Dịch vụ kinh doanh lưu trú của khách sạn jw marriott hotel hanoi

Đưc quản l bởi tập đoàn danh tiếng quc tế Marriott International của Mỹ ới s vn đầu tư lên tới 250 triu USD, khách sạn 5 sao này , v xứng đáng là một trong nhng khách sạn 5 sao có

1.Các dịch vụ ăn ung, banquet… mà khách sạn đang kinh doanh 13

a Thông tin về các nhà hàng, quầy bar mà khách sạn có 13

b Các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, vui chơi giải trí, tổ ức hội nghị hội thảch o: 24 c Các dịch vụ khác 24

IV Báo cáo 24

1.Tổng quan về khách sạn: 24

2.Nhng bài h c th c t   ế thu nhận đưc sau khi tham quan khách sạn 25

a Buổi tham quan gip cho hc phần đang hc: 25

b Buổi tham quan gip cho công vic tương lai : 25

c Nhng lưu  về khâu tổ chức để các buổi hc sau hiểu quả hơn: 25

LỜI NÓI ĐẦU

Hin nay du lịch Vit Nam đang phát triển mạnh Ngoài thế mạnh về tài nguyên thiên nhiên, mun ngành du lịch của Vit Nam phát triển ngày càng mạnh thì chất lưng phục vụ cũng là một yếu t không thể bỏ qua

Du lịch là một ngành công nghip không khói, nó đóng một vai tr quan trng và mang lại nhiều li ích cho đất nước như đem lại ngun ngoại t cho quc gi, thc đẩy các ngành khác phát triển, tạo vic làm cho người lao động

Mun du lịch phát triển không chỉ da vào ngun tài nguyên có sẵn hay cảnh quan thiên nhiên mà con người phải tạo ra nhng sản phẩm phục vụ cho du khách Do đó, hang loạt nhng khách sạn, nhng dịch vụ đáp ứng nhu cầu của khách hang xuất hin ngày càng nhiều cũng chính vì thế mà ngành hc về ản trị nhà hang – qu khách sạn hin nay rất đưc quan tâm

Để đạt đưc hiu quả cao nhất, hc l thuyết để nắm vng chuyên môn rất quan trng mà bên cạnh đó, vic tiếp xc với môi trường thc tế cũng không thể thiếu Điều đó gip sinh viên t tin hơn trong môi trường làm vic năng động cùng kĩ năng giao tiếp

LỜI CAM KẾT

Em xin cam đoan đề tài môn nghip vụ ng là một công trình nghiên cứbu u nhóm dưới s ớng dẫn của giảng viên Đỗ ị Ngân Ngoài ra không có bất cứ s hư Th sao chép của người khác Đề tài, nội dung báo cáo là sản phẩm mà chng em đã nỗ lc nghiên cứu, hc hỏi trong quá trình hc tập tại trường, khoa và lớp Kết quả trình bày trong bài là hoàn toàn trung thc, em xin chịu hoàn toàn trách nhim, kỷ luật của bộ môn và nhà trường đề ra nếu như có vấn đề xảy ra

Hà Nội, ngày 11 tháng 1 năm 2024

3

1 Vị trí địa điểm

JW Marriott Hotel Hanoi là khách sạn 5 sao cao cấp, thuộc quận Nam Từ Liêm, thành ph Hà Nội Đưc quản l bởi tập đoàn danh tiếng quc tế Marriott International của Mỹ ới s vn đầu tư lên tới 250 triu USD, khách sạn 5 sao này , v xứng đáng là một trong nhng khách sạn 5 sao có kiến trc độc đáo nhất ở châu Á

JW Marriott Hotel Hanoi có quy mô xây d ng v i di n tích r ng l ớ  ộ ớn lên đến 78.727 m2, do kiến trc sư tài hoa người M , Carlos Zapata thi t k S h u không gian rỹ ế ế ở  ộng lớn v i 9 t ng và hớ ầ  thng 450 phòng nghỉ đưc thi t k theo phong cách hiế ế n đại, JW Marriott Hotel Hanoi cung c p không gian nghấ ỉ dưỡng sang trng, đẳng c p vấ ới đầy đủ tin nghi, đáp ứng đưc nhng nhu c u t ầ ừ cơ bản đến cao c p c a khách hàng ấ ủ

Không đơn giản vậy, khách sạn 5 sao quc tế này cn mang đến cho du khách h thng dịch vụ tin ích tích hp đặc s c bao g m nhà hàng, qu y bar, tắ  ầ ổ chức s kin, bể bơi và phng gym… Tất cả đều đem lại m t tr i nghi m thú v và khó quên cho du ộ ả  ị khách khi đặt chân đến vùng đất nghìn năm văn hiến này

2 Loại hình, loại sao:

Khách sạn JW Marriott Hà Nội là một trong nhng khách sạn 5 sao hàng đầu tại Hà Nội, đưc quản l và vận hành bởi thương hiu tập đoàn Marriott International, một trong nhng tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới Nhưng chủ nhân thc s đứng sau Khách sạn JW Marriott Hà Nội này chính là Tập đoàn Bitexco, một trong nhng Tập đoàn Bất động sản hàng đầu Vit Nam hin nay

3 Lịch sử hình thành:

Lịch s hình thành Khách s n JW Marriott Hà Nử ạ ội đưc kh i công xây d ng vào ở  năm 2008, đến tháng 04/2013 khách s n này mạ ới đưc hoàn thin và đi vào hoạt động chính th c lứ ần đầu tiên

Khách sạn JW Marriott là ki t tác c a Ki ủ ến trc sư người Mỹ Carlos Zapata – ông cũng là Kiến trc sư đã thiết kế Tháp tài chính Bitexco tại TP.HCM, một biểu tưng của s phát tri n n n kinh t  ể ề ế TP.HCM cũng vào thời gian này

4 Kiến trúc c a khách sủ ạn:

Với quy mô xây dng lớn, JW Marriott Hotel Hanoi có kiến trc tổng thể đưc lấy cảm hứng từ “con Rng huyền thoại” nằm bên bờ ển Đông - một biểu tưng rất có Bi  nghĩa trong di sản văn hóa lâu đời, đậm đà bản sắc dân tộc Vit Nam Khách sạn JW Marriott Hà Nội chính là s kết hp hài ha gia s tinh tế và sang trng của nét đương đại cùng nhng đặc trưng văn hóa mang đậm bản sắc dân tộc

Hình 1

Khách s n JW Marriott Hotel Hanoi có k t cạ ế ấu vô cùng đặc bi t, theo ki ểu đường cong xoắn c, có hướng nhìn v phía mề ặt h nước, th ể hin cho s  hưng thịnh trước đất tr i r ng m , k t h p vờ ộ ở ế  ới khoảng sân vườn xanh mát của cây c i bao quanh 

5 S dử ụng thủ pháp đ ậi l p, phá cách, mặt đứng c a khách sủ ạn đưc thi t k l ế ế ạ m t v i nhắ ớ ng đường nét nh n, m nh m ạ ẽ, t o s chuyạ  ển động gi ng con r ng đang bay lên trời

Hình 2

Đưc bao b c b i nhi u t m kính kh ng l , khách s n JW Marriott Hotel Hanoi  ở ề ấ ổ  ạ như một “tiểu vương quc” ánh sáng mỗi khi màn đêm buông xung Đây là một trong nhng đặc trưng lớn nh t c a phong cách thi t kấ ủ ế ế hin đại, sở dĩ, vic s dử ụng cửa kính như vậy vừa giúp JW Marriott Hotel Hanoi tận dụng ti đa ngun ánh sáng t nhiên l i v a có th phô ra h t vạ ừ ể ế ẻ đẹp và thi t k bên trong khách s n, gây tò mò, ế ế ạ hứng th cho người nhìn

Hình 3

Tập trung vào công năng nghỉ ngơi và mong mun mang l i cho du khách mạ ột không gian ngh ỉ dưỡng sang tr ng và thanh l ch b c nh t, ki ị ậ ấ ến trc sư Carlos Zapata đã sử d ng gam màu tr ng - be cho toàn b không gian phòng nghụ ắ ộ ỉ Đi kèm là sắc nâu gỗ nhạt của sàn nhà và đ n i thộ ất để tăng thêm vẻ ấm cúng và gần gũi cho căn phng

Hình 4

7 Đương nhiên, không thể thiếu chiếc thảm đưc đặt ngay phía dưới giường ng ủ để tăng độ thoải mái cũng như hạn chế vic trơn trưt cho khách lưu tr trong quá trình di chuyển

Hình 5

Toàn b h ộ  thng phòng c của khách s n ạ JW Marriott Hotel Hanoi đều đưc trang b c a s kính sát tr n r ng l n nhìn ra khung c nh bên ngoài v i tị ử ổ ầ ộ ớ ả ớ ầm nhìn đa dạng như h nước, trung tâm thành ph Đng thời, trần nhà th ch cao gi t cạ ậ ấp cũng đưc s dử ụng để ạ t o thêm chi u sâu cho không gian ề

Hình 6

Đi đôi với kiến trc đ sộ là khuôn viên khách sạn có din tích rộng lớn với thảm cỏ xanh mướt tr i dài, cùng nhi u cây xanh và h ả ề  nước lớn, mang l i s ạ  tươi mới hoà mình cùng thiên nhiên

5 Cơ cấu tổ chức:

9 6 Thị trường khách :

a) Du khách qu c t :  ế

- Khách s n JW Marriott Hà N i thu hút m t s ạ ộ ộ  lưng l n du khách qu c t ớ  ế đến từ khắp nơi trên thế giới

- Đây là nhng khách hàng thường có thu nhập cao và mong mun trải nghim lưu tr đẳng cấp trong khi khám phá văn hóa và di sản của Vit Nam

b) Khách hàng doanh nghi p: 

- Khách sạn cũng hướng đến khách hàng doanh nghi p và công ty t ổ chức hội nghị, s kin

- Với các phòng h i ngh và ti n nghi chuyên d ng, JW Marriott Hà N i là mộ ị  ụ ộ ột địa điểm l tưởng cho các cu c h p, h i th o và s ộ  ộ ả  kin kinh doanh

c) Khách hàng nội địa:

- M c dù khách s n JW Marriott Hà N i ch yặ ạ ộ ủ ếu hướng đến khách hàng qu c t ế, nhưng cũng thu ht một s lưng l n khách hàng nội địa ớ

- Đây là nhng người dân Vi t Nam có thu nh p cao và mong mu n tr i nghi ậ  ả m lưu tr sang trng trong nước

7 Tập đoàn quản lý:

- Là tập đoàn khách sạ ớn l n nh t trên thấ ế giới, Marriott International v a có s ừ  kết hp “chấn động” cùng Masterise Homes kiến t o dạ  án Branded Residences (bất động s n hàng hi u) lả  ần đầu tiên t i Vi t Nam và là d ạ   án Branded Residence có quy mô l n bớ ậc nhất thế giới thuộc thương hiu Marriott

- Trước đó, ập đoàn Marriott đã h T p tác với các Tập đoàn khác ở Vit Nam như Bitexco Sun Group xây d ng 2 khách svà  ạn đẳng c p t i Hà N i (JW ấ ạ ộ Marriott Hà N i) và Phú Qu c (JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay) ộ  - Thỏa thu n h p tác gi a Masterise Homes Marriott International s lậ   và ẽ ần đầu

tiên mang tới thương hiu cao c p nh t trong dòng s n phấ ấ ả ẩm của Marriott là The Ritz Carlton n v i th đế ớ ị trường Vi t Nam 

1 Tổng s lưng bung phng:

Khách sạn JW Marriot Hà Nội hin nay đang hoạt động với tổng cộng 450 ph ng đang đưc sử dụng và chia thành nhiều hạng khác nhau

2 Thông tin về các loại bung; hạng bung của khách sạn: a Hạng bung:

- Deluxe :

o Nhng căn phng Deluxe có din tích khoảng 48m2, đưc chia thành 3 khu vc chính là phng khách, phng tắm và phng ngủ với 1 giường đôi lớn

- Executive:

11 o Phng cũng có hai hướng chính nhìn ra thành ph hoặc nhìn ra h Phng

có din tích và các khu vc tương t như phng Deluxe, tuy nhiên khi la chn phng Executive, du khách sẽ đưc nhận đặc quyền từ Executive Lounge

- Deluxe Suite:

o Du khách mun có một không gian rộng rãi, thoải mái hơn thì có thể la chn Deluxe Suite, với din tích khoảng 65m2 bao gm 1 phng khách, 1 phng tắm và 1 phng ngủ có giường đôi lớn

- Grand Suite:

o Grand Suite là nhng căn phng lớn, có din tích lên đến 150m2 Không gian rộng rãi này đưc thiết kế với một phng khách lớn, hai phng tắm và một phng ngủ với chiếc giường đôi lớn

- Chairman Suite

o Chairman Suite là một trong nhng loại phng sang trng bậc nhất tại JW Marriott Hanoi Với din tích 200m2, căn phng đưc thiết kế với phng tiếp khách rộng rãi, 2 phng tắm đầy đủ tin nghi với bn tắm nằm và vi hoa sen cũng 1 phng ngủ ấm cng với một giường King cỡ lớn

- Presidential Suite :

o Với din tích lớn lên đến 320m2 Presidential Suite nằm tại vị trí có thể nhìn thấy h và thành ph Hà Nội một cách bao quát nhất Phng Presidential Suite cn có một khu bếp nhỏ, nơi du khách có thể t chuẩn bị ba ăn cho bản thân và nhng người thân yêu của mình Có din tích rộng nên phng đưc thiết kế 2 phng tắm siêu rộng và hin đại

c Giá bung niêm y t v d ch v t ng ế à ị ụ ừ loại: - Deluxe 2 Double Room v i view thớ ành ph:

Phng rộng khoảng 38 40m2, đưc trang bị đầy đủ tin nghi hin đại, -bao gm truy cập internet không dây miễn phí, tivi màn hình phẳng, minibar, két an toàn, ghế sofa và phng tắm riêng với bn tắm và vi sen

- Executive Room:

Phng rộng khoảng 38 40m2, tương t như Deluxe Room nhưng đưc -bổ sung thêm các tin nghi dành riêng cho khách hàng ở tầng Executive, bao gm quyền truy cập vào phng lounge và dịch vụ đưa đón sân bay miễn phí - Suite:

Khách sạn JW Marriott Hà Nội có nhiều loại Suite khác nhau, bao gm Executive Suite, Premier Suite, Presidential Suite và Royal Suite Các Suite đều có din tích lớn hơn, từ 70 170m2, và đưc trang bị các tin nghi cao cấp, bao -gm phng khách riêng, khu vc làm vic, máy chiếu, két an toàn, phng tắm riêng với bn tắm, vi sen và đ v sinh cao cấp

1 Các dịch vụ ăn ung, banquet… mà khách sạn đang kinh doanh a Thông tin về các nhà hàng, quầy bar mà khách sạn có

- Nhà hàng JW Lakeside Gardens

Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian ăn ung tràn y thiên nhiên thì nhà hàng đầ Lakeside Gardens trong chu i ỗ nhà hàng JW Marriott Hà N i ộ là địa điểm phù h p dành  cho bạn Nhà hàng này đưc thi t k vế ế ới không gian ăn ung ngoài trời như một c đảo xanh có n ng gió, h nước và cây xanh Ngoài ra, xung quanh bàn ăn cn có sân ắ

chơi và bãi cát dành cho trẻ em để các bạn nhỏ có thể vui đùa trong khi người lớn ngi nói chuyn

Hình 7

Vị trí c a nhà hàng nủ ằm ở t ng Tr t c a khách s n v i s c chầ  ủ ạ ớ ứ ứa lên đến 250 khách Nhà hàng ph c v ụ ụ các món ăn tươi ngon như: Bánh mì nướng với rau tươi xanh đưc trng trong chính khu vườn JW, các món thịt b nướng, bánh kẹp rau củ nướng, các loại pizza, salad, đ Hàn, và nhiều loại đ ăn, đ ung khác cho bạn thoải mái la chn

- JW Café

Một không gian ăn ung sang tr ng và ph c v buffet cao c ụ ụ ấp chính là điều mà JW Café mang đến cho du khách Điểm nổi tiếng của nhà hàng JW Marriott Hà Nội này là các món h i sả ản tươi sng vô cùng đa dạng và tươi ngon như: cua, ghẹ, tôm,… cùng nhiều đ tráng ming hấp dẫn Ngoài ra, JW Café còn cung cấp nhiều món ăn đến từ các nước khác nhau như: các món sushi Nhật, dimsum Trung Quc, đ ăn Hàn Quc, Ấn Độ, Địa Trung H i và c ả ả các món ăn truyền th ng c a Vi t Nam  ủ 

15 Hình 8

Không gian ăn ung của nhà hàng này đưc bày trí sang trng và thoáng đãng với tầm nhìn ra h nước xanh mát, cùng với đó là đội ngũ nhân viên chuyên nghip đã gip ghi điểm với khách hàng Giá buffet tại nhà hàng giao động từ 690.000 VNĐ/người đến 1.450.000 VNĐ/người tùy thuộc vào th i gian dùng b a c a bờ  ủ ạn

Hình 9 - John Anthony Cantonese Grill & Dim Sum

Đây là một nhà hàng phục vụ các món ăn Quảng Đông mang hơi thở ẩm thc đương đại với s chế biến tuyt kỹ của nhng đầu bếp chuyên nghip Các món ăn Trung Hoa truy n thề ng như Dimsum, thịt nướng than c i, v t quay Bủ ị ắc Kinh,… chắc chắn sẽ khi n du khách hài lòng dù bạn có là người khó tính trong ăn ung ế

Hình 10

Ngoài các món đặc trưng, nhà hàng JW Marriott Hà N i ộ này cn mang đến cho du khách hành trình tr i nghi m nhi u loả  ề ại đ ng độc đáo như: các loạ u i cocktail, rưu vang h o hả ạng hay bia địa phương Đ ăn thơm ngon cùng đ ung độc đáo chắc chắn sẽ là trải nghi m m  ỹ thc tr n v ẹn

17 Hình 11

- French Grill

French Grill t hào là m t trong nh ng nhà hàng Pháp sang tr ng b c nh t t i Hà  ộ   ậ ấ ạ Nội với đa dạng các món ăn mang đậm tinh hoa m thẩ c Pháp như: Trứng cá t m, ầ thăn b cao cấp và gan ngỗng áp chảo Các món ăn đưc chế biến và trình bày cầu kỳ, đẹp mắt và thường đưc thưởng thức cùng rưu vang gip hương vị thêm phần trn v n Nhà hàng ẹ JW Marriott Hà N i này nộ ằm ở ầ t ng Sảnh (tầng L) của khách sạn với s nh chính có s c chả ứ ứa 82 người và 4 phòng ti c riêng 

- Akira Back

Nếu bạn là người có niềm đam mê với các món ăn nổi tiếng của Nh t Bậ ản và Hàn Quc thì nhà hàng này chính là một địa điểm h p lý dành cho b n Nh s khéo léo  ạ ờ  và tài gi i cỏ ủa các đầu bếp ở đây, các món ăn đưc kết h p khéo léo gi a phong cách   Nhật Bản hin đại hòa quy n v ới hương vị ẩm th c Hàn Qu c độc đáo Đến đây, bạn sẽ đưc thưởng th c nhi u món sushi, sashimi h o h ng uứ ề ả ạ ng kèm là rưu vang hoặc rưu sake Nơi đây đưc mnh danh là địa điểm ăn ung thách th c gi i hứ ớ ạn ẩm thc thông thường

Hình 12

Nhà hàng có 1 s nh chính có s c ch a 56 khách và có thêm 3 phòng ti c riêng ả ứ ứ  Nhà hàng nằm ở ầng S nh (t ng L) c a khách s t ả ầ ủ ạn.

19 Hình 13

- Cool Cats Jazz Club

Sau m t ngày tham quan, khám phá Thộ ủ đô, bạn hãy dành cho mình bu i tổ i thư giãn và gi i trí t i Cool Cats Jazz Club Trong m t không gian quyả ạ ộ ến rũ phong cách thập niên 20 chìm trong nhng giai điu nhạc Jazz, nhâm nhi ly cocktail và thưởng thức các món đ ăn nhẹ quả là điều tuy t v i Qu y bar này n ờ ầ ằm ở t ng Tr t c a khách ầ  ủ sạn v i s c ch a 87 khách ớ ứ ứ