Tổng quan về năng lực lõi a Khái niệm Năng lực lõi là hệ thống con người, tri thức, công cụ, tài sản và quy trình có quan hệ mật thiết với nhau để giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh tro
CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Tổng quan về năng lực lõi
Năng lực lõi là hệ thống con người, tri thức, công cụ, tài sản và quy trình có quan hệ mật thiết với nhau để giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh trong một lĩnh vực nào đó Nói cách khác, năng lực cốt lõi của doanh nghiệp là lợi thế cạnh tranh mà không đối thủ nào có thể cung cấp hay tái tạo một cách hợp lý b) Đặc điểm của năng lực cốt lõi
Năng lực lõi bao gồm các đặc điểm chính như sau:
• Thứ nhất, năng lực lõi phải cung cấp khả năng tiếp cận nhiều loại thị trường khác nhau và sử dụng rộng rãi cho nhiều sản phẩm.
• Thứ hai, năng lực lõi phải có khả năng cung cấp giá trị vượt trội cho khách hàng, người tiêu dùng
• Thứ ba , năng lực lõi phải sở hữu lợi thế vượt trội, không dễ bị đối thủ đánh bại c) Các tiêu chí đánh giá năng lực lõi của doanh nghiệp
Mỗi năng lực cốt lõi là một năng lực nhưng không phải năng lực nào cũng có thể trở thành năng lực cốt lõi Để trở thành năng lực lõi thì cần thoả mãn các điều kiện như sau:
• Mang lại giá trị vượt trội:
- Một doanh nghiệp muốn phát triển bền vững thì doanh nghiệp đó phải mang lại giá trị cho khách hàng Năng lực lõi sẽ có giá trị cao nếu như nó cho phép doanh nghiệp khai thác được cơ hội mới và đối phó những áp lực từ sự biến động của thị trường
- Với sự thay đổi không ngừng của nhu cầu người tiêu dùng, doanh nghiệp phải thường xuyên xem xét giá trị của những năng lực hiện có để bổ sung, cải tiến theo từng giai đoạn Nếu không, các năng lực cốt lõi này sẽ dần mất đi giá trị, lỗi thời và bị lãng quên
- Tính khan hiếm là một trong các yếu tố quan trọng giúp cho doanh nghiệp phát triển lâu dài Các tài nguyên, năng lực chỉ tồn tại ở mộthoặc một vài doanh nghiệp đem đến khả năng cạnh tranh mạnh mẽ cho họ Năng lực lõi phải là năng lực hiếm trên thị trường mà đối thủ ít có được bởi nếu năng lực không hiếm thì việc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp trở nên vô cùng khốc liệt.
- Năng lực cốt lõi phải là năng lực không có một nguồn lực nào có giá trị chiến lược tương đương trong doanh nghiệp Những năng lực cốt lõi thường là năng lực tiềm ẩn khó nhận ra, mà càng khó nhận ra thì càng khó bắt chước
• Khó bắt chước và sao chép:
- Năng lực cốt lõi là năng lực khó bị đối thủ hay các doanh nghiệp khác bắt chước Bởi vì khi một doanh nghiệp muốn bắt chước một doanh nghiệp khác sẽ tốnrất nhiều công sức và thời gian Vì vậy một năng lực sẽ không được coi là năng lực cốt lõi nếu đối thủ của doanh nghiệp đó dễ dàng sao chép được
- Năng lực dựa trên việc kết hợp chủ yếu các nguồn lực hữu hình có sẵn sẽ dễ dàng bị bắt chước hơn là các năng lực dựa trên việc kết hợp hiệu quả các nguồn lực vô hình Các năng lực hữu hình phải kể đến đó chính là nhà máy, trang thiết bị, dây chuyền sản xuất…Năng lực vô hình bao gồm giá trị thương hiệu, năng lực sáng tạo và bằng sáng chế…
1.2 Tổng quan về mô hình sản xuất
Sản xuất là quá trình biến đổi hình thái của các đầu vào ( vậtchất) nhằm sáng tạo ra sản phẩm và dịch vụ đầu ra ( hàng hóa) Quá trình này tạo ra lợi ích lớn hơn cho con người gia tăng thêm giá trị cho các đầu vào, đồng thời làm tăng giá trị tài sản cho doanh nghiệp Trong chuỗi cung ứng, sản xuất có vai trò sáng tạo ra giá trị mới trên cơ sở đầu vào thành các ích dụng đầu ra
1.2.2 Một số mô hình sản xuất phổ biến a) Sản xuất để dự trữ ( MTS - Make to stock)
Sản xuất để dự trữ ( MTS) là một chiến lược sản xuất truyền thống được doanh nghiệp sử dụng để sản xuất hàng tồn kho phù hợp với dự báo về cầu sản phẩm của người tiêu dùng Thay vì đặt định mức sản phẩm và sau đó cố gắng bán hết số hàng hóa đó, một công ty sử dụng MTS sẽ ước tính sản phẩm của họ có thể thu hút được bao nhiêu đơn đặt hàng, và sau đó cung cấp đủ hàng tồn kho để đáp ứng số đơn đặt hàng đó. Ưu và nhược điểm của mô hình sản xuất MTS:
- Các sản phẩm trong chiến lược MTS thường có giá bán rẻ và phục vụ nhu cầu cần thiết trong cuộc sống như kem đánh răng, dầu gội, sữa tắm…
- Việc sản xuất để lưu kho sẽ giúp cho doanh nghiệp chủ động hơn trong việc cung cấp hàng hoá sản phẩm cho nhà cung cấp, phân phối Tránh tình trạng thiếu hàng đột xuất và phải đi tìm nguồn hàng thay thế gây mất thời gian và công sức
- Việc sản xuất MTS còn giúp gia tăng cơ hội bán hàng hoá vì luôn chủ động được nguồn hàng trong kho sẵn sàng cung ứng Từ đó thu được nhiều lợi nhuận hơn mà không bị động trước nhu cầu thay đổi của thị trường hay đối tác.
- Nhược điểm của MTS không đến trực tiếp mà gián tiếp do sự dự đoán sai lệch về nhu cầu của thị trường Nếu lượng dự báo sai số càng lớn thì tỷ lệ hàng tồn kho càng cao Lúc này, vốn thanh khoản dòng tiền và vòng quay sản phẩm sẽ càng chậm hơn.
THỰ C TR Ạ NG CHU Ỗ I CUNG Ứ NG
Tổng quan về công ty
2.1.1: Lịch sử hình thành và phát triển a) Giới thiệu về doanh nghiệp
PepsiCo là một tập đoàn thực phẩm và đồ uống hàng đầu thế giới với tốc độ phát triển nhanh nhất thế giới, hoạt động trên 100 năm kể từ năm 1898 Trụ sở chính của PepsiCo được đặt tại
Harrison, New York và ngoài ra với sự yêu thích từ phía khách hàng thì trụ sở công ty cũng đã có mặt trên hơn 200 quốc gia và các vùng lãnh thổ trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam Trong năm 2021, tập đoàn PepsiCo đã đạt được doanh thu ròng là 80 tỷ đô la cùng với các nhãn hiệu chủ lực như: Frito-Lay, Gatarade, Pepsi-Cola, Quacker và Tropicana Có thể nói PepsiCo là một doanh nghiệp đa dạng khi sở hữu tới tổng cộng là 22 nhãn hiệu sản phẩm, tạo ra lợi nhuận khoảng 1 tỷ đô la doanh thu bán lẻ mỗi năm và hiện tại họ vẫn đang giữ vị trí số 1 về sản phẩm đồ ăn nhanh và vị trí số 2 về mặt hàng nước giải khát. b) Lịch sử hình thành và phát triển
• 1898: Caleb Bradham mua quyền sáng chế cho thương hiệu Pepcola đặt tên là PepsiCola
• 1902: Thương hiệu PepsiCola được đăng ký chính thức
• 1936: Doanh thu của Pepsi tăng vọt tại Mỹ
• 1941: PepsiCola thâm nhập vào thị trường Châu Âu
• 1947: Mở rộng sang Philipines và Trung Đông
• 1964: Cho ra mắt sản phẩm nước ngọt hành cho người ăn kiêng đầu tiên trên thế giới - Diet Pepsi
• 1965: Mua lại tập đoàn Frito – Lay
• 1994: PepsiCo chính thức gia nhập thị trường Việt Nam khi liên doanh với công ty Nước Giải khát Quốc tế IBC
• 1998: PepsiCo hoàn tất việc mua lại Tropicana với trị giá $3,3 tỷ
Cũng trong năm này Pepsi kỉ niệm 100 nămvà đưa ra logo mớicho thiên niên kỉ mới - hình cầu với 3 màu xanh, trắng, đỏ trên nền màu xanh lạnh, điểm thống nhất của thiết kế biểu tượng Pepsi trên toàn thế giới c) Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Ban lãnh đạo điều hành của PepsiCo đã bắt tay vào hành trình phát triển tuyên bố tầm nhìn mà họ cho rằng phù hợp nhất với tổ chức của mình Tuyên bố về tầm nhìn như sau:
“Trở thành nhà dẫn đầu trên thế giới về thực phẩm và đồ uống tiện lợi bằng những chiến thắng có mục đích” Chiến thắng có mục đích có nghĩa là mang lại hiệu suất tốt nhất để thực hiện mục tiêu và mục đích của bạn PepsiCo tin rằng thành công trong quá khứ là tấm gương phản ánh tham vọng của công ty, điều này dẫn đến sự phát triển của doanh nghiệp Để thúc đẩy tầm nhìn này, công ty đã có kế hoạch trở nên NHANH HƠN, MẠNH HƠN và TỐT HƠN.
- Trở thành nhà lãnh đạo toàn cầu về thực phẩm và đồ uống tiện lợi
Công ty đã tin rằng ngành công nghiệp thực phẩm sẽ không ngừng phát triển khi con người còn tồn tại Do đó, các khoản đầu tư vào sự phát triển của ngành luôn giữ vị trí hàng đầu và là chìa khóa thành công lâu dài
- Chiến thắng có mục đích
Doanh nghiệp tin rằng chiến thắng có mục đích có nghĩa là mang lại hiệu suất tốt nhất để thực hiện mục tiêu và mục đích, họ tin rằng thành công trong quá khứ sẽ chính là tấm gương phản chiếu tham vọng của công ty, điều này dẫn đến sự phát triển của công ty Tầm nhìn chính là để giữ cho tham vọng này tồn tại cũng như góp phần giúp công ty đạt được thật nhiều thành công trên thị trường trong nước và quốc tế
- Nhanh hơn, mạnh hơn, tốt hơn
PepsiCo đã có cho mình một kế hoạch phát triển thật vững chắc và rõ ràng Họ xác định xây dựng chiến lược để giúp công ty trở nên mạnh mẽ hơn bằng cách xây dựng dựa trên nặng lực của mình và nâng cao văn hóa công ty, phát triển giá trị cốt lõi từ bên trong để có thể đáp ứng được nhu cầu từ khách hàng Từ đó mà họ sẽ có thể mở rộng kinh doanh nhanh chóng bằng cách tập trung vào các khách hàng cũng như là tăng cường đầu tư để có thể tăng thị phần công ty Cuối cùng, họ không chỉ muốn phát triển doanh thu mà trên hết họ còn muốn mang lại lợi ích cho xã hội và con người để họ có thể tạo ra tác động vĩnh cửu, tạo tiếng mang trên toàn cầu
PepsiCo đã có tuyên bốvềsứ mệnh của mìnhrằng họ sẽ chiathành 5 loại như sau:
- Đối với người tiêu dùng:
Công ty có kế hoạch tạo ra nụ cười cho khách hàng của mình bằng cách cung cấp cho họ những thực phẩm ngon và độc đáo.
Quý doanh nghiệp cố gắng mang lại nụ cười, niềm vui cho khách hàng bằng cách trở thành đối tác kinh doanh tốt nhất của các khách hàng Việc cung cấp các sản phẩm chất lượng, độc đáo và cao cấp sẽ không chỉ mang lại lợi ích và uy tín thương hiệu cho công ty mà nó còn mang lại cả lợi ích cho chính doanh nghiệp kinh doanh - các khách hàng mà đã mua sản phẩm của PepsiCo với số lượng lớn
- Đối với người quen và xã hội:
Việc tạo cơ hội việc làm cho mọi người cũng chính là cách mang lại niềm vui tới họ một cách thiết thực nhất Có cơ hội làm việc ở PepsiCo họ không chỉ có thu nhập ổn định mà họ còn có cơ hội được học hỏi những kỹ năng hết sức có giá trị
Từ đó, có thể nói chính doanh nghiệp đó đanggần gũi hơn,cống hiến cho xã hội bằng cách khiến mọi người có thêm thu nhập.
Tổng lợi nhuận được chia một cách hợp lý khiến các cổ đông hài lòng và ủng hộ công ty
PepsiCo cũng đã có các chiến dịch để có thể góp phần bảo vệ các nguồn tài nguyên không thể tái tạo và giúp bảo tồn hệ sinh thái để giúp bảo tồn hệ sinh thái khiến nó ngày một bền vững hơn trong tương lai
Nhìn chung, sứ mệnh mà PepsiCo tự đặt ra cho chính bản thân doanh nghiệp họ chính là không ngừng tìm kiếm và tạo ra các hiệu quả tài chính lành mạnh cho các nhà đầu tư, họ tạo cơ hội phát triển và đem lại nhiều lợi ích kinh tế cho các nhân viên cũng như các đối tác kinh doanh và cộng đồng xung quanh - nơi mà họđang hoạt động Và quan trọng hơn cả chính là họ luôn cố gắng phấn đấu để hoạt động một cách trung thực, công bằng và chính trực nhất trong tất cả các hoạt động của mình
Giá trị cốt lõi của PepsiCo có thể nói chính là sự phản ánh của họ đối với các vấn đề xã hội, môi trường,Họ đã có cam kết rằng: “ Mang lại sự tăng trưởng bền vững thông qua những người được trao quyền hành động có trách nhiệm và có thể xây dựng lòng tin” Giá trị cốt lõi của Pepsi cũng được thể hiện qua3 phần như sau:
Họ vẫn luôn kì vọng nhân viên của mìnhcó tầm nhìn về tăng trưởng bền vững, với quý công ty thì chìa khóa quan trọng nhất cho sự thành công lâu dài và bền vững chính là một kế hoạch dài hạn Với các nhân viên của PepsiCo thì việc có tầm nhìn về tăng trưởng cũng đã là có kỹ năng tốt có thể khai thác các kỹ năng khác như đổi mới, tham vọng và quyết tâm Từ đó họ có thể phát triển bản thân cũng như là em lại kết quả lợi nhuận tốt nhất cho công ty của mình
PepsiCo đặt nhiều kỳ vọng vào nhân viên của mình nhưng bên cạnh đó thì họ vẫn luôn ưu tiên cho việc tin tưởng cũng như là trao quyền tự do, tự chủ cho các nhân viên của mình Song bên cạnh đó, họ vẫn luôn nhắc nhở rằng các nhân viên vẫn đang làm việc trong sự điều hành của tổ chức, công ty sẽ luôn coi trọng những người có thể hoàn thành công việc một cách chính xác ngay khi mới nghe hướng dẫn.
- Trách nhiệm và sự tin cậy
Chuỗi cung ứng của Pepsi
2.2.1: Mô hình chuỗi cung ứng Pepsi
2.2.2: Mô tả chuỗi cung ứng của Pepsi
Trong đó, các thành viên tham gia chuỗi cung ứng của PepsiCo Việt Nam bao gồm: a Nhà cung cấp:
- Những nguyên liệu được PepsiCo sử dụng trong quá trình sản xuất sản phẩm của mình là:
• CO2: được dùng để làm phản ứng lên men, đốt cháy dầu do với chất trung gian là monoethanolamine
• Đường: sử dụng tạo độ ngọt trong sản phẩm
• Màu thực phẩm: được làm từ đường tan chảy hoặc hoá chất tạo màu
• Chất tạo độ chua: được dùng như hương vị và chất bảo quản cho sản phẩm
• Hương liệu: tạo mùi vị cho sản phẩm 8
• Bao bì, chai nhựa, thùng carton, nắp chai…
• Những nguyên liệu phụ gia khác
- Những công ty cung cấp nguyên vật liệu cho PepsiCo bao gồm:
• Nhà cung cấp nguyên liệu chính (hương liệu, lá trà,…): Công ty Cork Ireland, Công ty Cutrale, Xuan Viet Trading Co Ltd, Shaanxi Haisheng Juice, Sucocitrio Cutrale Ltda…
• Nhà cung cấp hương liệu phụ: Hoang Anh Trading Co, Công ty đường Biên Hoà, Bour Tây Ninh…
• Nhà cung cấp bao bì sản phẩm: Pepsi-Cola International Cork, Công ty Ngọc Nghĩa, Công ty Hercules Việt Nam, San Miguel Phú Thọ, Công ty trách nhiệm hữu hạn dynaplast packaging, ông ty Bao Bì Biên Hòa, Công ty Yuen – Foong Yu, b Nhà sản xuất:
PepsiCo có dây chuyền sản xuất hiện đại, sử dụng những công nghệ tiên tiến, vận hành đơn giản, giao thức linh hoạt theo tiêu chuẩn hóa và thân thiện với môi trường Hiện nay, PepsiCo có 5 nhà máy đóng chai trên toàn quốc tại các tỉnh thành phố: TP Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Cần Thơ, Quảng Nam và Bắc Ninh Ngoài ra, PepsiCo còn hợp tác với 5 đơn vị hợp tác gia công và 6 đơn vị vận chuyển là:
• Đơn vị hợp tác gia công: Nhà máy Tribeco, Nhà máy Bia Sài Gòn Miền Trung, Nhà máy Nihon, Nhà máy Kirin Việt Nam…
• Đơn vị hợp tác vận chuyển: DHL, YCH, TOLL,… PepsiCo hiện đang sản xuất tổng cộng
51 sản phẩm thuộc nhóm ngành nước giải khát và thực phẩm bổ sung Các sản phẩm đều được đảm bảo an toàn với sức khỏe người tiêu dùng như: Pepsi, Sting, Aquafina, 7up, Mirinda, Lipton, c Nhà phân phối:
PepsiCo chia các nhà phân phối theo 3 khu vực vùng miền là Bắc, Trung, Nam trong đó:
• Nhà phân phối khu vực miền Bắc bao gồm: Công ty TNHH nước giải khát Bluesea, Đại lý Đại Nam, nước giải khát Bách Khoa, Nhà phân phối Tuệ Minh, Công ty Hoa Sen Việt
• Nhà phân phối khu vực miền Trung bao gồm: Công ty TNHH Minh Lý, Trâm - Đại lý nước giải khát
• Nhà phân phối khu vực miền Nam bao gồm: nước giải khát San Food, nước ngọt Khương Duy, Công ty TNHH Bình Minh, Công ty TNHH Vũ Khang Plus
Nhà máy trải đều từ Bắc vào Nam là điều kiệnthuận lợi giúp PepsiCo phân phối sản phẩm của mình cho các đại lý trên khắp khu vực Đây cũng là khâu quan trọng nhất đối với mặt hàng nước giải khát nói chung d Nhà bán lẻ:
Hiện nay, PepsiCo đang hợp tác với những nhà bán lẻ nổi tiếng trên toàn quốc như: chuỗi cửa hàng KFC, Pizza Hut, Lotteria, Jollibee,
Ngoài ra, các sản phẩm nước giải khát của PepsiCo cũng được phân phối tại khắp các siêu thị, cửa hàng tiện lợi phổ biến như: Go!, Winmart, Coopmart, Aeon, Các khu trung tâm vui chơi giải trí và những cửa hàng tạp hóa, bán lẻ trên toàn quốc Đối với khu vực nông thôn, miền núi sản phẩm của PepsiCo được phân phối đến tay người tiêu dùng thông qua các cửa hàng tạp hóa nhỏ lẻ hoặc đại lý, e Khách hàng cuối cùng:
Khách hàng tiêu dùng cuối cùng cũng là người trực tiếp sử dụng và đánh giá sản phẩm của
PepsiCo bao gồm những đối tượng như: trẻ nhỏ, thanh thiếu niên, hộ gia đình, Có thể nói, các sản phẩm của PepsiCo khá phổ biến và được sử dụng cho hầu hết các độ tuổi và giới tính.
2.2.3: Thực trạng hoạt động sản xuất
2.2.3.1: Mô hình sản xuất được áp dụng
Pepsi là một trong những sản phẩm nước giải khát có gas nổi tiếng của tập đoàn PepsiCo Để sản xuất và phân phối Pepsi, PepsiCo sử dụng mô hình sản xuất MTS (Make To Stock), tức là sản xuất để lưu kho
Theo chiến lược sản xuất MTS, điểm OPP nằm tại kho thành phẩm, gần khách hàng hơn so với các chế độ sản xuất khác như ATO, MTO hay ETO Tất cả các hoạt động trước điểm OPP đều được thực hiện dựa trên kế hoạch và dự báo trước thị trường và số lượng sản phẩmcần sản xuất và dự trữ Pepsi, chứ không chờ đợi đơn hàng thực sự từ khách hàng Từ đó, dựa vào các đặc điểm của chiến lược trên, PepsiCo luôn đảm bảo sẵn sàng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng khi cần nên có thể nói MTS chính là mô hình sản xuất phù hợp nhất Thực tế đã chứng minh điều đó khi mà doanh thu ròng của PepsiCo trên toàn cầu tăng trưởng ổn định trong suốt những năm qua
Ví dụ cho điều này ta có đồ thị doanh thu ròng của PepsiCo trên toàn cầu từ năm 2007 đến năm
2022 (Đơn vị tỷ $) dẫn nguồn từ Statista.com
Phân tích những căn cứ để PepsiCo lựa chọn sử dụng chiến lược sản xuất MTS
• Dựa theo đặc điểm sản phẩm: Pepsi là một loại nước uống giải khát có gas, giá bán rẻ, có độ bền cao, không cần bảo quản lạnh, có thể để trong thời gian dài mà không bị hư hỏng Ngoài ra, Pepsi cũng là một loại sản phẩm tiêu chuẩn, không có nhiều biến thể về hương vị, màu sắc hay kích thước Do đó, Pepsi phù hợp với mô hình MTS, vì không cần phải chờ đợi yêu cầu của khách hàng để sản xuất theo từng đơn hàng riêng biệt, mà có thể tận dụng lợi thế quy mô để sản xuất hàng loạt các sản phẩm số lượng lớn, không cần thiết kế riêng hay điềuchỉnh theo từng đơn đặt hàng
• Dựa theo đặc điểm thị trường: Nhu cầu tiêu thị đồ uống có ga trên thế giới thường cao và ổn định, không bị ảnh hưởng nhiều bởi các yếu tố thời vụ hay khu vực địa lý Như đã biết thì tại Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa, quanh năm hầu như nắng nóng nên nhìn chung nhu cầu nước giải khát quanh năm không có nhiều biến động theo mùa vụ hay khu vực địa lý Việt Nam Hơn nữa, theo báo cáo ngành nước giải khát, Pepsi là một trong những thương hiệu nước giải khát có gas được yêu thích nhất tại Việt Nam, với thị phần khoảng hơn 40% nên Pepsi có lợi thế lớn khi có thể thu thập được nguồn thông tin dồi dào hơn so với các đối thủ, tạo thuận lợi cho nghiên cứu, dự báo thị trường để sản xuất hàng loạt đáp ứng sản lượng phù hợp với thị trường.
• Dựa theo đặc điểm tài chính và công nghệ: Theo báo cáo tài chính, nhờ đầu tư vào nâng cấp công nghệ sản xuất và phân phối của PepsiCo, bao gồm việc sử dụng các máy móc hiện đại, tự động hóa, kết nối thông minh, quy trình thu gom và tái sinh chai nhựa…Điều này giúp PepsiCo tận dụng lợi thế về quy mô sản xuất, giảm chi phí đơn vị sản phẩm do sản xuất hàng loạt các sản phẩm giống nhau, không cần thiết kế riêng hay điều chỉnh theo đơn hàng, tăng cường hiệu suất và chất lượng của quy trình sản xuất và phân phối, giảm thiểu chi phí và rủi ro từ nhiều nguồn, luôn sẵn sàng đáp ứng đơn hàng của khách vì thế đạt được tăng trưởng sản lượng ổn định
2.2.3.2: Đánh giá thành công, hạn chế và thách thức của doanh nghiệpkhi áp dụng mô hình sản xuất MTS.
Theo công bố của Vietnam Report, riêng tại Việt Nam, Suntory PepsiCo tiếp tục đứng đầu top 10 công ty đồ uống uy tín năm 2021 ở nhóm đồ uống không cồn Bảng xếp hạng được đánh giá dựa trên tiêu chí về năng lực tài chính, uy tín truyền thông, khảo sát đối tượng nghiên cứu và các bên liên quan như người tiêu dùng, chuyên gia…
Thành công của công ty PepsiCo khi áp dụng mô hình sản xuất MTS:
- Chuỗi cung ứng rộng khắp, đảm bảo đúng sản phẩm, đúng số lượng, đúng thời điểm:
Theo báo cáo của PepsiCo năm 2023, công ty có tổng cộng 230 nhà máy sản xuất trên 60 quốc gia và vùng lãnh thổ, hơn 1000 kho lưu trữ, hơn 500.000 đại lý Qua đây ta thấy được khả năng sản xuất và phân phối sản phẩm Pepsi theo nhu cầu của thị trường một cách vô cùng nhanh chóng và hiệu quả Trong đó riêng tại Việt Nam, PepsiCo đã sản xuất khoảng 1,2 tỷ lít nước giải khát có ga chiếm khoảng 20% sản lượng toàn ngành năm 2018
- Chuỗi cung ứng hiện đại, thân thiện, tinh gọn và ứng dụng công nghệ thông tin trong toàn bộ hoạt động chuỗi:
PepsiCo đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ sản xuất hiện đại, kết nối thông minh, tự động hóa, trí tuệ nhân tạo, in 3D để tạo ra các sản phẩm mới và tùy biến theo nhu cầu của khách hàng, đồng thời hỗ trợ thu thập phản hồi của khách hàng và xử lý khiếu nại, hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2015 và ISO 22000:2005 được tuân thủ chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra
- Hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm R&D gắn liền với nhu cầu khách hàng:
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT CỦA PEPSI
Tối ưu hoá dự đoán nhu cầu:
Việc tối ưu hoá dự đoán nhu cầu của khách hàng có tác động quan trọng đến quá trình sản xuất của một doanh nghiệp make-to-stock Bằng việc dự đoán chính xác nhu cầu của khách hàng, doanh nghiệp có thể điều chỉnh kế hoạch sản xuất sao cho phù hợp Điều này giúp tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực và tăng cường hiệu suất sản xuất Ngoài ra, việc dự đoán chính xác nhu cầu cũng giúp giảm thiểu lãng phí và cải thiện chất lượng sản phẩm
Bên cạnh đó, Với dự đoán chính xác nhu cầu, doanh nghiệp có thể điều chỉnh kế hoạch sản xuất một cách linh hoạt khi có các yêu cầu thay đổi từ khách hàng Việc có khả năng thay đổi kế hoạch sản xuất nhanh chóng vàlinh hoạt giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tăng cường sự linh hoạt của doanh nghiệp trong môi trường thị trường nhanh chóng và biến đổi Để dự đoán nhu cầu, đầu tiên Pepsi nên thu thập dữ liệu bán hàng và tồn kho từ quy trình sản xuất và phân phối của họ Việc thu thập thông tin quản lý kho sẽ được trình bày ở phần sau, còn đối với việc thu thập dữ liệu bán hàng, điều này đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ, nhịp nhàng của người bán lẻ Chỉ một sự thay đổi nhỏ trong dự báo nhu cầu của nhà bán lẻ sẽ dẫn tới lượng chênh lệch rất lớn tại thượng nguồn chuỗi cung ứng (Hiệu ứng BULLWHIP) Chính vì vậy, Việc thúc đẩy sự chia sẻ thông tin của người bán lẻ sản phẩm của Pepsi là chìa khoá của việc dự đoán nhu cầu
Tiếp theo đó, Pepsi sẽ áp dụng các mô hình dự đoán, cácthuật toán, machine learning để tổ chức dữ liệu, phân tích, và tạo ra báo cáo để tăng cường quản lý tồn kho và nhu cầu sản xuất Các mô hình này sẽ dự đoán nhu cầu dựa trên các biến đầu vào như dữ liệu lịch sử bán hàng, các yếu tố thị trường, giá cả, và quảng cáo Các công cụ này được tạo ra để xử lý dữ liệu của đa dạng chuỗi cung ứng, chính vì vậy khi Pepsi sử dụng cần nghiên cứu kỹ lưỡng và sử dụng một các chính xác thì sẽ đem đến hiệu quả tối ưu nhất
Từ đó, Pepsi mới có thể nắm bắt được nhu cầu thị trường và đề ra phương án sản xuất tối ưu nhất và đảm bảo lượng tồn kho không vượt quá giới hạn
Quản lý tồn kho chặt chẽ:
Quản lý tồn kho của một doanh nghiệp make-to-stock như Pepsi là một quá trình quan trọng để đảm bảo sự liên tục và hiệu quả của việc sản xuất Để làm được điều này, cần sự phối hợp của một vài yếu tố dưới đây. Đầu tiên là việc quản lý chuỗi cung ứng Một quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả là rất quan trọng trong việc quản lý tồn kho Pepsi cần duy trì mối liên kết chặt chẽ với nhà cung cấp, để đảm bảo nguồn cung cấp đủ và đúng thời điểm, đặc biệt là đối với các mặt hàng trở ngại hoặc mặt hàng chiến lược có rủi ro nguồn cung cao Đồng thời, cần xây dựng hợp đồng và thỏa thuận với nhà cung cấp về việc cung cấp hàng hoá đúng số lượng, chất lượng và thời gian được chỉ định.
Tiếp theo đó, Pepsi cần thường xuyên theo dõi, đánh giá và đối chiếu số lượng tồn kho thực tế với mức tồn kho thông minh Việc này giúp xác định những sai lệch và điều chỉnh để đảm bảo sự cân bằng giữa cung cầu và quản lý tồnkho.Điều này cần sự dự đoán chính xác nhu cầu và quy trình tinh gọn của Lean manufacturing.
Cuối cùng, nếu tồn kho vượt quá mức cần thiết, Pepsi cần xem xét các biện pháp như giảm giá, khuyến mãi hoặc xây dựng chiến dịch tiếp thị để tiêu thụ tồn kho Đồng thời, cần tìm hiểu nguyên nhân gây ra sự cồng kềnh trong chuỗi cung ứng và tìm cách cải thiện để tránh tình trạng này tái diễn Áp dụng lean manufacturing:
Lean manufacturing là một hệ thống quản lý và phương pháp sản xuất tập trung vào việc tối ưu hóa quá trình và tiêu thụ tài nguyên để tạo ra sản phẩm và dịch vụ với chất lượng cao, hiệu suất tối đa và lãi kéo dài Nó được xem là một tầm nhìn và triết lý quản lý thực hiện các nguyên tắc và phương pháp để đạt được hiệu suất cao và sự linh hoạt trong sản xuất, nhất là đối với những doanh nghiệp make to stock như Pepsi. Để làm được điều này, Pepsi nên sử dụng các công cụ và kỹ thuật như tổ chức buổi làm việc, quản lý sự cân bằng giữa các công đoạn sản xuất, tăng cường hoạt động liên tục và tiết kiệm chi phí để tăng năng suất Điều này đồng nghĩa với việc phải bỏ đi những quy trình công việc, những thành tố cấu thành nên sản phẩm mà mang tính rườm rà, không cần thiết và gây lãng phí thời gian, chi phí Đó là chìa khoá tối ưu của Lean manufacturing cũng như tăng cường hiệu quả hoạt động sản xuất Tuy nhiên, Đối với một doanh nghiệp lớn như Pepsi thì để thực hiện những điều trên cần một thời gian dài dần dần điều chỉnh và kiểm nghiệm kết quả đạt được
Tăng cường giao tiếp với khách hàng:
Pepsi có thể xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp và khách hàng để chia sẻ thông tin và tăng cường sự hợp tác Việc hỗ trợ trong việc quản lý dự đoán và dự báo, chia sẻ thông tin về xu hướng thị trường và nhu cầu khách hàng có thể giúp Pepsi cải thiện chính xác và linh hoạt của mô hình MTS Điều này được thực hiện bằng cách Cố gắng hiểu rõ nhu cầu, mong đợi và mục tiêu của khách hàng Điều này có thể được đạt được thông qua việc thăm dò khách hàng, khảo sát, ghi chú thông qua các kênh tương tác khác như email, điện thoại,trang web, các nền tảng mạng xã hội.
Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin hiện nay, việc tiếp xúc với thị hiếu và yêu cầu của khách hàng đơn giản hơn rất nhiều Tuy nhiên việc này cũng đòi hỏi sự khéo léo, nhận thức nhanh của Pepsi trong việclàm hài lòng khách hàng và tạo sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh
1 Khái niệm năng lực cốt lói : https://acabiz.vn/blog/nang-luc-cot-loi-cua-doanh-nghiep-la- gi
2 Đặc điểm của năng lực lõi: https://amis.misa.vn/58005/nang-luc-cot- loi/#:~:text=C%C3%B3%203%20%C4%91%E1%BA%B7c%20%C4%91i%E1%BB%83 m%20ch%C3%ADnh,b%E1%BB%8B%20%C4%91%E1%BB%91i%20th%E1%BB%A 7%20%C4%91%C3%A1nh%20b%E1%BA%A1i
3 Các tiếu chí đánh giá năng lực lõi: https://vietnambiz.vn/nang-luc-cot-loi-core- competencies-la-gi-cac-tieu-chi-xac-dinh-nang-luc-cot-loi-cua-doanh-nghiep-
4 Các mô hình sản xuất phổ biến: https://vilas.edu.vn/5-phuong-thuc-san-xuat-co-ban-mts- mto-ato-cto-eto.html
5 Giới thiệu về doanh nghiệp PepsiCo : https://www.pepsico.com/who-we-are/about- pepsico
6 Lịch sử hình thành và phát triển PepsiCo: https://e-magazine.asiamedia.vn/pepsico-tap- doan-nuoc-giai-khat/
7 Tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi của doanh nghiệp: https://www.studocu.com/vn/document/truong-dai-hoc-kinh-te-dai-hoc-da- nang/marketing-quoc-te/tong-quan-ve-cong-ty-pepsico/42405143
8 Mô hình chuỗi cung ứng Pepsi: https://www.suntorypepsico.vn/vi/news/index/suntory- pepsico-khanh-thanh-nha-may-moi-tai-quang-nam-voi-cong-suat-du-kien-dat-850-trieu- lit-nam
9 Mô tả chuỗi cung ứng Pepsi: https://vinshop.vn/blog/bi-quyet-kinh-doanh/nha-phan-phoi- pepsi
10 Mô tả chuỗi cung ứng Pepsi: https://giaoduc.net.vn/pepsico-viet-nam-ne-tra-loi-nguon- goc-nguyen-lieu-va-phu-gia-thuc-pham-post173008.gd
11 Phân tích căn cứ lựa chọn mô hình sản xuất: https://viracresearch.com/nganh-nuoc-giai- khat-q2-2023-toan-canh-va-du-bao/
12 Phân tích căn cứ lựa chọn mô hình sản xuất: https://vietnambiz.vn/san-xuat-de-luu-kho- make-to-stock-mts-la-gi-vi-du-thuc-tien-20191210164216407.htm
13 Lợi thế, hạn chế và thách thức đối với doanh nghiệp: https://www.suntorypepsico.vn/news/category/thong-cao-bao-chi
14 Lợi thế, hạn chế và thách thức đối với doanh nghiệp: https://www.statista.com/statistics/233378/net-revenue-of-pepsico-worldwide/