mức giá thấp hoặc trung bình (Barrows &Power, 2008: 275).

Khách sạn ven đường (Highway/Interstate Hotel): khách sạn ven đường

(highway hotel) là thuật ngữ chung bao gồm cả khách sạn ven đường, motel, motorinns và motor lodge… loại hình này được xây dựng ven dọc các đường quốc lộnhằm phục vụ các đối tượng khách đi lại trên các tuyến đường quốc lộ, cao tốc sửdụng phương tiện vận chuyển là ôtô và môtô, những người có khả năng thanh toántrung bình.

Khách sạn sân bay (Airport Hotel): Được xây dựng ở gần các sân bay quốc tế

lớn, đối tượng khách là những hành khách của các hãng hàng không dừng chân quácảnh do lịch trình bắt buộc hoặc bất kỳ một lý do đột xuất nào khác và các nhânviên trong đội bay Giá phòng của đa số các khách sạn sân bay trên thế giới nằmtrong giá trọn gói của hãng hàng không hoặc giá theo giờ lưu trú

1.5 Phân loại theo khách hàng đặc thù

Khách sạn thương mại (Commercial hotel): Đây là loại khách sạn dành chokhách hàng đi công tác hoặc có mục đích thương mại Thường có vị trí trung tâm,tiện lợi cho việc di chuyển và làm việc Các tiện nghi cơ bản bao gồm phòng ngủ,phòng hội nghị, nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng và bãi đỗ xe.

Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel): Đây là loại khách sạn dành cho kháchhàng muốn tận hưởng kỳ nghỉ, thư giãn, giải trí Thường được xây dựng tại nhữngđịa điểm đẹp, yên tĩnh, có nhiều tiện ích như hồ bơi, spa, sân golf, sân tennis, sânchơi, nhà hàng, quầy bar và dịch vụ đưa đón.

Khách sạn sân bay (Airport hotel): Đây là loại khách sạn nằm gần sân bay,phục vụ cho những khách hàng muốn ở gần sân bay trước hoặc sau chuyến bay.Thường có tiện nghi như phòng ngủ, dịch vụ đưa đón, phòng họp, nhà hàng và quầybar.

Khách sạn sòng bạc (Casino hotel): Đây là loại khách sạn kết hợp với các sòngbạc, phục vụ cho khách hàng thích chơi đánh bạc Ngoài các tiện ích cơ bản nhưphòng ngủ, nhà hàng và quầy bar, khách sạn sòng bạc còn có những tiện ích đặc

biệt như sòng bạc, quán bar, phòng trưng bày nghệ thuật và các phòng vui chơi giảitrí khác.

Khách sạn bình dân (Hostel): Đây là loại khách sạn dành cho khách hàng muốntiết kiệm chi phí, thường có giá rẻ hơn so với các loại khách sạn khác Thường cócác tiện ích chung như phòng ngủ chung, phòng tắm chung, bếp chung và khu vựcsinh hoạt chung.

Nhà nghỉ ven đường (Motel): Đây là loại khách sạn nằm ven đường, phục vụcho những khách hàng muốn nghỉ ngơi và tiếp tục hành trình Thường có giá rẻ, tiệnnghi đơn giản bao gồm phòng ngủ, phòng tắm và bãi đỗ xe.

Khách sạn nổi (Floating hotel): Đây là loại khách sạn được xây trên mặt nước,phục vụ cho những khách hàng muốn tận hưởng không gian yên tĩnh, thư giãn trênbiển hoặc sông Thường có tiện nghi như phòng ngủ, nhà hàng, quầy bar và các hoạtđộng giải trí trên nước.

Khách sạn căn hộ (Condotel/ Residences/ Serviced Apartment): Đây là loạikhách sạn được thiết kế như một căn hộ, phục vụ cho khách hàng muốn ở trong thờigian dài hoặc có nhu cầu tự nấu ăn Thường có các tiện ích như phòng ngủ, phòngkhách, bếp, phòng tắm và dịch vụ giặt ủi.

Khách sạn “buồng kén” (Pod hotel): Đây là loại khách sạn có phòng ngủ nhỏ,được xây dựng để tiết kiệm không gian Thường có giá rẻ hơn so với các loại kháchsạn khác và chỉ cung cấp các tiện nghi cơ bản như giường, đèn đọc sách và ổ cắmđiện Tuy nhiên, các tiện ích khác như phòng tắm và nhà hàng thường được chia sẻ.

1.6 Phân loại theo hình thức sở hữu:

Khách sạn tư nhân: Những khách sạn có một chủ đầu tư là một cá nhân hay

một công ty trách nhiệm hữu hạn Người chủ đầu tư tự điều hành quản lý kinhdoanh khách sạn và tự chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh cuối cùng.

Khách sạn nhà nước: Những khách sạn có vốn đầu tư ban đầu của Nhà nước,

do một số tổ chức hay công ty quốc doanh chịu trách nhiệm điều hành quản lý và

trong quá trình kinh doanh, phải tự chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh cuốicùng của khách sạn Trong tương lai loại hình này phải dần dần được chuyển thànhloại hình doanh nghiệp hoặc chỉ có một chủ đầu tư (loại thứ nhất) hay có nhiều chủđầu tư (doanh nghiệp cổ phần) trong đó Nhà nước có thể là một cổ đông.

Khách sạn liên doanh: Của hai hay nhiều thành phần kinh tế tham gia đầu tư

xây dựng và phân chia lợi nhuận theo tỷ lệ góp vốn; được quản lý điều hành theohình thức thuê giám đốc, nhượng thương quyền hay thuê công ty quản lý.

Trên thực tế có nhiều loại khách sạn liên doanh liên kết theo các hình thức sau:

Liên kết sở hữu: Các khách sạn cổ phần, là các khách sạn do nhiều cá nhân

hoặc nhiều tổ chức đầu tư xây dựng Kết quả kinh doanh cuối cùng được phân chiatheo tỷ lệ góp vốn của các cổ đông.

Khách sạn liên kết đặc quyền (Franchise Hotel): Khách sạn tư nhân hoặc

khách sạn cổ phần Phía chủ đầu tư khách sạn (gọi là bên mua) phải tự điều hànhquản lý khách sạn và tự chịu trách nhiệm về kết quả kinh doanh của khách sạn Bênmua thực hiện việc mua lại của một tập đoàn khách sạn (gọi là bên bán) quyền độcquyền sử dụng thương hiệu về một loại hình kinh doanh khách sạn của tập đoàn tạimột địa phương và trong một khoảng thời gian nhất định, trên cơ sở của một bảnhợp đồng có ghi rõ các quyền lợi và nghĩa vụ của mỗi bên đối tác tham gia Thựcchất của loại hình liên doanh này là bên mua đã mua lại của bên bán bí quyết điềuhành quản lý và được hưởng một số đặc quyền trong kinh doanh do các tập đoànkhách sạn cung cấp.

Khách sạn hợp đồng quản lý (Management Contract Hotel): Khách sạn

tư nhân hoặc khách sạn cổ phần về sở hữu Khách sạn được điều hành quản lýbởi một nhóm các nhà quản lý do chủ đầu tư thuê của một tập đoàn khách sạntrên cơ sở một bản hợp đồng gọi là hợp đồng quản lý.

1.7 Sơ lược về các bộ phận trong khách sạn:

Các bộ phận trong khách sạn thường có chức năng khác nhau để đảm bảo hoạtđộng của khách sạn được thuận lợi và hiệu quả Các bộ phận chính trong khách sạnbao gồm:

Bộ phận điều hành (Executive management): Bộ phận này chịu trách nhiệm

quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của khách sạn Các nhiệm vụ của bộ phậnnày bao gồm đề ra chiến lược, kế hoạch và chính sách của khách sạn, quản lý tàichính, xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng và các đối tác, đảm bảo tuânthủ các quy định pháp luật,….

Bộ phận lễ tân (Front Office): Bộ phận này chịu trách nhiệm tiếp đón khách

hàng, làm thủ tục check-in, check-out, đặt phòng, hướng dẫn khách hàng về cácdịch vụ và tiện ích trong khách sạn Bộ phận lễ tân cũng thường xử lý các yêu cầucủa khách hàng như đặt bàn ăn, đặt tour du lịch, hoặc đặt vé máy bay.

Bộ phận buồng phòng (Housekeeping): Bộ phận này chịu trách nhiệm về việc

dọn dẹp và vệ sinh các phòng ngủ, phòng tắm, thay đồ, cung cấp tiện nghi như khăntắm, khăn mặt, giấy vệ sinh, nước uống miễn phí,….

Bộ phận ẩm thực (Food & Beverage): Bộ phận này chịu trách nhiệm về việc

quản lý và vận hành các nhà hàng, quán bar, phục vụ các món ăn, đồ uống chokhách hàng Bộ phận ẩm thực cũng có nhiệm vụ thiết kế và phát triển các menu vàchương trình ẩm thực.

Bộ phận bếp (Kitchen): Bộ phận này chịu trách nhiệm về việc chuẩn bị các món

ăn cho khách hàng Bộ phận bếp được chia thành nhiều phòng ban như phòng banchế biến món ăn chính, phòng ban bánh ngọt và bánh mì, phòng ban đồ uống, v.v.để đảm bảo việc sản xuất món ăn và đồ uống được thuận tiện và hiệu quả.

Bộ phận kinh doanh tiếp thị (Sales & Marketing): Tìm kiếm khách hàng mới,

giữ chân khách hàng cũ, xây dựng hình ảnh thương hiệu khách sạn, quảng bá sảnphẩm, nghiên cứu thị trường và đưa ra các chiến lược tiếp thị để tăng doanh số bánhàng.

Bộ phận tài chính – kế toán (Finance & Accounting): Quản lý tài chính, báo

cáo tài chính, dự báo tài chính, quản lý ngân sách và chi phí, lập kế hoạch tài chính,thu tiền, trả tiền, thanh toán các khoản nợ và thực hiện các công việc kế toán khác.

Bộ phận nhân sự (Human Resource): Quản lý nhân sự, tuyển dụng nhân viên

mới, đào tạo, thăng tiến và đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên, quản lý lươngvà các chế độ phúc lợi cho nhân viên.

Bộ phận kỹ thuật bảo trì (Engineering & maintenance): Bảo trì các thiết bị

trong khách sạn như máy lạnh, thang máy, hệ thống điện, cấp nước và bảo trì cácphòng và khu vực chung để du khách có một trải nghiệm tốt nhất.

Bộ phận công nghệ thông tin (Information Technology): Quản lý hệ thống

mạng, phần mềm, cơ sở dữ liệu, website của khách sạn và các thiết bị kỹ thuật sốkhác, giúp khách hàng có thể tiếp cận dịch vụ khách sạn một cách nhanh chóng vàthuận tiện.

Bộ phận thể thao và giải trí (Sport & Entertainment): Cung cấp các dịch vụ

giải trí và thể thao cho khách hàng, bao gồm các hoạt động như chơi golf, bơi lội,câu cá, karaoke, xem phim, thư giãn tại spa, phòng tập thể dục và các hoạt động vuichơi khác.

1.8 Chức năng , vai trò và ý nghĩa của khách sạn trong ngành dịch vụ du lịch

1.8.1 Chức năng của khách sạn

Khách sạn được xem là một trong những đơn vị cung cấp dịch vụ trong ngànhdu lịch Chức năng chính của khách sạn là cung cấp chỗ ở cho du khách, tạo ra sựtiện nghi và thoải mái cho khách hàng khi ở xa nhà Ngoài ra, khách sạn còn cungcấp các dịch vụ hỗ trợ như ẩm thực, giải trí, thể thao, hội nghị và sự kiện, đưa đónsân bay và các dịch vụ đi lại khác.

Trong ngành dịch vụ du lịch, chức năng của khách sạn đóng vai trò quan trọngtrong việc thu hút du khách đến với địa phương và giúp cho khách hàng có trảinghiệm du lịch tốt hơn Khách sạn đảm bảo cho khách hàng có một không gian nghỉ

ngơi thoải mái và an toàn, đồng thời cung cấp các dịch vụ và tiện nghi để đáp ứngnhu cầu của khách hàng Những dịch vụ và tiện nghi này có thể bao gồm phòng ănuống, thư giãn, giải trí, thể thao, hội nghị và các dịch vụ đi lại.

Ngoài chức năng chính là cung cấp chỗ ở cho khách du lịch, khách sạn cònđóng vai trò quan trọng trong tạo ra sự đa dạng và phong phú cho ngành du lịch.Khách sạn đem đến những trải nghiệm độc đáo cho du khách, thúc đẩy sự phát triểncủa ngành du lịch và đóng góp cho nền kinh tế địa phương.

Trong tổng thể, chức năng của khách sạn trong ngành dịch vụ du lịch rất quantrọng và đóng vai trò lớn trong việc thu hút khách du lịch, tạo ra trải nghiệm tốt chokhách hàng và đóng góp cho sự phát triển của ngành du lịch và nền kinh tế địaphương.

1.8.2 Vai trò của khách sạn trong thực tiển phát triển du lịch

Khách sạn đóng vai trò quan trọng trong phát triển du lịch bền vững bằng cáchđáp ứng nhu cầu lưu trú và cung cấp nhiều dịch vụ khác như thực phẩm, giải trí, thểthao, hội nghị, tiệc cưới và các hoạt động khác để tăng trải nghiệm cho khách dulịch và tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh mới cho các doanh nghiệp địa phương.

Khách sạn còn giúp nâng cao vị thế của địa phương trong thị trường du lịch,thu hút đầu tư, giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm trong ngành du lịch,đồng thời tăng cường mối quan hệ và giao lưu văn hóa giữa các quốc gia Việc đầutư phát triển khách sạn đáp ứng yêu cầu của khách hàng và giá trị của địa phương làcần thiết để đưa ngành du lịch đến một tầm cao mới.

Tóm lại tuỳ thuộhc vào đơn vị công nghiệp khách sạn thì sẽ có 03 vai trò lĩnhvực: Xã hội, kinh tế và kiến trúc:

Vai trò xã hội của đơn vị kinh doanh khách sạn

 Đơn vị đóng góp rất to lớn vào việc cải thiện đời sống của người dân, gópphần phát triển văn hóa – xã hội tại địa phương mà đơn vị hoạt động.

 Đơn vị tạo lập một chính sách nhân sự cho phép người lao động hoàn thànhnghĩa vụ của con người là lao động.

 Tạo thuận lợi cho việc sử dụng, giúp đỡ những người không có việc làm, sửdụng đúng chuyên môn của người lao động do có sự điều phối lao động từngành khác sang ngành này.

 Tạo thuận lợi về mặt cơ sở vật chất kỹ thuật cho các mặt hoạt động như hộihọp, sinh hoạt văn hóa, thể thao…

 Bảo vệ môi trường.

 Đóng góp tài chính cho các mặt hoạt động mang tính chất xã hội ở địaphương, vùng và quốc gia.

Vai trò kinh tế của đơn vị kinh doanh khách sạn

 Mỗi một đơn vị kinh doanh dù lớn hay nhỏ điều là một đơn vị hành động vàtrở thành một tác nhân trao đổi kinh tế, nó cùng với các đơn vị khác và cùngvới tất cả hệ thống kinh tế đang cùng tồn tại.

 Mỗi đơn vị đều:

 Nhờ vào vốn đầu tư cần thiết mà họ thu nhận

 Nhờ vào những chi phí, hoạt động, nhờ vào sự mua sắm nguyên liệu và vật liệu cần thiết cho sản xuất.

 Nhờ vào việc bán hàng hóa và dịch vụ do đơn vị sản xuất ra Nhờ vào chính sách tiền lương và thu nhập góp phần vào việc

nâng cao mức sống của công nhân

 Nhờ vào sự tái đầu tư bằng lợi nhuận mới thu được tại nơi hoạt động của đơn vị

 Mỗi đơn vị, bằng hoạt động của mình sẽ đóng góp vào sự phát triển và sựthịnh vượng cho lĩnh vực kinh tế (địa phương, khu vực hay quốc gia) tại nơiđơn vị đã hoạt động sản xuất Ngược lại, sự phát triển kinh tế và sự thịnh

vượng này tại địa phương sẽ trở thành những điều kiện chủ yếu cho sự pháttriển ngay bản thân của đơn vị.

Vai trò kỹ thuật của đơn vị kinh doanh khách sạn

 Tất cả các sự phát triển về mặt kỹ thuật, phát minh và sáng chế mới hay kỹ thuật mới trong lao động đều nảy sinh ở bên trong củacác đơn vị… Nó không phải do sự bộc phát mà nhờ vào những nỗlực nghiên cứu và nhờ vào sáng tạo của các kỹ sư, kỹ thuật viên và những nhà lãnh đạo của đơn vị.

 Tất nhiên những phát minh-sáng tạo đó được hình thành trước hếtlà để phục vụ cho bản thân đơn vị, nhưng cũng có mục đích làm lợi cho đơn vị và cả ngành công nghiệp khách sạn lâu dài về sau Xã hội cững sẽ thu được lợi này từ các đơn vị tạo ra.

 Vì vậy các đơn vị phải luôn luôn:

 Cổ vũ óc sáng tạo của công nhân và tạo một bầu không khí thuậnlợi cho sự sáng tạo đó.

 Đặc biệt quan tâm đến công tác đào tạo và huấn luyện kỹ thuậtcho các công nhân của đơn vị và tham gia vào công việc huấnluyện một cách tích cực.

 Dành một phần ngân sách của đơn vị vào công việc nghiên cứu,tìm tòi, sáng chế phát minh và phát triển Tất nhiên là phải tùythuộc vào những khả năng tài chính.

 Phát triển thêm các hoạt động và kỹ thuật mới trong sản xuấtnhằm phục vụ cho các nhu cầu mới mẽ của xã hội.

1.8.3 Ý nghĩa của khách sạn trong phát triển du lịch

Khách sạn là một yếu tố quan trọng trong thực tiễn phát triển ngành du lịch từhai khía cạnh chính là ý nghĩa trong du lịch và ý nghĩa trong phát triển kinh tế:

+ Trong lĩnh vực du lịch, khách sạn đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứngnhu cầu lưu trú và nghỉ ngơi của khách du lịch, từ đó tạo ra trải nghiệm tốt nhất chohọ trong quá trình tham quan địa phương.

+ Ngoài ra, khách sạn còn cung cấp nhiều dịch vụ khác như thực phẩm, giải trí,thể thao, hội nghị, tiệc cưới và các hoạt động khác để tăng trải nghiệm của khách dulịch Khách sạn cũng là nơi tổ chức các sự kiện, hội nghị, tiệc cưới, và các hoạtđộng khác, tạo điều kiện thuận lợi để thu hút đầu tư, giúp nâng cao chất lượng dịchvụ và sản phẩm trong ngành du lịch, đồng thời thúc đẩy sự phát triển toàn diện củangành du lịch.

+ Trong lĩnh vực kinh tế, khách sạn là một trong những yếu tố quan trọng trongviệc xây dựng hình ảnh của địa phương trên bản đồ du lịch thế giới Sự xuất hiệncủa các khách sạn chất lượng và hiện đại giúp nâng cao vị thế của một địa phươngtrong thị trường du lịch Điều này tạo điều kiện thuận lợi để thu hút đầu tư, giúpnâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm trong ngành du lịch, đồng thời thúc đẩy sựphát triển kinh tế địa phương.

+ Các hoạt động kinh doanh của khách sạn đóng góp vào nguồn thu ngân sáchvà tạo việc làm cho người dân địa phương Việc đầu tư phát triển khách sạn đáp ứngyêu cầu của khách hàng và giá trị của địa phương là rất cần thiết để đưa ngành dulịch đến một tầm cao mới và đóng góp vào sự phát triển kinh kinh tế xã của quốcgia.

Bên cạnh đó thì vẫn tồn tại sự chế nhất:

Tăng giá cả tiêu dùng và gia tăng lạm phát: Khi khách du lịch bơm một lượngtiền lớn vào nền kinh tế nước nhận khách, trong khi khối lượng hàng hóa không giatăng một cách tương ứng sẽ dẫn đến tình trạng lạm phát giá cả tiêu dùng tăng.

Gia tăng sức ép lên cơ sở hạ tầng và tài nguyên: Lượng du khách đông sẽ giatăng sức ép lên cơ sở hạ tằng và tài nguyên như đường xá, điện, viễn thông, tănglượng chất thải, đòi hỏi chi phí đầu tư, sửa chữa, bảo trì cơ sở hạ tằng và tàinguyên.

Có thể chịu rủi ro lớn khi đầu tư vào phát triển hoạt động kinh doanh kháchsạn: Phát triển hoạt động khách sạn quá mức có thể có tính rủi ro nếu tình hình dulịch tại quốc gia, vùng và thế giới có biến động.

Gây ảnh hưởng văn hóa thuần phong mỹ tục ở nước sở tại: Sự du nhập ào ạtcủa du khách với nền văn hóa xa lạ, cách sống khác biệt sẽ gây ảnh hưởng đến nềnvăn hóa xã hội ở nước nhận khách Đối với Việt Nam đây cũng là một vấn đề cầnlưu tâm, cần quản lý chặt chẽ hoạt động du lịch nói chung và kinh doanh khách sạnnói riêng để tránh sự băng hoại của thuần phong mỹ tục, gia tăng các tệ nạn xã hộinhư mại dâm, ma túy, bệnh hoạn,

Có thể ảnh hưởng đến ô nhiễm, gây tàn phá môi trường: Việc phát triển hoạtđộng khách sạn nếu thiếu quy hoạch, thiếu sự kiểm soát có thể sẽ phá vỡ cảnh quankhu vực, tàn phá môi trường Bên cạnh đó, sự phát triển hoạt động khách sạn hằngngày sẽ thải ra một lượng lớn chất thải lớn, nếu không xử lý tốt sẽ gây ô nhiễm môitrường, ảnh hưởng đến hệ sinh thái.

2 TỔNG QUAN VỀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG (Housekeeping)2.1 Khái niệm về bộ phận buồng phòng (Housekeeping)

Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn là một bộ phận vôcùng quan trọng, có nhiệm vụ quản lý và giữ gìn sự sạch sẽ và tiện nghi của cácphòng nghỉ trong khách sạn Bộ phận này có nhiều hoạt động chủ yếu như dọn dẹpphòng, giặt giũ và ủi quần áo, thay đổi ga giường, cung cấp vật dụng cần thiết, bảotrì thiết bị và sửa chữa các thiết bị trong phòng Ngoài ra, bộ phận buồng phòng cònphải đảm bảo rằng các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh và sức khỏe được tuân thủ và đảmbảo rằng các phòng luôn được sẵn sàng để đón khách.

Bộ phận buồng phòng là một trong những bộ phận quan trọng nhất trong ngànhkhách sạn, bởi vì việc duy trì sự sạch sẽ, tiện nghi và an toàn trong phòng là yếu tốquan trọng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng Bên cạnh đó, bộ phận buồngphòng cũng là một phần quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm khách hàng tíchcực và đáp ứng yêu cầu của họ Một bộ phận buồng phòng chuyên nghiệp có thể tạo

ra ấn tượng tốt với khách hàng và giúp khách hàng có một trải nghiệm tuyệt vời tạikhách sạn Điều này có thể tăng cường danh tiếng và doanh thu cho khách sạn.

2.2 Vai trò của bộ phận buồng phòng (Housekeeping)

2.2.1 Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn có các vai trò cơ bản như sau:

Quản lý và duy trì sạch sẽ: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm quản lý và

duy trì sạch sẽ cho các khu vực chung và phòng khách sạn Điều này đảm bảo rằngcác khách hàng có được môi trường sống và nghỉ ngơi an toàn, sạch sẽ và thoảimái.

Cung cấp dịch vụ phòng: Bộ phận buồng phòng cung cấp các dịch vụ phòng

như lau dọn, thay ga trải giường, làm vệ sinh phòng tắm và vệ sinh nhà vệ sinh đểđảm bảo rằng các phòng khách sạn được giữ gìn sạch sẽ và thoải mái.

Kiểm soát khoảng trống phòng: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm kiểm

soát khoảng trống phòng khách sạn và báo cáo cho các bộ phận khác như tiếp tân,bộ phận kinh doanh để giúp quản lý khoảng trống phòng một cách hiệu quả và tốiưu hóa doanh thu.

Xử lý sự cố: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm xử lý các sự cố phát sinh

trong phòng khách sạn như mất đồ, hỏng đồ, hoặc vấn đề vệ sinh để đảm bảo rằngcác khách hàng được giải quyết các vấn đề của họ một cách nhanh chóng và hiệuquả.

Quản lý và kiểm soát vật tư: Bộ phận buồng phòng quản lý và kiểm soát các vật

tư cần thiết như giường, ga trải giường, khăn tắm, vật dụng vệ sinh để đảm bảo rằngcác vật dụng này luôn đủ và được sử dụng một cách hiệu quả.

2.2.2 Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn có các vai trò đặc biệt như sau:

Đảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng: Bộ phận buồng phòng phảiđảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng bằng cách giữ cho phòng luôn

sạch sẽ, trang bị đầy đủ các thiết bị tiện nghi và an toàn, như bảo vệ cháy, hệ thốngkhóa an toàn, bảo vệ cá nhân và thiết bị điện tử.

Xử lý các tình huống đặc biệt: Bộ phận buồng phòng phải xử lý các tình huốngđặc biệt, chẳng hạn như khách hàng yêu cầu phục vụ đồ ăn sớm, thay đổi phòng vàogiờ muộn, hoặc sự cố về vệ sinh phòng.

Điều phối với các bộ phận khác trong khách sạn: Bộ phận buồng phòng phảiliên lạc và điều phối với các bộ phận khác trong khách sạn, như bộ phận lễ tân, nhàhàng, bảo trì và an ninh, để đảm bảo sự phối hợp tốt nhất và đáp ứng được các nhucầu của khách hàng.

Quản lý tài nguyên và chi phí: Bộ phận buồng phòng phải quản lý tài nguyên vàchi phí một cách hiệu quả, như quản lý lượng dụng cụ, sản phẩm vệ sinh, lao độngvà thời gian làm việc Việc quản lý tài nguyên và chi phí có hiệu quả sẽ giúp tăngcường năng suất làm việc và giảm thiểu chi phí, đồng thời nâng cao chất lượng dịchvụ và trải nghiệm của khách hàng.

2.3 Các bộ phận trong dịch vụ của bộ phận buồng phòng (Housekeeping)

Quản lý buồng phòng (Housekeeping management): Đây là bộ phận chịu trách

nhiệm quản lý hoạt động của toàn bộ bộ phận buồng phòng Công việc của bộ phậnnày bao gồm xác định, triển khai và giám sát các chính sách và quy trình liên quanđến

buồng phòng, đảm bảo việc vệ sinh phòng và bảo dưỡng các thiết bị trong khách sạn đượcthực hiện đúng theo tiêu chuẩn.

Nhân viên dọn phòng (Room attendants): Đây là bộ phận chịu trách nhiệm vệ

sinh phòng, thay đồ, cung cấp các dịch vụ khác như phục vụ đồ uống, ăn sáng, giặtlà Các nhân viên này cần phải có kỹ năng vệ sinh và sắp xếp đồ đạc trong phòngkhách sạn.

Quản lý tầng (Floor supervisors): Đây là bộ phận chịu trách nhiệm giám sát các

hoạt động của nhân viên dọn phòng và đảm bảo chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng

phòng Các floor supervisor cũng phải thực hiện công tác đào tạo, giám sát và đánh giánhân viên dọn phòng.

CHƯƠNG 2 : TỔNG QUAN VÀ THỰC TRẠNG CỦA KHÁCH SẠNMAI HOUSE SAIGON

1 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN MAI HOUSE SAIGON1.1 Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn

1.1.1 Lịch sử hình thành của khách sạn Mai House Saigon

- Chủ đầu tư của khách sạn Mai House Saigon là TBS Group hay còn được gọi TBSLand, công ty cổ phần đầu tư Thái Bình.

- TBS Group là tập đoàn lớn nhất nhì khu vực tỉnh Bình Dương, hoạt động trong nhiềulĩnh vực khác nhau, bao gồm sản xuất da giầy và túi xách, đầu tư vào quản lý bất độngsản và hạ tầng công nghiệp, logistic và cảng, du lịch và thương mại dịch vụ.

- TBS Group, được thành lập vào năm 1989, đã trở thành công ty lớn hàng đầu ở ViệtNam và tỉnh Bình Dương trong hơn ba mươi năm Đóng góp GDP cực kỳ lớn hỗ trợ sựphát triển của tỉnh Bình Dương.

- TBS Land, một công ty thành viên của TBS Group chuyên đầu tư kinh doanh bất độngsản và hạ tầng công nghiệp, là chủ đầu tư của dự án Green Square Garden Bình Dương.- Lịch sử lĩnh vực bất động sản: TBS Land, một công ty cổ phần đầu tư của Thái Bình,được thành lập vào năm 2000 và đã phát triển trong suốt 23 năm trong lĩnh vực đầu tư bấtđộng sản và hạ tầng công nghiệp của TBS Group bằng cách sử dụng các dự án bất độngsản ở Bình Dương:

+Xây dựng tòa nhà 5 tầng và thành lập công ty bất động sản ARECO vào năm 2000.+ Quỹ đất Green Square được xây dựng vào năm 2005.

+ Khu công nghiệp phát triển Sông Trà được thành lập vào năm 2007.

+ Ngoại tầng kho ngoại quan và CFS đầu tiên của tân vạn đã được hoàn thành vào năm2008.

+ KCN Sông Trà bắt đầu hoạt động vào năm 2009.

+ Khu công nghiệp 2 mở rộng xây dựng vào năm 2011.

Công ty Mai House Hosphitality và chuỗi Mai House Hotels & Resorts được thành lậpvào năm 2015 để mở đầu trong lĩnh vực du lịch, khách sản và nghỉ dưỡng:

 Mai House Saigon Hotel – Khách sạn nghệ thuật cao cấp với tiêu chuẩn 5 saođược toạ lạc tại quận 3 vị trí đắt địa ngay giữa trung tâm Sài Gòn Khách sạn đãđược đi vào hoạt động từ 21/09/2019 Khách sạn Mai House Saigon đã không chỉnhanh chóng trở thành địa điểm yêu thích của du khách du lịch bởi chất lượngcung cấp dịch vụ lưu trú, nghĩ dưỡnng cao cấp mà còn thu hút nhiều sự kiện thờitrang và nghệ thuật lớn bởi các doanh nghiệp trong và ngoài nước.

 Mai House Saigon, cái tên vừa nghe đã mang đến cảm giác ấm áp vầ gần gửi nhưchính căn nhà của những quý khách lưu trú tại đây Mai House Saigon chính làkết quả của quá trình sáng tạo từ “trái tim” của đội ngũ kiến trúc sư quốc tế cùngsự giao thoa về văn hoá và chất liệu của kiến trúc Việt Nam từ các nghệ nhân địaphương Với kiến trúc hiện đại xen lẫn hơi thở của văn hoá xuyên suốt công trìnhkhách ssạn Mai House Sai Gon, kiến trúc sư xây dựng đã định hình ngay từ đầucho Mai House Saigon trở thành kiến trúc biển tượng vượt thời gian của Sài Gònnói riêng và Việt Nam nói chung.

 Mai House Saigon là kiến trúc pha lẫn hiện đại và cổ kính của nét đẹp ĐôngDương, lối kiến trúc này được hiểu là sự kết hợp tân cổ điển nhã nhặn kiểu Phápvới các gam màu ấm áp, điều đó giúp cho khách hàng nhanh chóng cảm thấy đượcthư giản như đang ở ngay trong chính căn nhà của mình Mỗi nơi dù là nhỏ nhấtcủa Mai House đề được thiết kế vô cùng tinh tế, mọi sự “đặt và để” đều gửi vàođó là câu chuyên yêu thương, khiến cho khách sạn trở nên có câu chuyện và gâyđược thiện cảm với khách hàng.

1.1.2 Lịch sử phát triển của khách sạn Mai House Saigon

Năm 2018 là năm thứ 3 liên tiếp mà Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Thái Bình đượcxét duyệt đansh giá và công nhận là Doanh nghiệp phát triển bền vững Việt Nam –

lĩnh vực sản xuất, đồng thời vinh dự đạt thêm giải thưởng 3 năm Top 10 Doanhnghiệp phát triển bền vững Việt Nam.

Năm 2019, TBS Group đã chạm mốc 30 năm thành lập và phát triển, lọt top 10thương hiệu mạnh Việt Nam, được trao huân chương lao động hạng nhất từ nhànước.

Xuyên suốt gần 30 năm hoạt động, Tập đoàn TBSS Group luôn hướng đến mụctiêu là một thương hiệu uy tisn, không chỉ về tiềm lực tài chính mà còn về khả năngchuyên nghiệp trong đáp ứng nhu cầu về dịch vụ, tạo dựng niềm tin, gắn kết vữngbền trong các mối quan hệ Khách hàng – Lao động – Nhà cung ứng - Cổ đông – Xãhội.

Tại thời điểm năm 2019, Mai House Montgomerie Links được vinh danh là sânGolf thu hút khách du lịch nhất Việt Nam trong buổi lễ trao giải tổ chức bởi TổngCục Du Lịch.

Tại Lễ trao gảii thưởng Robb Report Best of the Best Awards 2019, Mai Housevinh dự được xướng tên hạng mục khách sạn trong thành phố tốt nhất.

1.2 Tổng quan về đặc trưng của khách sạn Mai House Saigon

 Tên khách sạn: Mai House Saigon Hotel

 Địa chỉ: 157 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Võ Thị Sáu, quận 3, thành phố HồChí Minh

 Wedsite: maihouse.com.vn

 Điện thoại: (+84-28) 28 7303 9000 Gmail: rsvn.saigon@maihouse.com Logo của khách sạn:

Hình logo: Logo của khách sạn Mai House Saigon

Ý nghĩa của logo:

Trong thiết kế này, sự kết hợp giữa chữ M mạnh mẽ và màu vàng rực rỡ không chỉtạo nên một điểm nhấn độc đáo mà còn mang lại thông điệp về sự giàu có và sangtrọng Việc cách điệu chữ M để phản ánh kiến trúc hai toàn chính của khách sạn có thểđược hiểu là một nét thiết kế thông minh, tạo ra một liên kết tương hỗ giữa hình ảnhvà thực tế vật lý của địa điểm Chữ "Mai House" được chơi chữ từ "My House", với sựchăm sóc đặc biệt được đặt vào việc tạo ra một không gian ấm cúng và thân thuộc,giống như cảm giác của một ngôi nhà thực sự Sự xuất hiện của dòng chữ "Saigon"cũng đóng vai trò tôn vinh và tương tác với bản sắc địa phương của thành phố, đồngthời tạo ra một liên kết mạnh mẽ giữa thương hiệu và nơi đóng cửa sổ Tất cả các yếutố này kết hợp lại tạo nên một logo phong cách, gọn gàng và dễ nhìn, phản ánh sựchuyên nghiệp và tâm huyết trong việc tạo ra một trải nghiệm độc đáo cho kháchhàng Điều này làm nổi bật khách sạn Mai House Sai Gon trong thị trường đầy cạnhtranh của ngành khách sạn, đồng thời tôn vinh và tạo ra một mối quan hệ đặc biệt vớikhách hàng và cộng đồng địa phương.

1.3 Vị trí khách sạn Mai House Saigon:

Khách sạn Mai House Saigon nằm ở Số 157, Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa,Phường 6, Quận 3 Đây là một điểm đến lý tưởng cho du khách muốn khám phá và tậnhưởng trải nghiệm độc đáo của Thành phố Hồ Chí Minh Với vị trí chiến lược tọa lạctại con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, một trong những con đường chính của thành phố,khách sạn này nằm ngay giữa hai điểm đến nổi tiếng là Dinh Độc Lập và Chợ BếnThành, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách khám phá các điểm tham quan lịch sử vàvăn hóa.

Mai House Saigon cũng nổi bật với việc chỉ cách Sân Bay Quốc Tế Tân Sơn Nhấtkhoảng 6 km, tạo điều kiện thuận lợi cho du khách di chuyển giữa sân bay và kháchsạn một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Ngoài ra, khách sạn cũng có sự tiện lợi khi nằm gần các điểm tham quan và di tíchlịch sử nổi tiếng của thành phố như Nhà Thờ Đức Bà, Chợ Bến Thành, các khu muasắm và trung tâm thương mại như Vincom Đồng Khởi, Diamond Plaza vàTakashimaya Bên cạnh đó, du khách cũng có thể dễ dàng tham gia vào cuộc sống vănhóa và giải trí tại khu vực phố đi bộ Nguyễn Huệ, nơi thường tổ chức các sự kiện vănhóa và giải trí đặc sắc.

1.4 Cơ sở hạ tầng của khách sạn Mai House Saigon

Mai House Saigon toạ lạc ngay tại trung tâm quận 3, TP.HCM gồm có 224 phòngnghỉ và căn hộ tiện nghi Với thiết kế đậm chất cổ điển Pháp kết hợp với kiến trúcĐông Dương đặc sắc đã tạo nên những căn phòng tinh tế, nhã nhặn và hết sức ấm áp.Điều đó tạo cảm giác đây chính là ngôi nhà của những vị khách đến đây

Bên cạnh đó, không gian sảnh tiệc chính Grand Saigon rộng 500m2 cùng khu vựcsảnh chờ với những ô cửa hình mái vòm mang lại cảm giác thượng lưu Cùng với đó làdịch vụ nhà hàng và quầy bar tại khách sạn cũng hết sức ấm tượng

Tại Mai House Saigon thì nhà hàng và quầy bar còn là điểm đặc biệt Tại đây cungcấp dịch vụ ẩm thực với các set menu được thay đổi liên tục, được thực hiện bởi cácđầu bếp tay nghề cao Đồng thời tại đây, Mai House Saigon còn cung cấp dịch vụphòng hội nghị, hội thảo, lễ kỷ niệm và sự kiện tổ chức với không gian trang trọng vàđầy đủ dịch vụ.

Ngoài ra, tại khách sạn Mai House Saigon còn có các tiện ích hỗ trợ dịch vụ phòngkhám sức khoẻ, dịch vụ đưa đón sân bay, dịch vụ giặt là, dịch vụ phòng tập thể hình,spa và massage thư giản.

1.5 Cơ cấu tổ chức khách sạn Mai House Saigon

Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban tại khách sạn Mai House Saigon:

Tổng giá đốc khách sạn:

Chức năng: Là người giữ chức vụ cao nhất và là người chịu trách nhiệm chính vềđiều hành mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn Tổng Giám đốc ( hay còn gọi là

Giám đốc) chịu sự lãnh đạo của hội đồng quản trị Cũng chính là người sẽ nghiêm túccháp hành các chiisnh sách, luật pháp của Nhà nước và thực hiện chủ trương, ghi nhậnhoặc triển khai định hướng kinh doanh của Hội đồng quản trị khách sạn đề ra Thammưu chiến lược hoặc kế hoạch kinh doanh của khách sạn Tại Mai House, nhiệm vụchính của tổng giám đốc là:

- Trong việc tham gia vào quá trình đề ra và thực hiện mục tiêu kinh doanh cũngnhư phương hướng phát triển của khách sạn, nhiệm vụ của quản lý là thống nhất quyhoạch và tổ chức hoạt động quản lý kinh doanh, đồng thời chịu trách nhiệm trong việcquản lý tài chính và đảm bảo hiệu quả kinh doanh của đơn vị.

- Việc nắm bắt thông tin kinh doanh khách sạn một cách chính xác là vô cùngquan trọng Điều này giúp quản lý đề ra kế hoạch và chính sách kinh doanh, đồng thờitìm kiếm nguồn khách và khai thác thị trường một cách liên tục.

- Xây dựng và tổ chức thực hiện các chế độ, quy tắc, và điều lệ của khách sạncũng là một trong những nhiệm vụ quan trọng Điều này giúp nâng cao thương hiệu,chất lượng dịch vụ và hiệu suất quản lý của khách sạn.

- Quản lý cũng phải đảm nhận việc thiết lập cơ cấu tổ chức và kế hoạch tiền lươngcủa khách sạn, cùng với việc quản lý nguồn nhân lực và công tác tuyển dụng, kiểm tra,thuyên chuyển, và bố trí nguồn nhân lực Họ cũng phải chịu trách nhiệm về công tácthi đua, khen thưởng, và kỷ luật nhân viên.

- Một trong những nhiệm vụ khác của quản lý là đảm nhận công tác đào tạo vàphát triển nguồn nhân lực, cùng việc xây dựng môi trường văn hóa của đơn vị Họcũng phải triển khai và chịu trách nhiệm về các mảng công tác an ninh, an toàn cho dukhách, nhân viên và tài sản của khách sạn.

Bộ phận tiền sảnh: (Thống kê năm 2020 gồm có 10 nhân viên)

- Trong vai trò của mình, nhân viên tiếp tân không chỉ thực hiện các quy trình liênquan đến việc đón tiếp và hỗ trợ khách hàng thuê phòng, mà còn đóng vai trò quantrọng trong việc tạo ra một cầu nối chặt chẽ giữa khách hàng và các dịch vụ có sẵn bên

- Nhiệm vụ chính của họ bao gồm việc điều phối các phòng cho khách hàng, xử lýthủ tục giấy tờ khi khách đến và thanh toán khi khách rời đi Họ cũng phối hợp thôngtin với các bộ phận khác trong khách sạn để tổ chức các dịch vụ như ăn uống, lưu trúvà các dịch vụ bổ sung khác Đồng thời, vai trò này còn là điểm thu thập thông tinquan trọng cho hoạt động kinh doanh của khách sạn và đảm bảo phản ánh kịp thờinhững điều cần thiết.

Bộ phận buồng: ( Thống kê năm 2020 gồm có 25 nhân viên)

- Trong vai trò của mình, nhân viên phục vụ phòng không chỉ đảm nhận tráchnhiệm phục vụ khách hàng về các dịch vụ ngủ trong thời gian họ lưu lại tại khách sạn,mà còn thực hiện các nhiệm vụ quan trọng khác.

- Nhiệm vụ hàng ngày của họ bao gồm vệ sinh và bảo trì các khu vực phòng ngủđể đảm bảo môi trường ở trong phòng luôn sạch sẽ và thoải mái cho khách hàng Họcũng thực hiện kiểm tra và chuẩn bị phòng trước khi khách đến, đồng thời phục vụ tạiphòng bằng cách nhận đồ giặt, cung cấp đồ cần thiết cho khách hàng, và hỗ trợ trongviệc đặt món ăn từ nhà hàng tới phòng khách.

- Hơn nữa, nhân viên này cũng kiểm tra và báo cáo về tình trạng của minibar trongphòng cho bộ phận lễ tân, giúp tiện lợi cho quá trình thanh toán các dịch vụ mà kháchhàng đã sử dụng trong thời gian lưu lại tại khách sạn Điều này đồng nghĩa với việc tạora một trải nghiệm dễ dàng và thoải mái nhất cho khách hàng trong suốt thời gian lưutrú của họ.

Bộ phận nhà hàng và bộ phận bếp: ( Thống kê năm 2020 gồm có 13 nhânviên)

Trong phạm vi chức năng của mình, nhân viên nhà hàng không chỉ đảm nhậntrách nhiệm tổ chức phục vụ các món ăn và thức uống theo yêu cầu của khách hàngmà còn thực hiện các nhiệm vụ phụ trợ khác Chịu trách nhiệm sản xuất các món ăncho khách sạn Chức năng của bộ phận này bao gồm lập kế hoạch sản xuất, chuẩn bịcác nguyên liệu, nấu ăn, trang trí món ăn và quản lý đội ngũ nhân viên bếp.