Về lượng tiêu thụ cafe, 74,8% là sản phẩm cà phê rang xay và 10,2%là sản phẩm cà phê hòa tan.Nguồn: nhahangso.comNgày nay kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu cuộc sống mỗi người ngày m
Mô tả thị trường ngành hàng
Tổng giá trị thị trường và tăng trưởng
Việt Nam ngày càng khẳng định vị thế dẫn đầu về sản xuất và xuất khẩu cà phê thế giới Lượng tiêu thụ cà phê của Việt Nam còn đứng thứ 3 tại Đông Nam Á Thị trường cà phê Việt Nam được dự báo đạt tốc độ CAGR 8,07% trong giai đoạn
2022 – 2027 Về lượng tiêu thụ cafe, 74,8% là sản phẩm cà phê rang xay và 10,2% là sản phẩm cà phê hòa tan.
Ngày nay kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu cuộc sống mỗi người ngày một khác, điều đó đã kéo theo sự phát triển về ngành đồ uống về cà phê tại Việt Nam. Không chỉ tại Việt Nam mà một số quốc gia khác thì việc uống và sử dụng cà phê đã trở thành một nền văn hóa thưởng thức và một thói quen từ lâu đời Thị trường đồ uống cà phê có sự tăng trưởng mạnh mẽ trong suốt nhiều năm qua Điều này được thúc đẩy bởi sự yêu thích của người tiêu dùng đối với hương vị độc đáo và trải nghiệm thú vị mà cà phê mang lại.
Hình 1 Doanh thu cà phê giai đoạn 2013-2022
Theo nghiên cứu ngành cà phê Việt Nam có quy mô 10.845 tỷ đồng vào năm 2022 (khoảng 452 triệu USD) và sẽ tăng lên 15.837 tỷ đồng vào năm 2027, Việt Nam còn là một nước có số lượng sản xuất cà phê đứng thứ 2 trên thế giới, với mật độ dân số đông, kết cấu dân số trẻ là yếu tố thúc đẩy thị trường cà phê phát triển mạnh mẽ.
Trên thực tế hiện nay cà phê có mặt ở khắp mọi nơi không chỉ giới hạn ở những nơi đông dân cư như thành phố mà cà phê ngày nay còn có ở nông thôn và các thị trấn nhỏ Ngày nay cà phê có mặt ở mọi nơi nên việc nhiều chuỗi cà phê đang được hình thành ngày một chuyên nghiệp với nhiều những quy mô khác nhau và đóng góp vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển trong ngành dịch vụ đồ uống và nền kinh tế nước nhà Một số hãng cà phê nổi tiếng được nhiều người biết đến như: Highlands Coffee, The Coffee House, Trung Nguyên Legend, Ông Bầu, Napoli, Phúc Long, Cộng, Katinat, Passio Ngoài ra, các thương hiệu cà phê quốc tế cũng đổ bộ vào thị trường Việt Nam ngày càng nhiều như:Starbucks, Amazon, Wayne’s
Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường
Từ khi có mặt, thị trường cafe Việt Nam đã có nhiều bước phát triển vượt bậc Chỉ trong vòng 15-20 năm trở lại đây chúng ta đã đưa sản lượng cà phê cả nước tăng lên hàng trăm lần và trở thành nước xuất khẩu cà phê ra thị trường đứng đầu thế giới Không chỉ khẳng định sự gia tăng thị phần ở thị trường quốc tế, ở trong nước, cà phê hoà tan cũng ngày càng được ưa chuộng và dễ sử dụng, tiện lợi và phù hợp với nhịp sống hiện đại Ở mảng cà phê hoà tan, nhãn hàng cà phê Trung Nguyên,Vinacafe… là thương hiệu lớn đã chiếm lĩnh tới 60% thị phần trong nước.Những năm gần đây, sự phát triển của các hàng quán cà phê (vietnam coffee market), hệ thống cung ứng cà phê, nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng tăng, khiến cho lượng cà phê tiêu thụ trong nước tăng nhanh đây cũng là cơ hội để cà phê ViệtNam khẳng định vị thế cũng như đóng góp trong kinh tế thị trường nhiều cạnh tranh Nghiên cứu của Viện Chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn chỉ ra rằng bình quân một người Việt Nam tiêu thụ chỉ khoảng 0,5kg cà phờ/năm Lượng cà phờ tiờu thụ của người Việt chỉ bằng ẳ cỏc nước trong khu vực Do đó thị trường vietnam coffee vẫn còn rất nhiều tiềm năng và nhu cầu cà phê hoà tan dự báo sẽ còn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ do lợi thế về dân số trẻ, những người có nhịp sống bận rộn, ưa thích sự tiện lợi.
Không chỉ vậy theo dự tính thị trường đồ uống cà phê sẽ ngày được mở rộng do ngày nay người tiêu dùng có khả năng chi tiêu cho các loại đồ uống và xu hướng hiện nay mọi người đang quan tâm đến các loại đồ uống có nguồn gốc rõ ràng,nguyên liệu từ thiên nhiên không chứa các chất hóa học cho nên thị trường về đồ uống cà phê sẽ phát triển mạnh mẽ trong một vài năm tới.
Xu hướng tiêu dùng
Ngày nay người dùng rất thông thái trong việc sử dụng và lựa chọn về các sản phẩm, xu hướng của người dùng hiện nay không chỉ là lựa chọn về các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên để bảo vệ cho sức khỏe mà còn lựa chọn các sản phẩm có các chất dinh dưỡng, chứa các vitamin, khoáng chất thành phần dinh ngày càng được coi trọng, việc giữ đúng hương vị của sản phẩm.
Xu hướng về sản phẩm đồ uống có nguồn gốc từ thiên nhiên
- Hiện nay trước sự lo ngại về các loại đồ uống có nguồn gốc không rõ ràng, nhiều chất độc hại, các nguyên liệu sản phẩm pha chế có chất hóa học. Thực phẩm về đồ uống cà phê có nguồn gốc từ thiên nhiên đang phát triển mạnh mẽ như một xu hướng được nhiều người lựa chọn.
- Các nguyên liệu pha chế hương hiệu hóa học đang được thay thế bằng hạt cà phê nguyên chất không qua trung tâm xử lí hóa chất nào, đặc biệt cà phê pha sẵn dưới dạng lon sử dụng tiện lợi khi mang đi, giúp tỉnh táo hơn sau mỗi giờ làm, học tập và có thể tái chế được thay thế các dạng cốc nhựa dễ bị đổ Đây là lí do tại sao người tiêu dùng hiện nay lại ưa chuộng đồ uống cà phê lon đến vậy.
Xu hướng sử dụng sản phẩm
- Ngày nay các nhóm khách hàng sử dụng đồ uống cà phê không chỉ bị giới hạn ở các nhóm có độ tuổi từ 24-35 mà tập khách hàng có độ tuổi từ 35-45,45-55 ngày càng được mở rộng hơn Đây chính là nhóm khách hàng tiềm năng và tăng trưởng nhất hiện nay.
Các thương hiệu và phân khúc sản phẩm hiện tại trên thị trường
Thị trường cà phê lon tại Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ và cạnh tranh rất khốc liệt Dưới đây là bảng liệt kê các thương hiệu/ nhãn hàng tiêu biểu trên thị trường.
1 + Giá: 14.000 đồng (dung tích: 235ml)
+ Cà phê sữa đá Highlands Coffee là sự hòa quyện của hương vị sữa ngọt ngào, cà phê rang đặc trưng, sữa và đá, cùng lớp kem béo ngậy
2 + Giá13.000 đồng (dung tích: 180ml)
+ Cà phê sữa NesCafé Latte lon pha sẵn cực tiện lợi, thơm ngon có thể giúp bạn tập trung và cảm thấy hưng phấn khi bắt đầu một ngày làm việc hay học tập.
3 + Giá 30.000 đồng (dung tích: 180ml)
+ Cà phê sữa The Coffee House thơm ngon chẳng thua kém gì các loại cà phê phin khác với vị béo đặc trưng của sữa hòa quyện với vị đắng của cà phê cho bạn một thức uống đậm đà, hấp dẫn.
4 + Giá 9.000 đồng (dung tích: 170ml)
+ Cà phê lon Birdy được sản xuất từ 100% hạt cà phê Robusta Việt thượng hạng mang đến cho bạn một hương vị cà phê mới – đậm đà hơn, sảng khoái hơn, đặc trưng cho phong cách cà phê phù hợp với người Việt Nam.
Lựa chọn doanh nghiệp
Tổng quan về doanh nghiệp lựa chọn
Tên doanh nghiệp: Tập đoàn Trung Nguyên.
Lĩnh vực kinh doanh: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch. Địa chỉ: 87A Cách Mạng Tháng 8, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh.
Email: cskh.trungnguyencafe@gmail.com
Logo tập đoàn Trung Nguyên thể hiện rõ ý tưởng, suy nghĩ của ông Đặng Lê Nguyên Vũ trong giai đoạn mới: tôn vinh cho vẻ đẹp của lối sống tỉnh thức, và của những con người theo đuổi lối sống ấy.
Hình 6 Logo doanh nghiệp Trung Nguyên
Lịch sử hình thành và phát triển
Trung Nguyên là một thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam, hoạt động từ năm
1996 Nó được thành lập bởi ông Đặng Lê Nguyên Vũ Hiện nay cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới.
Lịch sử hình thành và phát triển:
Năm1996: Trung Nguyên được thành lập tại thành phố Buôn Ma Thuột. Năm1998: Cửa hàng đầu tiên của Trung Nguyên khai trương tại TP HCM. Năm 2000: Trung Nguyên có mặt tại Hà Nội, triển khai mô hình nhượng quyền.
Năm 2001: Công ty Nhượng quyền thành công tại Nhật Bản.
Năm 2002: Nhượng quyền thành công tại Singapore.
Năm 2003: Nhãn hiệu Cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời. Năm 2008: Công ty thành lập văn phòng tại Singapore.
Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất.
Năm 2014: Trung Nguyên ra mắt Đại siêu thị cà phê - caffee.net.vn Năm 2016: Trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á
Hình 7 Ông Đặng Lê Nguyên Vũ.
Năm 2022: Ra mắt Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và Trung Quốc
Năm 2023 Khai trương Văn phòng Đại diện tại Hàn Quốc
Với mục tiêu xây dựng hình ảnh thương hiệu Việt Nam trên thế giới cùng với sự phát triển của công nghiệp du lịch ở Việt Nam, họ đã mở các cửa hàng cà phê và khu vực trưng bày ở nhiều quốc gia trên thế giới.
5 nhà máy tại Việt Nam, toàn bộ dây chuyền thiết bị, công nghệ sản xuất hiện đại Nhà máy Bắc Giang là nhà máy cà phê hoà tan lớn nhất châu Á Hơn 5.000 nhân viên tại 3 văn phòng, 2 nhà máy và 5 chi nhánh trên toàn quốc
Doanh thu hằng năm: hơn 5.000 tỉ đồng
60% tự vận hành, 40% nhượng quyền
Hệ thống bán lẻ E-Coffee: 800 địa điểm (ảnh 8)
Các công ty thành viên:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên
Công ty Cổ phần cà phê hoà tan Trung Nguyên
Công ty Cổ phần cà phê Trung Nguyên
Công ty Cổ phần Thương mại và dịch vụ G7 Mart
Công ty TNHH Du lịch Đặng Lê
Công ty Trung Nguyen Singapore PTE
Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG)
Mô hình 4P
Product (Sản phẩm) luôn là cốt lõi của mọi doanh nghiệp, một sản phẩm tốt cần đáp ứng được nhu cầu cầu và mong muốn của khách hàng Nếu không sẽ bị đối thủ giành mất thị phần cũng như bị đào thải khỏi thị trường Trung Nguyên đã nắm rất rõ điều này và làm tốt với đa dạng các dòng sản phẩm và chia thành các nhóm sản phẩm Trong một nhóm đều có sản phẩm chủ lực đem lại giá trị trực tiếp cho doanh nghiệp.
Price (Giá) là một trong bốn yếu tố cấu thành quan trọng mô hình 4P của doanh nghiệp, đóng vai trò quyết định trong việc mua hàng của người tiêu dùng, còn đối với công ty, giá có vai trò quyết định việc cạnh tranh trên thị trường VớiTrung Nguyên hiện tại giá đang dao động từ 25.000 tới 69.000 VND Đây là mức giá chưa được coi là phù hợp với tất cả khách hàng ở thị trường Việt Nam nơi xuất khẩu sản lượng cà phê đứng thứ 5 thế giới So với mặt bằng chung và đối tượng khách hàng mục tiêu mà Trung Nguyên nhắm tới Thì mức giá này là phù hợp với chiến lược giá của công ty và phù hợp với khách hàng.
Sản phẩm Hình ảnh Giá
Cà phê hòa tan, cà phê
G73in1, G7 2in1, cà phê hòa tan G7 Gu mạnh x2
Cà phê phin Giao động từ 107.000đ-
Cà phê sáng tạo Giao động từ 64.000đ -
Cà Phê Drip Giao động từ 549.000đ –
Hình 8 Cà phê hòa tan G7
Hình 10 Cà phê sáng tạo
- Hiện tại, Trung nguyên sở hữu hơn 1.000 cửa hàng nội địa và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới Chuỗi cửa hàng của thương hiệu này được tọa lạc ở những vị trí đắc địa nhất trong trung tâm thành phố, giúp mọi người thuận tiện tiếp cận Vào năm 2011, doanh nghiệp còn thành lập Công ty cổ phần Trung Nguyên Franchising với mục đích phát huy hoạt động nhượng quyền thương hiệu Công ty có nhiệm vụ quản lý chuỗi không gian cà phê Trung Nguyên trên toàn quốc tại thị trường Việt Nam Đối với thị trường thế giới, tập đoàn đã nhượng quyền thành công tại Nhật bản và Singapore Với chiến lược mở rộng thông qua nhượng quyền giúp thương hiệu giảm thiểu được chi phí để mở cửa hàng độc quyền, mặt khác còn có thêm nguồn thu ổn định từ phí nhượng quyền Qua nhượng quyền thương hiệu, Trung Nguyên có thể nhân rộng sự hiện diện của mì mức rủi ro thấp.
Hình 12 Các tạp hóa có bày bán sản phẩm của Trung Nguyên
Hình 13 Các siêu thị có bày bán sản phẩm của Trung Nguyên
- Không chỉ bán trực tiếp tại cửa hàng, Trung Nguyên còn đưa sản phẩm đóng gói của mình tới siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi Cà phê Trung Nguyên phân phối qua kênh thương mại điện tử Đồng thời, hãng cũng kết hợp với các đơn vị ship đồ ăn uống như Shopee Food, Beamin, GoFood, Grab giúp khách hàng có thể đặt hàng ngay tại nhà mà không cần ra cửa hàng
- Một trong những kênh quảng bá sản phẩm hay chiến dịch phổ biến của Trung nguyên không thể không nhắc tới nền tảng mạng xã hội như Facebook với hơn 165.000 người theo dõi
- Là một thương hiệu lớn, Trung Nguyên không hề tỏ ra là kẻ ngoài cuộc trong các chương trình khuyến mại Dù có chỗ đứng vững chắc trong ngành đồ uống, không vì thế mà thương hiệu này thờ ơ với các chương trình khuyến mãi, ngược lại đây còn là thương hiệu tung ra nhiều chương trình khuyến mại bậc nhất Các chương trình nổi bật có ưu đãi “Mua 1 tặng 1“cùng bộ 3 cà phê Cold Brew mới hay tặng 1 phin nhôm trống đồng khi mua 4 gói cà phê phin
Hình 14 Hình ảnh khuyến mãi của sản phẩm Trung Nguyên
Phân tích mô hình SWOT
- Trung Nguyên có lợi thế rất lớn về nguồn nguyên liệu sản xuất cà phê
- Tận dụng tinh thần dân tộc và vào tâm lý người tiêu dùng người Việt dùng hàng Việt.
- Công nghệ hiện đại bí quyết chiết xuất đặc biệt.
- Sản phẩm được giá có chất lượng cao hương vị độc đáo mà không loại cà phê nào có được.
- Trung Nguyên có mạng lưới phân phối rộng rãi với hơn 1.000 cửa hàng trên khắp cả nước.
- Trung có rất nhiều tiềm năng để khai thác thị trường và xuất khẩu cà phế sang nước ngoài.
- Hệ thống nhượng quyền của Trung Nguyên ồ ạt, thiếu nhất quán và đang bị vượt quá tầm kiểm soát, do đó không đảm bảo sự đồng nhất và tạo phong cách riêng cho Trung Nguyên.
- Sự thay đổi liên tục hệ thống bảng hiệu, màu sắc, kiểu dáng, bao bì.
- Sự thay đổi nhân sự liên tục.
- Có nhiều dự án và tham vọng trong cùng một thời điểm
- Có hương vị đặc thù, giá rẻ hơn so với các nước khác
- Dễ chế biến đặc biệt với cà phê dùng ngay
- Người dân dần sử dụng cà phê ngày một nhiều nên doanh thu ước tính của cà phê hòa tan G7 sẽ có xu hướng tăng lên trong thời gian tới.
- Sự phát triển của các thương hiệu đồ uống nước ngoài khiến thị phần của Trung Nguyên liên tục bị đe dọa ảnh hưởng.
- Gần đây nhiều sản phẩm giả mạo sản phẩm công ty gây mất uy tín.
- Nhiều sản phẩm cà phê trong nước ngày dần xuất hiện dẫn đến việc cạnh trạnh trong nước.
Lý do lựa chọn: Doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên được xem là thương hiệu khởi đầu cho thành công của cà phê Việt Nam Tuy có gặp nhiều biến cố nhưng cho đến này thương hiệu Trung Nguyên đã được rất nhiều người biết đến và lựa chọn sử dụng Không chỉ đem lại doanh thu sự phát triển cho nghành cà phê tại Việt Nam mà Trung Nguyên còn đưa hương vị cà phêViệt đến với nhiều nước bạn bè quốc tế Cho đến nay Trung Nguyên đã sử dụng nhiều công nghệ hiện đại cho ra mắt những hương vị độc đáo nhằm kích thích người dùng.
PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG
Đối tượng khảo sát và phương pháp chọn mẫu
Đối tượng khảo sát: những khách hàng từ 18 tuổi trở lên tập trung ở 2 thành phố lớn Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Phương pháp khảo sát: Online
Lý do lựa chọn khảo sát online: Phương pháp khảo sát online bằng việc tạo khảo sát với google form sẽ giúp Trung Nguyên tiếp cận được bạn trẻ một cách dễ dàng.Ngoài ra, việc khảo sát online giúp tiết kiệm chi phí, nâng cao tính hiệu quả của cuộc khảo sát và hơn hết có thể điều khiển và thống kê kết quả từ xa Nghiên cứu online có thể thực hiện dễ dàng hơn so với khảo sát offline.
Thiết kế bảng hỏi
Phương pháp chọn mẫu phi xác suất là sử dụng các phương pháp thống kê để chọn một tập hợp con ngẫu nhiên của dữ liệu từ một tập hợp lớn hơn dựa trên xác suất. Các phương pháp này thường được sử dụng trong nghiên cứu khoa học và mô hình hóa thống kê để giảm thiểu sự khác biệt ngẫu nhiên giữa các tập dữ liệu và đảm bảo tính đại diện của tập mẫu.
Nhóm lựa chọn mẫu phi xác suất (non-probability sampling) với phương pháp chọn mẫu thuận tiện (convenience sampling) Với phương pháp chọn mẫu này tất cả cá thể trong quần thể có cùng xác suất để chọn làm mẫu. Ưu điểm: Chọn phần tử dựa trên sự thuận tiện, dễ tiếp cận, dễ lấy thông tinNhược điểm: Không xác định được sai số lấy mẫu và không thể kết luận cho tổng thể từ kết quả mẫu, sử dụng phổ biến khi giới hạn về thời gian và chi phíKích thước mẫu (cỡ mẫu) của nghiên cứu càng lớn, sai số trong các ước lượng sẽ càng thấp, khả năng đại diện cho tổng thể càng cao Tuy nhiên, việc thu thập cỡ mẫu lớn sẽ làm tiêu tốn nhiều thời gian, công sức, tiền bạc ở toàn bộ các khâu từ thu thập, kiểm tra, phân tích Do đó việc chọn kích thước mẫu, nhóm đã sử dụng công thức:
Kích thước tối thiểu = số biến trong bảng khảo sát x 5
(Trong đó: Số biến trong bảng khảo sát của nhóm: 15)
Với số biến đã tính được nhóm xác định cần khảo sát tối thiểu là
15 x 5 u phiếu Để đảm bảo độ tin cậy thì nhóm đã khảo sát nhiều hơn cụ thể là 100 phiếu.
2.2.2 Bảng câu hỏi khảo sát
Link: https://forms.gle/aUUTfMNACYoSR6Qu7
(Bảng hỏi chi tiết được nêu ở phần Phụ lục)
Bảng khảo sát ý kiến về sản phẩm Trung Nguyên
Xin chào anh/chị! Chúng tôi là 1 nhóm sinh viên của trường cao đẳng FPT Polytechnic Chúng tôi đang thực hiện một cuộc khảo sát tham khảo "Ý kiến của khách hàng về sản phẩm cà phê Trung Nguyên".
Chúng tôi tạo cuộc khảo sát này để phục vụ cho việc nghiên cứu và học tập. Chúng tôi rất mong nhận được những câu trả lời từ anh/chị Chúng tôi cam kết những thông tin của anh/chị sẽ được bảo mật tuyệt đối.
Rất cảm ơn anh/chị đã tham gia cuộc khảo sát của chúng tôi Trân trọng!
Câu hỏi sàng lọc: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên chưa? (Chọn 1 đáp án)
☐Đã từng (tiếp tục khảo sát)
☐Chưa từng (dừng khảo sát)
Câu 1: Giới tính của anh/chị? (Chọn 1 đáp án)
Câu 2: Hiện tại anh/chị bao nhiêu tuổi? (Chọn 1 đáp án)
Câu 3: Nghề nghiệp hiện tại của anh/chị? (Chọn 1 đáp án)
Câu 4: Thu nhập 1 tháng ở thời điểm hiện tại của anh/chị là bao nhiêu? (Chọn 1 đáp án)
PHẦN I: THÔNG TIN KHÁCH HÀNG
Câu 5: Anh/chị đang sinh sống tại? (Chọn 1 đáp án)
☐Thị xã/thị trấn thuộc tỉnh
Câu 1: Anh/chị biết đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên qua đâu?? (Chọn nhiều đáp án)
☐Các quầy tại siêu thị/cửa hàng tạp hóa
Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên ở đâu? (Chọn nhiều đáp án)
☐Cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa
☐Siêu thị, trung tâm thương mại
☐Trang thương mại điện tử
Câu 3: Tần suất anh/chị sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên là bao nhiêu lần/ngày? (Chọn 1 đáp án)
PHẦN II: KHẢO SÁT HÀNH VI SỬ DỤNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN
Câu 4: Khi mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên thì anh/chị đánh giá tầm quan trọng của các yếu tố sau như thế nào (Chọn nhiều đáp án)
Quan trọng Rất quan trọng
Câu 1: Ý kiến của anh/chị về kế hoạch của Cà phê Trung Nguyên cho ra sản phẩm mới "Cà phê uống liền" (Chọn 1 đáp án)
Câu 2: Mong muốn của anh/chị về hương vị của sản phẩm mới? (Chọn nhiều đáp án)
Câu 3: Chi phí Anh/Chị muốn chi trả cho một sản phẩm đồ uống mới là bao nhiêu? (Chọn 1 đáp án)
Câu 4: Chất liệu chứa đựng (chứa) sản phẩm mà anh/chị mong muốn? (Chọn 1 đáp án)
☐Hộp giấy (bảo vệ môi trường)
☐Chai nhựa (có thể tái chế)
☐Lon (có thể tái chế)
PHẦN III: ĐỀ XUẤT VÀ CẢI TIẾN SẢN PHẨM CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN
Câu 5: Điều mà anh/chị mong muốn nhất về chương trình khuyến mại khi mua sản phẩm? (Chọn 1 đáp án)
☐Giảm giá theo % hóa đơn thanh toán
Câu 6: Loại quảng cáo khiến anh/chị ấn tượng và chú ý nhất tại thời điểm hiện tại? (Chọn 1 đáp án)
☐Quảng cáo thông qua người nổi tiếng
☐Quảng cáo thông qua hình ảnh, banner, poster
Phân tích kết quả khảo sát
Số phiếu thu về: 111 phiếu
Số phiếu phù hợp: 99 phiếu
2.3.1 Khảo sát thông tin khách hàng.
Câu 1: Giới tính của anh/chị?
Qua biểu đồ, ta thấy rằng có tới 52,5% là nữ giới tham gia khảo sát Nam giới chiếm 46,5% và 1% là giới tính khác.
Câu 2: Hiện tại anh/chị bao nhiêu tuổi? Đa số người được khảo sát nằm ở độ tuổi từ 18 – 24 tuổi (85,9%) và 25 - 30 tuổi, ngoài ra còn có rất ít người dưới 18 tuổi và người từ 31 tuổi trở lên.Đối tượng chủ yếu ở đây là người trẻ.
Câu 3: Nghề nghiệp hiện tại của anh/chị?
79,8% số người tham gia khảo sát cho biết họ đang là học sinh, sinh viên. Nhân viên văn phòng đứng thứ hai với 10,1% Đứng thứ ba là lao động tự do với 8,1% trên tổng số.
Dựa vào việc phân tích nghề nghiệp của khách hàng, Trung Nguyên sẽ chú ý vào hành vi mua hàng và lối sống của khách hàng mục tiêu để đưa ra các chiến lược marketing phù hợp.
Câu 4: Thu nhập 1 tháng ở thời điểm hiện tại của anh/chị là bao nhiêu?
Vì phần lớn là học sinh, sinh viên nên thu nhập chủ yếu là dưới 3 triệu(48,5%), sau đó là các nhân viên văn phòng, lao động tự do với thu nhập từ
3-8 triệu (29,3%), từ 9-15 triệu (16,2%), và trên 15 triệu (6,1%) Tạo giá phù hợp với nhóm khách hàng chính.
Từ phân tích trên, Trung Nguyên sẽ đưa ra mức giá phù hợp cho sản phẩm cà phê mới của mình.
Câu 5: Anh/chị đang sống tại?
Phần lớn khách hàng sinh sống tại các thành phố lớn chiếm 80% tham gia khảo sát Đứng thứ hai là khách hàng đến từ các thị xã, thị trấn và nông thôn với cùng chiếm 10% trên tổng số Còn lại là khách hàng đến từ những nơi khác tham gia phiếu khảo sát online.
2.3.2 Khảo sát hành vi sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên.
Câu 1: Anh/chị biết đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên qua đâu?
Qua kết quả khảo sát, 59% người tham gia khảo sát nói rằng họ biết đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên qua Internet 54% biết đến cà phê Trung Nguyên qua giới thiệu của bạn bè, người thân Đồng thời số người biết đến sản phẩm thông qua các quầy tại siêu thị/cửa hàng tạp hóa là 47% Số người cà phê Trung Nguyên thông qua quảng cáo TV là 45% Và biết đến cà phê Trung Nguyên qua các nền tảng khác là 4%
Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên ở đâu?
76% Số người tham gia khảo sát cho biết họ mua cà phê Trung Nguyên tại các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng tạp hóa Người tham gia khảo sát cho biết họ mua cà phê tại siêu thị và trung tâm thương mại với 53% lượt bình chọn Và 13% số người tham gia khảo sát cho biết họ mua cà phê tại các sàn thương mại điện tử.
Câu 3: Tần suất anh/chị sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên là bao nhiêu lần/ngày?
Có tới 44% số người tham gia khảo sát cho biết tần suất sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên của họ là 1 lần/ngày 26% trên tổng số cho biết họ sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên từ 2-3 lần một ngày Với tần suất trên 4 lần 1 ngày chỉ chiếm 4% trên tổng số Từ đó Trung Nguyên cần xem xét tính phân bố và hành vi sử dụng của khách hàng.
Câu 4: Khi mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên thì anh/chị đánh giá tầm quan trọng của các yếu tố sau như thế nào?
Quy đổi thang điểm đánh giá
Rất quan trọng Điểm trung bình 1-1,8 1,81-2,6 2,61-3,4 3,41-4,2 4,21-5
Yếu tố N 5 4 3 2 1 Kết quả Kết luận
Rất Quan trọng Quà tặng/khuyến mại
Qua khảo sát, hầu hết khách hàng quan tâm chủ yếu đến thành phần, hương vị và công dụng của sản phẩm, rất ít khách hàng quan tâm đến giá cả sản phẩm.
2.3.3 Khảo sát hành vi khách hàng về sản phẩm cà phê lon vị cà phê sữa.
Câu 1: Ý kiến của anh/chị về kế hoạch của Cà phê Trung Nguyên cho ra sản phẩm mới "Cà phê uống liền".
Thông qua khảo sát khách hàng về việc ra mắt sản phẩm cà phê mới, có 65% số người tham gia rất ủng hộ, và 31% số người tham gia ủng hộ việc ra mắt sản phẩm mới này.
Câu 2: Mong muốn của anh/chị về hương vị của sản phẩm mới?
Qua khảo sát về việc hương vị mới của cà phê, 83% Khách hàng mong muốn cà phê có hương vị sữa Xếp thứ 2 là 23% khách hàng quan tâm đến hương vị cà phê muối Trung Nguyên cần quan tâm tới nhu cầu, thị hiếu của khách hàng và áp dụng với sản phẩm mới sắp ra mắt.
Câu 3: Chi phí Anh/Chị muốn chi trả cho một sản phẩm đồ uống đóng chai mới là bao nhiêu?
Theo bảng khảo sát, khách hàng có thể sẵn sàng chi trả 10.000VNĐ cho một lần sử dụng cà phê uống liền chiếm 38% Tiếp theo với 12.000VND số người khảo sát sãn sàng chi trả chiếm 34% Lượng khách hàng có thể chi trả 14.000 cho 1 lần sử dụng cà phê sữa chỉ chiếm 28% Trung Nguyên cần đưa ra chiến lược giá để đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu.
Câu 4: Chất liệu chứa đựng (chứa) sản phẩm mà anh/chị mong muốn?
Có thể thấy, số lượng khách hàng đều muốn bảo vệ môi trường bằng cách bình chọn chất liệu lon (có thể tái chế) chiếm 58%, hộp giấy (38%), chai nhựa (có thể tái chế) chiếm 5% Trung Nguyên nên cân nhắc sự khác biệt hoá sản phẩm khi ra mắt sản phẩm mới.
Câu 5: Điều mà anh/chị mong muốn nhất về chương trình khuyến mại khi mua sản phẩm?
Qua khảo sát, 44% khách hàng muốn doanh nghiệp áp dụng chương trình khuyến mãi mua 2 tặng 1, thay vì chương trình giảm giá theo % hóa đơn thanh toán chiếm 34% Đối với tặng quà kèm sản phẩm chiếm 21% Còn lại 1% các ý kiến khác.
Từ đây, Trung Nguyên sẽ áp dụng các chiến lược xúc tiến để thỏa mãn nhu cầu và tạo động lực mua hàng cho khách hàng.
Câu 6: Loại quảng cáo khiến anh/chị ấn tượng và chú ý nhất tại thời điểm hiện tại?
Có 33% khách hàng mong muốn quảng cáo trên Internet, đứng thứ hai là22% số người lựa chọn quảng cáo qua TV, 21% khách hàng muốn quảng cáo qua các hình ảnh, banner, poster, còn lại là 20% khách hàng muốn quảng cáo qua các biển quảng cáo qua người nổi tiếng Trung Nguyên nên cân nhắc lựa chọn người đại diện phù hợp với nhãn hàng, tuy nhiên Trung
Nguyên cũng cần xem xét tới yếu tố nguồn lực và kì vọng về doanh thu với sản phẩm mới để đưa ra quyết định.
Câu 7: Chúng tôi rất mong muốn nhận được những đóng góp quý báu của anh/chị về việc ra mắt sản phẩm mới.
Mong sản phẩm mới sẽ có hương vị mới hoàn toàn Đáp ứng nhu cầu sử dụng mọi người hiện nay
Rất mong muốn trải nghiệm sản phẩm
Ra mắt sản phẩm mới hương vị mới và giá thành hợp lí
Cho khách hàng 1 thời gian dùng thử rồi mới mua
Kết luận chương 2
2.4.1 Khảo sát nhân khẩu học.
Nữ giới chiếm 52,5%, Nam giới chiếm 46,5% và 1% là giới tính khác. Độ tuổi Đối tượng chủ yếu ở đây là người trẻ nằm trong khoảng 18-24 tuổi
Số người tham gia khảo sát cho biết họ đang là học sinh, sinh viên chiếm 79,8%
Nhân viên văn phòng đứng thứ hai với 10,1% Đứng thứ ba là lao động tự do với 8,1% trên tổng số.
Vì phần lớn là học sinh, sinh viên nên thu nhập chủ yếu là dưới 3 triệu chiếm (48,5%)
Các nhân viên văn phòng, lao động tự do với thu nhập từ 3-8 triệu chiếm (29,3%)
Từ 9-15 triệu chiếm (16,2%), và trên 15 triệu chiếm (6,1%).
Phần lớn khách hàng sinh sống tại các thành phố lớn chiếm 80% tham gia khảo sát. Đứng thứ hai là khách hàng đến từ các thị xã, thị trấn và nông thôn với cùng chiếm 10% trên tổng số.
Còn lại các nơi khác chiếm 10% còn lại
Kết luận: Theo kết quả đánh giá nhân khẩu học cho thấy hầu hết các ban trẻ quan tâm đến cafe, đặc biệt là cafe sữa ở dạng uống liền Chúng tôi sẽ cân nhắc tạo ra sản phẩm và mức giá phù hợp Vừa rút ngắn được chi phí và thời gian để có thể sử dụng sản phẩm, Vừa có thể đem theo một cách tiện lợi
2.4.2 Khảo sát hành vi khách hàng.
Anh/chị biết đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên qua đâu?
59% người tham gia khảo sát nói rằng họ biết đến sản phẩm cà phê Trung Nguyên qua Internet.
54% biết đến cà phê Trung Nguyên qua giới thiệu của bạn bè, người thân 47% số người biết đến sản phẩm thông qua các quầy tại siêu thị/cửa hàng tạp hóa.
45% Số người cà phê Trung Nguyên thông qua quảng cáo TV
4% biết đến cà phê Trung Nguyên qua các nền tảng khác.
Tần suất sử dụng cafe Trung Nguyên
Có tới 44% số người tham gia khảo sát cho biết tần suất sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên của họ là 1 lần/ngày.
26% trên tổng số cho biết họ sử dụng sản phẩm cà phê Trung Nguyên từ 2-
3 lần một ngày Với tần suất trên 4 lần 1 ngày chỉ chiếm 4% trên tổng số.
Kết quả khảo sát thông qua các yếu tố
Về các yếu tố như giá cả, công dụng, thành phần, hương vị, khuyến mãi và quà tặng Theo kết quả cho thấy thành phần, Hương vị là quan trọng nhất và giá cả, khuyến mãi ít được khách hàng quan tâm hơn
Kết luận: Hầu hết những nhười tham gia khảo sát đều cho biết họ biết tới sản phẩm Cà phê Trung nguyên qua internet và người thân, bạn bè, ngoài ra còn ở các quầy hàng trong siêu thị và thường xuyên mua chúng qua các trang thương mại điện tử Vì vậy Cà phê trung nguyên cần đẩy mạngh marketing trên internet và có nhiều hơn các chương trình khuyến mại, quà tặng kèm, thường xuyên có những chiên dịch flash sale vào nhưngc dịp đặc biệt Bên cạnh đó cần đầu tư về ảnh sản phẩm, video quảng cáo thu hút người dùng trải nghiệm sản phẩm
2.4.3 Khảo sát về sản phẩm mới
Về việc cho ra sản phẩm mới là Cafe sữa uống liền
65% số người tham gia rất ủng hộ
31% số người tham gia ủng hộ việc ra mắt sản phẩm mới này.
Về hương vị mới của cà phê
83% Khách hàng mong muốn cà phê có hương vị sữa
23% khách hàng quan tâm đến hương vị cà phê muối.
Giá cả khách hàng có khả năng chi trả.
38% số khách hàng có thể sẵn sàng chi trả 10.000VNĐ cho một lần sử dụng cà phê uống liền.
34% số người khảo sát sãn sàng chi trả với 12.000VND
28% Lượng khách hàng có thể chi trả 14.000 cho 1 lần sử dụng cà phê sữa
Chất liệu vỏ đựng mà khách hàng mong muốn sử dụng.
58% số khách hàng mong muốn chất liệu lon (có thể tái chế)
5% là chai nhựa (có thể tái chế)
Mong muốn hay ý kiến đóng góp của khách hàng
44% khách hàng muốn doanh nghiệp áp dụng chương trình khuyến mãi mua 2 tặng 1, thay vì chương trình giảm giá theo % hóa đơn thanh toán chiếm 34%
21% là tặng quà kèm sản phẩm Còn lại 1% là các ý kiến khác.
Mong muốn của khách hàng về việc quảng cáo
Có 33% khách hàng mong muốn quảng cáo trên Internet
22% số người lựa chọn quảng cáo qua TV
21% khách hàng muốn quảng cáo qua các hình ảnh, banner, poster, còn lại là 20% khách hàng muốn quảng cáo qua các biển quảng cáo qua người nổi tiếng.
Kết luận: Từ những mong muốn và ý kiến của khách hàng về sản phẩm mới như Hương vị, giá cả và chất liệu vỏ đựng sản phẩm, sản phẩm mới nên có nhiều hơn hương vị sữa, sử dụng vỏ đựng là lon có thể tái chế và giá thành là 10.000VND
Phần lớn khách hàng thường xem quảng cáo trên internet, Trung Nguyên sẽ cân nhắc triển khai quảng bá sản phẩm trên nền tảng này bằng cách quay quảng cáo TVC và cân nhắc lựa chọn gương mặt đại diện phù hợp cho sản phẩm mới này, bên cạnh đó là mời các KOC có sức ảnh hưởng để có thể review chân thực về sản phẩm.
Trung nguyên sẽ tiến hành triển khai hai hình thức khuyến mại: Voucher giảm giá và tặng quà đi kèm, mua 2 tặng 1 Như vậy, chúng tôi sẽ lựa chọn chiến lược xúc tiến phù hợp để kích thích nhu cầu mua sắm của khách hàng.
THIẾT LẬP ĐỐI TƯỢNG NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU CHO SẢN PHẨM
Mô tả sản phẩm mới
Tên sản phẩm: Caffee sữa đóng lon
Trung Nguyên cho ra mắt sản phẩm mới: Caffee sữa đóng lon Với dung tích là 330ml Sản phẩm là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích cà phê bởi hương vị độc đáo kết hợp vị đắng thanh của cà phê, hoà quyện với vị ngọt béo của sữa tạo ra một lon cà phê sữa đá sóng sánh, thơm ngon như vị cà phê phin giúp bạn nhanh chóng tỉnh táo và hứng khởi cho ngày làm việc hiệu quả
Hình 16 Ảnh sản phẩm Đặc điểm, thành phần của sản phẩm: Sản phẩm “ Caffee sữa đóng lon” được làm từ những nguyên liệu chất lượng được chọn lọc một cách tỉ mỉ nhất trong quá trình chế biến Các thành phần chính bao gồm:
Hạt cà phê: Sử dụng những hạt cà phê chất lượng, được rang đến khi có mùi thơm đặc biệt sau đó sẽ mang đi xay nhuyễn tỉ mỉ để mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon cho sản phẩm
Sữa: ngoài nguyên liệu chính là những hạt cà phê thơm ngon sữa cũng là một nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên một lon cà phê sữa thơm ngon hấp dẫn Có rất nhiều loại sữa như sữa tươi hay kem sữa béo nhưng Trung Nguyên đã chọn sữa đặc làm nguyên liệu chính thứ hai cho sản phẩm Bởi vì khi kết hợp với sữa đặc chúng làm cho hương vị cà phê đậm đà nguyên vẹn, đậm chất cà phê Việt Nam
Các nguyên liệu phụ như: nước, đường, chất ổn định,
Công dụng của sản phẩm:
“ Caffee sữa đóng lon” là một sự kết hợp hoàn hảo hòa quyện giữa vị đắng thanh của cà phê và sự béo ngậy của sữa đặc Khi uống, nó giúp tỉnh táo và tập trung suốt cả ngày
Những lon cà phê sữa với thiết kế đơn giản, hiện đại cũng sẽ là lựa chọn tuyệt vời và cực kỳ tiện lợi cho bất kỳ ai muốn dùng cà phê và ngay cả những lúc thường xuyên di chuyển Cà phê sữa đá dạng lon của Trung Nguyên như người bạn đồng hành của giới trẻ Việt trong nhịp sống sôi nổi, bùng cháy Đặc biệt là không bao giờ bỏ lỡ điều gì khi bắt đầu ngày mới rất năng lượng, tỉnh táo và đầy cảm hứng.
Không những thế với sự tiện lợi của sản phẩm, sản phẩm rất phù hợp cho những người có lối sống bận rộn và có ít thời gian.
Mô tả khách hàng mục tiêu
3.2.1 Các yếu tố nhân khẩu học
Giới tính: Cả nam và nữ. Độ tuổi: 18 – 24 tuổi.
Nghề nghiệp: Sinh viên, nhân viên văn phòng, lao động tự do.
Thu nhập: Trên 3 triệu đồng.
Vị trí địa lí: Các thành phố lớn, thị xã, thị trấn.
3.2.2 Các yếu tố bên trong tác động đến khách hàng mục tiêu
Nhận thức: Cà phê sữa dạng lon trong đại đa số người tiêu dùng là mặt hàng có giá cả phải chăng tuy và hợp túi tiền để có thể sử dụng thường xuyên.
- Đối với những người trẻ làm những công việc văn phòng thì cà phê sữa dạng lon sẽ là giải pháp tối ưu để tránh buồn ngủ, tiện lợi mang theo và đối với người trung tuổi thì uống cà phê sẽ để thư giãn.
- Hầu hết người tiêu dùng ưa thích sự tiện lợi sẽ lựa chọn cà phê dạng lon để họ có thể thưởng thức cà phê một cách nhanh chóng và tiện lợi nhất.
- Khách hàng mục tiêu ở độ tuổi từ 18 – 34, đa số là sinh viên và nhân viên văn phòng hay căng thẳng và buồn ngủ trong giờ học, giờ làm nên thường sử dụng cà phê vì nó có thể giúp tỉnh táo và giảm căng thẳng.
- Hiện nay giới trẻ thường có xu hướng đi ra các quán cà phê để tụ tập bạn bè nhưng vì giá cả khá cao nên không thể đi thường xuyên Sản phẩm cà phê sữa dạng lon lại có giá thành thấp hơn và vì tính tiện lợi nên rất được ưa chuộng.
- Qua cuộc khảo sát nhóm đã thực hiện, nhu cầu của khách hàng sử dụng sản phẩm cà phê sữa dạng lon tương đối lớn, sự ủng hộ của khách hàng đối với sản phẩm này có thể triển khai.
- Chất lượng sản phẩm: Khách hàng mong đợi sản phẩm của trung nguyên có nguồn gốc từ thiên nhiên, không chứa các chất hóa học, hương vị đậm đà và thưởng thức được vị nguyên của hạt cà phê tốt cho sức khỏe Nếu không đáp ứng được nhu cầu này khách hàng có thể có thể cảm thấy thất vọng và thái độ tiêu cực
- Giá cả: Cà phê Trung Nguyên đa dạng về giá cả, khách hàng có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với túi tiền và chi phí mình có thể có khả năng tri trả Nếu sản phẩm quá đắt, không phù hợp với chất lượng thì khách hàng có thể chuyển sang thương hiệu khác hoặc tìm kiếm sản phẩm khác phù hợp hơn
- Thương hiệu: Thương hiệu, sự uy tín, chất lượng sản phẩm và dịch vụ của nhà sản xuất có thể ảnh hưởng mạnh mẽ đến thái độ của khách hàng, khách hàng có thể có những ấn tượng, thái độ tích cực với những sản phẩm mà họ đã từng sử dụng tin tưởng về thương hiệu mà họ biết đến, trong khi những sản phẩm họ không quen khách hàng có thái độ cẩn trọng hơn
Tại thị trường Cafe tại Việt Nam Trung Nguyên luôn có sự tin tưởng, thái độ tốt và những ấn tượng tích cực bởi những uy tín của thương hiệu Điều này giúp cho việc gia mắt về sản phẩm cafe lon mới của hãng sẽ có được những sự ủng hộ nhiệt tình từ phía khách hàng, nhưng đồng thời cũng là một áp lực vớiTrung Nguyên vì sản phẩm mới ra mắt phải đảm bảo về chất lượng, hương vị,giá mọi thứ phải phù hợp với sự uy tín của thương hiệu Động cơ
- Động cơ tiêu dùng theo tháp nhu cầu của Maslow Đáp ứng được nhu cầu từ tầng 1, tầng 2 và tầng 3 của tháp nhu cầu Maslow nhu cầu sinh lý, nhu cầu an toàn và nhu cầu xã hội Khách hàng có nhu cầu sử dụng sản phẩm cà phê sữa, ngon an toàn, có lợi cho sức khỏe và bảo vệ môi trường Có đến 83% phản ứng về câu khỏi thông qua khảo sát của nhóm nói rằng họ mong muốn sản phẩm cà phê sữa so với hiện tại, và có đến 58% khách hàng mong muốn sản phẩm mới sẽ đóng vào lon để có thể tái chế giúp bảo vệ môi trường
- Động cơ tiêu dùng theo tâm lý của McGuire
Bảo toàn nhận thức: Khi nhắc sản phẩm cà phê Trung Nguyên, khách hàng thường nghĩ đến sản phẩm cà phê với mức giá tương đối cao dao động từ 40.000-60.000 và chất lượng tương đối ổn hơn so với một số loại cà phê khác trên thị trường cần phát huy đối với sản phẩm mới
Nhu cầu kích thích: Các thay đổi, đa dạng hóa về mẫu mã, kiểu loại và hương vị của cà phê góp phần kích thích nhu cầu mua hàng của khách hàng Bên cạnh đó cần phải thay đổi nhận thức của khách hàng về giá cao của sản phẩm mới này
3.2.3 Các yếu tố bên ngoài tác động đến khách hàng mục tiêu
Khách hàng có độ tuổi từ 18-24 tuổi, họ là những sinh viên, nhân viên văn phòng hoặc những người kinh doanh có thu nhập giao động từ khoảng 3-15 triệu đồng 1 tháng Họ là những người trẻ tuổi thường xuyên phải làm việc và cần một sự yên tĩnh để tập trung cao độ, cho nên đồ uống cà phê của Trung Nguyên có thể giúp họ tỉnh táo để làm việc và tập trung cao độ và họ mong muốn được sử dụng những sản phẩm đồ uống để có thể giúp họ tỉnh táo trong khi làm việc
Khách hàng có xu hướng tham khảo đồ uống của Trung Nguyên từ bạn bè, gia đình, đồng nghiệp những người có tầm ảnh hưởng đã sử dụng sản phẩm đồ uống của Trung Nguyên để quảng cáo cho sản phẩm.
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TUNG SẢN PHẨM RA THỊ TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN TRONG 1 NĂM ĐẦU
Tìm hiểu về hành trình ra quyết định của người tiêu dùng
Phân tích về quyết định mua sản phẩm “Coffee sữa đóng lon” của doanh nghiệp Trung Nguyên thông qua 5 bước trong quá trình mua của khách hàng.
Khi khách hàng cảm thấy mệt mỏi, không được tỉnh táo và muốn có một đồ uống thuận tiện, nhanh gọn, không tốn công pha chế nhưng vẫn ngon miệng và giúp giải tỏa cơn mệt mỏi và buồn ngủ, đó là lúc khách hàng có xu hướng đi mua đồ uống nhanh Với sản phẩm “ Caffee sữa đóng lon” của Trung Nguyên, khách hàng không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản trên mà còn được thưởng thức nhiều hơn với giá không quá cao so với các đồ uống khác, cũng như trải nghiệm được hương vị mới mà các dòng sản phẩm cũ của Trung Nguyên chưa có
Ký ức hoặc kinh nghiệm bản thân: Trước đây khách hàng đã sử dụng sản phẩm cà phê của Trung Nguyên vì thương hiệu và chất lượng sản phẩm tốt, hương vị ngon.
Vì vậy, sản phẩm mới là “Coffee sữa đóng lon” sẽ được khách hàng dễ dàng đón nhận và sử dụng nó.
- Nguồn cá nhân: Khách hàng tham khảo thông tin từ người thân, bạn bè và nhận được những đánh giá tích cực về các sản phẩm của Trung Nguyên.
- Nguồn độc lập: Khách hàng có thể tham khảo thông tin về sản phẩm trên các trang báo, các trang thông tin điện tử.
- Nguồn marketing: Khách hàng có thể tìm hiểu thông tin sản phẩm của Trung Nguyên thông qua các quảng cáo xuất hiện trên các trang mạng xã hội như: facebook, instagram, tiktok
- Nguồn trải nghiệm: Khách hàng sẽ tới cửa hàng bán buôn bán lẻ hoặc các siêu thị để trải nghiệm sản phẩm
Tương tự với các tìm kiếm thông tin, khách hàng cũng thường xuyên có xu hướng bỏ qua bước đánh giá và lựa chọn sản phẩm khi mua các mặt hàng tiêu dùng như đồ uống Thay vào đó, khách hàng sẽ thực hiện luôn ngay 2 bước này trong quá trình chọn cửa hàng và chọn sản phẩm Khách hàng thường so sánh về giá, các chương trình khuyến mại, chất lượng sản phẩm, bao bì sản phẩm Họ có xu hướng so sánh với các mặt hàng cùng phân khúc như: The coffee house, Highlands
4.1.3 Đánh giá và lựa chọn các phương án
Yếu tố ảnh hưởng đến khách hàng:
- Địa điểm mua hàng: Địa điểm mua hàng gần có thể tạo ra sự thuận tiện và tiết kiệm thời gian Nếu mua hàng tại một cửa hàng gần nhà hoặc nơi làm việc, khách hàng sẽ không phải đi xa để mua sản phẩm và có thể kiểm tra trực tiếp trước khi quyết định mua.
- Hình thức thanh toán: Hình thức thanh toán có thể có ảnh hưởng đáng kể đến quá trình mua hàng và quyết định mua của khách hàng Hình thức thanh toán đa dạng khiến cho khách hàng có thể dễ dàng thanh toán hơn.
- Thời gian giao hàng nhanh hay chậm.
Chiến lược marketing để tiếp cận khách hàng ở bước này:
- Xây dựng nhiều kênh bán hàng: Đảm bảo khách hàng có nhiều lựa chọn địa điểm mua hàng, bao gồm cả cửa hàng trực tiếp, trang web bán hàng trực tuyến,ứng dụng di động, và nền tảng thương mại điện tử khác, đồng thời mở thêm các kênh phân phối gián tiếp.
- Cung cấp các phương thức giao hàng nhanh, đảm bảo thời gian giao hàng ngắn để đáp ứng nhu cầu cấp thiết của khách hàng.
- Cung cấp nhiều phương thức thanh toán linh hoạt để khách hàng có thể lựa chọn theo sở thích và thuận tiện của họ, bao gồm tiền mặt, thẻ tín dụng, chuyển khoản ngân hàng, ví điện tử, và các hình thức thanh toán trực tuyến khác.
4.1.4 Lựa chọn cửa hàng và mua
Các yếu tố ảnh hưởng đến khách hàng:
- Chất lượng sản phẩm hoặc dịch vụ: Nếu sản phẩm hoặc dịch vụ không đáp ứng được chất lượng mong muốn của khách hàng, họ có thể có đánh giá tiêu cực về sản phẩm hoặc dịch vụ đó.
- Thời gian giao hàng: Nếu sản phẩm hoặc dịch vụ được giao hàng đúng thời gian và đảm bảo chất lượng, khách hàng có thể đánh giá tích cực về dịch vụ giao hàng.
- Phục vụ khách hàng: Nếu nhân viên phục vụ khách hàng tốt, khách hàng có thể đánh giá tích cực về dịch vụ khách hàng của doanh nghiệp.
- Kênh phản hồi của doanh nghiệp: Nếu doanh nghiệp có kênh phản hồi tốt và giải quyết các vấn đề của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả, khách hàng có thể đánh giá tích cực về doanh nghiệp.
- Các chương trình tri ân khách hàng.
Chiến lược makerting để tiếp cận khách hàng:
- Tạo ra các chương trình khách hàng thân thiết: Tạo ra các chương trình khách hàng thân thiết để khách hàng cảm thấy được đánh giá cao và tăng độ trung thành của khách hàng đối với doanh nghiệp.
- Thu lại feedback của khách hàng để có thể cải thiện chất lượng sản phẩm.
- Đảm bảo giao hàng đúng tiến độ.
- Tặng voucher giảm giá cho khách hàng nếu như phát hiện ra trường hợp nhân viên có thái độ không tốt đối với khách hàng
- Tri ân khách hàng bằng cách: Cung cấp các quà tặng như phiếu giảm giá, sản phẩm miễn phí, mẫu thử, hoặc quà tặng độc đáo dành riêng cho khách hàng.Các ưu đãi đặc biệt như giảm giá đối với lần mua hàng tiếp theo cũng là cách tuyệt vời để tri ân sự trung thành của họ.
Chiến lược Marketing 4P cho sản phẩm mới
4.2.1 Chiến lược sản phẩm Đặc điểm sản phẩm
- Điểm khác biệt so với thị trường đó cà phê sữa uống liền dạng lon
- Có những công dụng cực kì tốt, giúp cho cơ thể tỉnh táo cũng như ví tiền vì giá cả rất phù hợp so với thị trường.
- Độc lạ, hấp dẫn, mang tính chất giúp cho cơ thể tỉnh táo ngay tức thì.
Lợi thế - điểm khác biệt
- Hiện nay, Trung Nguyên đã xây dựng được thương hiệu cũng như chỗ đứng vững chắc trong lòng người tiêu dùng Vì vậy, doanh nghiệp có thể dễ dàng triển khai mở rộng thêm các sản phẩm mới, đem đến nhiều những trải nghiệm tới người tiêu dùng một cách nhanh chóng.
- Sản phẩm cà phê của Trung Nguyên đa dạng về hương vị, dễ dàng chiều lòng khách hàng.
- Sản phẩm cà phê sữa đóng lon của Trung Nguyên khác biệt với các loại cà phê sữa của các nhãn hiệu khác là cà phê Trung Nguyên dùng sữa đặc làm thành phần chính thứ hai trong bảng thành phần Sữa đặc giúp cà phê có một mùi vị đặc trưng của cà phê Việt Nam mà không thương hiệu nào có được Cùng với đó cà phê sữa của Trung Nguyên không dùng chất phụ gia nên đem lại hương vị cà phê một cách rõ ràng mà những người sành uống có thể nhận ra một cách dễ dàng
- Các sản phẩm của Trung Nguyên đều trải qua quy trình kiểm soát chất lượng và an toàn sản phẩm, trước khi đưa sản phẩm cà phê sữa uống liền dạng lon đến tay người tiêu dùng chúng tôi cũng làm như vậy.
- Xuất phát từ nhu cầu của khách hàng, muốn sử dụng sản phẩm đồ uống vừa ngon, tiện lợi, mà giúp cơ thể tỉnh táo, không sử dụng quá nhiều các loại hóa chất nên doanh nghiệp chúng tôi đã tiến hành cho ra mắt sản phẩm cà phê sữa uống liền dạng lon
- Sẽ giúp con người thải được tỉnh táo, tâm trạng thoải mái khi sử dụng sản phẩm cà phê sữa uống liền dạng lon, giá cả rẻ so với thị trường, giúp đầu óc thoải mái và tỉnh táo sau khi sử dụng.
Chiến lược giá theo thương hiệu
Với mục tiêu đưa thương hiệu đến với nhiều nhóm đối tượng khách hàng, các sản phẩm cà phê sữa uống liền dạng lon được bán với giá 13.000đ Đây là một phần trong chiến lược giá cạnh tranh của Trung Nguyên Đây là mức giá được coi là phù hợp với người dân Việt Nam Bởi sản phẩm cà phê sữa uống liền dạng lon của Trung Nguyên phổ biến với sinh viên, công nhân và nhân viên văn phòng. Chiến lược định giá thâm nhập thị trường
Với chiến lược marketing của Trung Nguyên về việc định giá theo thị trường, cà phê sữa uống liền dạng lon Trung Nguyên đã được đánh giá là dòng sản phẩm dành cho tầng lớp có thu nhập trung bình thấp trở lên, cụ thể là học sinh, sinh viên. Chiến lược giá theo chi phí tạo nên 1 sản phẩm.
Giá cà phê sữa uống liền dạng lon của Trung Nguyên có sự ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nội tại như chi phí Ví dụ về chi phí nhân sự, địa điểm của các cửa hàng hoặc nguyên liệu đầu vào, chi phí cho các chiến lược marketing của Trung Nguyên như việc tiếp thị truyền thông
- Phân phối trực tiếp: Trung Nguyễn sẽ phân phối sản phẩm cà phê sữa lon qua kênh trực tiếp, thông qua các của hàng trực thuộc của doanh nghiệp hoặc các cửa hàng nhượng quyền của doanh nghiệp trên khắp các tỉnh thành phố trong nước và trên trang web chính của doanh nghiệp: trungnguyencoffeevn.com
- Phân phối gián tiếp: Thông qua bảng khảo sát về hành vi mua sắm của khách hàng thì có đến 76% và 53% khách hàng lựa chọn việc mua cà phê tại các của hàng tạp hóa, siêu thị, trung tâm thương mại cho nên sản phẩm cà phê sữa lon không chỉ sẽ phân phối qua kênh trực tiếp mà còn phân phối gián tiếp thông qua cái đại lý, siêu thị, cửa hàng, đồng thời sẽ kết hợp phân phối gián tiếp trên các sàn thương mại điện tử như shoppee, grap, now food
Kết luận: sản phẩm mới cà phê sữa lon sẽ được phân phối qua 2 hình thức trực tiếp và gián tiếp để khách hàng thuận tiện trong việc mua sử dụng cũng như trải nhiệm sản phẩm của Trung Nguyên
Mục tiêu của chiến dịch: Mục tiêu sau 1 năm triển khai kế hoạch ra mắt sản phẩm mới
- Doanh thu của Trung Nguyên trong năm 2022 đạt 3.129 tỷ đồng hiện tại Trung Nguyên đang có 2 dòng sản phẩm chính là cà phê và trà đang triển khai 21 sản phẩm Doanh thu trung bình cho 1 sản phẩm ở mức 149 tỷ đồng
- Nhóm đã đặt mục tiêu doanh thu đạt 50% so với sản phẩm cũ theo ước tính khoảng 74,5 tỷ đồng trong năm đầu tiên
- Vì Trung Nguyên là một thương hiệu lớn đứng vững ở thị trường từ lâu đời cho nên việc ra mắt sản phẩm mới có lợi thế nên ngân sách dự kiến cho hoạt động xúc tiến bằng 5% doanh thu suy ra ngân sách là 3.725 tỷ đồng.
- Thông điệp truyền thông: “Cà phê sữa lon – Hương vị đầy cảm xúc ” xúc là yếu tố quan trọng và tâm trạng của mỗi người tốt hay không luôn bị phụ thuộc vào đó, sản phẩm của chúng tôi sẽ mang đến cho khách hàng mùi hương nguyên chất đậm đà vị cà phê giúp cho khách hàng tỉnh táo, giữ được trạng thái tốt trong những giờ làm việc.
Kế hoạch triển khai cụ thể:
Giai đoạn 1 Giai đoạn 2 Giai đoạn 3 Giai đoạn 4 Mục đích
Giới thiệu sản phẩm, tăng độ nhận diện thương hiệu, cho khách hàng dùng thử và trải nghiệm sản phẩm, cải thiện sản phẩm
Tạo nhu cầu của khách hàng
Quảng cáo, PR trực tuyến, khuyến mại, bán hàng cá nhân, Review sản phẩm
Quảng cáo, khuyến mại, khuyến mãi, lắng nghe khắc phục những ý kiến của khách hàng về chất lượng cũng như mong muốn về sản phẩm
Quảng cáo, khuyến mại, khuyến
Khuyến mại,khuyến mãi,tri ân cho khách hàng thân thiết.
Giai đoạn 1: Giới thiệu sản phẩm, cho khách hàng trải nghiệm sản phẩm và cải thiện sản phẩm:
Mục tiêu doanh thu: 3 tỷ
- Triển khai các banner, poster giới thiệu sản phẩm mới, đặt tại các điểm bán là 1 lợi thế khi các cửa hàng của Trung Nguyên đều có vị trí đắc địa và các cửa hàng tạp hóa, siêu thị.
