Hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo hải châu

Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 Lịch sử hình thành phát triển công ty 1.1.1 Thông tin chung công ty 1.1.2 Lịch sử hình thành cơng ty 1.1.3 Quá trình phát triển công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 1.2 Tổ chức máy lĩnh vực sản xuất kinh doanh 12 1.2.1 Tổ chức máy 12 1.2.2 Lĩnh vực Sản xuất kinh doanh 16 1.3 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật chủ yếu 17 1.3.1 Đặc điểm sản phẩm công ty 17 1.3.1.1 Đặc điểm chủng loại sản phẩm công ty .17 1.3.1.2 Đặc điểm nguyên liệu sản xuất sản phẩm công ty: 17 1.3.1.3 Đặc điểm quy trình cơng nghệ máy móc thiết bị công ty 20 1.3.2 Thị trường tiêu thụ công ty bánh kẹo hải châu 21 1.3.2.1.Phân loại thị trường theo chủng loại sản phẩm công ty bánh kẹo Hải Châu 22 1.3.2.2 Phân loại thị trường theo khu vực công ty bánh kẹo Hải Châu 22 CHƯƠNG 2: HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 25 2.1 Kết sản xuất kinh doanh công ty năm qua 25 2.1.1 Đánh giá doanh thu 26 2.1.2 Đánh giá lợi nhuận 27 2.1.3 Đánh giá tỷ suất lợi nhuận doanh thu 27 2.1.4 Đánh giá lãi đồng cổ phiếu 27 2.2 Tình hình hoạt động lĩnh vực .28 Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân 2.2.1 Nghiên cứu thị trường 28 2.2.2 Nghiên cứu phát triển sản phẩm 29 2.2.3 Sản xuất tác nghiệp 30 2.2.4 Chính sách marketing bán hàng 31 2.2.5 Dịch vụ sau bán 31 2.2.6 Quản trị nhân công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 32 2.2.7 Quản trị tài cơng ty 33 2.2.8 Hệ thống thông tin quản lý công ty 34 2.3 Đánh giá tồn công ty bánh kẹo Hải Châu .35 2.3.1 Ưu điểm: 35 2.3.2 Nhược điểm 35 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT VỚI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 37 KẾT LUẬN .38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 39 Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân DANH MỤC BẢNG BIỂU VÀ SƠ ĐỒ Bảng1.1: Dây chuyền sản xuất máy móc cơng ty Hải Châu 21 Bảng 2.1: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2010 25 Bảng 2.1: Báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2010 26 Sơ đồ 1.1: Sơ đồ tổ chức máy 12 Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân LỜI NÓI ĐẦU Ngày đất nước ta đà hội nhập vào kinh tế giới Cuộc sống thói quen người dần thay đổi Xu hướng sử dụng sản phẩm ăn liền dần thay việc chế biến thực phẩm truyền thống Không việc sản xuất sản phẩm đáp ứng đầy đủ yêu cầu người tiêu dùng địi hỏi nhà sản xuất phải tìm hiểu, nắm bắt kịp xu đú thỡ dành ưu Bánh quy, sản phẩm ăn liền, chế biến từ nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao đường sacaroza, bột mỳ, bơ, sữa bột, hương liệu… đối tượng tiêu dùng ưa chuộng thực trở thành nhu cầu thiếu đời sống, đặc biệt dịp lễ tết Bên cạnh đú,việc xuất mặt hàng bánh kẹo sang thị trường nước mục tiêu nhiều nhà máy hướng tới Do vậy, với phát triển ngành công nghiệp, ngành công nghiệp bánh kẹo đà phát triển mạnh mẽ Nhiều nhà máy bánh kẹo đời với suất lớn, chất lượng cao, hình thức mẫu mã phong phú, đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày cao người Sau thời gian làm việc Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Chõu tụi nhận giúp đỡ bảo nhiệt tình giám đốc, phó giám đốc xí nghiệp, cán phịng ban Nhờ tụi hồn thành tốt nhiệm vụ giao thời gian vừa qua Sau tơi xin trình bày kết tụi thu thời gian làm việc tai xí nghiệp kem xốp - Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 Lịch sử hình thành phát triển cơng ty 1.1.1 Thông tin chung công ty - Tên Tiếng Việt: Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Châu - Tên Tiếng Anh: Hai Chau Confectionery Joint Stock Company - Địa chỉ: Số 15, Phố Mạc Thị Bưởi, Phường Vĩnh Tuy, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội - Điện thoại: 04 38624826 - Fax: 04 38621520 - Email: haichaco@gmail.com - Website: www.haichau.com.vn - Tài khoản: 7301.0660F Ngân hàng Đầu tư phát triển Hà Nội - Mã số thuế: 0100114184 - Giấy phép thành lập hoạt động: số 013006565 Sở kế hoạch Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 18/01/2005 thay đổi lần thứ ngày 05/10/2007 - Vốn điều lệ: 30.000.000.000 VND - Người đại diện theo pháp luật: ễng Nguyễn Đỡnh Khiờm, Chủ tịch Hội đồng Quản trị kiêm Tổng Giám đốc - Người công bố thông tin: - ễng Nguyễn Đỡnh Khiờm - Chức vụ: Tổng Giám đốc - Email dùng để công bố thông tin:haichauco@gmail.com Trụ sở làm việc Công ty đặt khu vực chung cư rộng lớn phía Nam thành phố với diện tích 55.000m2 địa bàn Quận Hai Bà Trưng - Thành phố Hà Nội, giao thơng lại thuận lợi cịn nơi trung tâm du lịch nước Trong đó: Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân + Khu A: 18.000m2 bao gồm:  Khu điều hành cơng ty  Xí nghiệp bánh quy – kem xốp  Xí nghiệp gia vị thực phẩm  Xí nghiệp kẹo  Hệ thống kho + Khu B: 15000m2 bao gồm:  Xí nghiệp bánh cao cấp  Hệ thống kho + Khu vực mở rộng: 20.000m2 + Khu nhà tập thể: 2.000m2 + Ngoài cũn cú khu vực đất chưa mở rộng là: 7.600m2 Cơng ty cịn có hệ thống sở sản xuất đặt Văn Giang, Hưng Yên 1.1.2 Lịch sử hình thành cơng ty Cơng ty Bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp Nhà nước, thành viên Tổng Cơng ty mía đường I - Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, tiền thân Nhà máy Hải Châu Công ty thành lập ngày 2/9/1965 theo định 305/ QĐBT trưởng công nghiệp nhẹ việc tách ban kiến thiết chuẩn bị sản xuất cho nhà máy Hải Châu Theo định số: 1355 NN – TCCB ngày 29/09/1994 trưởng Bộ NN & CNTP Nhà máy Hải Châu bổ xung ngành nghề kinh doanh đổi tên thành Công ty bánh kẹo Hải Châu Căn định số 3656 QĐ/ BNN – TCCB ngày 20/10/ 2004 trưởng Bộ NN & PTNN việc chuyển doanh nghiệp nhà nước thành công ty cổ phần Ngày Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân 30/12/2004 Công ty bánh kẹo Hải Chõu tổ chức đại hội cổ đơng sáng lập thống đổi tên công ty bánh kẹo Hải Châu thành công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Là Công ty hàng đầu Việt Nam lĩnh vực sản xuất bánh, kẹo, thực phẩm với 35 năm không ngừng phát triển, liên tục đổi công nghệ đầu tư thiết bị đại với qui mô phát triển ngày cao Trong năm gần (1995 2001), Công ty tiờp tục đầu tư nâng cao công suất chất lượng gồm dây chuyền thiết bị đại Cộng hoà Liên Bang Đức, Hà Lan, Đài Loan, Trung Quốc sản xuất chủng loại sản phẩm đa dạng: bánh bích quy, quy kem, lương khơ tổng hợp, kem xốp, kem xốp phủ sụcụla, kẹo cứng, kẹo mềm loại, bột canh bột canh I-ốt loại với gần 100 chủng loại mặt hàng phong phú chất lượng cao Quy mô sản xuất kinh doanh Công ty tăng lên hàng năm với tốc độ tăng trưởng bình quân 20% năm, doanh thu sản phẩm hàng hoá 160 tỷ VNĐ/năm, tăng 350% so với năm đầu đầu tư Tổng sản phẩm bánh, kẹo, bột canh loại gần 20.000 tấn/năm Để hoà nhập với xu phát triển chung kinh tế thị trường, Công ty xây dựng triển khai thực hiện chương trình ISO-9000: 2000, cơng tác quản lý sản xuất kinh doanh Công ty ngày đổi phương thức quản lý, với đội ngũ cán khoa học kỹ thuật quản lý kinh tế chiếm tỷ trọng 20% lực lượng lao động công nhân kỹ thuật lành nghề đào tạo chuyên sâu, giàu tiềm kinh nghiệm lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, chế biến thực phẩm Tất sản phẩm Hải Châu sản xuất từ nguyên liệu có chất lượng cao, chọn lọc kỹ lưỡng kiểm tra ngặt nghèo theo tiêu chuẩn Nhà Nước Trong tổ chức sản xuất thực dây chuyền khép kín cơng nghệ tiên tiến từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khâu đóng gói sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật điều kiện vệ sinh môi trường Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân Sản phẩm Hải Châu từ lâu ưa chuộng hầu hết khắp miền đất nước ngày người tiêu dùng tín nhiệm chất lượng ln đảm bảo, chủng loại phong phú, giá hợp lý, bao bì mẫu mã thường xuyên đổi ngày tốt đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Trong năm gần đõy,cỏc sản phẩm Công ty tham gia kỳ hội chợ triễn lãm nước quốc tế hàng công nghiệp Việt Nam hàng năm tặng thưởng Huy chương vàng bình chọn vào TOP TEN "Hàng Việt Nam chất lượng cao" Do có bề dày thành tích sản xuất kinh doanh, Cơng ty đón nhận nhiều phần thưởng cao quý Nhà Nước: Huân chương Kháng chiến, Huân chương Lao động, Huân chương Chiến cơng nhiều hình thức khen thưởng khác: Cờ thi đua xuất sắc Chính phủ, Bộ Ngành - Thời kỳ đổi 1.1.3 Quá trình phát triển công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Nông nghiệp thực phẩm Nông nghiệp phát triển nông thôn Công ty sản xuất kinh doanh chuyên ngành: bánh kẹo loại, bột canh, hạt nờm… Quá trình hình thành phát triển công ty chia thành giai đoạn sau: + Giai đoạn 1: Từ năm 1965 đến năm 1975 Ngày – -1965 giúp đỡ hai tỉnh Quảng Châu Thượng Hải (Trung Quốc) Bộ công nghiệp nhẹ định thành lập nhà máy bánh kẹo Hải Châu nằm đường Minh Khai phía đơng nam Hà Nội với quy mơ diện tích 55.000m Khi thành lập cơng ty có phân xưởng sản xuất bao gồm: - Phân xưởng mỳ sợi: Cơng ty có dây chuyền mỳ sợi, công suất từ 2.5 – / ca - Phân xưởng kẹo: Cơng ty có dây chuyền sản xuất kẹo, công suất đạt 1.5 / ca Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân - Phõn xưởng bánh biscuit: Cơng ty có dây chuyền sản xuất có công suất 2.5 / ca Năm 1972 nhà máy Hải Chõu tỏch phân xưởng sản xuất kẹo chuyển sang nhà máy miến Tương Mai sau thành lập lên nhà máy bánh kẹo Hải Hà + Giai đoạn 2: Từ năm 1976 đến năm 1990 Sau ngày miền nam giải phóng hồn tồn, nhà máy Hải Châu đứng trước vận hội thách thức Các xí nghiệp, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng rào bao cấp Năm 1976 công nghiệp cho sát nhập nhà máy sữa mẫu sơn thành lập xưởng sấy phun Phân xưởng sản xuất mặt hàng: - Sữa đậu lành: công suất từ 2.4 – 2.5 tấn/ ca - Bột canh: công suất từ 3.5 – tấn/ ca Năm 1978, công nghiệp thực phẩm điều cho hải châu dõy mỏy mỳ ăn liền nhà máy mỳ Sam Hoa từ thành phố Hồ Chí Minh với cơng suất 2.5 /ca Đến năm 1989 khơng sản xuất dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan chuyển sang thay từ + Giai đoạn 3: Từ năm 1991 đến năm 2004 Thời gian công ty mạnh dạn đầu tư mở mộng xây dựng, lắp đặt thêm nhiều dây chuyền cụ thể: - Năm 1991: mở rộng đầu tư, công ty vay vốn đầu tư dây chuyền bánh quy đài loan với công suất 2.12 / ca, số tiền tỷ đồng việt nam Vũ Thị Thúy Báo cáo tổng hợp Đại học kinh tế quốc dân - Năm 1993 đầu tư dây chuyền thiết bị bánh kem xốp cộng hoà liên bang đức với công suất 1tấn / ca, với số tiền tỷ VNĐ - Năm 1994 mua trang thiết bị máy bao gói nam triều tiên, số tiền 500 triệu đồng vn, đầu tư thêm dây chuyền phủ socola cho sản phẩm kem xốp, bánh quy công suất / ca, số tiền 3,5 tỷ VNĐ - Năm 1996 triển khai phương án tìm đối tác liên doanh thành lập xí nghiệp liên doanh hải châu – bao bì sản xuất kẹo socola tiêu thụ nước xuất khẩu, góp vốn liên doanh 200.000 USD mở rộng phát triển bột canh - Năm 1996 nghiên cứu đưa công nghệ bột canh iốt vào sản xuất Ngồi tài trợ chương trình quốc gia PCRLI, Công ty đầu tư trang thiết bị 500 triệu đồng - Năm 1996 – 1997 nhập hai dây chuyền kẹo thiết bị đại chuyển giao công nghệ CHLB Đức, công suất 3400 tấn/ năm, số tiền đầu tư 20 tỷ đồng - Năm 1998 – 1999 công ty tiếp tục đầu tư bước mới, di chuyển mặt nâng công suất dây chuyền bánh bích quy từ 2.1 lên 3.2 / ca Đầu tư dây chuyền in phun điện tử, máy đóng gói kẹo, hồn thiện dây chuyền sản xuất bánh quy ép số trang thiết bị cho phân xưởng bánh kem xốp, bột canh - Năm 2001- 2002 công ty tiếp tục đẩy mạnh thêm bước công tác đầu tư: Bổ xung thiết bị, công nghệ sản xuất sản phẩm socola viên với tổng mức đầu tư tỷ đồng, xây dựng dự án khả thi đầu tư dây chuyền bánh mềm cao cấp tây âu voớư thiết bị đồng công nghệ đại hà lan, công suất 2.200 / năm với tổng muộc đầu tư 67 tỷ đồng Đưa thị trường sản phẩm bánh mềm cao cấp custard cake phục vụ nhân dân + Giai đoạn 4: Từ năm 2005 đến năm 2011 Vũ Thị Thúy 10