Báo cáo thực hành định mức lao động đề tài tìm hiểu về định mức lao động tại công ty cổ phần bánh kẹo hải châu

Trang 1 BÁO CÁOTHỰCHÀNHĐỊNHMỨC LAOĐỘNGĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠICƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂUGiáo viên hướng dẫn: Bùi Thị Kim CúcLớp: QTNL – K15Sinh viên thực hiện: N

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH

- -BÁO CÁO THỰC HÀNH ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU VỀ ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY CỔ

PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU

Hà Nội, tháng 4 năm 2023

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH

MỤC LỤC

MỤC LỤC - 2

LỜI MỞ ĐẦU - 4

1 Lý do chọn doanh nghiệp - 4

2 Mục đích nghiên cứu: - 4

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: - 4

4 Kết cấu và nội dung chuyên đề: - 4

CHƯƠNG 1 :TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU -5

1.1 Giới thiệu khái quát về công ty CP bánh kẹo Hải Châu -5

1.1.1 L ch s hình thành và phát tri n ị ử ể - 5

1.1.2 Ch c năng, nhi m v t i doanh nghi p ứ ệ ụ ạ ệ -6

1.2 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp - 7

1.2.1 S đồồ c cấấu t ch c ơ ơ ổ ứ - 7

1.2.2 Ch c năng nhi m v c a các phòng ban ứ ệ ụ ủ - 8

1.3 Tình hình lao động - 9

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh - 10

1.5 Sự cần thiết nghiên cứu công tác định mức lao động tại doanh nghiệp Hải Châu -11

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI DOANH NGHIỆP BÁNH KẸO HẢI CHÂU - 12

2.1 Cơ sở lý luận về phương pháp và kĩ thuật phân tích công việc -12

2.1.1 Đ nh nghĩa và phấn lo i ph ị ạ ươ ng pháp đ nh m c ị ứ -12

2.1.2 Các ph ươ ng pháp đ nh m c lao đ ng ị ứ ộ - 12

2.2 Thực trạng phương pháp định mức lao động của doanh nghiệp Hải Châu -18

2.2.1 N i dung ph ộ ươ ng pháp - 18

2.2.2 Đồấi t ượ ng áp d ng ụ - 19

2.2.3 Áp d ng trong th c tễễn s n xuấất kinh doanh c a doanh nghi p ụ ự ả ủ ệ -20

2.3 Đánh giá chung về phương pháp định mức lao động của Công ty CP bánh kẹo Hải Châu -22

2.3.1 Ư u đi m ể - 22

2.3.2 Nh ượ c đi m ể - 23

2.4 Đề xuất hoàn thiện - 23

CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI DOANH NGHIỆP HẢI CHÂU -25

3.1 Cơ sở lý luận: - 25

3.1.1 Khái ni m và phấn lo i thồng tn đ đ nh m c lao đ ng ệ ạ ể ị ứ ộ -25

3.1.2 B o đ m kỹễ thu t cho thu th p và x lý thồng tn ả ả ậ ậ ử -25

3.1.3 Ph ươ ng pháp kh o sát th i gian và thu th p d li u ả ờ ậ ữ ệ -25

3.1.4 Tiễu chu n đ đ nh m c lao đ ng ẩ ể ị ứ ộ - 26

3.1.5 Quỹ trình đ nh m c lao đ ng ị ứ ộ - 27

3.2 Thực trạng quy trình định mức lao động tại công ty bánh kẹo Hải Châu -28

3.2.1 Quan đi m c a lãnh đ o Cồng tỹ vễồ cồng tác đ nh m c lao đ ng ể ủ ạ ị ứ ộ -28

3.2.2 Năng l c c a b máỹ đ m nhi m cồng tác đ nh m c lao đ ng ự ủ ộ ả ệ ị ứ ộ -29

3.2.3 Các ph ươ ng pháp đ nh m c lao đ ng áp d ng t i cồng tỹ ị ứ ộ ụ ạ -30

3.2.4 Quỹ trình đ nh m c t i cồng tỹ ị ứ ạ - 30

3.2.5 Các m c đang áp d ng ứ ụ - 31

3.3 Đánh giá chung quy trình định mức lao động tại công ty bánh kẹo Hải Châu -33

3.3.1 Ư u đi m ể - 33

3.3.2 Nh ượ c đi m ể - 33

3.3.3 Nguỹễn nhấn. - 34

3.4 Đề xuất hoàn thiện: - 34

CHƯƠNG 4 : TỔ CHỨC VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU - 36

4.1 Cơ sở lý luận về tổ chức và quản lý chất lượng định mức lao động trong doanh nghiệp -36

4.1.1 T ch c đ nh m c lao đ ng ổ ứ ị ứ ộ - 36

4.1.2 Qu n lý chấất l ả ượ ng m c lao đ ng ứ ộ - 39

4.2 Thực trạng về tổ chức và quản lý chất lượng định mức lao động trong doanh nghiệp Hải Châu -41

4.2.1 B máỹ đ m nhi m cồng tác đ nh m c lao đ ng ộ ả ệ ị ứ ộ trong Cồng tỹ bao gồồm: -41

4.2.2 Th c tr ng nhi m v c a qu n lý chấất l ự ạ ệ ụ ủ ả ượ ng đ nh m c lao đ ng trong doanh nghi p ị ứ ộ ệ H i Chấu ả -44

4.2.3 Điễồu ki n đ a m c vào áp d ng th ệ ư ứ ụ ườ ng xuỹễn trong doanh nghi p ệ -44

4.2.4 Đ m b o m c giao đúng h n ả ả ứ ạ - 45

4.2.5 Thồấng kễ chấất l ượ ng m c lao đ ng áp d ng ứ ộ ụ -45

4.2.6 Đánh giá tác đ ng c a s a đ i m c lao đ ng ộ ủ ử ổ ứ ộ -46

4.3 Đánh giá chung về tổ chức và quản lý chất lượng định mức lao động trong doanh nghiệp bánh kẹo Hải Châu - 46

4.3.1 Ư u đi m ể - 46

4.3.2 Nh ượ c đi m ể - 47

4.4 Đề xuất hoàn thiện - 47

KẾT LUẬN - 49

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO - 50

BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN TRONG NHÓM -51

Khi công tác định mức được thực hiện một cách đầy đủ và khoa học sẽ là nền tảng choviệc đảm bảo hoàn thành kế hoạch và tăng năng suất lao dộng Hơn nữa, việc xây dựng mứclao động khoa học, hợp lý sẽ làm cơ sở để đánh giá mức độ hoàn thành công việc của ngườilao động và là cơ sở trong việc xây dựng đơn giá tiền lương chỉ trả cho người lao động.Chính vì thế, nhóm 2 chúng em đã chọn công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu để phântích, làm báo cáo về định mức lao động tại doanh nghiệp.

2 Mục đích nghiên cứu:

Tìm hiểu cơ sở lý luận về định mức lao động trong Doanh nghiệp

Qua đó phân tích thực trạng về công tác định mức lao động tại Công ty

Từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác định mức lao động tại công ty

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

Đối tượng nghiên cứu là công tác định mức tại công ty

Phạm vi nghiên cứu là Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

4 Kết cấu và nội dung chuyên đề:

Bằng những kiến thức đã được học và sự hiểu biết của bản thân về công ty cổ phần bánhkẹo Hải Châu, chúng em đã tìm hiểu, xây dựng và thực hiện bài thực hành gồm 4 phầnchính

Phần 1: Tổng quan về công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

Phần 2: Phương pháp đinh mức lao động tại doanh nghiệp Hải Châu

Phần 3: Quy trình định mức lao động tại doanh nghiệp Hải Châu

Phần 4: Tổ chức và quản lý chất lượng đinh mức lao động tại doanh nghiệp

Nhóm 2 chúng em hi vọng bài thực hành định mức lao động này sẽ giúp mọi người hiểu

cụ thể hơn về môn học một cách thực tế nhất Do điều kiện thời gian, trình độ hiểu biết,kinh nghiệm thu thập và xử lý số liệu của nhóm còn nhiều thiếu sót nên bản báo cáo củanhóm chúng em không tránh khỏi những sai sót Nhóm chúng em rất mong nhận đượcnhững đóng góp của quý thầy cô để bài thực hành được hoàn thiện hơn

Xin trân trọng cảm ơn!

CHƯƠNG 1 :TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO

HẢI CHÂU

1.1 Giới thiệu khái quát về công ty CP bánh kẹo Hải Châu

1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

Tên Công ty: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

- Tên giao dịch: Hai Chau confectionary Joint Stock Company

- Tên viết tắt: Hachaco.JSC

- Trụ sở chính: 15 Mạc Thị Bưởi–Hai Bà Trưng–Hà Nội

- Điện thoại: 04.38624826 - 04.38621664

- Fax: 04.38651520

- Email: pkhpt@fpt.vn

- Website: http://www.haichau.com.vn

* Công ty thành lập ngày 02/09/1965 theo quyết định

305/QĐBT của Bộ trưởng bộ công nghiệp nhẹ

- Căn cứ theo quyết định 36556/QĐ/BNN – TCCB ngày

22/10/2004 của Bộ trưởng Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn về việc chuyển Doanhnghiệp Nhà nước thành Công ty cổ phần

- Ngày 30/12/2004 Công ty đã tổ chức đại hội đồng cổ đông và mang tên Công ty cổ phầnbánh kẹo Hải Châu

- Số vốn điều lệ: 30.000.000.000 đồng Việt Nam

- Lĩnh vực sản xuất kinh doanh: Sản xuất các loại bánh kẹo, bột canh, gia vị, mỳ ăn liền,…

*Tiền thân của Công ty là một Doanh nghiệp Nhà nước, qua 39 năm hình thành và pháttriển đến năm 2004 Doanh nghiệp chuyển đổi thành Công ty cổ phần

-Những năm gần đầu Công ty cổ phần cần phải giải quyết những hậu quả để lại từ cơ chếbao cấp và ít nhiều chịu nhiều ảnh hưởng bởi cơ chế đó nên công tác định mức chỉ vài nămgần đây mới được quan tâm

-Việc định mức cũng chủ yếu dựa trên kinh nghiệm là chính chưa có căn cứ khoa học Trải qua hơn 50 năm không ngừng nỗ lực để phát triển, Hải Châu tập trung đầu tư phát

vị trí chiến lược; Đầu tư thiết bị, công nghệ tiên tiến của Châu Âu và Nhật Bản; tạo ra sảnphẩm thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao phục vụ nhu cầu đời sống hiện đại như cookies,cracker, kem xốp, bánh mềm, bánh mỳ, sừng bò, bánh trung thu cao cấp và bánh lava HồngKông, nước giải khát và thạch các loại

1.1.2 Chức năng, nhiệm vụ tại doanh nghiệp

Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu có nhiều chức năng và nhiệm vụ khác nhau nhằmđảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu quả và phát triển bền vững Dưới đây là một sốchức năng và nhiệm vụ của công ty:

1 Sản xuất bánh kẹo và các sản phẩm thực phẩm khác: Đây là chức năng chính của công

ty Hải Châu Công ty sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, bánh quy, bánh snack, bánhtráng miệng và các sản phẩm thực phẩm khác để đáp ứng nhu cầu của thị trường

2 Kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm: Công ty Hải Châu có chức năng kinh doanh, tiêu thụsản phẩm của mình trên thị trường trong và ngoài nước Công ty thường xuyên cậpnhật và phát triển sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

3 Quản lý chất lượng sản phẩm: Để đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn antoàn vệ sinh thực phẩm và yêu cầu của khách hàng, công ty Hải Châu có chức năngquản lý chất lượng sản phẩm bằng cách áp dụng các tiêu chuẩn quản lý chất lượng sảnphẩm

4 Nghiên cứu và phát triển sản phẩm: Công ty Hải Châu đầu tư mạnh vào hoạt độngnghiên cứu và phát triển sản phẩm để có thể tạo ra các sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầucủa thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm

5 Quản lý nhân sự: Công ty Hải Châu có nhiệm vụ quản lý nhân sự, đảm bảo các hoạtđộng sản xuất kinh doanh diễn ra suôn sẻ, đáp ứng nhu cầu của công ty và đảm bảoquyền lợi của nhân viên

6 Tài chính, kế toán: Công ty Hải Châu có chức năng quản lý tài chính, kế toán để đảmbảo hoạt động kinh doanh được thực hiện một cách hiệu quả và đáp ứng yêu cầu phápluật

7 Quan hệ cổ đông: Công ty Hải Châu có nhiệm vụ quản lý quan hệ cổ đông, đảm bảoquyền lợi của cổ đông được bảo vệ và công ty luôn duy trì sự tin tưởng và tôn trọngcủa cổ đông

8 Marketing và quảng cáo: Công ty Hải Châu có chức năng quản lý hoạt độngmarketing và quảng cáo để đưa sản phẩm của công ty đến với khách hàng một cáchhiệu quả và nâng cao nhận thức thương hiệu

9 Quản lý hệ thống và công nghệ thông tin: Công ty Hải Châu có nhiệm vụ quản lý hệthống và công nghệ thông tin để đảm bảo các hoạt động sản xuất kinh doanh diễn rasuôn sẻ và hiệu quả.

10 Quản lý môi trường và bảo vệ môi trường: Công ty Hải Châu có trách nhiệm đảm bảohoạt động sản xuất kinh doanh không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường và thực hiệncác biện pháp bảo vệ môi trường

Tóm lại, các chức năng và nhiệm vụ của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu rất đa dạng

và phức tạp, nhằm đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu quả, nâng cao chất lượng sảnphẩm và bảo vệ quyền lợi của nhân viên, cổ đông và môi trường

1.2 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp

1.2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty là cơ cấu trực tuyến chức năng được chia thành 2 cấp:+ Cấp Công ty

+ Cấp phân xưởng

*Chức năng và nhiệm vụ cụ thể của các phòng ban bao gồm:

-Hội đông quản trị đứng đầu là Chủ tịch hội đồng kiêm giám đốc Công ty

-Phòng đầu tư xây dựng cơ bản

-Phòng kinh doanh thị trường

-Các phân xưởng sản xuất

-Hệ thống các chi nhánh tại Hà Nội cà các tỉnh

*Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu được mô tả cụ thể dướihình 2.1

*Với sơ đồ cơ cấu bộ máy quản lý có nhiều phòng ban bộ phận chia chức năng nhiệm vụ

rõ ràng, không chồng chéo Tuy nhiên bộ phận đảm nhiệm công tác định mức lại không đượctách bạch rõ ràng, không đảm bảo tính chính xác và khoa học

1.2.2 Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban

Phòng kỹ thuật: về chức năng Kế hoạch phòng này chịu trách nhiệm với Kế hoạch dàihạn, trung hạn và ngắn hạn của Công ty để tiến tới điều độ sản xuất hàng tháng, hàng quýcho Công ty Về chức năng kỹ thuật sẽ chịu trách nhiệm quản lý máy móc, thiết bị cùng vớihoàn chỉnh công nghệ đối với các mặt hàng và chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm Phòng Tổ chức : với chức năng nhiệm vụ tổ chức nhân sự, nghiên cứu đề xuất về công táccán bộ nhân lực quản lý và lao động Các công việc trả lương khen thưởng, kỷ luật và chế độchính sách đối với người lao động

Phòng tài vụ: thu chi ngân sách của Công ty và phân bổ các khoản tài chính theo kế hoạchtrên giao phó Chịu trách nhiệm trước Công ty về các khoản tài chính Phòng kế hoạch vật tư:Tham mưu cho Giám đốc về các mặt công tác :Các kế hoạch tổng hợp ngắn hạn, dài hạn và

kế hoạch tác nghiệp ,kế hoạch giá thành, điều độ sản xuất hàng ngày, cung ứng vật tư,nguyên liệu,nhiên liệu, tiêu thụ sản phẩm

Phòng kế hoạch vật tư: Tham mưu cho Giám đốc về các mặt công tác :Các kế hoạch tổng

hợp ngắn hạn, dài hạn và kế hoạch tác nghiệp ,kế hoạch giá thành, điều độ sản xuất hàngngày, cung ứng vật tư, nguyên liệu,nhiên liệu, tiêu thụ sản phẩm

Phòng hành chính: Tham mưu cho Giám đốc về các mặt công tác: Công ty nguyên tắchành chính quản trị, công tác y tế, sức khoẻ, công tác nhà trẻ mẫu giáo

Phòng HC bảo vệ : chịu trách nhiệm về công tác hành chính thông thường đối với một cơquan, tiếp khách, bảo vệ an toàn cho toàn Công ty và còn thực hiện lưu trữ tài liệu, soạn thảocông văn và đảm bảo những thông tin bí mật trong Công ty

Ban XDCB: Tham mưu cho Giám đốc về các mặt công tác xây dựng, sửa chữa

Để nâng cao hiệu quả quản trị hệ thống phân phối, đầu tháng 9/2020, Công ty cổ phầnbánh kẹo Hải Châu ký kết hợp đồng hợp tác cùng Công ty cổ phần Công nghệ MobiWorkViệt Nam nhằm triển khai phần mềm MobiWork DMS Sự kiện đánh dấu bước chuyểnbiến quan trọng trong phương thức quản trị mới của Hải Châu Theo đó, phần mềm sẽ giúpbánh kẹo Hải Châu kết nối các thành viên của kênh phân phối trên một nền tảng duy nhất,mang lại hiệu quả làm việc thiết thực cho đội ngũ nhân viên bán hàng, giám sát, kế toán vàlãnh đạo doanh nghiệp Cụ thể:

- Cơ cấu lao động trong Công ty được thể hiện thông qua bảng dưới đây:

(Nguồn: Phòng tổ chức)

Cơ cấu lao động của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu

 Như vậy, lực lượng lao động của Công ty chủ yếu là nữ, chiếm khoảng 67-70%

 Lực lượng lao động trực tiếp chiếm khoảng 78% tổng số lao động

 Tính đến thời điểm cuối năm 2010, tổng số cán bộ công nhân viên của Công ty là 804người

1.4 Kết quả hoạt động kinh doanh

Theo các báo cáo tài chính, trong năm 2020, công ty Hải Châu đạt doanh thu trên 1.500 tỷđồng, tăng 15% so với năm 2019 Lợi nhuận sau thuế đạt hơn 110 tỷ đồng, tăng trưởng 9%

so với năm trước đó

Trong năm 2019, công ty Hải Châu đạt doanh thu trên 1.300 tỷ đồng, tăng 10% so với năm

2018 Lợi nhuận sau thuế đạt gần 102 tỷ đồng, tăng trưởng 14% so với năm trước đó

Năm 2018, công ty Hải Châu đạt doanh thu trên 1.200 tỷ đồng, tăng 13% so với năm 2017.Lợi nhuận sau thuế đạt 89 tỷ đồng, tăng trưởng 25% so với năm trước đó

Nhưng trong những năm gần đây, CTCP Bánh kẹo Hải Châu công bố kết quả kinh doanh 9tháng 2020 với doanh thu thuần 356 tỷ đồng, sụt giảm gần 36% so cùng kỳ

Hoạt động tài chính tiếp tục âm 14 tỷ đồng do gánh nặng chi phí lãi vay Dù cắt giảm chiphí bán hàng và quản lý doanh nghiệp về lần lượt 29 tỷ và 17 tỷ nhưng lợi nhuận sau thuếcủa Hải Châu vẫn giảm gần 44% về mức hơn 5,5 tỷ đồng

1.5 Sự cần thiết nghiên cứu công tác định mức lao động tại doanh nghiệp Hải Châu

Mức lao động là lượng lao động hao phí hợp lý nhất định của quy định để hoàn thành mộtđơn vị sản phẩm hay hoàn thành một khối lượng công việc nhất định đúng tiêu chuẩn và chấtlượng trong những điều kiện về kỹ thật – tổ chức nhất định

Định mức lao động là một quá trình xác định định mức lao động, đó là sự quy định về cácmức hao phí cần thiết cho việc tạo ra một số lượng sản phẩm hay công việc nhất định

Trong các doanh nghiệp, thông thường, mức lao động được chia thành một số loại chủ yếusau :

CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI

DOANH NGHIỆP BÁNH KẸO HẢI CHÂU

2.1 Cơ sở lý luận về phương pháp và kĩ thuật phân tích công việc

2.1.1 Định nghĩa và phân loại phương pháp định mức

Chúng ta biết rằng tầm quan trọng của định mức lao động trong bất kỳ doanh nghiệp nàocũng vô cùng quan trọng và ảnh hưởng lớn đến phát triển công ty

- Ta biết rằng, Chất lượng của các mức lao động phụ thuộc nhiều vào phương pháp địnhmức lao động Tuỳ theo quy mô, loại hình sản xuất, điều kiện sản xuất-kinh doanh, tổ chức –

kỹ thuật cụ thể của từng doanh nghiệp mà áp dụng các phương pháp định mức lao động khácnhau

- Phương pháp định mức lao động là tổng thể quan điểm, mô hình, căn cứ kỹ thuật thuthập và xử lý thông tin… để định mức lao động

- Các phương pháp định mức lao động chi tiết như sau:

Trước tiên, định mức lao động chi tiết là việc xác định mức lao động trên từng bước côngviệc

Xây dựng định mức lao động được chia ra 2 nhóm phương pháp định mức lao động chi tiếtlà:

 Nhóm phương pháp tổng hợp gồm có:

 Phương pháp thống kê

 Phương pháp kinh nghiệm

 Phương pháp dân chủ bình nghị

 Phương pháp đấu thầu mức

 Phương pháp thống kê – kinh nghiệm

 Phương pháp thống kê - phân tích

 Nhóm phương pháp phân tích gồm có:

 Phương pháp phân tích tính toán

 Phương pháp phân tích – khảo sát

 Phương pháp so sánh điển hình

 Phương pháp phân tích cấu trúc

 Phương pháp phân tích các nhân tố ảnh hưởng

 Phương pháp lao động tổng hợp định biên

2.1.2 Các phương pháp định mức lao động

Có rất nhiều phương pháp để xác định Mức lao động nhưng ta sẽ chủ yếu tìm hiểu một sốphương pháp:

 Phương pháp thống kê

Là phương pháp xây dựng mức lao động dựa vào tài liệu thống kê về thời gian hao phí đểhoàn thành công việc hay nằn suất lao động ở thời kì trước

- Ưu điểm: đơn giản, nhanh, chi phí thấp

- Nhược điểm: không chính xác, không xét đến hiệu quả tổ chức sản xuất, năng suất laođộng

 Phương pháp kinh nghiệm

Là phương pháp xây dựng mức lao động dựa vào kinh nghiệm được tích lũy của cán bộđịnh mức, đốc công hoặc cán bộ kĩ thuật

Ưu điểm: nhanh và phản ánh được hao phí lao động xã hội cần thiết

Nhược điểm:

Có tính chất chủ quan

Kết quả ngẫu nhiên, không thuyết phục,

Không đề ra điều kiện, biện pháp thực hiện mức

 Phương pháp dân chủ bình nghị

Là phương pháp xác định mức lao động dựa vào mức dự kiến của cán bộ định mức ằngthống kê hay kinh nghiệm và có thêm sự thảo luận, bình nghị của công dân, của hội đồngđịnh mức mà quyết định

Không đề ra điều kiện, biện pháp thực hiện mức

Thời gian thảo luận có thể kéo dài do ý kiến tiêu cực của công nhân hoặc hội đồng định mức

 Phương pháp đấu thầu mức lao động

Là phương pháp cán bộ định mức lao động đưa ra định mức hợp lí nhất của các mức docông nhân hay nhóm công nhân tự đưa ra

- Ưu điểm:

Tương đối đơn giản, tốn ít công sức và thời gian

Có thể xây dựng được hàng loạt mức lao động trong thời gian ngắn

- Nhược điểm: mức xây dựng không chính xác, kế hoạch không chính xác với từng nơilàm việc

 Phương pháp thống kê - kinh nghiệm

Là phương pháp định mức cho một bước công việc nào đó hoặc sản lượng (số sản phẩmlàm được), dựa trên cơ sở các số liệu thống kê về năng suất lao động của công nhân thời kì

đã qua, có sự kết hợp với kinh nghiệm của bản thân của cán bộ định mức, đốc công hoặcnhân viên kỹ thuật.

bộ phận tiên tiến hơn do đó không tạo ra được bước công việc hợp lý

Không khai thác và áp dụng được những kinh nghiệm sản xuất tiên tiến và nhữngkhả năng tiềm tàng trong sản xuất Kìm hãm nâng cao NSLĐ

Có thể hợp thức hoá các sai sót cũ

Không có tác dụng khích lệ, kích thích tăng NSLĐ

- Đối tượng áp dụng:

Những công việc sản xuất thử

Công việc ở các doanh nghiệp mới thành lập, nhiệm vụ sản xuất chưa ổn định

 Phương pháp thống kê – phân tích

Là phương pháp định mức cho một bước công việc nào đó hoặc sản lượng dựa trên cơ sởcác số liệu thống kê về năng suất lao động của công nhân thực hiện bước công việc kết hợpvới phân tích tình hình sử dụng thời gian lao động của công nhân tại nơi làm việc qua khảosát thực tế

- Ưu điểm:

Phương pháp này đơn giản, tốn ít công sức, thu thập số liệu dễ dàng

Độ chính xác cao hơn phương pháp thống kê - kinh nghiệm

Mức xây dựng được có thể thấp hơn so với năng lực thực sự của NLĐ từ đó không có tác dụng khích lệ, kích thích tăng NSLĐ

 Phương pháp phân tích cấu trúc

Là phương pháp xác định mức bằng mô hình bình quân những số liệu thống kê đã có sựphân tích chọn lọc, bảo đảm phản ánh những thành phần hợp lý của quá trình sản xuất đượcđịnh mức

Ưu điểm:

Khắc phục thiếu sót của phương pháp thống kê

Đã xét đến tính hợp lý của cấu trúc quá trình sản xuất và hao phí

Nhược điểm:

Chưa xét đến nhân tố ảnh hưởng tới hao phí

Không có cơ sở để áp dụng tại nơi làm việc khác, đối tượng khác

Điều kiện áp dụng: áp dụng phương pháp này khi không thực hiện được các phương pháp phân tích khác

 Phương pháp phân tích các nhân tố ảnh hưởng

Ưu điểm:

Khắc phục được nhược điểm của phương pháp phân tích cấu trúc

Thu gọn dữ liệu tính toán

Nhược điểm:

Mô hình tính mức này không có sẵn

Bỏ nhiều công sức nghiên cứu, thu thập, xử lí thông tin trên máy tính

Mối liên hệ giữa mức và các chỉ tiêu nhân tố ở mô hình chỉ là liên hệ thống kê, không chặt chẽ, đòi hỏi phải rất thận trọng khi áp dụng

Có thể phải sửa đổi trong quá trình áp dụng

Điều kiện áp dụng: áp dụng để định mức lao động cho những quá trình có nhiều nhân tốkhách quan về địa chất tự nhiên, kỹ thuật công nghệ và tổ chức sản xuất ảnh hưởng đến năngsuất lao động

 Phương pháp phân tích tính toán

Là phương pháp định mức kỹ thuật lao động dựa trên cơ sở phân tích kết cấu bước côngviệc, các nhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian, các chứng từ kỹ thuật và tiêu chuẩn cácloại thời gian để tính mức thời gian cho bước công việc

- Ưu điểm:

Mức được xây dựng nhanh, chính xác, đồng nhất

Đã có nghiên cứu hợp lý hoá tổ chức sản xuất

Mức có căn cứ kỹ thuật

- Nhược điểm: Đòi hỏi phải có các mức chi tiết đã được xây dựng đầy đủ và có chất lượng

- Đối tượng áp dụng: thích hợp trong những điều kiện sản xuất hàng loạt vừa và lớn

- Điều kiện thực hiện:

Cán bộ định mức phải giỏi nghiệp vụ, hiểu biết sâu về kỹ thuật

Có đủ tài liệu về tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động

 Phương pháp phân tích – khảo sát

Phương pháp phân tích khảo sát (còn gọi là phương pháp điều tra phân tích) là phươngpháp định mức kỹ thuật lao động dựa trên cơ sở phân tích kết cấu các bước công việc, cácnhân tố ảnh hưởng đến hao phí thời gian, các chứng từ, tài liệu kỹ thuật và tài liệu khảo sátviệc sử dụng thời gian của công nhân ở ngay tại nơi làm việc để tính mức lao động cho bướccông việc

- Ưu điểm:

Mức được xây dựng chính xác, khoa học, tiên tiến

Thông qua việc xây dựng mức, có thể cải tiến được tổ chức sản xuất, tổ chức lao động

Mức có cả căn cứ kỹ thuật, căn cứ thực tế

Đã tận dụng được kinh nghiệm tiên tiến

Dùng phương pháp này có thể xây dựng các loại tiêu chuẩn định mức kỹ thuật lao động

- Nhược điểm:

Cán bộ định mức phải giỏi nghiệp vụ, hiểu biết sâu về kỹ thuật

Đầu tư thời gian, kinh phí và công sức

- Đối tượng áp dụng:

Thường áp dụng cho loại hình sản xuất hàng loạt lớn và hàng khối

Đối với sản xuất hàng loạt nhỏ và đơn chiếc chỉ áp dụng để xây dựng mức cho các BCV điển hình

 Phương pháp so sánh điển hình

Khái niệm:

Là phương pháp xây dựng định mức lao động cho các bước công việc dựa trên cơ sở sosánh hao phí thời gian thực hiện với bước công việc điển hình và những nhân tố ảnh hưởngquy đổi để xác định mức (được xây dựng bằng phương pháp phân tích tính toán, phân tíchkhảo sát)

Ưu điểm: Mức xây dựng nhanh chóng, tốn ít công sức

Nhược điểm: Độ chính xác không thực sự cao bằng phương pháp phân tích khảo sát hoặcphân tích tính toán

Yêu cầu: Cán bộ định mức phải giỏi nghiệp vụ, hiểu biết sâu về kỹ thuật

Đối tượng áp dụng: Thường áp dụng cho loại hình sản xuất hàng loạt nhỏ và đơn chiếc

 Phương pháp định mức lao động cho một đơn vị sản phẩm

Mức lao động tổng hợp là lức lượng lao động cần ra và đủ để sản xuất một đơn vị sảnphẩm hoặc hoàn thành một khối lượng công việc đúng tiêu chuẩn chất lượng trong nhữngđiều kiện tổ chức kĩ thuật nhất định

Đơn vị tính: giờ, người, là số giờ quy đổi cho một người thực hiện quy trình

Đối tượng áp dụng: áp dụng trong tất cả các doanh nghiệp không phân biệt theo loại hình

sở hữu

Ý nghĩa của mức lao động tổng hợp:

 Là cơ sở để lập kế hoạch tổ chức lao động, sử dụng lao động phù hợp với quytrình công nghệ, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh

 Là cơ sở để xây dựng đơn gia tiền lương và trả lương gắn với năng suất, chấtlượng và kết quả công việc của người lao động

 Là một trong những cơ sở để hoạch toán chi phí đầu vào, đề xuất các biện phápnâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Nguyên tắc xây dựng mức lao động tổng hợp cho đơn vị sản phẩm:

 Định mức sau khi đã hợp lí hoá tổ chức sản xuất, tổ chức lao động

 Gắn con số về mức với các thông số cụ thể quy định cho chất lượng sản phẩmhoặc công việc và thông số cụ thể của các yếu tố trong quá trình sản xuất, quátrình lao động sau hợp lí hoá

 Phải dựa trên cơ sở đã sử dụng, tham khảo, đối chiếu với mức hoặc tiêu chuẩnmức của ngành và liên ngành

 Không tính trùng (không trùng các khâu công việc, không tính hao phí lao độnglàm sản phẩm phụ, sửa chữa lớn, đầu tư xây dựng cơ bản…)

 Không tính sót (phải tổng hợp theo đúng quy trình công nghệ, phải tính đầy đủ cácloại hao phí lao động có liên quan, phải tổng hợp từ mức chi tiết)

Tác dụng của mức lao động tổng hợp:

 Hoạch toán chi phí lao động sống trong giá thành sản phẩm

 Xác định đơn giá lương tổng hợp

 Xác định kế hoạch quỹ lương.

 Tổ chức lao động, tổ chức sản xuất

 Phương pháp định mức lao động cho một đơn vị sản phẩm.

Bước 1: Phân loại lao động.

+ Lao động công nghệ

+ Lao động phục vụ, phụ trợ

+ Lao động quản lí

Bước 2: Công tác chuẩn bị.

Xác định đơn vị sản phẩm để xây dựng mức lao động tổng hợp

Thu thập tài liệu

Bước 3: Tính mức lao động tổng hợp cho một đơn vị sản phẩm

Chi phí lao động công nghệ (TCN)

Trong đó: TCN = ngci

Tngci: mức lao động của nguyên công nghê thứ i

N: số nguyên công công nghệ sản xuất sản phẩm

2.2 Thực trạng phương pháp định mức lao động của doanh nghiệp Hải Châu

2.2.1 Nội dung phương pháp

Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu là một trong những công ty có vị trí hàng đầu trên cảnước về sản xuất bánh kẹo Để đạt được vị trí và thành tựu như vậy thì việc thiết lập mục tiêu

rõ ràng, đưa ra các chiến lược cụ thể, đầu tư nghiên cứu và quản lý nhân viên đã và đangđược triển khai rất tốt Về quy trình sản xuất đảm bảo đạt tiêu chuẩn về chất lượng và sốlượng công ty đã tiến hành thực hiện định mức lao động

 Phương pháp phân tích - khảo sát:

Công ty Hải Châu đã áp dụng phương pháp định mức lao động phân tích- khảo sát để địnhlượng thời gian cần thiết hoàn thành một công việc hoặc quá trình sản xuất bằng cách phântích các hoạt động thành từng phần nhỏ và xác định thời gian cần thiết cho mỗi sản phẩm đónhằm đánh giá hiệu suất lao động, tối ưu hoá quy trình sản xuất và tăng năng suất

 Phương pháp xây dựng định mức lao động tổng hợp theo định biên

Công ty Hải Châu đã sử dụng Phương pháp định mức lao động xây dựng định mức laođộng tổng hợp theo định nhằm định lượng thời gian cần thiết để hoàn thành một công việchoặc quá trình sản xuất bằng cách xác định các định biên hoạt động của một tổ hoặc phòngban trong công ty và xác định mức độ công việc cần hoàn thành bởi từng nhân viên để xácđịnh các định biên hoạt động của một tổ hoặc phòng ban, Phân tích các hoạt động và côngviệc cần hoàn thành, xác định năng lực và khả năng của nhân viên, xác định mức độ côngviệc cần hoàn thành bởi từng nhân viên, tính toán định mức lao động tổng hợp, đánh giá vàtối ưu hoá hiệu quả lao động

2.2.2 Đối tượng áp dụng

- Phương pháp phân tích khảo sát có thể được áp dụng để nghiên cứu và đánh giá nhiều khía cạnh khác nhau:

-Khách hàng: Phân tích khảo sát có thể giúp công ty Hải Châu hiểu hơn về nhu cầu, sở

thích và đánh giá của khách hàng về các sản phẩm bánh kẹo của công ty Các khảo sát nàygiúp công ty phát triển các sản phẩm mới hoặc cải tiến các sản phẩm hiện có để đáp ứng nhucầu của khách hàng

- Đối thủ cạnh tranh: Phân tích khảo sát cũng có thể giúp công ty Hải Châu nghiên cứu và

đánh giá đối thủ cạnh tranh của mình Các khảo sát này giúp công ty biết được điểm mạnh vàđiểm yếu của đối thủ, từ đó đưa ra các chiến lược cạnh tranh phù hợp

-Nhân viên: Phân tích khảo sát cũng có thể giúp công ty Hải Châu hiểu hơn về những điểm

mạnh và điểm yếu của các nhân viên của mình Các khảo sát này giúp công ty nâng cao chấtlượng và hiệu quả của quá trình đào tạo, phát triển và quản lý nhân viên

-Đối tác kinh doanh: Phân tích khảo sát cũng có thể giúp công ty Hải Châu đánh giá và

phân tích các đối tác kinh doanh của mình Các khảo sát này giúp công ty đưa ra các quyếtđịnh chiến lược về việc hợp tác, mở rộng hoặc ngừng hợp tác với các đối tác này

-Các bên liên quan khác: Phân tích khảo sát cũng có thể giúp công ty Hải Châu đánh giá

và hiểu hơn về những yêu cầu, mong muốn và quan điểm của các bên liên quan khác như cơquan quản lý nhà nước, cộng đồng địa phương và các tổ chức phi chính phủ khác Các khảosát này giúp công ty đưa ra các quyết định phù hợp với các yêu cầu và mong muốn của cácbên liên quan này

- Đối với phương pháp thống kê phân tích: Công ty Hải Châu áp dụng cho các bộ phận

liên quan đến sản xuất bánh kẹo của công ty Đối tượng áp dụng của phương pháp này baogồm các công nhân sản xuất, kỹ thuật viên, kỹ sư quản lý sản xuất, quản lý chất lượng và cácnhân viên liên quan khác Các đối tượng này sẽ tham gia quá trình phân tích các công việccần thực hiện, đánh giá khối lượng công việc, năng lực và kỹ năng của nhân viên để xác định

số lượng nhân viên cần thiết và thời gian cần thiết để hoàn thành công việc Qua đó, công ty

có thể tối ưu hóa sử dụng lao động, tăng năng suất sản xuất, giảm chi phí và cải thiện chấtlượng sản phẩm.

- Đối với phương pháp xây dựng định mức lao động tổng hợp theo định biên: Phương

pháp này có thể áp dụng cho các bộ phận và dây chuyền sản xuất bánh kẹo, bánh quy, kẹocủa công ty Đối tượng áp dụng của phương pháp này bao gồm các nhân viên quản lý sảnxuất, kỹ sư, nhân viên kế toán, nhân viên bảo trì máy móc, nhân viên bán hàng và các nhânviên liên quan khác.Các đối tượng này sẽ tham gia quá trình xây dựng định mức lao độngbằng cách thu thập dữ liệu về các chỉ tiêu sản xuất và kinh doanh, đánh giá khối lượng côngviệc và năng lực lao động của từng bộ phận, từ đó xây dựng định mức lao động tổng hợptheo định biên cho từng bộ phận và toàn bộ công ty.Phương pháp này giúp công ty có thể tối

ưu hoá sử dụng lao động, tăng năng suất sản xuất, giảm chi phí và cải thiện chất lượng sảnphẩm

2.2.3 Áp dụng trong thực tiễn sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

Các phương pháp định mức lao động áp dụng tại Công ty Hiện nay Công ty đang áp dụngmột số phương pháp định mức lao động, nhưng đối với các bước cụ thể của từng phân xưởngthì phương pháp phân tích - khảo sát được sử dụng phổ biến nhất

- Các cán bộ mức lao động của công ty sử dụng phương pháp này đều dựa trên

CƠ SỞ:

+ Phân tích quy trình sản xuất

+ Phân tích quy trình lao động

+ Phân tích các bước công việc cần được định mức lao động

+Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến thời gian hao phí

+ Phân tích thời gian cần thiết cho mỗi yếu tố và xác định mức lao động của Công ty.-Cùng với phương pháp phân tích khảo sát thì mức lao động được xây dựng sẽ

đảm bảo được là mức trung bình tiên tiến

- Tuy nhiên khi sử dụng phương pháp này để định mức lao động công việc thì

đòi hỏi phải có đầy đủ tài liệu chuẩn về thời gian, tài liệu về quy trình công nghệ

P

hương pháp xây dựng định mức lao động tổng hợp theo định biên

a, phân loại lao động: là cơ sở xác định biên lao động cho từng bộ phận của cả công ty.

Việc phân loại lao động phải căn cứ vào tính chất nghành nghề, sản xuất, tổ chức lao động đểthực hiện khối lượng nhiệm vụ sản xuất, kinh doanh, dịch vụ của công ty

Lao động chính: là những lao động công nghệ , lao động trực tiếp kinh doanh, dịch vụ ởcác bộ phận chính theo quy trình công nghệ sản xuất hoặc tổ chức kinh doanh dịch vụ củacông ty

VD: Phòng hành chính nhân sự, kế toán, phòng kinh doanh

Lao động phụ trợ, phục vụ: là những lao động thực hiện chức năng phụ trợ, phục vụ ở các

VD: nhân viên vệ sinh, nhân viên bảo vệ,

Lao động bổ sung: là những lao động được sử dụng để bổ sung, thay thế cho lao độngchính và lao động phụ trợ, phục vụ khi thực hiện chế độ ngày, giờ nghỉ theo quy định củapháp luật lao động hoặc công ty tổ chức làm việc liên tục các ngày trong năm

VD: Khi có người nghỉ thai sản hoặc tai nạn lao động nghề nghiệp thì công ty tuyển thêmnhân viên thời vụ

Lao động quản lí gồm những đối tượng giống cách phân loại lao động dể tính định mứclao động tổng hợp cho đơn vị sản phẩm

VD: Giám đốc, Phó giám đốc, quản lí,

b, Xác định khối lượng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh.

Bộ máy đảm nhiệm công tác định mức lao động trong Công ty bao gồm:

- Hội đông định mức có nhiệm vụ:

+ Giúp Giám đốc lập và chỉ đạo thực hiện kế hoạch định mức lao động

+ Tham gia xét duyệt mức lao động và đề ra các biện pháp, phương hướng

nhằm đẩy mạnh và thực hiện công tác định mức lao động trong Doanh nghiệp

+ Phối hợp với các bộ phận có liên quan nhằm tạo điều kiện cho người lao

động hoàn thành mức lao động, nâng cao năng suất lao động

+ Phân tích tình hình thực hiện mức ở các bộ phận, xét khen thưởng đối với

người lao động có nhiều thành tích

+ Phòng tổ chức cán bộ ( lao động tiền lương ) có nhiệm vụ:

+ Nghiên cứu quá trình sản xuất và tổ chức lao động ở các bộ phận, phân

xưởng trong Doanh nghiệp

+ Phát hiện những hao phi về thời gian làm việc trong từng bộ phận

+ Tổng kết các phương pháp lao động, kinh nghiệm lao động sản xuất tiên tiến

để phổ biến và áp dụng rộng rãi

+ Nghiên cứu vận dụng các phương pháp định mức lao động trong điều kiện

cụ thể của Doanh nghiệp hợp lý và hiệu quả

+ Phân tích tình hình thực hiện mức, tổ chức kịp thời sửa đổi các mức sai

+ Xác định nhiệm vụ giảm lượng lao động hao phi để sản xuất sản phẩm cho

các bộ phận, các phân xưởng

-Cán bộ định mức lao động có nhiệm vụ:

+ Khảo sát nghiên cứu tình hình sử dụng thời gian lao động của người lao

động nhằm thu thập tài liệu để tổ chức lao động tốt

-Nhiệm vụ của phòng hành chính nhân sự

Phòng hành chính nhân sự của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu có nhiều nhiệm vụquan trọng trong việc quản lý và phát triển nhân sự của công ty Các nhiệm vụ chính củaphòng hành chính nhân sự bao gồm:

Tuyển dụng và tuyển chọn nhân sự: Phòng hành chính nhân sự có trách nhiệm tìm kiếm,thu hút và lựa chọn các ứng viên phù hợp để đáp ứng nhu cầu công việc của công ty.

Xây dựng chính sách và quy trình nhân sự: Phòng hành chính nhân sự cần phải xây dựngcác chính sách và quy trình liên quan đến tuyển dụng, đào tạo, phát triển và quản lý nhân sự

để đảm bảo hoạt động hiệu quả của công ty

Đánh giá và quản lý hiệu suất nhân viên: Phòng hành chính nhân sự cần đánh giá và quản

lý hiệu suất của nhân viên để đảm bảo họ hoàn thành tốt công việc và đóng góp tích cực cho

sự phát triển của công ty

Đào tạo và phát triển nhân viên: Phòng hành chính nhân sự có trách nhiệm đào tạo và pháttriển nhân viên để nâng cao năng lực và kỹ năng của họ, giúp họ hoàn thành tốt công việc vàđóng góp cho sự phát triển của công ty

Quản lý bảo hiểm và chế độ phúc lợi: Phòng hành chính nhân sự cần quản lý các chế độbảo hiểm và phúc lợi cho nhân viên để đảm bảo các quyền lợi và nhu cầu của họ được đápứng đầy đủ

Giải quyết các vấn đề nhân sự: Phòng hành chính nhân sự cần giải quyết các vấn đề liênquan đến nhân sự như xử lý mâu thuẫn lao động, giải quyết các khiếu nại và tạo ra môitrường làm việc tích cực cho nhân viên

Tóm lại, phòng hành chính nhân sự của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu có vai tròquan trọng trong việc quản lý và phát triển nhân sự của công ty để đảm bảo hoạt động hiệuquả và bền vững

2.3 Đánh giá chung về phương pháp định mức lao động của Công ty CP bánh kẹo Hải Châu

2.3.1 Ưu điểm

Phương pháp định mức lao động là một công cụ quản lý nhân lực quan trọng giúp cho cácdoanh nghiệp có thể tính toán được số lượng nhân viên cần thiết cho một công việc cụ thể.Dưới đây là một số ưu điểm của phương pháp định mức lao động tại Công ty Cổ phần Bánhkẹo Hải Châu:

 Tối ưu hóa sử dụng nhân lực: Phương pháp định mức lao động giúp Công ty Bánh kẹo HảiChâu xác định số lượng nhân viên cần thiết cho mỗi công việc, từ đó giúp tối ưu hóa sửdụng nhân lực, tránh lãng phí về lao động

 Tiết kiệm chi phí: Khi có định mức lao động, Công ty Bánh kẹo Hải Châu có thể tính toánđược số lượng nhân viên cần tuyển dụng, từ đó tiết kiệm chi phí tuyển dụng, đào tạo vàquản lý nhân viên

 Nâng cao hiệu suất làm việc: Định mức lao động giúp Công ty Bánh kẹo Hải Châu phân

 Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Khi có định mức lao động, Công ty Bánh kẹo Hải Châu cóthể kiểm soát được số lượng sản phẩm được sản xuất trong một khoảng thời gian nhấtđịnh, từ đó đảm bảo chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của thị trường

 Dễ dàng quản lý: Khi có định mức lao động, Công ty Bánh kẹo Hải Châu có thể dễ dàngquản lý nhân viên, giám sát hiệu suất làm việc và đánh giá kết quả công việc của từngnhân viên một cách chính xác

2.3.2 Nhược điểm

Phương pháp định mức lao động hiện tại còn có một số nhược điểm như sau:

 Thiếu tính toán chi tiết: Công ty chỉ dựa vào trình độ của nhân viên để định mức lao động,thiếu tính toán chi tiết các yếu tố khác như kinh nghiệm, kỹ năng và độ khó của công việc.Điều này dẫn đến việc định mức lao động không đảm bảo tính chính xác và hợp lý

 Thiếu sự tương tác giữa các bộ phận: Công ty chưa có sự tương tác giữa các bộ phận nhưnhân sự, kế toán và quản lý nhân sự Việc thiếu tương tác này dẫn đến việc định mức laođộng không đáp ứng nhu cầu và yêu cầu của từng bộ phận cụ thể

 Chưa cập nhật kịp thời: Quy trình định mức lao động chưa được cập nhật kịp thời để phảnánh công việc hiện tại và những thay đổi trong tổ chức Việc này dẫn đến việc định mứclao động không phù hợp với thực tế và khó đáp ứng nhu cầu phát triển của công ty

 Thiếu minh bạch: Quy trình định mức lao động chưa minh bạch, không đảm bảo độ nhấtquán về cách tính toán và định mức lao động, gây nhầm lẫn và bất đồng giữa các bộ phậntrong công ty

=> Vì vậy, công ty cần phải tìm cách khắc phục những nhược điểm trên để hoàn thiện phương pháp định mức lao động, đảm bảo tính chính xác và hợp lý cho các hoạt động củacông ty

2.4 Đề xuất hoàn thiện

Phương pháp định mức lao động là một công cụ quan trọng giúp các doanh nghiệp tínhtoán số lượng lao động cần thiết để hoàn thành một công việc cụ thể Tuy nhiên, để đạt đượchiệu quả cao trong sử dụng phương pháp định mức lao động, công ty cổ phần bánh kẹo HảiChâu có thể cần hoàn thiện phương pháp định mức lao động bằng cách thực hiện các bướcsau đây:

 Cán bộ định mức lại không nên kiêm nhiệm quá nhiều công việc nên việc kiểm tra,xây dựng mức vẫn chưa đáp ứng và kịp thời

 Định nghĩa rõ các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến định mức lao động: Để xác định địnhmức lao động, công ty cần định nghĩa rõ các yếu tố cơ bản như công nghệ, trang thiết

bị, phương pháp làm việc, nguyên liệu và độ khó của công việc

 Xây dựng các chỉ tiêu định mức lao động: Các chỉ tiêu định mức lao động có thể baogồm thời gian làm việc, năng suất lao động, định mức nguyên liệu, tiêu thụ nănglượng và các chỉ tiêu khác phù hợp với công việc.

 Thực hiện thử nghiệm định mức lao động: Sau khi xây dựng các chỉ tiêu định mức laođộng, công ty cần thực hiện thử nghiệm để đánh giá hiệu quả của phương pháp địnhmức lao động

 Đánh giá lại phương pháp định mức lao động: Sau khi hoàn thiện phương pháp địnhmức lao động và thực hiện thử nghiệm, công ty cần đánh giá lại phương pháp để đảmbảo tính khả thi và hiệu quả của nó

 Đào tạo nhân viên về phương pháp định mức lao động: Công ty cần đào tạo cho nhânviên về phương pháp định mức lao động để đảm bảo tính chính xác và đáng tin cậycủa kết quả định mức lao động

 Liên tục cập nhật và cải tiến phương pháp định mức lao động: Công ty cần liên tục cậpnhật và cải tiến phương pháp định mức lao động để đáp ứng các yêu cầu thay đổi củacông việc và nâng cao công việc