Những năm gần đây với sự nỗ lực không ngừng nước ta đã đạt được những thành tựu đáng kể trên mọi lĩnh vực và được nhiều người trên thế giới biết đến . Cùng với những chính sách ưu đãi của Nhà Nước và Chính Phủ đối với nhà đầu tư đặc biệt đối với người nước ngoài , nước ta đã thu hút được ngày càng nhiều khách du lịch nước ngoài vào Việt Nam. Với tiềm năng du lịch đa dạng và phong phú.Du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển lượng khách quốc tế cũng như lượng khách du lịch nội địa càng tăng và được bình chọn là địa điểm yêu thích nhất của du khách quốc tế .Du lịch Việt Nam đóng góp lớn vào sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Du lịch đang ngày càng phát triển trên cả 3 miền đất nước và không thể kể đến thành phố Đà Nẵng là một thành phố đáng sống ở miền Trung Việt Nam.Sở hữu rất nhiều cảnh quan thiên nhiên đa dạng ,có nhiều cảnh quan hùng vĩ thu hút du khách như bán đảo Sơn Trà , Bà Nà Hills,...Mà còn có cơ sở vật chất hạ tầng đấp ứng được nhu cầu đi lại của du khách như : Sân bay quốc tế Đà Nẵng , Ga tàu,.. Chính vì vậy nên với mong muốn sinh viên ra trường có thể thích nghi nhanh chóng và không bị bỡ ngỡ công việc sau khi ra trường,trường Đại Học Duy Tân đã tổ chức đợt thực tập cho tất cả các sinh viên năm tư. Sau nhiều lần tiềm hiểu các doanh nghiệp tôi đã quyết định xin vào Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort với mong muốn thử thách bản thân khi làm việc tại một resort có quy mô lớn và tôi rất vinh khi được tiếp nhận thực tập tại bộ phận tiền sảnh tại resort 5 sao của Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort.Bộ phận tiền sảnh là nơi tiếp xúc trực tiếp với khách nhiều nhất và cũng là nơi để học hỏi thêm nhiều điều mới mẻ, tạo điều kiện về kĩ năng giao tiếp của tôi tốt hơn để sau này ra trường tôi có thể tự tin với công việc.Vì vậy ,trong quá trình thực tập ở bộ phận tôi đã chọn đề tài :’’Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận tiền sảnhthuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort’’ làm chuyên đề thực tập của mình . Nội dung đề tài gồm 3 phần : Chương 1 : Giới thiệu về Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort. Chương 2 : Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort. Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort.
ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH THUỘC INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : TH.S NGUYỄN THỊ MINH THƯ SVTH : TRẦN THU HÀ MSVV :25207108595 Đà Nẵng , Ngày Tháng 04 Năm 2023 LỜI CẢM ƠN Được phân công quý thầy cô Viện Đào Tạo & Nghiên Cứu Du Lịch – Trường Đại Học Duy Tân, sau hai tháng thực tập em hoàn thành Chuyên đề tốt nghiệp với đề tài: “Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort.” Để hoàn thành hoàn thiện chuyên đề em xin gửi lời cảm ơn đến giảng viên Nguyễn Thị Minh Thư , người hướng dẫn tận tình cho em suốt trình làm chuyên đề Sau cùng, xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè, doanh nghiệp hỗ trợ, giúp đỡ dìu dắt em suốt thời gian qua Đặc biệt anh chị phận tiền sảnh Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort nhiệt tình giúp đỡ hướng dẫn em số lượng công việc tiền sảnh nhiều Tuy nhiên, kiến thức chuyên mơn thân cịn hạn hẹp nên nội dung chun đề cịn thiếu sót nhiều Em mong nhận nhiều lời góp ý thầy doanh nghiệp để hồn thiện chun đề tốt Em xin chân thành cảm ơn gửi lời chúc tốt đẹp đến người! Đà nẵng, ngày tháng năm Sinh viên thực Trần Thu Hà LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân, không chép người khác Mọi số liệu luận văn hoàn toàn có thật lấy từ nguồn đáng tin cậy Nếu sai, em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Đà Nẵng ,ngày tháng năm 2023 Người cam đoan Trần Thu Hà MỤC L LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài : Bố cục đề tài NỘI DUNG CHƯƠNG :GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT 1.1.Lịch sử hình thành phát triển Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort 1.2.Quy mô cấu tổ chức Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort 1.2.1.Quy mô .4 1.2.2.Cơ cấu tổ chức 1.2.3Chức phận 1.3.Hệ thống sản phẩm dịch vụ Intercontinental DaNang Sun Peninsula resort 1.3.1.Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống .10 1.3.3 Dịch vụ bổ sung .11 1.4.Đội ngũ lao động: .12 CHƯƠNG : BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH THUỘC INTERCONTINENTA DANANG SUN PENINSULA RESORT .14 2.1 Giới thiệu phận tiền sảnh .14 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận tiền sảnh 14 2.1.2.Cơ cấu tổ chức phận tiền sảnh 16 2.2 Báo cáo kết trình thực tập phận tiền sảnh kinh nghiệm đạt .18 2.2.1 Các nhiệm vụ thực .18 2.2.2 Kinh nghiệm đạt qua trình thực tập .19 2.3 Chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort 20 2.3.1 Số lượng nhân viên phận tiền sảnh 20 2.3.2 Trình độ chun mơn 21 2.3.3 Trình độ ngoại ngữ : .22 2.3.4 Độ tuổi giới tính 23 2.3.5 Tiêu chuẩn phục vụ .24 2.4 Thực trạng nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort 26 2.4.1 Công tác tuyển dụng .26 2.4.2 Công tác đào tạo 27 2.4.3 Sắp xếp bố trí nhân viên 28 2.4.5.Đánh giá thực công việc nhân viên .30 2.5.Đánh giá thực công việc nhân viên Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort… 32 2.5.1.Ưu điểm 32 2.5.2.Nhược điểm 33 CHƯƠNG : GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH THUỘC INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT 35 3.1 Nâng cao trình độ ngoại ngữ .36 3.2 Tăng cường công tác tuyển chọn lao động 37 3.3 Hồn thiện cơng tác Đào tạo phát triển lao động 38 3.4 Đề sách đãi ngộ hợp lí nhân viên .39 3.5 Hồn thiện cơng tác tạo động lực cho người lao động 41 KẾT LUẬN 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO YDANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Bảng dịch vụ ăn uống Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort .11 Bảng 1.2 Bảng cấu lao động Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort .12 Bảng 2.1: Bảng trình thực tập Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort .19 Bảng 2.2: Bảng số lượng nhân viên phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort 20 Bảng 2.3 : Cơ cấu lao động theo trình độ 21 Bảng 2.4 : Bảng trình độ ngoại ngữ 22 Bảng 2.5 Bảng tình hình độ tuổi đội ngũ lao động 23 DANH MỤC CÁC HÌNH DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort .5 Sơ đồ 1.2 Sơ đồ cấu tổ chức phận tiền sảnh 16 LỜI MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài : Những năm gần với nỗ lực không ngừng nước ta đạt thành tựu đáng kể lĩnh vực nhiều người giới biết đến Cùng với sách ưu đãi Nhà Nước Chính Phủ nhà đầu tư đặc biệt người nước , nước ta thu hút ngày nhiều khách du lịch nước vào Việt Nam Với tiềm du lịch đa dạng phong phú.Du lịch Việt Nam đà phát triển lượng khách quốc tế lượng khách du lịch nội địa tăng bình chọn địa điểm u thích du khách quốc tế Du lịch Việt Nam đóng góp lớn vào phát triển kinh tế xã hội đất nước Du lịch ngày phát triển miền đất nước kể đến thành phố Đà Nẵng thành phố đáng sống miền Trung Việt Nam.Sở hữu nhiều cảnh quan thiên nhiên đa dạng ,có nhiều cảnh quan hùng vĩ thu hút du khách bán đảo Sơn Trà , Bà Nà Hills, Mà cịn có sở vật chất hạ tầng đấp ứng nhu cầu lại du khách : Sân bay quốc tế Đà Nẵng , Ga tàu, Chính nên với mong muốn sinh viên trường thích nghi nhanh chóng không bị bỡ ngỡ công việc sau trường,trường Đại Học Duy Tân tổ chức đợt thực tập cho tất sinh viên năm tư Sau nhiều lần tiềm hiểu doanh nghiệp định xin vào Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort với mong muốn thử thách thân làm việc resort có quy mơ lớn tơi vinh tiếp nhận thực tập phận tiền sảnh resort Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort.Bộ phận tiền sảnh nơi tiếp xúc trực tiếp với khách nhiều nơi để học hỏi thêm nhiều điều mẻ, tạo điều kiện kĩ giao tiếp tốt để sau trường tơi tự tin với cơng việc.Vì ,trong q trình thực tập phận tơi chọn đề tài :’’Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnhthuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort’’ làm chuyên đề thực tập Nội dung đề tài gồm phần : Chương : Giới thiệu Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort Chương : Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh thuộc Intercontinental DaNang Sun Peninsula Resort