Mong sự đóng góp của chúng tôi sẽ giúp công ty càng ngày càngthành công và phát triển.Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến công ty McDonald''''s vì đồng ý hợp tác vềdự án lần này cùn
NỘI DUNG
Doanh nghiệp McDonald’s
McDonald's là một tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với khoảng 38.695 nhà hàng tại 119 quốc gia, phục vụ các sản phẩm mang thương hiệu riêng của tập đoàn cho 43 triệu lượt khách mỗi ngày Đây là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới.
McDonald’s được thành lập đầu tiên năm 1940, do anh em Richard và Maurice ("Mick & Mack") McDonald làm người sáng lập Nền tảng của sự kinh doanh thành công hôm nay là do Ray Kroc mua lại của anh em McDonald và phát triển thành một trong những dự án kinh doanh thức ăn nhanh thành công nhất thế giới. Ảnh 1 Ch ặng đườ ng hình thành và phát tri ể n nhanh và m nh c a Mcdonald's ạ ủ Ở thời điểm đó, Ray Kroc chuyên bán máy xay sinh tố và khá thành công với nghề này Sau thế chiến II, công việc kinh doanh của Ray Kroc bị chậm lại nhưng ông phát hiện ra một nhà hàng nhỏ ở California của anh em nhà McDonald vẫn mua rất nhiều máy sinh tố, thậm chí còn nhiều hơn cả những cửa hàng lớn ở các thành phố sầm uất hơn.
Ray Kroc quyết định đến thăm cửa hàng của anh em nhà McDonald và nhận thấy đây là một mô hình kinh doanh đặc biệt Khách hàng chọn đồ với một menu được ấn định sẵn rất đơn giản Quy trình làm bánh được sắp xếp một cách rất khoa học khiến tốc độ hoàn
1 thành món ăn cực nhanh Khách hàng lựa chọn món ăn, trả tiền ngay tại quầy thu ngân và cũng nhận đồ ăn luôn tại đó Chứng kiến lượng khách hàng khủng khiếp của McDonald’s, Ray Kroc lập tức mường tượng ra một viễn cảnh khi phát triển McDonald’s ra toàn bộ các thành phố lớn trên toàn nước Mỹ. Ông chia sẻ tầm nhìn của mình với anh em nhà McDonald (Mà sau này ông kể lại trong buổi nói chuyện với sinh viên ĐH Harvard): “Các anh đang ngồi trên một đống vàng Hãy phát triển và mở rộng mô hình nhà hàng của các anh ngay lập tức!” Tuy nhiên anh em nhà McDonald chần chừ: “Chúng tôi cũng muốn vậy Nhưng ai giúp chúng tôi?”. Ray Kroc nhanh chóng đáp lời: “Tôi sẽ đảm đương công việc này!”.
Khi đó Ray Kroc đã 52 tuổi và kiếm được nhiều tiền nhưng khát vọng xây dựng nên một đế chế đồ ăn nhanh đang sôi sục khiến ông cảm thấy mình tràn trề sinh khí Việc phát triển chuỗi McDonald’s thành công rực rỡ, vượt quá sức tưởng tượng khiến anh em nhà McDonald sợ hãi, muốn dừng lại Ray Kroc đã quyết định vay mượn và mua lại toàn bộ chuỗi McDonald’s với giá 2,7 triệu USD, mức giá kỷ lục trong lĩnh vực nhà hàng thời đó Năm 1961, thỏa thuận được ký kết và Ray Kroc trở thành ông chủ của McDonald’s,sẵn sàng đưa thương hiệu này vào một cuộc chơi ở tầm vóc lớn hơn hơn rất nhiều.
3 Tổng quan về mô hình kinh doanh (Business Canvas)
Quan hệ đối tác chính
- 3 đối tác chính: bên nhượng quyền, nhà cung cấp và nhân viên.
- Kinh doanh thức ăn nhanh, bất động sản, nhượng quyền và là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới Đề xuất giá trị
Thức ăn rẻ và nhanh chóng, và dịch vụ với chất lượng nhất quán từ một thương hiệu đáng tin cậy.
Trở thành một doanh nhân thành đạt và có thêm lợi nhuận thông qua thương hiệu
-Chủ yếu là gia đình, thanh niên, người già và doanh nhân.
- Dựa trên sự pha trộn giữa nguồn nhân lực là người
Mỹ với các nhân viên địa phương được đào tạo bài bản theo các quy chuẩn toàn cầu.
- Ứng dụng dành cho iOS và Android.
- Nhượng quyền thương mại / Nhà hàng.
Cơ cấu chi phí Dòng doanh thu
1 Thu mua nguyên liệu thô - Mỗi năm, trung bình một cửa hàng McDonald’s
2 Tiền lương nhân viên và phúc lợi kiếm được khoảng 2.7 triệu USD. người lao động - Liên minh Quốc tế về Người lao động dịch vụ cho
3 Chi phí sử dụng đất biết “tỷ lệ lợi nhuận từ bất động sản của chuỗi cửa
4 Chi phí marketing hàng McDonald’s dao động từ 10.5% đến 19.3%, gấp đôi hoặc gấp ba lần giá trị trung bình 5.9% trong ngành công nghiệp này”. Đánh giá nguồn lực về công nghệ:
Mc Donald’s đã xây dựng cho mình một quy trình sản xuất và quản trị cấp cao được chuẩn hóa Và tập đoàn này đã ứng dụng cho mình một quy trình sản xuất chuyên nghiệp để tự động hóa chuỗi nghiệp vụ hằng ngày tại cửa hàng và văn phòng điều hành Đây cũng là chuỗi fastfood luôn đi tiên phong trong việc ứng dụng những công nghệ tiên tiến nhất vào vận hành và quản lý của mình Tại trung tâm điều hành, các phần mềm quản lý chuỗi kết nối tất cả các nhà hàng để các dữ liệu tự động được cập nhật về một nơi và các nhà quản lý có thể kiểm tra và theo dõi chi tiết tới từng giao dịch, của từng nhà hàng ở khắp mọi nơi trên toàn cầu và các nhà quản lý có thể kiểm tra và theo dõi chi tiết tới từng giao
1 dịch, của từng nhà hàng ở khắp mọi nơi trên toàn cầu mà không cần phải chờ tới báo cáo do các nhà hàng gửi về Nhờ đó mà các quyết định điều hành có thể được đưa ra rất nhanh chóng và kịp thời.
Với dòng tiền lớn và ổn định, McDonald's có thể đầu tư cho những sáng kiến nhằm đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng Cứ nhìn những kết quả như chiến dịch "All-day breakfast" khiến lượng người dùng tăng trong 6 quý liên tiếp hay "McCafe" tạo ra 4 tỷ USD doanh thu tại Mỹ sẽ thấy thay đổi là điều hết sức cần thiết, nhất là với những doanh nghiệp hoạt đồng hơn 60 năm như McDonald's McDonald’s tự thừa nhận rằng họ đã bị chậm chân trong kỷ nguyên kỹ thuật số Tuy nhiên những dấu hiệu hiện tại cho thấy họ đang sẵn sàng đầu tư để bắt kịp những người tiên phong như Domino’s và Starbucks - đó là điềm báo tốt cho tương lai của họ. Ảnh 2 Thu nhậ p c a MCD từ năm 2018-2021 ủ
2 Ảnh 3 Bả ng tóm t t báo cáo tài chính McDonald’s năm 2018-2021 ắ
4 Tầm nhìn và sứ mệnh
McDonald’s sẽ thiết lập một chuẩn mực mới cho ngành công nghiệp nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh nhất trên thế giới, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm chỉ có ở chuỗi nhà hàng tại Mcdonald’s Là phương tiện tốt nhất cung cấp chất lượng vượt trội, dịch vụ, sạch sẽ, và giá trị, mỗi nụ cười của khách hàng.
McDonlald’s là lựa chọn ẩm thực yêu thích của nhiều người, cam kết không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ cũng như mang đến những trải nghiệm thú vị dành cho khách hàng thông qua những món ăn thơm ngon Sứ mệnh tạiMcDonald’s có thể tóm tắt bằng bốn chữ cái đầu: QSCV ( chất lượng, dịch vụ,sạch sẽ, và giá trị ) Nhiệm vụ của McDonald’s là thực hiện bốn chính sách trên nhằm thỏa mãn khách hàng Thực phẩm chất lượng cao, Dịch vụ nhanh chóng và lịch sự, nhà hàng sạch sẽ, và giá cả phải chăng là kim chỉ nam cho hoạt động của doanh nghiệp, là nền tảng cho chiến lược của McDonald’s.
Mô hình SWOT
1.1 Thương hiệu lớn có giá trị và phổ biến trên toàn thế giới
McDonald’s là thương hiệu có tốc độ tăng trưởng lớn nhất trong thị trường đồ ăn nhanh ở hơn 100 quốc gia trên thế giới Cụ thể: McDonald's phục vụ 1% dân số thế giới mỗi ngày, McDonald’s bán được hơn 75 chiếc bánh hamburger mỗi giây Với doanh thu
24 tỷ USD, McDonald’s hiện là “nền kinh tế” lớn thứ 90 trên thế giới Với doanh thu 32 tỷ USD từ tất cả các cửa hàng nhượng quyền, McDonald’s được ví như nền kinh tế lớn thứ 68 trên thế giới, lớn hơn cả Ecuador Vì vậy McDonald's có giá trị thương hiệu đáng kinh ngạc, công ty có sự cạnh tranh mạnh mẽ và thống trị ngành nhà hàng McDonalds là một cửa hàng phổ biến và có mặt ở nhiều nơi Sở hữu dịch vụ và sản phẩm tuyệt vời, đây thực sự là thương hiệu có giá trị nhất trong ngành thức ăn nhanh.
1.2 Mạng lưới quốc tế rộng lớn trải dài ở nhiều quốc gia
McDonald’s không chỉ phổ biến ở trong nước Mỹ mà còn nhanh chóng có được những thành công trên thị trường quốc tế như Canada, Nhật Bản, Úc và Đức Tới thời điểm hiện tại McDonald’s là một tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với khoảng 31.000 nhà hàng tại 119 quốc gia phục vụ 43 triệu lượt khách mỗi ngày dưới thương hiệu riêng của mình Ngày nay, có khoảng 1.5 triệu người làm việc cho McDonald’s trên toàn thế giới Khởi đầu McDonald’s chỉ là một hiện tượng của nước Mỹ nhưng nay nó đã trở thành một thương hiệu quốc tế đích thực.
1.3 Doanh số khổng lồ từ thị trường toàn cầu
Công ty tập trung vào các thị trường tăng trưởng cao bên cạnh các thị trường đã thành lập Các thị trường thành lập của McDonald’s nằm ở Mỹ, Anh, Canada, Úc, Pháp và Đức Các thị trường tăng trưởng cao có nhiều tiềm năng mở rộng hơn ở các khu vực như Ý, Trung Quốc, Ba Lan, Hàn Quốc, Thụy Sĩ, Hà Lan và Nga Các quốc gia này là thị trường hàng đầu của McDonalds McDonalds đang lên kế hoạch thông qua nhượng quyền thương mại để thâm nhập vào các thị trường khác.
1.4 Thức ăn phù hợp với tiêu chuẩn nhanh và ngon Đây còn là một thế mạnh của McDonalds Do dân số đông mà phần lớn và dân số trẻ với khả năng tích ứng nhanh cũng là một lợi thế của tăng cầu tiêu dùng fastfood Phù hợp với nhu cầu muốn đồ ăn phải ‘nhanh’ ‘ngon’ và ‘ đạt tiêu chuẩn’ của phần lớn người văn phòng, những người có ít thời gian chuẩn bị bữa ăn.
Ngay từ đầu, McDonald's đã coi Logo là một yếu tố quan trọng của thương hiệu Thiết kế logo của McDonald's nổi tiếng với “Những vòm vàng” nổi bật Màu vàng, là màu dễ nhìn thấy nhất trong ánh sáng ban ngày Đó là lý do tại sao chúng ta có thể nhìn thấy McDonald's từ xa Bên dưới logo của McDonald's là câu slogan “I’m lovin’ it” tạo cảm giác tươi vui, hạnh phúc cho khách hàng khi đến các cửa hàng của họ với gia đình, bạn bè Cụm từ này đã giúp cho doanh thu bán hàng của McDonald's tăng vượt trội, từ đó trở thành câu nói gợi nhắc hiệu quả cho dịch vụ của hãng Và kết quả là thương hiệuMcDonald's đã được ghi nhớ mãi mãi như một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh thành công nhất trong lịch sử nhân loại Ngoài ra, có nhiều điều khiến McDonalds khác biệt so với các công ty thức ăn nhanh hiện có khác Thương hiệu đã thực hiện nhiều chiến dịch và quảng cáo thành công để nâng cao nhận thức về thương hiệu và thu hút nhiều khách hàng hơn đến với thương hiệu của
2 họ Thông qua các chiến dịch khuyến mãi cũng như quảng bá các sản phẩm, thương hiệu cũng chi một khoảng rất lớn để quảng bá thương hiệu của mình Bằng cách sử dụng nhiều kênh kỹ thuật số bao gồm các chương trình khuyến mãi trả phí và phương tiện truyền thông để tăng nhận thức về thương hiệu của mình.
1.6 Sáng kiến và tiếp thu công nghệ
McDonalds luôn thay đổi và tiếp thu sự đổi mới từ công nghệ để nâng cao trải nghiệm tiêu dùng Hãng đã sử dụng ki-ốt, hệ thống đặt hàng di động, hệ thống thanh toán tiện lợi, mang lại nhiều lợi ích cho người dùng.
Thương hiệu luôn tiên phong định hướng công nghệ với nhiều thương vụ mua lại khác nhau nhằm nâng cao khả năng tùy chỉnh và tiếp thị được cá nhân hóa.
1.7 Quản lý chuỗi cung ứng đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm
McDonald’s có một chuỗi cung ứng lớn Chuỗi cung ứng của hãng bao gồm nhiều nhà cung cấp độc lập Thương hiệu cùng với thiết bị nguồn, thực phẩm của bên nhận quyền và những thứ cần thiết khác từ các nhà cung cấp của họ Để đảm bảo rằng chất lượng được duy trì, công ty đã áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng lớn và các biện pháp an toàn thực phẩm khác nhau.
Các trung tâm chất lượng của McDonald's trên toàn thế giới coi trọng chất lượng tối đa và đảm bảo rằng các tiêu chuẩn chất lượng luôn được quan tâm và tuân thủ trên toàn hệ thống Hãng đảm bảo chất lượng bằng cách đánh giá sản phẩm và thăm trang web của nhà cung cấp thường xuyên Công ty có một Hội đồng Cố vấn An toàn Thực phẩm hoàn hảo chăm sóc các khía cạnh an toàn thực phẩm.
2.1 Gián đoạn chuỗi cung ứng Đây là điểm yếu nhất của McDonalds Là một trong những chuỗi thực phẩm nổi tiếng nhất trên thế giới, tuy nhiên McDonalds hầu như phải đối mặt với sự xáo trộn liên quan đến chuỗi cung ứng.
Khi bất kỳ nguyên liệu thô nào không được giao đúng hạn, toàn bộ quá trình sản xuất sẽ bị ảnh hưởng Khi một bên nhận quyền phải đối mặt với những gián đoạn chuỗi cung ứng như vậy, chi phí hoạt động sẽ tăng lên làm giảm lợi nhuận và doanh thu.
2.2 Thiếu sự hài lòng của nhân viên
Khi các cuộc cách mạng về quyền của nhân viên hiện nay trên toàn thế giới và tiền lương tăng lên, McDonald's đã phải đối mặt với sự không hài lòng từ nhân viên của mình.Trong những năm gần đây, hãng đã phải đối mặt với những lời chỉ trích từ các nhân viên của mình, khiến việc luân chuyển nhân viên diễn ra một cách thường xuyên.
2.3 Sự không đảm bảo về sức khỏe khi sử dụng fastfood lâu dài
Sự mất cân đối về dinh dưỡng có thể sinh ra một số chất độc hại cho cơ thể khách hàng. Đây là vấn đề người tiêu dùng ác cảm với fastfood, việc đưa vào cơ thể lượng muối và chất bảo quản cao dẫn đến có hại cho tim, thận làm tăng huyết áp động mạch làm ảnh hưởng xấu tới sức khỏe Đối mặt với lời cảnh báo về lời cảnh báo về bệnh có thể gặp do thức ăn nhanh của Bộ Y tế Đây là thách thức đối với các hãng thức ăn nhanh nói chung do tiêu chí sức khỏe của người tiêu dùng luôn đặt ra hàng đầu bởi sự gia tăng lượng người mắc bệnh béo phì, tim mạch, tiểu đường ngày càng gia tăng.
Giải pháp cho vấn đề về chuỗi cung ứng
Ứng dụng AI và Big Data để tối ưu chuỗi cung ứng về mặt tốc độ bằng cách quản lý kho vận và chuỗi cửa hàng Tạo ra một website/ ứng dụng mà trên đó sẽ cập nhật số lượng nguyên liệu mà các nhà cung cấp có thể cung cấp được cho các cửa hàng trước và tình trạng kho vận hiện tại của cửa hàng, nếu như nhà cung cấp chính của cửa hàng đó không giao đủ số lượng hoặc không giao kịp thời đến tay cửa hàng, AI và Big Data sẽ tự động chuyển sang nhà cung cấp khác phù hợp hơn để không làm gián đoạn việc buôn bán.
1 Lên kế hoạch Ảnh 4 Tổ ng quan v ề ứ ng d ụ ng AI vào Logistcs và qu n lý chu i cung ứng ả ỗ
1.1 Điều khách hàng mong muốn ở doanh nghiệp
Thời gian giao hàng nhanh
Không phải chờ đợi lâu để có thức ăn
1.2 Mục tiêu ngắn hạn cho mô hình chuyển đổi số Ứng dụng được AI và Big Data trong việc tối ưu chuỗi cung ứng để mang đến sự chính xác, an toàn thực phẩm và tốc độ
Tạo ra website tối ưu, dễ sử dụng, dễ đăng ký
Nâng cao trải nghiệm khách hàng với thời gian giao hàng và lên món nhanh, gọn.
1.3 Phân tích SWOT đối với đối thủ cạnh tranh (KFC) Điểm mạnh:
- Thương hiệu fastfood lớn thứ hai thế giới
- Có công thức đặc biệt
- Có vị trí lớn mạnh ở Trung Quốc Điểm yếu:
- Nguồn cung ứng không đáng tin cậy
- Menu không tốt cho sức khỏe
- Đáp ứng nhu cầu cho nguồn thức ăn tốt hơn cho sức khỏe
- Giao thức ăn tận nhà
- Sản xuất thêm nhiều sản phẩm khác trong nền công nghiệp gà Thách thức:
- Hiện giờ đang có xu hướng ăn thức ăn tốt cho sức khỏe
- Những hàng quán ở địa phương
- Sự biến động của tiền tệ
- Thành lập đội ngũ chuyển đổi số, nghiên cứu ứng dụng AI và Big Data vào ứng dụng liên hệ giữa kho vận của chuỗi cửa hàng và nhà cung cấp trong khoảng 2 tháng.
- Ứng dụng AI và Big Data ở chuỗi cửa hàng tại một khu vực nhất định trong khoảng 2 tuần.
- Thực hiện ghi nhận thông tin, khảo sát đánh giá mức độ hài lòng cũng như mức độ hiệu quả của các chuỗi cửa hàng và nhà cung cấp để thực hiện chỉnh sửa thường xuyên, liên tục.
- Sau khi đã hoàn chỉnh, tiếp tục mở rộng ra các thị trường khác nhưng chỉ mở rộng từng thị trường một.
Bước 1: Thu hẹp khoảng cách a/ Khoảng cách giữa doanh nghiệp và khách hàng: Trải nghiệm khách hàng tốt sẽ quyết định việc khách hàng sẽ quay lại tiếp tục mua sản phẩm hoặc sẵn sàng giới thiệu bạn bè về sản phẩm hoặc doanh nghiệp Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp sự tăng trưởng của doanh nghiệp Khách hàng sẽ cảm thấy tuyệt vời và muốn quay lại cửa hàng khi có những trải nghiệm tốt Một trong số những trải nghiệm quan trọng của khách hàng là tốc độ xử lý đơn hàng Khi thời gian lên món nhanh, không có món nào bị hết trong menu, khách sẽ cảm thấy thích thú vì được thỏa mãn nhu cầu của mình Chính vì vậy cần tối ưu được chuỗi cung ứng về mặt tốc độ và an toàn thực phẩm để đem đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
- Có thể đo lường được sự hài lòng khách hàng trên toàn bộ hành trình, từ giai đoạn tìm hiểu đến khi trở thành khách hàng trung thành
- Khảo sát sự quan tâm của khách hàng đến sự thay đổi cả trước và khi ứng dụng công nghệ AI và Big Data
- Hỗ trợ chỉ số tiêu chuẩn trong việc đo lường hài lòng khách hàng: NPS, SCAT, CES 2.0 Trưng cầu phản hồi của khách hàng ngay sau khi họ sử dụng Sau khi khách hàng thanh toán, đưa ra khảo sát nhỏ về mức hài lòng của họ.
- Ngăn chặn sự lan truyền của các trải nghiệm tệ(VD: sự khó khăn để sử dụng ứng dụng).
- Cảnh báo đến người quản lý nếu khách hàng có trải nghiệm xấu Đưa ra các phân tích báo cáo dữ liệu để lãnh đạo doanh nghiệp có thể nắm bắt được tình hình mọi lúc mọi nơi
Giá trị của giải pháp quản trị trải nghiệm khách hàng:
- Tăng khách hàng thân thiết: gắn kết khách hàng với doanh nghiệp bằng trải nghiệm vượt trội Khách hàng sẽ có thêm động lực để tăng sự trung thành và thu hút sự quan tâm từ các khách hàng khác bởi việc phục vụ nhanh chóng, tận tình.
- Tiết kiệm chi phí tìm kiếm khách hàng mới: nhờ đo lường và cải thiện trải nghiệm khách hàng, doanh nghiệp có thể tăng lượng khách hàng trung thành mà giảm chi phí bán hàng. b/ Khoảng cách giữa doanh nghiệp và nhà cung cấp: Nhà cung cấp là một trong những yếu tố quan trọng trong bán lẻ, bởi lẽ nhà cung cấp được xem như đối tác đầu vào trong chuỗi hoạt động vận hành kinh doanh của cửa hàng Quy mô kinh doanh càng mở rộng thì bạn lại càng cần có nhiều nhà cung cấp hơn với giá cả cạnh tranh hơn Nếu bất kỳ nhà cung ứng nào gặp sự cố, cả chuỗi sẽ bị ảnh hưởng và không đảm bảo nguồn hàng cung ứng ra thị trường Chính vì vậy, cần đưa ra những lợi ích cho nhà cung cấp để tiếp tục duy trì mối quan hệ, từ đó có nhiều sự lựa chọn và có được những nhà cung cấp đáng tin cậy.
Tìm hiểu điểm mạnh, yếu của các nhà cung cấp Đảm bảo thực hiện đúng an toàn vệ sinh thực phẩm
Thực hiện khảo sát đánh giá về mức độ hài lòng của nhà cung cấp. Đưa ra những phúc lợi cho nhà cung cấp
Giá trị của việc thu hẹp khoảng cách:
Mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp
Có nhiều nguồn thực phẩm để lựa chọn
Chuỗi cung ứng được cải thiện.
B2: Khám phá các rào cản và các nguồn lực CẦN THIẾT để lập kế hoạch
1 Tìm vấn đề Ứng dụng AI và Big Data trong việc tối ưu chuỗi cung ứng như thế nào là vấn đề cần được quan tâm.
2 Xác định các rào cản:
Kiểm soát chất lượng dữ liệu: Trước khi có thể sử dụng dữ liệu lớn cho các nỗ lực phân tích, các nhà khoa học và phân tích dữ liệu cần đảm bảo rằng thông tin họ đang sử dụng là chính xác, phù hợp và ở định dạng phù hợp để phân tích Việc có quá nhiều dữ liệu đôi lúc khiến lựa chọn sai nhà cung cấp, đánh giá sai tình hình. Đòi hỏi thay đổi văn hóa doanh nghiệp: Chuỗi cửa hàng và nhà cung cấp phải biết sử dụng và nhập thông tin số phục vụ cho việc phân tích dữ liệu.
3 Bộ phận nhân sự liên quan và vai trò để thực hiện dự án:
- Ban giám đốc (CEO, Board of Directors):Hỗ trợ hoạt động và điều hành bằng cách tư vấn và thông báo cho các thành viên Hội đồng quản trị, giao tiếp giữa Hội đồng quản trị và nhân viên
- Bộ phận kinh doanh (Sales Department): Nhân viên bán hàng cần xây dựng mối quan hệ với khách hàng tốt hơn Một nhân viên bán hàng chất lượng giúp xác định nhu cầu riêng của khách hàng và đảm bảo rằng những nhu cầu đó được đáp ứng. Trong việc ứng dụng AI và Big Data đòi hỏi nhân viên cần liên hệ và khéo léo mời gọi hợp tác với các nhà cung ứng mà không làm giảm quyền lợi của họ.
- Bộ phận tài chính (Finance Department): Quản lý dòng tiền Bộ phận tài chính đảm bảo cung cấp đầy đủ và kịp thời các quỹ cho hoạt động chuyển đổi, ứng dụng
AI và Big Data vào chuỗi cung ứng.
- Bộ phận công nghệ thông tin (IT - Digital Transformation Department): Đảm bảo hệ thống công nghệ thông tin của doanh nghiệp hoạt động ổn định, chính xác, từ đó hỗ trợ hoạt động sản xuất, kinh doanh, quản trị,… của doanh nghiệp dễ dàng và hiệu quả Nghiên cứu, xây dựng định hướng, chiến lược và kế hoạch ứng dụng AI và Big Data vào tối ưu chuỗi cung ứng Đảm bảo về vấn đề bảo mật, hạn chế rò rỉ thông tin khách hàng hoặc lỗi hệ thống.
- Bộ phận cung ứng (Supply Department): Nhiệm vụ chính của bộ phận cung ứng nào là cung cấp cho tổ chức, đối tác của công ty những hàng hoá và dịch vụ theo yêu cầu từ bên ngoài tổ chức, đúng chất lượng, đúng lúc, đúng số lượng và đúng giá.
Tối ưu hóa chuỗi cung ứng thông qua việc ứng dụng AI và Big Data để tối ưu chi phí, nâng cao lợi nhuận và trải nghiệm khách hàng.
1 Xây dựng mô hình: Mô hình Agile Ảnh 5 Mẫu mô hình Agile
Bước 1: Lập kế hoạch dự án:
Đánh giá giải pháp về vấn đề chuỗi cung ứng
1 Đánh giá: Đây là nhu cầu cấp bách hàng đầu mà doanh nghiệp cần quan tâm và nên ưu tiên, bởi việc khi khách hàng lựa chọn và đặt một món ăn điều họ ưu tiên hàng đầu là sự nhanh chóng và tiện lợi, khi order một món ăn, khách hàng lại nhận được thông báo món đã hết, rõ ràng độ hảo cảm của khách hàng sẽ giảm ngay Sự đắn đo chọn món của họ lại đổi lại và thông báo hết món, đó là một cảm giác không một vị khách hàng nào có thể bỏ qua dễ dàng Vì vậy sự cấp bách của chuỗi cung ứng là ưu tiên hàng đầu dành cho khách hàng.
Có thể dùng AI và Big Data để quản lý chuỗi cung ứng, việc tạo ra một lộ trình sản phẩm và mô hình Agile để tối ưu AI và Big Data là hợp lý, tuy nhiên bộ phận chuyển đổi số và IT cần cập nhật thông tin một cách thường xuyên nhất và báo cáo lại kết quả hiệu quả của AI và Big Data cho phòng ban quản lý và bộ phận kiểm soát cũng như bộ phận tài chính cũng được biết thông tin về hiệu quả của giải pháp Từ đó các phòng ban cùng phối hợp để cải thiện và phát triển tiếp dự án Việc áp dụng trải nghiệm thử đầu tiên ở Bang Texas, Mỹ sẽ đem đến được những ý kiến thực tế từ khách hàng và hiệu quả thực tế mà dự án có thể mang lại từ đó có thể suy xét để việc mở rộng dự án tiếp hay không. Đồng thời ta có thể tích hợp dự án chuỗi cung ứng vào trong app Menu phù hợp để khách hàng dễ dàng biết được món ăn còn ở những cửa hàng nào và dự trù được thời gian giao hàng nếu họ đặt giao món, từ đó đưa ra các lựa chọn phù hợp dành cho họ, nhưng luôn nhớ rằng chuỗi cung ứng luôn là ưu tiên hàng đầu, vì chỉ khi chuỗi cung ứng được thực hiện tốt thì khách hàng mới tiếp tục đến cửa hàng từ đó khi các dự án mới được đưa ra thì họ mới đặt sự quan tâm dành cho nó.
Việc tạo ra một website/ ứng dụng mà trên đó sẽ cập nhật số lượng nguyên liệu mà các nhà cung cấp có thể cung cấp được cho các cửa hàng và tình trạng kho vận hiện tại của cửa hàng là hoàn toàn phù hợp và tối ưu nhất, việc tạo ra một website tích hợp như thế sẽ dễ dàng cho tất cả mọi người từ nhân viên đến quản lý, họ dễ dàng biết được thông tin ở các kho từ đó đưa ra các biện pháp tối ưu nhất dành cho khách hàng.
Trong việc tạo ra mối quan hệ tốt với nhà cung ứng, đưa ra các ưu đãi dành cho họ, việc biết điểm mạnh yếu ở các mặt hàng mà họ cung cấp cũng là điều thiết yếu, nhân viên thu mua hay thường đi đến nơi cung ứng xem xét hàng hóa cần chú ý đến điểm này để có thể đặt ra các lưu ý trên web ứng dụng AI và Big Data để mọi người được biết và tránh sự nhầm lẫn khi ra đơn mua hàng, đồng thời cũng nên thông báo cho nhà cung ứng việc tích hợp website ứng dụng AI và Big Data của doanh nghiệp với họ và hướng dẫn hỗ trợ họ cách dùng website đó để nhà cung ứng có thể cập nhật tình trạng hàng hóa kho của họ cho doanh nghiệp, từ đó doanh nghiệp có thể nhanh chóng điều chỉnh số lượng hay tìm nhà cung ứng khách để cập nhật đủ số hàng hóa.
Và việc áp dụng chuỗi cung ứng cũng mang tới một lợn khách hàng trung thành khi họ đã thấy và đánh giá cao sự nhanh chóng tiện lợi cũng như chất lượng của cửa hàng doanh nghiệp từ đây doanh nghiệp có thể giảm được một lượng chi phí trong việc quảng cáo và tìm kiếm thu hút thêm khách hàng.
2 Giá trị mà giải pháp có thể mang đến:
Khi thực hiện chuyển đổi số chuỗi cung ứng thì có thể mang đến nhiều giá trị thuận lợi cho doanh nghiệp như:
Cải thiện chất lượng dịch vụ: Với sự gia tăng của bán lẻ trực tuyến và chủ nghĩa tiêu dùng, việc cung cấp trải nghiệm dịch vụ qua sản phẩm cho người dùng cuối của bạn sẽ giúp bạn thành công.
Vận hành minh bạch: Bằng cách cung cấp dịch vụ logistics theo thời gian thực đối với các giao dịch mua và hàng hóa, các tổ chức có thể phục vụ khách hàng cũng như nhà cung cấp tốt hơn.
Hiệu quả về chi phí: Các công nghệ mới như AI và Big Data, tự động hóa quy trình và nhà kho không giấy tờ mang lại hiệu quả ở mọi cấp độ của chuỗi cung ứng. Thế giới ngày càng trở nên phẳng hơn và công nghệ đang làm thay đổi mạnh mẽ hoạt động truyền thống của mọi ngành, lĩnh vực trong đời sống xã hội.
Tiếp cận dữ liệu mọi lúc mọi nơi: Các giải pháp kỹ thuật số như quản lý kho bãi tự động và quản lý đội xe từ xa, cung cấp các thông tin chi tiết về trạng thái hoạt động của chuỗi cung ứng Doanh nghiệp có thể chia sẻ những thông tin đó đến với khách hàng hoặc đối tác.
Chuyển đổi số chuỗi cung ứng mang đến cho doanh nghiệp các giải pháp giám sát từ xa hiệu quả Doanh nghiệp có thể thông qua hệ thống GPS dựa trên đám mây, hệ thống bluetooth để xem hàng hóa của họ đang ở đâu trong các khâu của chuỗi cung ứng, ngay cả khi chúng đang vận chuyển Đồng thời doanh nghiệp có thể đánh giá hiệu suất của hệ thống chuỗi cung ứng, và tìm hiểu các nguyên nhân dẫn đến sự chậm trễ trong quá trình vận chuyển để tìm ra giải pháp để khắc phục chúng.
Dự đoán nhu cầu chính xác hơn: hệ thống báo cáo thông minh kết hợp công nghệ
AI, doanh nghiệp có thể thu thập và xử lý một lượng lớn dữ liệu phục vụ cho việc ra quyết định Mô hình phân tích dự đoán và công nghệ học máy có thể đưa ra những dự đoán chính xác hơn về hành vi của từng nhóm đối tượng
Nâng cao kỹ năng cho nhân viên: Cùng với việc làm cho chuỗi cung ứng trở nên thông minh và tự động thì nhu cầu về kỹ năng của nhân sự cũng cần được nâng cao. Nhân viên ngày nay buộc phải có các kỹ năng về sử dụng các nền tảng quản lý kho, nền tảng phân tích số liệu và báo cáo thông minh,
Tăng khả năng đáp ứng kì vọng khách hàng: Phần mềm quản lý chuỗi cung ứng có thể đáp ứng nhu cầu khách hàng một cách chính xác và kịp thời Và giúp cho mọi bước trong mọi quy trình làm việc, từ nhập kho đến vận chuyển, đều được hoàn thành với tốc độ chóng mặt.
Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 đã mang đến nhiều cơ hội bứt phá cho doanh nghiệp, từng bước thay đổi cách làm việc truyền thống của hoạt động chuỗi cung ứng. Ảnh 6 So sánh chuỗ i cung ứng th công và chu ủ ỗ i cung ứng s ố
3 Tổng quan về Business Canvas sau khi chuyển đổi số
Quan hệ đối tác chính
3 đối tác chính: doanh nghiệp, nhà cung ứng và khách hàng
Dựa trên công nghệ AI và Big
Data để xử lý dòng chảy của hàng hóa và dịch vụ từ quá trình sản xuất thô của sản phẩm đến nơi tiêu dùng của người tiêu dùng Đề xuất giá trị
- Đối với doanh nghiệp: cải thiện chất lượng dịch vụ, vận hành minh bạch, hiệu quả về chi phí
TỔNG KẾT
1 Vấn đề chuỗi cung ứng
Sự cấp bách của chuỗi cung ứng là ưu tiên hàng đầu dành cho khách hàng, với công nghệ mới như AI và Big Data, tự động hóa quy trình sẽ cập nhật số lượng nguyên liệu mà các nhà cung cấp có thể cung cấp được cho các cửa hàng và tình trạng kho vận hiện tại của cửa hàng là hoàn toàn phù hợp và tối ưu nhất và nhà kho không giấy tờ mang lại hiệu quả ở mọi cấp độ của chuỗi cung ứng Tuy vô cùng tiện lợi nhưng cũng gặp vài rủi ro về quản lý cơ sở dữ liệu, rủi ro về tài chính, rủi ro khi các nhà cung cấp không đồng ý tham gia cho phép đặt các hệ thống kết nối dữ liệu, rủi ro về tình huống gián đoạn khẩn cấp cho toàn hệ thống Cần phòng ngừa và lường trước được rủi ro, áp dụng những biện pháp dự phòng thì vấn đề chuỗi cung ứng sẽ được giải quyết đáng kể.
Với giải pháp áp dụng công nghệ Face ID cho khách hàng VIP mang lại những ưu và nhược điểm đan xen rất lớn vì vậy cần đánh giá đo lường một cách chi tiết xem có nên áp dụng giải pháp này vào chuỗi cửa hàng của mình- MCDonald’s hay không Tuy vậy giá trị của nó mang lại không hề nhỏ.
Bằng giải pháp tạo ứng dụng đem đến menu phù hợp cho khách hàng giúp khách hàng chọn ra menu phù hợp bằng cách điền các thông tin cần thiết lên app, menu phù hợp với khách hàng sẽ hiện ra Giúp tiết kiệm thời gian, chi phí in quảng cáo, khuyến mãi, Đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng, tích lũy cơ sở dữ liệu Tuy sẽ gặp khó khăn trong bước đầu phổ biến ứng dụng cho khách hàng và phân bổ ngân sách nhưng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho khách hàng lẫn doanh nghiệp.
Như vậy, ta có thể thấy, chuyển đổi số cho doanh nghiệp là một quá trình phức tạp, đòi hỏi không chỉ nhà lãnh đạo có tầm nhìn chiến lược mà còn là sự cải thiện, ứng dụng công nghệ mới của các nhân viên, sự phối hợp nhịp nhàng của các phòng ban, nhân viên, đối tác và cả khách hàng Chuyển đổi số đối với doanh nghiệp có nhiều lợi ích đó là cắt giảm chi phí vận hành, tiếp cận được nhiều khách hàng trong thời gian dài, tối ưu hóa được năng suất làm việc của nhân viên… những điều này giúp tăng hiệu quả hoạt động và tính cạnh tranh của tổ chức, doanh nghiệp.
1 Tìm việc 365 (2020),Sự ra đời của McDonald’s - Thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng, https://timviec365.vn/company-vip/tap-doan-mc-donalds.html, truy cập ngày 27/07/2022.
2 Đại học Kinh tế Quốc Dân (2019), Cơ cấu chi phí McDonald’s, tudocu.com/vn/document/dai-hoc-kinh-te-quoc-dan/advanced-programming/co-cau- chi-phi-cua-mc- donalasdasdasdasasdasdas/26782161? fbclid=IwAR3yuzO4csijOuY4wjPEg3nXLIjU nISM0V1vQSXpO8-HieLcfPbP5- I_Ht8, truy cập ngày 28/07/2022.
3 DANIEL PEREIRA (2022), McDonald’s Business Model, https://businessmodelanalyst.com/mcdonalds-business- model/? fbclid=IwAR1StGn_ffXz6DuCCQK_CHSUBymt-
87R58aIaHwBTK24dk6sC2fZUTJVgSY#McDonalds_value_proposition, truy cập ngày 28/07/2022.
4 Investing, McDonald's (MCD) Báo cáo thu nhập, https://vn.investing.com/equities/mcdonalds-income- statement? fbclid=IwAR2AMX9DDHT-OHPCY337JHYkNDbIQOXtgadax2BUL-
2MgbZ7WuHtwnvyQqw, truy cập ngày 28/07/2022.
5 Mekongsoft (2022), Học hỏi McDonald’s trong việc ứng dụng công nghệ quản lý bán hàng, https://mekongsoft.com.vn/tin-tuc/kien-thuc-kinh-doanh/hoc-hoi-mc- donald-s- trong-viec-ung-dung-cong-nghe-quan-ly-ban-hang- a257? fbclid=IwAR0euogrKwikYVhbDTyfQeii6ifQ7Sa5Nv5a3rTzqQ1MdDmZKa4 o05B8Wc4, truy cập ngày 04/08/2022.
6 Vân Đàm (2017), Áp dụng công nghệ, McDonald's "hồi sinh”, https://www.brandsvietnam.com/11805-Ap-dung-cong-nghe-McDonald-s-hoi- sinh?fbclid=IwAR2bSMbWNWhbHOA_U31GCT2MpWVVpnqbQ76FXaODgAav G974UEnZ_L08E-U, truy cập ngày 04/08/2022.
7 Bộ thông tin và truyền thông (2020), đánh giá chuyển đổi số, https://dbi.gov.vn/(X(1)S(olpm3yz3yj1suhk5cbgrmomx))/chi-tiet-bo-chi- so? Tinbai=doanh-nghiep-lon&AspxAutoDetectCookieSupport=1 ,truy cập ngày 05/08/2022
8 Ovidijus Jurevicius (2022), SWOT Analysis of KFC 2022, https://strategicmanagementinsight.com/swot-analyses/kfc-swot-analysis/ , truy cập ngày 28/07/2022
9 (2022), Trải nghiệm khách hàng là gì? Cách nâng cao trải nghiệm thời đại số https://simerp.io/blog/trai-nghiem-khach-hang/ ,truy cập ngày 29/07/2022
10 Lê Lan (2021), Cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng: Tạo sự khác biệt của doanh nghiệp https://fastwork.vn/ca-nhan-hoa-trai-nghiem-khach-hang/ ,truy cập ngày 29/07/2022
11 Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TPHCM (2021), Trình bày và phân tích hoạt động quản trị nguồn nhân lực quốc tế của tập đoàn mcdonald’s https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-su-pham-ky-thuat-thanh-pho- ho- chi-minh/human-resource-management/trinh-bay-va-phan-tich-hoat-dong-quan- tri- nguon-nhan-luc-quoc-te-cua-tap-doan-mcdonalds/20891538 ngày truy cập 30/07/2022
12 Trần Hồng Giang (2022), SCAT là gì? SCAT có ảnh hưởng như thế nào đến dịch vụ khách hàng? https://timviec365.com.vn/csat-la-gi-b3166.html ngày truy cập 29/07/2022
13 Thiết kế app, Phát triển ứng dụng di động https://www.mypage.vn/phat-trien-ung- dung-tren-di-dong.html truy cập ngày 01/08/2022
14 Hoàng Minh Đức (2018), Mô hình thác nước là gì và khi nào nên sử dụng? https://viblo.asia/p/mo-hinh-thac-nuoc-la-gi-va-khi-nao-nen-su-dung-
15 (2022), Mô hình Agile là gì, Ứng dụng Agile trong quản lý dự án doanh nghiệp, https://1office.vn/mo-hinh-agile ,truy cập ngày 04/08/2022
16 Học viện Agile (2021), Product Backlog là gì? Product Backlog mẫu 2021, https://hocvienagile.com/agipedia/product-backlog/ ,truy cập ngày 04/08/2022
17 GV Lâm Hồng Thanh, Bài giảng môn Chuyển đổi số và trí tuệ nhân tạo, truy cập ngày 27/07/2022
18 GV Lâm Hồng Thanh, Reference of Report Structure, truy cập ngày 27/07/2022
Chuy ể n đ ổ i s ố và trí tu ệ nhân…
AI Application - hay lắm coi đuy
Chuyển đổi số và… 100% (1) 13 Đề án cuối kỳ chuy ể n đ ổ i s ố
Chuyển đổi số và trí tuệ… None 53
Chuyển đổi số và trí tuệ… None 4
Ch ươ ng 1 toán cao c ấ p
CHUYỂN ĐỔI SỐ NHÓM 6 Final