Đang tải... (xem toàn văn)
Sự đa dạng này thu hút đối tượng khách hàng rộng lớn và tạo nhiều cơ hội kinh doanh cho các nhà sản xuất.4.Sự phát triển của thương mại điện tử: Internet và thương mại điện tử đã mở ra c
Trang 2CHƯƠNG I: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀ
HÀNH VI SỬ DỤNG SẢN PHẨM NÓI CHUNG Error! Bookmark not defined.
1.1.Tổng quan về thị trương Error! Bookmark not defined.1.1.1.Quy mô của thị trường Error! Bookmark not defined.1.1.2.Tiềm năng của thị trường Error! Bookmark not defined.1.2.Các sản phẩm hiện có trên thị trường Error! Bookmark not defined.1.3Giới thiệu về Doanh Nghiệp Error! Bookmark not defined.1.3.1.Lựa chọn doanh nghiệp Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG
THỰC TẾ Error! Bookmark not defined.2.1.Lựa chọn phương pháp nghiên cứu thích hợp và giải thích Error! Bookmark not defined.
2.2.Thiết kế khảo sát Error! Bookmark not defined.2.3 Phân tích kết quả khảo sát Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 3: THIẾT LẬP ĐỐI TƯỢNG NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU
CHO SẢN PHẨM Error! Bookmark not defined.3.1.Phân khúc thị trường Error! Bookmark not defined.
3.2.Vấn đề gặp phải khi sử dụng sản phẩm hiện tại mong muốn về sản phẩm mới
………Error! Bookmark not defined.
3.3.Chọn phân khúc khách hàng mục tiêu cho sản phẩm mớiError! Bookmark not defined.
CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TUNG SẢN PHẨM
RA THỊ TRƯỜNG VÀ PHÁT TRIỂN TRONG 1 NĂM ĐẦU Error! Bookmark not defined.
4.1Hành trình ra quyết định người tiêu dùng .Error! Bookmark not defined.4.2.Thiết lập chiến lược Maketing Error! Bookmark not defined.4.2.1.Tổ hợp Maketing 4ps Error! Bookmark not defined 4.3 Kế hoạch duy trì với khách hàng sau bán.Error! Bookmark not defined.
Trang 3CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG NGHÀNH HÀNG VÀ DOANHNGHIỆP
1.1 TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG
1.1.1 Quy mô của thị trường
Thị trường bánh Trung thu có quy mô lớn và đang phát triển mạnh mẽ Dưới đây là một số thông tin về quy mô thị trường bánh Trung thu hiện nay:
1.Quy mô toàn cầu: Bánh Trung thu không chỉ phổ biến ở các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Đài Loan, Malaysia và Singapore, mà còn được tiêu thụ và yêu thích ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới Do đó, quy mô thị trường bánh Trung thu trên toàn cầu là rất lớn.
2.Quy mô trong các quốc gia châu Á: Trong các quốc gia châu Á, bánh Trung thu là một phần không thể thiếu trong lễ hội Trung thu Việc tặng bánh Trung thu cho gia đình, bạn bè và đối tác kinh doanh đã trở thành một truyền thống văn hóa Vì vậy, thị trường bánh Trung thu ở các quốc gia này có quy mô lớn và tiềm năng phát triển cao 3.Sự đa dạng về sản phẩm: Thị trường bánh Trung thu ngày càng đa dạng với nhiều loại bánh truyền thống và sáng tạo Khách hàng có thể lựa chọn từ các loại bánh nướng, bánh dẻo, bánh kem, bánh sầu riêng, bánh trái cây, và nhiều loại bánh khác Sự đa dạng này thu hút đối tượng khách hàng rộng lớn và tạo nhiều cơ hội kinh doanh cho các nhà sản xuất.
4.Sự phát triển của thương mại điện tử: Internet và thương mại điện tử đã mở ra cơ hội mới cho thị trường bánh Trung thu Việc mua bánh Trung thu trực tuyến dễ dàng và thuận tiện hơn bao giờ hết Các công ty sản xuất và bán bánh Trung thu đã mở các cửa hàng trực tuyến, cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp tiếp cận đến nhiều khách hàng hơn.
1.1.2 Tiềm năng của thị trường
Thị trường ngành bánh Trung thu có tiềm năng lớn, và điều này phụ thuộc vào một số yếu tố quan trọng như sau:
1.Văn hóa truyền thống: Bánh Trung thu là một phần không thể thiếu trong lễ hội Trung thu của nhiều quốc gia châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Đài Loan, Malaysia, và Singapore Đây là thời điểm mọi người tặng bánh Trung thu như một biểu tượng của sự quan tâm, tình cảm và sự chia sẻ Do đó, việc tiếp tục duy trì và phát triển truyền thống này tạo ra một nền tảng vững chắc cho thị trường bánh Trung thu.
2.Sự đa dạng về sản phẩm: Ngày nay, ngành công nghiệp bánh Trung thu đã phát triển đa dạng với nhiều loại bánh khác nhau Khách hàng có thể lựa chọn từ những loại bánh truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo, bánh lọc, đến những loại bánh sáng tạo
Trang 4mới với hương vị độc đáo và thiết kế đẹp mắt Sự đa dạng này thu hút đối tượng khách hàng rộng lớn, từ trẻ em đến người già.
3.Xu hướng sức khỏe và chất lượng: Trong thời gian gần đây, người tiêu dùng đã tăng cường ý thức về sức khỏe và chất lượng thực phẩm Điều này đã thúc đẩy sự phát triển của bánh Trung thu lành mạnh hơn, sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản và không chất tạo màu nhân tạo Bánh Trung thu có thành phần tự nhiên, giàu dinh dưỡng và an toàn sẽ thu hút khách hàng nhạy bén về sức khỏe.
4.Sự phát triển của thương mại điện tử: Internet và thương mại điện tử đang phát triển mạnh mẽ, mang đến cơ hội tiếp cận thị trường rộng lớn Việc bán bánh Trung thu trực tuyến giúp các nhà sản xuất và đại lý tiếp cận khách hàng ở xa và nước ngoài một cách dễ dàng hơn Hơn nữa, sự phát triển của dịch vụ giao hàng nhanh cũng giúp việc vận chuyển bánh trung thu
1.2 CÁC SẢN PHẨM HIỆN CÓ TRÊN THỊ TRƯỜNG
Thị trường bánh trung thu hiện nay vô cùng đa dạng phong phú với nhiều loại bánh nhiều vị khác nhau Các thương hiện lớn nổi tiếng như : Kinh Đô, Hữu Nghị, Bảo phương , Đông Phương …
Thương hiệu Hữu Nghị
Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị (Hữu Nghị Food), tiền thân là Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu nghị, được thành lập vào năm 1997, đến nay là một trong những thương hiệu uy tín hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh các loại bánh ngọt, bánh kẹo và thực phẩm Hiện nay Hữu Nghị Food có hệ thống phân phối rộng khắp với hàng trăm nhà phân phối cùng hơn 140.000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc Sản phẩm của Hữu Nghị đa dạng như bánh trứng Tipo, bánh mì Staff, bánh kem xốp Tipo; Gold Daisy, bánh bông lan Tipo các loại, bánh kẹp kem Gold Daisy, kẹo Suri delight, Bánh trung thu Hữu Nghị, Mứt tết, v.v.
Sản phẩm đều có 2 phân khúc khách hàng khác nhau Phân khúc đầu tiên là người tiêu dùng mua bánh để ăn và tặng Phân khúc khách hàng thứ 2 là những
Too long to read onyour phone? Save
to read later on your computer
Save to a Studylist
Trang 5người kinh doanh, từ bình dân- cao cấp Giá bánh dao động từ 37.000đ – 92.000đ tuỳ vào từng loại sản phẩm
Thương hiệu Bảo Phương
Tiệm bánh Bảo Phương được mở trên phố Thuỵ Khuê và thương hiệu đó tồn tại đến tận bây giờ Cửa hàng vẫn giữ gìn và phát triển thương hiệu của cha ông để lại là lấy “Khách hàng làm trung tâm”, tất cả các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và không dùng chất bảo quản, để đem đến cho khách hàng những sản phẩm tinh tuý nhất củả ẩm thực Việt với phương châm tạo tạo ra những sản phẩm mang đậm chất dân tộc để phục vụ khách hàng
Hình 3: sản phẩm bánh bảo phương
Tiệm bánh đều có 2 phân khúc từ bình dân – trung cấp, Bảo Phương chủ yếu là khách sống ở thành phố Hà Nội và Giá dao động từ 40.000đ -65.000đ tuỳ từng loại bánh
Thương hiệu Bảo Ngọc
Trang 6Bảo Ngọc đã có hàng chục sản phẩm khác nhau, đa dạng về hương, vị, mẫu mã được người tiêu dùng vô cùng ưa chuộng là các dòng bánh tươi truyền thống như
bánh sandwich, bánh sừng hươu, bánh paket Trong đó sản phẩm ưu thế Bảo Ngọc là bánh trung thu Bảo Ngọc luôn đề cao yếu tố đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất Thương hiệu đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn của Nhật
Hình 4: Sản phẩm bánh Bảo Ngọc
Doanh nghiệp với phân khúc khách hàng cao cấp và những mẫu mã sang trọng Giá dao động từ 97.000đ – 132.500đ tuỳ từng loại sản phẩm
Thương hiệu Kinh Đô
Kinh Đô là một trong những thương hiệu bánh kẹo lâu đời của Việt Nam Thương hiệu mang đến rất nhiều ký ức cho bao thế hệ người Việt Từ những chiếc bánh ăn thường ngày đến những chiếc bánh trung thu thơm nồng Mỗi dòng sản phẩm của thương hiệu này đều rất thành công và được người tiêu dùng tin tưởng.
Hình 5 : Sản phẩm bánh Kinh Đô
Trang 7Trong Mô hình kinh doanh bánh trung thu của Kinh Đô, có 2 phân khúc khách hàng khác nhau Phân khúc đầu tiên là người tiêu dùng mua bánh để ăn và tặng Phân khúc khách hàng thứ 2 là những người kinh doanh, từ bình dân- cao cấp Bánh dao động từ 35.000đ – 390.000đ/cái tùy theo loại nhân và trọng lượng bánh và theo hộp
1.3 GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
1.3.1 Lựa chọn doanh nghiệp
Doanh nghiệp Kinh Đô Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam (“Mondelez Kinh Đô”) được thành lập năm 2015 sau khi Mondelez International mua lại thương hiệu Kinh Đô từ năm 2015 Hiện Mondelez Kinh Đô là thành viên của tập đoàn Mondelez International toàn cầu và là công ty Mỹ duy nhất tại thị trường bánh kẹo tại Việt Nam cung cấp đủ các loại bánh quy, bánh mì tươi, bánh bông lan, bánh trung thu, Chocolate, Kẹo cao su và các loại bánh kẹo khác.
1.3.2 Tổng quan về doanh nghiệp
Tên doanh nghiệp : Mondelez Kinh Đô
Logo :
Hình 6: Logo Kinh Đô
Trụ sở chính: Số 26 VSIP, Đường Số 8, Khu Công Nghiệp Việt Nam – Singapore, Phường Bình Hòa, Thành Phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương, Việt Nam
Điện thoại: 0901.69.8910 – 09.0203.8910
Website: https://banhkinhdo.com.vn/
Sản phẩm: bánh quy, bánh mì tươi, bánh bông lan, bánh trung thu, Chocolate, Kẹo cao su và các loại bánh kẹo khác
1.3.3 Lịch sử hình thành và phát triển
Trang 8Kinh Đô là thương hiệu được hai anh em Trần Lệ Nguyên – Trần Kim Thành sáng lập từ năm 1993 Những ngày khởi đầu, đây chỉ là một cơ sở nhỏ với vốn đầu tư 1,5 tỷ đồng Gồm 70 công nhân viên, chuyên sản xuất bánh mì, bánh tươi Cơ sở được đặt tại Phú Lâm, Quận 6, TPHCM.
Năm 1993 và 1994 công ty tăng vốn điều lệ lên 14 tỷ VNĐ Nhập dây chuyền sản xuất bánh Snack với công nghệ của Nhật bản trị giá trên 750.000 USD.
Năm 1996, Công ty tiến hành đầu tư xây dựng nhà xưởng mới tại số 6/134 Quốc lộ 13, phường Hiệp Bình Phước, Quận Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh với diện tích 14.000m² Đồng thời công ty cũng đầu tư dây chuyền sản xuất bánh Cookies với công nghệ và thiết bị hiện đại của Đan Mạch trị giá 5 triệu USD.
Năm 1997-1998, đầu tư dây chuyền thiết bị sản xuất bánh mì, bánh bông lan công nghiệp Tổng trị giá đầu tư trên 1,2 triệu USD.
Năm 1998, dây chuyền sản xuất kẹo Chocolate được đưa vào khai thác sử dụng Tổng đầu tư khoảng 800.000 USD.
Cũng trong 1998, Kinh Đô chính thức gia nhập thị trường với sản phẩm bánh trung thu Những chiếc bánh trung thu Kinh Đô đậm hương vị truyền thống được ra đời.
Năm 2000, tiến hành đẩy mạnh xuất khẩu ra nước ngoài.
Năm 2003, Kinh Đô mua lại thương hiệu kem Wall’s từ tập đoàn Unilever và thành lập Công ty cổ phần kem KIDO.
Năm 2005, khởi công xây dựng nhà máy miền Bắc và lên sàn chứng khoán Sau 10 năm phát triển rực rỡ thì bước đến bước ngoặt lịch sử Năm 2015, Mondelēz International đã mua lại mảng bánh kẹo của Kinh Đô và đổi tên công ty thành Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam.
Còn Công ty cổ phần Kinh Đô đổi tên thành Công ty cổ phần Tập đoàn KIDO vào tháng 10/2015.
Trang 9CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU/ KHẢO SÁT NGƯỜITIÊU DÙNG THỰC TẾ
2.1 Lựa chọn phương pháp nghiên cứu thích hợp và giải thích
Nhóm lựa chọn phương pháp khảo sát online:
Với phương pháp điều tra khảo sát online, nhóm gửi link Google form lên các group, gửi riêng cho từng cá nhân với các đối tượng là sinh viên, nhân viên văn phòng, lao động tự do Lý do nhóm lựa chọn hình thức nghiên cứu online vì sự tiện lợi, nhanh chóng tiết kiệm về mặt kinh phí cũng như thời gian khảo sát, phù hợp với nguồn lực và nhân lực của nhóm Lựa chọn hình thức khảo sát online cũng giúp nhóm dễ tiếp cận với đối tượng khách hàng nhóm hướng tới Và lý do quan trọng nhất nhóm chọn khảo sát online vì dễ mã hóa dữ liệu từ đó có thể dễ dàng phân tích tệp khách hàng mà nhóm hướng tới.
2.2 Thiết kế khảo sát
Phương pháp nghiên cứu được nhóm lựa chọn đó là chọn mẫu phi xác xuất cụ thể là Phương pháp lấy mẫu tiện lợi
Phương pháp chọn mẫu phi xác xuất là phương pháp chọn mẫu mà trong đó người nghiên cứu chọn đối tượng khảo sát một cách ngẫu nhiên Người nghiên cứu có thể chọn theo cảm tính, theo ý muốn chủ quan, theo sự thuận tiện,… Chính vì vậy, các tham số thu được từ kỹ thuật chọn mẫu này không thể dùng để ước lượng, suy ra tính chất tham số của tổng thể.
Ưu điểm: Thuận tiện, ít tốn thời gian và chi phí.
Nhược điểm: Ít thể hiện được tính chất của tổng thể nghiên cứu Lý do:
Thuận tiện trong việc triển khai Phù hợp với thời gian ngắn.
Kết quả được thu về có các thống kê, phân tích rõ ràng.
Dễ dàng tiếp cận được đối tượng khách hàng mục tiêu trên các hội nhóm, các trang trên Facebook.
Kích thước mẫu: tổng số câu hỏi khảo sát của nhóm đưa ra là 14 câu Số phiếu khảo sát tối thiểu cần đạt được là (N=5*số biến quan sát) = 5*26 = 130 Để đảm bảo độ tin cậy thì khảo sát nhiều hơn kích thước mẫu dự kiến là: 134
Link: https://forms.gle/yXVvwK6uRmnqUsoo7 QR:
Trang 10 Tiêu đề mẫu khảo sát: khảo sát ý kiến của khách hàng về sản phẩm mới của Kinh Đô
Thiết kế bảng hỏi:
Xin chào Anh/Chị !
Chúng tôi là Nhóm Marvel - sinh viên của trường Cao đẳng thực hành FPT Polytechnic Hiện tại, chúng tôi đang làm một đề tài nghiên cứu về hành vi của khách hàng trong việc mua và sử dụng sản phẩm Kinh Đô nói chung và Bánh trung thu nhân ngũ cốc nói riêng Mục đích của cuộc nghiên cứu là tìm căn cứ để đưa ra sản phẩm mới ra thị trường nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của người tiêu dùng Anh/Chị vui lòng bỏ ra vài phút để giúp chúng tôi hoàn thành bảng hỏi khảo sát dưới đây Chúng tôi cam kết các thông tin mà Anh/Chị cung cấp sẽ hoàn toàn được bảo mật tuyệt đối và chỉ được sử dụng trong phạm vi cuộc nghiên cứu này Nếu có thắc mắc xin mời anh/chị liên hệ đến hotline: 07987311120
Xin chân thành cảm ơn !
Phần thông tin cá nhân.
Câu 1: Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm “Bánh Trung Thu của Kinh
Câu 3: Độ tuổi của anh/chị là bao nhiêu ?
1 Dưới 18 tuổi (kết thúc khảo sát)
Trang 112 18 - 25 tuổi 3 26 - 35 tuổi 4 6 – 55 tuổi
5 Từ 56 tuổi trở lên (kết thúc khảo sát)
Câu 4: Mức thu nhập trung bình mỗi tháng của anh/chị là bao nhiêu ?
1 Qua sàn thương mại điện tử Shopee, Lazada… 2 Cửa hàng tạp hóa, siêu thị
3 Qua mạng xã hội Facebook, Tiktok… 4 Qua bạn bè, người thân
5 Quảng cáo trên tivi
Câu 6: Tính trung bình 1 lần mua thì anh/chị thường mua sản phẩm bánh trung thu
Kinh Đô với số lượng bao nhiêu ? 1 Hộp 2 bánh
2 Hộp 4 bánh 3 Hộp 6 bánh 4 Khác
Câu 7: Hãy cho biết mức độ quan trọng của những tiêu chí sau đây đối với anh chị
khi mua sản phẩm bánh trung thu của Kinh Đô? (1-Rất quan trọng, 2-Quan trọng 3-Bình thường, 4- Không quan trọng, 5- Rất không quan trọng)
Câu 8: Anh/chị mong muốn sản phẩm có thêm loại nhân nào nhất cho bánh trung
thu của Kinh Đô? (Chỉ chọn 1 đáp án) 1 Hạt ngũ cốc
2 Than tre 3 Mứt dâu 4 Khác
Trang 12Câu 9: Anh/ chị mong muốn sản phẩm có độ ngọt như thế nào?(Chỉ chọn 1 đáp án)
Cảm ơn anh/chị đã dành thời gian để làm bảng khảo sát của chúng tôi Ý kiến của anh/chị sẽ góp phần cho ra mắt sản phẩm mới của chúng tôi.
Trang 132.3 Phân tích kết quả khảo sát
Khảo sát thu về được 134 kết quả, trong đó có 2 phiếungười tham gia khảo sát biết đến nhưng chưa sử dụng sản phẩm bánh trung thu của Kinh Đô.
Về sản phẩm:
Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm “Bánh trung thu của Kinh Đô” chưa ?
h
trung thu của Kinh Đô, số % còn lại biết đến thương hiệu nhưng chưa sử dụng Qua đó cho thấy rằng khảo sát của nhóm đang được đưa đến đúng đối tượng.
Câu 2: Giới tính của anh/chị là gì ?
Nhận xét: Qua bảng khảo sát cho thấy giới tính của khách hàng Nữ là 58,3% sử dụng nhiều hơn Nam 40,2% Số % còn lại là đối tượng khác.
Câu 3: Độ tuổi của anh/chị là bao nhiêu ?
Trang 14Nhận xét: Sau khi thống kê bảng khảo sát cho thấy độ tuổi 18 – 25 có mức sử dụng cao nhất chiếm 82%, 12% còn lại là ở độ tuổi 26 – 35 sửa dụng bánh Trung Thu.
Câu 4: Mức thu nhập trung bình mỗi tháng của anh/chị là bao nhiêu ?
Nhận xét: Dựa vào kết quả khảo sát cho thấy chiếm phần là lớn số người có thu nhập trung bình một tháng là dưới 5 triệu với 56% trên tổng số người tham gia khảo sát, còn lại là 26,9% số người có mức thu nhập từ 7 đến 8 triệu đồng Mức thu nhập trên 8 triệu chiếm 16,2%
Câu 5: Anh/chị biết sản phẩm bánh trung thu Kinh Đô qua đâu ?
khảo sát nói rằng họ biết đến sản phẩm thông qua cửa hàng taph hóa, 39,1% biết đến sản phẩm qua bạn bè người thân Số người biết đến sản phẩm thông qua sàn thương mại điện tử là 24,8% Điều này cho thấy rằng độ phổ biến của sản phẩm bánh trung thu rất rộng, việc bắt gặp sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử và tại các cửa
Trang 15hàng tạp hóa siêu thị thường xuyên cũng sẽ ảnh hưởng tới quyết định mua hàng của khách hàng
Câu 6: Tính trung bình một lần thì anh/chị thường mua sản phẩm bánh trung thu Kinh
Đô với số lượng bao nhiêu?
Nhận xét: Qua biểu đồ trên ta thấy được công chúng đang có xu hướng chọn loại Hộp 4 bánh nhiều nhất, kế đó là loại Hộp 2 bánh và ít nhất là loại Hộp 6 bánh.Với xu hướng này Kinh Đô có thể kiểm soát khâu sản xuất và đóng gói phù hợp với công chúng.
Câu 7: Hãy cho biết mức độ quan trọng của những tiêu chí sau đây đối với anh/chị
khi mua sản phẩm bánh trung thu của Kinh Đô ?
Nhận xét: Về mức độ quan trọng của sản phẩm, kết quả chủ yếu là “ Rất quan trọng”, qua đó có thể thấy rằng bánh Trung Thu Kinh Đô đang được người tiêu dùng
Rất quan trọngQuan trọngBình thườngKhông quan trọngRất không quan trọng