CHƯƠNG 1:TỔNG QUANVỀ THECOFFEEHOUSE1.1 Giớithiệuchung
1.1.1 Lịchsửhìnhhành
The Coffee House, thường được gọi tắt là TCH, là một thương hiệu quán cà phê phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam Được thành lập từ năm 2014 bởi ông Nguyễn Hải Ninh Họ bắt đầu với tầm nhìn là tạo ra một không gian cà phê thân thiện và tinh tế, nơi khách hàng có thể tận hưởng những tách cà phê chất lượng và trải nghiệm thú vị.The Coffee Housekhông chỉ tập trung vào cà phê mà còn mang đến một loạt các sản phẩm thức uống và thực phẩm ngon mắt Sự phát triển nay đã có 14 cửa hàng tại trung tâm thành phố Hà Nội Trong một khảo sát về các chuỗi cà phê được ưa chuộng nhất tại Việt Nam năm 2022 của Q&Me, với 149 cửa hàng, The Coffee House đứng thứ 3 về mức độ phổ biến, sự yêu thích, và độ nhận diện.
Trang 41.1.3 Dịchvụcungcấp
-Đồuống: càphê,trà, nướcéptrái cây, sinhtố, đáxay.
-Đồăn: bánhmặn, bánhngọt,bánh trángtrộn, salad, cácmón ănvặt,… -Dịchvụkhác:wifimiễnphí, giaohàngtận nơi,đặthàng quaứngdụng,
Trang 5 Vớithươnghiệunổitiếnglâuđời,Starbucksđãxâydựngnênmộtthươnghiệucàphêtoàn cầu được người tiêu dùng biết đến và tin dùng Thương hiệu đi kèm theo giá trị về chất lượngvàtrảinghiệmđộcđáotừđóthuhútkháchhàngvàtạosựtínnhiệm.,mạnglướicửa hàng rộng rãi, thuận lợi cho khách hàng tiếp cận trong thời buổi nhu cầu ngày càng tăng cao đối với đồ uống KhônggianởStarbucksluônấmcúng,thoảimáivàthiếtkếhiệnđại,thuhútcácđốitượng khách hàng,
bao gồm cả người địa phương và du khách quốc tế, tạo nên môi trường giao lưu và sáng tạo làm cho trải nghiệm khách hàng trở nên đa dạng và phong phú hơn.
Menuđadạngvàcóthểtùychỉnhtheonhucầukháchhàng:Đồuống,sảnphẩmcàphê,trà,
chocolatekhách hàng đềucóthểtùy chỉnhđồuốngtheokhẩu vịriêng,tạo sựlinhhoạtvà đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng.
Starbucksđặtmụctiêusửdụngcàphênguyênchấtvàcácnguyênliệuchấtlượngcao,tạo rasảnphẩmchấtlượng.Duytrìtiêuchuẩnvàđảmbảorằngkháchhàngluôncótrảinghiệm tốt nhất Starbucksthểhiệntráchnhiệmvớicộngđồngvàmôitrườngbằngcáchthựchiệncáchoạt
độngtừthiệnvàchươngtrìnhbảovệmôitrường.ĐồngthờiởStarbuckscóứngdụngcông nghệ hiện đại để cải thiện trải nghiệm khách hàng, ví dụ như ứng dụng di động cho đặt hàng trước và chương trình khách hàng thân thiết.
Trang 6 SảnphẩmStarbucksthườngcógiákhácaosovớicáccửahàngcàphêthôngthườngvà luônđối mặt vớisựcạnh tranhcủarất nhiềuđối thủ trongngành.
Starbucks đang đối mặt với sựcạnh tranh khốcliệt cảtừcácđối thủ càphê trongnướcvà cácchuỗicàphêquốctếkhác.Sựcạnhtranhmạnhmẽcóthểảnhhưởngđếnkhảnăngtăng giá và lợi nhuận Nhạy cảm với biến đổi thị trường: Xu hướng và sở thích của người tiêu dùng có thể thay đổi nhanh chóng Starbucks cần duy trì sự linh hoạt để thích nghi với các thay đổi này và không mất đi đối tượng khách hàng.
Trang 7dùng.Đây cũng là một trong các cái tên top đầucủangànhcàphêViệtNam bên cạnhcác đốithủ mạnhnhư Phúc Long,TheCoffeeHouse.
Ngoàira,vịtríđặt chuỗicửahàng củahệthốngcũngrấtđángđượckhenngợikhimàhầu hết cửa hàng luôn chiếm vị trí đắc địa nhất của khu vực Thường bạn sẽ rất dễ bắt gặp Highlands Coffee tại các trung tâm thương mại lớn, góc ngã tư giao thoa của các cung đường trọng
NgoàiracácđốithủcạnhtranhcủaTheCoffeeHousecònPhúcLong,TrungNguyênLegend, The Coffee Bean & Tea Leaf, Guta Cafe, Viva Star Coffee, Milano Coffee, Cộng Cafe, Passio Coffee, E-Coffee.
1.4 Quy môkinhdoanh
Được thành lập vào năm 2014, The Coffee House nhanh chóng cán mốc 100 cửa hàng trong chưađầy4năm,cómặttại6thànhphốlớncủaViệtNam:TP.HCM,HàNội,ĐàNẵng,BiênHoà,
HảiPhòng,VũngTàu.ĐâylàconsốcựckỳấntượngmàbấtkỳthươnghiệuF&Bnàocũngmuốn đạt được Nikkei Asian Review đánh giá The Coffee House là chuỗi phát triển nhanh nhất trong cáccôngtykhởinghiệp vềcàphêtạiViệtNamvàonăm2018.TheoStatista,đếncuốinăm2022, chuỗi này đứng thứ 2 về số lượng cửa hàng, với 150 cửa hàng trên toàn quốc The Coffee House hiện tại có 145 cửa hàng trên toàn quốc và đứng thứ 2 cửa hàng cafe chỉ sau Highland Coffee.
Trang 8CHƯƠNG2:CHIẾNLƯỢCTRUYỀNTHÔNGMARKETINGDỊCHVỤCỦATHECOFFEE HOUSE
2.1 Quảngcáotrongchiếnlượctruyềnthông
TheCoffeeHouselàthươnghiệunổitiếngtừlâuđặcbiệtcàngnổitiếnghơnvớicácchiếndịch quảng cáo Họ luôn sáng tạo và biết gây ấn tượng, xây dựng mối quan hệ với khách hàng và chú trọng với tạo dựng hình ảnh thương hiệu khác biệt xã hội Chiến dịch được mở đầu bằng một bộ phim rất đẹp về người con xa quê về quê thăm người mẹ nuôi đã cưu mang anh khi anh ở trại trẻ mồ côi Cảnh quay được làm tạiHuếvàĐànẵng,đượcđầutưtrauchuốtvớigiátrịđiệnảnhcao.Bộphimđãđemlạinhiềugiải thưởng quốc tế cao cấp dành cho phim ngắn như: Winner super short drama March 2020 Berlin Flash film festival, Award winner April 2020 Indie short fest Los Angeles international film festival, Runner-up (Best Foreign-Language Short) Sau chiến dịch này The Coffee House đã được sự quan tâm của công chúng và tiếp tục khẳng định sứ mệnh lâu dài mà The Coffee House theo đuổi từ trước đến nay – lan toả những yêu thương chân thành trong cuộc sống (Link video:https://youtube.com/watch? v=1B95WQlN7no&si=vjFWuzzZMMlk0EJk)
- Chiếndịch“Khuấyđểthấytrăng”– Khuấylênhạnhphúc
Trang 9Mỗi năm, The Coffee House không chỉ sáng tạo thức uống riêng cho mùa Trung thu mà còn mangđếntrảinghiệmcựckỳmớimẻ.Ngày03/08/2022vừaqua,TheCoffeeHouseđãtungrabộ sưu tập Hi-Tea Bling Bling, bạn chỉ cần khuấy lên sẽ thấy vòng xoáy nước lóng lánh sắc vàng chuyển động tựa ánh trăng cực đẹp mắt Với tông đỏ rực rỡ của Hi-Tea Bling Bling hệt như sắc màucủa những chiếc đèn lồng đêm rằm Không khí trungthu rộn ràng tưởng chừng chỉ có ngoài
Khi đến The Coffee House khách hàng không chỉ được thưởng thức những món ngon mà còn đượchưởnglợikhicónhữngchươngtrìnhưuđãihấpdẫn.Mộttrongnhữngchươngtrìnhkhuyến mãi phổ biến của The Coffee House là “Mua 1 Tặng 1,” nơi khách hàng mua một sản phẩm và nhậnmộtsảnphẩmkháchoàntoànmiễnphíhoặcvớigiáưuđãi.Đâylàmộtcáchtuyệtvờiđểthu hút vàthúcđẩy doanh số bán hàng, đồng thời làmhài lòng khách hàng bằng việccung cấp giátrị tốtchohọ.Ngoàira,TheCoffeeHousecũngtriển khaicácchươngtrìnhưuđãichocácthẻthành viên Khách hàng đăng ký thẻ thành viên có thể tận hưởng các ưu đãi độc quyền, ví dụ như giảm giátrêncácsảnphẩm,tíchđiểmđổiquàvàthậmchílàquyềnthamgiacácsựkiệnđặcbiệt.Điều này giúp tạo sự kết nối lâu dài với khách hàng và khuyến khích họ trở lại The Coffee House một cách thường xuyên.
Trang 10The Coffee House thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn The Coffee House thường áp dụng giảm giá từ 20% đến 30-35% Đồng thời, thương hiệu đồ uống này cũng thiết lập liên kết với các ứng dụng ví điện tử như Momo hay Shopee Pay để đưa ra các chương trình giảm giá lên đến 50% hoặc hoàn tiền.
hàngsửdụngứngdụngnày,baogồmcácmãkhuyếnmãigiaohàngvàưuđãichoviệctựđếnlấy hàng Ngoài ra, thương hiệu này thường tổ chức các mini game như đoán tên đồ uống mới, kèm theonhữngphầnquàhấpdẫn,nhằmthuhútsựchúýcủađôngđảongườidùngđốivớinhữngsản phẩm mới.
Trang 11Tất cảnhững nỗ lựcnày đãthểhiện cam kết củaTheCoffeeHouseđối với việckhông chỉ tập trungvàochấtlượngsảnphẩmmàcònđảmbảorằngtúitiềncủakháchhàngđượctôntrọngvàhọ nhận được giá trị đáng đồng tiền bát gạo mỗi khi ghé qua một cửa hàng The Coffee House.
2.3 Quanhệcôngchúngtrongchiếnlượctruyềnthông
- DựánTheCoffeeHousevàTheLibrary:xâythưviệnsáchtrẻem
Tháng 10/2016, The Coffee House kết hợp với tổ chức The Library Project phát động dự án xây dựng thư viện cho trẻ em 2 vùng đất Tri Tôn (An Giang) và Cầu Đất (Lâm Đồng) với các thùngquyêngópđượcđặttạitấtcảcửahàngTheCoffeeHouse.Đồnghànhcùngbạn,TheCoffee House năm ấy đã trích số tiền bằng đúng số tiền bạn đóng góp để tiếp sức xây dựng thư viện Vì chúng tôi tin rằng, trẻ em ở vùng đất nào cũng cần sách, và cần 1 tương lai tốt đẹp hơn.
Đáplạinỗlựccủachúngta,2thưviệntạiTriTônvàCầuĐấtđãđượchoànthành,trithứctiếp tục được trao gửi đến các bạn nhỏ tại 2 vùng đất này.
Trang 12- Dựán TheCoffeeHousevà TòHe:giúpđỡtrẻem khókhăn
TạiTheCoffeeHouse,nhữnglờiyêuthươngđượclantỏatheomuônvàncáchkhácnhau.Với dự án “Thương Một Chút” được phát động bởi The Coffee House cùng tổ chức Tò He vào tháng 9/2017, mỗi 5000 đồng bạn dành cho những tấm postcard được thiết kế bởi các họa sĩ nhí tại Tò He là những lời yêu thương dành đến cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn.
Bên cạnh những yêu thương trao gửi từ bạn, The Coffee House đã góp thêm số tiền tương đươngvàchuyểntoànbộsốtiềnthuđượcvàodựánxâytrạisángtạochocác“họasĩnhí”TòHe Kết quả, 200 triệu đồng đã được quyên góp đến các bạn nhỏ thông qua dự án năm ấy.
Trang 13- DựánTheCoffeeHouseSticker:“Phủxanh”cầuđất
Giữanăm 2018,chươngtrìnhgâyquỹtrồngcâyxanh“Gửitrao từbạn -GópsứctừNhà”,với bộ sticker "Nhà cà phê" đã thành công hơn mong đợi nhờ sự ủng hộ rất nhiệt tình từ các bạn 41,110,000 là số tiền thu được từ việc bán sticker Cùng với đó, Nhà đã góp thêm số tiền tương đương để cùng bạn mua hơn 5000 cây xanh Trong đó, 1000 cây được hơn 60 nhân viên The Coffee House phụ trách lên Cầu Đất và kết hợp cùng các nông dân trồng tại 9 vườn cà phê nơi đây Số cây còn lại được chia đều cho các nông hộ còn lại trên dải sơn nguyên này.
Trang 14-DựánTheCoffeeHousevàVulcan:nuôidưỡng ướcmơ ngườikhuyếttật
củadựánxãhộiUpLiftdostartupVulcanAugmeticsphátđộng.Đâylàdựánsảnxuấtvàlắpđặt tay điện miễn phí, đào tạo kỹ năng hòa nhập cộng đồng, kỹ năng làm việc và cung cấp việc làm cho người khuyết tật tại Việt Nam.
VớiviệcthamgiaUpLift,TheCoffeeHouseđãbắtđầutriểnkhainhữnghoạtđộngnộibộ,bao gồm: tuyển dụng, đào tạo và truyền thông để sẵn sàng đón nhận những chiến binh “bàn tay sắt” Nhữngchiếnbinh“bàntaysắt”saukhiđượcđàotạocóthểlàmviệctạichuỗicửahàngTheCoffee
Housetoànquốcvới những vị trí tiền tuyến nhất, mở ranhững cơ hội giao tiếp cho người khuyết tật, chia sẻ và truyền cảm hứng đến hàng ngàn con người mỗi ngày.
NgoàicácchiếndịchvìcộngđồngtrênthìgầnđâynhấtTheCoffeeHouseđãtổchứctriểnlãm ảnh tại cửa hàng tôn vinh những con người thầm lặng luôn sống vì người khác trong đời thực, mang trải nghiệm ấm áp cho khách hàng tới The Coffee House những ngày Tết Hơn thế nữa, chuyến xe di động The Coffee House mang hàng ngàn ly cafe vào những ngày cận Tết và 30 Tết tớinhữngconngườivẫnđangâmthầmphụcvụcộngđồngnhưbácsỹ,chiếnsỹ,cáctổchứcthiện
nguyện VàkhiCOVID-19bùngphátngàysauTết,vớitínhcáchchânthành,TheCoffeeHouse là nhãn hàng đầu tiên mang những ly cafe, ly trà gửi tới những bác sỹ đang chăm sóc các bệnh nhân COVID tại những khu cách ly tập trung – một nghĩa cử đẹp tô đậm tinh thần tương thân tương ái của người Việt.
Trang 15Sauchiếndịchnày,TheCoffeeHousenhậnđượckếtquảcựckỳkhảquankhiđượckháchhàng quan tâm cao cả trên mạng xã hội và lượng khách hàng ghé thăm cửa hàng.
2.4 Bánhàngcánhântrongchiếnlượctruyềnthông
TheCoffeeHousecũng đãtriển khai cácchiến lượcbán hàng quaapp vàwebsite Cụ thểgiao hàng tận nơi thông qua ứng dụng di động The Coffee House và trang web thecoffeehouse.com Đồng thời, thương hiệu này đã hợp tácvới các nền tảng thứ ba như Grab, Bae Min, Shopee Food đểđápứngnhucầucủakháchhàngtrongbốicảnhđạidịchCovid-19vàthựchiệnchínhsách"Lấy khách hàng làm trọng tâm" The Coffee House đảm bảo có mặt ở mọi nơi khách hàng cần đến Điều này đã giúp thương hiệu này phục vụ hàng ngày cho khoảng 20.000 khách hàng.
Trang 16CHƯƠNG3:ĐÁNH GIÁHOẠTHỘNG3.1 Thànhtựu,vịthế
DecisionLab,đốitácđộcquyềncủaYouGovtạiViệtNam,vừacôngbốbảngxếphạngngành F&B năm 2023 dành cho các chuỗi lớn tại thị trường Việt Nam Theo dữ liệu lấy từ YouGov BrandIndex, công cụ theo dõi sức khoẻ thương hiệu của hơn 400 nhãn hàng tại Việt Nam mỗi ngày, những thương hiệu lọt vào top 10 đã đạt điểm số Index trung bình cao nhất trong 12 tháng qua The Coffee House đứng vị trí thứ 6 trong bảng xếp hạng, vượt các thương hiệu lớn như Mc Donald’s, hay ông lớn cùng ngành như Starbucks…
Trang 17Ởmộtbảngxếphạng khác,là Top5Công tyDịchvụănuốnguytínnăm 2023 -Nhómngành Chuỗi cửa hàng cafe, dịch vụ đồ uống, nhượng quyền, The Coffee House đứng vị trí số 5 sau Trung Nguyên Legend, Highlands Coffee, Phúc Long và Starbucks Mặc dù đứng vị trí cuối của bảng xếp hạng song đây là một thành công lớn của công ty có nguồn gốc từ start up Việt.
Tác động từ đại dịch Covid-19 và sự cạnh tranh khốc liệt trên thị trường khiến kết quả kinh doanh củaTheCoffeeHousecó xu hướng đi xuống trongnhững năm gầnđây Năm 2019, doanh thu thuần của chuỗi này là gần 862 tỷ đồng Tuy nhiên, con số này giảm xuống còn 735 tỷ đồng năm 2020 và 475 tỷ đồng vào năm 2021 Sang năm 2022 doanh thu của The Coffee House đã có sự phục hồi đáng kể, tăng 67% so với cùng kỳ năm trước, lên mức 794 tỷ đồng.
Trang 18TheCoffeeHouseghinhậnkhoảnlỗ80,6tỷđồngvàonăm2019.Đếnnăm 2020,chuỗinàylỗ 111 tỷ đồng và tiếp tục lỗ 249,3 tỷ đồng vào năm 2021 Hết năm ngoái, The Coffee House đã rút ngắn khoản lỗ khi còn lỗ hơn 148 tỷ đồng Về phía công ty mẹ của The Coffee House, Seedcom cũngghinhậnkhoảnlỗsauthuếgần273 tỷđồng vàonăm2022vàlỗhơn 238tỷđồngtrongnăm trước đó.
Trang 193.2 Điểmđộcđáotrongchiếnlượctruyềnthông
Khi nhắc đến The Coffee House chúng ta không thể nghĩ đến một quán cafe có không gian thoải mái vừa vui chơi vừa làm việc với nhiều món ngon từ đồ uống đến món ăn Đặc biệt các chiến lược truyền thông của The Coffee House không những vừa đặc sắc và có ý nghĩa với cộng đồng Độc đáo nhất chính là The Coffee House đã tặng những ly cafe phục vụ cho các chiến sỹ,
lạitronglòngmọingườimộttìnhcảmkhóphaivàđặcbiệtlànhữngngườiđãnhậnđượcnướcmà The Coffee House mang đến The Coffee House thành công không chỉ đơn thuần là món nước ngon là không gian đẹp mà là chính những hành động giúp ích cho xã hội như thế này.
3.3 Thấuhiểukháchhàng
Khôngđơnthuầnchỉlà mộtchuỗicàphêphụcvụthứcuốngchấtlượng,thơmngon,điđôivới phong cách và thái độ thân thiện để ghi điểm với cộng đồng khách hàng Hơn thế, The Coffee Houseđãluônđầutư vàpháttriểnđểmanglại nhữnggiátrịmớiđầy ýnghĩa.Vậynên,ngoàigiá trị thương mại, The Coffee House còn góp phần mang đến những giá trị về tinh thần, văn hóa và phong cách sống… của người Việt.
Câunóicửamiệng“Đicàphênhé!”khôngchỉnhằmđểthưởngthứccàphêmàcònlàtìmkiếm sự kết nối và sẻ chia giữa mọi người với nhau Thấu hiểu nhu cầu đó của các khách hàng, The Coffee House đã tạo nên một không gian thật thoải mái, vừa năng động lại vừa riêng tư, nhờ đó có thể đưa mọi người đến gần nhau hơn, kết nối và sẻ chia thân tình bên những tách cà phê, tách trà đượm vị.
Trở thành điểm chọn lý tưởng mỗi khi có lời mời gọi đi cà phê, The Coffee House là nơi nơi khởi đầu của những câu chuyện rôm rả trên bàn cà phê Từ đó gắn kết những mối quan hệ, thêm thắm đượm tình cảm Cũng như một chiếc cầu nối kết nối những mối quan hệ mới, khởi đầu cho những giá trị khác.
Trang 20CHƯƠNG 4:BÀI HỌCKINHNGHIỆM
Sau đại dịch Covid 19 doanh thu The Coffee House đã giảm sút và hiện tại vẫn chưa được ổn địnhvàcũngnhưmuốnnhiềukháchàngbiếtđến,muốnquảngbáthươnghiệumình.Vìthế,doanh
nơimọingườitậptrungđ ô n g đúc,phátvideoquảngcáoquacácmànhình tạicácthangmáycủa trường đại học hay các khu dân cư.
Tự tổ chức hoặc tài trợ kinh phí, đồng phục cho các tình nguyện viên và băng rôn có logo của TheCoffeeHousechocáchoạtđộngtìnhnguyệndocácdoanhnghiệphoặccáctrườngđạihọctổ chức Đồng thời tặng nước uống và voucher khuyến mãi của The Coffee House cho các tình nguyện viên tham gia Bằng cách này The Coffee House vừa có thể chia sẻ khó khăn với cộng đồng, giúp đỡ những hoàn cảnh khó khăn vừa có thể quảng bá hình ảnh của thương hiệu The Coffee House.
mãivớitầnsuấtkhádàyđặc,điềunàycóthểdẫn đếnviệcphảntácdụngvìthịtrườngđãbãohòa với các Voucher giảm giá và khách hàng đã không còn bị tác động mạnh mẽ bởi những điều này.Chính vì thế chuỗi cafe này nên thỉnh thoảng tạo ra những cú hick khuyến mãi để thu hút kháchhàng TheCoffee Housecầnphảitập trungnhiềuhơnvàođàotạonhânviên,bãiđậuxevà tối đa không gian để khách hàng có nhiều không gian trải nghiệm nhất.