tiểu luận môn hành vi khách hàng nghiên cứu hành vi khách hàng về sản phẩm cafe g7

người tỏ ra quan tâm đến cà phê hương Vani, tiếp theo là cà phê Mocha với43% ● Sản phẩm khiến người tiêu dùng yêu thích trong cả thị trường làm đẹp lẫn F&Bchính là từ công nghệ sản xuất

MỤC LỤC CHƯƠNG 1: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀ HÀNH

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG SỬ DỤNG

2.3.1 Khảo sát hành vi khách hàng đối với sản phẩm cà phê G7 3in1 20

3.2.2 Các yếu tố bên trong tác động đến khách hàng mục tiêu 30 3.2.3 Các yếu tố bên ngoài tác động đến khách hàng mục tiêu 32 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TUNG SẢN PHẨM RA

4.1 Thông điệp cho sản phẩm 34

4.1.2 Lợi ích lý tính và cảm tính thể hiện trong thông điệp 34 4.1.3 Sự phù hợp của thông điệp với sản phẩm mới và khách hàng 34 4.1.4 Sự phù hợp của thông điệp với thông điệp chính của doanh nghiệp 35 4.2 Kế hoạch marketing hxn hợp cho sản phẩm mới 35

CHƯƠNG 1: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀ HÀNH VI

SỬ DỤNG CÀ PHÊ HÒA TAN NÓI CHUNG

1.1 Mô tả thị trường ngành hàng cà phê hòa tan

1.1.1 Tổng giá trị thị trường cà phê hòa tan

● Cà phê hòa tan với sự tiện lợi và giá cả phải chăng, từ lâu đã trở thành một loạisản phẩm phẩm toàn cầu với hơn 5,6 triệu tấn mỗi năm trên toàn thế giới và nộiđịa của Việt Nam có thể tiêu thụ tới 180.000 tấn/năm

● Thị trường Hoa Kỳ được ước tính ở mức 9,2 tỷ đô la, trong khi Trung Quốcđược dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 6,3% Thị trường Cà phê Hòatan ở Mỹ ước tính đạt 9,2 tỷ USD vào năm 2021.Nhật Bản và Canada, mỗi thịtrường được dự báo sẽ tăng trưởng lần lượt ở mức 1% và 2,6% trong giai đoạn2020-2027 Trong khu vực Châu Âu, Đức được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

Biểu đồ 1: Xuất khẩu cà phê nhân toàn cầu niên vụ 2018 – 2019 đến 2021 –

2022 (Nguồn: ICO).

● Trong 6 tháng đầu niên vụ 2020/21 (từ tháng 10/2020 đến tháng 4/2021), tiêuthụ cà phê của Trung Quốc đạt khoảng 3,7 triệu bao cà phê loại 60 kg Trongkhi đó, sản lượng cà phê của Trung Quốc đạt khoảng 1,8 triệu bao

● Châu Âu là nước tiêu thụ cà phê hòa tan lớn nhất thế giới với thị phần 37%.Tiếp theo là Trung Quốc (12%) và Mỹ (11%)

● Tháng 10/2021, giá xuất khẩu bình quân cà phê của Việt Nam tiếp tục tăng vàghi nhận mức cao nhất kể từ tháng 10/2017, tăng 4,6% so với tháng 9/2021 vàtăng 18,5% so với tháng 10/2020 Tính chung 10 tháng năm 2021, giá xuấtkhẩu bình quân cà phê của Việt Nam đạt 1.907 USD/tấn, tăng 10,1% so vớicùng kỳ năm 2020 Về nguồn cung, Brazil vẫn là nước xuất khẩu cà phê lớnnhất thế giới trong 4 tháng đầu niên vụ 2021 – 2022, chiếm đến 32% tổng xuấtkhẩu cà phê toàn cầu Tuy nhiên, so với niên vụ trước xuất khẩu cà phê củaBrazil đã giảm mạnh 4 triệu bao, tương ứng với mức giảm từ 17,3 triệu baoxuống còn 13,4 triệu bao

● Theo Cục xuất khẩu (XNK) – Bộ Công Thương, 9 tháng gần đây, xuất khẩu càphê hoà tan tăng so với 9 tháng đầu năm trước, ngoại trừ thị trường Philippines,Nga và Hàn Quốc thì kim ngạch xuất khẩu cà phê hoà tan sang thị trườngIndonesia tăng tới 104,1%, đạt 19,68 triệu USD

1.1.3 Xu hướng tiêu dùng

Xu hướng tiêu dùng sản phẩm cafe Trung Nguyên đã trở nên vô cùng phổ biến trongvài năm trở lại đây, nhờ vào tính thuận tiện, giá cả hợp lý và đa dạng các dòng sảnphẩm

● Hương vị: Các doanh nghiệp đang và ngày càng chú trọng hơn vào việc thiết

kế hương vị đích thực cho cà phê hòa tan Tại Việt Nam phần lớn sử dụng càphê nguyên chất và cà phê đen đặc biệt là doanh nhân và các nhân viên vănphòng Ngoài ra, có một số nhóm người quan tâm đến cà phê pha chế như sữa

đá, latte, capuchino Theo khảo sát của Daymon / Mintel tại Hoa Kỳ, 47%

5MS18315

người tỏ ra quan tâm đến cà phê hương Vani, tiếp theo là cà phê Mocha với43%

● Sản phẩm khiến người tiêu dùng yêu thích trong cả thị trường làm đẹp lẫn F&Bchính là từ công nghệ sản xuất cà phê collagen, đặc biệt là phái nữ

Trung Nguyên là một thương hiệu cà phê nổi tiếng, nó đã mang hương vị cà phê đặc trưng của vùng đất đỏ bazan đi khắp đất nước và nhiều nước trên thế giới, cho ra đời dòng sản phẩm cà phê hòa tan G7 với các ưu thế như giúp người dùng tiết kiệm thời gian, sản phẩm có tính năng động phù hợp với thị hiệu uống cà phê đa dạng hương vị của nhiều nhóm đối tượng khác nhau

1.2 Các thương hiệu/nhãn hàng và phân khzc sản phẩm hiện tại trên thị trường

Thương

hiệu

Trung Nguyên vẫn luôn khẳng định vị thế thương hiệu của tậpđoàn cà phê số 1 Việt Nam và vươn tầm quốc tế Là thương hiệuhình thành lâu đời, mệnh danh là cà phê mang đậm tính dân tộcvới đa dạng sản phẩm và hương vị sáng tạo Ngoài ra còn cóNestle, Vinacafe, Wake-up, Maccafe

Nhãn hàng Trung Nguyên Legend của tập đoàn cà phê Trung Nguyên,

Nescafé của Nestle Và các nhãn hàng nổi tiếng như highlands,Starbuck

* Phân đoạn thị trường cà phê theo nhân khẩu học

Độ tuổi Độ tuổi thanh niên và vị thành niên có mức tiêu thụ cà phê khá

cao, chủ yếu là cà phê hòa tan nâu đá, sữa đá và latte, mocha

Độ tuổi Thanh niên và trung niên có nhu cầu sử dụng cà phê caonhất, đặc biệt là những cà phê đen và nguyên chất

Ở độ tuổi già (> 65) tiêu thụ cà phê hòa tan rất ít

Sinh viên, dân công sở, văn phòng, doanh nhân chiếm đa số

* Phân đoạn thị trường cà phê theo hành vi

Lượng tìm kiếm chiếm rất cao, đứng thứ 2 trên thị trường Việt Nam

cà quốc tế chỉ sau nước uống

1.3 Lựa chọn doanh nghiệp

1.3.1 Tổng quan về doanh nghiệp Trung Nguyên

Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới

7MS18315

Tên đầy đủ Tập đoàn Trung Nguyên Legend

Biểu tượng của công ty/logo

Trụ sở chính: 82-84 Bùi Thị Xuân - Phường Bến Thành - Quận 1 -

1.3.3 Khái quát về 4P của doanh nghiệp

1.3.3.1 Chiến lược sản phẩm

Danh mục sản phẩm của Trung Nguyên rất đa dạng gồm: Cà phê hòa tan G7, Cà phêchế phin, Cà phê S, Cà phê Legend…Trong đó, chiến lược marketing của TrungNguyên về cà phê G7 tạo ra tiếng vang rất lớn Nó đã thay đổi cục diện của thị trường

cà phê hòa tan tại thời điểm đó Với hương vị đậm đà, hương thơm vẹn nguyên, khẳngđịnh “cà phê thứ thiệt”

Các dòng sản phẩm tiêu biểu của cà phê Trung Nguyên:

1 Cafe hòa tan G7 3in1

9MS18315

16/6/96 Được thành

lập tại TP Buôn Ma

Thuột

20/8/98 của hàng đầu tiên được khai trương tại HCM

Năm 2000, có mặt tại Hà Nội, triển khai

mô hình nhượng quyền

Ngày 23/11/2003 Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời

2008 công ty thành lập văn phòng tại Singapore

2 Cafe Trung Nguyên

Đặc điểm lợi thế cạnh tranh:

● Trung Nguyên phải đối mặt từ đối thủ cạnh tranh trong ngành cà phê là Vinacafé

và Nestlé Sự am hiểu sâu sắc về cà phê đã giúp Trung Nguyên từ một thươnghiệu nhỏ tại Buôn Ma Thuột trở thành thương hiệu hàng đầu Việt Nam, đủ tiềmlực cạnh tranh với các đối thủ lớn để đưa sản phẩm vào các chuỗi bán lẻ trên thếgiới

● Sản phẩm đa dạng, phù hợp, đáp ứng nhu cầu của từng nhóm đối tượng thườngxuyên được Trung Nguyên phát triển và bổ sung

● Với thế mạnh cốt lõi là nhà máy cà phê rang xay, kỹ thuật công nghệ mới, quytrình khép kín kết hợp với sự am hiểu về cà phê đã giúp Trung Nguyên sản xuất

ra các sản phẩm cà phê hòa tan giữ được hương vị thơm ngon của cà phê rangxay Nhờ đó, sản phẩm của Trung Nguyên luôn nổi bật trên kệ hàng của các nhàbán lẻ so với đối thủ cạnh tranh

1.3.3.2 Chiến lược về giá

● Giá các sản phẩm của Trung Nguyên vô cùng đa dạng Tùy loại sản phẩm,

khách hàng mục tiêu, phân khúc thị trường mà mức giá của sản phẩm cũngkhác nhau Điều này giúp thương hiệu tiếp cận tốt hơn đến nhiều nhóm kháchhàng Bên cạnh đó, họ cũng có những chính sách giá riêng biệt, ưu đãi với từngnhóm khách hàng

● Chi phí vận chuyển được hạ thấp và ổn định, dễ dàng cạnh tranh Ví dụ chỉkhoảng từ 7000 – 14000 đồng, mọi người hoàn toàn có thể thưởng thức một ly

cà phê của Trung Nguyên Nếu ưa thích cà phê hòa tan G7, khách hàng cũng cóthể thưởng thức với mức giá phải chăng (21.000đ – 200.000đ)

Kênh gián tiếp

Trong chiến lược marketing về hệ thống phân phối của Trung Nguyên, thương hiệu đãcho xây dựng hệ thống G7 Mart Hệ thống bán lẻ nhượng quyền đầu tiên ở Việt Nam

và quốc tế từ năm 1998

11MS18315

Ngoài ra, còn phân phối trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada,Amazon, Taobao.com,… Tập đoàn cũng ứng dụng công nghệ trên các nền tảng muahàng trực tuyến Grab, Now, Go Food, Loship…, đẩy mạnh hợp tác với các đối tácthanh toán trực tuyến, kết hợp giao hàng tận nơi.

Chỉ trong một thời gian ngắn, đã có khoảng 1,000 quán cà phê được Trung Nguyênnhượng quyền trên cả nước và có 8 quán ở nước ngoài Với mô hình này, TrungNguyên muốn nhắm tới những người muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị và giá trị

cà phê

* Hoạt động PR

13MS18315

Trích 1: https://www.brandsvietnam.com/

Trung Nguyên không chú trọng quảng cáo mà tập trung đến các hoạt động PR Doanhnghiệp thổi hồn dân tộc vào logo và slogan và đề cao tính tự tôn dân tộc trong từngsản phẩm Slogan mới dễ nhớ và ấn tượng – “Khơi nguồn sáng tạo” Tập đoàn cũnghoàn thành trách nhiệm với xã hội, với quốc gia như một lời cam kết bằng việc tài trợ

dự án Học bổng du học nước ngoài hỗ trợ các thương hiệu khác khi họ gặp khó khănnhư Thanh Long Việt Nam Đặc biệt là dự án thủ phủ cà phê Thế giới tại Đắk Lắk.Điều này giúp thương hiệu nhanh chóng nhận được sự tin yêu của khách hàng

* Khuyến mại

Chiến lược marketing của Trung Nguyên còn triển khai các chương trình khuyến mãi.Chẳng hạn như: giảm giá, mua 1 bình giữ nhiệt tặng 10 ly cà phê năng lượng,minigame…

Ngoài ra, Trung Nguyên cũng thực hiện hợp tác với các dịch vụ thanh toán trực tuyến như Moca và giảm giá 50% khi thanh toán qua nền tảng này Trung Nguyên còn thực hiện khai thác các nền tảng xã hội như Facebook, Youtube … để gia tăng lượt tiếp cận

Trung Nguyên không đẩy mạnh hoạt động quảng cáo Thay vào đó, tập đoàn chủ yếutập trung vào PR, dựa vào nền tảng giá trị cốt lõi của thương hiệu Điều này giúpTrung Nguyên nhanh chóng tạo được ấn tượng mạnh mẽ với người Việt Nam Cũngnhư thu hút được khách hàng nước ngoài

Nguồn: https://nhahangso.com/

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG SỬ DỤNG

SẢN PHẨM CÀ PHÊ HOÀ TAN G7 3IN1 2.1 Đối tượng khảo sát và phương pháp chọn mẫu

Đối tượng khảo sát

Khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm Cà phê hòatan G7

Phương pháp chọn mẫu Chọn mẫu tiện lợi.

Kích thước mẫu tối thiểu 80

Kích thước mẫu lựa chọn 150

Cách thức khảo sát Khảo sát trực tuyến thông qua Google Form

2.2 Thiết kế bảng hỏi

Bảng hỏi khảo sát ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê hòa tan G7 3 in 1 mong

muốn sự đóng góp của bạn vào sản phẩm mới của Trung Nguyên chúng tôi.

Xin chào anh/chị, chúng tôi là sinh viên chuyên ngành Marketing & Sale của TrườngCao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội

Hiện tại, nhóm chúng tôi đang thực hiện một cuộc khảo sát “Ý kiến khách hàng về sảnphẩm Cà phê hòa tan G7 3in1 và sản phẩm mới của Trung Nguyên ”

Anh/chị vui lòng dành một vài phút cho chúng tôi biết nhận xét của anh/chị về dòngsản phẩm Cà phê hòa tan G7 3in1 và sản phẩm mới này nhé! Những ý kiến củaanh/chị sẽ tạo ra giá trị rất lớn cho cuộc khảo sát của chúng tôi Chúng tôi cam kết mọithông tin cá nhân của anh/chị đều được bảo mật tuyệt đối

Trân trọng cảm ơn!

15MS18315

Câu hỏi sàng lọc

Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm Cà phê hòa tan G7 3 in 1 chưa?

a Đã từng (tiếp tục khảo sát)

b Chưa từng (dừng khảo sát)

Phần 1: Câu hỏi về thông tin khách hàng

1 Giới tính của anh/chị?

3 Nghề nghiệp của anh/chị là gì?

a Học sinh, sinh viên

b Nhân viên văn phòng

c Lao động tự do

d Khác

4 Thu nhập của anh/chị là bao nhiêu?

Khảo sát hành vi khách hàng đối với sản phẩm Cà phê hòa tan G7 3 in 1

1 Anh/chị biết đến sản phẩm Cà phê hòa tan Cà phê hòa tan G7 3 in 1 qua đâu?(có thể chọn nhiều câu trả lời)

a Người thân, bạn bè

b Mạng xã hội

c Quảng cáo truyền hình

d Biển hiệu, banner, poster

e Qua các quầy, kệ ở siêu thị, tạp hóa

f Khác

2 Anh/chị thường mua sản phẩm Cà phê hòa tan G7 3 in 1 tại đâu?

a Sàn thương mại điện tử: lazada, shopee…

c Trên 15 lần/tháng

Phần 3: Câu hỏi về sản phẩm mới

Khảo sát ý kiến khách hàng về sản phẩm Cà phê hòa tan G7 Gu mạnh X2

1 Nếu Trung Nguyên cho ra mắt sản phẩm Cà phê hòa tan G7 Gu mạnh X2 mới tăngthêm trọng lượng cà phê trong gói so với sản phẩm cũ, anh/chị muốn tăng bao nhiêu

4 Đóng gói cà phê mà anh/chị mong muốn là gì?

c Thẻ cào trúng thưởng

d Giảm giá khi mua theo thùng

e Khác

8 Anh/chị có đề xuất gì cho sản phẩm cà phê G7 Gu mạnh X2 mới này không?

Cảm ơn anh/chị đã dành thời gian tham gia khảo sát này của chúng tôi!

2.3 Phân tích kết quả khảo sát

Số phiếu thu về: 150

Số phiếu phù hợp: 150

2.3.1 Khảo sát hành vi khách hàng đối với sản phẩm cà phê G7 3in1

2.Anh/chị thường mua sản phẩm Cà phê hòa tan G7 3 in 1 tại đâu?

Biểu đồ 1: Nơi khách hàng thường xuyên mua sắm

⇨ Qua biểu đồ thu được 43,11% người tham gia khảo sát cho biết họ mua Càphê hòa tan G7 3 in 1 tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi Xếp thứ hai là tạp hóa,chợ với 27,55% lượt bình chọn Chỉ có 22,55% số người tham gia khảo sátmua Cà phê hòa tan G7 3 in 1 tại các sàn thương mại điện tử

3 Tần suất sử dụng Cà phê hòa tan G7 3 in 1 của anh/chị là bao nhiêu?

Biểu đồ 2: Tần suất sử dụng Cà phê hòa tan G7 3 in 1 của khách hàng

⇨ Có tới 45,1% số người tham gia khảo sát cho biết tần suất sử dụng Cà phêhòa tan G7 3 in 1 của họ là từ 2 đến 5 lần/tuần 41,2% trên tổng số cho biết

họ sử dụng Cà phê hòa tan G7 3 in 1 lần/tuần Với tần suất trên 5 lần/tuần,chỉ có 13,7% trên tổng số

2.3.2 Thông tin khách hàng

Giới tính: 53,3% khách hàng tham gia khảo sát là nam giới, nữ giới chiếm 4%

21MS18315

Độ tuổi: 50% khách hàng tham gia khảo sát có độ tuổi từ 18 – 24 còn lại là từ 25 - 34tuổi chiếm 16% dưới 18 tuổi chiếm 15,3% từ 35 đến trên 44 tuổi chiếm 18,7%.

Nghề nghiệp: 54,7 cho biết họ đang là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòngchiếm 31,3%; lao động tự do chiếm 8% nghề nghiệp khác 6%

Thu nhập: 50% khách hàng tham gia khảo sát có thu nhập dưới 5 triệu đồng 30%khách hàng có thu nhập từ 5-8 triệu đồng; 13,3% khách hàng có thu nhập từ 8-15 triệuđồng và khách hàng có thu nhập trên 15 triệu đồng chiếm 6,7%

2.3.3 Khảo sát ý kiến khách hàng về sản phẩm cà phê G7 Gu mạnh X2

Câu 1: Nếu Trung Nguyên cho ra mắt sản phẩm phê G7 Gu mạnh X2 mới tăngcà

thêm khối lượng so với sản phẩm cũ, anh/chị muốn tăng bao nhiêu % khối lượng chomột gói?

⇨ Qua khảo sát về việc tăng khối lượng sản phẩm mới so với sản phẩm cũ:

- 45% khách hàng cho biết muốn tăng 25% khối lượng

- 37,7 muốn tăng khối lượng của gói cafe lên 25%

- 11,9% muốn tăng khối lượng của gói cafe lên 75%

Câu 2: Anh/chị muốn sản phẩm Cà phê hòa tan G7 Gu mạnh X2 có hương vị gì? (cóthể chọn nhiều câu trả lời)

23MS18315

⇨ Qua khảo sát 150 khách hàng về hương vị mà khách hàng mong muốn:

- 65 khách hàng thích hương vị sữa đá

- 68 thích hương vị capuchino

- 63 khách hàng muốn là vị đen nguyên vị

- Còn lại 47 khách hàng muốn uống vị mocha

Câu 3: Anh chị cảm thấy trên bao bì sản phẩm Cà phê hòa tan G7 gu mạnh X2 yếu tốnào là thu hút nhất?

⇨ Qua khảo sát 150 khách hàng ấn tượng nhất của khách hàng trên bao bì của

cà phê thì :

- 47% khách hàng thích hình dáng của bao bì

- 23,8% khách hàng ấn tượng với logo

- 23,2% khách hàng mua sản phẩm do màu sắc

- Còn lại 6% khách hàng ấn tượng bởi các yếu tố khác

Câu 4: Đóng gói cà phê mà anh/chị mong muốn là gì?

⇨ Qua khảo sát 150 khách hàng về kiểu dáng mà khách hàng muốn thì :

- 50,3% khách hàng thích uống lon cà phê

- 24,5% khách hàng thích hộp giấy

- 25,2% khách hàng muốn mua gói cà phê

Câu 5: Theo bạn, mức giá nào thì phù hợp với 1 hộp 16 gói cà phê hòa tan G7 gu

⇨ Qua biểu đồ cho ta thấy:

- Có 71% khách hàng sẽ mua 1hộp 16 gói cà phê với múc giá từ 60.000đ

50.000đ-25MS18315