Chuyên đề thực tập tốt nghiệp LờI NóI ĐầU Chúng ta sống kỉ bùng nổ Công nghệ thông tin nên việc áp dụng tin học hoá vào tất lĩnh vực sống trở lên phổ biến nh ngân hàng, quân sự, tài chính, văn hóa-xà hội .để giải toán quản lý Nó thay hoàn toàn công việc quản lý thủ công tốn nhiều thời gian, nhân lực để thống kê, tổng hợp, phân tích đa thông tin phục vụ cho trình định mà hiệu công việc không cao Bài toán quản lý toán phức tạp xét góc độ khác nh quy mô tổ chức, mức độ khó vấn đề cần giải Tuy nhiên toán cần tới độ xác định Trên thực tế có nhiều toán cần giải nhng toán quản lý nhân tổ chức toán đòi hỏi hệ thống phải biết xếp công việc cách logic, đầy đủ xác, phải có thông tin nhân nhanh chóng cần thiết, phải khắc phục nhợc điểm hệ thống quản lý cũ Bên cạnh phải phát huy đợc u ®iĨm nh t×m kiÕm, cËp nhËp, sưa ®ỉi ®Ĩ hƯ thống hoàn chỉnh Trong tiến trình hội nhập kinh tế chung doanh nghiệp phải tự nâng cao chất lợng s¶n phÈm, gi¶m bít thđ tơc qu¶n lý nh»m tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp, để đứng vững kinh tế thị trờng Trong đó, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu trớc Công ty 100% vốn Nhà nớc không mong muốn tăng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp sức cạnh tranh doanh nghiệp công ty bánh kẹo khác địa bàn nh hÃng bánh kẹo khác nớc, Công ty đà áp dụng tin học vào phòng ban nh trình quản lý nguyên vật liệu làm bánh kẹo, trình kế toánmang lại lợi ích kinh tế, suất lao động có độ tin cậy cao Đợc thực tập phòng tổ chức công ty, em nhận thấy công việc quản lý nhân đợc thực trình Excell, cha có trình quản lý nhân thực hợp lý Với kiến thức đà có đợc nhà trờng với thực tế thiếu trình quản lý nhân nơi thực tập, em định chọn đề tài: Xây dựng hệ tin học quản lý nhân Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu làm đề án thực tập cho Mặc dù biết đà nhiều ngời giải vấn đề chúng đợc ứng dụng rộng Nhng không mục đích khác trau dồi kiến thức học hỏi kinh nghiệm, em mong rút đợc học quý cho thân hoàn thành đề tài Đề tài hoàn thành thay hệ thống cũ sử dụng Excell công ty với u điểm: - Hệ thống quản lý nh©n sù cho phÐp cËp nhËp chØnh sưa, in Ên thông tin nhân tiền lơng nhanh chóng xác Việc lu trữ trở lên vô thuận tiện, an toàn lâu dài Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Phần mền quản lý nhân đáp ứng nhu cầu mặt thông tin nhân cho ban lÃnh đạo Tiết kiệm công sức cần ngời đợc đào tạo thao tác đợc với phần mềm để đa đợc thông tin cần thiết - Các thông tin đa đợc in ấn đẹp, đa dạng sở phần mền sử lý văn Khi thực đề tài cố gắng để thực tốt yêu cầu chơng trình quản lý, nhng chắn không tránh khỏi thiếu sót mong đợc giúp đỡ thầy cô bạn Cuối em xin gửi lời cảm ơn tới TS Trơng Văn Tú, Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Phòng tổ chức nơi thực tập, bạn bè đà giúp đỡ thực đề tài này! Chơng I Tổng quan môi trờng hiên Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu I.Giới thiệu công ty bánh kẹo Hải Châu I.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty Tên gọi đầy đủ: Công ty bánh kẹo Hải Châu Tên giao dịch: Hai Chau confectionery Company Tên viết tắt: Hai Chau Company Trụ sở: 15 Mạc Thị Bởi Vĩnh Tuy Hai Bà Trng Hà Nội Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Điện thoại: ( 84- 04) 8624826 8627025 Fax: ( 84- 04) 8621520 Tài khoản: 7301 0660F Chi nhành ngân hàng đầu t phát triển Hà Nội Mà số thuế: 01 0011418.4-1 Thời kỳ đầu thành lập (1965- 1975) Nhà máy Hải Châu khới đầu kiện ngày 16/11/1964, Bộ trởng Bộ công nghiệp nhẹ định số 305/ QĐBTtách Ban kiến thiết khỏi nhà máy miến Hoàng Mai, thành lập Ban kiến thiết Chuẩn bị sản xuất Dới hớng dẫn chuyên gia Trung quốc từ Thợng Hải, Quảng Châu sang, phận Kiến thiết Chuẩn bị sản xuất khẩn trơng vừa xây dựng vừa lắp đặt thiết bị cho phân xởng mỳ sợi Tháng ba năm 1965 đợt nhà máy đà tuyển 116 công nhân cho phân xởng mỳ, 95 công nhân cho phân xởng kẹo Cũng thánh năm 1965 cử 17 cán trung cấp sang Trung Quốc học quy trình công nghệ sản xuất mỳ, bánh kẹo, chế bién thực phẩm Ngày 2/9/1965 xởng kẹo đà có sản phẩm xuất xởng bán thị trờng ngày vẻ vang nớc (2/9) Bộ công nghiệp nhẹ thay mnặt Nhà nớc thức cắt băng khánh thành Nhà máy Hải Châu Nhà máy đặt đờng Minh Khai nằm phía Đông Nam thành Hµ Néi thuéc phêng VÜnh Tuy quËn Hai Bµ Trng với diện tích 55.000 m2 Nhà máy đợc chia thành khu văn phòng 3000 m 2, nhà xëng 23.000 m2, kho b·i 5.000 m2 vµ diƯn tÝch 24.000 m2 lại phục vụ công cộng Nhà máy bánh kẹo Hải Châu Chuyên đề thực tập tốt nghiệp doanh nghiệp Nhà nớc, trực thuộc Tổng công ty mía đờng I, Bộ nông nghiệp phát triển Nông thôn Vốn đầu t ban đầu: Do chiến tranh đành phá đế quốc Mỹ nên công ty không lu giữ đợc số liệu vốn đầu t ban đầu Năng lực sản xuất: Phân xởng sản xuất mỳ sợi: Một dây sản xuất mỳ ( mỳ trắng) bán giói, suất 1- 1,2 tấn/ca sau nâng lên 1,5- 1,7 tấn/ca; thiết bị sản xuất mỳ ống 500- 800 kg/ca sau nâng lên tấn/ca; hai dây mỳ vàng 1,2 1,5 tấn/ca sau nâng lên 1,8 tấn/ca Sản phẩm chính: Mỳ sợi lơng thực, mỳ thanh, mỳ hoa Phân xởng bánh: Gồm dây chuyền máy giới công suất 2,5 tấn/ca Sản phẩm chính: Bánh quy ( Hơng thảo, quy dứa, quy bơ, quít) Bánh lơng khô ( phục vụ Quốc phòng) Phân xởng kẹo: Gồm hai dây chuyền bán giới công suất dây chuyền 1,5 tấn/ca Sản phÈm chÝnh: KĐo cøng, kĐo mỊm ( chanh, cam, cµ phê) Số cán công nhân viên: Bình quân 850 ngời/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ (1972) nên phần nhà xởng, máy móc thiết bị bị h hỏng Công ty đợc Bộ tách phân xởng kẹo sang Nhà máy miến Hà Nội thành lập Nhà máy Hải Hà ( Nay công ty bánh kẹo Hải Hà- Bộ công nghiệp) Thời kỳ 1976 1985 Sang thời kỳ công ty đà khắc phục đợc thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thờng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Năm 1976 với việc sát nhập nhà máy chế biến sữa Mẫu Sơn ( Lạng Sơn) nhà máy bánh kẹo Hải Châu có thêm hai phân xởng sấy phun để sản xuất sữa đậu nành sữa bột cho trẻ em, công suất phân xởng sữa đậu nành 2,4 2,5 tấn/ngày, bột canh có công suất 3,5 tấn/ngày Hai sản phẩm cha đợc thị trờng chấp nhận nên nhà máy chuyển sang bột canh Sản phẩm trở thành sản phẩm truyền thống nhà máy Năm 1978 Bộ công nhiệp thực phẩm điều động dây chuyền sản xuất mỳ ăn liền từ công ty Sam Hoa thành phố Hồ Chí Minh thành lập phân xởng mỳ ăn liền có công suất 2,5 tấn/ca, bốn dây chuyền thiết bị cũ Nhật có hai dây chuyền không chạy đợc phải lý, dây chuyền hỏng dây chuyền chạy đợc Sản phẩm cha đáp ứng nhu cầu thị trờng nên đà ngừng sản xuất Năm 1982 nhận thấy nhu cầu ngày cao thị trờng, nhà máy định lý hệ thống dây chuyền sản xuất mỳ lơng thực bổ sung lò thủ công sản xuất bánh kem xốp Công ty đà tận dụng đợc mặt lao động đồng thời đầu t 12 lò sản xuất bánh kem xốp công suất 240kg/ca Đây sản phẩm phía Bắc Số lợng cán công nhân viên: Bình quân 1250 ngời/năm Thời kỳ 1986 1991 Năm 1989 nhà máy đà sản xuất thêm sản phẩm bột bột canh với công suÊt – tÊn/ca, ®Õn 10 – 17 tấn/ca Năm 1990 tận dụng nhà xởng phân xởng Sấy phun Công ty lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bia nhỏ, công suất 2000 lít ngày Dây chuyền Nhà máy tự Chuyên đề thực tập tốt nghiệp lắp đặt, thiết bị không đồng bộ, công nghệ non yếu thuế xuất cao nên hiệu kinh tế thấp sang năm 1996 ngừng hẳn sản xuất Năm 1991 Công ty lắp đặt thêm dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nớng bánh lò điện khu xởng cũ Công suất 2,5 2,8 tấn/ca Đây dây chuyền đại, sản phẩm có chất lợng cao hợp thị hiếu ngời tiêu dùng Việt Nam nên hiệu đạt đợc cao Sản phẩm sản phẩm chủ đạo Nhà máy, đến Nhà máy phấn đấu nâng công suất nên 3,5 tấn/ca Số cán công nhân viên: Bình quân 950 ngời/năm Thời kỳ 1992 2002 Công ty đẩy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàng truyền thống ( Bánh, kẹo), mua sắm thêm thiét bị mới, thay đổi mấu mà mặt hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng Năm 1993 nhận thấy sản phẩm cuả Nhà máy cấp trung bình thấp nên Giám đốc Nhà máy định tạo sản phẩm cao cấp ngành bánh để cạnh tranh với thị trờng tơng lai Trong năm, Nhà máy đầu t lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh kem xốp Tây Đức ( Việt Nam) công suất tấn/ca, thực tế 0,75 tấn/ca nâng công suất cao tiêu thụ tốt, mua thêm lô lò nớng Sản phẩm đà đợc thị trờng chấp nhận sản phẩm cao cấp ngành bánh Năm 1994 Nhà máy đầu t thêm dây chuyền bánh kem xốp phủ sôcôla Tây Đức, công suất 0,5 tấn/ca Đây dây chuyền đại sản phẩm sản phẩm cao cấp ngành bánh kẹo Việt Nam Cũng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp năm 1994 Nhà máy đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Châu cho phù hợp với chức nhiệm vụ sản xuất kinh doanh Năm 1996 Công ty triển khai phơng án liên doanh với Bỉ sản xuất kẹo Sôcôla Hiện sản phẩm chiếm u thị trờng nớc nớc ( số sản phẩm xuất 70%) Cũng năm 1996 đà nghiên cứu đa công nghệ bột canh iốt vào sản xuất Ngoài tài trợ chơng trình Quốc gia PCRLI, đợc tài trợ úc, chơng trình phòng chống rối loạn thiếu iốt, Công ty đà đầu t thiết bị 500 triệu đồng (VNĐ) Nhờ đà nâng cao sản lợng bột canh gần gấp lần so với năm 1995 Năm 1996 đầu năm 1997 Công ty nhập dây chuyền Kẹo cứng, mềm loại cứng có nhân, thiết bị đại đợc chuyển giao công nghệ CHLB Đức Dây chuyền sản xuất kẹo cứng công suất 2400 kg/ca, dây chuyền sản xuất kẹo mềm công suất 1200 kg/ca Sản phẩm bánh kẹo Công ty đà liên tục đạt Topten 97 98 sản phẩm đợc ngời tiêu dùng a thích Năm 1998 Công ty đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh Hải Châu Công suất thiết kế tấn/ca Năm 2001 Công ty đầu t mở rộng dây chuyền sản xuất bánh kem xốp (CHLB Đức) Công suất thiết kế 1,6 tấn/ca Cuối năm 2001 Công ty đầu t dây chuyền sản xuất Sôcôla suất 200 kg/giờ Cuối năm 2002 Công ty đầu t dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp công suất 2,2 tấn/ca Hiện số cán công nhân viên bình quân 1010 ngời Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trong năm qua có lÃnh đạo Đảng bộ, đoàn kết trí tâm cao tập thể CBCNV đà phấn đấu khắc phục khó khăn thử thách trớc tình hình cạnh tranh liệt kinh tế thị trờng biến động sản xuất vật t, nguyên nhiên vật liệu, giá tăng, tỷ giá đồng đôlađể vơn lên nỗ lực cố gắng, hoàn thành tốt nhiệm vụ theo Nghị Đảng đề Thực đầy đủ nghĩa vụ nộp ngân sách Nhà nớc tạo việc làm ổn định nâng cao đời sống thu nhập công nhân lao động Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh Công ty từ năm 1965 đến 2002: Thực theo định số 1355 NN-TCCB/QĐ ngày 24/10/1994 Bộ trởng Bộ Nông nghiệp &CNTP ( Bộ nông nghiệp & PTNT) việc đổi tên bổ sung nhiệm vụ Công ty Bánh kẹo Hải Châu Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nớc có nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu là: Kinh doanh sản phẩm bánh kẹo Kinh doanh sản phẩm bột gia vị Kinh doanh sản phẩm nớc uống có cồn không cồn (trớc đây) Kinh doanh sản phẩm mỳ ăn liền Kinh doanh vật t nguyên liệu bao bì ngành công nghiệp thực phẩm Xuất trực tiếp mặt hàng công ty đợc phép kinh doanh Và liên doanh liên kết với thành phần kinh tế khác Mặt hàng công ty bao gồm: (hơn 70 loại sản phẩm) Bánh quy loại Bánh kem xốp loại Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Kẹo loại Bột canh loại Thời kì từ năm 2003 tới Do xu híng chung cđa kinh tÕ thÞ trêng, Công ty tiến hành lập phơng án cổ phần hoá doanh nghiệp vào 30/06/2003 Sau thời gian chuẩn bị cho trình chuyển đổi vào ngày 30/12/2004 doanh nghiệp thức trở thành công ty cổ phần Tên đầy đủ tiếng Việt: Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Tên giao dịch tiếng Anh: Hai Chau confectionery Joint Stock Company Tên viết tắt tỉếng Anh: HACHACO,.JSC C«ng ty cã biĨu trng héi đồng quản trị định Trụ sở: 15 Mạc Thị Bởi Vĩnh Tuy Hai Bà Trng Hà Nội Điện thoại: ( 84- 04) 8624826 8627025 Fax: ( 84- 04) 8621520 Tài khoản: 7301 0660F Chi nhành ngân hàng đầu t phát triển Hà Nội Mà số thuế: 01 0011418.4-1 Vốn điều lệ Công ty: Vốn điều lệ Công ty thời điểm thành lập là: 30.000.000.000 đồng (Ba mơi tỷ đồng Việt Nam) Vốn Nhà nớc Công ty = 58,00% VĐL = 17.400.000.000 đồng = 174.000 cổ phần Vốn ngời lao động doanh nghiệp = 32,13%VĐL = 9.640.200.000 đồng = 116.050 cá phÇn