Đề tài chiến lược pr thương hiệu gà jollibee

Để định vị mình trong thị trường, Jollibee đã sử dụng một số chiến lược quan trọng để cso thể cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu lớn về sản phẩm thức ăn nhanh.. Bằng cách kết hợp n

TIỂU LUẬN

ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC PR THƯƠNG HIỆU GÀ JOLLIBEE

Lời cảm ơn tiếp theo em xin được gửi đến bạn bè, những thành viên của nhóm 9 đã luôn bên cạnh hỗ trợ, giúp đỡ em những lúc khó khăn để hoàn thiện được bài tiểu luận này

Nhưng sau tất cả, em nhận thức rằng với lượng kiến thức và kinh nghiệm hạn hẹp của bản thân chắc chắn bài tiểu luận sẽ khó tránh khỏi những thiếu sót Kính mong thầy thông cảm và góp ý để em ngày càng hoàn thiện hơn

Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng 11 năm 2023

NHẬN XÉT NHÓM

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

Ngày 21 tháng 11 năm 2023

5 Nguyễn Ngọc Anh Thy 231A210483 8/10

M ục Lục

Lời Dẫn 1

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU 2

I Quá trình hình thành 2

II Giới thiệu thương hiệu gà Jollibee 2

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH 3

I.Tình hình kênh phân phối 3

II.Định vị thương hiệu 3

1 Tính cách thương hiệu: 3

2 Vị trí thương hiệu 4

3 Vị Trí Thương Hiệu So Với Đối Thủ Cạnh Tranh 4

4 Các Sản Phẩm Jollibee Trên Thị Trường 4

III Đối thủ cạnh tranh 4

1 Các đối thủ cạnh tranh 4

2 Phân tích đối thủ cạnh tranh 5

3 Đối thủ gián tiếp 8

VI Khách hàng mục tiêu 8

CHƯƠNG III CHIẾN LƯỢC 9

I.Chiến lược giá 9

II.Chiến lược kênh phân phối: 10

III.Chiến lược PR thương Hiệu: 11

1 Giai đoạn 1 11

2 Giai đoạn 2 12

3 Giai đoạn 3: 12

4 Giai đoạn 4 13

CHƯƠNG IV ĐÁNH GIÁ 14

Đo lường và đánh giá hiệu quả của chiến lược 14

Trả lời câu hỏi 17

L ời Dẫn

Trong thế giới của ẩm thực, không chỉ có những món ăn ngon, mà còn có những câu chuyện, cảm xúc và tình yêu thương Đó chính là triết lý đằng sau chiến lược PR gà Jollibee - một hành trình không chỉ khám phá hương vị, mà còn xây dựng cảm xúc và kết nối với cộng đồng Chiến lược PR của chúng ta không chỉ là việc giới thiệu sản phẩm, mà là việc tạo ra một trải nghiệm đặc biệt, nơi mà mỗi miếng gà không chỉ là thực phẩm, mà còn là một câu chuyện đong đầy cảm xúc Chúng ta sẽ dành thời gian đắm chìm trong từng chi tiết, từ mùi hương thơm phức đến cách mỗi miếng gà được chế biến và phục vụ Từ những chi tiết tinh tế trong từng món ăn đến cách chúng ta kết nối với cộng đồng, mỗi yếu tố được chăm sóc kỹ lưỡng để tạo nên một câu chuyện đặc biệt

Chúng tôi mời quý vị và các bạn tham gia vào một cuộc phiêu lưu không chỉ là về

ẩm thực mà còn là về sự sáng tạo, cam kết và truyền cảm hứng Trong chiến lược PR thương hiệu gà Jollibee này, chúng tôi không chỉ muốn giới thiệu về những miếng gà giòn ngon, mà còn là về cảm xúc, chia sẻ và những kỷ niệm được tạo ra từ mỗi chiếc cánh gà thơm phức

Gà Jollibee không chỉ là thức ăn, nó là một hành trình qua thời gian và không gian,

từ bàn ăn của gia đình đến những cuộc hẹn hò, từ những ngày lễ quan trọng đến những dịp nhỏ nhưng đáng nhớ Chúng tôi tin rằng, từng miếng gà mang trong mình những câu chuyện riêng, kết nối con người và tạo ra những dấu ấn độc đáo trong trái tim mỗi người Chúng tôi xin mời quý vị bước vào thế giới của chúng tôi, nơi mà mỗi chiếc cánh

gà không chỉ là sản phẩm, mà là một phần của tâm hồn và cộng đồng Trong chiến lược

PR này, chúng tôi sẽ cùng nhau khám phá những hình ảnh đằng sau mỗi suất ăn, những người làm nên thành công của chúng tôi, và những giá trị mà chúng tôi xây dựng từ lòng đam mê và tận tâm Hãy cùng chúng tôi tạo ra những trải nghiệm ẩm thực không ngừng

và đắm chìm trong thế giới của gà Jollibee - nơi mà hương vị không chỉ ở miệng, mà còn ở trái tim

Nền tảng của chiến lược chúng ta là sự sáng tạo Chúng ta sẽ không ngừng đổi mới, không ngừng tìm kiếm những cách mới để kể những câu chuyện sâu sắc và độc đáo về sản phẩm Mỗi chi tiết, từ quảng cáo đến sự kiện, đều được chăm sóc với sự tỉ mỉ và tận tâm Nhưng chiến lược của chúng ta không chỉ xoay quanh sản phẩm Chúng ta sẽ lan tỏa sự ấm áp và tình yêu thương đến cộng đồng Thông qua các hoạt động từ thiện và

sự hỗ trợ, chúng ta sẽ xây dựng cầu nối mạnh mẽ giữa thương hiệu và khách hàng Trong bài tiểu luận này, chúng ta sẽ đi sâu vào chiến lược PR của Jollibee, phân tích các chiến thuật quảng bá thương hiệu, nhìn nhận về sự tương tác của cộng đồng, và đặt câu hỏi về tương lai của chiến lược này trong bối cảnh thị trường và xã hội ngày nay Hãy cùng nhau nhảy vào một hành trình đặc sắc của hương vị và cảm xúc, để chiến lược

PR gà Jollibee không chỉ là một sự quảng bá, mà là một trải nghiệm đậm chất con người

và văn hóa

Cảm ơn thầy và các bạn đã đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình này

CHƯƠNG I GIỚI THIỆU

I Quá trình hình thành

Đế chế thực phẩm và đồ uống này ra đời vào năm 1975 và tại thời điểm đó chỉ phục vụ kem Đó là đứa con tinh thần của người sáng lập công ty và chủ tịch Tony Tan Caktiong Tony Tan là con trai thứ ba trong một gia đình nghèo khó ở tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc Toàn bộ gia đình đã chuyển đến Philippines và cha ông mở một nhà hàng nhỏ ở thành phố Davao, miền nam Philippines khi Tan còn nhỏ

Tên Jollibee được đưa ra vào năm 1978 và ban đầu chỉ là Jolibe nó đã được thay đổi theo cách đánh vần hiện tại để có thể dễ dàng liên kết giữa các từ "jolly" (v ui vẻ) và "bee" (con ong) và nhờ đó, nó cũng dễ dàng được nhận diện về thương hiệu hơn

Tất cả các dòng sản phẩm mà Jollibee được biết đến nhiều nhất hiện nay,

đã xuất hiện khá nhiều vào đầu những năm 80 Các món trong thực đơn của nó bao gồm Yumburger và Jolly Spaghetti ngọt ngào độc đáo, nhưng ngôi sao của thực đơn Jollibee chính là món Gà rán trứ danh "Chickenjoy", được giới thiệu vào năm 1980

Vào những năm đầu mới thành lập, Jollibee đối mặt với thách thức lớn nhất trong lịch sử tập đoàn này khi cả hai chuỗi thức ăn nhanh khổng lồ McDonald’s

và KFC cùng tiến vào thị trường Philippines vào đầu thập niên 1980 Tuy nhiên, thay vì đè bẹp sự cạnh tranh từ các đối thủ, họ nhận ra rằng Jollibee là một địch thủ đáng gờm, nắm bắt rõ khẩu vị và nhu cầu của người dân bản địa, đặc biệt là

họ phải đối mặt với “ngài Tony”, một doanh nhân khởi nghiệp có tham vọng lớn, làm việc siêng năng với quyết tâm cao độ

Jollibee bắt đầu nhượng quyền thương hiệu vào năm 1979 và chỉ trong vòng

6 năm sau đó đã trở thành thương hiệu chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất Philippines Tuy nhiên, Jollibee chỉ thực sự khởi động đà tăng trưởng bùng nổ vào cuối thập niên 1980 khi chứng kiến doanh thu tăng gấp đôi trong giai đoạn 1987-1989 và doanh thu tăng gấp đôi một lần nữa vào năm 1991 trước khi tăng gấp 3 lần vào năm 1996

Nếu như tại các thị trường Trung Đông, khách hàng của Jollibee chủ yếu là kiều bào Philippines, những người đang lao động mưu sinh bằng các nghề như công nhân xây dựng, giúp việc nhà… thì tại Việt Nam, khách hàng hoàn toàn là người dân địa phương Một điểm gây chú ý khác, tại Việt Nam Jollibee có đến

118 cửa hàng, chiếm hơn một nửa số cửa hàng bên ngoài Philippines

Khi tiến vào một thị trường nước ngoài, Jollibee sẽ giới thiệu các món đã làm nên danh tiếng của thương hiệu này Tuy nhiên, Jollibee sẽ dần tìm cách địa phương hóa các món ăn để thu hút nhiều khách hơn Chẳng hạn tại Việt Nam, Jollibee đã giới thiệu món gà giòn cay

II Gi ới thiệu thương hiệu gà Jollibee

Tại Việt Nam, từ lâu Gà Giòn Vui Vẻ nói riêng và các món ngon của Jollibee nói chung đã được hàng triệu gia đình Việt chọn lựa Nhiều khách hàng

cho biết, thị trường thức ăn nhanh Việt Nam hiện có rất nhiều thương hiệu gà rán Tuy nhiên, món Gà Giòn Vui Vẻ của Jollibee là phiên bản gà rán được họ yêu thích bởi lớp vỏ ngoài giòn rụm tự nhiên, thịt gà mọng nước, thấm mềm gia vị bên trong

Theo tiết lộ từ Jollibee, cách tẩm bột chiên bằng tay đã giúp lớp bột phủ đều mỏng bao quanh miếng gà, từ đó mang đến sự giòn rụm tự nhiên nhất Bên cạnh đó, miếng gà được chiên trong máy chuyên biệt với nhiệt độ cao hơn và thời gian chiên rút ngắn nên khiến phần thịt bên trong luôn mọng nước và thấm mềm Dựa trên công thức gia truyền hơn 40 năm, theo năm tháng món gà rán Jollibee cũng được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Việt

Một điểm đặc biệt khác khiến món gà rán của Jollibee luôn được đánh giá cao là bởi chất lượng cũng như mùi vị đồng nhất ở tất cả các cửa hàng Để làm được điều này, Jollibee Việt Nam đã xây dựng dây chuyền cung ứng, chế biến gà tập trung với các loại máy móc tiên tiến và hiện đại nhất, đồng thời đạt được giấy chứng nhận quốc tế về chất lượng an toàn chuẩn ISO 22000:2018

Không chỉ mang đến những bữa ăn ngon với giá cả hợp lý, mỗi thực khách khi đến cửa hàng Jollibee Việt Nam bất kỳ đều có thể được trải nghiệm cảm giác thoải mái, vui vẻ trong không gian ấm cúng cùng sự chào đón niềm nở của những chú Ong Jollibee Mascot thân thiện Điều này giúp Jollibee Việt Nam luôn trở thành điểm đến hàng đầu của mỗi ông bố bà mẹ khi mong muốn dành thời gian chất lượng bên cạnh con nhỏ Đây cũng là động lực khiến Jollibee Việt Nam luôn

ấp ủ tham vọng trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được hàng triệu người yêu thích

CHƯƠNG II PHÂN TÍCH

I.Tình hình kênh phân ph ối

Trong năm 2023, tình hình kênh phân phối của Jollibee có 50 cửa hàng đạt doanh thu 300 tỷ Số lượng của hàng và doanh thu mang lại khá cao nhưng với mong muốn chiếm lĩnh thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam, trong năm 2024, Jollibee sẽ mở thêm 400 cửa hàng và doanh thu tăng thêm 120 tỷ Để Jollibee có thể cạnh tranh và phát triển hơn nữa, chúng tôi sẽ đưa ra chiến lược đưa Jollibee xuất hiện trong tất cả các siêu thị lớn nhỏ, các trung tâm mua sắm, các cửa hàng

tư nhân trong cả nước chứ không riêng thì Thành phố Hồ Chí Minh Chưa hết, chúng tôi sẽ đưa Jollibee phủ sóng trên các ứng dụng như Shopee Food, Baemin, để dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn, tiện nghi và nhanh chóng khi ở nhà bạn cũng có thể thưởng thức món ngon tròn vị từ Jollibee.

II Định vị thương hiệu

1 Tính cách thương hiệu:

- Mang đến giá trị vượt trội: Jollibee luôn muốn hướng đến thị trường để trở thành thương hiệu không những nổi trội về những mặt khác mà đặc biệt là giá trị phải vượt trội về chất lượng, vệ sinh,

- Khao khát chiếm lĩnh thị trường: Thị trường càng xuất hiện nhiều thương hiệu cạnh

tranh với Jollibee, nên phải tiến lên với mục tiêu chiếm lĩnh thị trường trong các nước

- Đề cao tinh thần tập thể: Không có gì mạnh hơn sự đoàn kết, Jollibee luôn đềcao tinh thần tập thể lên cao nhất

3 V ị Trí Thương Hiệu So Với Đối Thủ Cạnh Tranh

Jollibee là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh có nguồn gốc từ Philippines và nổi tiếng với các sản phẩm ẩm thực mang phong cách Philippines, đặc biệt là gà chiên Để định vị mình trong thị trường, Jollibee đã sử dụng một số chiến lược quan trọng để cso thể cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu lớn về sản phẩm thức ăn nhanh Jollibee tập trung vào việc cung cấp các sản phẩm ẩm thực độc đáo và phong cách Philippines, chẳng hạn như Chickenjoy là một món gà chiên nổi tiếng của họ Điều này giúp họ tạo ra một danh tiếng đặc biệt và thu hút khách hàng muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo Thêm vào

đó, Jollibee tạo ra một không khí gia đình, thân thiện trong các nhà hàng của mình Chiến lược này đặt trọng tâm vào việc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực gia đình, hợp nhất với giá trị gia đình châu Á Jollibee hướng đến một đối tượng khách hàng đa dạng, từ gia đình đến giới trẻ Họ đã tạo ra menu phong phú để đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng khác nhau Vầ Jollibee đã mở rộng ra thị trường quốc tế để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngoại quốc Việc mở rộng này giúp tăng cường hình ảnh thương hiệu và mang lại doanh thu từ thị trường quốc tế Ngoài ra, Jollibee đã sử dụng chiến lược quảng cáo sáng tạo để tạo ra các biển quảng cáo gây ấn tượng, thường có nội dung

gần gũi với cảm xúc và giá trị của khách hàng Trong một số thị trường, Jollibee đã tích hợp các yếu tố ẩm thực quốc tế vào menu của mình để thu hút sự quan tâm của đối tượng khách hàng rộng lớn hơn Bằng cách kết hợp những chiến lược này, Jollibee đã có thể định vị mình như là một thương hiệu ẩm thực nhanh phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng trong nước và quốc tế

4 Các S ản Phẩm Jollibee Trên Thị Trường

- Gà Giòn + Gà Cay: với hương vị gà tươi ngon, là một trong những món ăn được mọi người ưa chuộng, gà giòn với lớp bột giòn rụm, thơm ngon và sau này jollibee lại cho

ra mắt gà sốt cay với hương thơm bùng vị cay nồng của lớp sốt bên ngoài miếng gà giòn

- Mỳ Ý: là một trong những thương hiệu gà có món mỳ ý ngon nhất, mỳ ý của jollibee dai ngon từng sợi mì, lớp phomai béo thơm và sốt bò bằm làm bùng vị món ăn

- Kem: hương vị béo thơm của sữa tươi, vị vani dậy mùi, lớp kem sánh mịn, đây là món nhưng bé nhỏ rất ưa chuộng

III Đối thủ cạnh tranh

1 Các đối thủ cạnh tranh

Hiện nay, thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam ngày càng tăng trưởng và phát triển mạnh, thì kéo theo đó cũng là sự ra đời của hàng loạt chuỗi cửa hàng kinh doanh mặt hàng này Thị trường cạnh tranh thức ăn nhanh tại Việt Nam cũng ngày càng trở nên gay gắt với sự góp mặt của những ông lớn như: KFC, McDonald’s, Lotteria, Pizza Hut, Burger King…

Theo thống kê cho thấy KFC đang dẫn đầu với hơn 48% thị phần, tiếp đến là Lotteria chiếm 17%, Mc Donald’ chiếm 28,5%

Đổi thủ chính của Jollibee không thể không nói đến KFC và Mc Donald’s, đây là 2 thương hiệu quốc tế đang chiếm thị phần cao nhất trong ngành fast food Việt Nam Tuy

là thương hiệu đi sau và tuổi đời còn khá trẻ so với hai anh cả KFC và Mc Donald’s, nhưng với chiến lược hợp lí và khả năng thích ứng nhanh nhạy Jollibee đã nhanh chóng

có chỗ đứng và được ưa chuộng tại thị trường Việt Nam

2 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Phần lớn các thương hiệu nước ngoài khi tiến vào thị trường Việt Nam đều sử dụng

mô hình kinh doanh chuyển nhượng thương hiệu, để giảm tối thiểu rủi ro và chi phí cho doanh nghiệp, nhà đầu tư, đồng thời cũng dễ dàng hơn trong việc quản lý thị trường

2.1 Sơ lược về đối thủ:

KFC bắt đầu xâm nhập vào thị trường Việt Nam năm 1997, cửa hàng đầu tiên được khai trương tại Trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl Phải mất hơn 7 năm thương hiệu này mới mở được 10 cửa hàng tại Việt Nam Sau nhiều năm cố gắng thì hiện tại KFC đã có mặt ở gần hết 63 tỉnh thành, với quy mô ngày càng phát triển hơn 153 cửa hàng ở Việt Nam Khi nhắc đến thương hiệu này, người ta thường biết đến nó với câu slogan: “Vị ngon trên từng ngón tay”

Khi bắt đầu vào Việt Nam năm 2014, Mc Donald’s từng có mục tiêu mở 100 cửa hàng tại Việt Nam trong vòng 10 năm Nhưng tính đển năm thứ tư chỉ mới mở được 17 cửa hàng, và hiện nay chỉ mới có khoảng 28 cửa hàng tại 4 tỉnh thành là tp HCM, Hà Nội, Nha trang, Bình Dương Mc Donald’s được biết đến với câu châm ngôn “I’m lovin it”

- Dịch vụ giao hàng ngay tại cửa hàng

- KFC thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi không chỉ trong ngày lễ, mà còn trong ngày

Sản phẩm:

- KFC đặc biệt coi trọng sự đa dạng của sản phẩm bằng cách luôn đưa ra thực đơn phong phú như salat, cơm gà Bên cạnh những món ăn truyền thống như: gà rán và hamburger

- Với công thức của 11 loại thảo mộc và gia vị bí mật đã tạo nên hương vị đặc biệt cho sản phẩm của họ

Giá cả:

- Giá theo combo: KFC nhóm các sản phẩm tạo thành các combo khác nhau Điều này giúp khách hàng cảm thấy mua theo combo vừa tiện, vừa rẻ hơn gọi lẻ

- Định giá tùy chọn: KFC cho phép khách hàng tự chọn các món trong combo Ngoài

ra, khách có thể chọn đồ ăn kèm Chiến lược này tạo cho khách hàng vẫn có sự lựa chọn khi mua combo Đồng thời, thúc đẩy khách hàng tiêu tiền nhiều hơn cho các món ăn kèm

Ưu điểm:

- Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ Yum! Brands