Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng iuh

CHƯƠNG 1TỒNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUÔI CUNG ỨNGChương 1 trình bày các khái niệm căn bản về chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng và logistics qua việc cung cấp một cách có hệ thống các lý

TÔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 KHẢI NIỆM CHUỖI CUNG ỦNG

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỦNG

1.2.1 Góc nhìn quản lý các mối quan hệ (Relationship view)

Hoạt động điều phối (Coordination)

Nếu Michael Porter là người đưa ra khái niệm “chuỗi giá trị” từ đó được phát triển thành khái niệm chuỗi cung ứng thì Henry Fayol là người đầu tiên đặt nền tàng lý thuyết cho quản trị chuỗi cung ứng Henry Fayol xác định năm chức năng của quàn trị, gồm: hoạch định (planning), tổ chức (organizing), lãnh đạo (leading), kiểm tra (controlling), và điều phối (coordinating) Trong năm chức năng trên thì bốn chức năng đầu là hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, và kiểm tra là khuôn mẫu và thường được đề cập đến trong các sách về quản trị.

Chức năng điều phối chỉ mới được đề cập đến khi tư duy và khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng xuất hiện vào năm 1980, khởi đầu bằng lời phát biểu của giáo sư Michael Porter về chuỗi giá trị, cùng với những sự bùng nổ về công nghệ thông tin - Internet, nhất là cuộc cách mạng về vận chuyển hàng hóa bằng tàu container, và xu hướng toàn cầu hóa xuất hiện Hoạt động điều phổi có phạm vi rộng hàm chứa sự kết nối giao dịch vượt ra ngoài phạm vi của một công ty Đó là sự kết nối các hoạt động giữa các công ty trong chuỗi cung ứng.

Hoạt động hợp tác (collaboration) Để có được sự điều phối nhịp nhàng các hoạt động diễn ra trong chuỗi cung ứng thì phải có sự hợp tác trong mọi hoạt động của các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Hoạt động chia sẻ thông tin (information sharing)

Hoạt động điều phối và hợp tác ưong chuỗi cung ứng chỉ có thể thành hiện thực và diễn ra hiệu quả khi có sự chia sẻ thông tin của các thành viên trong toàn chuỗi cung ứng.

Một điều quan trọng là các hoạt động chia sẻ thông tin, điều phối, và hợp tác phải dựa ưên nền tàng là các kết nối băt nguồn từ mối quan hệ tốt đẹp giữa các chù doanh nghiệp, nhà quản lý trong chuỗi cung ứng Không có mối quan hệ tốt thì không có sự đồng thuận, thỏa thuận hợp tác, điều phối và chia sè thông tin Mối quan hệ không tự mà có và cũng không mua được; các thành viên phải tự tìm kiếm, gìn giữ, củng cố phát ưiển và nâng tầm mối quan hệ Mối quan hệ có thể bắt đầu bằng một cuộc điện thoại, một bức thư điện tử - email, một tấm thiệp chúc mừng, hay một cuộc hẹn gặp gỡ giao lưu ưong xã hội qua nhiều hình thức khác nhau; từ đó, các thành viên được gia nhập và chuỗi cung ứng được hình thành phát triển thông qua chia sẻ thông tin, hợp tác và điều phối giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Theo Nara R Sanders (2018) quản trị chuồi cung ứng thực chất là quản trị các mối quan hệ phát sinh giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Chopra (2016) cho răng có ba mối quan hệ ờ tầm vĩ mô bao trùm toàn hệ thống (macro relationship).

• Quàn trị mối quan hệ khách hàng (CRM-Customer relationship management)

• Quàn trị mối quan hệ nhà cung cấp (SRM-Supplier relationship management)

• Quàn trị mối quan hệ nội bộ trong công ty (ISCM-Intemal supply chain management)

1.2.2 Góc nhìn quản lý các giao dịch (transactions view)

Dựa trên mối quan hệ tốt đẹp, các dòng chày vật chất là dòng thông tin, dòng sản phẩm và dòng tiền liên tục luân chuyển trong chuỗi cung ứng giữa các thành viên thông qua các giao dịch Do đó, việc quản lý hiệu quả các giao dịch thuộc các dòng này là chìa khóa thành công của quản trị chuỗi cung ứng.

Theo Nara R Sanders (2018), quản trị chuỗi cung ứng (SCM) là việc thiết kế và quản lý các dòng sàn phẩm, dòng thông tin và dòng tiền trong toàn bộ chuồi cung ứng Nó liên quan đến sự phối hợp và quản lý tất cả các hoạt động của chuỗi cung ứng.

1.2.3 Góc nhìn hệ thống (system thinking)

Như đã đề cập, chuỗi cung ứng nên được xem là tập hợp các quy trình hoạt động kinh doanh (Business Process); vì thế, quản trị chuỗi cung ứng là quản lý hiệu quà hệ thống các quy trình hoạt động kinh doanh diễn ra xuyên suốt các công ty qua sự tham gia của các bộ phận chức năng trong toàn chuỗi nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng mục tiêu mà chiến lược cạnh tranh đề ra.

1.3 QUẢN TRỊ CHUÔI CUNG ỨNG LÀ sự KẾ THỪA VÀ PHÁT TRIẺN CỦA HỌC THUYÉT QUẢN TRỊ

Quàn trị chuỗi cung ứng là sự kế thừa và phát triển của học thuyết quản trị vì lý thuyết nền của quản trị chuỗi cung ứng đã được Fayol đề cập trong cuốn sách có tiêu đề “General and Industrial Management” vào năm

1930 Trong cuốn sách trên, Fayol đã chỉ ra năm chức năng chính của quản trị là hoậch định, tổ chức, lãnh đạo, kiểm tra, và điều phối Tuy nhiên, chức năng điều phối đã không được đề cập và ứng dụng vào thực tế suốt một thời gian dài Cho đến khi những yếu tố vật chất hữu hình phát triển thì tư tưởng và học thuyết quàn trị này mới được ứng dụng vào thực tế Đó là khi bùng nổ sự phát triển của công nghệ thông tin, mạng Internet tạo sự kết nối các đối tác thương mại toàn cầu Cùng với cuộc cách mạng về vận chuyển hàng hóa bằng tàu container làm cước phí vận tải rẻ hơn rất nhiều, hàng hóa được bảo quản tốt hơn vì mỗi loại hàng hóa được đóng vào container riêng biệt, thích hợp với đặc tính của hàng hóa đó, và nhất là có thể vận chuyển nhiều chủng loại hàng hóa trên một con tàu.

Quan trọng không kém là chính sách toàn cầu hóa được chính phủ các nước áp dụng trên phạm vi toàn cầu qua việc liên tục ký kết các hiệp định thương mại như FTA, WTO, CPTPP, EVFTA Toàn cầu hóa mang lại cho khách hàng tiêu dùng nhiều cơ hội lựa chọn sản phẩm, dịch vụ hơn, nhưng cũng đồng nghĩa với việc các nhà sản xuất, cung cấp dịch vụ chịu áp lực cạnh tranh nhiều hơn Đó là thời điểm chín mùi khiến các công ty phải tìm một vũ khí cạnh tranh mới giúp họ đứng vững trước sức cạnh tranh ngày càng tăng; đây là lúc lý thuyết quản trị học được ứng dụng vào thực tế cuộc sống và tư duy quản trị chuỗi cung ứng được hình thành và phát triển giúp các công ty tồn tại trong môi trường cạnh tranh toàn cầu.

1.4 QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ÚNG VÀ LOGISTICS

Nhiều người nhầm lẫn quản trị chuỗi cung ứng (SCM - Supply Chain Management) với logistics Vì vậy, điều quan trọng là phải làm rõ vai trò khác nhau của hai khái niệm này trong việc phát triển lợi thế cạnh tranh.

Quản trị chuỗi cung ứng đề cập về sự hợp tác giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng trong nỗ lực chiến lược để đạt được khà năng cạnh tranh vượt trội Do đó, quản trị chuỗi cung ứng đòi hỏi phải quản lý các khía cạnh khác nhau của quá trình phổi hợp, chẳng hạn như thông tin, công nghệ, phân phối, sản phẩm, nguyên vật liệu, tài chính và cả các mối quan hệ Các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng rất phức tạp, để quản lý các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng đòi hỏi phải phối hợp các quy trình quản lý trong nội bộ các công ty và giữa các công ty trong toàn chuỗi cung ứng.

Quàn trị chuỗi cung ứng là một khái niệm chiến lược và quản lý Chức năng của logistics chủ yếu chỉ liên quan đến xử lý và theo dõi đơn hàng, quản lý hàng tồn kho, vận chuyển, kho bãi, xử lý vật liệu và đóng gói Các hoạt động này cần được phối hợp và tích hợp trong tất cả các thực thể của chuỗi Nếu không có logistics, chuỗi cung ứng sẽ có tình trạng hết hàng tồn kho tại một số địa điểm và quá nhiều hàng tồn kho tại những địa điểm khác.

Quản trị chuỗi cung ứng liên quan đến việc quản lý và điều phối dòng hàng hóa, dòng thông tin, và dòng tiền, nhưng logistics chi liên quan đến việc quàn lý dòng hàng hóa.

1.4.1 Tác động của Logistics lên tể chức

CẤU TRÚC CHUỖI CUNG ỨNG

1.6 Các xu hướng quản trị chuỗi cung ứng

1.1 KHÁI NIỆM CHUÓI CUNG ỨNG

Khái niệm chuỗi cung ứng ngày nay bắt nguồn từ khái niệm “chuồi giá trị” được giới thiệu bởi giáo sư Trường Kinh doanh Harvard, Michael Porter, vào nhũng năm 1980 Michael Porter giải thích rằng chúng ta không thể hiểu được lợi thế cạnh tranh của một công ty chi bằng cách xem xét các hoạt động, giao dịch diễn ra trong nội bộ công ty Thay vào đó, lợi thế cạnh ưanh của nó đến từ nhiều hoạt động riêng biệt mà một công ty thực hiện và mỗi hoạt động này đóng góp vào tổng giá trị của công ty.

Khái niệm về từng hoạt động riêng biệt đóng góp vào tổng giá trị đã được mở rộng thành khái niệm chuỗi cung ứng Trên thực tế, người ta thường nói răng không phải các công ty cạnh tranh với nhau Thay vào đó, chính chuỗi cung ứng của họ cạnh tranh.

Theo Nara R Sanders (2018), chuỗi cung ứng là mạng lưới của tất cả các thực thể tham gia vào quá trinh sàn xuất và phân phối thành phẩm cho khách hàng cuối cùng Điều này bao gồm quy trình tìm nguồn nguyên liệu thô và các bộ phận linh kiện; quy trình chế tạo, sản xuất, lắp ráp sản phẩm; quy trình bảo quản hàng hóa trong kho; quy trình nhập và theo dõi đơn hàng; quy trình phân phối và giao hàng cho khách hàng cuối cùng.

Chopra (2016) cho rằng chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các bên liên quan, trực tiếp hoặc gián tiếp, trong việc đáp ứng yêu cầu của khách hàng Chuỗi cung ứng không chi bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn cà nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và cả chính khách hàng Trong mỗi tổ chức, chăng hạn như nhà sản xuất, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các bộ phận chức năng liên quan đến việc tiếp nhận và đáp ứng yêu cầu của khách hàng Các chức năng này thực hiện những công việc như phát triển sàn phẩm mới, tiếp thị, sàn xuất, phần phối, tài chính, và dịch vụ khách hàng.

Một chuỗi cung ứng điển hình có thể liên quan đến nhiều đối tác thương mại khác nhau, được gọi là các thành viên, bao gồm:

Chuỗi cung ứng là một thể động vì trong chuỗi cung ứng luôn diễn ra các hoạt động phát sinh liên tục liên quan đến dòng thông tin, dòng sản phẩm và dòng tiền giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng đơn giản được minh họa như Hình 1.1.

Hình l.ỉ Mô hình một chuỗi cung ứng giản đon

Các dòng chày trong chuỗi cung ứng bắt đầu từ các nhà cung cấp qua việc vận chuyển nguyên liệu thô và linh kiện cho nhà sản xuất Các nhà sản xuất chế biến những nguyên liệu này thành các sàn phẩm hoàn chinh và vận chuyển chúng đến các trung tâm phân phối hoặc các nhà bán buôn Tiếp theo, các sản phẩm được chuyển đến các nhà bán lẻ đế bán cho khách hàng cuối cùng.

Mỗi chuỗi cung ứng đều khác nhau ở cấu trúc và số lượng các thành viên trong chuỗi cung ứng Trên thực tế, số lượng các thành viên là một đặc điểm của chuỗi cung ứng và thiết kế phù hợp của nó sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của khách hàng, vai trò của các thành viên liên quan và giá trị mà mỗi thành viên cung cấp.

Theo Chopra (2016), chuỗi cung ứng luôn chịu áp lực tài chính ngày càng tăng và các thành viên không tạo thêm giá trị cho chuỗi cung ứng sẽ nhanh chóng bị bỏ qua hoặc loại bỏ Vì vậy, chuỗi cung ứng còn được xem là chuỗi giá ưị hoặc mạng giá trị.

Hạ hra (downstream) ThvỸM (upstream) Co>€ ự đra

Hình 1.2 Mô hình một chuỗi cung ứng nhiều cấp

Chuỗi cung ứng là tập hợp các quy trình hoạt động kinh doanh (Process Thinking).

Theo Wisner (2014) chuỗi cung ứng nên được xem xét là tập hợp các quy trinh hoạt động kinh doanh (business process) Quy trình hoạt động kinh doanh là tập hợp các bước được cấu trúc hợp lý nhằm đạt mục tiêu đề ra với nguồn sử dụng hiệu quả nhất Các quy trình hoạt động được thực hiện xuyên suốt các công ty trong chuỗi qua sự tham gia của các bộ phận chức năng trong toàn chuỗi.

1.2 QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ÚNG

1.2.1 Góc nhìn quản lý các mối quan hệ (Relationship view)

Hoạt động điều phối (Coordination)

Nếu Michael Porter là người đưa ra khái niệm “chuỗi giá trị” từ đó được phát triển thành khái niệm chuỗi cung ứng thì Henry Fayol là người đầu tiên đặt nền tàng lý thuyết cho quản trị chuỗi cung ứng Henry Fayol xác định năm chức năng của quàn trị, gồm: hoạch định (planning), tổ chức (organizing), lãnh đạo (leading), kiểm tra (controlling), và điều phối (coordinating) Trong năm chức năng trên thì bốn chức năng đầu là hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, và kiểm tra là khuôn mẫu và thường được đề cập đến trong các sách về quản trị.

Chức năng điều phối chỉ mới được đề cập đến khi tư duy và khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng xuất hiện vào năm 1980, khởi đầu bằng lời phát biểu của giáo sư Michael Porter về chuỗi giá trị, cùng với những sự bùng nổ về công nghệ thông tin - Internet, nhất là cuộc cách mạng về vận chuyển hàng hóa bằng tàu container, và xu hướng toàn cầu hóa xuất hiện Hoạt động điều phổi có phạm vi rộng hàm chứa sự kết nối giao dịch vượt ra ngoài phạm vi của một công ty Đó là sự kết nối các hoạt động giữa các công ty trong chuỗi cung ứng.

Hoạt động hợp tác (collaboration) Để có được sự điều phối nhịp nhàng các hoạt động diễn ra trong chuỗi cung ứng thì phải có sự hợp tác trong mọi hoạt động của các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Hoạt động chia sẻ thông tin (information sharing)

Hoạt động điều phối và hợp tác ưong chuỗi cung ứng chỉ có thể thành hiện thực và diễn ra hiệu quả khi có sự chia sẻ thông tin của các thành viên trong toàn chuỗi cung ứng.

Một điều quan trọng là các hoạt động chia sẻ thông tin, điều phối, và hợp tác phải dựa ưên nền tàng là các kết nối băt nguồn từ mối quan hệ tốt đẹp giữa các chù doanh nghiệp, nhà quản lý trong chuỗi cung ứng Không có mối quan hệ tốt thì không có sự đồng thuận, thỏa thuận hợp tác, điều phối và chia sè thông tin Mối quan hệ không tự mà có và cũng không mua được; các thành viên phải tự tìm kiếm, gìn giữ, củng cố phát ưiển và nâng tầm mối quan hệ Mối quan hệ có thể bắt đầu bằng một cuộc điện thoại, một bức thư điện tử - email, một tấm thiệp chúc mừng, hay một cuộc hẹn gặp gỡ giao lưu ưong xã hội qua nhiều hình thức khác nhau; từ đó, các thành viên được gia nhập và chuỗi cung ứng được hình thành phát triển thông qua chia sẻ thông tin, hợp tác và điều phối giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Theo Nara R Sanders (2018) quản trị chuồi cung ứng thực chất là quản trị các mối quan hệ phát sinh giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.

Chopra (2016) cho răng có ba mối quan hệ ờ tầm vĩ mô bao trùm toàn hệ thống (macro relationship).

• Quàn trị mối quan hệ khách hàng (CRM-Customer relationship management)

• Quàn trị mối quan hệ nhà cung cấp (SRM-Supplier relationship management)

• Quàn trị mối quan hệ nội bộ trong công ty (ISCM-Intemal supply chain management)

1.2.2 Góc nhìn quản lý các giao dịch (transactions view)

Dựa trên mối quan hệ tốt đẹp, các dòng chày vật chất là dòng thông tin, dòng sản phẩm và dòng tiền liên tục luân chuyển trong chuỗi cung ứng giữa các thành viên thông qua các giao dịch Do đó, việc quản lý hiệu quả các giao dịch thuộc các dòng này là chìa khóa thành công của quản trị chuỗi cung ứng.

CÁC XU HUONG QUAN TRỊ CHUỖI CUNG ÚNG

Tim nguồn cung ứng là tập hợp các quy trình kinh doanh cần thiết để mua hàng hóa và dịch vụ Người quản lý trước tiên phải quyết định xem mỗi nhiệm vụ nên được thực hiện theo tiêu chí đáp ứng hay hiệu quả, và sau đó là quyết định thực hiện nội bộ của công ty hay mua ngoài, thuê ngoài Tìm nguồn cung ứng không chỉ tạo được lợi thế cạnh tranh mà còn phải tạo mối quan hệ lâu dài với nhà cung cấp.

1.6 CÁC XU HƯỚNG QUẢN TRỊ CHUỎI CUNG ỨNG

1.6.1 Xu hướng toàn cầu hóa (globalization)

Khái niệm “thị trường toàn cầu” đã thay đổi ý nghĩa về cách thức và địa điểm tiến hành kinh doanh đối với tất cả các doanh nghiệp và đối với khách hàng cá nhân Các công ty đã được hưởng lợi từ sự lựa chọn lớn hơn về nguồn sản phẩm Người tiêu dùng cũng được hưởng lợi do có nhiều lựa chọn sản phẩm hem, chất lượng cao hom và chi phí thấp hơn Những tiến bộ nhanh chóng về công nghệ thông tin, giao thông vận tài, và các hiệp định thương mại liên tục được hình thành giữa chính phủ của các nước đã làm cho khái niệm về nền kinh tế toàn cầu trở thành một thực tế của cuộc sống

1.6.2 Xu hướng thuê ngoài, mua ngoài (Outsourcing) Áp lực cạnh tranh gia tăng buộc các công ty phải nhận ra rằng họ cạnh tranh thông qua năng lực cốt lõi, đôi khi được gọi là năng lực khác biệt Điều này có nghĩa là một tổ chức tạo ra giá trị vượt trội cho khách hàng bàng cách quản lý năng lực cốt lõi của họ tốt hơn đối thủ cạnh tranh. Đe có thể tập trung vào năng lực cốt lõi, nhiều công ty thuê ngoài các hoạt động khác cho những công ty khác mà họ có thể thực hiện chúng tốt hơn Việc thuê ngoài, mua ngoài (outsourcing) có thể liên quan đến một hoạt động gia công, vận chuyển, hoặc toàn bộ một quy trình sản xuất.

1.6.3 Xu hướng công nghệ thông tin (Information technology)

Một nguồn lực quan trọng trong quản lý chuỗi cung ứng là công nghệ thông tin Tiến bộ trong công nghệ thông tin đã cho phép các công ty sàn xuất sản phẩm nhanh hơn, chất lượng tốt hơn, chi phí thấp hơn và xu hướng này sẽ tiếp tục Nhiều quy trình không thể tường tượng được chỉ một vài năm trước đây đã được thực hiện thông qua việc sừ dụng công nghệ thông tin Các thành tựu trong công nghệ thông tin như Internet, ERP (Enterprise Resource Planning - hoạch định nguồn lực doanh nghiệp), GPS (Global Positioning System - hệ thống định vị toàn cầu), liên lạc không dây qua vệ tinh, RFID (Radio Frequency Indentification - nhận dạng bằng tần số vô tuyến radio),V.V., đã biến các hoạt động điều phối, hợp tác, chia sẻ dữ liệu thực tại thời điểm bán hàng trong toàn chuỗi trờ thành hiện thực.

1.6.4 Xu hướng hoãn lại (postponement) Điều này đôi khi được gọi là trì hoãn, trong đó việc hoàn thành sản phẩm cuối cùng bị hoãn lại đến thời điểm cuối cùng có thể cho đến khi biết chắc chắn hơn về nhu cầu của địa phương.

Hewlett-Packard (HP) thành công với chiến lược này trong việc sản xuất và phân phối máy in của họ tại thị trường châu Âu Công ty hoàn thành việc sản xuất sản phẩm, lưu trữ sàn phẩm ở kho trung tâm, sau đó chờ đợi; việc đóng gói và dán nhãn quốc gia, ngôn ngữ sẽ được hoàn thiện khi nhu cầu địa phương được xác định.

Trì hoãn (hoãn lại) được xem là một chiến lược quan trọng để các công ty tiếp cận các khu vực địa lý đa dạng trong khi vẫn cung cấp khả năng tùy chỉnh đáp ứng nhu cầu khách hàng.

1.6.5 Chuỗi cung ứng tinh gọn (the lean supply chain)

Chuỗi cung ứng tinh gọn có thể được định nghĩa là tập hợp tất cả các tổ chức được liên kết trực tiếp bởi các dòng sản phẩm, dịch vụ, tài chính và thông tin trong toàn chuỗi cùng hợp tác hoạt động nhàm giảm chi phí và lãng phí Như vậy, một chuỗi cung ứng tinh gọn yêu cầu tất cả các tổ chức chuỗi cung ứng phải làm việc cùng nhau Nó đòi hỏi nỗ lực phối hợp giữa câc đối tác để loại bỏ lãng phí trong toàn bộ chuỗi cung ứng bằng cách phân tích các quy trinh và xác định các lĩnh vực cần cải thiện.

1.6.6 Chuỗi cung ứng phát triển bền vững và “xanh” (sustainability and the “Green” supply chain)

Các tập đoàn ngày càng nhận thức được rằng họ phải thiết kế chuỗi cung ứng của mình sao cho bền vững Điều này có nghĩa là thiết kế các quy trình để sử dụng các yếu tố đầu vào thân thiện với môi trường và tạo ra đầu ra có thể tái chế và không gây ô nhiễm môi trường.

1.6.7 Quản trị sự gián đoạn chuỗi cung ứng (Managing Supply

Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng là một thách thức vì sự gián đoạn có thể xảy ra vì nhiều lý do Chuỗi cung ứng bị gián đoạn vì sự chậm trễ trong vận chuyển, hỏa hoạn, đình công, thiên tai, khủng bố, hoặc nhữ đại dịch covid 2019 vừa qua Nhà quàn trị cần lập các kế hoạch dự phòng cho các tình huống rủi ro xảy ra với quy trình cụ thể và chi phí cụ thể nhằm giảm thiểu tổn thất.

1.6.8 Quản trị sự bảo mật trong chuỗi cung ứng (Supply Chain

Là các nghiên cứu về an ninh chuỗi cung ứng và duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm khi hàng hóa được di chuyển trên toàn cầu giữa các biên giới An ninh chuỗi cung ứng xem xét các cách khác nhau để bảo vệ dòng sản phẩm, từ việc sử dụng niêm phong điện tử để ngăn chặn giả mạo, đến sử dụng công nghệ RFID và GPS để theo dõi vị trí sản phẩm Dòng thông tin cũng cần được bảo mật khi lan truyền trong chuỗi cung ứng qua việc tạo các bức tường lửa, mã hóa thông tin Và dòng tiền càng phải được đảm bảo an toàn tuyệt đối qua việc áp dụng các cộng nghệ nhận diện khuôn mặt, giác mạc, vần tay, giọng nói, chữ viết, và trí tuệ nhân tạo (Artificial Intelligence).

Chương 1 đã trình bày những kiến thức cơ bản liên quan đến chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng, cũng như vai trò của nó trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp hiện nay Chuỗi cung ứng được xem là một hệ thống các tổ chức có liên quan tới việc chuyển hóa các yếu tố đầu vào thành các sản phẩm, dịch vụ đầu ra và cung cấp chúng đến tay khách hàng Quản trị chuỗi cung ứng là việc quản lý các mối quan hệ giữa các nhà cung cấp và khách hàng nhàm mang lại giá trị khách hàng vượt trội với chi phí thấp hơn cho toàn bộ chuỗi cung ứng.

Quàn trị chuỗi cung ứng (SCM) là một khái niệm chiến lược và quản lý SCM đề cập về sự hợp tác giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng trong nỗ lực chiến lược để đạt được khả năng cạnh tranh vượt trội Ngược lại với SCM, logistics bao gồm các nhiệm vụ liên quan đến việc di chuyển và định vị hàng tồn kho trong toàn bộ chuỗi cung ứng Logistics là một chức năng hỗ trợ SCM.

Chuỗi cung ứng hình thành từ sự kết nối giữa các thành viên trong chuỗi, và sự kết nối đó là kết quả từ các mối quan hệ giữa các đối tác trong chuỗi Vì vậy, quản trị chuỗi cung ứng thực chất là quàn trị mối quan hệ.

Có sáu nguồn lực cơ bản trong chuỗi cung ứng: cơ sờ vật chất, tồn kho, vận tải, tìm nguồn cung ứng, định giá sản phẩm, và công nghệ thông tin Cấu trúc chuỗi cung ứng bắt đầu từ chiến lược cạnh tranh, chiến lược chuỗi cung ứng; từ đó, hình thành chiến lược cho các bộ phận chức năng và định hình các quy trình hoạt động kinh doanh trong toàn chuỗi.

ĐIỀU HÀNH CHUỖI CUNG ÚNG: LẬP KÊ HOẠCH VÀ CUNG ÚNG 2.1 MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUỖI CUNG ỨNG

Dự BÁO NHU CÂU

2.3 Định giá sàn phẩm 2.4 Quản lý tồn kho 2.5 Cung ứng

2.6 Tín dụng và các khoản phải thu

2.1 MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CHUÔI CUNG ỨNG

Trong chương đầu tiên, chúng ta đã thấy rằng có sáu nguồn lực tác động đến hiệu suất của chuỗi cung ứng Những nguồn lực này này có thể được coi là các tham số thiết kế hoặc các quyết sách xác định và định hình năng lực của bất kỳ chuồi cung ứng nào Trên nền tảng được tạo ra bời các quyết sách này, chuỗi cung ứng bắt đầu đi vào vận hành qua việc thực hiện các hoạt động thường xuyên, liên tục Đây là những hoạt động then chốt, cốt lõi cùa mọi chuỗi cung ứng. Để hiểu rõ hon về các hoạt động này và cách chúng liên quan với nhau, chúng ta có thể sử dụng mô hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng (SCOR) do Hội đồng chuỗi cung ứng (Supply Chain Council - SCC) phát triển Mô hình này xác định vận hành chuỗi cung ứng gồm bốn khâu hay lĩnh vực hoạt động Chúng ta sẽ sử dụng bốn khâu/lĩnh vực này để thảo luận về các hoạt động của chuỗi cung ứng:

Hoạch định đề cập đến tất cả các hoạt động cần thiết để lập kế hoạch và tổ chức các hoạt động như dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm và quàn lý hàng tồn kho.

Cung ứng bao gồm các hoạt động cần thiết trong việc tìm nguồn cung ứng các nguyên vật liệu đầu vào tạo ra sản phẩm hoặc dịch vụ Chúng ta sẽ xem xét hai hoạt động ở đây. Đầu tiên là hoạt động mua sắm nguyên vật liệu và dịch vụ Hoạt động thứ hai là tín dụng và khoản phải thu, theo lý thuyết thì đây không được coi là hoạt động tìm nguồn cung ứng nhưng nó có thể được hiểu theo nghĩa đen là thu được tiền mặt Cả hai hoạt động này đều có tác động lớn đến hiệu quả của chuỗi cung ứng.

Khâu này bao gồm các hoạt động cần thiết để phát triển và xây dựng các sản phẩm và dịch vụ mà chuỗi cung ứng cung cấp Các hoạt động mà chúng ta sẽ thảo luận trong khâu này là thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất,

Mô hình SCOR không bao gồm cụ thể quy trình thiết kế và phát triển sản phẩm nhưng vẫn được trình bày ờ đầy vì nó không thể thiếu trong quy trình sản xuất.

Khâu này bao gồm các hoạt động trong việc nhận đon đặt hàng của khách hàng và giao sản phẩm cho khách hàng Hai hoạt động chính được xem xét là nhập đon hàng, thực hiện đon hàng và giao sản phẩm Hai hoạt động này tạo thành các kêt nôi cốt lỗi giữa các công ty trong chuỗi cung ứng.

Phần còn lại của chưong này trình bày chi tiết hon trong các khâu lập kế hoạch và khâu cung ứng để có cái nhìn tổng quan ờ cấp điều hành về ba hoạt động chính tạo nên quy trình lập kế hoạch và hai hoạt động hình thành quy trình tìm nguồn cung ứng.

Dự báo là một trong những hoạt động kinh doanh quan trọng nhất vì nó định hướng tất cả các quyết định kinh doanh khác Các quyết định như theo đuổi thị trường nào, sản xuất sản phẩm nào, lượng hàng tồn kho cần có là bao nhiêu, và cần thuê bao nhiêu người đều dựa trên dự báo.

Wisner (2014) cho rằng hoạch định là quá trình thực hiện hành động để chuẩn bị cho tương lai Nó đòi hòi phải tổ chức các nguồn lực dựa vào sự tiên đoán của dự báo và chuẩn bị cho các sự việc trong tương lai Các tổ chức cố gắng giảm thiểu khà năng bị tổn thất trước các thay đổi thì họ cần phải dự báo và lập kế hoạch các nguồn lực của mình cho phù hợp Dự báo và hoạch định trở nên đặc biệt quan trọng khi độ trễ giữa nhận thức về một sự việc sắp xảy ra và nhu cầu ứng phó ngày càng trờ nên ngắn Độ trễ này càng ngẳn, dự báo và hoạch định càng trở nên quan trọng.

Nhu cầu không tự phát sinh Thay vào đó, nhu cầu của khách hàng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố và có thể dự đoán được Neu một công ty có thể xác định mối quan hệ giữa các yếu tố này và nhu cầu trong tương lai thì có thể dự đoán được nhu cầu với mức xác suất cụ thể. Đe dự báo nhu cầu, trước tiên các công ty phải xác định các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu trong tương lai và sau đó xác định mối quan hệ giữa các yếu tố này và nhu cầu trong tương lai Một công ty phải am hiểu về nhiều yếu tố liên quan đến dự báo nhu cầu, bao gồm:

• Nhu cầu trong quá khứ

• Thời gian bổ sung sản phẩm

• Kế hoạch quảng cáo hoặc nỗ lực tiếp thị

• Giảm giá theo kế hoạch

• Thực trạng nền kinh tế

• Hoạt động mà đối thủ cạnh ưanh đã thực hiện

2.2.1 Các phương pháp dự báo

Các phương pháp dự báo định tính chủ yếu mang tính chủ quan và dựa vào phán đoán của con người Chúng thích hợp nhất khi có ít dữ liệu lịch sử hoặc khi các chuyên gia có thông tin thị trường có thể ảnh hường đến dự báo Những phương pháp này có thể dùng để dự báo nhu cầu trong vài năm tới trong tương lai cho một ngành mới.

Các phương pháp dự báo nhân quả giả định rang dự báo nhu cầu có mối tương quan chặt chẽ với các yếu tổ nhất định trong môi trường (tình trạng của nền kinh tế, lãi suất, V.V.) Các phương pháp dự báo nhân quà tìm thấy mối tương quan này giữa nhu cầu và các yếu tố môi trường và sử dụng các ước tính về các yếu tố môi trường để dự báo nhu cầu trong tương lai Ví dụ, giá cả sàn phẩm có mối tương quan chặt chẽ với nhu cầu Do đó, các công ty có thể sử dụng các phương pháp nhân quả để xác định tác động cùa khuyến mãi giá đối với nhu cầu.

Phương pháp chuỗi thời gian

Các phương pháp dự báo chuỗi thời gian sử dụng nhu cầu lịch sử để đưa ra dự báo Chúng dựa trên giả định ràng lịch sử nhu cầu frong quá khứ là một chì số tốt cho tương lai Những phương pháp này phù hợp nhất khi mô hình nhu cầu cơ bản không thay đổi đáng kể từ năm này sang năm khác Đây là những phương pháp đơn giản nhất để thực hiện và có thể đóng vai trò là điểm khởi đầu tốt cho dự báo nhu cầu.

Các phương pháp dự báo mô phòng bắt chước các lựa chọn của người tiêu dùng làm phát sinh nhu cầu để đi đến dự báo Sử dụng mô phỏng, một công ty có thể kết hợp các phương pháp chuỗi thời gian và nhân quả để trả lời các câu hỏi như: Tác động của việc khuyến mãi giá là gì? Điều gì sẽ xảy ra nếu một đối thủ cạnh tranh mở một cừa hàng gần đó? Các hãng hàng không mô phòng hành vi mua hàng của khách hàng để dự báo nhu cầu về loại ghế có giá vé cao hơn khi không còn ghế có giá vé thấp hơn.

• Một công ty có thể gặp khó khăn trong việc quyết định phương pháp nào là thích hợp nhất để dự báo Trên thực tế, các công ty đều sừ dụng nhiều phương pháp để dự báo Sau đó liên kết các kết quả của từng phương pháp khác nhau để đưa ra một dự báo chính xác để công ty có thể lập một kế hoạch hành động cụ thể.

Tín dụng và các khoản phải thu