Trang 5 1.1CHỢ TRUYỀN THỐNGLÀ GÌ?“Chợ truyền thống là khái niệm để chỉ một loại hình kinh doanh được phát triển dựa trên những hoạt động thương mại mang tính truyền thống, được tổ chức t
NHÓM 14 GV NGUYỄN QUANG TRUNG QUẢN TRỊ BÁN LẺ CHỦ ĐỀ TỪ CHỢ TRUYỀN THỐNG ĐẾN SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI NHÓM 14 GV NGUYỄN QUANG TRUNG THÀNH VIÊN Đoàn Huyền Trang Nguyễn Ngọc Bình An NỘI DUNG 3 THUYẾT TRÌNH Thực trạng thị trường bán lẻ truyền thống tại Việt Nam 1 Định nghĩa chợ truyền thống và siêu 4 thị hiện đại Chợ truyền thống và siêu thị cần thay đổi và cải tiến 2 So sánh ưu và nhược điểm giữa hai mô hình 1 ĐỊNH NGHĨA CHỢ TRUYỀN THỐNG VÀ SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI 1.1 CHỢ TRUYỀN THỐNG LÀ GÌ? “Chợ truyền thống là khái niệm để chỉ một loại hình kinh doanh được phát triển dựa trên những hoạt động thương mại mang tính truyền thống, được tổ chức tại một điểm theo quy hoạch, đáp ứng nhu cầu mua bán, trao đổi hàng hóa- dịch vụ và nhu cầu tiêu dùng của khu vực dân cư.” 70% khách hàng lựa chọn mua sắm tại các chợ truyền thống 1.2 SIÊU THỊ LÀ GÌ? Theo định nghĩa của Bộ Công thương Việt Nam, “Siêu thị là loại hình cửa hàng hiện đại; kinh doanh tổng hợp hoặc chuyên doanh; có cơ cấu chủng loại hàng hóa phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng các tiêu chuẩn về diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật và trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có các phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thỏa mãn nhu cầu mua sắm hàng hóa của khách hàng.” ÔNG TỔ NGÀNH MARKETING Siêu thị là “cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận không cao và khối lượng hàng hóa bán ra lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm, bột giặt, các chất tẩy rửa và những mặt hàng chăm sóc nhà cửa” Ngày nay, siêu thị không chỉ cung cấp những hàng hóa như P Kotler đã nêu ra Nó còn có rất nhiều hàng hóa khác như sản phẩm may mặc PHILIP KOTLER 2 SO SÁNH ƯU NHƯỢC ĐIỂM SIÊU THỊ VÀ CHỢ TRUYỀN THỐNG 2.1 KHÔNG GIAN MUA SẮM CHỢ TRUYỀN THỐNG ƯU ĐIỂM -Vị trí trong chợ truyền thống được phân chia khá hợp lý Người tiêu dùng có thể nhìn bao quát toàn cảnh khu chợ và đi đến nơi bán mặt hàng cần mua NHƯỢC ĐIỂM -Không gian chợ thường nhỏ và bán hàng tập trung -Thường xuyên được quét và thu gom rác Nhưng không khí không sạch hoàn toàn 2.1 KHÔNG GIAN MUA SẮM SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI ƯU ĐIỂM -Không gian sạch sẽ, được lau dọn thường xuyên -Thường có điều hòa không khí, đảm bảo chất lượng không khí cho người tiêu dùng -Không gian được chú trọng nhiều Từ bày trí các kệ sản phẩm, chia các sản phẩm thành từng khu giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm NHƯỢC ĐIỂM -Với những siêu thị lớn thường sẽ gây cho khách hàng khó khăn trong việc tìm đến gian hàng cần mua nếu không có bản đồ 2.5 CHẤT LƯỢNG NGUỒN HÀNG CHỢ TRUYỀN THỐNG SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI - Chất lượng sản phẩm không được kiểm định Hầu - Các mặt hàng đi vào siêu thị được kiểm định trước hết là của người dân tự nuôi, trồng tại khu vực hoặc khi cung cấp ra thị trường các khu vực khác mang đến - Chất lượng sản phẩm đầu vào tốt, đảm bảo - Khối lượng hàng hóa của mỗi người bán tương đối Nhưng các siêu thị có hiện tượng tồn kho sẽ gây ra ít, khả năng tồn hàng ít hơn Vì vậy dù chất lượng sụt giảm về chất lượng chưa được kiểm định nhưng ít giảm chất lượng sẵn có về lâu dài 2.6 HÀNG HÓA TƯƠI SỐNG CHỢ TRUYỀN THỐNG SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI - Hàng hóa tươi sống tại chợ truyền thống xuất hiện - Mức độ xuất hiện hàng tươi sống trong siêu thị là nhiều Như thịt, cá, tôm,… rau – củ – quả bán trong rất ít Thường là đồ đông lạnh hoặc đồ khô ngày Mức độ tươi sống của hàng hóa tại chợ cao - Về mặt hàng rau – củ – quả thì tại siêu thị cung cấp hơn trong siêu thị với lượng lớn và tươi, được nhập về thường xuyên 2.7 THỜI GIAN MUA SẮM CHỢ TRUYỀN THỐNG SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI - Thời gian mua tại chợ sẽ ngắn hơn khi đi siêu thị - Đi siêu thi mua đồ gần như phải mất vài tiếng vì do chợ truyền thống được phân bố đồng đều giữa siêu thị rộng, di chuyển đến các địa điểm bán hàng các gian hàng cũng khá lâu Hơn nữa, lượng khách cũng rất đông 2.8 CÁCH TRAO ĐỔI, THANH TOÁN CHỢ TRUYỀN THỐNG SIÊU THỊ HIỆN ĐẠI - Người mua và người bán dễ dàng trao đổi với nhau - Giữa người tiêu dùng và siêu thị không diễn ra về giá cả Khi đi đến thống nhất được giá và lượng hình thức “trả giá” Giá các mặt hàng được niêm yết hàng hóa, khách hàng thanh toán bằng tiền mặt là trên từng sản phẩm Khi chọn mua xong, khách chủ yếu hàng đến quầy thu ngân để thanh toán Tại đây, khách hàng có thể sử dụng tiền mặt hoặc thẻ ngân hàng, momo,… 3 THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ TRUYỀN THỐNG TẠI VIỆT NAM THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG BÁN LẺ TRUYỀN THỐNG TẠI VIỆT NAM NĂM 2021 PHÁT VIDEO CHỢ TRUYỀN THỐNG RƠI VÀO THẾ KẸT Hiện nay, số lượng chợ truyền thống Việt Nam cao hơn 8000 chợ lớn nhỏ, tập trung phần lớn ở khu vực nông thôn.Yếu tố dân dã, tiện lợi, giá rẻ đã tạo nên nét đặc trưng riêng chỉ có ở chợ truyền thống Việt so với các trung tâm thương mại, siêu thị hiện đại DÂN DÃ TIỆN LỢI GIÁ RẺ