Hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại công ty cổ phần bánh kẹo hải châu

Lời nói đầu Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD Th S Mai Quốc Bảo Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD Th S Mai Quốc Bảo MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN 1LỜI NÓI ĐẦU 3CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒ[.]

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI NÓI ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1.Khái niệm đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp 1.2.Nội dung công tác đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp 1.2.1.Lập kế hoạch đào tạo 1.2.1.1.Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực 1.2.1.2.Xác định mục tiêu đào tạo .8 1.2.2.Tổ chức thực kế hoạch đào tạo .8 1.2.2.1.Lựa chọn người học 1.2.2.2.Lựa chọn chương trình phương pháp đào tạo .9 1.2.2.3.Dự tính chi phí đào tạo 1.2.2.4.Lựa chọn người dạy 1.2.2.5.Tiến hành đào tạo 10 1.2.3.Đánh giá kết đào tạo 10 1.3 Các phương pháp đào tạo 13 1.3.1 Các phương pháp đào tạo công việc 13 1.3.1.1.Đào tạo theo kiểu dẫn công việc .13 1.3.1.2.Đào tạo theo kiểu học nghề 13 1.3.1.3.Đào tạo theo kiểu kèm cặp bảo .13 1.3.1.4.Đào tạo theo kiểu luân chuyển, thuyên chuyển .14 1.3.2 Các phương pháp đào tạo ngồi cơng việc 15 1.3.2.1.Đào tạo thông qua mở lớp cạnh doanh nghiệp .15 1.3.2.2.Đào tạo gửi học trường quy 15 1.3.2.3.Tổ chức hội thảo chuyên đề: 15 1.3.2.4.Đào tạo sử dụng chương trình hóa 16 1.3.2.5.Đào tạo từ xa: 16 Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo 1.3.2.6.Đào tạo theo kiểu phịng thí nghiệm: 16 1.3.2.7.Phương pháp mơ hình hóa hành vi: .17 1.3.2.8.Phương pháp đào tạo kĩ xử lý công văn giấy tờ: 17 1.4.Các nhân tố ảnh hưởng đến công tác đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp .17 1.4.1.Nhân tố chủ quan 17 1.4.1.1.Những chiến lược nguồn nhân lực công ty .17 1.4.1.2.Kế hoạch phát triển kinh doanh công ty 17 1.4.1.3.Yêu cầu, đòi hỏi nhân viên doanh nghiệp .18 1.4.1.4.Các định nhà quản trị 18 1.4.1.5.Nguồn chi phí dành cho đào tạo phát triển nguồn nhân lực .18 1.3.2.Nhân tố khách quan 19 1.5.Sự cần thiết công tác đào tạo nguồn nhân lực .20 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU TRONG GIAI ĐOẠN 2008- 2010 22 2.1.Tổng quan công ty 22 2.1.1.Giới thiệu chung công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 22 2.1.2.Quá trình hình thành phát triển 23 2.1.3.Kết hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 25 2.1.4.Đặc điểm cơng ty có ảnh hưởng đến cơng tác đào tạo nguồn nhân lực 26 2.1.4.1.Mơ hình cấu tổ chức công ty: 26 Cơng ty hoạt động theo mơ hình cơng ty cổ phần,có hội đồng quản trị,ban điều hành,ban kiểm sốt.Cơng ty có phịng ban chức năng,cùng với xí nghiệp sản xuất chi nhánh tỉnh,thành phố khác 26 2.1.4.2.Đặc điểm sản phẩm thị trường tiêu thụ 28 2.1.4.3.Đặc điểm cơng nghệ quy trình sản xuất .29 2.1.4.4.Đặc điểm lao động 31 Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo 2.2.Phân tích thực trạng cơng tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2008- 2010 .33 2.2.1.Lập kế hoạch đào tạo 33 2.2.1.1.Xác định nhu cầu đào tạo 33 2.2.1.2.Xác định mục tiêu đào tạo .41 2.2.2.Tổ chức thực chương trình đào tạo .42 2.2.2.1.Lựa chọn người học .42 2.2.2.2.Lựa chọn chương trình phương pháp đào tạo 44 2.2.2.3.Dự tính chi phí đào tạo 49 2.2.2.4.Lựa chọn người dạy .50 2.2.2.5.Tiến hành đào tạo: 51 2.2.3.Đánh giá kết đào tạo 52 2.3.Nhận xét đánh giá công tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 55 2.3.1.Kết đạt 55 2.3.2.Những mặt hạn chế nguyên nhân .56 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 58 3.1.Phương hướng phát triển công ty thời gian tới 58 3.1.1 Đặc điểm môi trường kinh doanh 58 3.1.1.1.Cơ hội 58 3.1.1.2.Thách thức .58 3.1.2.Đặc điểm môi trường nội doanh nghiệp 59 3.1.2.1.Điểm mạnh 59 3.1.2.2.Điểm yếu .60 3.1.3 Phương hướng phát triển thời gian tới .60 3.2.Giải pháp hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 61 3.2.1 Hồn thiện cơng tác phân tích cơng việc .61 3.2.2 Hồn thiện cơng tác đánh giá thực cơng việc 63 Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo 3.2.3 Hồn thiện quy trình đào tạo .64 3.2.3.1 Hoàn thiện xác định nhu cầu đào tạo 64 3.2.3.2 Lựa chọn chương trình phương pháp 64 3.2.3.3 Dự tính chi phí đào tạo 65 3.2.3.4 Lựa chọn người dạy 66 3.2.3.5 Hoàn thiện đánh giá chương trình đào tạo 66 KẾT LUẬN 68 DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU 70 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Sinh viên: Tạ Đức Thắng 70 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo LỜI NÓI ĐẦU Hiện đất nước ta thời kỳ đổi phát triển, thời kỳ đẩy mạnh công nghiệp hoá đại hoá đất nước phải bước hội nhập với cộng đồng quốc tế Xuất phát từ thực tế buộc người ta phải thừa nhận vai trò ngày quan trọng yếu tố người sản xuất mục tiêu lĩnh vực hoạt động xã hội Với kinh tế thị trường nhiều biến động cạnh tranh gay gắt đòi hỏi tổ chức muốn tồn phát triển cần đào tạo cho đội ngũ lao động có chất lượng làm việc cao, có khả sáng tạo tốt Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu công ty sản xuất kinh doanh bánh kẹo, thực phẩm hàng đầu Việt Nam Là công ty sản xuất lớn nước, ban lãnh đạo Hải Châu có chiến lược đẩy mạnh tốc độ phát triển công ty để chiếm lĩnh khẳng định vị trí thị trường Việt Nam tương lai vươn tầm giới Để thực chiến lược phát triển đó, địi hỏi cơng ty phải xây dựng nguồn lực nội vững mạnh Bên cạnh việc cần phải tăng trưởng nguồn vốn, phát triển công nghệ việc đảm bảo chất lượng nguồn nhân lực để phục vụ cho kế hoạch phát triển đóng vai trị quan trọng Suy cho đội ngũ người yếu tố định cho hiệu họat động phát triển bước cơng ty ngày mạng mẽ,góp phần vào phát triển chung tồn xã hội Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu sớm nhận biết điều coi công tác đào tạo nguồn nhân lực nhiệm vụ quan trọng hàng đầu Để chất lượng lao động công ty ngày nâng cao đáp ứng yêu cầu công việc năm tiếp theo,công ty cố gắng hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực mình.Nhận thức tầm quan trọng cơng tác đào tạo với mong muốn tìm hiểu,hệ thống lý thuyết phân tích đánh giá để tìm giải pháp giúp cơng ty thực tốt công tác này,em chọn đề tài nghiên cứu : “Hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu” làm chuyên đề thực tập Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo Đối tượng nghiên cứu công tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu phạm vi nghiên cứu chuyên đề công tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2008-2010 Phương pháp nghiên cứu thống kê,phân tích tổng hợp tài liệu số liệu quan sát thực tế,khảo sát bảng hỏi.Bảng hỏi phát cho cán cơng nhân viên bao gồm cán quản lí,kĩ thuật công nhân sản xuất với số phiếu 725.Với nhiệt tình tham gia người lao động nên số phiếu thu 725 khơng có trường hợp phiếu không hợp lệ Kết cấu chuyên đề thực tập phần mở đầu phần kết luận gồm chương: Chương I: Cơ sở lí luận công tác đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp Chương II: Thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2008-2010 Chương III: Một số giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN LỰC TRONG DOANH NGHIỆP 1.1.Khái niệm đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp -Khái niệm nguồn nhân lực doanh nghiệp “Nhân lực hiểu nguồn lực người mà nguồn lực gồm lực trí lực Thể lực sức khỏe thân thể,nó phụ thuộc vào sức vóc,tình trạng sức khỏe người,mức sống,thu nhập,chế độ ăn uống,chế độ làm việc nghỉ ngơi,chế độ y tế.Thể lực người tùy thuộc vào tuổi tác,thời gian cơng tác giới tính Trí lực sức suy nghĩ,sự hiểu biết,sự tiếp thu kiến thức,tài năng, khiếu quan điểm,lòng tin,nhân cách người.Trong sản xuất kinh doanh truyền thống,việc tận dụng tiềm thể lực người k hơng thiếu lãng qn nói khai thác gần đến mức cạn kiệt.Sự khai thác tiềm trí lực người mức mẻ,chưa cạn kiệt,vì kho tàng cịn nhiều bí ẩn người.” (4,trang 7,8) Thêm khái niệm nguồn nhân lực: “Nguồn nhân lực nguồn lực người.Nguồn lực xem xét hai khía cạnh.Trước hết,với ý nghĩa nguồn gốc,là nơi phát sinh nguồn lực.Nguồn nhân lực nằm thân người,đó khác nguồn lực người với nguồn lực khác.Thứ hai,nguồn nhân lực hiểu tổng thể nguồn lực cá nhân người.Với tư cách nguồn lực trình phát triển,nguồn nhân lực nguồn lực người có khả sáng tạo cải vật chất tinh thần cho xã hội biểu số lượng chất lượng định thời điểm định.” (2,trang 12).Do thấy nguồn nhân lực phụ thuộc nhiều vào cá nhân người điều kiệu môi trường sống “Nguồn nhân lực tổ chức,doanh nghiệp bao gồm tất người lao động làm việc cho tổ chức,doanh nghiệp chịu quản lý tổ chức,doanh nghiệp đó.” (4,trang 7) Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo -Khái niệm công tác đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp “Đào tạo hiểu hoạt động học tập nhằm giúp cho người lao động thực có hiệu chức năng, nhiệm vụ Đó q trình học tập làm cho người lao động nắm vững cơng việc mình, hoạt động học tập để nâng cao trình độ, kỹ người lao động để thực nhiệm vụ lao động có hiệu hơn.” (4,trang 151) Có thể hiểu đào tạo hoạt động phát triển nguồn nhân lực, tổng thể hoạt động có tổ chức diễn khoảng thời gian xác định nhằm làm thay đổi hành vi nghề nghiệp người lao động Do tổ chức,công tác đào tạo cần phải thực cách có tổ chức có kế hoạch,đó điều kiện định tổ chức đứng vững thắng lợi môi trường cạnh tranh 1.2.Nội dung công tác đào tạo nguồn nhân lực doanh nghiệp 1.2.1.Lập kế hoạch đào tạo 1.2.1.1.Xác định nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực Nhu cầu đào tạo thông tin, kiến thức, kỹ cần phải cung cấp, nâng cao cho số cá nhân nhóm người lao động nhằm tăng suất lao động cá nhân, nhóm Xác định nhu cầu đào tạo t ức xác định nào, phận người đào tạo, đào tạo kĩ gì, cho loại lao động nào, mức độ đạt để phục vụ chiến lược sản xuất, kinh doanh tổ chức Để xác định nhu cầu đào tạo cần phải dựa vào sau: -Phân tích tổ chức:căn vào kế hoạch sản xuất kinh doanh,nguồn lực tổ chức dành cho đào tạo,quan điểm người lãnh đạo từ xác định số lượng lao động cần đào tạo, loại lao động loại kiến thức kỹ cần đào tạo -Phân tích nhiệm vụ công việc: Tức xác định yêu cầu cơng việc người thực hiện.Từ xác định loại kiến thức kỹ người lao động cần có để hồn thành tốt cơng cơng việc Đây thực chất phân tích cơng việc, hình thành mô tả công việc yêu cầu công việc người thực Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo cơng việc.Nói cách khác phân tích trọng xem người lao động cần làm để thực tốt cơng việc.Loại phân tích thường sử dụng để xác định nhu cầu đào tạo người lao động công việc lần đầu thực lần đầu người lao động -Phân tích người lao động: từ đặc điểm người lao động khả nhận thức, động lực làm việc, tâm lý sẵn sàng đào tạo…qua lực trình độ người lao động,đem so sánh với yêu cầu công việc,nếu thấy chênh lệch thực cơng tác đào tạo.Việc xác định người cần đào tạo phát triển giảm nhiều sai sót, mang lại hiệu tối đa cho doanh nghiệp Việc làm tìm mặt cịn hạn chế thiếu hụt mà người lao động chưa đáp ứng với yêu cầu công việc đảm nhận, với mục tiêu dự kiến định trước từ cịn giúp tìm ngun nhân dẫn đến thiếu hụt hạn chế Đào tạo, bồi dưỡng phát triển nhu cầu tất yếu thường xuyên nhu cầu người lao động Người lao động ln có nhu cầu nâng cao trình độ lực thân nhằm hoàn thành tốt công việc giao, đồng thời giúp họ tự tin có khả điều chỉnh hành vi cơng việc chuẩn bị điều kiện thích ứng với cơng việc tương lai Do phân tích để xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng, phát triển cần phân tích nhu cầu cá nhân, khả nhận thức người lao động để sử dụng hiệu vốn đầu tư cho đào tạo.Đặc biệt ý chương trình đào tạo nên trọng vào đối tượng thực cần thiết đào tạo Đào tạo kiểu phong trào, lôi kéo người khơng có nhu cầu đào tạo vừa làm lãng phí tài chính, thời gian tổ chức, doanh nghiệp, vừa gây khó chịu cho người lao động Vì phân tích người lao động địi hỏi phải đánh giá thật khả cá nhân kỹ nghề nghiệp họ Phương pháp thu thập thông tin để xác định nhu cầu đào tạo gồm số phương pháp sau: -Phỏng vấn cá nhân: người vấn trao đổi với nhân vien kho khăn thực công việc, nguyện vọng đào tạo họ để lựa chọn xây dựng chương trình cho hiệu -Sử dụng bảng câu hỏi phương pháp thông dụng để thu thập thông tin nhu cầu đào tạo Nhân viên trả lời câu hỏi liên quan đến công việc, khả Sinh viên: Tạ Đức Thắng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: Th.S Mai Quốc Bảo thực công việc, nguyện vọng đào tạo chuẩn bị sẵn bảng hỏi Bảng hỏi chia thành nhiều phần, ngồi thơng tin chung cá nhân bảng hỏi cho phép nhân viên tự đánh giá lực thực công việc thân qua nhiều tiêu chí khác Sự khác yêu cầu công việc lực nhân viên sở để doanh nghiệp xác định nhu cầu đào tạo Ngồi ra, thơng tin nhu cầu đào tạo thu thập qua việc quan sát thực công việc nhân viên nghiên cứu tài liệu sẵn có Một phương pháp khác vào văn cho công việc việc đánh giá tình hình thực cơng việc, vào cấu tổ chức kế hoạch nhân lực công ty xác định số lượng, loại lao động loại kiến thức kỹ cần đào tạo *Việc xác định nhu cầu đào tạo tính theo cách sau: -Phương pháp trực tiếp: Căn vào phân tích cơng việc, vào tình hình thực công việc, cấu tổ chức doanh nghiệp để trực tiếp xác định số lượng công nhân kỹ thuật nghề cần thiết phận, phân xưởng, sau tổng hợp lại thành nhu cầu toàn doanh nghiệp Phương pháp tương đối phức tạp, lâu xác -Phương pháp tính tốn hao phí lao động kỹ thuật: Phương pháp tính tốn vào tổng hao phí thời gian lao động kỹ thuật cần thiết cho loại sản phẩm quỹ thời gian lao động loại công nhân kỹ thuật tương ứng, theo công thức: Ti Kti = Q i x Hi Trong đó: Kti: Nhu cầu cơng nhân kỹ thuật thuộc nghề chuyên môn i Ti: Tổng hao phí thời gian lao động kỹ thuật thuộc nghề chuyên môn i cần thiết tương lai.( lượng lao động hao phí để sản xuất sản phẩm loại i nhân với số lượng sản phẩm loại i kì kế hoạch) Sinh viên: Tạ Đức Thắng