Đề tài nghiên cứu phân tích dịch vụ nấu ăn tại nhà nguyên lý marketing

Ngồi ra, chưa đề cao sự quan trọngcủa các bữa ăn, có văn hóa ăn nhanh, không khoa học, thói quen ăn uống của người tiêudùng đang thay đổi, có xu hướng thích sử dụng đồ hộp, thực phẩm chế

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.

HCM KHOA NGOẠI NGỮ



ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU PHÂN TÍCH

DỊCH VỤ NẤU ĂN TẠI NHÀ

NGUYÊN LÝ MARKETING

GVHD: T.s Lê Thị Tuyết

Thanh Thành viên nhóm Daisy

1 Nguyễn Lê Thanh Bình 22131023

2 Nguyễn Minh Hằng 22131048

3 Ngô thị Kim Anh 21131151

4 Nguyễn Đặng Minh Anh 21131001

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2023

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

S

1Nguyễn Lê Thanh

MỞ ĐẦU

"Hãy để thức ăn là thuốc của bạn, và thuốc là thức ăn của bạn" là câu nói nổitiếng của Hippocrates cho thấy tầm quan trọng của ăn uống Sự phổ biến trong xã hộihiện đại ngày càng gia tăng của các vấn đề sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống Việc

ăn uống khoa học có thể giúp bạn duy trì sức khỏe bền vững và phòng ngừa nguy cơbệnh tật.Việc xây dựng lối sống lành mạnh và cân bằng nói chung, trong đó, ưu tiên hàngđầu là "chế độ ăn uống khoa học" và tuân thủ các nguyên tắc cần thiết được nhiều chuyêngia dinh dưỡng “vào cuộc” và được xem là thói quen tốt cho mọi đối tượng, nó thiết yếutrong đời sống hàng ngày Giúp duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa: cách chọn & chế biến thựcphẩm khoa học cho bữa ăn giúp món ăn đảm bảo dinh dưỡng, xây dựng hệ lợi khuẩn tốt

để giúp tiêu hóa & hấp thụ dinh dưỡng tối ưu Chế độ ăn nhiều rau củ quả hàng ngày (ítnhất 300gr) có tác dụng tăng cường vitamin và chất xơ, giúp chống táo bón hiệu quả.Giảm nguy cơ ung thư và phòng ngừa bệnh cũng như phục hồi sức khỏe nhanh hơn khi bịbệnh: Khi cơ thể được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và những thực phẩm nạp vào đảmbảo tươi ngon, an toàn vệ sinh và giúp cung cấp nhiều dưỡng chất đang dạng vitamin, sẽ

hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại vi khuẩn và vi rút xâm nhập Cải thiện sứckhỏe làn da, đạt hình thể mong muốn và nâng cao sức khỏe tổng quát Một chế độ ănuống lành mạnh kết hợp với chế độ tập luyện hợp lý có thể tạo nên một thân hình lýtưởng Đồng thời, việc này giúp đẹp từ làn da bên ngoài đến sức khỏe bên trong Giúpkiểm soát cân nặng hợp lý: Có một suy nghĩ sai lầm ở nhiều người đó là tưởng ăn nhiều

sẽ dễ tăng cân nhưng thật ra ăn uống không đúng cách, bữa ăn ít bữa ăn nhiều mới lànguyên nhân dễ gây tăng cân Không cần sử dụng thuốc bổ hay thực phẩm chức năng(TPCN) để bổ sung: Nếu chế độ ăn bổ sung đúng, cân đối nhóm dưỡng chất từ thực phẩmtươi sạch; thì không cần bổ sung thêm TPCN hay bất kỳ loại thuốc bổ nào khác Theonghiên cứu của các nhà khoa học, chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể ảnh hưởngtrực tiếp đến tâm trạng và các mối quan hệ xung quanh bạn ở một mức độ nào đó ‘Vìmột bữa ăn lành mạnh” Dịch vụ được mong đợi và trở thành một lối sống phổ biến mangđến sức khỏe và điều kiện sống tốt nhất cho mọi người

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ MÔI TRƯỜNG MARKETING -

ăn nhanh thời gian công việc quá bận rộn, người tiêu dùng thường tìm đến những quán

xá bán thức ăn nhanh, nên không thể có được một bữa ăn đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng

1.1.2 Kinh tế

1.1.2.1 Cơ hội

Việt Nam hiện nay đang trong quá trình phát triển đất nước, vì vậy, nền kinh tếcủa nước ta đã góp phần làm cho thu nhập của người dân tăng lên đáng kể Vào nhữngnăm gần đây, thu nhập bình quân đầu người ở Việt Nam đã gia tăng đáng kể so với 10năm trước Vì vậy kinh tế ngày càng phát triển, người dần dần chú trọng về dinh dưỡng,sức khỏe,

Theo Bộ LĐ-TB&XH, 6 tháng đầu năm 2023, thu nhập bình quân của người laođộng là 7 triệu đồng/tháng, tăng 7,6% so với cùng kỳ năm trước Trong đó, thu nhập bìnhquân của lao động ở khu vực thành thị là 8,5 triệu đồng/tháng, khu vực nông thôn là 6,1triệu đồng/tháng

Bảng 1: Bảng thống kê GDP bình quân đầu người 2010- 2020 của Việt

Nam 1.1.2.2 Thách thức

Hiện nay, các quốc gia trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng, đang đềuphải chịu sự ảnh hưởng của lạm phát gia tăng Khi lạm phát cao, người tiêu dùng có thể

sẽ giảm sức mua, điều này đặt ra một bài toán khó cho mọi doanh nghiệp đang muốn tồntại ngày nay

Trong 5 năm trở lại đây, kinh tế, chính trị thế giới trải qua nhiều biến cố, khólường Hàng loạt biến cố liên tiếp đã xảy ra như: Cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung; đạidịch Covid-19; khủng hoảng Nga - Ukraine, khiến cho trật tự và hoạt động kinh tế thếgiới thay đổi mạnh mẽ Cạnh tranh chiến lược và kinh tế giữa các nước lớn ngày cànggay gắt, diễn ra trên nhiều lĩnh vực Hệ lụy của các biến cố dẫn đến định hình lại chuỗicung ứng toàn cầu theo hướng: chuỗi cung ứng sẽ linh hoạt hơn, dễ thích nghi, ứng dụngcông nghệ số, thúc đẩy thương mại điện tử; gia tăng mạng lưới sản xuất khu vực trongbối cảnh mạng lưới sản xuất toàn cầu vẫn quyết định tương lai của chuỗi cung ứng; giatăng toàn cầu hóa dịch vụ Bình quân 8 tháng năm 2022, lạm phát cơ bản tăng 1,64% sovới cùng kỳ năm 2021, thấp hơn mức CPI bình quân chung (tăng 2,58%), điều này phảnánh biến động giá tiêu dùng chủ yếu do giá lương thực và giá xăng dầu

Triển vọng kinh tế Việt Nam hiện nay đang phải đối mặt với rủi ro tăng cao Ởtrong nước, thách thức bao gồm những khó khăn trong hoạt động kinh doanh tiếp tụchiện hữu ở một số ngành và tình trạng thiếu lao động Lạm phát tăng có thể ảnh hưởngđến sự phục hồi của tiêu dùng hộ dân cư, vốn rất mạnh mẽ trong nửa đầu năm 2024 Đốivới khu vực kinh tế đối ngoại, sự giảm tốc trầm trọng hơn so với kỳ vọng của các đốitác thương mại quan trọng hàng đầu của Việt Nam là rủi ro chính.

Hơn nữa, các chính sách về thuế của nhà nước hiện nay cũng sẽ ảnh hưởngkhông hề nhỏ đến lãi suất của các doanh nghiệp Các chính sách về thuế sẽ làm ảnhhưởng đến giá cả của một mặt hàng trên thị trường, và đồng thời cũng tác động đến xuhướng tiết kiệm, tiêu dùng, đầu tư của khách hàng Khi việc tiết kiệm tăng, tiêu dùnggiảm ở người tiêu dùng, các doanh nghiệp có thể sẽ bị thiệt hại khá lớn đến lợi nhuận của

họ, khiến đây trở thành một thách thức vô cùng to lớn cho mọi nhà sản xuất

1.1.3 Nhân khẩu

Dân số ở TPHCM: Diện tích của TPHCM là 2.061km2 và phân chia thành 19quận và 5 huyện ngoại thành Dân số hiện tại của Việt Nam là 99.966.197 người vàongày 14/11/2023 theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc Theo thông kê, Sài Gòn là mộttrong những thành phố có mật độ dân số đông nhất toàn tỉnh, cao hơn cả Hà Nội Đây làkhu vực có dân số cao nhất nước ta Dân số đông, đây cũng là tiêu chí mà dịch vụ củachúng ta nhắm đến

1.1.4 Khí hậu

Khí hậu Việt Nam khá dễ chịu, phù hợp với việc sản xuất nhiều nguồn nguyênliệu, góp phần làm đa dạng nhiều món ăn trong 1 thực đơn

1.1.5 Công nghệ

Không thể phủ nhận về những tiến bộ của công nghệ trong đời sống nói chung

và ngành dịch vụ chăm sóc khách hàng nói riêng Cách mạng công nghiệp 4.0 đã mangđến cho người làm marketing những cơ hội marketing vượt trội mà người làm marketingrất khó có thể tưởng tượng và nắm bắt, thực hiện so với các thời kỳ trước đó Theo cácnhà nghiên cứu và thực hiện marketing, các cơ hội marketing trong thời công nghệ 4.0được đề cập là:

Thứ nhất, hiệu quả truyền tải thông tin đến khách hàng, người tiêu dùng caohơn hẳn thời gian trước mà chi phí bỏ ra thấp hơn Thông tin truyền tải cũng rất đa dạng,phong phú và hấp dẫn như văn bản, hình ảnh, âm thanh, phim và trò chơi…Bạn có thểchỉ cần một máy vi tính có kết nối mạng (thậm chí điện thoại thông minh), một tài khoảnmạng xã hội (facebook, zalo,…) là có thể giới thiệu sản phẩm của mình đến khách hàng,tất nhiên đó là đối với những sản phẩm đơn lẻ, giá trị thấp, Tuy nhiên đối với các công

ty, việc có một trang web giới thiệu sản phẩm có ích gấp nhiều lần với việc quảng cáotrên các báo

Thứ hai, truyền tải nội dung, thông điệp đến tay người dùng với một dữ liệukhổng lồ (big data) và người tiêu dùng có thể truy cập thông tin sản phẩm và thực hiệngiao dịch, mua bán mọi lúc mọi nơi Đây là ưu điểm vô cùng lớn, giúp người dùng có thểtiếp cận sản phẩm một cách thuận lợi nhất Việc áp dụng công nghệ trong Marketing còngiúp các công ty giảm đáng kể số lượng nhân viên bán hàng đồng thời tăng doanh thumột cách tuyệt vời, tiếp cận với thị trường rộng lớn cũng như phát triển ra toàn cầu

Thứ ba, mọi sản phẩm đều có thể minh họa chi tiết, cụ thể mà khách hàngkhông cần phải trực tiếp đến sản phẩm, bên cạnh đó, khách hàng sẽ nhận được tư vấn liêntục từ các nhân viên Đây có thể là lợi thế không nhỏ thay cho cách truyền thống là tư vấntrực tiếp tại cửa hàng

Thứ tư: công nghệ phát triển cho phép đóng hộp đồ ăn để được lâu mà khônglàm mất giá trị sản phẩm

1.2 Phân tích môi trường vi mô

1.2.1 Nhà cung ứng:

NHÀ CUNG

CẤP

(ĐỐI TÁC)

TÊN NHÀ CUNG CẤP (ĐỐI TÁC)

CUNG CẤP

CÁC THIẾT BỊ

THỊNH PHÁT FOOD

- Có kinh nghiệm lâu năm trong ngành dịch vụ nấu ăn

- Giá phải chăng, hoa hồng cao, hỗ trợ nhiệt tình

- Hỗ trợ xe vận chuyển tận nơi theo yêu cầu

- Hỗ trợ và tư vấn

- Cho thuê thiết bị với giá cạnh tranh nhất, ưu tiên cho khách hàng lâu dài

- Công ty lớn nên giá cả cao hơn những cơ sở nhỏ lẻ.

CUNG CẤP

NGUYÊN LIỆU

GIA VỊ

MINH THÁI LỘC

-Chất lượng phục

vụ tốt, chuyên nghiệp

-Cung cấp sản phẩm phong phú, đầy đủ, an toàn

- Công ty uy tín nên giá thành hơi cao so với các mặt hàng trôi nổi hoặc mặt hàng kém chất lượng hơn

-Phổ biến, nhiều người sử dụng

An toàn, chuyên nghiệp

- Xảy ra sơ suất trong quá trình giao hàng

-Nguồn nguyên liệu chất lượng cho các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.

-Các giải pháp

ẩm thực hiệu

- Công ty nước ngoài nên giá thành nhập khẩu khá cao.

quả, giúp đa dạng thực đơn

và tối ưu chi phí.

Bảng 1 Bảng so sánh ưu nhược điểm của các nhà cung ứng

Giá thành:

349000 - 1.200.000 đồng (Giá thành phong phú phù hợp với nhiều loại kháchhàng)

Thiết kế ấn tượng và tiện ích:

Giao diện đẹp mắt, chuyên nghiệp, dễ sử dụng

Sử dụng đồ dùng bảo vệ môi trường, tạo thiện cảm cho khách hàng

Nhược điểm

Chỉ có các gói theo tuần trở lên, không có cơm phần riêng lẻ

Chỉ có chi nhánh ở Sài Gòn, giới hạn không gian sử dụng dịch vụ của kháchhàng

Không chỉ có salad và đồ luộc mà còn bao gồm các món ngon đa dạng từ Á, Âu

và Việt Nam siêu ngon được thay đổi mỗi ngày

Giao hàng tận tay hàng ngày và hỗ trợ bạn khi cần

Có 3 gói ăn “Siết cân - giảm mỡ”, “Săn chắc” và “Tăng cơ” Phù hợp với nhu cầu cho hình thể.

Giá thành:

355000 - 15000000 đồng ( Giá thành khá cao so với thị trường)

Thiết kế ấn tượng và tiện ích

- Thiết kế rõ ràng chi tiết giải đáp cho thắc mắc của khách hàng.

- Nhiều lợi ích và gói phug hợp với nhu cầu của từng khách hàng

150000 - 2800000 đồng (Giá thành phong phú phù hợp với nhiều loại khách hàng)

Thiết kế ấn tượng và tiện ích

- Từ sản phẩm riêng lẻ đến trọn gói tuần và tháng.

1.2.3 Khách hàng

Phần này cần thêm hình biểu đổ

Những năm gần đây, xu hướng kinh doanh đồ ăn Healthy food trở nên phổbiến và cực kỳ tiềm năng Healthy food trở thành các món ăn yêu thích của chị em phụ

nữ trong việc làm đẹp, giảm cân, giữ gìn sức khỏe Không những vậy, thị trường Healthyfood còn nhanh chóng phát triển, phục vụ nhu cầu của đa dạng đối tượng từ trẻ nhỏ tớingười trưởng thành, người già,…Cuộc sống ngày càng hiện đại đi kèm với đó là nguy cơxuất hiện nhiều bệnh tật Người Việt đang có xu hướng chuyển sang chế độ ăn lànhmạnh, hỗ trợ sức khỏe, vận động nhiều, tăng cường đề kháng, vì thế họ lựa chọn đồ ănHealthy food Đặc biệt kể từ đại dịch Covid-19 diễn ra từ năm 2019 tới nay, vấn đề sứckhỏe càng được đặt lên hàng đầu, người dân đều ý thức về việc bảo vệ, nâng cao sứckhỏe

Theo thống kê của Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì tại ViệtNam tăng nhanh nhất Đông Nam Á trong 5 năm tính từ năm 2014 Đặc biệt, lối sống tốigiản và tuổi thọ cao ở Nhật Bản cũng ảnh hưởng lớn tới Việt Nam Người Việt Nam, từgiới trẻ tới người già bắt đầu học theo chế độ ăn của người Nhật Họ ăn ít đạm động vậthơn, thay vào đó lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ quả, cá, trứng, sữa,… để tăng tuổi thọ

Theo số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ngày 30/7/2020 vàBáo cáo Chỉ số phát triển con người của Việt Nam giai đoạn 2016-2020, Nhật Bản cótuổi thọ trung bình là 81,25 tuổi, trong khi tuổi thọ trung bình ở Việt Nam là 73,7 tuổi

Chính thói quen ăn uống lành mạnh của người Nhật đã giúp họ tăng tuổi thọtrung bình từ 55 tuổi lên 81 tuổi Bữa ăn thường ngày của người Nhật thường chủ yếu làrau củ quả, ngũ cốc, cá, thực phẩm thanh đạm,…

Kinh doanh đồ ăn Healthy food đang là thị trường hot hơn bao giờ hết với nhucầu đa dạng, phong phú Một số đồ ăn Healthy food bạn có thể kinh doanh như: các loạihạt, rau củ quả, trứng, sữa, sữa chua, cá, hải sản, bánh biscotti, granola,… với giá cả khácao nhưng được thị trường vô cùng đón nhận hứa hẹn tiềm năng lớn

Với số vốn bỏ ra không quá lớn, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh đồ ăn Healthyfood online, thậm chí không cần bỏ vốn khi làm dạng cộng tác viên Đối tượng kháchhàng của thị trường là những người có thu nhập khá, sẵn sàng chi cho đồ ăn lành mạnh đểđảm bảo sức khỏe của mình Khách hàng chính của thị trường Healthy food 80% là chị

em phụ nữ Họ luôn mong muốn có được làn da và vóc dáng mơ ước, vì vậy họ tìm tớiHealthy food và biến Healthy food thành xu hướng mới được rất nhiều người ưa chuộng

Ảnh 2 Khảo sát sự quan tâm của khách hàng đối với chế độ ăn uống hiện nay 1.2.4 Trung gian Marketing:

Nhà phân phối

Là những cá nhân, đơn vị nắm giữ khâu trung gian trong việc phân phối sản phẩm

từ nhà sản xuất đến các điểm bán hàng cuối cùng Nhà phân phối có thể là những công ty

vận chuyển, các kho bãi hoặc các nhà phân phối độc quyền của doanh nghiệp Họ là những đơn vị lưu trữ các sản phẩm/dịch vụ trong phạm vi gần với người tiêu dùng để cung cấp sản phẩm/dịch vụ mọi lúc, mọi nơi một cách kịp thời và nhanh chóng.

Trung gian tài chính

Các trung gian Marketing thuộc lĩnh vực tài chính bao gồm ngân hàng, cơ sở tín dụng… Trong thời buổi hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp cần hợp tác với các trung gian Marketing thuộc lĩnh vực tài chính Tuy nhiên, khi hợp tác với các trung gian này doanh nghiệp cần xem xét chi tiết về phương thức hợp tác và cách thức hoạt động của mỗi trunggian để đảm bảo quyền lợi và sự phát triển cho doanh nghiệp của mình

Sàn giao dịch, thương mại điện tử

Sàn giao dịch hay các trang thương mại điện tử cũng được xem là một trung gianMarketing vì đây là nơi để các bên bán và bên mua giao dịch với nhau một cách thuận lợi

và dễ dàng Các ngành thường sử dụng sàn giao dịch và thương mại điện tử gồm có hànghóa, tài chính và bất động sản

Dịch vụ tiếp thị

Digital Marketing Agency, các hãng truyền thông, các công ty quảng cáo… chính

là những đơn vị điển hình về cung cấp dịch vụ tiếp thị Nhiệm vụ chính của các đơn vịnày là giúp doanh nghiệp quảng bá thương hiệu và sản phẩm/dịch vụ của mình một cáchhiệu quả, qua đó góp phần thúc đẩy doanh số một cách trực tiếp hoặc gián tiếp

1.2.5 Nhà cung cấp:

Các trung gian phân phối sản phẩm: Hiện nay các trung gian phân phối thực phẩmrất sôi nổi và đa dạng trên thị trường Nhà cung cấp là một mắt xích quan trọng trongchuỗi cung ứng của doanh nghiệp, giữ vai trò đảm bảo nguồn hàng cung cấp cho hoạtđộng kinh danh Trong kinh doanh, mỗi doanh nghiệp thường có nhiều nhà cung cấpcùng đảm nhiệm cung ứng nguyên vật liệu đầu vào, sản phẩm hoặc dịch vụ để doanhnghiệp đưa vào hoạt động sản xuất, kinh doanh, đưa đến người tiêu dùng Nhà cungcấp có vai trò đặc biệt quan trọng với doanh nghiệp Nếu không có nhà cung cấp, doanhnghiệp sẽ không thể tiến hành sản xuất, cung cấp hàng hóa cho người tiêu dùng

Khi có những thay đổi không tốt từ nhà cung cấp kết quả kinh doanh của doanhnghiệp cũng sẽ bị ảnh hưởng rõ rệt Ví dụ như: nguyên liệu đầu vào tăng giá, chất lượngsản phẩm giảm, tiến độ giao hàng chậm trễ,…

Các cơ sở hỗ trợ hoạt động vận chuyển: Công nghiệp, dịch vụ, kinh tế,…ngàycàng phát triển Đất nước đang dần hội nhập chung vào nền kinh tế toàn cầu Những yếu

tố đó đã thúc đẩy sự phát triển của ngành công nghiệp dịch vụ giao hàng Nhu cầu vậnchuyển hàng hóa ngày càng cao, và không còn gói gọn trong một thôn, một xã như trướcđây nữa Người ta bắt đầu vận tải hàng hóa từ Bắc vào Nam, từ Đông sang Tây, giao thoahàng hóa khắp nơi Hiện nay, thị trường vận tải hàng hóa đang dần trở nên sôi động hơn

1.2.6 Công chúng:

1.3 Phân tích môi trường nội vi:

1.3.1 Nhân lực:

Nhân lực của doanh nghiệp: 500 người Đội ngũ lãnh đạo dày dặn kinh nghiệm cả

về kinh doanh và ẩm thực, có chiến lược rõ ràng, và thành công trong công tác tuyểnchọn nhân viên, đầu bếp giỏi Giúp công ty có thêm nhiều nhân viên tài năng, giúp tậpđoàn ngày càng phát triển và tạo ra nhiều sản phẩm phù hợp với xu hướng người tiêudùng

Trình độ: đội ngũ nhân viên dày dặn kinh nghiệm làm việc, trình độ tay nghề cao,chủ yếu trong lĩnh vực ẩm thực

Hiện đang hợp tác toàn diện với nhiều trường đại học để đẩy mạnh chuyển đổi sốtrong giáo dục, đào tạo phát triển nguồn nhân lực và nghiên cứu

ở khắp nơi trong nhà máy để đảm bảo tiêu chuẩn ánh sáng cho đầu bếp sản xuất

1.3.3 Văn hóa công ty:

Văn hóa doanh nghiệp là nền tảng quan trọng định hình bản sắc và giá trị cốt lõicủa một tổ chức Văn hóa doanh nghiệp không chỉ là một phần của công ty mà còn làbiểu hiện của tầm nhìn và cam kết với sự lành mạnh, chất lượng và phục vụ tận tâm Sauđây là một số quy tắc tạo dựng nên văn hóa của công ty chúng tôi:

 Sự Đam Mê Về Sức Khỏe và Lối Sống Lành Mạnh:

Tất cả thành viên trong công ty chia sẻ một đam mê chung về sức khỏe và lối sốnglành mạnh Chúng tôi tin rằng ẩm thực có thể làm thay đổi cuộc sống, và chúng tôi camkết mang lại những sản phẩm ăn uống không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe

 Tôn Trọng Đối Với Khách Hàng và Nhân Viên:

Văn hóa của chúng tôi xây dựng trên tôn trọng Tôn trọng đối với khách hàng,nhân viên, đối tác và cộng đồng là nguyên tắc cốt lõi Chúng tôi luôn lắng nghe ý kiếncủa khách hàng để cải thiện và phục vụ họ một cách tốt nhất Nhân viên được khuyếnkhích và tạo điều kiện để phát triển và đóng góp sáng tạo

 Chất Lượng Là Kim Chỉ Nam:

Chất lượng món ăn là kim chỉ nam của công ty chúng tôi Chúng tôi không baogiờ làm chấp nhận sự giảm chất lượng Tất cả các nguyên liệu và sản phẩm đều đượcchọn lựa cẩn thận để đảm bảo rằng chúng đáp ứng tiêu chí cao nhất về dinh dưỡng và antoàn thực phẩm

 Sự Cam Kết Đối Với Môi Trường Bền Vững:

Chúng tôi không chỉ là một doanh nghiệp, mà còn là một thành viên của cộngđồng toàn cầu Chúng tôi cam kết hành động bền vững trong mọi khía cạnh của hoạtđộng kinh doanh, từ nguồn cung cấp đến quá trình sản xuất và giao hàng Chúng tôi tinrằng chỉ có thể xây dựng một tương lai lành mạnh thông qua hành động bền vững hiệuquả

 Sự Sáng Tạo và Linh Hoạt:

Chúng tôi khuyến khích sự sáng tạo và linh hoạt trong mọi lĩnh vực Điều nàykhông chỉ áp dụng cho việc phát triển sản phẩm mới mà còn đối với cách chúng tôi quản

lý và thúc đẩy sự sáng tạo trong mọi lĩnh vực công việc

Với văn hóa doanh nghiệp này, Eat-Clean không chỉ đơn giản là một công ty kinhdoanh đồ ăn, mà còn là đối tác đáng tin cậy mang lại giá trị thực sự cho khách hàng vàcộng đồng.

1.4 Phân tích SWOT

CHƯƠNG 2 CHIẾN LƯỢC ĐỊNH VỊ

2.1 Phân khúc thị trường (Segmentation)

2.1.1 Về công ty:

 Quy mô nhân lực: Nhỏ: < 300 người

 Quy mô theo vốn: < 20 tỷ

 Quy mô doanh thu: < 50 tỷ

 Loại hình: tư nhân

 Khu vực: trung tâm thành phố

 Phong cách: hiện đại

Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, influencer, sinh viên, nội trợ,

Số tiền ăn hằng tháng: 4-10 triệu

Nhu cầu dinh dưỡng: giảm cân, giữ dáng, Giảm cân, Chữa bệnh: béo phì, tiểuđường, Detox cơ thể

 Chân dung khách hàng:

Đối tượng khách hàng mục tiêu chúng tôi muốn nhắm đến thuộc tầng lớp cóthu nhập trung bình, khá Đó là những nhân viên văn phòng, không có thờigian nấu ăn nhiều trong ngày, muốn có những bữa ăn giàu dinh dưỡng theotiêu chí eat - clean nhưng không có kiến thức để tự tạo ra thực đơn đa dạng đểtheo lâu đuổi mục tiêu giảm cân lâu dài Và đối tượng thứ 2 là người bệnh cầnchế độ ăn đặc biệt như béo phì, mỡ trong máu,…

2.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu (Targeting)

Vì dịch vụ về nấu ăn có kích cỡ khá nhỏ nên sản phẩm chỉ phù hợp với cácdoanh nghiệp, tổ chức có quy mô từ mức nhỏ đến vừa Với sự hiểu biết sâu sắc về dinhdưỡng thì lập kế hoạch ăn dài hạn hoặc ngắn hạn theo yêu cầu là thế mạnh của công ty

Vì vậy, sản phẩm phù hợp nhất với thị trường có quy mô nhân lực từ 300 người trở lên.Ngoài ra, vì sản phẩm là thuộc định vị cao cấp, vì thế, giá trị của dịch vụ sẽ khá cao vàchỉ phù hợp với các doanh nghiệp, tổ chức có nguồn vốn từ 20 tỷ trở lên và có doanh thu

từ 50 tỷ trở lên Với sự hướng đến thanh lịch, tinh tế, hiện đại và tiên tiến, sản phẩm phùhợp nhất với môi trường sang trọng và hiểu biết vì vậy, loại hình doanh nghiệp tư nhân

và doanh nghiệp nước ngoài sẽ là mục tiêu công ty nhắm tới Nhằm có thể phân phối vàbán sản phẩm một cách tối ưu nhất, chúng tôi quyết định lựa chọn khu vực thuộc các khucông nghiệp và trung tâm thành phố, vì ở đây sẽ tập trung nhiều nhất nhóm khách hàngphù hợp với mục tiêu của công ty chúng tôi

2.3 Định vị (Positioning)

2.3.1 Insight

Hầu hết mọi doanh nghiệp đều mong muốn trở thành một trong những doanhnghiệp đứng hàng đầu trên toàn quốc, xây dựng môi trường làm việc trở nên chuyênnghiệp, hiện đại hơn Bên cạnh đó khi lựa chọn các sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm sửdụng trong doanh nghiệp và tổ chức thì khách hàng sẽ luôn lựa chọn các sản phẩm chấtlượng tốt, sử dụng lâu dài, nhưng giá cả phải hợp lý, đa dạng, nhiều lựa chọn, và tiết kiệmdiện tích nơi làm việc Mong muốn của khách hàng là xây dựng môi trường làm việc

“xanh, sạch, đẹp” nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả công việc của đầu bếp

Ngoài ra, khách hàng còn có nhu cầu được tận hưởng các dịch vụ sau khimuasản phẩm như: tặng quà, tư vấn dinh dưỡng miên phí, khuyến mãi, Bên cạnh đó, Cácdoanh nghiệp thì muốn tiết kiệm chi phí thuê nhân viên dọn vệ sinh