GVHD : TH.S VÕ HOÀNG NGỌC THỦYBình Dương, ngày 8 tháng 10 năm 2023KHOA KINH TẾCTĐT QUẢN TRỊ KINH DOANHPHIẾU CHẤM TIỂU LUẬNTên học phần: Hành vi khách hàng trong quản trị kinh doanhMã học
Mục tiêu nghiên cứu
Nhằm phân tích hành vi trước, trong và sau khi mua của khách hàng tại The Cup Café và các yếu tố ảnh hưởng tới sự quyết định lựa chọn sản phẩm Từ đó, đưa ra những giải pháp, chiến lược giúp The Cup ngày càng phát triển và có thể sánh vai với các thương hiệu lớn
Khái quát tất cả lý thuyết về The Cup và hành vi khách hàng, sau khi sử dụng dịch vụ khách hàng có thể tiếp tục sử dụng dịch vụ hay từ bỏ.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua hàng đối với thương hiệu The Cup Café như yếu tố xã hội, văn hóa, tâm lý, hành vi
Tìm ra điểm mạnh, điểm yếu và đề xuất chiến lược marketing mới cho thương hiệuThe Cup Café tại khu vực Phú Hòa
Ý nghĩa đề tài
Tìm hiểu và phân tích The Cup Café tại khu vực Phú Hòa và hành vi khách hàng đối với thương hiệu The Cup Tìm ra điểm mạnh, điểm yếu và đưa chiến lược marketing mới phù hợp từng đối tượng khách hàng nhằm tăng độ hài lòng của người tiêu dùng giúp The Cup thu hút và lôi kéo thêm được nhiều khách hơn và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ
CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Khái niệm hành vi khách hàng
Hành vi khách hàng là những phản ứng về cảm xúc, tâm lý của người tiêu dùng khi lựa chọn, quyết định và sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp Và bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên trong và bên ngoài
Hành vi khách hàng trong tiếng Anh gọi là Consumer behaviour Hiểu một cách đơn giản hành vi khách hàng là suy nghĩ và cảm nhận của con người trong quá trình mua sắm và tiêu dùng sản phẩm Hành vi khách hàng năng động và tương tác và bao gồm các hoạt động mua sắm, sử dụng và xử lý sản phẩm dịch vụ.
Theo Hiệp hội marketing Hoa Kỳ: Hành vi khách hàng chính là sự tác động qua lại giữa các yếu tố kích thích của môi trường với nhận thức và hành vi của con người mà qua sự tương tác đó, con người thay đổi cuộc sống của họ.
Theo Kotler và Levy: Hành vi khách hàng là những hành vi cụ thể của một cá nhân khi thực hiện các quyết định mua sắm, sử dụng và vứt bỏ sản phẩm hay dịch vụ.
Tầm quan trọng của việc nghiên cứu hành vi khách hàng
Nghiên cứu hành vi khách hàng sẽ giúp doanh nghiệp nắm rõ về mặt tâm lý, quyết định và những yếu tố ảnh hưởng đến hành động của khách hàng Qua đó, có thể xây dựng chiến lược marketing nhằm thu hút khách hàng
Cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng là doanh nghiệp sẽ có thông tin nguồn khách hàng tiềm năng từ đó sẽ dễ dàng phân chia nhóm đối tượng khách hàng để nâng cao chiến lược sản phẩm
Giữ chân khách hàng là một trong những yếu tố quan trọng trong việc nghiên cứu hành vi khách hàng Làm sao để khách chấp nhận quay lại sử dụng tiếp sản phẩm là một thách thức rất lớn, việc phân tích hành vi khách hàng là khai thác những gì khách hàng mong muốn Từ đó, doanh nghiêp sẽ triển khai chiến lược marketing giữ chân khách hàng giúp có nhiều lợi nhuận Giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ cạnh tranh của mình Để triển khai được sản phẩm mới các doanh nghiệp phải trải qua việc nghiên cứu hành vi khách hàng như thiết kế sản phẩm phải có chức năng, hình dáng, kích thước, màu sắc phù hợp với thị hiếu và sở thích của khách hàng, thu hút được sự chú ý của khách hàng
Việc nghiên cứu hành vi khách hàng có thể giúp doanh nghiệp thu thập những ý kiến từ khách hàng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ Và sửa đổi tiếp thu nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ đáp ứng được nhu cầu thị hiếu của khách Nếu khách hàng yêu thích sản phẩm của doanh nghiệp chắc chắn sẽ có được lượng khách trung thành,không những vậy họ sẽ giới thiệu sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp và sẽ có những lượng khách hàng trong tương lai.
Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi khách hàng
Hình 1: Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi khách hàng
Là yếu tố cơ bản nhất của việc mua hàng, như người Việt Nam có rất nhiều vùng miền và dân tộc nên khi mua hàng bao giờ cũng bị chi phối bởi việc bản sắc dân tộc nơi họ sinh sống và cả ảnh hưởng đến việc họ tiêu dùng sản phẩm đó như thế nào Mỗi nền văn hóa luôn chia ra những nhóm nhỏ bao gồm các dân tộc, tín ngưỡng, chủng tộc và vị trí địa lý Người thực hiện chiến lược marketing cần quan tâm đến các yếu tố này để thiết kế sản phẩm, màu sắc hay hình dáng cho phù hợp.
Tầng lớp xã hội là những tầng lớp tương đối đồng nhất và được sắp xếp theo thứ bậc. Tầng lớp xã hội không chỉ dựa vào thu nhập mà còn dựa vào nghề nghiệp, tuổi tác, trình độ Những người làm marketing luôn cần quan tâm khi thưc hiện chiến lược sao cho phù hợp.
Hành vi của một người tiêu dùng cũng chịu sự tác động của các yếu tố như gia đình,vai trò và địa vị xã hội cũng ảnh hưởng sâu sắc đến hành vi mua của khách hàng Gia đình là một yếu tố có tác động lớn đến hành vi mua của khách hàng, giữa các thế hệ trong cùng một gia đình sẽ tác động qua lại lẫn nhau qua nhận thức và quyết định mua của người tiêu dùng Nếu trong những gia đình khi con cái đã trưởng thành mà vẫn sống chung với cha mẹ thì sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến hành vi mua của người con.
Vai trò địa vị : Mỗi vai trò đều gắn với một địa vị phản ánh sự kính trọng nói chung của xã hội Mỗi địa vị sẽ có mỗi nhu cầu khác nhau như ăn uống,thời trang,… Chính vì vậy, người mua thường lựa chọn các sản phẩm nói lên vai trò và địa vị trong xã hội. Người làm marketing cần nhận thức rõ khả năng thể hiện địa vị xã hội của các sản phẩm và nhãn hiệu Tuy nhiên, các địa vị không chỉ thay đổi tùy theo các tầng lớp xã hội, mà còn khác nhau theo các vùng địa lý.
Tuổi tác: Mỗi độ tuổi đều có những thói quen và nhu cầu mua hàng khác nhau Dân chúng thay đổi hàng hóa và dịch vụ mà họ mua qua các giai đoạn của cuộc đời họ Khi còn ấu thơ, họ ăn thức ăn của trẻ nhỏ và ăn hầu hết các loại sản phẩm khi lớn lên và trưởng thành và ăn những thức ăn kiêng khi về già yếu Sở thích của họ về thời trang, giải trí cũng thay đổi theo.
Nghề nghiệp: Mỗi nghề nghiệp cũng có những nhu cầu mua sắm khác nhau để phù hợp với nghề Nghề nghiệp của một người cũng ảnh hưởng tới việc mua sắm và tiêu dùng hàng hóa của họ Một người công nhân sẽ mua quần áo, giày dép, để phục vụ cho công việc của họ… Nhưng nhà làm marketing cần định dạng những nhóm nghề nghiệp có nhiều quan tâm đến các sản phẩm và dịch vụ của mình.
Hoàn cảnh kinh tế: Hoàn cảnh kinh tế của một người sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự lựa chọn sản phẩm của người đó Hoàn cảnh kinh tế của một người bao gồm số thu nhập dành cho tiêu dùng, số tiền gửi tiết kiệm và tài sản, kể cả khả năng vay mượn và thái độ đối với việc chi tiêu và tiết kiệm
Khả năng nhận thức sẽ tác động mạnh mẽ đến con người qua cách marketing của doanh nghiệp cũng như cái thói quen hàng ngày trong việc mua sắm Niềm tin và thái độ của của khách hàng cũng ảnh hưởng không nhỏ đến doanh nghiệp.
Phương pháp nghiên cứu hành vi khách hàng
Thứ cấp: qua các tài liệu nghiên cứu đã có sẵn trên google về sự hài lòng của khách hàng đối với The Cup Café đã được thực hiện và công bố trước đó Việc tìm kiếm dữ liệu thứ cấp được thực hiện trực tuyến.
Sơ cấp: được thực hiện trực tiếp bằng bảng câu hỏi, tiến hành phỏng vấn 50 khách hàng bằng bảng câu hỏi Sau đó lọc ra các bảng câu hỏi có giá trị và độ tin cậy cao, thu thập được 29 bảng và tiến hành phân tích dữ liệu.
Phương pháp nghiên cứu bảng câu hỏi
Nghiên cứu tài liệu, phân tích, tổng hợp
Quá trình mua của khách hàng
Hình 2: Các giai đoạn quyết định mua hàng
Giai đoạn 1 – Xác định nhu cầu
Nhận thức là giai đoạn đầu tiên trong hành trình ra quyết định mua hàng của khách hàng Nhu cầu mua thường xuất hiện từ chính nhận thức của người tiêu dùng, khi họ cảm thấy có sự khác biệt giữa trạng thái thực tế và trạng thái ước muốn Nhu cầu có thể được nhận biết nhanh chóng bởi các nhân tố tác động bên trong và bên ngoài Vì vậy, những doanh nghiêp họ thường xuyên khảo sát lấy ý kiến của khách hàng để nắm bắt được nhu cầu và lôi kéo khách sử dụng sản phẩm của họ.
Giai đoạn 2- Tìm kiếm thông tin
Sau khi nhận ra vấn đề mua, người tiêu dùng bắt đầu phải tìm kiếm thông tin Việc tìm rất tích cực tìm kiếm thêm các thông tin trên các trang mạng xã hội hoặc từ gia đình, người thân và bạn bè Sau đó khách hàng sẽ so sánh những sản phẩm cùng loại để đưa ra quyết định mua hàng.
Giai đoạn 3- Đánh giá lựa chọn
Ngày nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm cùng loại dẫn đến nhiều sự cạnh tranh gay gắt, do đó sẽ dẫn đến việc tâm lý của khách hàng bị hoang mang và không biết nên luawh chọn sản phẩm nào nên việc đánh giá là không thể thiếu Vì vậy, các doanh nghiệp nên nắm bắt được tâm lý và ước muốn để tạo ra sản phẩm có sức thu hút.
Giai đoạn 4- Quyết định mua hàng
Sau khi đánh giá lụa chọn sẽ chuyển đến giai đoạn mua hàng lúc này doanh nghiệp cần đảm bảo việc bán hàng diễn ra nhanh chóng nhưng giai đoạn này cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi nhiều yếu tố như thái độ của những người khác, thái độ của người thân và bạn bè sẽ làm thay đổi ý định mua, và có những yếu tố như ngân sách dành cho mua sắm, mức giá, và lợi ích của sản phẩm, người tiêu dùng sẽ thay đổi ý định mua sắm của mình
Giai đoạn 5- Hành vi sau mua
Việc cuối cùng sau khi mua sản phẩm, người tiêu dùng thường sẽ so sánh giá trị sản phẩm khi sử dụng với những kỳ vọng ban đầu của họ, họ sẽ cảm thấy hài lòng hoặc thất vọng Nếu món hàng mang đến cảm nhận tích cực thì có thể sẽ có những giao dịch khác trong tương lai Nếu món hàng không tích cực thì doanh nghiệp cần lắng nghe ý kiến của khách và cố gắng hoàn thiện, xử lý kịp thời Doanh nghiệp cần biết được những hành vi sau khi mua của khách hàng để có giải pháp phù hợp, kịp thời.
TỔNG QUAN VỀ THƯƠNG HIỆU/SẢN PHẨM/DỊCH VỤ THE CUP
2.1 Giới thiệu thương hiệu The Cup
The Cup Café là một quán cà phê mang đến không chỉ những thức uống tuyệt vời mà còn là một không gian trải nghiệm độc đáo và cảm hứng Sứ mệnh của The Cup là mang đến những giá trị tích cực từ thức uống, đồ ăn và không gian để khách hàng có thể nâng cao ý tưởng và suy nghĩ trong cuộc sống là một nơi để gặp gỡ, trao đổi và chia sẽ.
The Cup luôn cố gắng hoàn thiện và xây dựng môi trường tốt hơn mỗi ngày Đội ngũ nhân viên The Cup Café luôn tử tế, tận tâm và am hiểu để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất đem đến dịch vụ tốt cùng ly cà phê chất lượng Với niềm đam mê và nhiệt huyết, The Cup luôn tìm ra giải pháp tốt nhất để cải thiện chất lượng cà phê từ quây pha chế đến tay khách hàng.
Hạt cà phê sử dụng tại The Cup được lựa chọn từ Cầu Đất, Buôn Mê Thuộc và được chế biến rang xay một cách tâm huyết bởi những người yêu cà phê tại Việt Nam TheCup Café đặt sự chú trọng và tăng cường sử dụng hạt cà phê Việt Nam có điều kiện tự nhiên và thổ nhưỡng hợp lý.
Hình 3: The Cup Café Phú Hòa Một số thông tin về The Cup Café
Tên công ty: Công ty Cổ Phần Mười Tám Cộng Bình Dương Địa chỉ: 583 Phạm Ngọc Thạch, Phường Phú Mỹ, Thành phố Thủ Dầu Một, Bình DươngMỗi ngày The Cup Café luôn có cơ hội phục vụ và mang đến những thức uống ngon và mang đến không gian tuyệt vời và đầy hứng khởi
Hình 4: Logo The Cup Café Đáng chú ý từ sau đại dịch Covid 19 bùng phát tại Việt Nam, thị trường cà phê tại Việt Nam nói chung và thương hiệu The Cup Café nói riêng đã có nhiều thay đổi ngoạn mục. Một số cửa hàng của The Cup đã phải tạm dừng hoạt động, một số khác thì đã thay đổi mô hình, kết cấu để tìm kiếm lượng khách hàng mới Đồng thời, thị trường F&B tăng trưởng mạnh mẽ sẽ là động lực giúp The Cup khai trương thêm nhiều chi nhánh mới Đặc biệt, vị trí của The Cup nằm tại những khu đông dân cư và gần trường đại học đối tượng khách hàng chủ yếu của The Cup là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng luôn sẵn sàng sử dụng dịch vụ, sản phẩm của F&B, và sẵn sàng chi trả giá cao nếu sản phẩm đó phù hợp với nhu cầu và hợp khẩu vị cá nhân So với nhiều đối thủ cạnh tranh khác, vị cà phê đậm đà hương vị Việt, trà trái cây tươi cùng với không gian được trang trí phù hợp với từng thời điểm thì The Cup Café sẵn sàng chinh phục được những vị khách khó tính nhất.
Giới thiệu thương hiệu The Cup Cafe
Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu kinh doanh
The Cup Café mong muốn trở thành một thương hiệu cà phê hàng đầu, không chỉ ở chất lượng đồ uống và còn về sáng tạo Họ mong muốn trở thành một thương hiệu được khách hàng công nhận và ưa chuộng trên khắp thị trường trong nước nói chung và Bình Dương nói riêng, mang đến cho khách hàng sự trải nghiệm cà phê độc đáo và khó quên. The Cup Café hướng đến việc:
Tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo: The Cup muốn mang đến những trải nghiệm không gian, cách phục vụ Họ mong muốn tạo ra một không gian độc đáo, nơi mà khách hàng vừa có thể thưởng thức cà phê, vừa có thể thư giãn.
Khám phá và tự nhiên hóa: The Cup Café tìm kiếm những hạt cà phê từ các vùng đất tại Việt Nam, khám phá và tận hưởng những đặc trưng tự nhiên và văn hóa của từng vùng.
Góp phần vào cộng đồng: The Cup cam kết góp đóng góp những hoạt động tích cực tại địa phương, các hoạt động từ thiện, bảo vệ môi trường, tạo ra công việc làm và phát triển cộng đồng.
Khám phá và đổi mới: The Cup Café không ngừng khám phá và đổi mới để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới mẻ và tốt nhất, The Cup tiếp tục nghiên cứu thêm nhiều công thức để cho ra những thức uống mới phục vụ khách hàng.
The Cup mong muốn tạo nên một thương hiệu chất lượng được thể hiện qua từng sản phẩm và từng bước khẳng định vị trí tại thị trường Bình Dương.
Mang đến những đồ uống và đồ ăn chất lượng cao: The Cup cam kết cung những thức uống và đồ ăn tuyệt vời, sử dụng nguồn nguyên liệu đảm bảo và tươi ngon, hạt cà phê chất lượng được tuyển chọn kỹ Họ tập trung chế biến phục vụ khách hàng và mang đến những trải nghiệm tốt nhất.
Tạo ra không gian độc đáo: The Cup Café mang đến một môi trường đẹp, thoải mái và đầy cảm hứng sáng tạo cho khách hàng The Cup luôn ưa chuộng những thiết kế độc đáo nhưng cũng nhã nhặn phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
Xây dựng cộng đồng: The Cup mong muốn trở thành một cộng đồng, tại đây mọi người có thể giao lưu, gặp gỡ, trao đổi kinh nghiệm và chia sẻ câu chuyện của chính mình Tạo một môi trường thân thiện, có sự kết nối giữa khách hàng và các thành viên.
Tạo ra giá trị cao bằng sự tin tưởng, thấu hiểu, đồng cảm và đưa ra những ý tưởng tạo nên sự thỏa mãn hài lòng khách hàng.
Tăng cường chất lượng sản phẩm: The Cup không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm Họ tìm kiếm những hạt cà phê sạch, chất lượng, thực hiện quy trình chế biến đảm bảo an toàn và đào tạo nhân viên để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Mở rộng và phát triển: The Cup có kế hoạch mở rộng và phát triển thêm nhiều chi nhánh mới tại các địa điểm khác nhau Họ mong muốn mang đến cho khách hàng nhiều trải nghiệm độc đáo tại nhiều địa điểm khác nhau.
Tạo dựng lòng trung thành khách hàng: The Cup xây dựng một cộng đồng khách hàng trung thành bằng cách đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng và vượt qua sự mong đợi của họ The Cup xây dựng một mối quan hệ lâu dài và đáng tin cậy của khách hàng đối với thương hiệu của họ. Đối vơi nhân viên, The Cup xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và nhân văn Tất cả nhân viên làm việc tại The Cup Café đều phải mặc đồng phục và luôn phải nhiệt tình, vui vẻ và hỗ trợ khách hàng. Đối với xã hội, ngoài lợi ích doanh nghiệp The Cup còn chú trọng đến lợi ích cộng đồng, xã hội và tích cực thực hiện các hoạt động thiện nguyện giúp ích cho đời.
Ngoài ra, The Cup còn kinh doanh thêm các sản phẩm cà phê đóng gói, khâu kinh doanh ăn uống ngoài phục vụ tại chỗ The Cup còn liên kết với các app giao hàng nhưGrap, Shoppefood để có thể phục vụ khách hàng tận nhà.
Môi trường kinh doanh của The Cup Cafe
2.3.1 Môi trường vi mô Để có thể thu hút và giữ chân khách hàng tiềm năng, The Cup Café luôn luôn nghiên cứu tạo ra nhiều loại thức uống mới nhằm mang lại cho khách hàng những trải nghiệm thú vị nhưng vẫn giữ được mùi vị của cà phê nguyên chất, và cam kết cung cấp dịch vụ, sản phẩm chất lượng và tốt nhất.
Các đối thủ cạnh tranh của The Cup Café sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm: vị trí địa lý, mô hình kinh doanh, đối tượng khách hàng, phong cách và chất lượng sản phẩm, giá cả, dịch vụ và khả năng quảng bá tiếp thị Những quán nằm gần khu vực TheCup Café sẽ là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp, điều này dễ hiểu vì đa phần khách hàng sẽ có những sự so sánh khi lựa chọn dịch vụ giữa những quán cà phê gần nhau dựa
Các chuỗi quán cà phê lớn như Starbucks, Highlands, Trung Nguyên,….là những chuỗi thường có mô hình kinh doanh mạnh mẽ, thương hiệu nổi tiếng và có khả năng quảng bá thương hiệu, tiếp thị sản phẩm lớn Các quán cà phê có mô hình tự phục vụ, nơi khách hàng có thể tự lấy đồ uống và thanh toán cũng có thể tự cạnh tranh với các quán cà phê truyền thống Điều này có thể tự hấp dẫn các khách hàng muốn trải nghiệm nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.
Các quán cà phê nhắm tới đối tượng khách hàng làm việc như nhân viên văn phòng, nhà sáng tạo,… cũng là một đối thủ cạnh tranh mạnh Những quán này thường cung cấp không gian làm việc tốt máy lạnh được bật xuyên suốt, kết nối internet tốc độ cao và nhiều tiện ít hỗ trợ hỗ trợ công việc Các quán cà phê tập trung vào việc cung cấp cà phê đặc biệt như cà phê nguyên chất, cà phê thủ công hoặc cà phê lạnh có thể cạnh tranh bằng cách tạo ra sự khác biệt về chất lượng, hương vị và trải nghiệm cà phê.
The Cup Café tham gia vào thị trường F&B là một việc vô cùng khó khăn khi phải cạnh tranh với các thương hiệu lớn Tuy nhiên, với các quán như Hồng Trà Ngô Gia, Kim Dung,…hay những quán trà sữa, cà phê vỉa hè cũng là những đối thủ cạnh tranh đáng gờm vì có giá cả bình dân phù hợp với túi tiền mọi đối tượng khách hàng The Cup Café cần tìm hiểu xem xét các đối thủ cạnh tranh của mình, tìm ra lợi ích mà thương hiệu có thể cung cấp cho khách hàng còn đối thủ thì không.
Môi trường kinh doanh vĩ mô và sản phẩm dịch vụ của The Cup Café có thể chịu sự tác động từ chính sách nhà nước và các yếu tố chính trị khác nhau Môi trường kinh tế bao gồm các yếu tố ảnh hưởng đến sức mua của người dân, là tốc độ tăng trưởng kinh tế, lạm phát, thất nghiệp, lãi suất ngân hàng
Chính sách kinh tế bao gồm chính sách thuế
- Thương hiệu đảm bảo chất lượng và đáng tin cậy.
- Cung cấp nhiều loại đồ uống phong phú và đa dạng, từ cà phê đến trà và các sản phẩm phụ khác.
- Quy trình rang xay cà phê tự nhiên và đội ngũ nhân viên lành nghề.
- Kinh nghiệm lâu năm trong ngành và địa điểm thuận lợi, đã có lượng khách hang trung thành nhất định.
- Giá cả có thể cao hơn so với một số đối thủ cạnh tranh cùng phân khúc, đặc biệt là hương vị không mang tính đặc trưng quá cao so với các nhãn hang cạnh tranh.
- Thiết kế cửa hàng không đặc biệt, hướng tới khách hang mục tiêu là nhân viên văn phòng nên khó có thể thu hút khách hàng trẻ bằng các cửa hang khác.
- Sự phụ thuộc vào một số nguồn cung cấp cà phê có thể gây khó khăn trong việc đảm bảo nguồn hàng ổn định đặc biệt khi nguồn cung khó đáp ứng được nhu cầu khách hang. 2.4.3 Opportunities (Cơ hội):
- Nhu cầu ngày càng tăng về cà phê chất lượng cao và các đồ uống sáng tạo.
- Khách hàng đang tìm kiếm một trải nghiệm mới mẻ và độc đáo.
- Mở rộng kinh doanh thông qua việc mở thêm cửa hàng hoặc hợp tác với các đối tác khác.
- Cạnh tranh với các thương hiệu cà phê lớn và chuỗi cửa hàng.
- Biến đổi thị trường và sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng có thể ảnh hưởng đến nhu cầu và ưa thích của khách hàng.
- Khó khăn trong việc tìm kiếm nguồn hàng cà phê chất lượng cao với giá cả hợp lý.
Từ phân tích SWOT trên, The Cup có thể tận dụng điểm mạnh của mình để tạo ra các chiến lược tiếp thị và phát triển sản phẩm phù hợp với cơ hội thị trường hiện tại và đảm bảo cung cấp cà phê chất lượng vượt trội cho khách hàng, trong khi đồng thời giải quyết các điểm yếu để cải thiện cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng
2.5 SPU (Chiến lược kinh doanh hiện nay của The Cup Coffe)
Hình 6: Logo The Cup Coffe
Logo : Logo thiết kế với hình chén cà phê, biểu tượng của ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống và đặc biệt là cà phê Hình ảnh này liên quan trực tiếp đến hoạt động kinh doanh chính của nhà hàng, cho thấy một không gian ấm cúng, thân thiện và đầy niềm vui mà khách hàng có thể tìm thấy khi đến The Cup Cafe Logo được thiết kế đơn giản, nhẹ nhàng và dễ nhìn Nó không chỉ tạo điểm nhận dạng cho The Cup Cafe, mà còn tạo một ấn tượng tốt đầu tiên cho khách hàng với sự chuyên nghiệp và tinh tế trong thiết kế.
Slogan : “Have a cup and level up” thể hiện ý nghĩa về việc tận hưởng cuộc sống thông qua việc thưởng thức cà phê và cùng nhau phát triển để trở thành những phiên bản tốt hơn của chúng ta.
Tạo ra một trải nghiệm khách hàng độc đáo: The Cup Cafe có thể tạo ra một không gian thoải mái và ấm cúng cho khách hàng Đồng thời, nhân viên phục vụ nên thân thiện và nhiệt tình để tạo sự tin tưởng và thân thiện với khách hàng.
Tổ chức các sự kiện và chương trình khuyến mãi: The Cup Cafe có thể tổ chức các sự kiện đặc biệt như mở rộng menu mới, buổi triển lãm nghệ thuật hoặc buổi biểu diễn âm nhạc Đồng thời, có thể cung cấp các chương trình khuyến mãi như giảm giá, combo ưu đãi hoặc thẻ thành viên để thu hút khách hàng thường xuyên ghé thăm.
Sử dụng các phương tiện tiếp thị trực tuyến: The Cup Cafe có thể tận dụng mạng xã hội và trang web để quảng cáo và chia sẻ thông tin với khách hàng Việc có một trang web hấp dẫn và blog thường xuyên cập nhật cũng là một cách tốt để thu hút chú ý và tạo sự tương tác với khách hàng.
THỐNG KÊ SỐ LIỆU KHẢO SÁT
Phương pháp lấy mẫu, khu vực lấy mẫu, số lượng mẫu phù hợp
Tiến hành khảo sát 50 mẫu và có 29 mẫu hợp lệ Phương pháp lấy mẫu: lập biểu mẫu khảo sát trực tiếp và online, qua đó thu thập số liệu để tổng hợp
Khu vực lấy mẫu: tại The Cup Café 117 Đường D1, Khu dân cư Biconsi, Thủ Dầu Một, Bình Dương Và các mẫu khảo sát online bằng hình thức gửi link từ các bạn sinh viên Đại học Thủ Dầu Một.
Thứ cấp: qua các tài liệu nghiên cứu đã có sẵn trên google về sự hài lòng của khách hàng đối với The Cup Café đã được thực hiện và công bố trước đó Việc tìm kiếm dữ liệu thứ cấp được thực hiện trực tuyến.
Sơ cấp: được thực hiện trực tiếp bằng bảng câu hỏi, tiến hành phỏng vấn 50 khách hàng bằng bảng câu hỏi Sau đó lọc ra các bảng câu hỏi có giá trị và độ tin cậy cao, thu thập được 29 bảng và tiến hành phân tích dữ liệu.
Phân tích hành vi khách hàng đối với thương hiệu The Cup Cafe tại thị trường Phú Hòa
Nhận xét: Qua mẫu khảo sát thì có tới 72,4% khách hàng là Nữ và khách hàng Nam chỉ chiếm 27,6% độ chênh lệch về tỷ lệ khá cao Điều này cho thấy thức uống tại The Cup Café sẽ phù hợp hơn đối với Nữ, The Cup Café cần chú ý đến vấn đề này để tạo điiểm nhấn đến khách hàng Nam.
Nhận xét: Theo mẫu khảo sát thì có 86,2% khách hàng trong độ tuổi từ 18-25, và có 18% khách hàng có độ tuổi dưới 18, có 6.9% khách hàng trên 25 tuổi Tỷ lệ chênh lệch rất cao, qua đó cho thấy rằng lượng khách hàng của The Cup đa phần là giới trẻ những người luôn muốn trải nghiệm sự mới mẻ, tươi mới và điểu này rất phù hợp với phương châm The Cup Café mang lại
Nhận xét : Để xác định rõ nhóm khách hàng nào là mục tiêu, qua câu hỏi khảo sát về nghề nghiệp có 89,7% khách hàng là học sinh- sinh viên, có 10,3% khách hàng là lao động tự do Và đặt biệt không có khách hàng là đối tượng nhân viên văn phòng Qua số liệu cho thấy đối tượng học sinh sinh viên chiếm ưu thế là hoàn toàn phù hợp vì The Cup nằm gần trường đại học nơi tập hợp nhiều sinh viên The Cup Café luôn đưa ra những sản phẩm mới nhằm đáp ứng tốt nhu cầu giới trẻ và sẽ là đối tượng khách hàng tiềm năng sử dụng trong thời gian dài
Về khách hàng: có 44,8% khách hàng đến với The Cup là để học tập làm việc, 37,9% để gặp gỡ bạn bè, 17,2% để giải trí Vì đối tượng là khách hàng chủ yếu là học sinh sinh viên nên nhu cầu đến với The Cup là học tập vì có không gian thoáng mát, máy lạnh được mở xuyên suốt, ghế nệm nên tạo ra không gian học tập thoải mái Phần khách còn nghiệm, tạo nên môi trường thân thiện, đây cũng là phương châm mà The Cup Café muốn hướng đến.
Nhận xét: 86,2% khách hàng có thu nhập dưới 5 triệu, 10,3% khách hàng có thu nhập từ 5-10 triệu và có 3,4% khách hàng trên 10 triệu Vì khách hàng là sinh viên đa số còn lệ thuộc vào gia đình hoặc đi làm thêm nên đa phần là thu nhập chưa cao, còn đối tượng khách hàng khác có thể là nhân viên văn phòng nên có thu nhập khá cao.
Qua các số liệu cho thấy khách hàng của thương hiệu The Cup đa phần là Nữ và khách hàng trong độ tuổi từ 18-25 sẽ là đối tượng thường xuyên đến quán, trong độ tuổi này học sinh- sinh viên với thu nhập dưới 5 triệu/ tháng chiếm ưu thế và đến quán với mục đích học tập và làm việc
3.2.2 Hành vi trước khi mua
Qua biểu đồ cho ta thấy rằng hầu hết khách hàng đều Đồng ý lựa chọn thương mạng xã hội trên internet ( như facebook, tiktok, instaram, ) Và có chất lượng sản phẩm tại The Cup có thể rất tốt nên bạn mới biết đến thương hiệu thông gia đình và bạn bè
The Cup Coffee cũng là một thương hiệu khá là nổi tiếng tại thị trường Phú Hòa nói chung và tỉnh Bình Dương nói riêng Cũng có một số khách hàng lựa chọn thương hiệu do gần chỗ ở và giá cả tại The Cup Coffee cũng khá là đa dạng từ 29.000 đến 55.000 tùy vào từng loại thức uống Cũng có một số khách hàng đến với The Cup thông qua sự tò mò, muốn tìm hiểu và so sánh giữa các thương hiệu coffee với nhau
Có thể các bạn sinh viên biết đến The Cup Café là do tìm việc làm thêm và vô tình thấy The Cup Cafe tại các bài đăng tuyển dụng đó nên việc lựa chon địa điểm kinh doanh cũng là một yếu tố góp phần quan trọng trong việc có thành công hay không Ngoài ra,không gian quán khá là thoải mái nên nhiều bạn trẻ lựa chọn làm nơi học tập và giải trí,đăc biệt là thức uống ngon và phù hợp với túi tiền Tại khu vực Phú Hòa có một chi nhánh được đặt tại Biconsi Phú Hòa vị trí khá là đẹp và nằm gần khu dân cư đông đúc và Đại học Thủ Dầu Một nên việc cạnh tranh với các thương hiệu lớn là việc không thể tránh khỏi.
Biểu đồ 6: Hành vi trước khi mua
3.2.3 Hành vi trong khi mua
Qua biểu đồ thì đa số khách hàng đểu Đồng ý cảm thấy The Cup có không gian thoáng mát, sạch sẽ và chất lượng sản phẩm dịch vụ bán hàng nhanh chóng hiệu quả, menu đa dạng có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi
The Cup cần cải thiện chất lượng sản phẩm tốt hơn để giữ chân khách hàng trong tương lai, tuy nhiên qua biểu đồ có thể nhận thấy rằng tại The Cup Coffee chưa có nhiều chương trình ưu đãi và chính sách hấp dẫn, và cần có thêm nhiều chính sách như tích điểm, tặng voucher, chương trình tri ân khách hàng nhân ngày sinh nhật,…Và nên đưa vào menu những thức uống mới nhằm đánh thức sự tò mò của khách hàng và muốn tìm hiểu về sản phẩm mới
Thế mạnh tại The Cup Café là trà và khách hàng tiềm năng của quán là học sinh- sinh viên thì trà sữa, trà trái cây là một thức uống ưa chuộng cho nhóm khách hàng này. Ngoài hai loại chính là trà và cà phê thì còn có nước ép, sinh tố, sữa chua,…nhưng vẫn chưa thật sự nổi bật.
Biểu đồ 7: Hành vi trong khi mua
3.2.4 Hành vi sau khi mua
Qua biểu đồ thì đa số khách hàng đểu Đồng ý cảm thấy The Cup có không gian thoáng mát, sạch sẽ và chất lượng sản phẩm dịch vụ bán hàng nhanh chóng hiệu quả, menu đa dạng có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi
The Cup cần cải thiện chất lượng sản phẩm tốt hơn để giữ chân khách hàng trong chương trình ưu đãi và chính sách hấp dẫn, và cần có thêm nhiều chính sách như tích điểm, tặng voucher, chương trình tri ân khách hàng nhân ngày sinh nhật,…Và nên đưa vào menu những thức uống mới nhằm đánh thức sự tò mò của khách hàng và muốn tìm hiểu về sản phẩm mới.
Cảm thấy hài lòng về dịch vụ sản phẩm : đa phần là khách hàng đều Đồng ý về dịch vụ sản phẩm, cũng có một số kha khá khách hàng Hoàn toàn đồng ý Tiếp đến là khách hàng cảm thấy dịch vụ sản phẩm ở mức Bình thường, điều đáng mừng là không có khách hàng nào Không đồng ý The Cup nên cải thiện nâng cao dịch vụ sản phẩm tốt hơn để lượng khách hàng ngày càng nhiều và có thể nâng tầm thương hiệu ngày càng lớn mạnh tại thị trường Việt Nam.