kế hoạch xây dựng và phát triển sản phẩm gạo ngọc mầm thuộc dự án ocop xuất khẩu sang thị trường đông dương

Các bước quản trị sản phẩmBước 1: Tiến hành nghiên cứu thị trườngNghiên cứu thị trường để hiểu nhu cầu của khách hàng, đối thủ cạnh tranh, xu hướng thị trường và những đặc điểm quan trọn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -BÀI TIỂU LUẬN MÔNQUẢN TRỊ SẢN PHẨM

ĐỀ TÀI:

KẾ HOẠCH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨMGẠO NGỌC MẦM THUỘC DỰ ÁN OCOP XUẤT KHẨU

SANG THỊ TRƯỜNG ĐÔNG DƯƠNG

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Bảo Tuấn

Sinh viên thực hiện: A37182 - Phạm Thị Hồng Anh - 0394863110

A33528 - Đinh Văn Tú - 0329548413 A40825- Trần Hữu Quý-0965242338 A40805 - Văn Hải Luân - 0971118915

HÀ NỘI – 2023

LỜI CẢM ƠN

Đầu tiên chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Thầy Nguyễn Bảo Tuấn - giảng viên bộ môn Quản Trị Sản Phẩm đã tận tình giảng dạy, truyền đạt những kiến bổ ích, thú vị về quản trị sản phẩm Bên cạnh đó, sau hơn 9 tuần được làm quen và tiếp thu kiến thức với môn học, chúng em nhận thức được sâu sắc rằng mình cần phải học hỏi, tìm hiểu và nghiên cứu nhiều hơn Và qua quá trình học tập, em dần hình dung rõ hơn về các công đoạn mình quản trị sản phẩm ra sao Dựa vào những kiến thức được học và sự hướng dẫn chi tiết, cụ thể của giảng viên bộ môn chúng em đã bắt tay vào nghiên cứu và phân tích đề tài này Chúng em đã cố gắng vận dụng những kiến thức đã học để hoàn thành bài tiểu luận Nhưng do vẫn còn hạn chế về kiến thức và chưa có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên khó tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình nghiên cứu và trình bày Chúng em rất mong sẽ nhận được sự góp ý của thầy để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn.

Cuối cùng, chúng em kính chúc Thầy luôn dồi dào sức khoẻ và gặt hái được nhiều thành công trong sự nghiệp.

Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN PHẨM 1

1.1 Khái niệm sản phẩm và quản trị sản phẩm 1

1.1.1 Khái niệm sản phẩm 1

1.1.2 Khái niệm quản trị sản phẩm 1

1.1.3 Vai trò của quản trị sản phẩm 1

1.1.4 Các bước quản trị sản phẩm 1

1.2 Quy trình phát triển sản phẩm mới và quản trị sản phẩm 2

PHẦN 2 DỰ ÁN OCOP VÀ SẢN PHẨM 4

2.1 Giới thiệu chung về OCOP 4

2.2 Tổng quan về sản phẩm Gạo Ngọc Mầm và cơ hội thị trường tại các nướcĐông Dương 9

2.3 Đối thủ cạnh tranh trong nước và thị trường Campuchia của Gạo NgọcMầm Đối thủ cạnh tranh trong nước 11

PHẦN 3 KẾ HOẠCH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM 13

3.1 Định hướng phát triển sản phẩm từ tầm nhìn, sứ mệnh của công ty 13

3.2 Nghiên cứu môi trường cho sản phẩm tại thị trường Đông Dương 14

3.3 Hình thành ý tưởng phát triển sản phẩm 15

3.4 Xây dựng bộ nhận diện cho sản phẩm 17

3.5 Chiến lược sản phẩm mới 19

3.5.1 Sản phẩm mới: 19

3.5.2 Chiến lược kinh doanh sản phẩm mới 20

3.6 Kế hoạch thử nghiệm thị trường 21

3.7 Xây dựng chương trình marketing mix theo chu kỳ sống sản phẩm 22

KẾT LUẬN 26

LỜI MỞ ĐẦU

Bước sang thế kỷ 21, Việt Nam vẫn còn là một nước nông nghiệp với những sản phẩm được ấp ủ từ cánh đồng quê hương ở những vùng miền khác nhau trên mảnh đất hình chữ S này Mỗi địa phương, mỗi vùng miền đều có những đặc sản, sản phẩm riêng biệt, tạo dấu ấn cho quê hương Đến với mảnh đất Hà Tĩnh, con người nơi đây luôn ấp ủ, nỗ lực, đam mê, ước mơ nâng tầm hạt gạo quê hương trở thành hiện thực, tiếp nối những thành quả lao động mà cha ông để lại Tại đây, một nhà máy sản xuất loại gạo mang tên NGỌC MẦM đạt chứng chỉ 4 sao của OCOP và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu HACCAP đã ra đời Với nguồn nguyên liệu được quy hoạch đồng nhất, nhà máy sản xuất ứng dụng công nghệ 4.0 để mang đến một sản phẩm đạt chuẩn, tạo ra những hạt gạo nguyên bản, giữ nguyên hương vị của thiên nhiên, của tinh hoa đất trời, đem đến cho khách hàng những bữa cơm thật ngon lành Và hiện tại gạo Ngọc Mầm đã và đang thực hiện rất tốt vai trò của mình Với mong muốn giúp loại gạo này có thể được biết đến nhiều, được đến gần với người tiêu dùng không chỉ trong nước mà còn có thể xuất khẩu sang thị trường nước ngoài, cụ thể là các nước thuộc khu vực Đông Dương, chúng tôi - những con người Việt Nam, cũng lớn lên từ cánh đồng quê hương , đã nảy ra ý định sẽ xây dựng một kế hoạch để phát triển sản phẩm gạo Ngọc Mầm hơn nữa và có thể được xuất khẩu sang thị trường Đông Dương Đó cũng lí do chúng lựa chọn cho bài tiểu luận đề tài: “Kế hoạch xây dựng và phát triển gạo Ngọc Mầm thuộc dự án OCOP xuất khẩu sang thị trường Đông Dương.”

PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN PHẨM

1.1 Khái niệm sản phẩm và quản trị sản phẩm

1.1.1 Khái niệm sản phẩm

Sản phẩm là tất cả những gì được chào bán trên thị trường với mục đích thu hút sự chú ý, mua, sử dụng hay tiêu dùng để có thể thỏa mãn được nhu cầu hay mong muốn của khách hàng

Theo quan niệm này, sản phẩm bao gồm cả những vật thể hữu hình và vô hình, bao hàm cả các yếu tố vật chất và phi vật chất Ngay cả các sản phẩm hữu hình cũng bao gồm cả các yếu tố vô hình như bảo hành, dịch vụ sau khi bán

1.1.2 Khái niệm quản trị sản phẩm

Quản trị sản phẩm là quá trình xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và kiểm tra tình hình hoạt động của chiến lược sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng giúp doanh nghiệp đạt được những lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

1.1.3 Vai trò của quản trị sản phẩm

Quản trị sản phẩm đóng một vai trò cực kỳ quan trọng như sau: • Là nhân tố quyết định cho sự thành công của doanh nghiệp

• Các hoạt động khác trong quản trị marketing (giá, phân phối, chiêu thị) có điều kiện triển khai một cách có hiệu quả

1.1.4 Các bước quản trị sản phẩm

Bước 1: Tiến hành nghiên cứu thị trường

Nghiên cứu thị trường để hiểu nhu cầu của khách hàng, đối thủ cạnh tranh, xu hướng thị trường và những đặc điểm quan trọng khác của ngành.

Bước 2: Phát triển sản phẩm

Dựa trên các thông tin thu thập được từ nghiên cứu thị trường, phát triển các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng và đáp ứng được yêu cầu của thị trường.

Bước 3: Xây dựng chiến lược tiếp thị

Để tăng doanh số bán hàng và nâng cao thương hiệu, đưa ra các kế hoạch tiếp thị phù hợp với từng sản phẩm, quyết định chiến lược giá cả, kênh phân phối và chiến lược quảng cáo.

Bước 4: Quản lý sản phẩm

Theo dõi các sản phẩm đã phát triển, cập nhật những thông tin mới nhất về sản phẩm, thị trường và đối thủ cạnh tranh để có thể điều chỉnh sản phẩm một cách phù hợp.

1

Bước 5: Quảng bá sản phẩm

Bước tiếp theo cũng quản lý sản phẩm đó chính là xây dựng các chương trình khuyến mãi để thu hút và quảng bá sản phẩm tốt hơn Mục tiêu lúc này chính là khơi gợi lên sự quan tâm từ phía người dùng đến thương hiệu đồng thời có các chiến dịch hỗ trợ thúc đẩy bán hàng hiệu quả.

Bước 6: Kiểm soát chất lượng

Đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu của khách hàng và đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn và quy định pháp lý

Bước 7: Hỗ trợ khách hàng

Cung cấp dịch vụ hỗ trợ khách hàng để giải quyết các vấn đề liên quan đến sản phẩm, đáp ứng các yêu cầu của khách hàng và cải thiện hình ảnh của thương hiệu.

Bước 8: Đánh giá hiệu quả sản phẩm:

Đánh giá hiệu quả sản phẩm: Đánh giá hiệu quả của sản phẩm bằng cách sử dụng các chỉ tiêu kinh doanh như doanh số, lợi nhuận, thị phần, đánh giá khách hàng và các chỉ số khác để đánh giá hiệu quả của sản phẩm và đưa ra các quyết định cho các sản phẩm tiếp theo.

1.2 Quy trình phát triển sản phẩm mới và quản trị sản phẩmBước 1: Lên ý tưởng

Ở bước này, chúng ta cần tìm kiếm ý tưởng cho sản phẩm mới của mình một cách có hệ thống Thực tế, một công ty có thể tạo ra đến hàng trăm ý tưởng, thậm chí hàng ngàn và chỉ để chốt thành công một vài ý tưởng cuối cùng Ý tưởng mới, có thể được thiết lập từ hai nguồn là nội bộ (Ban R&D hoặc những nhân viên khác ) và bên ngoài (Từ Khách hàng, nhà phân phối, nhà cung cấp hay đối thủ cạnh tranh Nguồn quan trọng nhất vẫn chính là khách hàng, vì quy trình nghiên cứu phát triển sản phẩm mới nên tập trung vào việc tạo ra những giá trị cho khách hàng)

Bước 2: Sàng lọc ý tưởng

Ta sẽ chọn lọc nhiều ý tưởng ở bước 1 để chọn ra một số ý tưởng khả thi nhất Việc loại bỏ các ý tưởng chưa đủ tốt rất quan trọng, vì chi phí cho phát triển sản phẩm sẽ tăng rất nhiều trong những giai đoạn sau Do đó, doanh nghiệp chỉ nên thực thi ý tưởng có khả quan tạo ra lợi nhuận mà thôi.

Bước 3: Phát triển và thử nghiệm concept

Concept được coi như phiên bản mô tả chi tiết hơn của các ý tưởng ở trên, và được hiểu theo góc nhìn từ phía người tiêu dùng.là phác thảo kế hoạch giá và kênh phân phối cũng như ngân sách marketing; cuối cùng là kế hoạch bán hàng dài hạn , mục tiêu lợi nhuận, và chiến lược Marketing Mix (4P).

2

Bước 4: Phát triển chiến lược Marketing

Một chiến lược tiếp thị đầy đủ cần bao gồm 3 phần: một là mô tả thị trường mục tiêu có nghĩa là đề xuất các giải pháp giá trị và mục tiêu doanh thu, thị phần và lợi nhuận trong vài năm đầu; hai là phác thảo kế hoạch giá và kênh phân phối cũng như ngân sách marketing; cuối cùng là kế hoạch bán hàng dài hạn , mục tiêu lợi nhuận, và chiến lược Marketing Mix (4P).

Bước 5: Phân tích kế hoạch tài chính

Đánh giá mức độ hấp dẫn cùng khả năng kinh doanh của sản phẩm mới, như việc đánh giá doanh số, chi phí, dự báo lợi nhuận để phân tích xem liệu những yếu tố này có thỏa mãn với mục tiêu của ng ty hay không.cô

Bước 6: Phát triển sản phẩm

Sản phẩm cần phải được phát triển thành vật chất để bảo đảm rằng ý tưởng này thực sự khả thi trên thị trường Bộ phận R&D sẽ trực tiếp phát triển và thử nghiệm một hoặc nhiều phiên bản vật ý của các concept sản phẩm Sản phẩm thường trải qua những bài kiểm tra nhằm đảm bảo độ an toàn và hiệu quả.

Bước 7: Thử nghiệm trong phạm vi giới hạn

Trong giai đoạn này, sản phẩm, kế hoạch marketing sẽ được thử nghiệm trong những thị trường giả lập Doanh nghiệp sẽ có cơ hội thử nghiệm tất cả các yếu tố trước khi quyết định đầu tư đầy đủ.

Bước 8: Thương mại hóa

Sau 7 bước kể trên, công ty đã có thể quyết định nên ra mắt sản phẩm mới hay không Nếu như có bước cuối cùng chính là tung sản phẩm mới đó ra thị trường Hai yếu tố cần xem xét trong bước này chính là thời gian và địa điểm Ví dụ, nếu đối thủ cạnh tranh đang chuẩn bị sẵn sàng giới thiệu dòng sản phẩm của riêng họ, doanh nghiệp nên đẩy thời gian để giới thiệu sản phẩm mới sớm hơn Nếu nền kinh tế đang dần suy thoái, ta có thể xem xét, dời lịch ra mắt.

3

PHẦN 2 DỰ ÁN OCOP VÀ SẢN PHẨM

2.1 Giới thiệu chung về OCOP

Chương trình OCOP là chương trình phát triển kinh tế khu vực nông thôn theo hướng phát triển nội lực và gia tăng giá trị; là giải pháp, nhiệm vụ trong triển khai thực hiện chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới Trọng tâm của chương trình OCOP là phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ có lợi thế ở mỗi địa phương theo chuỗi giá trị, do các thành phần kinh tế tư nhân (doanh nghiệp, hộ sản xuất) và kinh tế tập thể thực hiện.

Nhà nước đóng vai trò kiến tạo, ban hành khung pháp lý và chính sách để thực hiện; định hướng quy hoạch các vùng sản xuất hàng hóa, dịch vụ; quản lý và giám sát tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; hỗ trợ các khâu: Đào tạo, tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật, ứng dụng khoa học công nghệ, xây dựng thương hiệu, xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm, tín dụng.

Mục tiêu tổng quát:

Phát triển các hình thức tổ chức sản xuất, kinh doanh (ưu tiên phát triển hợp tác xã, doanh nghiệp nhỏ và vừa) để sản xuất các sản phẩm truyền thống, dịch vụ có lợi thế đạt tiêu chuẩn, có khả năng cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế, góp phần phát triển kinh tế nông thôn.

Góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế, nâng cao thu nhập, đời sống cho nhân dân và thực hiện hiệu quả nhóm tiêu chí “Kinh tế và tổ chức sản xuất” trong Bộ tiêu chí quốc gia về xã nông thôn mới.

Thông qua việc phát triển sản xuất tại khu vực nông thôn, góp phần thực hiện công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn; thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu lao động nông thôn hợp lý (hạn chế dân di cư ra thành phố), bảo vệ môi trường và bảo tồn những giá trị truyền thống tốt đẹp của nông thôn Việt Nam.

Mục tiêu cụ thể:

Xây dựng hệ thống quản lý, điều hành chương trình OCOP đồng bộ từ trung ương đến địa phương (tỉnh, huyện, xã);

Ban hành Bộ tiêu chí, quy trình đánh giá, xếp hạng sản phẩm;

Ban hành và áp dụng chính sách đồng bộ để thực hiện hiệu quả chương trình OCOP trên phạm vi cả nước;

Tiêu chuẩn hóa ít nhất 50% số sản phẩm hiện có, tương ứng khoảng 2.400 sản phẩm; củng cố, hoàn thiện tổ chức sản xuất theo hướng liên kết giữa hộ sản xuất với hợp tác xã và doanh nghiệp;

Triển khai thực hiện từ 8 - 10 mô hình Làng văn hóa du lịch; 4

Triển khai xây dựng Trung tâm thiết kế sáng tạo phát triển sản phẩm OCOP gắn với quảng bá, giới thiệu sản phẩm ở những vùng có đủ điều kiện;

Củng cố, kiện toàn 100% doanh nghiệp, hợp tác xã tham gia chương trình OCOP;

Phấn đấu phát triển mới khoảng 500 doanh nghiệp nhỏ và vừa, hợp tác xã tham gia chương trình OCOP;

Đẩy mạnh các chương trình xúc tiến thương mại và quảng bá thương hiệu sản phẩm OCOP;

Đào tạo, tập huấn kiến thức chuyên môn quản lý sản xuất, kinh doanh cho khoảng 1.200 cán bộ quản lý nhà nước (cấp trung ương, tỉnh, huyện) thực hiện chương trình OCOP và 100% lãnh đạo doanh nghiệp, hợp tác xã, chủ hộ sản xuất có đăng ký kinh doanh tham gia chương trình OCOP.

Phạm vi, đối tượng, nguyên tắc thực hiện:

a) Phạm vi thực hiện:

- Phạm vi không gian: chương trình OCOP được triển khai ở toàn bộ khu vực nông thôn trong toàn quốc; khuyến khích các địa phương tùy vào điều kiện thực tiễn, triển khai phù hợp ở khu vực đô thị.

- Phạm vi thời gian: chương trình OCOP được triển khai thực hiện từ năm 2018 đến năm 2020.

b) Đối tượng thực hiện:

- Sản phẩm: Gồm sản phẩm hàng hóa và sản phẩm dịch vụ có nguồn gốc từ địa phương, hoặc được thuần hóa, đặc biệt là đặc sản vùng, miền, trên cơ sở khai thác lợi thế so sánh về điều kiện sinh thái, văn hóa, nguồn gen, tri thức và công nghệ địa phương.

- Chủ thể thực hiện: Các doanh nghiệp nhỏ và vừa, hợp tác xã, tổ hợp tác, các hộ sản xuất có đăng ký kinh doanh.

c) Nguyên tắc thực hiện:

- Sản phẩm hướng tới tiêu chuẩn chất lượng quốc tế; - Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.

Nội dung

a) Triển khai thực hiện chu trình OCOP tuần tự theo các bước: - Tuyên truyền, hướng dẫn về OCOP;

- Nhận đăng ký ý tưởng sản phẩm;

- Nhận phương án, dự án sản xuất kinh doanh; 5

- Triển khai phương án, dự án sản xuất kinh doanh; - Đánh giá và xếp hạng sản phẩm;

- Xúc tiến thương mại.

b) Phát triển sản phẩm, dịch vụ theo 06 nhóm, bao gồm: - Thực phẩm, gồm: Nông sản tươi sống và nông sản chế biến - Đồ uống, gồm: Đồ uống có cồn; đồ uống không cồn.

- Thảo dược, gồm: Các sản phẩm có thành phần từ cây dược liệu - Vải và may mặc, gồm: Các sản phẩm làm từ bông, sợi.

- Lưu niệm - nội thất - trang trí, gồm: Các sản phẩm từ gỗ, sợi, mây tre, kim loại, gốm sứ, dệt may làm đồ lưu niệm, đồ gia dụng.

- Dịch vụ du lịch nông thôn, bán hàng, gồm: Các sản phẩm dịch vụ phục vụ tham quan, du lịch, nghỉ dưỡng, giải trí, học tập, nghiên cứu,

c) Hệ thống quản lý và giám sát sản phẩm, bao gồm: - Đánh giá và xếp hạng sản phẩm, gồm 05 hạng sao:

Hạng 5 sao: Sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế;

Hạng 4 sao: Sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có thể nâng cấp để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế;

Hạng 3 sao: Sản phẩm đạt tiêu chuẩn, có thể phát triển lên hạng 4 sao;

Hạng 2 sao: Sản phẩm chưa đạt đầy đủ tiêu chuẩn, có thể phát triển lên hạng 3 sao;

Hạng 1 sao: Sản phẩm yếu, có thể phát triển lên hạng 2 sao - Hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia chương trình OCOP - Công tác kiểm tra, giám sát.

- Công tác đào tạo nguồn nhân lực:

Đối tượng đào tạo: Cán bộ quản lý triển khai thực hiện chương trình OCOP từ trung ương đến cơ sở; lãnh đạo quản lý, lao động tại các doanh nghiệp, hợp tác xã, tham gia chương trình OCOP.

Nội dung đào tạo, tập huấn: Kiến thức chuyên môn quản lý chương trình OCOP; kiến thức chuyên môn quản trị sản xuất, quản trị kinh doanh theo Khung đào tạo, tập huấn của chương trình OCOP.

d) Công tác xúc tiến thương mại: Hoạt động quảng cáo, tiếp thị sản phẩm; hoạt động thương mại điện tử; tổ chức sự kiện quảng bá sản phẩm OCOP gắn liền với phát triển du lịch, hội chợ, triển lãm sản phẩm OCOP cấp tỉnh, vùng, quốc gia và quốc tế; xây dựng hệ thống Trung tâm thiết kế sáng tạo phát triển sản phẩm OCOP (Trung tâm

6

OCOP) gắn với hỗ trợ khởi nghiệp và thiết kế mẫu mã sản phẩm OCOP, giới thiệu, quảng bá sản phẩm OCOP; điểm giới thiệu và bán sản phẩm tại các khu du lịch, khu dân cư, tại các siêu thị, chợ truyền thống, trung tâm hành chính (cấp huyện, tỉnh, trung ương).

đ) Các dự án thành phần của chương trình OCOP, bao gồm: Dự án phát triển thương hiệu sản phẩm chương trình OCOP; Dự án mô hình mẫu làng/bản văn hóa du lịch; Dự án một số vùng sản xuất, dịch vụ nông thôn trọng điểm quốc gia (đại diện cho một số khu vực sinh thái - văn hóa có lợi thế trong cả nước); Dự án Trung tâm thiết kế sáng tạo phát triển sản phẩm OCOP gắn với giới thiệu, quảng bá sản phẩm OCOP tại các vùng trọng điểm; các dự án thành phần (dự án số 2, 3, 4) thực hiện theo hình thức PPP, được triển khai khi cấp có thẩm quyền phê duyệt.

Nhiệm vụ và giải pháp chủ yếu:

a) Công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức:

Việc thông tin, tuyên truyền được thực hiện thường xuyên, liên tục qua hệ thống các phương tiện thông tin đại chúng từ trung ương đến cấp xã, thôn; qua các hội nghị triển khai, khởi động chương trình OCOP, qua website của chương trình OCOP, dưới dạng bản tin, chuyên đề, câu chuyện sản phẩm gắn với hình ảnh, khẩu hiệu cụ thể

b) Xây dựng hệ thống quản lý thực hiện chương trình OCOP: - Cấp trung ương:

+ Cơ quan chỉ đạo: Ban Chỉ đạo Trung ương các chương trình mục tiêu quốc gia + Cơ quan thường trực: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

+ Cơ quan tham mưu, giúp việc chuyên trách: Văn phòng điều phối nông thôn mới trung ương.

+ Ở cấp trung ương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thành lập Hội đồng tư vấn chương trình OCOP để hỗ trợ các địa phương đánh giá, xếp hạng sản phẩm; tư vấn xây dựng thương hiệu quốc gia sản phẩm OCOP; giám sát chất lượng sản phẩm OCOP; nghiên cứu, đề xuất cơ chế, chính sách thực hiện chương trình OCOP.

- Cấp tỉnh:

+ Cơ quan chỉ đạo: Ban Chỉ đạo các chương trình mục tiêu quốc gia cấp tỉnh; + Cơ quan tham mưu, giúp việc chuyên trách: Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc Văn phòng điều phối nông thôn mới cấp tỉnh.

+ Thành lập Hội đồng đánh giá và xếp hạng sản phẩm ở cấp tỉnh và huyện tại mỗi kỳ đánh giá thường niên, do Ủy ban nhân dân cùng cấp quyết định.

- Cấp huyện:

+ Cơ quan chỉ đạo: Ban Chỉ đạo các chương trình mục tiêu quốc gia cấp huyện; 7

+ Cơ quan tham mưu, giúp việc chuyên trách: Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn hoặc Phòng Kinh tế.

- Cấp xã: Ủy ban nhân dân cấp xã tổ chức triển khai thực hiện chương trình OCOP.

c) Về cơ chế, chính sách:

Các tổ chức kinh tế, hộ sản xuất tham gia thực hiện chương trình OCOP, được áp dụng thực hiện các chính sách hiện hành của Nhà nước về phát triển ngành nghề, phát triển nông nghiệp, nông thôn Tùy điều kiện thực tế, Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương ban hành cơ chế, chính sách phù hợp để hỗ trợ lãi suất tín dụng; hỗ trợ ứng dụng khoa học, công nghệ; hỗ trợ đào tạo nhân lực (cho đội ngũ giám đốc, nhân viên kinh doanh, kế toán trong các doanh nghiệp vừa và nhỏ, chủ hộ sản xuất có phương án kinh doanh được cấp có thẩm quyền phê duyệt).

d) Về khoa học và công nghệ, bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ:

- Xây dựng và triển khai chính sách khoa học, công nghệ đối với sản phẩm OCOP theo hướng nghiên cứu ứng dụng, nghiên cứu triển khai, xây dựng tiêu chuẩn hóa sản phẩm;

- Xây dựng và triển khai các đề tài, dự án nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ, hoàn thiện công nghệ, ứng dụng công nghệ vào sản xuất và kinh doanh các sản phẩm OCOP Các đề tài, dự án dựa trên nhu cầu cụ thể của các tổ chức kinh tế (ưu tiên các hợp tác xã, các doanh nghiệp nhỏ và vừa, có địa chỉ ứng dụng cụ thể);

- Ưu tiên công tác phát triển, đăng ký xác lập, bảo hộ và thực thi quyền sở hữu trí tuệ liên quan đến các sản phẩm OCOP;

- Ứng dụng khoa học quản lý trong xây dựng mô hình doanh nghiệp nhỏ và vừa, hợp tác xã sản xuất sản phẩm OCOP tại cộng đồng.

đ) Xây dựng hệ thống tư vấn, đối tác hỗ trợ thực hiện chương trình OCOP: - Hệ thống tư vấn hỗ trợ, gồm: Các cơ quan quản lý chương trình các cấp, trọng tâm là cấp huyện; Các cá nhân, pháp nhân có kinh nghiệm và năng lực tư vấn toàn diện các hoạt động của chương trình OCOP.

- Hệ thống đối tác của chương trình OCOP, gồm: Các doanh nghiệp tham gia trong chuỗi sản xuất, kinh doanh sản phẩm; các viện, trường đại học, nhà khoa học trong lĩnh vực ngành hàng của chương trình ở các tổ chức khoa học công nghệ cấp trung ương, vùng và địa phương; các hiệp hội chuyên ngành; các tổ chức quảng bá, xúc tiến thương mại sản phẩm, các ngân hàng, các quỹ đầu tư, đài phát thanh, truyền hình ở trung ương, địa phương, các nhà báo.

e) Về huy động nguồn lực:

8

- Nguồn lực lớn nhất từ cộng đồng, do đó, có các phương pháp huy động nguồn lực từ cộng đồng như tiền vốn, đất đai, sức lao động, nguyên vật liệu, công nghệ, được triển khai phù hợp với các quy định của pháp luật, được huy động trong quá trình hình thành các tổ chức kinh tế, dưới dạng góp vốn, triển khai các hoạt động theo Chu trình OCOP thường niên;

- Huy động nguồn lực tín dụng từ các tổ chức tín dụng hỗ trợ cho các tổ chức kinh tế, hộ sản xuất tham gia chương trình OCOP.

2.2 Tổng quan về sản phẩm Gạo Ngọc Mầm và cơ hội thị trường tại các nướcĐông Dương.

Tổng quan về sản phẩm Gạo Ngọc Mầm:

Hình 2.1 Gạo Ngọc Mầm

Gạo Ngọc Mầm là loại gạo được lựa chọn từ giống lúa ST24 có nguồn gốc từ Nhật Bản được Việt Nam nhập về trong những năm gần đây và trồng thử nghiệm ở một số tỉnh trong cả nước

Gạo Ngọc Mầm là gạo còn nguyên phôi được ủ mầm trong điều kiện thích hợp, tạo ra nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Gạo mầm xuất hiện lần đầu tiên năm 1995 tại Nhật Bản và đã xuất hiện tại Việt Nam vài năm trở lại đây Tuy nhiên, tại vùng đất Hà Tĩnh sản phẩm gạo Ngọc Mầm được đánh giá có chất lượng ngon nhất và nổi tiếng với sản phẩm này Giống lúa tốt lại được canh tác trên những vùng đất có giàu dinh dưỡng và độ màu mỡ cao của một số địa phương nên đem lại kết quả cao.

Gạo Ngọc Mầm được chọn từ lúa giống tốt (ST24) đem sấy khô, nhập kho, bảo quản theo tiêu chuẩn lúa giống Sau đó, loại bỏ lúa lép lửng và tách vỏ trấu; cho lên mầm, xử lý qua ba công đoạn trước khi tách màu và tách tấm Với quá trình này,

9

gạo được tăng cường thêm các vitamin E, PP, B1, B6, Magiê… đặc biệt là chất

Gạo Ngọc Mầm KC được sản xuất theo chuỗi giá trị khép kín từ khâu chọn giống – gieo trồng – chăm sóc đến thu hoạch và chế biến Quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế, đạt mức độ Vệ sinh an toàn thực phẩm rất cao.

Gạo Ngọc Mầm KC Hà Tĩnh:

Gạo được trồng trên các cánh đồng lúa của vùng đất Thạch Hà (Hà Tĩnh), do Công ty TNHH KTV KC Hà Tĩnh liên kết với bà con nông dân trồng và thu hoạch, chế biến.

Đặc điểm nổi bật

+ Sản xuất từ giống lúa đặc sản, thuần chủng

+ Canh tác theo quy trình bền vững, quy trình nghiêm ngặt + Chất lượng ổn định không đấu trộn

+ Không dùng hóa chất tẩy trắng tạo mùi + Không dư lượng thuốc trừ sâu

+ Không dư hàm lượng phân bón hóa học, kim loại nặng trong gạo + Gạo khi nấu thành cơm có độ dẻo thơm

+ Vị ngọt thanh tự nhiên, thơm ngon tuyệt hảo

+ Hạt cơm vẫn dẻo dù để đến nguội, thuận tiện để nấu cháo.

Cơ hội tại thị trường Campuchia

Một trong những cơ hội mới để các doanh nghiệp xuất khẩu, mở rộng thị trường tại Campuchia là việc tiếp cận với các khách hàng đến từ Trung Quốc Những năm gần đầy, số lượng các công ty Trung Quốc đến đầu tư tại Campuchia ngày càng đông kéo theo một lượng lớn lao động là người Trung Quốc sang Do đó, đem hàng sang Campuchia để bán cho các bếp ăn của người Trung Quốc cũng là 1 trong những cơ hội cho doanh nghiệp muốn mở rộng thị trường tại đây.

Các doanh nghiệp cần xác định rõ phân khúc khách hàng để từ đó đưa ra các sản phẩm phù hợp cho thị trường Campuchia, không chỉ hướng đối tượng khách hàng là người dân mà còn phải hướng đến các doanh nghiệp ở Campuchia Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng nên tăng cường nâng cao chất lượng sản phẩm, gây dựng thương

10

hiệu và có bao bì, mẫu mã đẹp để nâng cao sức cạnh tranh với các mặt hàng Thái Lan, Trung Quốc

Trước hết, đại diện VBCC đề nghị các ngành chức năng nên tạo điều kiện để việc đi lại, vận chuyển hàng hóa của 2 bên được thông thoáng, dễ dàng Đồng thời, nên có 1 tổ chức trung gian để liên kết, trao đổi thông tin về nhu cầu mua-bán của 2 bên; đưa những đề xuất, vướng mắc, khó khăn đến các cơ quan để việc xúc tiến đầu tư, thương mại của 2 bên đạt kết quả cao.

2.3 Đối thủ cạnh tranh trong nước và thị trường Campuchia của Gạo NgọcMầm Đối thủ cạnh tranh trong nước

Gạo Hạt Ngọc Trời Gạo A An

Ưu điểm

- Sản xuất theo tiêu chuẩn SRP của Quốc tế, đạt chứng nhận HACCP, BRC, không dư lượng thuốc trừ sâu và không kim loại nặng trong gạo

- Chất lượng ổn định, không hoá chất tẩy trắng, tạo mùi, không đấu trộn.

- Giúp ổn định đường huyết, giảm quá trình lão hoá, giảm cân tự nhiên, tốt cho hệ tiêu hoá - hạt thon dài, cơm có vị ngọt đậm của gạo và độ mềm dẻo không lượng của Nhật Bản và xuất khẩu hơn 37 nước trên thế giới - Giá từ 20.000-35.000 đồng/kg tuỳ loại khác nhau.

- Tất cả các sản phẩm của A An đều đạt chứng nhận VSATTP đang được áp dụng trên thế giới như HACCP, BRC, ISO, SGS; qua quy trình kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo tiêu chuẩn Hàn Quốc, Đài Loan và kiểm định xay xát theo tiêu chuẩn US No.1-US No.3 của Mỹ.

- Đảm bảo không chứa chất bảo quản, không dư lượng thuốc trừ sâu, khôgn dùng giống lúa biến đổi gen, không chất tạo mùi,… - Hạt nhỏ, thon dài, màu trắng trong, có vị ngọt và mùi thơm - Đa dạng sản phẩm mẫu mã - Giá: 22.000-35.000 đồng/kg

Nhược điểm - xuất hiện nhiều loại gạo giả, cần có cách phân biệt.

- Chưa phân phối sâu vào thị trường

11