Bối cảnh thị trường thức uống hiện nay
Quy mô và sự tăng trưởng của thị trường thức uống
Theo thống kê từ các nguồn tài liệu thị trường, quy mô thị trường nước uống tại Việt Nam đang có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ trong những năm gần đây Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường Nielsen, thị trường nước uống Việt Nam đạt tổng giá trị bán hàng khoảng 10 tỷ USD trong năm 2020 và được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ khoảng 6,6% đến năm 2025.
Về thị trường nước uống tại thành phố Hồ Chí Minh, với dân số trên 9 triệu người và là trung tâm kinh tế của Việt Nam, thị trường nước uống tại đây là rất lớn và đang phát triển mạnh mẽ Các loại nước uống phổ biến như nước suối, nước ngọt, trà, cà phê, trà sữa, trà trái cây, sinh tố, nước ép trái cây đều được tiêu thụ rất nhiều.
Ngoài ra, các sản phẩm nước uống mới và sáng tạo cũng đang được giới thiệu vào thị trường thành phố Hồ Chí Minh, như nước ép rau củ, nước ép quả và rau, nước ép trái cây hỗn hợp, nước sâm, nước nha đam, nước rau má, nước detox…
Tổng thể, thị trường nước uống tại thành phố Hồ Chí Minh đang phát triển mạnh mẽ, với nhiều cơ hội và tiềm năng kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống.Tuy nhiên, cạnh tranh trong lĩnh vực này cũng rất khốc liệt, do cần có chiến lược và sản phẩm độc đáo, hấp dẫn để giành được ưu thế trong thị trường này.
Xu hướng thị trường thức uống hiện hay
Hiện nay, thị trường nước uống đang có một số xu hướng đáng chú ý như sau:
Tăng cường sức khỏe: Xu hướng tăng cường sức khỏe đang được quan tâm nhiều hơn trong lựa chọn nước uống Người tiêu dùng đang chuyển sang các loại nước uống giàu vitamin, chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác.
Nước uống có nguồn gốc tự nhiên: Xu hướng này đang trở nên phổ biến hơn, khi người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm nước uống có nguồn gốc tự nhiên và an toàn cho sức khỏe.
Sản phẩm công nghệ cao: Các sản phẩm nước uống công nghệ cao như nước uống ion kiềm, nước uống tăng năng lượng, nước uống chống oxy hóa đang trở nên phổ biến và được ưa chuộng.
Sản phẩm bảo vệ môi trường: Thị trường nước uống đang chuyển đổi sang các sản phẩm có tính bảo vệ môi trường cao, như nước uống đóng gói tái chế, không sử dụng chai nhựa một lần, không có bao bì nhựa…
Sản phẩm tập trung vào trải nghiệm khách hàng: Các doanh nghiệp đang tập trung vào việc tạo ra các sản phẩm nước uống mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng, như các loại nước ép trái cây tươi, nước uống hỗn hợp độc đáo.
Tiềm năng phát triển cho thị trường trà hoa thiên thiên
Thị trường trà hoa thiên nhiên đang có tiềm năng phát triển lớn trong thời gian tới Dưới đây là một số yếu tố chính tạo nên tiềm năng cho thị trường này:
Tăng cường ý thức sức khỏe và lối sống lành mạnh: Người tiêu dùng đang có xu hướng tìm kiếm những sản phẩm an toàn, lành mạnh cho sức khỏe Trà hoa thiên nhiên là một loại thức uống tự nhiên, giàu dinh dưỡng và không chứa các chất bảo quản hay chất tạo màu nhân tạo, phù hợp với xu hướng sống lành mạnh của người tiêu dùng.
Sự phong phú và đa dạng về nguồn gốc và hương vị: Trà hoa thiên nhiên có rất nhiều loại với nguồn gốc và hương vị khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Ví dụ như trà hoa cúc, trà hoa hồng, trà hoa đào, trà hoa sen, trà hoa bưởi…
Sự đa dạng trong sản phẩm và phong cách kinh doanh: Thị trường trà hoa thiên nhiên còn rất mới và chưa được khai thác hết tiềm năng của mình Do đó, còn nhiều cơ hội cho các nhà kinh doanh để đưa ra các sản phẩm trà hoa thiên nhiên độc đáo và phong cách kinh doanh khác biệt, tạo ra sự thu hút của khách hàng và tăng doanh số.
=> Nhận xét: Thị trường trà hoa thiên nhiên đang là một thị trường mới nổi trong ngành đồ uống và đang có tiềm năng phát triển lớn trong tương lai Tuy nhiên,thị trường trà hoa thiên nhiên cũng đang đối mặt với một số thách thức, bao gồm cạnh tranh từ các sản phẩm trà khác, sự thay đổi của nhu cầu khách hàng, và những thay đổi trong môi trường kinh doanh.
Phần tích tình huống marketing
Phân tích môi trường bên trong
“Vườn trà An Nhiên” là dự án kinh doanh do các thành viên Nhóm 1 tổ chức và triển khai thực hiện Ý tưởng kinh doanh được hình thành từ tháng 04 năm 2023 và đến tháng 05 năm 2023 dự án “Vườn trà An Nhiên” sẽ chính thức được ra mắt và bắt đầu hoạt động kinh doanh. Định hướng kinh doanh của Vườn trà An Nhiên là kinh doanh thức uống hoàn toàn từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe con người Bắt đầu với dòng trà hoa có nguồn gốc từ thiên nhiên kết hợp với một vài vị thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe con người. Chọn sản phẩm chủ lực để phát triển kinh doanh đầu tiên là trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ với tên gọi Trà An Nhiên.
- Mục tiêu doanh thu: Vườn trà An Nhiên đạt tổng doanh thu 90 triệu đồng trong
- Mục tiêu hoạt động: Trao đến khách hàng những sản phẩm trà hoa có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên kết hợp với các vị thuốc tự nhiên có lợi cho sức khỏe người sử dụng để đáp ứng được nhu cầu về thức uống hiện nay của người tiêu dùng với 04 cam kết (1) Chất lượng là tiêu chí đứng đầu, (2) 100% thành phần từ thiên nhiên, (3) Hướng đến sức khỏe cộng đồng và (4) Lắng nghe khách hàng.
- Tài chính: Số vốn ban đầu các thành viên nhóm đầu tư vào dự án “Vườn trà An Nhiên” là 7.000.000VNĐ Trong đó, 2.000.000VNĐ dành cho mua nguyên liệu, 500.000VNĐ dành cho đầu tư sản phẩm, 2.500.000VNĐ dành cho truyền thông marketing và 2.000.000VNĐ còn lại dành cho công tác vận hành và các khoản phát sinh.
- Nhân lực: Số lượng thành viên nhóm dự án “Vườn trà An Nhiên” có 7 thành viên, mỗi thành viên đảm nhận nhiệm vụ khác nhau Trong đó, 01 người làm trưởng nhóm dự án, 01 người phụ trách marketing, 01 người phụ trách livestream bán hàng,
01 người phụ trách quản lý đơn hàng, 01 người phụ trách quản lý tài chính, 02 người phụ trách đóng gói và giao sản phẩm.
Vườn Trà An Nhiên chọn phương châm hoạt động cho mình là “An nhiên – Vui vẻ - Gắn kết” Phâm châm hoạt động của Vườn Trà An Nhiên có ý nghĩa như sau:
“An nhiên”: Đây là giá trị cốt lõi của vườn trà, An nhiên có thể được hiểu là tình trạng bình yên, tự nhiên và thư giãn Vườn Trà An Nhiên hướng đến việc cung cấp
Phân phối Đóng gói sản phẩm
Tài chính những loại trà hoa từ thiên nhiên để giúp khách hàng tìm lại sự an nhiên trong cuộc sống bận rộn hiện đại.
“Vui vẻ”: Trao gửi đến khách hàng những sản phẩm trà hoa chất lượng kết hợp với dịch vụ đi kèm tốt để tạo ra một trải nghiệm mua hàng thú vị và tích cực cho khách hàng mua sản phẩm của Vườn Trà An Nhiên.
“Gắn kết”: Vườn Trà An Nhiên xem khách hàng là bạn, hết lòng lắng nghe và thấu hiểu nhu cầu của khách hàng thông qua chia sẻ kiến thức về trà hoa thiên nhiên,cũng như tạo ra các hoạt động để kết nối với khách hàng của mình.
Phân tích môi trường khách hàng
2.1 Khách hàng hiện tại và khách hàng tiềm năng
Khách hàng hiện tại Độ tuổi: Thường từ 18 đến 25 tuổi, tuy nhiên có thể có khách hàng ngoài độ tuổi này nếu họ quan tâm đến sức khỏe và sản phẩm tự nhiên.
Giới tính: Không giới hạn, nhưng phần lớn là nữ giới.
Sở thích và nhu cầu: Thích thưởng thức trà tự nhiên và hữu cơ, muốn sử dụng các sản phẩm tự nhiên và bền vững cho sức khỏe và làm đẹp; Họ có thể là những người ưa chuộng trà trong cuộc sống hàng ngày hoặc là những người tìm kiếm sản phẩm đặc biệt để sử dụng trong các dịp đặc biệt.
Phong cách sống: Quan tâm đến lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống và hoạt động thể thao, và có xu hướng sử dụng các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày.
Kênh mua hàng: Thích mua hàng trực tiếp tại cửa hàng hoặc trên các trang web bán hàng trực tuyến đáng tin cậy. Đặc điểm khách hàng trung thành: Đối với khách hàng hiện tại, đặc điểm trung thành của họ là họ thường quay lại mua lại sản phẩm và có thể giới thiệu sản phẩm này đến người khác.
Khách hàng tiềm năng Độ tuổi: Không giới hạn, tuy nhiên phần lớn là từ 16 đến 50 tuổi.
Giới tính: Không giới hạn, nhưng phần lớn là nữ giới.
Sở thích và nhu cầu: Đang quan tâm đến sức khỏe và muốn khám phá các sản phẩm tự nhiên, hữu cơ để sử dụng; Đang tìm kiếm những sản phẩm thức uống thay thế cho các loại thức uống công nghiệp kém lành mạnh hiện tại trên thị trường;Những người mới bắt đầu quan tâm đến trà hoa và muốn khám phá các sản phẩm thức uống mới; Người có thông tin các loại trà hoa thiên nhiên trên các trang web chuyên về sức khỏe và làm đẹp hoặc thông qua các kênh mạng xã hội.
Phong cách sống: Đang có xu hướng tìm kiếm lối sống lành mạnh và sử dụng các sản phẩm tự nhiên để thay thế cho các sản phẩm hóa chất, quan tâm đến sức khỏe và thích thưởng thức những loại sản phẩm mới thân thiện hơn.
Kênh mua hàng: Thường mua hàng trực tuyến thông qua các trang web bán hàng trực tuyến, tìm kiếm thông tin trên mạng xã hội hoặc tìm kiếm trên các trang web chuyên về sức khỏe và làm đẹp. Đặc điểm khách hàng trung thành: Khách hàng tiềm năng có thể trở thành khách hàng trung thành nếu sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của họ và có chất lượng tốt. 2.2 Nhu cầu và hành vi mua hàng của khách hàng
Khách hàng mua sản phẩm trà hoa thiên nhiên với mục đích lớn nhất là vì hỗ trợ sức khỏe, thanh lọc cơ thể, giải tỏa căng thẳng Đặc trưng của trà giúp ngăn ngừa bệnh tật mà còn là thức uống thư giãn tinh thần, một số công dụng nổi bật như chống vi khuẩn gây cảm cúm, an thần dễ ngủ, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư… Mua sản phẩm để làm quà tặng, với đa dạng mẫu mã đẹp mắt và nhiều công dụng tốt nên các sản phẩm trà hoa thiên nhiên là một sự lựa chọn tốt cho việc tặng, biếu người thân và bạn bè, gia đình….
Khách hàng có thể tìm mua các sản phẩm trà hoa thiên trực tiếp tại cửa hàng hoặc các sàn thương mại điện tử (Tiktok, Lazada, Shopee…) và có thể qua fanpage trên mạng xã hội (Facebook, Instaram…) hoặc website bán hàng trên Internet Vì thói quen mua sắm của khách hàng dần thay đổi, dần chuyển hướng sang mua sắm trực tuyến nhiều hơn nên Vườn Trà An Nhiên cũng chú trọng phát triển hoạt động bán hàng vào các sàn thương mại điện tử giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận với sản phẩm. Đối với sản phẩm trà hoa thiên nhiên, khách hàng có thể có xu hướng mua nhiều hơn vào mùa lạnh để thưởng thức trà nóng và giữ ấm cơ thể Tuy nhiên, sản phẩm cũng có thể được tiêu thụ quanh năm, tùy thuộc vào nhu cầu và sở thích của khách hàng Khách hàng có thể mua sản phẩm ở bất kỳ thời điểm nào, nhiều nhất là vào nghỉ nghỉ, dịp lễ tết, có lương, thời gian rảnh trong ngày và những dịp đặc biệt cần mua quà để tặng
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hành vi chọn mua sản phẩm trà hoa thiên nhiên của khách hàng: ngoài những công dụng về sức khỏe đã được đề cập, khách hàng còn quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, trà hoa được làm và sấy đảm bảo giữ nguyên các chất, hoàn toàn sạch và an toàn với môi trường,…Ngoài ra còn có các yếu tố như ưu đãi qua từng thời gian cụ thể, dịch vụ tốt, có đội ngũ tư vấn để phù hợp với nhu cầu của từng khách hàng, cách thức mua đa dạng, dễ dàng thanh toán như có thể thanh toán tiền mặt, chuyển khoản….
2.3 Dự đoán sự thay đổi nhu cầu của khách hàng
Không đáp ứng nhu cầu của khách hàng: Nếu sản phẩm trà hoa thiên nhiên không đáp ứng được nhu cầu hoặc sở thích của khách hàng, họ sẽ không mua sản phẩm.
Giá cả không hợp lý: Giá cả của sản phẩm trà hoa thiên nhiên có thể quá cao so với giá cả của sản phẩm cùng loại trên thị trường, hoặc quá thấp, dẫn đến sự nghi ngờ về chất lượng sản phẩm.
Chất lượng sản phẩm kém: Sản phẩm trà hoa thiên nhiên không đạt được yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng hoặc không đáp ứng được yêu cầu về vị, mùi, hương thơm của khách hàng.
Quảng bá sản phẩm không đúng cách: Quảng bá sản phẩm trà hoa thiên nhiên của mình sai cách, khách hàng sẽ không biết đến sản phẩm hoặc không đủ thông tin để đưa ra quyết định mua hàng.
Thiếu sự tin tưởng: Sản phẩm chưa được khách hàng biết đến hoặc chưa xây dựng được thương hiệu đáng tin cậy, khách hàng sẽ không tin tưởng vào sản phẩm.
Phân tích môi trường vĩ mô
Tốc động tăng trưởng dân số ở Việt Nam dương, người nước ngoài qua định cư có tỷ lệ tăng mạnh Dân số hiện tại của Việt Nam là 99.547.869 người Chỉ tính riêng dân số Thành phố Hồ Chí Minh đã vượt mốc 9 triệu người với mật độ dân số khoảng 4,292 người/km2 Tỉ lệ giới tính ở Việt Nam đồng đều đạt mức nam chiếm 49,9% và nữ chiếm 49,85% Tỉ lệ người trong độ tuổi lao động chiếm 65,4% dân số và tỉ lệ người trẻ là thanh thiếu niên chiếm 21% dân số Trình độ văn hóa, học vấn của người dân ngày càng cao ngày càng cao Trình độ học vấn, văn hóa càng cao thì song song đó con người sẽ chú trọng sức khỏe nhiều hơn và trà cũng là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Hiện nay đời sống kinh tế của người dân được cải thiện, thu nhập cao hơn Điều này có nghĩa là thị trường tiêu thụ trà hoa thiên nhiên ở đây rất tiềm năng và có khả năng phát triển Tuy nhiên, do tác động của sức ép kinh tế toàn cầu dẫn đến sức mua của người dân giảm nhẹ Đồng thời, cạnh tranh trong ngành kinh doanh trà hoa thiên nhiên cũng rất khốc liệt và vì vậy cần phải đưa ra chiến lược kinh doanh phù hợp để cạnh tranh trong thị trường này.
3.3 Môi trường văn hóa xã hội
Nhu cầu tiêu thụ trà hoa thiên nhiên được xem là một xu hướng xã hội đang phát triển Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng sản phẩm mà họ sử dụng Đặc biệt là giới trẻ và nhân viên văn phòng, dựa theo sở thích của mỗi người, đặc điểm cơ thể mà có thể chọn nhiều loại trà khác nhau phù hợp với bản thân.
Do đó, cần chú trọng đến việc cung cấp các sản phẩm có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe đảm bảo sử dụng các nguyên liệu và phương pháp sản xuất thân thiện với môi trường và sức khỏe con người.
Các yếu tố môi trường tự nhiên như khí hậu, đất đai, nguồn nước, thời tiết ảnh hưởng đến quá trình trồng trà, chăm sóc và thu hoạch các nguyên liệu tạo nên sản phẩm trà hoa Với đặc điểm tự nhiên tại Việt Nam cần lưu ý đến quá trình bảo quản, lưu trữ và vận chuyển sản phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài.
Công nghệ đang phát triển mạnh mẽ trong ngành trà hoa thiên nhiên, từ quá trình sản xuất, bảo quản đến việc quảng bá sản phẩm Các doanh nghiệp cần cập nhật và sử dụng công nghệ mới nhất để tăng năng suất, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới và chất lượng sản phẩm, cũng như để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả. 3.6 Môi trường chính trị, luật pháp
Chính trị pháp luật là vô cùng quan trọng, làm tròn bổn phận, tuân thủ quy định pháp để đảm bảo quyền lợi của cả công ty, khách hàng và nhà nước Đồng thời nâng cao uy tín và hình ảnh thương hiệu cho công ty.
Phân tích môi trường cạnh tranh
4.1 Cạnh tranh với các sản phẩm thay thế
Trà bạc hà: Trà bạc hà không chứa caffein và đều có thể uống hàng ngày Trà bạc hà có thể chế biến ngay tại nhà và rất nhanh chóng, nó giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu, giúp tỉnh táo, giảm căng thẳng và giúp có giấc ngủ ngon hơn Ngoài ra, nó cũng giúp người dùng giảm mụn, tiêu đờm nên được nhiều người tin dùng.
Trà chanh gừng: Với chi phí nhỏ, dễ dàng mua và sử dụng, trà chanh gừng thường được dùng trong các trường hợp làm giảm buồn nôn và say xe, giúp kiểm soát cân nặng, hỗ trợ tim mạch và có tác dụng giảm đau Tuy nhiên, nếu sử dụng nhiều sẽ
10 khiến người sử dụng tụt huyết áp, thậm chí là khó chịu trong bụng, nên phải sử dụng với liều lượng và tần suất vừa đủ.
Hồng trà: Là loại trà không chứa caffein nhưng lại có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính, điều trị giấc ngủ và rất tốt cho việc cải thiện tâm trạng. Hiện nay, các thương hiệu như Cozy, Trà tân Nam Bắc, Lộc Phát đều đã cho ra các sản phẩm như trà túi lọc, trà lạng và được nhiều người đón nhận.
Trà đen: Trà đen đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nó được sử dụng nhiều hơn hết các loại trà còn lại Trà đen giúp đầu óc tập trung hơn, tỉnh táo hơn và cũng giúp cơ thể thanh thản hơn Tuy nhiên, trà đen được ưa chuộng bởi những người trung niên và cao tuổi hơn so với giới trẻ, thường được dùng để uống trà trò chuyện, mang làm quà biếu là chủ yếu Trà đen cũng sẽ gây khó ngủ vì trong trà có chứa caffein, không thích hợp uống vào buổi tối trước khi đi ngủ.
4.2 Cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại
Với chi phí nhập tương đối thấp, dễ bảo quản nên được nhiều cửa hàng bày bán từ nam ra bắc Thử nhập từ khóa “trà hoa” lên các sàn thương mại điện tử, không thiếu các nhà bán với đầy đủ các mức giá, khối lượng, mẫu mã khác nhau để người dùng có thể lựa chọn Hơn hết, hiện nay các cửa hàng bán cà phê cũng đã thêm các món trà nóng vào trong menu của mình, giúp khách hàng có thể vừa thưởng thức hương trà vừa có không gian thoải mái để học tập, trò chuyện, giao lưu với nhau Vì vậy, để có thể cạnh tranh với các đối thủ này là chuyện không hề dễ dàng trong thị trường đầy đối thủ cạnh tranh lớn mạnh này.
Phân tích ma trận SWOT
(1) Kinh doanh mặt hàng thức uống phù hợp với xu hướng tiêu dùng
(2) Đội ngũ thành viên có năng lực phù hợp cho từng nhiệm vụ kinh doanh
(3) Có nguồn cung nguyên liệu chính uy tín, đảm bảo chất lượng
(4) Sản phẩm có thể bảo quản trong thời gian dài, linh hoạt kết hợp với nhau ĐIỂM YẾU (W)
(1) Là dự án mới, sản phẩm chưa có thương hiệu, đang trong giai đoạn giới thiệu
(2) Các thành viên lần đầu bắt tay làm kinh doanh, chưa có kinh nghiệm thực tiễn
(3) Giá nguyên liệu còn tương đối cao và chưa tự chủ được nguồn cung nguyên liệu
CƠ HỘI (O) Chiến lược S-O Chiến lược W-O
(1) Tăng nhu cầu về sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe, tìm kiếm được nhiều khách hàng
(2) Thị trường thức uống thiên nhiên giàu tiềm năng, xu hướng tiêu dùng mới
(3) Có đa dạng nguồn cung và mạng lưới phần phối trên thị trường
(4) Tiềm năng phát triển và đa dạng hóa các loại sản phẩm, dòng sản phẩm mới
Chiến lược tìm kiếm khách hàng mới: Nhắm đến đối khách hàng trực tiếp là các bạn trẻ có lối sống lành mạnh, quan tâm sức khỏe; khách hàng tiềm năng là bất kỳ ai quan tâm đến sức khỏe và sản phẩm thiên nhiên
Chiến lược phát triển thị trường mới: Triển khai ở thị trường là các bạn học sinh trung học, sinh viên đại học, người trẻ mới đi làm và chị em phụ nữ hiện đại
Chiến lược phát triển sản phẩm: Phát triển sản phẩm cốt lõi chất lượng; ra mắt các dòng trà mới để đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng sự lựa chọn cho khách hàng
Chiến lược tự chủ nguồn cung nguyên liệu: Tìm kiếm thêm những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng và giá cả phải chăng để tối ưu chi phí
Chiến lược thâm nhập thị trường: Bước đầu tập trung nguồn lực vào khách hàng trực tiếp; thực hiện các chương trình ưu đãi và tiếp cận khách hàng qua nhiều kênh
Chiến lược bán hàng cá nhân: Nhóm dự án tích cực tìm kiếm, giới thiệu và bán sản phẩm cho người liên quan có khả năng mua
Chiến lược tự chủ nguồn cung nguyên liệu: Tìm kiếm thêm những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, chất lượng và giá cả phải chăng để tối ưu chi phí
(1) Thị trường có các đối thủ cạnh tranh cùng mặt hàng đã có tên tuổi, cạnh tranh gay gắt
(2) Khách hàng ngày càng quan tâm hơn đến nguồn gốc của sản phẩm, nhu cầu
Chiến lược định vị thương hiệu: Tăng cường hoạt động marketing nhằm xây dựng thương hiệu, năng năng lực cạnh tranh trên thị trường
Chiến lược tập trung: Vì nguồn lực có hạn nên tập trung khái thác nhóm khách hàng chính, trực tiếp mà nhóm hướng đến
12 đa dạng, yêu cầu đối với dịch vụ sản phẩm khắc khe hơn
(3) Sản phẩm trà hoa thiên nhiên có tính mùa vụ phụ thuộc vào từng loại hoa ảnh hưởng đến chất lượng và số lượng sản phẩm yêu cầu
Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm: Đầu tư vào thiết kế bao bì sản phẩm khác biệt; trà hoa kết hợp với các vị thuốc tự nhiên tạo nên sự khác biệt
Chiến lược nâng cao trải nghiệm và giữ chân khách hàng: Đẩy mạnh các chương trình ưu đãi trong giai đoạn mới thâm nhập và các đợt khuyến mãi thường kỳ; có các hoạt động kết nối với khách hàng
Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm: Phát triển sản phẩm cốt lõi chất lượng; ra mắt các dòng trà mới để đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng sự lựa chọn cho khách hàng và phù hợp với tình chất mùa vụ
Chiến lược tự chủ nguồn cung, dự trữ nguyên liệu:
Tạo sự liên kết với nhà cung ứng; Dự trữ sẵn nguyên liệu để đảm bảo có đủ lượng sản phẩm cần thiết
Chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm: Chọn lọc và đảm bảo chất lượng nguyên nguyên; đầu tư vào thiết kế bao bì và truyền tải câu chuyện thương hiệu
Chiến lược xây dựng quan hệ với nhà cung ứng: Tạo mối quan hệ với nhà cung ứng nguyên liệu, đôi bên hợp tác cùng có lợi
Chiến lược cắt giảm chi phí: Lược bỏ và tối ưu hóa cách thức vận hành để giảm thiểu những chi phí phát sinh không đáng có, tối thiểu hóa chi phí, tiết kiệm chi tiêu
Phân khúc thị trường – Thị trường mục tiêu – Khách hàng mục tiêu – Định vị sản phẩm
Phân khúc thị trường
- Theo độ tuổi: Độ tuổi từ 18 - 25 tuổi: Đây là độ tuổi của những bạn trẻ tiếp xúc nhiều với mạng xã hội; có suy nghĩ quan tâm đến các thức uống tốt cho sức khỏe và theo đuổi lối sống lành mạnh Có sở thích trải nghiệm những điều mới mẻ, đặc biệt là trong ẩm thực. Độ tuổi từ 26 - 50 tuổi: Đây là độ tuổi của những người đã và đang đi làm, có nhiều hơn các nhu cầu về chăm sóc sức khỏe từ các sản phẩm thiên nhiên thay thế cho các sản phẩm công nghiệp Đây cũng là độ tuổi quan tâm nhiều hơn về giấc ngủ của mình mà không muốn sử dụng các loại thuốc ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Theo địa lý: Tập trung chủ yếu tại Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận như: Bình Dương, Đồng Nai, Long An…
- Theo tâm lý học: Giới trẻ hiện nay quan tâm nhiều đến sức khỏe, đời sống tinh thần của bản thân Họ ưa chuộng các sản phẩm đến từ thiên nhiên, không gây suy kiệt đến sức khỏe Xu hướng sống xanh ngày càng phổ biến, họ thường lựa chọn các sản phẩm thân thiện, không gây tổn hại đến môi trường, có nguồn gốc thiên nhiên rõ ràng.
Thị trường mục tiêu
Thị trường mục tiêu mà Vườn Trà An Nhiên hướng đến để phát triển kinh doanh sản phẩm trà hoa thiên nhiên là khu vực thành phố đông dân với mức sống từ trung bình đến cao, cụ thể là TP Hồ Chí Minh và các tỉnh thành phố lân cận như: Bình Dương, Đồng Nai, Long An Đặc biệt, tập trung nhất là TP Hồ Chí Minh vì:
Thời tiết ở TP Hồ Chí Minh thời gian này luôn trong tình trạng oi bức, nóng nực Các loại nước giải khát công nhiệp thường được tiêu thụ và sử dụng với số lượng nhiều nhưng không tốt cho sức khỏe khi sử dụng trong thời gian dài.
Mức sống và thu nhập của người dân TP Hồ Chí Minh tương đối cao, họ sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm có lợi và phụ hợp với nhu cầu về thức uống của họ mà không quá khắt khe với mức giá từ các sản phẩm thiên nhiên.
Áp lực ở môi trường thành thị cao, con người dễ bị căng thẳng, mệt mỏi dẫn đến tình trạng mất ngủ, thiếu tập trung nên cần các liệu pháp chữa lành xuất phát từ bên trong cơ thể, tạo tâm thế thoải mái, giải trí cho người sử dụng
Cuộc sống hiện đại, có khả năng tiếp cận các nguồn thông tin đa dạng hơn ở các vùng khác và có tập hợp đa dạng các đối tượng khách hàng phù hợp với sản phẩm của Vườn Trà An Nhiên.
Khách hàng mục tiêu
Khách hàng mục tiêu mà Vườn Trà An Nhiên hướng tới có những đặc điểm sau: Độ tuổi: Thường từ 18 đến 25 tuổi, tuy nhiên có thể có khách hàng ngoài độ tuổi này nếu họ quan tâm đến sức khỏe và sản phẩm tự nhiên.
Giới tính: Không giới hạn, phần lớn là nữ giới.
Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, người mới đi làm, nhân viên văn phòng.
Thu nhập: 4.000.000VNĐ – 10.000.000VNĐ/tháng.
Sở thích và nhu cầu: Thích thưởng thức trà tự nhiên và hữu cơ, muốn sử dụng các sản phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe và làm đẹp; Yêu thích uống trà hoa như một thức uống hằng ngày; Ngoài các nhu cầu về sức khỏe, họ còn mong muốn được thanh lọc cơ thể, giúp an thần, giải tỏa căng thẳng và cải thiện tinh thần; Tìm kiếm thức uống thay thế các loại nước công nghiệp đóng chai.
Phong cách sống: Quan tâm đến lối sống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống và hoạt động thể thao, và có xu hướng sử dụng các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên trong cuộc sống hàng ngày; tiếp xúc và cập nhật các thông tin về sức khỏe và làm đẹp nhanh chóng thông qua các trang tin, báo đài, mạng xã hội.
Kênh mua hàng: Thích mua hàng trực tiếp tại cửa hàng hoặc trên các trang web bán hàng trực tuyến đáng tin cậy.
Định vị sản phẩm
Định vị theo đặc tính sản phẩm
Đặc điểm và công dụng sản phẩm
Trà hoa cúc kỷ tử là thức uống sử dụng 2 nguyên liệu chính, bao gồm hoa cúc và quả kỷ tử, ngoài ra còn có thêm 2 thành phần khác là táo đỏ và cỏ ngọt Loại hoa cúc được dùng để làm trà có tên khoa học là Chrysanthemum indicum, thuộc họ Asteraceae Hoa cúc chứa những thành phần như: Apigenin, Luteolin, Thymol, Tricosane Những thành phần này đã được chứng minh có tác dụng ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh thương hàn, nấm ngoài da, nhiễm khuẩn đường ruột
Bên cạnh đó, kỷ tử hay còn được gọi với nhiều cái tên như: khởi tử, câu khơi, địa cốt tử có tên khoa học là Fructus Lycii, thuộc họ Solanaceae Kỷ tử chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như: Betaine, amon sunfat, Axit nicotinic, thiamine, riboflavin, các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu Đây là vị thuốc quý có vị ngọt, tính bình nên được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Đồng thời, táo đỏ được bổ sung để vị trà thêm phần ngọt thơm nhẹ Táo đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa Công dụng của táo đỏ là tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như huyết áp cao, cholesterol cao Táo đỏ cũng có tác dụng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa.
Các thành phần này được Vườn Trà An Nhiên đóng gói từng loại nguyên liệu theo định lượng hoàn chỉnh khuyên dùng cho mỗi lần sử dụng: 8-12 trái kỷ tử, 5-7 nụ hoa cúc, 2-4 trái táo khô, 2-3 lá cỏ ngọt và 1 thìa nhỏ hạt chia (chỉ áp dụng cho Set quà tặng An Nhiên) cho mỗi lần uống.
Công dụng mà thức trà này mang lại:
Cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch: Trong thành phần của trà hoa cúc có chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm huyết áp và cholesterol
Kháng khuẩn, chống vi khuẩn gây cảm cúm, cảm lạnh: Những ngày nắng lên hay mưa nắng thất thường, bạn rất dễ bị cảm nắng hoặc cảm lạnh Uống 1 tách trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ ấm sẽ giúp cơ thể được làm mát, hạ sốt rất nhanh.
Ngăn ngừa ung thư: Theo nghiên cứu khoa học tại Mỹ, chất Apigenin trong thành phần của trà hoa cúc có tác dụng ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển Theo nghiên cứu này, uống trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ 2 – 4 lần mỗi tuần sẽ hạn chế nguy cơ bị ung thư tuyến giáp hơn.
Trị mất ngủ, hạ huyết áp: Trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ có khả năng làm giãn mạch máu, hạ huyết áp, giảm mỡ trong máu Đồng thời làm giảm bớt căng thẳng thần kinh, giúp bạn ngủ ngon.
Cải thiện sức khỏe tinh thần, giúp giải tỏa căng thẳng, tinh thần phấn chấn.
Vườn Trà An Nhiên cho ra đời ý tưởng thiết kế bao bì cho sản phẩm Set trà An Nhiên có thể được miêu tả như sau:
- Bao bì được sử dụng là giấy kraft (giấy xi măng) gói toàn bộ các túi trà bên trong theo cách gói những than thuốc ngày xưa và dùng băng keo giữ các mép giấy.
- Bao bì sẽ được cố định bằng dây gỗ thành hình chữ thập và thắt một chiếc nơ khi buộc dây.
- Trên bao bì sẽ có dán logo thương hiệu của Vườn Trà An Nhiên phía trước mặt của bao bì.
- Bên trong có giấy chứa thông tin sản phẩm và hướng dẫn sử dụng sản phẩm.
- Từng gói trà sẽ được chứa trong các túi zip nhỏ vừa đủ bằng nhựa có dán team logo của Vườn Trà An Nhiên Trong tương lai có thể thay túi zip nhựa bằng túi zip giấy.
Định vị dựa vào đối thủ cạnh tranh
Giá thành sản phẩm của một số thương hiệu cùng phân khúc trên trường hiện nay được Vườn Trà An Nhiên khảo sát và thu thập như sau:
Thương hiệu Sản phẩm Khối lượng Giá thành
Tôi yêu trà Combo 3 gói trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ pha trà cực ngon 250g 230.000VNĐ
Siêu thị thiên nhiên Combo táo đỏ, kỷ tử, nhãn lòng 300g 216.000VNĐ
Dr Saffaron Trà hoa cúc mix 30g 75.000VNĐ
Cỏ mềm_homebab Hộp trà hoa cúc táo đỏ túi lọc từ bên trong 150g 180.000VNĐ
Có thể thấy, thị trường trà hoa thiên nhiên vốn không còn là xu hướng tiêu dùng mới, hiện tại đã có nhiều thương hiệu kinh doanh các dòng sản phẩm trà hoa có tên tuổi và lượng khách hàng lớn Vậy nên để gia nhập vào thị trường kinh doanh trà hoa thiên nhiên, Vườn Trà An Nhiên xác định lựa chọn định giá theo đối thủ cạnh tranh với chiến lược giá thâm nhập cho sản phẩm Set trà An Nhiên để thâm nhập thị trường và tìm kiếm khách hàng.
Chu kỳ sống của sản phẩm
Hiện tại, sản phẩm Set trà An Nhiên của Vườn Trà An Nhiên đang nằm ở giai đoạn giới thiệu trong chu kỳ sống của sản phẩm.
Từ đó, Vườn Trà An Nhiên xác định ở giai đoạn giới thiệu sản phẩm để thâm nhập vào thị trường thì cần tập trung vào các hoạt động: Đẩy mạnh thực hiện kế hoạch marketing truyền thông đến khách hàng mục tiêu nhằm tăng độ nhận diện thương hiệu trong tâm trí khách hàng; Làm nổi bật điểm khác biệt của Vườn Trà AnNhiên so với với đối thủ khác để thu hút khách hàng tiềm năng; Tích cực thực hiện những hoạt động kết nối, khuyến mãi, ưu đãi đến với khách hàng nhằm khuyến khích khách hàng chọn mua sản phẩm.
Chiến lược Marketing-mix
Chiến lược sản phẩm
Tên thương hiệu: Vườn Trà An Nhiên
Hình ảnh thương hiệu: Logo của Vườn Trà An Nhiên
"An Nhiên" có nghĩa là yên tĩnh, thanh bình và bình an Vườn Trà An Nhiên có thể hiểu là nơi tìm thấy sự yên tĩnh và bình an trong cuộc sống bận rộn hiện nay, cung cấp cho khách hàng những sản phẩm trà hoa được chọn lọc kỹ càng từ thiên nhiên kết hợp với các vị thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe để giúp họ thư giãn, tìm lại sự an nhiên bên trong mình, đồng thời hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho người sử dụng. Đó cũng chính là lí do Vườn Trà An Nhiên ra đời: cung cấp những sản phẩm trà hoa thiên nhiên để giúp khách hàng tìm thấy sự thanh bình và yên tĩnh trong cuộc sống bận rộn hiện nay, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có các lợi ích cho sức khỏe người dùng.
Tên sản phẩm Định hướng kinh doanh của Vườn trà An Nhiên là kinh doanh thức uống hoàn toàn từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe con người Bắt đầu với dòng trà hoa có nguồn gốc từ thiên nhiên kết hợp với một vài vị thuốc tự nhiên tốt cho sức khỏe con người. Chọn sản phẩm chủ lực để phát triển kinh doanh đầu tiên là trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ với tên gọi Trà An Nhiên.
Vườn Trà An Nhiên phát triển sản phẩm: (1) Set trà An Nhiên (sản phẩm chủ lực) và (2) Set quà tặng An Nhiên (sản phẩm dự kiến).
Set trà An Nhiên (sản phẩm chủ lực)
Set quà tặng An Nhiên (sản phẩm dự kiến) Thương hiệu Vườn Trà An Nhiên Vườn Trà An Nhiên
Thành phần Hoa cúc, kỷ tử, táo đỏ, cỏ ngọt
Hoa cúc, kỷ tử, táo đỏ, hạt chia, cỏ ngọt
Xuất xứ Việt Nam Việt Nam
Phân loại 7 gói - 15 gói - 30 gói 15 gói - 30 gói
Giá bán 42.000VNĐ - 150.000VNĐ 145.000VNĐ - 225.000VNĐ
Dạng bào chế Sấy lạnh Sấy lạnh
Sản phẩm đi kèm 1 hướng dẫn sử dụng
1 tách thủy tin uống trà
1 thiệp để ghi lời chúc
Hạn sử dụng 6 tháng 6 tháng
Tên nguyên liệu Miêu tả nguyên liệu Hình ảnh thực tế
Nụ hoa cúc là một loại thảo dược có hương thơm nhẹ và hương vị đắng nhẹ Thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống như trà, nước hoa quả Ngoài ra, nụ hoa cúc cũng có tính chất chữa bệnh với các tác dụng kháng viêm, giảm đau và giảm căng thẳng.
Kỷ tử là một vị thuốc tự nhiên có hương vị chua ngọt, mát, thường được dùng để ăn trực tiếp hoặc làm thành nước ép.
Là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và chất xơ, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Táo đỏ là quả táo được sấy khô và có màu đỏ tươi Nó có vị ngọt, giòn và một chút chua Táo đỏ khô chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hạt chia có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chất béo không no và các khoáng chất như canxi, sắt và magiê.
Hạt chia thường được dùng để thêm vào các loại thức uống và chế biến món ăn
Cỏ ngọt là một loại cây có vị ngọt và được sử dụng như một loại chất làm ngọt tự nhiên.
Nó có ít calo và đường hơn đường mía, nên được dùng thay cho đường thông thường trong các món ăn và đồ uống.
Ngoài ra, cỏ ngọt còn có tác dụng giảm đường huyết và giảm cân.
Đặc điểm và công dụng
Trà hoa cúc kỷ tử là thức uống sử dụng 2 nguyên liệu chính, bao gồm hoa cúc và quả kỷ tử, ngoài ra còn có thêm 2 thành phần khác là táo đỏ và cỏ ngọt Loại hoa cúc được dùng để làm trà có tên khoa học là Chrysanthemum indicum, thuộc họ Asteraceae Hoa cúc chứa những thành phần như: Apigenin, Luteolin, Thymol, Tricosane Những thành phần này đã được chứng minh có tác dụng ức chế các loại vi khuẩn gây bệnh thương hàn, nấm ngoài da, nhiễm khuẩn đường ruột
Bên cạnh đó, kỷ tử hay còn được gọi với nhiều cái tên như: khởi tử, câu khơi, địa cốt tử có tên khoa học là Fructus Lycii, thuộc họ Solanaceae Kỷ tử chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như: Betaine, amon sunfat, Axit nicotinic, thiamine, riboflavin, các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu Đây là vị thuốc quý có vị ngọt, tính bình nên được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền Đồng thời, táo đỏ được bổ sung để vị trà thêm phần ngọt thơm nhẹ Táo đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa Công dụng của táo đỏ là tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như huyết áp cao, cholesterol cao Táo đỏ cũng có tác dụng giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa lão hóa.
Các thành phần này được Vườn Trà An Nhiên đóng gói từng loại nguyên liệu theo định lượng hoàn chỉnh khuyên dùng cho mỗi lần sử dụng: 8-12 trái kỷ tử, 5-7 nụ
20 hoa cúc, 2-4 trái táo khô, 2-3 lá cỏ ngọt và 1 thìa nhỏ hạt chia (chỉ áp dụng cho Set quà tặng An Nhiên) cho mỗi lần uống.
Công dụng mà thức trà này mang lại:
Cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch: Trong thành phần của trà hoa cúc có chất chống oxy hóa có khả năng làm giảm huyết áp và cholesterol
Kháng khuẩn, chống vi khuẩn gây cảm cúm, cảm lạnh: Những ngày nắng lên hay mưa nắng thất thường, bạn rất dễ bị cảm nắng hoặc cảm lạnh Uống 1 tách trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ ấm sẽ giúp cơ thể được làm mát, hạ sốt rất nhanh.
Ngăn ngừa ung thư: Theo nghiên cứu khoa học tại Mỹ, chất Apigenin trong thành phần của trà hoa cúc có tác dụng ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển Theo nghiên cứu này, uống trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ 2 – 4 lần mỗi tuần sẽ hạn chế nguy cơ bị ung thư tuyến giáp hơn.
Trị mất ngủ, hạ huyết áp: Trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ có khả năng làm giãn mạch máu, hạ huyết áp, giảm mỡ trong máu Đồng thời làm giảm bớt căng thẳng thần kinh, giúp bạn ngủ ngon.
Cải thiện sức khỏe tinh thần, giúp giải tỏa căng thẳng, tinh thần phấn chấn.
Ý tưởng thiết kế bao bì
Trên thị trường trà hoa thiên nhiên hiện tại hầu hết các sản phẩm đều được đóng gói trong các loại bao bì đa dạng với kiểu dáng thiết kế phong phú Có thể kể đến như: túi zip, hũ nhựa, túi nhựa, hũ thủy tinh, hộp giấy…Mỗi kiểu bao bì và cách thiết kế đều có những ưu và nhược điểm khác nhau, nhưng chung quy lại thiết kế bao bì cho các sản phẩm trà hoa thiên nhiên trên thị trường đều hướng tới sự đơn giản, mộc mạc, thiên nhiên và thân thiện với môi trường Một số hình ảnh ví dụ về thiết kế bao bì trà hoa thiên nhiên trên thị trường hiện nay…
Vườn Trà An Nhiên phát triển thiết kế bao bì dựa trên ý tưởng kinh doanh khi kết hợp giữa các nguyên liệu thiên nhiên hầu hết đều đã là những vị thuốc dân gian đã có từ xưa, ông cha ta đã biết cách kết hợp những nguyên liệu quý của đất trời thiên nhiên để chữa bệnh cho mọi người Hình ảnh những than thuốc gói vuông vắn và được cột lại bằng sợi dây hình chữ thập chắc hẳn vừa quen thuộc lại vừa mới lạ với chúng ta.
Với mong muốn lưu giữ lại hình ảnh than thuốc ý nghĩa và tạo nên một thiết kế bao bì có sự khác biệt hơn so với các thiết kế bao bì sản phẩm trà hoa thiên nhiên trên thị trường hiện tại, Vườn Trà An Nhiên đã cho ra đời ý tưởng thiết kế bao bì cho sản phẩm Set trà An Nhiên có thể được miêu tả như sau:
- Bao bì được sử dụng là giấy kraft (giấy xi măng) gói toàn bộ các túi trà bên trong theo cách gói những than thuốc ngày xưa và dùng băng keo giữ các mép giấy.
- Bao bì sẽ được cố định bằng dây gỗ thành hình chữ thập và thắt một chiếc nơ khi buộc dây.
- Trên bao bì sẽ có dán logo thương hiệu của Vườn Trà An Nhiên phía trước mặt của bao bì.
- Bên trong có giấy chứa thông tin sản phẩm và hướng dẫn sử dụng sản phẩm.
Chiến lược giá
Vườn Trà An Nhiên là thương hiệu trà hoa thiên nhiên kết hợp với các vị thuốc tự nhiên để cung cấp đến cho khách hàng một loại thức uống lành lạnh, tốt cho sức khỏe phù hợp cho đối tượng khách hàng hướng đến cuộc sông khỏe mạnh, quan tâm đến sức khỏe và tin dùng những sản phẩm có nguồn gốc nguyên liệu từ thiên nhiên để thay thế cho những loại sản phẩm thức uống công nghiệp trên thị trường hiện nay.
Tuy nhiên, thị trường trà hoa thiên nhiên vốn không còn là xu hướng tiêu dùng mới, hiện tại đã có nhiều thương hiệu kinh doanh các dòng sản phẩm trà hoa có tên tuổi và lượng khách hàng lớn Vậy nên để gia nhập vào thị trường kinh doanh trà hoa thiên nhiên, Vườn Trà An Nhiên xác định lựa chọn định giá theo đối thủ cạnh tranh với chiến lược giá thâm nhập cho sản phẩm Set trà An Nhiên để thâm nhập thị trường và tìm kiếm khách hàng.
Giá thành sản phẩm của một số thương hiệu cùng phân khúc trên trường hiện nay được Vườn Trà An Nhiên khảo sát và thu thập như sau:
Thương hiệu Sản phẩm Khối lượng Giá thành
Tôi yêu trà Combo 3 gói trà hoa cúc kỷ tử táo đỏ pha trà cực ngon 250g 230.000VNĐ
Siêu thị thiên nhiên Combo táo đỏ, kỷ tử, nhãn lòng 300g 216.000VNĐ
Dr Saffaron Trà hoa cúc mix 30g 75.000VNĐ
Cỏ mềm_homebab Hộp trà hoa cúc táo đỏ túi lọc từ bên trong 150g 180.000VNĐ
Bảng giá sản phẩm Set trà An Nhiên của Vườn Trà An Nhiên được định giá theo bảng giá như sau:
Thương hiệu Sản phẩm Phân loại Khối lượng
Số lần dùng Giá thànhVườn Trà Set trà An 7 gói/set 49g 7 lần 42.000VNĐ
Set trà An Nhiên 15 gói 15 gói/set 105g 15 lần 95.000VNĐ
Set trà An Nhiên 30 gói 30 gói/set 210g 30 lần 150.000VNĐ
Chiến lược phân phối
Vườn Trà An Nhiên xác định sử dụng kênh phân phối cấp 0, phân phối trực tiếp sản phẩm đến tay khách hàng Bên cạnh đó, phát triển thêm kênh mua hàng trên sàn thương mại điện tử để tạo sự thuận tiện cho khách hàng.
Quy trình xử lý đơn hàng
Bước 1: Nhận và xác nhận đơn hàng
Khách hàng đặt hàng trực tuyến hoặc trực tiếp với nhóm dự án.
Xác nhận nhông tin khách hàng cần thiết gồm: tên, địa chỉ, số điện thoại, sản phẩm và số lượng.
Bước 2: Kiểm tra hàng dự trữ
Kiểm tra sản phẩm và số lượng trong kho để đảm bảo có đủ hàng để giao cho khách hàng.
Kiểm tra lại sản phẩm trước khi giao để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Chuẩn bị giao hàng đối với đơn hàng trực tiếp và chuẩn bị sản phẩm giao cho đơn vị vận chuyển đối với đơn hàng trực tuyến.
Thanh toán bằng cách chuyển khoản hoặc thanh toán khi nhận hàng.
Kiểm tra lại số tiền thanh toán và cập nhật vào hệ thống.
Bước 5: Lưu trữ thông tin đơn hàng
Lưu trữ thông tin đơn hàng và phản hồi của khách hàng vào hệ thống để có thể tra cứu khi cần thiết.
Yêu cầu khi xử lý đơn hàng
Tính chính xác: Quy trình xử lý đơn hàng phải đảm bảo tính chính xác và đầy đủ thông tin của đơn hàng, bao gồm tên khách hàng, địa chỉ, số điện thoại, sản phẩm và số lượng.
Nhanh chóng: Quy trình và các hoạt động vận hành phải nhanh chóng và hiệu quả Không nên có bất kỳ độ trễ nào trong việc xử lý đơn hàng, không để tình trạng thiếu đơn, sót đơn hàng của khách.
Phản hồi nhanh chóng: Quy trình phải đảm bảo phản hồi nhanh chóng và chuyên nghiệp đối với khách hàng, đặc biệt là trong trường hợp có thắc mắc hoặc khiếu nại. Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Quy trình xử lý đơn hàng phải đảm bảo chất lượng sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn và yêu cầu của khách hàng.
Ứng dụng công nghệ vào xử lý đơn hàng
- Sử dụng máy in nhiệt để in mã vận đơn đối với các đơn hàng trực tuyến
- Sử dụng các phần mềm như Excel để quản lý đơn hàng, tránh các tình trạng sai sót, dễ dàng thống kê đơn hàng.
3.2 Quản lý hàng dự trữ
- Lượng sản phẩm dự trữ: Hạn sử dụng trên bao bì của sản phẩm Set trà An Nhiên là 6 tháng Vì thế, Vườn Trà An Nhiên thường dự trữ từ 8-10kg tổng các thành phần của sản phẩm Set trà An Nhiên để đạt được chất lượng tốt nhất khi giao đến tay khách hàng.
- Cách thức dự trữ sản phẩm: Các thành phần tạo nên trà đều được dự trữ vào các hộp mica riêng, đặt ở nơi thoáng mát, đặt những gói hút ẩm để tránh tình trạng ẩm mốc gây ảnh hưởng đến chất lượng của hương vị của trà Riêng đối với kỷ tử, bảo quản trong tủ lạnh để kỷ tử luôn giữ được màu đỏ đẹp mắt.
- Thanh toán trực tiếp: Thanh toán trực tiếp cho người giao hàng bằng tiền mặt.
- Thanh toán trực tuyến: Thanh toán bằng các ví điện tử như Momo, Zalo Pay, Viettel Money hoặc thanh toán thông qua các ứng dụng Internet Banking.
- Đối với các đơn hàng trực tuyến: Sàn Lazada sẽ tự điều phối đơn vị vận chuyển, giao hàng trực tiếp đến tay khách hàng trên phạm vi toàn quốc.
- Đối với các đơn hàng trực tiếp: Đội ngũ nhân sự của Vườn Trà An Nhiên sẽ trực tiếp giao đến tay khách hàng trên phạm vi bán kính 3 km xung quanh hai cơ sởMai Thị Lựu và Võ Văn Tần của trường Đại học Mở TP.HCM.
Chiến lược chiêu thị
Vườn Trà An Nhiên tập trung tổ chức cho lượng khách hàng mục tiêu dễ tiếp cận nhất là các bạn sinh viên trường Đại học Mở TP.HCM dùng thử sản phẩm trà An Nhiên bằng các hình thức: (1) Các thành viên giới thiệu tới những bạn sinh viên quen biết và mời bạn dùng thử sản phẩm; (2) Xin phép tại cơ sở Mai Thị Lựu và Võ Văn Tần đặt một bàn truyền thông sản phẩm để mọi người dùng thử sản phẩm và biết tới Vườn Trà An Nhiên.
Trong giai đoạn đầu mới thâm nhập thị trường, ngoài việc phát triển thiết kế bao bì sản phẩm trà An Nhiên khác biệt với các thiết kế bao bì trà hoa khác trên thị trường thì việc thiết lập một mức giá khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng và đủ sức đưa Vườn Trà An Nhiên vào thị trường này là vô cùng quan trọng Các hình thức mua giá khuyến mãi đối với các sản phẩm Set trà An Nhiên được Vườn Trà An Nhiên áp dụng trong 14 ngày đầu tiên kể từ ngày bán chính thức như sau: (1) Tất cả các sản phẩm Set trà An Nhiên đều được giảm giá 30%; (2) Tổng hóa đơn trên 150.000VNĐ được giảm 10.000VNĐ trên tổng hóa đơn, tương tự hóa đơn trên 200.000VNĐ giảm 20.000VNĐ và hóa đơn trên 250.000VNĐ giảm 30.000VNĐ Hết 14 ngày khuyến mãi, mức giá các sản phẩm Set trà An Nhiên quay lại giá ban đầu và chờ đến đợt khuyến mãi tiếp theo.
Khách hàng mục tiêu hiện tại là đối tượng khách hàng ưu tiên và ưa chuộng mua hàng trên các sàn thương mại điện tử vì sự tiện lợi và các đợt sale hàng tháng luôn là điều khách hàng quan tâm và ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ Nhận diện được mối quan tâm của khách hàng đến những đợt sale, Vườn Trà An Nhiên cũng phát triển chính sách giá áp dụng cho những đợt sale hàng tháng
Vườn Trà An Nhiên áp dụng mức giá khuyến mãi cho hai đọt sale hàng tháng là giữa tháng và cuối tháng với hình thức như sau: (1) Giảm giá từ 10-20% các sản phẩm Set trà An Nhiên; (2) Tặng voucher giảm giá từ 5.000VNĐ-20.000VNĐ cho các hóa đơn từ 50.000VNĐ-150.000VNĐ (Có đặt hạn mức); (3) Tặng mã freeship hoặc giảm 50% phí ship tối đa 30.000VNĐ (Có đặt hạn mức) Không áp dụng đồng thời với các chương trình khuyến mãi khác.
Dịch vụ và quà tặng đi kèm cũng là một yếu tố quyết định mua hàng và tạo thiện cảm của thương hiệu với khách hàng Vì vậy, Vườn Trà An Nhiên sẽ dành tặng cho khách hàng khi mua các sản phẩm Set trà An
Nhiên túi vải lọc trà đi kèm (như hình) với hình thức:
Mua Set trà An Nhiên 7 gói tặng 1 túi vải lọc trà; Mua
Set trà An Nhiên 15 gói tặng 2 túi vải lọc trà; Mua Set trà An Nhiên 30 gói tặng 4 túi vải lọc trà.
4.2 Phát triển thương mại điện tử
Lập sàn thương mại Lazada
Mua hàng trực tuyến đã và đang là giải pháp mua sắm được người tiêu dùng ưu tiên nhất trong thời đại ngày nay chính vì sự tiện lợi và linh hoạt của nó Nắm bắt kịp xu hướng mua sắm hiện tại của khách hàng, Vườn Trà An Nhiên tiến hành lập sàn thương mại điện tử để kinh doanh các sản phẩm của mình.
Thêm vào đó, bạn Nguyễn Thị Thu Hà – thành viên nhóm dự án Vườn Trà An Nhiên hiện đang là Livestream Talent của Lazada, bạn Thu Hà am hiểu cách thức đăng ký, vận hành và sử dụng thành thạo sàn thương mại Lazada để kinh doanh Đó là một lợi thế của Vườn Trà An Nhiên.
Chính vì thế, Vườn Trà An Nhiên quyết định chọn sàn thương mại Lazada để đăng ký kinh doanh trực tuyến Cửa hàng trực tuyến của cửa hàng Vườn Trà An Nhiên trên ứng dụng Lazada:
Livestream bán hàng trên Lazada
Khách hàng mua sắm trực tuyến hiện nay có sở thích mua hàng khi xem livestream bán hàng, giới thiệu sản phẩm vì họ được tương tác, tư vấn và hướng dẫn trực tiếp bởi cửa hàng hoặc các bạn livetream talent Bạn Thu Hà của nhóm dự án có thể đảm nhận tốt nhiệm vụ livestream bán hàng kết hợp giới thiệu sản phẩm của Vườn Trà An Nhiên đến với khách hàng theo dõi.
Bạn Thu Hà sẽ tiến hành livestream giới thiệu sản phẩm, tư vấn và bán hàng trên ứng dụng Lazada vào các ngày cố định trong tuần và vào các dịp sale của Vườn Trà
An Nhiên và sàn Lazada để thu hút khách hàng.
Xây dựng Landing page cho các sản phẩm Set trà An Nhiên của Vườn Trà An Nhiên (như hình) tạo sự thuận tiện cho khách hàng tìm hiểu về sản phẩm được xây dựng chi tiết bao gồm: lợi ích khách hàng, đặc điểm nổi bật, bảng giá, chính sách , giúp khách hàng có đầy đủ thông tin để đưa ra quyết định mua hàng.
4.3 Truyền thông mạng xã hội
Thực hiện các chiến dịch truyền thông nhằm lan tỏa đến khách hàng thông điệp của thương hiệu và sản phẩm để từ đó tiếp cận đến khách hàng mục tiêu, có dấu ấn thương hiệu trong tâm trí khách hàng, thuyết phục khách hàng quyết định mua sản phẩm là công tác quan trọng hàng đầu khi xây dựng thương hiệu sản phẩm
Chính vì thế, trong giai đoạn giới thiệu sản phẩm Set trà An Nhiên, nhóm dự án Vườn Trà An Nhiên sẽ thực hiện hai chương trình truyền thông là (1) Chương trình thu lại túi zip nhựa “An Nhiên: Gửi túi zip - Tặng trà hoa” và (2) Chương trình tặng trà lạnh ngày hè “An nhiên – Lan tỏa bình yên”
(Kế hoạch hành động cụ thể sẽ được phân tích cụ thể phía dưới)
Quảng cáo trên mạng xã hội
Khách hàng mục tiêu của Vườn Trà An Nhiên là lượng người trẻ dành nhiều thời gian trên không gian mạng và các mạng xã hội (như Tiktok, Facebook, Instagram) để giải trí, tìm kiếm thông tin, liên lạc,…Vậy nên, Vườn Trà An Nhiên tiến hành sử dụng các hình thức quảng cáo trên mạng xã hội về các sản phẩm Set trà An Nhiên để tiếp cận khách hàng bằng các hình thức: (1) Chạy quảng cáo trực tuyến; (2) Đăng bài truyền thông sản phẩm trên fanpage Vườn Trà An Nhiên; (3) Xây dựng kênh Tiltok với nội dung video chia sẻ về thông tin, kiến thức và giới thiệu các sản phẩm trà hoa thiên nhiên.
Tài trợ chương trình sinh viên
Hiện tại tại nhóm dự án Vườn Trà An Nhiên đang là sinh viên của trường Đại học Mở TP.HCM, đây là ngôi trường có đa dạng và phong phú các hoạt động do sinh
Tổ chức hành động
Nội dung hành động
Học sinh, sinh viên, người trẻ mới đi làm, nhân viên văn phòng với độ tuổi từ 18
- 30 tuổi tại Thành phố Hồ Chí Minh: Đây là độ tuổi của những bạn trẻ tiếp xúc nhiều với mạng xã hội; có suy nghĩ, ý thức bảo vệ sức khỏe, bắt đầu quan tâm đến các thức uống tốt cho sức khỏe và theo đuổi lối sống lành mạnh; có sở thích trải nghiệm, dám thử dám làm, dễ dàng chấp nhận những điều mới mẻ, hành vi tiêu dùng thay đổi dễ dàng, đặc biệt là trong ẩm thực.
Vườn Trà An Nhiên xác định thực hiện các chương trình truyền thông trong giai đoạn thương hiệu vừa được thành lập và bắt đầu đưa sản phẩm Set trà An Nhiên xâm nhập vào thị trường với mục đích: Xây dựng hình ảnh thương hiệu Vườn Trà AnNhiên trong tâm trí khách hàng mục tiêu, Tăng cương các hoạt động quảng bá sản phẩm Set trà An Nhiên qua nhiều kênh tuyền thông để tăng độ tiếp cận của thương hiệu đến với khách hàng, Làm nổi bật điểm khác biệt của Vườn Trà An Nhiên so với với đối thủ khác để gây ấn tượng và tăng độ nhận biết với khách hàng, Tổ chức các hoạt động ưu đãi để thu hút khách hàng trải nghiệm dùng thử và chọn mua sản phẩm Vườn Trà An Nhiên đã đặt ra các mục tiêu sau:
Ra mắt sản phẩm, đưa sản phẩm đến gần khách hàng mục tiêu thông qua các chương trình truyền thông Đảm bảo 80% sinh viên Đại học Mở TP.HCM biết đến thương hiệu trà hoa An Nhiên và sản phẩm Trà hoa cúc kỷ tử, hơn 60% khách hàng mục tiêu quan tâm và có ý định mua sản phẩm Trà hoa cúc kỷ tử.
Doanh thu từ Trà hoa cúc kỷ tử của An Nhiên đạt mức 30 triệu vào quý 2 năm 2023.
Đưa khách hàng vào giai đoạn dùng thử, đảm bảo thu nhận trên 80% feedback, trải nghiệm khách hàng về sản phẩm sau khi sử dụng nhằm mục đích hoàn thiện sản phẩm, tăng trải nghiệm người tiêu dùng.
Với sản phẩm Trà hoa cúc kỷ tử, nhóm đã lên ý tưởng với thông điệp mang đậm ý nghĩa và sâu sắc đó là “An nhiên: Trao yêu thương - Nhận an yên”.
Xã hội đang ngày càng phát triển với tốc độ chóng mặt, con người bận rộn với cuộc sống, với những dự định riêng của mình nên đôi lúc vô hình chung tạo nên khoảng cách giữa người với người, dần thu mình và ít có thời gian quan tâm đến người khác hơn Chúng ta thường suy nghĩ trước khi làm một điều gì đó phải có lợi cho bản thân, sau đó mới cân nhắc quyết định có nên làm hay không Nhưng sẽ thật tẻ nhạt nếu như chúng ta chỉ nghĩ cho riêng mình, trước khi muốn nhận được một điều gì tốt đẹp, chúng ta phải học cách cho đi Cho đi yêu thương, giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn hơn mình, cho đi tình cảm, tấm lòng, sẵn sàng vì người khác để xã hội này tốt hơn Còn thứ ta nhận lại là sự thoải mái, thanh thản trong tâm hồn khi giúp đỡ, yêu thương người khác và được họ cảm kích, biết ơn, yêu thương. Mỗi người chỉ được sống một lần, chúng ta hãy sống, cho đi và yêu thương để làm cho xã hội này ngày càng tốt hơn, con người được sống tình cảm hơn vì vốn dĩ:
“Sống là cho đâu chỉ nhận riêng mình”.
Mua hàng trực tuyến đã và đang là giải pháp mua sắm được người tiêu dùng ưu tiên nhất trong thời đại ngày nay chính vì sự tiện lợi và linh hoạt của nó Nắm bắt kịp xu hướng mua sắm hiện tại của khách hàng, Vườn Trà An Nhiên tiến hành lập sàn thương mại điện tử để kinh doanh các sản phẩm của mình.
Thêm vào đó, bạn Nguyễn Thị Thu Hà – thành viên nhóm dự án Vườn Trà An Nhiên hiện đang là Livestream Talent của Lazada, bạn Thu Hà am hiểu cách thức đăng ký, vận hành và sử dụng thành thạo sàn thương mại Lazada để kinh doanh Đó là một lợi thế của Vườn Trà An Nhiên.
Chính vì thế, Vườn Trà An Nhiên quyết định chọn sàn thương mại Lazada để đăng ký kinh doanh trực tuyến Cửa hàng trực tuyến của cửa hàng Vườn Trà An Nhiên trên ứng dụng Lazada:
Xây dựng Landing page cho các sản phẩm Set trà An Nhiên của Vườn Trà An Nhiên (như hình) tạo sự thuận tiện cho khách hàng tìm hiểu về sản phẩm được xây dựng chi tiết bao gồm: lợi ích khách hàng, đặc điểm nổi bật, bảng giá, chính sách , giúp khách hàng có đầy đủ thông tin để đưa ra quyết định mua hàng.
Khách hàng mục tiêu của Vườn Trà An Nhiên là lượng người trẻ dành nhiều thời gian trên không gian mạng và các mạng xã hội (như Tiktok, Facebook, Instagram) để giải trí, tìm kiếm thông tin, liên lạc,…Vậy nên, Vườn Trà An Nhiên tiến hành sử dụng các hình thức quảng cáo trên mạng xã hội về các sản phẩm Set trà An Nhiên để tiếp cận khách hàng bằng các kênh:
1.5 Các chương trình truyền thông
1.5.1 Booth quảng cáo/trưng bày (POSM)
Mục tiêu chương trình: Tăng nhận diện thương hiệu và sản phẩm mới, lấy ý kiến khách hàng để có thể cải tiến và hoàn thiện sản phẩm nhằm tăng giá trị cũng như trải nghiệm đối với khách hàng.
Khán giả mục tiêu: Lượng khách hàng mục tiêu dễ tiếp cận nhất là các bạn sinh viên trường Đại học Mở TP.HCM.
(1) Xin phép tại cơ sở Mai Thị Lựu và Võ Văn Tần đặt booth quảng cáo, các thành viên giới thiệu tới những bạn sinh viên và mời bạn dùng thử sản phẩm.
(2) Đặt booth quảng cáo, tổ chức bán hàng vào ngày hội gian hàng, ngày hội giao lưu văn hóa, ngày hội khởi nghiệp do các bạn sinh viên và nhà trường tổ chức.
Chi phí dự kiến: 300.000VNĐ
1.5.2 Chương trình ra mắt khuyến mãi “Vườn trà nở hoa”
Mục tiêu chương trình: Kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy người tiêu dùng mua và mua nhiều hơn các sản phẩm Set trà An Nhiên, đưa Vườn Trà An Nhiên vào thị trường này là vô cùng quan trọng
Khán giả mục tiêu: Tất cả các khách hàng mua sản phẩm trực tiếp hoặc thông qua các kênh phân phối Lazada.
(1) Tất cả các sản phẩm Set trà An Nhiên đều được giảm giá 30%.
(2) Tổng hóa đơn trên 150.000VNĐ được giảm 10.000VNĐ trên tổng hóa đơn, tương tự hóa đơn trên 200.000VNĐ giảm 20.000VNĐ và hóa đơn trên 250.000VNĐ giảm 30.000VNĐ.
Chi phí dự kiến: Dự kiến không phát sinh
1.5.3 Chương trình ưu đãi, giảm giá vào các đợt sale