Trang 6 BEANO’S CAFE1.Đưa ra các chiến lược tiếp thị mới:60% khách hàng quay trở lại nhờ sự thân thiện.20% là do chất lượng dịch vụ.20% Là vì bầu không gian chung của Beano’s.13% giá trị
BEANO’S CAFE BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP.HCM -ɷ- TOPIC: BEANO’S CAFÉ NGUYÊ LỚP HỌC PHẦN: MKE308_2221_1_D05 N LÝ MARK SINH VIÊN THỰC HIỆN: NHÓM 6 ETING Lê Thị Hoàng Yến030138220521 Quang Dương Cẩm Nhi 030138220287 Đặng Bùi Kim Chi 030138220046 Nguyễn Thùy Linh 030138220201 Đặng Thị Thu Vân 030138220477 Nguyễn Ngọc Tố Uyên 030138220470 Trương Thị Ngọc Oanh 030138220305 Phạm Kiều Giang 030138220085 Nguyễn Thị Thảo Vy 030138220506 Trần Nguyễn Kim Phượng 030436200143 YÊU CẦU BEANO’S CAFE Câu 1: Tóm tắt case study, lịch sử hình thành và thương hiệu của Beano’s Café Câu 2: So sánh Beano’s Café với một thương hiệu café ở Việt Nam Câu 3: Một chiến lược Marketing nhắm đến một phân khúc mới của Beano’s Café Câu 4: Cách thức định vị công ty của Beano’s Café trong thị trường địa phương tại Ai Cập Đồng thời giải thích cách tạo ra sự khác biệt hóa dị biệt hóa của Beano’s Café so với đối thủ khác Câu 5: Điều gì đã thay đổi trước, khách hàng của Beano’s hay trải nghiệm Beano’s cafe? Giải thích lựa chọn của bạn bằng cách thảo luận về những nguyên tắc phân khúc mục tiêu? Câu 6: Bài học rút ra từ case study và liên hệ thực tiễn với một thương hiệu cùng ngành, cùng lĩnh vực ở ViệtNam Nêu ý kiến của nhóm về case study? BEANO’S CAFE MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH MỨC STT HỌ TÊN MSSV CÔNG VIỆC ĐƯỢC GIAO ĐỘ HOÀN THÀNH 1 Quang Dương Cẩm Nhi 030138220287 Tìm kiếm thông tin( câu 2) 100% + tổng hợp file Word 2 Nguyễn Thùy Linh 030138220201 Tìm kiếm thông tin(câu 1) 100% + thuyết trình Tìm kiếm thông tin(câu 3 Phạm Kiều Giang 030138220085 5,6) + tìm hiểu câu hỏi từ 100% case study khác Tìm kiếm thông tin(câu 3) 4 Đặng Thị Thu Vân 030138220477 + tìm hiểu câu hỏi từ case 100% study khác Tìm kiếm thông tin(câu 5 Nguyễn Thị Thảo Vy 030138220506 1,6) + tìm hiểu câu hỏi từ 100% case study khác Tìm kiếm thông tin(câu 4) 6 Lê Thị Hoàng Yến 030138220521 + tìm hiểu câu hỏi từ case 100% study khác Tìm kiếm thông tin(câu 3) 7 Đặng Bùi Kim Chi 030138220046 + tìm hiểu câu hỏi từ case 100% study khác Tìm kiếm thông tin(câu 4) 8 Trương Thị Ngọc Oanh 030138220305 + tìm hiểu câu hỏi từ case 100% study khác 9 Nguyễn Ngọc Tố Uyên 030138220470 Tìm kiếm thông tin( câu 2) 100% + thiết kế ppt 10 Trần Nguyễn Kim Phượng 030138220143 Tìm kiếm thông tin(câu 5) 100% + thuyết trình BEANO’S CAFE BEANO’S CAFE Nền tảng công ty Nguồn gốc: Beano’s Cafe một chuỗi cafe nổi tiếng và thành công ở Ai Cập, có nhiều chi nhánh trên khắp đất nước Mục đích: tạo cho khách hàng không gian thoải mái, nơi mà ngoài có các loại cafe còn có sự đa dạng của những loại đồ ăn nước uống với chất lượng cao và giá cả phải chăng Đặc biệt cửa hàng có cách bài trí và phong cách hiện đại và những màu sắc ấm áp, đem đến cho khách hàng một bầu không khí dễ chịu kết hợp với thiết kế đơn giản, thanh lịch, sạch sẽ Thị trường chính Thị trường chính của Beano’s là Ai Cập định hướng theo vì thế chiến lược marketing của Beano’s là mang lại cho khách hàng một trải nghiệm mới về cafe Năm 2000 Beano’s lần đầu giới thiệu những sản phẩm cafe như cappuccino và espresso tới thị trường Ả Rập Để gia tăng thị phần Beano’s nhắm tới , đây là phân khúc đại diện cho lượng khách hàng chủ chốt của Beano’s chiếm tới 70% lượng khách Ban quản lý cấp cao hơn của cửa hàng vẫn giữ những khách hàng hài lòng của mình trong khi đồng thời gia tăng thị phần của hãng về nền tảng khách hàng Bởi vậy họ đã cùng nhau đặt ra một chiến lược marketing mới Điều chỉnh chiến lược tiếp thị BEANO’S CAFE 1 Đưa ra các chiến lược tiếp thị mới: 60% khách hàng quay trở lại nhờ sự thân thiện 20% là do chất lượng dịch vụ 20% Là vì bầu không gian chung của Beano’s 13% giá trị (đưa ra nhiều hơn với cùng một mức giá) 17% chất lượng (đưa ra giá cả hợp lý, trải nghiệm cà phê chất lượng và hoàn thiện hương vị cafe) 67% dịch vụ ( nâng cao tương tác mặt-đối-mặt với khách hàng bên trong quán cà phê) 2 Nâng cao mức độ dịch vụ khách hàng 1 phút : lấy đơn hàng 7 phút: thực hiện đơn hàng 1 phút: đem hoá đơn đến bàn Toàn bộ chỉ tốn 9 phút 3 Lợi thế - Beano’s sở hữu một lợi thế hoàn hảo – nhà bếp: + Cung cấp một lựa chọn thực đơn lớn hơn + Cho phép khách hàng yêu cầu những món không có trong thực đơn hoặc có thể thay đổi món theo ý thích của họ + Những tuỳ chỉnh này không chỉ gây ấn tượng với khách hàng mà còn tạo nên sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh 4 Khách hàng làm trọng tâm trong chiến lược Marketing - Chú trọng vào khách hàng nâng cao dịch vụ khách hàng thông qua bộ phận nghiên cứu thực hiện khảo sát về sở thích và sự ghét bỏ của khách hàng - Khách hàng hài lòng về: Dịch vụ, bầu không khí Phản ứng nhanh của cửa hàng - Khách hàng không hài lòng về: Document continues below Discover more fNrgoumy:ên Lí Marketing BLAW2000 Trường Đại học Ngâ… 449 documents Go to course Thiển cận Marketing 8 100% (7) TIỂU LUẬN - marketing nước rủa tay lifebuoy 17 100% (4) Measuring cost of living answers 2 Introduction 93% (14) to Civil… Consumer Satisfaction Towards Honda TWO… 25 Business law 100% (5) 301852781 chapter 1 mcq s marketing… 12 Media 86% (44) Manageme… 476378714 Research BEANO’S CAFE G12 Final EXAM by rut… 47 Calculus 87% (15) Cách mà công ty cho phép tổ chức một vBàaiselễd…kỉ niệm mang tính cá nhân Loại nhạc được bật ở quán Các món đồ nội thất - Beano’s bắt đầu cân nhắc cách thức phản ứng với cảm giác tiêu cực từ khách hàng của mình, đặc biệt là khi sự cạnh tranh tăng lên cả với Cilantro Cafe lẫn Costa Cafe khi mà các cửa hàng đó cũng đang nâng cao chất lượng và đưa ra mức giá phải chăng 5 Khắc phục hạn chế của Beano’s và Marketing mối quan hệ - Những hạn chế về cách bố trí, khai thác những khu vực tạo cơ hội kinh doanh - Tuy còn hạn chế về mặt quảng bá sản phẩm nhưng Beano’s đã rất quan tâm tới mối quan hệ với khách hàng bằng cách đưa ra chương trình khách hàng trung thành và thẻ thông minh, cho phép khách hàng tích luỹ điểm mỗi lần đặt hàng và sau đó bù lại điểm và nhận những sản phẩm miễn phí - Chương trình thẻ điểm chiêu thị Beano’s điều này đã rất hữu dụng đối với khách hàng - Lĩnh vực khác mà Beano’s cần phải hoàn thiện: khiến cho quán cafe trở nên thân thiện hơn – lĩnh vực mà Cilantro đang thực hiện rất tốt Cilantro Cafe cung cấp những cuốn sách tô màu và màu sáp cho bọn trẻ, khuyến khích các gia đình dành nhiều thời gian hơn ở quán cafe Phân khúc - Ban đầu Beano’s Cafe tập trung thu hút toàn bộ thị trường Ai Cập đặc biệt là giới trẻ tuổi vì thế công ty đã tạo ý thức thương mại khi thêm từ cafe vào từ Beano’s thành “Beano’s Cafe” làm cho mọi người hiểu rõ hơn về thương hiệu - là cửa hàng cafe Giá cả phải chăng Hiện đại với môi trường sống động BEANO’S CAFE theo định hướng giới trẻ cho ra nhiều loại cafe mới như cappuccino, đồ uống java solo như espresso, hướng tiếp cận này tập trung chủ yếu vào giới trẻ vì thế đã tạo nên sự khác biệt về cách tiếp cận thị trường phân khúc Dịch vụ khách hàng - Với chiến lược marketing “dịch vụ khách hàng là điều được ưu tiên”, Beano’s đã thực hiện chiến lược nhằm đạt mục tiêu đảm bảo được mức độ cao cấp trong dịch vụ khách hàng là những người đóng vai trò khách hàng tới thăm nhiều cửa hàng khác nhau để kiểm tra và đánh giá dịch vụ mà họ nhận được cũng như chất lượng sản phẩm của cửa hàng - Họ chú ý tới sự năng động cũng như khả năng đáp ứng yêu cầu khách hàng của nhân viên phục vụ Khách hàng bí ẩn - một vị khách thường xuyên lựa chọn bởi vị quản lí chi nhánh – cũng sẽ đánh giá chất lượng cà phê phục vụ, món ăn, môi trường, tốc độ phục vụ và sự quan tâm của nhân viên cũng như mức độ vệ sinh của nhà tắm Phản hồi khách hàng - Khách hàng không thích cảnh xếp hàng chờ đợi tại một số chuỗi cửa hàng và cũng không thích giá cả tại đó • Beano’s đã bố trí thêm bàn ở những địa điểm đông khách, giảm giá một vài sản phẩm phổ biến đã có và tăng giá một số sản phẩm mới - Khách hàng không thích loại nhạc bật không hề thay đổi trong suốt ngày • Thay đổi cách phát nhạc - Để củng cố hình ảnh cho thương hiệu Beano’s Café • Công ty thay đổi thiết kế logo cho nó trở nên thu hút hơn • Chi nhiều tiền cho quảng cáo cho các sản phẩm để thúc đẩy việc tiêu thụ những sản phẩm mới được giới thiệu BEANO’S CAFE Tổ hợp tiếp thị của Beano’s Cafe - Tổ hợp tiếp thị của Beano’s cafe bắt đầu bằng việc phát triển sản phẩm thông qua việc nghiên cứu nhu cầu khách hàng, sau đó phát triển và đưa ra một thương hiệu mạnh : thiết kế mới lạ, bầu không khí dễ chịu, và sử dụng màu cam nổi bật cho tất cả quảng cáo cửa hàng cafe địa phương duy nhất phục vu đồ ăn tráng miệng do La Poire cung cấp - Thiết lập những chi nhánh mới và đặt quan hệ với nhiều khu vực địa phương mới như Sharm El Sheikh, Hurghada EI Gouna Resorts và các khu vực quốc tế Paris, Pháp - Quảng cáo những sản phẩm đã có qua các phương tiện: Đài FM: Nugoom FM (104.2 FM) và Nile FM (100.6 FM) Trên các tạp chí: Teen Stuff, Sayyedaty, Ahbar alnugum, Laha Trên báo: Alahram, Alahbar, Almasr alyoum, Almussauar - Sử dụng phương tiện truyền thông rất hiệu quả trong việc xây dựng hình ảnh người sử dụng cũng như cách sử dụng - Đối với sản phẩm mới chỉ dựa vào những banner đặt phía trước cửa hàng Tiêu điểm trong quảng cáo và chiêu thị của Beano’s cafe chủ yếu nhắm vào phân khúc giới trẻ ( độ tuổi từ 18-25) - Hợp tác với các hãng dịch vụ quảng cáo Adhoc để thực hiện việc nghiên cứu thị trường, đồng thời thiết kế và thực hiện chương trình chiêu thị - Hợp tác với White Studio, thiết kế trọn gói với những mẫu thiết kế tạo hình sáng tạo, chuyên nghiệp nhằm tạo ra hình ảnh tốt nhất của thương hiệu tới khách hàng ví dụ như thiết kế những cuốn sách mỏng, logo, quảng cáo và tờ rơi cho công ty tạo nên những quảng cáo chân thực, không phóng đại - Beano’s tạo ra các mẫu quảng cáo theo cách thức đơn giản bằng việc mô tả logo và những hình ảnh về cửa hàng cafe để xây dựng ý thức thương hiệu và mời gọi những khách hàng tiềm năng ghé thăm vì thế đã tạo phản hồi tích cực từ thính giả mục tiêu và hỗ trợ BEANO’S CAFE Tại Ai Cập, Beano’s Thị trường mục cafe tập trung nguồn tiêu của cà phê 2 Phân lực thu hút bộ phận Trung Nguyên khúc những người trẻ tuổi được thể hiện rõ ( 18-25t) thông qua các tiêu 3 Cách chí phân khúc sau: Vì thị trường Ai Cập • Theo mức thu nhập: Người có mức thu nhập trung bình-cao có thói quen sử dụng cà phê thường xuyên hơn • Theo tâm lý: Gu thưởng thức cà phê của Việt Nam đặc biệt hơn so với phương Tây Người Việt Nam ưa chuộng vị chua từ Robusta trong khi người phương Tây, châu Phi lại ưa giống Arabica hơn • Theo thói quen sử dụng: người Hà Nội thích cà phê hòa tan, trong khi người Sài Gòn thích cà phê phin Quán cà phê đầu BEANO’S CAFE theo định hướng địa tiên, Trung phương, Beano’s Cafe Nguyên đã tạo cú xâm chinh phục khách hàng đột phá ngoạn nhập bằng chiến lược mang mục bằng cách thị lại cho họ những trải phục vụ miễn phí trường nghiệm chưa từng có trong 10 ngày về cà phê như phong Từ quán cà phê 4 Điểm cách phục vụ, sự tận đó, Trung Nguyên mạnh tâm của nhân viên và đã được định hình không gian thân thiện là quán của cửa hàng : Nơi khách Bằng những sự khác hàng vừa mua biệt với những thương hàng, vừa uống cà hiệu cùng phân khúc phê đối chứng Beano’s cafe đã làm chất lượng nên tên tuổi của mình Được hướng dẫn thông qua: cách thưởng thức cà phê “ Theo kiểu Chiến lược Trung Nguyên” Đây là điểm khác biệt độc đáo nhất so với tất cả các mô hình cà phê lúc bấy giờ, gây ấn tượng sâu sắc với khách hàng Là thương hiệu lâu đời có sức ảnh hưởng lớn đến văn hóa cà phê Việt Nam Sở hữu nguồn cùng cấp cà phê BEANO’S CAFE Marketing nước nhà Dịch vụ chăm sóc Là quốc gia thuộc 5 Điểm khách hàng Top xuất khẩu cà yếu Không gian thoải phê trên thế giới mái Sở hữu mạng lưới Không gian phục phân phối trải dọc vụ: nhà bếp tiện cả nước, với hơn nghi, nhà vệ sinh 1000 cửa hàng sạch sẽ, thoáng Thương hiệu mát Trung Nguyên cũng có mặt trong Các cửa hàng không các toà nhà thương được bố trí trên những mại, toà văn trục đường thương mại phòng làm tăng độ chính hay trung tâm Ai nhận diện thương Cập hiệu Những khu vực có các Nhiều sản phẩm cơ hội kinh doanh chưa xuất khẩu của Trung Nguyên như G7 được người tiêu dùng trên thế giới ưa chuộng bởi chất lượng cao, hương vị độc đáo mà không một loại cà phê nào có được Thương hiệu không được bảo vệ bản quyền từ sớm, khiến các gian hàng không phải cà phê Trung Nguyên lạm dụng BEANO’S CAFE được khai thác thương hiệu Do phạm vi hạn chế về Chính sách ngân sách, Beano’s cafe đã không thể đáp nhượng quyền ứng được mức độ không rõ ràng, quảng cáo bằng các ồ ạt, thiếu sự phương thức phổ biến nhất quán Về không gian quán, Thương hiệu cà Beano’s Cafe cần cải phê G7 của thiện thêm để bầu Trung Nguyễn không khí trở nên thân chọn Starbucks thiện hơn là đối thủ cạnh Không gian khá nhỏ tranh, chính là không đáp ứng đủ tại một cuộc chiến những giờ cao điểm không cần sức khiến xảy ra tình trạng • Tập đoàn Trung xếp hàng chờ đợi Nguyên chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc hợp tác với các đối tác nước ngoài Do đó, các kênh phân phối có thể không được quản lý tốt Bài học rút ra từ Beano’s Cafe dành cho cà phê Trung Nguyên: - Dịch vụ khách hàng vẫn chưa đủ tốt để giữ chân khách hàng: Có thể thay cách phục vụ và những tiện ích trong quán không có gì khác biệt với các đối thủ xung quanh - Giá cả: Giá cao là cản trở để Trung Nguyên có thể tiếp cận đến với tầng lớp khách hàng bình dân BEANO’S CAFE - Sự phân bố các chi nhánh: Ngược lại với Beano’s thì các chi nhánh của Trung Nguyên chỉ xuất hiện ở các trung tâm thương mại hoặc các thành phố lớn dẫn đến việc khó tiếp cận với khách hàng cả nước - Phân khúc hiện tại, những vị khách “ruột” của Trung Nguyên chỉ là những người có lứa tuổi trung niên hoặc những vị khách đã quen với hương vị của hãng Rất khó để Trung Nguyên có thể thay thế những món thức uống mới mẻ mà giới trẻ đang ưa thích hiện tại - Sự đột biến và đổi mới: Sự đổi mới trong thức uống để bắt kịp với khẩu vị của giới trẻ là những gì Trung Nguyên cà phê vẫn chưa thể làm được để thu hút khách hàng BEANO’S CAFE - Cùng với việc duy trì và hoặc gia tăng sức hút của Beano’s café với phân khúc “người trẻ tuổi” – phân khúc đại diện cho lượng khách chủ chốt của họ Beano’s Café muốn gia tăng thị phần của mình tới một phân khúc mới: phân khúc “người cao tuổi” – họ đại diện cho những công dân cao cấp, tầng lớp kinh tế xã hội cao hơn - Để làm được điều đó, Beano's Café cần tiến hành một cuộc nghiên cứu thị trường để tìm hiểu thêm về những người cao tuổi, thói quen mua sắm để lựa chọn kênh truyền thông phù hợp, hiệu quả, bao gồm những gì họ thích về đồ ăn và thức uống, những kênh TV và Radio mà họ xem và nghe, những tạp chí và báo họ đọc, họ sống ở những khu phố nào… - Ví dụ: có thể tập trung vào một tờ báo và kênh Radio mà hầu hết những người cao tuổi thường đọc và đặt một quảng cáo để giảm giá và thu hút họ Theo Pew Research Center, 31% người dân từ 75 đến 79 tuổi sử dụng smartphone, 67% người lớn từ 65 tuổi trở lên truy cập mạng mỗi ngày với 70% sử dụng Facebook hàng ngày cùng lượng tương tác với tin tức trên mạng xã hội ở mức ngang ngửa với người dùng ở độ tuổi từ 18 đến 29 Vì vậy, mạng xã hội là kênh tiếp cận khách hàng cao niên tiềm năng cho thương hiệu - Beano's Café cũng có thể tập trung vào việc làm cho quán cà phê trở nên thân thiện với gia đình hơn vì hầu hết những người cao tuổi thường đi chơi với gia đình của họ - Nếu quán café thành công trong việc làm hài lòng bọn trẻ, gia đình của chúng sẽ dành thời gian dài hơn ở quán cà phê - Mặc dù việc nghiên cứu và đưa ra các ưu đãi đặc biệt dành cho họ sẽ tốn rất nhiều chi phí và thời gian, nhưng nếu Beano's Café thành công trong việc nhắm đến phân khúc “những người cao tuổi” này, doanh số bán hàng của quán cũng sẽ tăng lên rất nhiều và lượng khách hàng cũng sẽ được mở rộng BEANO’S CAFE BEANO’S CAFE - Beano’s Café tin rằng người dân Ai Cập sẽ không thích cafe được pha từ những thành phần lạ và mới, thị trường Ai Cập được định hướng theo tính chất địa phương, theo những cửa hàng cafe phương Đông, cafe Thổ Nhĩ Kỳ và shisha (ống điếu) - Bởi vậy, chiến lược marketing của Beano’s là mang lại cho khách hàng Ai Cập một trải nghiệm mới về cafe Bằng cách tiếp cận mục tiêu theo định hướng giới trẻ, quán cafe của Beano’s đã tự định vị mình là quán cafe hiện đại, giá cả phải chăng, là một môi trường giải trí sôi động với: + Nhiều loại đồ uống và đồ ăn với giá rẻ, đặc biệt là món tráng miệng + Thiết kế nội thất hiện đại, âm nhạc thời thượng, wifi miễn phí - Đứng trước sự cạnh tranh dữ dội của những cửa hàng cafe khác như Cilantro Café, Costa Café và những cửa hàng cafe địa phương nhỏ lẻ khác, Beano’s Café đã thành công trong việc tạo ra sự khác biệt cho chính mình theo nhiều cách khác nhau: + Sự hiện diện của một nhà bếp trong quán cafe cho phép họ có thể tùy chỉnh các đơn đặt hàng của khách hàng Khách hàng cũng có thể yêu cầu những món không có trong thực đơn hoặc có thể thay món mình đã chọn Những tùy chỉnh này không hiện diện ở hầu hết các quán cafe trong khu vực và gây ấn tượng với khác hàng + Dịch vụ mới lạ: “bọt nghệ thuật đầy sáng tạo” được đặt trên cốc cappuccino mà khách hàng có thể cá nhân hóa bằng cách vận hành máy để tạo ra lớp bọt đó