tiểu luận nghiên cứu hoạt động mua hàng của siêu thị winmart

Tầm quan trọng của mua hàng trong doanh nghiệp Tăng giá trị và tiết kiệmKhi các công ty đấu tranh để tăng giá trị khách hàng bằng cách cải thiện hiệu suất, nhiều công ty đang chuyển dần

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -TIỂU LUẬN

NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG CỦA SIÊU THỊ WINMART

Giáo viên hướng dẫn: Cô Nguyễn Thị Vân Nga Sinh viên thực hiện: Nguyễn Minh Phương_A42350

Lưu Thị Ngọc Ninh_A42499

HÀ NỘI – 2023

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -Đề thi môn: QUẢN LÝ MUA HÀNG

(Học kỳ II nhóm 2 năm học 2022 - 2023) Nghiên cứu hoạt động mua hàng của siêu thị WinMart Giáo viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Vân Nga

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Minh Phương_A42350

Lưu Thị Ngọc Ninh_A42499 Số điện thoại : 0943227874

1.1.1 Khái niệm mua hàng 1

1.1.2 Tầm quan trọng của mua hàng trong doanh nghiệp 1

1.4 Xu hướng chiến lược mua hàng 12

PHẦN 2 HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG CỦA CHUỖI SIÊU THỊ WINMART .14 2.1 Giới thiệu về siêu thị WinMart 14

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 14

2.1.2 Vị trí và quy mô 15

2.2 Thực trạng hoạt động mua hàng của WinMart 22

2.2.1 Quy trình mua hàng của chuỗi siêu thị WinMart 22

2.2.2 Chính sách và thủ tục mua hàng 30

2.3 Đánh giá hoạt động mua hàng của WinMart 33

2.3.1 Ưu điểm 33

DANH MỤC HÌNH ẢNH

2.1 Cửa hàng Số lượng cửa hàng tiện lợi/ siêu thị mini tăng đột biến nhờ Bách Hóa Xanh

tại HCM và WinMart + trên cả nước 24

3.1 VinMart và VinMart+ chính thức đổi tên thành WinMart và WinMart+ 41

3.2 Hệ thống WinMart 41

3.3 Các loại khay xốp sử dụng cho sản phẩm tươi sống đang được WinMart thay 42

3.4 Toàn bộ 2.200 điểm bán WinMart cũng trở thành những địa điểm thu hồi pin đã qua sử dụng góp phần bảo vệ môi trường từ những hành động nhỏ nhất 42

LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết của đề tài

Mua hàng là một trong những hoạt động quan trọng của doanh nghiệp Một doanh nghiệp có quy trình mua hàng tốt sẽ giúp công ty hoạt động sản xuất kinh doanh trơn tru và hiệu quả Cụ thể quy trình mua hàng của một công ty tốt sẽ có được nguồn hàng đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh doanh, giúp cho hoạt động sản xuất kinh doanh được tiến hành thuận lợi Từ đó việc cung ứng hàng hóa diễn ra liên tục, ổn định, tránh đứt đoạn Hoạt động mua hàng sẽ giúp đảm bảo đủ số lượng, chất lượng, đúng thời điểm hàng hóa cần thiết để phục vụ quá trình bán ra Do vậy, vai trò tạo đầu vào của quá trình mua hàng là vô cùng quan trọng Quản trị mua hàng tốt, nghĩa là doanh nghiệp luôn đủ số hàng hóa với chất lượng tốt và đúng thời điểm cho việc bán sản phẩm ra Bên cạnh đó còn đảm bảo mua hàng hóa với chi phí thấp, tạo điều kiện cho lợi nhuận gia tăng Việc quản trị hàng hóa tốt kéo theo việc lựa chọn được nhà cung ứng chất lượng, thương lượng được những mức giá tốt để giá thành đầu vào cho sản phẩm là thấp nhất Mặt khác, quản trị mua hàng tốt giúp doanh nghiệp luôn mua số lượng hàng hóa vừa đủ để bán ra.

WinMart là mô hình cửa hàng bán lẻ tiện lợi vì cộng đồng, có quy mô và độ phủ lớn nhất Việt Nam; là nơi cung cấp hàng hoá, thực phẩm an toàn và dịch vụ tiện ích cho mọi gia đình với sứ mệnh nâng cao chất lượng cuộc sống của người Việt Các sản phẩm được bày bán tại đây đều có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo, được kiểm soát chặt chẽ theo quy trình chung của toàn hệ thống Vì vậy, vai trò tạo đầu vào của quá trình mua hàng đối với WinMart là vô cùng quan trọng giúp doanh nghiệp đạt mục đích kinh doanh là tìm kiếm lợi nhuận tối đa do đó phải tính đến mua hàng với số lượng và giá cả hợp lý tránh tình trạng hàng thừa hay thiếu đều không tốt cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Mua hàng góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp trên thị trường.

Xuất phát từ tầm quan trọng của hoạt động mua hàng hiệu quả đối với mỗi doanh nghiệp Em chọn đề tài “Nghiên cứu hoạt động mua hàng của siêu thị WinMart”.

Mục tiêu nghiên cứu

1 Khái quát chung về hoạt động mua hàng trong doanh nghiệp 2 Hoạt động mua hàng của chuỗi siêu thị WinMart

3 Một số đề xuất và khuyến nghị nhằm thúc đẩy hoạt động mua hàng của siêu thị WinMart

PHẦN 1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG TRONG DOANH NGHIỆP

1.1 Mua hàng

1.1.1 Khái niệm mua hàng

Mua hàng là các hoạt động nghiệp vụ của các doanh nghiệp sau khi xem xét, tìm hiểu về chủ hàng bàn bạc, thỏa thuận điều kiện mua bán, thực hiện các thủ tục mua bán, thanh toán và các nghiệp vụ giao nhận, vận chuyển nhằm tạo nên lực lượng hàng hóa tại doanh nghiệp với số lượng, chất lượng, cơ cấu đáp ứng các nhu cầu của dự trữ, bán hàng phục vụ cho khách hàng với chi phí thấp nhất.

Mua hàng được coi là thực hiện “năm quyền”: mua đúng chất lượng, đúng số lượng, đúng thời điểm, đúng giá, đúng nguồn gốc.

1.1.2 Tầm quan trọng của mua hàng trong doanh nghiệp Tăng giá trị và tiết kiệm

Khi các công ty đấu tranh để tăng giá trị khách hàng bằng cách cải thiện hiệu suất, nhiều công ty đang chuyển dần sự chú ý của họ sang quản lý mua hàng và cung ứng.

Trong lĩnh vực sản xuất, tỷ lệ mua hàng trên doanh thu trung bình là 55% có nghĩa hơn một nửa doanh thu thu được từ việc bán hàng hóa và dịch vụ sẽ quay trở lại các nhà cung cấp cho thấy mua hàng rõ ràng là một lĩnh vực chính để tiết kiệm chi phí Tiết kiệm chi phí cũng baoo gồm việc tránh chi phí thông qua việc tham gia sớm vào thiết kế và chủ động các yêu cầu tăng giá của nhà cung cấp Xây dựng mối quan hệ và thúc đẩy đổi mới

Để các mối quan hệ này hoạt động, cả người mua và nhà cung cấp phải đồng ý hoàn vốn có thể chấp nhận được từ các khoản đầu tư của họ để mỗi bên nhận ra lợi nhuận tích cực Nếu mục đích chiến lược của nhà cung cấp là trở thành khách hàng được lựa chọn, thì họ cần cung cấp cơ sở hạ tầng kỹ thuật cần thiết để hỗ trợ người mua.

Nâng cao chất lượng và danh tiếng

Quản lý mua hàng và cung ứng cũng có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ Trong nhiều trường hợp, các công ty đang tìm cách tăng tỷ lệ các bộ

1

phận, công ty hợp tác và dịch vụ mà họ thuê ngoài để tập trung vào các lĩnh vực chuyên môn hóa và năng lực của họ.

Giảm thời gian dẫn

Mua hàng, đóng vai trò là người liên lạc giữa nhà cung cấp và kỹ sư cũng có thể giúp cải tiến thiết kế sản phẩm và quy trình.

Quản lý rủi ro nhà cung cấp

+ Những rủi ro được quản lý bằng cách tìm nguồn cung ứng chiến lược nhấn mạnh nguồn cung ứng toàn cầu, nguồn cung ứng đơn lẻ và hàng tồn kho JIT + Các nhà quản lý cung ứng cấp tiến liên tục theo dõi cơ sở cung ứng của họ về

rủi ro và phát triển các kế hoạch kinh doanh liên tục để giảm thiểu những rủi ro này.

Tạo ra tác động kinh tế

+ Quyền lực của những người mua là tổ chức với tư cách là một nhóm là đáng kể.

Đóng góp vào lợi thế cạnh tranh

+ Tập trung vào việc mua hàng hiệu quả đã trở thành một cách quan trọng để được lợi thế cạnh tranh.

Quản lý mua hàng và cung ứng

+ Nhóm mua thực hiện nhiều hoạt động để đảm bảo mang lại giá trị tối đa cho tổ chức.

+ Quản lý cung ứng là một khái niệm rộng hơn so với mua hàng, là một cách tiếp cận có lợi cho quản lý cơ sở cung cấp khác với phương pháp tiếp cận theo chiều dài một sải tay hoặc phương pháp so sánh quảng cáo truyền thống với người bán Nó đòi hỏi các chuyên gia mua hàng phải làm việc trực tiếp với những nhà cung cấp có khả năng cung cấp hiệu suất và lợi thế đẳng cấp thế giới cho người mua.

1.1.3 Các yếu tố hỗ trợ mua hàng

Các yếu tố hỗ trợ mua hàng gồm bốn yếu tố như sau: 2

Nguồn nhân lực có năng lực

Các chuyên gia chuỗi cung ứng có khả năng: ● Xem chuỗi cung ứng một cách tổng thể ● Quản lý các mối quan hệ quan trọng ● Phân tích thị trường cạnh tranh

● Tham gia vào việc quyết định dựa trên thực tế ● Thực hành quản lý chi phí nâng cao

● Hiểu các hệ thống kinh doanh điện tử ● Phân tích dữ liệu lớn

● Sử dụng thiết bị di động Thiết kế tổ chức thích hợp Các thiết kế tổ chức có:

● Đội cung ứng do trung tâm lãnh đạo

● Trách nhiệm điều hành đối với các hoạt động điều phối, mua hàng và cung ứng chuỗi

● Sự sắp xếp của nhân viên cung ứng với khách hàng nội bộ ● Các nhóm chức năng chéo để quản lý các quy trình chuỗi cung ứng

● Điều phối chiến lược cung ứng và các buổi đánh giá giữa các đơn vị kinh doanh ● Điều hành hội đồng người mua - nhà cung cấp để phối hợp với các nhà cung

Khả năng công nghệ cộng tác trong thời gian thực

Hệ thống thời gian thực phần mềm theo yêu cầu hoặc hệ thống công nghệ dựa trên đám mây Hỗ trợ hệ thống lập kế hoạch và thực hiện chuỗi cung ứng có khả năng thực hiện:

● Lập kế hoạch nhu cầu

3

● Cam kết đặt hàng, lên lịch và lập kế hoạch sản xuất ● Lập kế hoạch phân phối và vận chuyển

● Bổ sung vật liệu ● Đấu giá ngược

● Yêu cầu hệ thống thanh toán ● Mạng nội bộ

● Hội thảo trên web và podcast

Các biện pháp và hệ thống đo lường phù hợp: chỉ số đánh giá hiệu suất mua hàng Bao gồm các biện pháp chuỗi cung ứng:

● Sử dụng dữ liệu từ các nguồn hiển thị ● Định lượng những gì tạo ra giá trị

● Sử dụng các mục tiêu thay đổi theo thời gian ● Dựa vào điểm chuẩn để thiết lập mục tiêu hiệu suất ● Liên kết với các mục tiêu và mục tiêu kinh doanh ● Tính năng kĩ thuật và các biện pháp hiệu quả ● Chỉ định quyền sở hữu và trách nhiệm giải trình 1.1.4 Mục tiêu của mua hàng

Mua hàng gồm có năm mục tiêu như sau: Mục tiêu 1: Đảm bảo nguồn cung

Việc mua hàng xảy ra bởi vì sản phẩm hoặc dịch vụ thuê ngoài đó vẫn cần được quản lý hoặc hiệu quả kinh doanh sẽ bị thu hẹp.

Với sự gia tăng mạnh mẽ của hoạt động thuê ngoài, các doanh nghiệp ngày càng phụ thuộc vào các nhà cung cấp bên ngoài để cung cấp không chỉ nguyên vật liệu và sản phẩm mà còn cả công nghệ thông tin, dịch vụ và các hoạt động thiết kế.

Để hỗ trợ quy trình này, người mua phải thực hiện những việc sau: 1 Nguồn sản phẩm và dịch vụ ở mức giá phù hợp

4

2 Nguồn chứng từ đúng nguồn

3 Nguồn chứng theo thông số kỹ thuật đáp ứng nhu cầu của người dùng 4 Nguồn chúng với số lượng phù hợp.

5 Sắp xếp việc giao hàng / thực hiện dịch vụ vào đúng thời điểm cho đúng khách hàng nội bộ.

Mục tiêu 2: Quản lý quy trình tìm nguồn cung ứng một cách hiệu suất và hiệu quả Mua hàng phải quản lý các hoạt động nội bộ của mình một cách hiệu suất và hiệu quả, bằng cách thực hiện như sau:

Xác định cấp độ nhân sự

Phát triển và tuân thủ ngân sách hành chính

Cung cấp đào tạo chuyên nghiệp và cơ hội phát triển cho nhân viên

Giới thiệu các kênh mua được cải tiến trong hệ thống mua sắm trả tiền dẫn đầu để cải thiện khả năng hiển thị chi tiêu, lập hóa đơn và thanh toán hiệu quả cũng như sự hài lòng của người dùng.

Mục tiêu 3: Quản lý hiệu suất của Nhà cung cấp

Mua hàng phải bám sát điều kiện hiện tại trong các thị trường cung ứng để đảm bảo rằng việc mua hàng

(1) chọn các nhà cung cấp có khả năng cạnh tranh,

(2) xác định các nhà cung cấp mới có tiềm năng hoạt động xuất sắc và phát triển mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp này,

(3) cải thiện các nhà cung cấp hiện tại, và,

(4) phát triển các nhà cung cấp mới không có khả năng cạnh tranh với các nhà cung cấp hiện tại.

Mục tiêu 4: Phát triển các mục tiêu phù hợp với các bên liên quan nội bộ

Mua hàng phải liên lạc chặt chẽ với các nhóm chức năng đại diện cho khách hàng nội bộ của họ Khách hàng nội bộ đôi khi được gọi là các bên liên quan, trong đó họ có một phần quan trọng trong kết quả của quyết định mua hàng.

5

Mục tiêu 5: Phát triển các chiến lược cung ứng tích hợp hỗ trợ các mục tiêu và mục tiêu kinh doanh

Việc mua hàng có thể trực tiếp ảnh hưởng (tích cực hoặc tiêu cực) đến tăng trưởng dài hạn, doanh thu và kết quả hoạt động và kế hoạch của các bên liên quan và các đơn vị kinh doanh 1.2 Quy trình mua hàng

1.2.1 Quy trình chung mua hàng

Quy trình P2P như một chu trình bao gồm sáu giai đoạn chính: ❖ Dự báo và yêu cầu kế hoạch

❖ Xác định yêu cầu đối với đơn đặt hàng ❖ Xác định/ lựa chọn nhà cung cấp ❖ Hợp đồng/ tạo đơn đặt hàng ❖ Nhận vật liệu hoặc dịch vụ và tài liệu ❖ Quyết toán, thanh toán và đo lường hiệu suất 1.2.2 Nội dung

❖ Yêu cầu về Dự báo và Kế hoạch

Chu kỳ mua bắt đầu với việc xác định nhu cầu (một yêu cầu) Ở hầu hết các trường hợp, nhân viên mua sắm có một quy trình lập kế hoạch hàng năm hoặc sáu tháng, theo đó họ sẽ xem xét mô hình chi tiêu cho tổ chức và chuẩn bị dự báo về những thứ sẽ được mua.

Khi tạo dự báo cho một sản phẩm hoặc dịch vụ cần thiết, khách hàng nội bộ có thể không luôn có thể diễn tả chính xác những gì họ sẽ cần tại một thời điểm trong tương lai.

❖ Yêu cầu mua hàng/ Tuyên bố công việc

Phương pháp phổ biến nhất để thông báo nhu cầu mua vật chất là thông qua yêu cầu mua hàng Người dùng cũng có thể truyền tải nhu cầu của họ qua điện thoại, truyền miệng hoặc bằng phương pháp do máy tính tạo ra.

6

Mặc dù có nhiều định dạng yêu cầu mua hàng nhưng mọi yêu cầu phải bao gồm những điều sau: Mô tả vật liệu hoặc dịch vụ được yêu cầu/ Số lượng và ngày tháng yêu cầu/ Đơn giá ước tính/ Tài khoản hoạt động được tính phí/ Ngày yêu cầu/ Chữ kí của người được uỷ quyền.

❖ Yêu cầu mua hàng lưu động / Mã vạch

Nhu cầu vật chất cũng được thông báo qua yêu cầu mua hàng lưu động - một hình thức bao gồm nhãn hoặc mã vạch với thông tin về người mua mặt hàng đó.

❖ Dự báo và Đơn đặt hàng của khách hàng

Đơn đặt hàng của khách hàng có thể kích hoạt nhu cầu về yêu cầu vật liệu, đặc biệt khi các thay đổi đối với các sản phẩm hiện có yêu cầu các thành phần mới Đơn hàng của khách hàng cũng có thể báo hiệu sự cần thiết phải có được các vật liệu hiện có.

❖ Sắp xếp lại hệ thống điểm

Hệ thống điểm sắp xếp lại là một cách được sử dụng rộng rãi để xác định nhu cầu mua hàng Sử dụng thông tin liên quan đến số lượng đặt hàng và dự báo nhu cầu duy nhất cho từng mặt hàng hoặc số bộ phận được duy trì trong hàng tồn kho.

❖ Kiểm tra kho

Liên quan đến việc kiểm tra thực tế hàng tồn kho để xác minh rằng hồ sơ hệ thống (ghi lại trên tay hoặc ROH) khớp với khoảng không quảng cáo trên tay thực tế cấp - còn được gọi là vật lý trên tay (POH) các cấp độ.

❖ Đội liên chức năng

Nếu mua hàng là một phần của nhóm yêu cầu tìm nguồn cung ứng mới, thì cơ hội tồn tại để làm việc với các bên liên quan và giúp họ xác định nhu cầu sớm trong quá trình này.

❖ Mô tả

Mô tả theo loại thị trường hoặc mô tả theo tiêu chuẩn ngành có thể là sự lựa chọn tốt nhất cho các mặt hàng tiêu chuẩn Mô tả theo thương hiệu được sử dụng khi một sản phẩm hoặc dịch vụ là độc quyền hoặc khi thấy có lợi thế khi sử dụng sản phẩm hoặc dịch vụ của một nhà cung cấp cụ thể.

7

❖ Nhận dạng và lựa chọn nhà cung cấp: Khi nhu cầu và mô tả nhu cầu được xác định, một trong hai điều có thể xảy ra:

Nhu cầu được đáp ứng bởi một nhà cung cấp có mối quan hệ hợp đồng hiện tại với công ty mua Trong trường hợp này, quá trình P2P diễn ra khá trơn tru Thông qua dự báo nhu cầu quy trình, nhân viên mua hàng đã xác định nhà cung cấp nào sẽ được sử dụng để tìm nguồn cung cấp nhu cầu, và họ đã thực hiện các bước để đánh giá và sơ tuyển nhà cung cấp.

Nhu cầu được đáp ứng bởi một nhà cung cấp mới hiện không đủ điều kiện Trong trường hợp này, khi không xác định được nhà cung cấp hoặc khách hàng nội bộ yêu cầu đáp ứng nhu cầu của một nhà cung cấp cụ thể mà họ lựa chọn, thì việc mua hàng gặp phải thách thức khó khăn hơn Vì không có hợp đồng hiện có với nhà cung cấp, họ có thể chần chừ trong việc chấp thuận việc đáp ứng nhu cầu từ nhà cung cấp này.

❖ Đấu thầu hoặc đàm phán

Đấu thầu cạnh tranh trong ngành công nghiệp tư nhân liên quan đến yêu cầu đấu thầu từ các nhà cung cấp mà người mua sẵn sàng hợp tác kinh doanh Người mua sử dụng đấu thầu cạnh tranh khi giá là tiêu chí chủ đạo và yêu cầu mặt hàng có thông số kỹ thuật vật liệu đơn giản.

Đàm phán là hợp lý khi đầu cạnh tranh không phải là một phương pháp thích hợp để hỗ trợ lựa chọn Đàm phán mặt đối mặt là cách tiếp cận tốt nhất trong các trường hợp sau:

Khi thiếu bất kỳ tiêu chí nào đã đề cập trước đó về đấu thầu cạnh tranh Ví dụ mặt hàng mới hoặc phức tạp về mặt kỹ thuật

Khi mua hàng yêu cầu thoả thuận về một loạt các hiêu suất các yếu tố như giá cả, chất lượng, giao hàng, chia sẻ rủi ro và hỗ trợ sản phẩm

Khi người mua yêu cầu sự tham gia sớm của nhà cung cấp Khi nhà cung cấp không thể xác định rủi ro và chi phí

Khi nhà cung cấp yêu cầu một thời gian dài để phát triển và sản xuất các mặt hàng đã mua

❖ Yêu cầu bản báo giá

8

Nếu điều kiện yêu cầu một mặt hàng với số tiền cao hơn mà không có nhà cung cấp hiện có, thì việc mua hàng có thể nhận được báo giá hoặc giá thầu từ các nhà cung cấp tiềm năng.

❖ Thông số kỹ thuật hoặc Bản thiết kế

Nếu mặt hàng được yêu cầu phức tạp hoặc yêu cầu quy trình sản xuất mới hoặc chưa được kiểm tra, việc mua hàng có thể bao gồm thông tin bổ sung hoặc tài liệu đính kèm để hỗ trợ nhà cung cấp

❖ Đánh giá các nhà cung cấp

Việc đánh giá nhà cung cấp bắt đầu sau khi xác định rằng có nhu cầu mua hàng tồn tại (hoặc có khả năng tồn tại) và việc phát triển các thông số kỹ thuật vật liệu xảy ra.

1.3 Chính sách và thủ tục mua hàng 1.3.1 Chính sách mua hàng

❖ Mặc dù có nhiều chính sách mua hàng, nhưng hầu hết đều thuộc một trong năm loại:

● Các chính sách xác định vai trò của việc mua hàng

Mục tiêu của chức năng mua hàng: việc mua hàng thường có thẩm quyền cuối cùng đối với một khoản chi tiêu khu vực nhất định Điều này thường được quy định trong một chính sách mô tả các mục tiêu hoặc nguyên tắc chung hướng dẫn quá trình mua hàng.

Trách nhiệm của văn phòng Mua hàng của doanh nghiệp: Chính sách này cũng có thể nêu chi tiết mối quan hệ của văn phòng công ty với các trung tâm mua hàng ở cấp bộ phận, đơn vị kinh doanh hoặc nhà máy.

Văn phòng mua hàng của công ty thường là một vị trí nhân viên chỉ đạo, hỗ trợ và điều phối nỗ lực mua hàng.

Thực hiện các chính sách điều hành

Xây dựng và công bố các chính sách và thủ tục mua hàng và vật tư chức năng để hỗ trợ hoạt động mua hàng hiệu quả ở tất cả các cấp.

Phối hợp phát triển chiến lược giữa các phòng ban hoặc trung tâm mua hàng để tối đa hóa đòn bẩy mua hàng của các mặt hàng quan trọng.

9

Đánh giá hiệu quả của hoạt động mua hàng

Cung cấp hỗ trợ chuyên gia cho các bộ phận mua hàng

Thực hiện các nhiệm vụ khác thường được liên kết với nhân viên hỗ trợ của công ty

● Các chính sách xác định hành vi của nhân viên mua hàng

Các chính sách này nêu rõ cam kết của ban lãnh đạo đối với hành vi đạo đức và trung thực trong khi hướng dẫn nhân viên đương đầu với các tình huống khó khăn.

Chính sách về đạo đức: Hầu hết các tổ chức, đặc biệt là những tổ chức có quy mô vừa và lớn hơn, đều có văn bản chính sách băng giá mô tả cam kết của ban quản lý đối với hành vi mua hàng có đạo đức.

Chính sách có đi có lại: Một chính sách chính thức thường tồn tại, trong đó nêu chi tiết sự phản đối của ban quản lý đối với các thỏa thuận thanh trừng có đi có lại.

Người mua ưu tiên những nhà cung cấp mua hàng từ tổ chức của người mua Người mua mong đợi các nhà cung cấp mua sản phẩm của công ty mua như một điều kiện để đảm bảo một hợp đồng mua bán.

Người mua có vẻ thuận lợi về giá thầu cạnh tranh từ các nhà cung cấp mu sản phẩm của người mua.

Liên hệ và thăm nhà cung cấp Chính sách này không chỉ đề cập đến việc mua hàng: trên mỗi kênh mà còn các bộ phận hoặc chức năng khác đến thăm hoặc liên hệ với nhà cung cấp Mua hàng muốn kiểm soát các cuộc tiếp xúc hoặc thăm viếng trái phép hoặc quá mức vì những việc này có thể tạo ra gánh nặng không cần thiết cho nhà cung cấp.

Cựu nhân viên đại diện cho nhà cung cấp: Một nhân viên có thể nghỉ việc để làm việc cho một nhà cung cấp Đây là mối quan tâm vì nhân viên cũ có thể có kiến thức về kế hoạch kinh doanh hoặc thông tin bí mật khác có thể mang lại lợi thế không công bằng so với các nhà cung cấp khác

Báo cáo các giao dịch kinh doanh bất thường với các nhà cung cấp: Chính sách này có thể thiết lập một cơ chế báo cáo để người mua hoặc các nhân viên khác báo cáo các giao dịch kinh doanh không thường xuyên.

● Các chính sách xác định các mục tiêu kinh doanh xã hội và thiểu số 10

Về lâu dài, lợi ích tốt nhất của người mua là sử dụng quyền lực của mình để hỗ trợ các mục tiêu kinh doanh chung và thiểu số Điều này có thể bao gồm việc hỗ trợ và phát triển các nguồn cung cấp tại địa phương hoặc trao kinh doanh cho các nhà cung cấp thiểu số đủ tiêu chuẩn.

Hỗ trợ các nhà cung cấp doanh nghiệp thiểu số: Các tổ chức sẽ cần phải thuê và đào tạo những người có nguồn gốc đa văn hóa và thúc đẩy mối quan hệ với các nhà cung cấp và khách hàng từ các nền tảng khác nhau

Trách nhiệm với xã hội và cộng đồng: Tìm nguồn cung ứng quốc gia chi phí thấp (LCC) hiện là một chiến lược phổ biến để thu nhỏ chi phí lao động và nguyên vật liệu dây chuyền trong hầu hết các ngành sản phẩm tiêu dùng, bao gồm quần áo, giày dép, đồ chơi và các sản phẩm sản xuất khác

● Các chính sách xác định mối quan hệ người mua-người bán

Các chính sách là một phần của mối quan hệ người mua-người bán bao gồm một loạt các chủ đề Tuy nhiên, mỗi chủ đề liên quan đến một số vấn đề liên quan đến cơ sở cung cấp.

Quan hệ nhà cung cấp: các mối quan hệ giao hàng dựa trên sự tin tưởng tôn trọng lẫn nhau phải làm nền tảng cho nỗ lực mua hàng.

Trình độ chuyên môn và Lựa chọn nhà cung cấp: Người mua có thể yêu cầu hướng dẫn về các tiêu chí hoạt động được sử dụng để đánh giá các nguồn cung cấp tiềm năng hoặc để đánh giá một nhà cung cấp hiện tại.

Nguyên tắc và Hướng dẫn trao hợp đồng Mua bán: Quá trình lựa chọn và trao hợp đồng mua bán là trọng tâm của việc theo đuổi hiệu quả Điều quan trọng đối với việc mua hàng là phải có một bộ hướng đẫn tiêu chuẩn trao hợp đồng mua hàng cho nhà cung cấp

Lao động hoặc các khó khăn khác tại nhà cung cấp: Vị trí của Ban Giám đốc liên quan đến sự gián đoạn nguồn cung hoặc lao động cũng như các quy trình hành động có thể đưa ra các hướng dẫn khi nhà cung cấp đình công hoặc các vấn đề lao động khác

● Các chính sách xác định các vấn đề hoạt động Những vật liệu nguy hiểm

11

Người mua phải có vai trò tích cực trong việc kiểm soát chất thải nguy hại Trách nhiệm của nhà cung cấp đối với vật liệu bị lỗi

So sánh mặt hàng đã mua (bao gồm so sánh chi phí chất lượng, giao hàng và công

● Sổ tay hướng dẫn là một hướng dẫn tham khảo dành cho nhân viên mua hàng và đặc biệt có giá trị đối với nhân viên mới, những người yêu cầu được đào tạo về cách hoàn thành các hoạt động hoặc nhiệm vụ khác nhau.

● Đối với những người có kinh nghiệm sách hướng dẫn cung cấp làm rõ hoặc chỉ đơn giản là củng cố kiến thức về các chủ đề khác nhau.

❖ Các thủ tục mua hàng:

● Chu kỳ mua hàng Các thủ tục hiện tại thường ghi lại các bước thích hợp cần: tuân theo trong mỗi giai đoạn của chu kỳ hoặc quy trình mua hàng.

● Sử dụng hợp lý các hình thức mua hàng: Phần lớn trong số này được tạo bằng điện tử hoặc gửi qua thư điện tử và được chứa trong cơ sở dữ liệu

1.4 Xu hướng chiến lược mua hàng

Một cơ cấu tổ chức được thiết kế phù hợp, đúng người, hệ thống và các biện pháp có hiệu suất phù hợp là tiền đề để mua hàng thành công.

Các cơ cấu tổ chức trong tương lai sẽ cần phải linh hoạt và nhạy bén hơn bất kể chúng là tập trung, phân tán hay kết hợp Chắc chắn các công nghệ mạng xã hội và di động mới hơn sẽ tác động đến thiết kế tổ chức trong tương lai

12

Sự chuyển dịch của hệ thống vertical focus trong nhóm chức năng sang hệ thống horizontal focus nơi công việc và thông tin được quản lý giữa các nhóm và giữa các tổ chức.

Tổ chức theo chiều ngang loại bỏ phần lớn hệ thống phân cấp và ranh giới chức năng hoặc phòng ban Mặc dù sẽ luôn cần có các nhóm chức năng nhưng ngày càng nhiều bộ phận tổ chức sẽ làm việc theo chiều ngang trong các nhóm.

Tác động của mạng xã hội, sự mở rộng và sự sẵn có của mạng lưới thông tin trên toàn bộ chuỗi cung ứng sẽ giúp điều phối các hoạt động trên sơ đồ tổ chức.

Mô hình tổ chức mua sắm lí tưởng gồm các hệ thống phân cấp “phẳng” hơn để ra quyết định nhanh hơn và luồng ý tưởng tự do hơn cùng với việc liên doanh và liên minh với các thành viên chủ chốt trong chuỗi cung ứng.

Tăng cường sử dụng cấu trúc trung tâm dẫn đầu sao cho phép hợp nhất các giao dịch mua hàng và đạt hiệu quả cao nhất của mô hình kết hợp tập trung và phân tán

Việc luân chuyển các nhà quản lý giữa các đơn vị kinh doanh và các nhóm chức năng sẽ hỗ trợ phát triển kiến thức và chuyên môn sâu rộng.

Vòng quay này có thể bao gồm thuê vị trí nhân sự mua hàng với khách hàng nội bộ sẽ cung cấp chi phí thấp hơn và cải thiện dịch vụ cho khách hàng nội bộ.

Ngoài ra, nhân viên kỹ thuật của các nhà cung cấp chính sẽ định kỳ cùng đến cơ sở của người mua để giảm thời gian phát triển sản phẩm mới theo chu kỳ thị trường.

Tổ chức chuỗi cung ứng trong tương lai sẽ phụ thuộc nhiều hơn vào khả năng hệ thống để cho phép tăng cường hợp tác và cải thiện hơn nữa việc quản lý hiệu quả luồng thông tin và quy trình hàng hoá từ nhà cung cấp đến khách hàng cuối cùng.

Các thành viên, bất kể vị trí của họ trong chuỗi cung ứng có thể truy cập vào số lượng hàng tồn kho, đơn đặt hàng, ngày đến hạn, để cải thiện hoạt động nội bộ cũng như khách hàng.

Một hoạt động quan trọng khác là khả năng tập hợp chuyên môn của một công ty dưới hình thức một nhóm ảo để giải quyết vấn đề, cung cấp các giải pháp thay thế, đề xuất giải pháp.

Phát triển mạnh mẽ trong một môi trường luôn thay đổi, nhịp độ nhanh đòi hỏi những phong cách lãnh đạo mới sẽ dẫn đến những thiết kế tổ chức mới hơn

13

PHẦN 2 HOẠT ĐỘNG MUA HÀNG CỦA CHUỖI SIÊU THỊ WINMART 2.1 Giới thiệu về siêu thị WinMart

WinMart (tên cũ là Vinmart) là chuỗi cửa hàng tiện lợi thuộc Công ty Cổ phần Dịch vụ thương mại tổng hợp Vincommerce thuộc Tập đoàn Masan Group (trước đây thuộc Vingroup) với quy mô và độ phủ lớn nhất hiện nay tại Việt Nam.

WinMart được biết đến như địa chỉ cung cấp các sản phẩm tiêu dùng, thực phẩm tươi sống chất lượng và an toàn nhất với gia đình Việt Hàng hóa tại WinMart luôn đảm bảo tuyệt đối về chất lượng, tính an toàn và đa dạng.

WinMart là hệ thống cung cấp đa dạng các mặt hàng tiêu dùng phục vụ tối đa nhu cầu của người dân Việt như thực phẩm sạch (trái cây, rau củ, thực phẩm tươi sống); thực phẩm khổ (mì, miến, phở, thực phẩm đóng hộp, đồ ăn vặt, ); đồ uống; đồ gia dụng; đồ dùng cá nhân; mỹ phẩm

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

20/11/2014: Hệ thống siêu thị WinMart bắt đầu đi vào hoạt động được điều hành bởi tập đoàn Vingroup với 9 siêu thị được mở trên địa bàn thành phố Hà Nội

12/2015: Sau hơn 1 năm đi vào hoạt động, số lượng hệ thống được mở tăng lên gấp 3 lần với 27 siêu thị VinMart và 200 cửa hàng VinMart+.

11/2017: VinMart và chuỗi cửa hàng con VinMart+ nằm top 2 nhà bán lẻ được người tiêu dùng quan tâm nhất và top 4 trên bảng xếp hạng 10 nhà bán lẻ uy tín năm 2017, VinMart đã tiếp tục mở rộng thị trường.

10/2018: VinGroup mua lại chuỗi 23 siêu thị Fivimart, một thương hiệu đã có hơn 10 năm hoạt động trên thị trường, và sáp nhập vào VinMart Sau khi hợp nhất, số lượng siêu thị của VinMart là khoảng hơn 100, cùng với hơn 1.400 cửa hàng tiện lợi VinMart+.

5/2019: VinMart có khoảng 111 siêu thị và khoảng hơn 1.800 cửa hàng VinMart+ trên gần 50 tỉnh thành, số lượng nhân viên khoảng hơn 11.000 người

3/12/2019: Tập đoàn Vingroup và Tập đoàn Masan đã thoả thuận nguyên tắc về việc hoán đổi cổ phần chuyển giao toàn bộ Công ty VinCommerce (chuỗi siêu thị VinMart, cửa hàng VinMart+) và Công ty VinEco sang cho Tập đoàn Masan

14

Lãnh đạo Vingroup cũng chia sẻ muốn dồn toàn tâm thương vụ này cho lĩnh vực công nghiệp và công nghệ với hai thương hiệu chủ lực là VinFast và VinSmart.

15/1/2022: Sau một thời gian sáp nhập tập đoàn Masan, VinMart và VinMart+ chính thức đổi tên thành WinMart và WinMart+

2.1.2 Vị trí và quy mô a) Vị trí

Hệ thống siêu thị WinMart và cửa hàng WinMart+ hiện đã có mặt tại 63 tỉnh thành trên khắp cả nước Chúng ta có thể thấy rằng các cửa hàng, siêu thị WinMart không chỉ được đặt ở các trung tâm thương mại mà còn được đặt xen kẽ các khu dân cư, trường học Việc này giúp người dân có thể dễ dàng mua những nhu yếu phẩm hàng ngày một cách dễ dàng, nhanh chóng.

Với hơn 3800 cửa hàng phủ rộng khắp các tỉnh thành, khách hàng hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thấy các siêu thị WinMart và cửa hàng WinMart+ ngay gần nơi mà bạn sinh sống theo 2 cách:

Cách 1: Tìm kiếm trực tiếp tại hệ thống WinMart Bước 1: Truy cập: Hệ thống cửa hàng WinMart

Bước 2: Tìm kiếm bằng cách tạo bộ lọc theo tỉnh, thành, huyện nơi mà bạn đang sinh sống Cách 2: Tìm kiếm tại hệ thống Google Maps

Bước 1: Truy cập: https://www.google.com/maps Bước 2: Tại ô tìm kiếm, nhập “WinMart hoặc Winmart+”

Khi này Google maps sẽ giúp bạn liệt kê tất cả những siêu thị WinMart và cửa hàng WinMart+ ở gần vị trí hiện tại của bạn nhất.

15

b) Quy mô

Nhìn vào bảng số liệu thống kê số lượng siêu thị WinMart và cửa hàng WinMart+ cho thấy trong năm 2020, tập đoàn đóng cửa hơn 700 siêu thị mini WinMart+, tái cấu trúc chuỗi cung ứng để tăng hiệu quả quy trình logistics và luân chuyển hàng hóa, cũng như tinh gọn danh mục hàng hóa để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, đặt trọng tâm vào người tiêu dùng thay vì thúc đẩy doanh số

Đến năm 2021, bất chấp đại dịch, tập đoàn trở lại với công cuộc mở rộng quy mô, chiếm lĩnh thị phần bằng cách mở thêm 390 cửa hàng WinMart+ Chỉ trong nửa đầu Năm 2022, khi cuộc sống trở lại bình thường, WinCommerce đã khai trương 5 siêu thị WinMart và 301 siêu thị mini WinMart+, nâng tổng số siêu thị WinMart lên 127 và WinMart+ lên 2.873 điểm bán.

Tháng 12/2022, WinCommerce đã khai trương siêu thị WinMart Đức Trọng, đây là siêu thị WinMart thứ 130 trên cả nước Năm 2022, WinCommerce đã tăng tốc mở rộng quy mô với 10 siêu thị WinMart, 777 cửa hàng WinMart+ được mở mới.

Tiếp đà phát triển, trong năm 2023, chuỗi bán lẻ này dự kiến mở mới hơn 1500 điểm bán, đưa quy mô toàn chuỗi chạm mốc 5000 siêu thị và cửa hàng, có mặt tại 63 tỉnh thành.

c) Lĩnh vực kinh doanh

Với mục tiêu trở thành lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam cho các nhu yếu phẩm, chuỗi siêu thị WinMart xây dựng chiến lược kinh doanh cung cấp đa dạng sản

16

phẩm Tại đây có gần 50 ngàn mặt hàng thuộc các lĩnh vực khác nhau đáp ứng đầy đủ nhu cầu từ A – Z của mọi gia đình Việt như:

Sản phẩm chăm sóc cá nhân

Bao gồm các sản phẩm như sữa tắm, dầu gội, dầu xả, nước súc miệng, kem đánh răng… WinMart còn phân chia các sản phẩm thành danh mục cho nam, nữ và người lớn tuổi, trẻ em rất tiện dụng.

Trái cây

Trái cây tại WinMart có cả hàng quốc nội lẫn sản phẩm ngoại nhập Điểm chung của 2 loại này là đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được kiểm định đầu vào nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Thực phẩm khô

Các loại mì đa dạng như Omachi, Hảo Hảo,… Ngoài ra còn có gia vị cho bữa ăn gia đình thêm tròn vị.

Bánh kẹo

Bạn có thể thỏa mãn cơn nghiện đồ ngọt của mình với các loại bánh kẹo, đồ ăn vặt như Chocopie, bánh gạo, các loại hạt,…

Đồ uống

Ngoài các loại nước ngọt thông thường, WinMart còn cung cấp các thực phẩm bổ sung, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, đặc biệt hữu ích trong mùa dịch như hiện nay.

Đồ tươi sống: thịt, thủy hải sản

Các loại thịt tươi, hải sản và thịt ngoại nhập luôn sẵn sàng để phục vụ bạn Thịt nguội, xúc xích, thịt đông lạnh

Ngoài thịt tươi, WinMart còn cung cấp các sản phẩm đóng gói để bạn tiện cất giữ, sử dụng trong thời gian dài.

Hóa phẩm, chất tẩy

Bao gồm các sản phẩm giúp bạn vệ sinh nhà cửa, giữ cho ngôi nhà của mình luôn sạch sẽ, thoáng mát như nước lau sàn, bột giặt,…

17