Sản phẩm kinh doanh chủ yếuCông ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà HAIHACO là một trong những doanhnghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam.. Công ty cổ phần Bánh kẹoHải Hà là Doanh
TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
Tổng quan về doanh nghiệp
1.1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp HAIHACO
Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO)
Trụ sở chính: 25-27 Trương Định, phường Trương Định, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Website: http://www.haihaco.com.vn
Email : Info@haihaco.com.vn
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nước chuyên sản xuất và kinh doanh các loại bánh kẹo phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của mọi tầng lớp nhân dân Bánh kẹo là mặt hàng chủ yếu của công ty Bên cạnh đó còn có thêm mặt hàng mì chính, tuy doanh thu không cao nhưng làm đa dạng thêm các mặt hàng của công ty.
1.1.3 Lịch sử hình thành và phát triển
- Đến năm 1962, xí nghiệp miến Hoàng Mai trực thuộc bộ công nghiệp nhẹ quản lý. Sản xuất các mặt hàng dầu và tinh bột ngô cho nhà máy Pin Văn Điển.
- Năm 1966 đổi tên thành nhà máy thực nghiệm Hải Hà, sản xuất thêm viên đạm, nước chấm,…
- 6/1970 nhà máy chính thức tiếp nhận xưởng kẹo của nhà máy Hải Châu với công xuất 900 tấn/năm và có 555 người.
- 1980 nâng cao diện tích sử dụng lên 25000m2 và cán bộ nhân viên là 900 người.
- 1988 xuất khẩu sản phẩm sang các nước Đông Âu và đổi tên thành Nhà máy bánh kẹo Hải Hà.
- 1/1992 nhà máy trực thuộc quản lý của Bộ công nghiệp nhẹ.
- 15/4/1992 quyết định đặt tên công ty là Công ty Bánh Kẹo Hải Hà với tên giao dịch là Hai Ha Co Trực thuộc bộ công nghiệp quản lý.
- 1993 công ty đã liên doanh với Kotobuki của Nhật Bản với tỉ lệ VN 30% – NB 70% tại Việt Trì.
- 1995 thành lập liên doanh Hải Hà – Miwon Đài Loan.
- 1996 thành lập liên doanh Hải Hà – Kanede tại Nam tại Nam Định.
- 2003 Công ty thực hiện cổ phần hóa.
- 20/1/2004 công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công Ty cổ phần.
- 2017 Tổng công ty thuốc lá Việt Nam (Vinabata) thoái toàn bộ 51% vốn sở hữu tại bánh kẹo Hải Hà.
Sản phẩm kinh doanh chủ yếu
Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam Công ty cổ phần Bánh kẹoHải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) tại Việt
Nam Điều này thể hiện cam kết của Lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ của người tiêu dùng.
Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật- Việt nam và Thủ đô Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêu dùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”, vì thế sản phẩm kinh danh của họ cũng rất đa dạng, cụ thể:
STT Danh mục Hình ảnh Chi tiết sản phẩm
Hộp bánh trung thu Phú Quý (4 Bánh x 190g + trà) Giá bán: 750.000đ
Hộp bánh trung thu Như Ý (4 bánh x 190g)
Hộp bánh trung thu Tài Lộc (6 bánh x 100g)
Too long to read on your phone? Save to read later on your computer
Gói kẹo mềm sữa dừa Trọng lượng: 150g Giá bán: 11.000đ
Bộ ba hộp bánh: Phúc Lộc Thọ Trọng lượng: 75g
Gói kẹo tofflees Trọng lượng: 300g Giá bán: 35.000đ
Hộp kẹo tofflees (chất liệu sắt) Trọng lượng: 250g
Hộp kẹo tofflees (chất liệu nhựa)
Gói kẹo sô cô la Sokiss Trọng lượng: 250g Giá bán: 40.000đ
Gói kẹo sô cô la Sokiss ốc quế Trọng lượng: 250g
Thanh sô cô la Trọng lượng: 100g Giá bán: 15.000đ
Hộp bánh bông lan kem trứng sữa Mercury
Hộp bánh bông lan kem trứng chảy Mercury
Hộp bánh bông lan kem trứng Mercury
Kẹo chip chip jelly candy Trọng lượng: 500g Giá bán: 50.000đ
Kẹo chip chip jelly candy ngũ sắc bọc đường
Kẹo chip chip jelly candy không bọc đường
Bánh kẹp kem wedding Trọng lượng: 400g Giá bán: 36.000đ
Bánh kẹp kem Mixed - fruits. Trọng lượng: 250g
Bảng 1.1 Danh mục sản phẩm của HAIHACO
Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đã và đang cung cấp cho thị trường nhiều mặt hàng như kẹo Chew, kẹo xốp, kẹo cứng, bánh quy, bánh cracker đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý, được người tiêu dùng yêu thích Phát huy truyền thống đó, Haihaco đang tập trung đầu tư nghiên cứu và phát triển đổi mới sản phẩm phục vụ nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Ngoài những mẫu bánh kẹo hiện nay, Haihaco sẽ đáp ứng nhu cầu của các cá nhân, tổ chức về thiết kế mẫu mã bao bì, giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm của riêng mình.
Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu
1.3.1 Xác định vấn đề nghiên cứu
Phương pháp tiếp cận để xác định vấn đề nghiên cứu Marketing: Phương pháp được lựa chọn để tiếp cận xác định vấn đề nghiên cứu là phương pháp phân tích tình huống và điều tra sơ bộ Với phương pháp này chúng ta có thể tiến hành quan sát, theo dõi tìm hiểu một cách liên tục biến đổi của thị trường để phát hiện vấn đề rồi đưa ra giải quyết.
Vấn đề nghiên cứu Marketing: Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng về chất lượng sản phẩm của sản phẩm kẹo mềm sữa dừa thương hiệu bánh kẹo Hải Hà.
Lý do lựa chọn vấn đề nghiên cứu
Tổng sản lượng và tiềm năng thị trường
Trong năm 2022 ngành bánh kẹo Việt Nam có mức độ tăng trưởng ổn định với mức tăng trưởng bình quân 7-10/năm Tổng sản lượng bánh kẹo Việt Nam trong năm
2022 đạt gần 400.000 tấn và doanh thu ước đạt 41.000 tỷ đồng (Báo cáo đánh
KQHĐSXKD năm 2022 của Tràng An).
Quy mô thị trường kẹo ước tính đạt 66,65 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ đạt 80,39 tỷ USD vào năm 2028, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3.82% trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
Trong năm dịch bệnh, corona virus đã ảnh hưởng đến mọi ngành công nghiệp, bao gồm cả ngành bánh kẹo và kẹo, mặc dù chỉ trong ngắn hạn Dữ liệu bán hàng ban đầu của thị trường kẹo trên toàn cầu đã ghi nhận sự sụt giảm mạnh trong danh mục kẹo cao su và bạc hà do COVID-19 trong khi kẹo sô cô la, cũng như kẹo không phải sô cô la, tiếp tục đạt được sự tăng trưởng mạnh mẽ COVID-19 cũng mang lại những thay đổi lớn cho mảng bán lẻ của ngành công nghiệp kẹo Nhiều người tiêu dùng bắt đầu đặt hàng trực tuyến cho các cửa hàng tạp hóa, từ nhấp và thu thập đến giao hàng tận nhà Công ty Hershey cho biết doanh số thương mại điện tử của họ đã tăng đáng kể, với mức tăng trưởng hơn 120% vào tháng 3/2020, so với 60% vào tháng 1/2020 và tháng 2/2020
Các sản phẩm kẹo đã có được một vị trí nổi bật trong các hộ gia đình trên toàn cầu do việc triển khai phong tỏa COVID-19 và gia hạn phong tỏa Sở thích thưởng thức ngọt ngào đã tăng lên do nhiều người tiêu dùng làm việc tại nhà hơn, với người tiêu dùng chọn kẹo như một món ăn nhẹ nhỏ Hơn nữa, sự thay đổi trong mô hình tiêu thụ thực phẩm truyền thống cũng có thể mở ra một con đường đổi mới trên thị trường kẹo trên toàn cầu khi các quốc gia đang phục hồi sau tác động của đại dịch toàn cầu
Sự gia tăng giá trị thị trường kẹo này có thể liên quan đến một số nguyên nhân, bao gồm tăng đổi mới sản phẩm của các công ty chủ chốt, dân số trẻ và trẻ em ngày càng tăng và thu nhập khả dụng cá nhân tăng Các yếu tố chính thúc đẩy sự mở rộng của thị trường bánh kẹo là tăng phương Tây hóa, hiện đại hóa và thu nhập khả dụng cá nhân Các biến số tăng trưởng thị trường kẹo gián tiếp khác bao gồm dân số trẻ ngày càng tăng, sự tăng trưởng và mở rộng của ngành bánh kẹo và sự phổ biến ngày càng tăng của sô cô la đen Hành vi bốc đồng của người tiêu dùng đã thúc đẩy các nhà sản xuất tăng sự sẵn có của các loại kẹo khác nhau trên quy mô lớn trên thị trường.
Hình 1.3.1 Quy mô thị trường kẹo thị phần - Xu hướng & dự báo tăng trưởng
Xu hướng ngành hàng nghiên cứu
Nhu cầu ngày càng cao với kẹo không đường
Do ý thức về sức khỏe ngày càng tăng và mong muốn đối với các mặt hàng sôcôla/ bánh kẹo không đường/ ít đường, kẹo không đường đã đạt được động lực thương mại trong những năm gần đây Lời giải thích chính cho sự gia tăng nhu cầu về bánh kẹo không đường trong công chúng là sự gia tăng số lượng người mắc bệnh tiểu đường, Theo dữ liệu từ Liên đoàn Đái tháo đường Quốc tế, hiện tại, 537 triệu người (20-79 tuổi) mắc bệnh tiểu đường Đến năm 2030, sẽ có 643 triệu bệnh nhân tiểu đường trên toàn thế giới và đến năm 2045 sẽ có 783 triệu người Những con số đáng báo động này dự kiến sẽ thúc đẩy doanh số bán kẹo không đường trên toàn cầu
Kẹo không đường đang quan sát thấy sự tăng trưởng cao trên thị trường toàn cầu, do những phát triển gần đây về hương vị kẹo, vẻ ngoài và cảm giác miệng của chúng Phần lớn các nhà sản xuất đang tập trung vào phát triển sản phẩm phù hợp với văn hóa thực phẩm hữu cơ trên toàn thế giới Hơn nữa, do sự nhấn mạnh liên tục vào các sản phẩm được dán nhãn sạch và các quy định chặt chẽ hơn của chính phủ về lượng đường trong các sản phẩm thực phẩm, màu thực phẩm hữu cơ, thuần chay, không biến đổi gen và kosher, chất ngọt và các thành phần khác đang được sử dụng để sản xuất kẹo không đường, có khả năng góp phần vào sự phát triển của danh mục.
Cơ cấu thị phần chung của ngành bánh kẹo Việt Nam
Hiện nay thị phần ngành bánh kẹo Việt Nam rơi vào chủ yếu các công ty sản xuất bánh kẹo lớn trong nước như Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị, Hải Hà, Phạm Nguyên, Hải Châu, Richy, Tràng An, Các công ty nước ngoài sản xuất tại Việt Nam như Mayora, Mondelez, Orion, Nabati, Oishi.
Doanh thu ngành bánh kẹo Việt Nam ước đạt 41.000 tỷ đồng trong năm 2022. Với sản lượng ước tính 400.000 tấn trong đó Hải Hà có quy mô sản xuất 20.000 tấn/năm.
Tình hình công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Doanh thu năm 2022 công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đạt 1.517 tỷ đồng chiếm 3,7% doanh thu toàn ngành Với lợi nhuận sau thuế là 52,78 tỷ đồng.
Năm 2022, đánh dấu sự tăng trưởng vượt bậc về doanh thu, Công ty đạt mốc doanh thu trên 1.500 tỷ đồng Cụ thể doanh thu năm 2022 đạt 1.517 tỷ đồng cao nhất từ trước đến nay, bằng 151,33% so với năm 2021.
Hình 1.3.2 Kết quả kinh doanh năm 2022 so với 2021
Nguồn: Báo cáo thường niên năm 2022 haihaco
Tuy nhiên, do thị trường bánh kẹo có sự cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt là hàng ngoại, cùng với giá cả chi phí đầu vào tăng, các chi phí cho hoạt động marketing, giới thiệu sản phẩm cũng tăng, trong khi công ty vẫn giữ giá bán ở mức độ hợp lý không tăng giá theo đà tăng của các yếu tố chi phí làm lợi nhuận trước thuế của công ty tăng trưởng nhẹ so với năm 2022 Cụ thể, lợi nhuận trước thuế năm 2022 của Công ty đạt 70,11 tỷ đồng bằng 106,31% so với lợi nhuận trước thuế năm 2021
Lợi nhuận sau thuế năm 2022 so với năm 2021 chênh lệch không đáng kể (503.676.729 đồng). Đối thủ cạnh tranh
Có thể thấy thị trường ngành công nghiệp bánh kẹo Việt Nam 2022 chuyển biến tích cực và là thị trường tiềm năng cho nhiều nhà kinh doanh
Một số doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo có tên tuổi lớn có thể kể đến như Kinh Đô, Hải Hà, Bibica, Hữu Nghị, Orion Việt Nam ước tính chiếm tới 75-80% thị phần. Trong đó bánh kẹo ngoại nhập chỉ chiếm 20%-25%.Với việc không ngừng đổi mỗi chất lượng sản phẩm từ mẫu mã đến hương vị, các doanh nghiệp trong nước ngày càng có sức cạnh tranh cao nên yêu cầu các nhà sản xuất cần không ngừng đổi mới để phát triển
Hình 1.3.3 Thị phần các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo năm 2022 tại Việt Nam Hiện nay, các doanh nghiệp nội địa đang thống lĩnh thị trường bánh kẹo trong nước với 80% thị phần Trong đó, Kinh Đô dẫn đầu với 19% thị phần Theo sau là một số các tên tuổi khác như Công ty Cổ phần thực phẩm Hữu Nghị (5%), Công ty Cổ phần Bibica (4%) và Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (3%) Thứ tự này đã được thiết lập và duy trì trong nhiều năm.
Hình 1.3.4 Doanh thu của một số thương hiệu bánh kẹo ở Việt Nam từ 2021-2022
Công ty Cổ phần Tập đoàn KIDO
XÁC ĐỊNH NGUỒN, DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN, XÁC ĐỊNH THANG ĐO LƯỜNG VÀ ĐÁNH GIÁ
Quá trình nghiên cứu marketing nhóm chúng em có kế hoạch sử dụng nguồn thông tin ở cả bên trong và bên ngoài doanh nghiệp với hai dạng dữ liệu là thứ cấp và sơ cấp.
Thông tin tổng quan về doanh nghiệp: Thông tin tổng quan về doanh nghiệp được công ty công khai trên nền tảng website, có thể dễ dàng nắm bắt và lấy được thông tin từ nguồn này.
Hình 2.1.1 Thông tin giới thiệu về doanh nghiệp
Thông tin sản phẩm kẹo mềm sữa dừa:
Hình 2.1.2 Thông tin giới thiệu về sản phẩm kẹo mềm sữa dừa
Thông tin về tin tức từ công ty: Tin tức của công ty khá hạn chế cập nhật, chủ yếu là tin về giá bán hoặc tin khác, ít khi cập nhật tin mới.
Hình 2.1.3 Thông tin tin tức của Hải Hà
Hình 2.1.4 Thông tin tin tức của Hải Hà trên Facebook
- Tin tức về hoạt động gần đây của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
Hình 2.1.5 Tin tức về hoạt động của Hải Hà
Nguồn: https://vnexpress.net/tag/banh-keo-hai-ha-869599
- Tin tức về hoạt động công ty và hoạt động tài chính công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
Hình 2.1.6 Tin tức về hoạt động công ty và hoạt động tài chính
Nguồn: https://cafef.vn/banh-keo-hai-ha.html
- Tin tức về mùa tết của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
Hình 2.1.7 Tin tức về mùa tết của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Nguồn: https://thanhnien.vn/banh-keo-hai-ha.html
Hình 2.1.8 Tin tức về mùa tết của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Nguồn: https://tuoitre.vn/hai-ha-tang-gan-1000-phan-qua-cho-nguoi-lao-dong-don- tet-20220119171208445.htm
- Tin tức về lịch sử của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà.
Hình 2.1.9 Tin tức khác về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà
Nguồn: https://nguoihanoi.vn/cong-ty-banh-keo-hai-ha-18449.html Ưu điểm của dữ liệu thứ cấp: Nhận thấy thông tin của HAIHACO dễ dàng tìm kiếm thông tin trên các trang website, trên báo chí mà không cần tốn nhiều thời gian
Nhược điểm của thông tin thứ cấp: Mang tính thời sự bởi vì những thông tin đó có thể là rất cũ và chưa được cập nhật lại Thông tin được thu thập một cách gián tiếp thông qua một các tài liệu đã được nghiên cứu trước đây.
Nhóm tiến hành thu thập thông tin bằng cách khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm kẹo mềm sữa dừa tại các điểm bán như bách hóa xanh, siêu thị bằng cách phỏng vấn trực tiếp và qua khảo sát bảng hỏi tại cửa hàng và qua online Ưu điểm của dữ liệu sơ cấp: Có độ tin cậy cao hơn, chính xác cao hơn bởi vì trực tiếp nghiên cứu về độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm của cửa hàng phân phối.
Nhược điểm của dữ liệu sơ cấp: Những cuộc điều tra thông tin sơ cấp của cửa hàng hàng phân phối có thể tốn nhiều thời gian Sau khi thu thập, cần mất thêm thời gian tổng hợp, phân tích để đưa ra kết quả cuối cùng.
2.2 Phương pháp thu thập thông tin
2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp
Dựa vào phương pháp thu thập thông tin thứ cấp sử dụng phương pháp “Nghiên cứu tài liệu” để thu thập thông qua các phương tiện thông tin đại chúng, internet như: báo, tạp chí, mạng xã hội…
Bước 1: Xác định các nguồn dữ liệu thứ cấp cho cuộc nghiên cứu về mức độ hài lòng của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của Hải Hà
Nhóm đã xác định các nguồn dữ liệu sau:
- Tổng quan về doanh nghiệp Công Ty
CP Bánh Kẹo Hải Hà
- Hình thức hoạt động và các sản phẩm chủ yếu của Hải Hà
- Các phản hồi của khách hàng về doanh nghiệp, sản phẩm và dịch vụ
- Thực trạng 4P của doanh nghiệp Bước 2: Tìm kiếm các nguồn tài liệu có các thông tin cần thiết về mức độ hài lòng của khách hàng
Thông qua các kênh phân phối, bán hàng Hay trên các sàn thương mại điện tử, Facebook, các trang diễn đàn…
Bước 3: Tiến hành thu thập các thông tin - Tìm kiếm các thông tin có chọn lọc, có độ chính xác cao đáng tin cậy
- Sắp xếp các thông tin thu thập được để dễ dàng phân tích Bước 4: Đánh giá các thông tin đã thu thập
Loại bỏ những thông tin không quan trọng, chọn lọc các dữ liệu phù hợp với mục tiêu nghiên cứu.
Bảng 2.2.1 Các bước thu thập thông tin thứ cấp
2.2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp nhóm chọn phương pháp: Thu thập qua thông tin qua bảng hỏi.
Bước 1: Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu
Nhóm xác định nhóm khách hàng đã và đang trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ của Hải Hà Nhằm thu thập các dữ liệu chính xác về dịch vụ và sản phẩm của doanh nghiệp đối với khách hàng Bước 2: Thiết kế dự án nghiên cứu chính thức
Hình thức online & ofline: Nhóm sẽ chọn lọc từ 8 - 12 câu hỏi liên quan đến trải nghiệm của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của công ty.
Các câu hỏi cần được đặt một cách đơn giản, rõ ràng Đảm bảo tính khả thi, đa dạng các câu hỏi và bảo mật thông tin của khách hàng Bước 3: Thu thập thông tin Gửi trực tiếp tới khách hàng
Bước 4: Xử lý và phân tích thông tin Chọn lọc và kiểm tra giữ liệu đã thu thập Bước 5: Trình bày báo cáo kết quả nghiên cứu
Báo cáo kết quả đạt được Bảng 2.2.2 Các bước thu thập thông tin thứ cấp
2.3 Xác định các loại thang đo lường và đánh giá
Câu hỏi Thang đo Thang điểm Loại câu hỏi
Tuổi Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Nghề nghiệp Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Giới tính Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Mức thu nhập Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm kẹo mềm sữa dừa của thương hiệu Hải Hà chưa?
Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Anh/chị thường mua các sản phẩm kẹo mềm sữa dừa
Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng
Tần suất anh chị sử dụng các sản phẩm bánh kẹo là? Biểu danh Có nhiều hạng mục lựa chọn Đóng Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí
SẢN PHẨM kẹo mềm sữa dừa
Khoảng cách Likert Đóng Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí
GIÁ của kẹo mềm sữa dừa
Khoảng cách Likert Đóng Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí
PHÂN PHỐI của kẹo mềm sữa dừa
Khoảng cách Likert Đóng Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí
XÚC TIẾN của kẹo mềm sữa dừa
Khoảng cách Likert Đóng Ý kiến của anh chị về sản phẩm
MởBảng 2.3.1 Xác định thang đo lường và đánh giá
THIẾT KẾ BẢNG CÂU HỎI, CHỌN MẪU VÀ TIẾN HÀNH KHẢO SÁT
Khảo sát khách hàng về sản phẩm kẹo mềm sữa dừa của công ty Hải Hà
Nhận thấy nhu cầu sử dụng sản phẩm kẹo mềm sữa dừa của công ty bánh kẹo Hải Hà cao, nhóm chúng tôi tiến hành nghiên cứu về nhu cầu của khách hàng về sản phẩm Để hoàn thiện và hiểu sâu hơn về nhu cầu khách hàng, nhóm chúng tôi lập bảng khảo sát.
Mọi thông tin của bạn sẽ được giữ kín và chỉ phục vụ cho cuộc nghiên cứu này Chúng tôi rất mong nhận được sự giúp đỡ của bạn thông qua việc cung cấp thông tin trong phiếu khảo sát dưới đây.
Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm kẹo mềm sữa dừa của thương hiệu Hải Hà chưa? o Đã từng (tiếp tục khảo sát) o Chưa (mời anh/chị dừng trả lời tại đây)
Câu 2: Họ Tên của anh chị là gì?
Câu 3: Giới tính của anh/chị là gì? o Nam o Nữ
Câu 4: Độ tuổi của anh/chị? o Dưới 18 tuổi o Từ 18 - 24 tuổi o Từ 25 - 34 tuổi o Từ 35 - 44 tuổi o Trên 45 tuổi
Câu 5: Nghề nghiệp của anh/chị là gì? o Học sinh, sinh viên o Nhân viên văn phòng o Công nhân, nông dân o Lao động tự do o Khác
Câu 6: Thu nhập hàng tháng của anh/chị? o Dưới 5 triệu đồng o Từ 5 đến 7 triệu đồng o Từ 8 đến 10 triệu đồng o Trên 10 triệu đồng
Câu 7: Anh/chị thường mua các sản phẩm kẹo mềm sữa dừa Hải Hà ở đâu? o Cửa hàng tạp hóa o Siêu thị o Mua online o Khác
Câu 8: Tần suất anh chị sử dụng các sản phẩm bánh kẹo là? o 1 - 2 lần/tháng o 3 – 4 lần/tháng o Trên 5 lần/tháng
Câu 9: Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí SẢN PHẨM (1 rất không hài lòng, 2 không hài lòng, 3 bình thường, 4 hài lòng, 5 rất hài lòng)
Bao bì sản phẩm bắt mắt, đầy đủ thông tin
Khối lượng 1 gói kẹo lớn
Kẹo có hương vị dừa thơm Độ ngọt vừa phải Độ cứng vừa phải
Câu 10: Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí GIÁ (1 rất không hài lòng, 2 không hài lòng, 3 bình thường, 4 hài lòng, 5 rất hài lòng)
Giá của sản phẩm kẹo mềm sữa dừa đã phù hợp với chất lượng mà sản phẩm mang lại
Giá bán rẻ hơn sản phẩm kẹo dừa của thương hiệu khác
Giá của sản phẩm kẹo mềm sữa dừa phù hợp với học sinh, sinh viên
Anh/chị có sẵn sàng mua khi tăng khối lượng, tăng giá
Câu 11: Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí PHÂN PHỐI(1 rất không hài lòng, 2 không hài lòng, 3 bình thường, 4 hài lòng, 5 rất hài lòng)
Phân khối tại các cửa hàng, tạp hóa
Sản phẩm dễ dàng tìm thấy trên kệ hàng
Sản phẩm bán trên sàn thương mại (Shopee…)
Dễ mua và thanh toán online
Câu 12: Đánh giá mức độ hài lòng của anh/chị về các tiêu chí XÚC TIẾN (1 rất không hài lòng, 2 không hài lòng, 3 bình thường, 4 hài lòng, 5 rất hài lòng)
Hoạt động tư vấn bán hàng của nhân viên
Các video quảng cáo trên mạng xã hội của sản phẩm
Chương trình khuyến mại hấp dẫn với khách hàng
Kết hợp với người nổi tiếng để quảng bá sản phẩm
Chương trình thiện nguyện, tài trợ
Câu 13: Anh/chị có ý kiến gì về sản phẩm Kẹo Mềm Sữa Dừa?
Có rất nhiều phương pháp chọn mẫu nhưng trong phạm vi nghiên cứu này nhóm quyết định sử dụng phương pháp chọn mẫu phi xác suất – Lấy mẫu tiện lợi. Phương pháp này có những ưu điểm như: dễ thực hiện và tiếp cận khách hàng, phạm vi nghiên cứu nhỏ và dễ dàng thu thập được thông tin Tuy nhiên có thể gặp một số hạn chế như: Mẫu thu được khó đánh giá được tính tổng thể và độ đại diện cao cho cuộc nghiên cứu, tồn tại sai số.
3.2.2 Xác định kích thước mẫu
Kích thước mẫu tối thiểu có công thức: N = 5*m = 5*30 = 150 (N: kích thước mẫu tối thiểu, m: tổng số ý hỏi trong bảng hỏi).
Dựa trên kích thước mẫu tối thiểu cùng với đó thời gian cũng như quy mô và tài chính của cuộc nghiên cứu có giới hạn Vì vậy, nhóm đã lựa chọn kích thước mẫu là
Nhóm tiến hàng thực hiện khảo sát phát mẫu offline hướng đến đối tượng là sinh viên, người đi làm, phụ huynh. Đối tượng khảo sát
Giới tính Nam và nữ Độ tuổi 18 tuổi trở lên Địa điểm - Siêu thị
- Trung tâm thương mại Thực hiện khảo sát
Thời gian Địa điểm Người thực hiện
Thứ 7, chủ nhật (18h – 21h) Siêu thị Trịnh Mạnh Cường
Thứ 2 – thứ 7 ( 16h – 17h) Trường học Ngô Mạnh Quyền
Thứ 7, chủ nhật (18h – 21h) Trung tâm thương mại Đặng Tuyết Mai
Bảng 3.3.1 Phân công phụ trách khảo sát
CHƯƠNG 4: XỬ LÝ DỮ LIỆU, PHÂN TÍCH KẾT QUẢ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 4.1 Xử lý dữ liệu
Số phiếu không hợp lệ: 30
4.1.2 Hiệu chỉnh và mã hóa dữ liệu
STT Câu hỏi Mã hóa
1 Anh/chị đã từng sử dụng các sản phẩm kẹo mềm sữa dừa hay chưa?
2 Giới tính của anh/chị là gì? GIOITINH
3 Độ tuổi của anh/chị? DOTUOI
4 Nghề nghiệp của anh/chị là gì? NGHENGHIEP
5 Thu nhập hàng tháng của anh/chị? THUNHAP
6 Anh/chị thường mua các sản phẩm kẹo mềm sữa dừa Hải Hà ở đâu?
7 Tần suất anh/chị sử dụng các sản phẩm bánh kẹo là?
8 Bao bì sản phẩm bắt mắt, đầy đủ thông tin C171BAOBI
9 Khối lượng 1 gói kẹo lớn C172KHOILUONG
10 Kẹo có hương vị dừa thơm C173HUONGVI
11 Độ ngọt vừa phải C174DONGOT
12 Độ cứng vừa phải C175DONGCUNG
13 Vỏ kẹo bằng giấy C176VOKEO
15 Dễ dàng bảo quản C178BAOQUAN
16 Giá của sản phẩm kẹo mềm sữa dừa đã phù hợp với chất lượng mà sản phẩm mang lại
17 Giá bán rẻ hơn sản phẩm kẹo dừa của thương hiệu khác
18 Giá của sản phẩm kẹo mềm sữa dừa phù hợp với học sinh, sinh viên
19 Anh/chị có sẵn sàng mua khi tăng khối lượng, tăng giá C184MUAKHITANGGIA
20 Phân khối tại các cửa hàng, tạp hóa C191PHANPHOITAPHOA
21 Sản phẩm dễ dàng tìm thấy trên kệ hàng C192SANPHAMDETIM
22 Sản phẩm bán trên sàn thương mại (Shopee…) C193SPTMDT
23 Dễ mua và thanh toán online C194DETHANHTOAN
24 Hoạt động tư vấn bán hàng của nhân viên C201NHANVIENTUVAN
25 Kết hợp với người nổi tiếng để quảng bá sản phẩm C202PRTHUONGHIEU
26 Các video quảng cáo trên mạng xã hội của sản phẩm
27 Chương trình khuyến mại hấp dẫn với khách hàng C204KHUYENMAI
28 Chương trình thiện nguyện, tài trợ C205THIENNGUYEN
Bảng 4.1.1 Mã hóa dữ liệu
Anh/chị đã từng sử dụng các sản phẩm kẹo mềm sữa dừa hay chưa?
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.1 Sử dụng sản phẩm kẹo mềm sữa dừa của người khảo sát
Theo số liệu khảo sát ở trên cho thấy con số phần trăm khách hàng đã dùng sản phẩm kẹo mềm sữa dừa Hải Hà là 100% Điều này chứng tỏ sản phẩm được mọi người biết đến và sử dụng nhiều, rộng rãi.
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.2 Giới tính người tham gia khảo sát Khách hàng nam tham gia khảo sát chiếm 52.4%, nữ chiếm 47.6% Độ tuổi của khách hàng sử dụng sản phẩm Độ tuổi
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.3 Độ tuổi của khách hàng sử dụng sản phẩm
Nhận xét: Từ bảng số liệu ta có thể thấy về độ tuổi thì khoảng tuổi từ 18-24 với
114/170 phiếu đang chiếm nhiều nhất với 67,06%, sau đó là độ tuổi 25-34 tuổi với 29/170 phiếu chiếm 17,05% tiếp đó là độ tưởi dưới 18 tuổi và 35-44 tuổi lần lượt chiếm 7,65 và 7,06% Và cuối cùng độ tuổi trên 45 tuổi chiến 2/170 phiếu chiến 1,18%
Kết luận: Độ tuổi sử dụng sản phẩm kẹo sữa dừa Hải Hà rơi vào những thế hệ là những bạn trẻ học có độ tuổi từ 18- 24 tuổi chiếm tỷ lệ phần trăm lớn Như vậy thì kẹo sữa dừa Hải Hà đang được giới trẻ ưa thích sử dụng nhiều.Độ tuổi dưới 18 tuổi, từ 35-44 và trên 45 sử dụng sản phẩm kẹo sữa dừa Hải Hà ít hơn nhiều.
Nghề nghiệp của khách hàng
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.4 Bảng nghề nghiệp của khách hàng
Nhận xét: Từ bảng số liệu ta có thể thấy nghề nghiệp của khách hàng với Học sinh/Sinh viên là 106/10 phiếu đang chiếm 62.35%, tiếp sau đó là nhân viên văn phòng với 41/170 phiếu chiếm 24.115% Công nhân/Nông dân với 14/170 phiếu chiếm 8.24% Còn lại là lao động tự do với 9 phiếu chiếm 5.295%.
Kết luận: Qua bảng khảo sát, ta thấy rằng khách hàng của Kẹo sữa dừa Hải Hà chủ yếu sẽ là học sinh/sinh viên và nhân viên văn phòng.
Thu nhập của khách hàng
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.5 Bảng thu nhập của khách hàng
Nhận xét: từ bảng số liệu ta có thể thấy khách hàng có mức thu nhập: Từ dưới
5 triệu với 82 phiếu chiếm 48,23%, từ 5-7 triệu với 55 phiếu chiếm 32,35%, từ 8-10 triệu với 18 phiếu chiếm 14,12%, từ 10 triệu trở lên với 9 phiếu chiếm 5,3%.
Kết luận: Qua khảo sát ta có thể thấy khách hàng đang sử dụng sản phẩm kẹo sữa dừa Hải Hà chủ yếu là những khách hàng có mức thu nhập trung bình thấp tương ứng với những khách hàng là học sinh sinh viên và nhân viên văn phòng là những người có thu nhập thấp. Địa điểm khách hàng mua kẹo sữa dừa Hải Hà Địa điểm
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.6 Bảng đánh giá địa điểm khách hàng mua kẹo sữa dừa Hải Hà
Nhận xét: Từ bảng số liệu cho thấy khách hàng thường mua kẹo sữa dừa Hải
Hà qua các kênh: Cửa hàng tạp hóa: 132 phiếu chiếm 77,06%, siêu thị/Shop thương hiệu: 19 phiếu chiếm 11,18%, sàn thương mại điện tử: 12 phiếu chiếm 7.06%, khác: 8 phiếu chiếm 4,70%.
Kết luận: Qua khảo sát, chúng ta có thể thấy khách hàng chủ yếu mua kẹo sữa dừa Hải Hà tại các Cửa hàng tạp hóa Khách hàng ít mua kẹo sữa dừa Hải Hà tại siêu thị, sàn thương mại điện tử.
Tần suất sử dụng kẹo mềm sữa dừa
Tần suất Phần trăm Phần trăm hợp lệ
Bảng 4.2.7 Tần suất sử dụng kẹo mềm sữa dừa
