Đã từ rất lâu con người chúng ta đã biết hưởng thụ , du lịch là một trong những nhu cầu không thể thiếu trong đời sống bây giờ . Đà Nẵng được mệnh danh là “ Thành phố đáng sống”,không chỉ bởi cảnh quan nơi đây đẹp mắt mà du khách còn ấn tượng bởi sự hiếu khách cũng như sự tiếp đón nhiệt tình của người dân nơi đây chính vì vậy ngành du lịch của thành phố ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn nữa. Nhiều nhà hàng , resort , khách sạn được xây dựng để cung cấp các dịch vụ lưu trú, ăn uống, của du khách khi đến đây.
ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KĨ NĂNG BÁN PHÒNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN NEW ORIENT HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Th.S VÕ ĐỨC HIẾU SVTH : TRẦN NGUYỄN DIỄM QUỲNH MSSV : 25207100033 Đà Nẵng, tháng 12 năm 2022 ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KĨ NĂNG BÁN PHÒNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN NEW ORIENT HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : Th.S VÕ ĐỨC HIẾU SVTH : TRẦN NGUYỄN DIỄM QUỲNH MSSV : 25207100033 Đà Nẵng, tháng 12 năm 2022 LỜI CẢM ƠN Trong trình làm chuyên đề tốt nghiệp thực tập khách sạn New Orient Hotel Danang em nhận nhiều giúp đỡ quan tâm từ quý thầy cô bạn bè quản lý Bộ phận tiền sảnh khách sạn hướng dẫn tận tình để giúp em hồn thành tập cách trọn vẹn Với giúp đỡ thầy cô Trường Du Lịch - Trường Đại Học Duy Tân, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến q thầy tận tình giúp đỡ thời gian em học tập trường Tận tâm từ điều nhỏ nhặt sẵn sàng hỗ trợ sinh viên giải đáp thắc mắc việc học tập thực hành thực tế Là người cầm cân nảy mực giúp em hoàn thiện phát huy lợi thân.Với dạy bảo tận tình q thầy, giúp em nghiên cứu hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Em gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Võ Đức Hiếu, người hướng dẫn cho em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp thời gian vừa qua Thầy đưa lời khun lời góp ý để giúp em hồn thiện chuyên đề thời gian, đầy đủ nội dung mà trường đề Cảm ơn chị Lê Thị Phúc trưởng phận tiền sảnh khách sạn New Orient Hotel Danang hướng dẫn tận tình tạo điều kiện cho em thực tập khách sạn, tiếp cận với môi trường thân thiện, đại Bài báo cáo em thực vòng tuần, trải qua khó khăn thầy cơ, bạn bè giúp đỡ em hoàn thành báo cáo Qua em bổ sung thêm nhiều kiến thức đúc kết nhiều kinh nghiệm để hồn thành báo cáo tốt có thể, giúp em áp dụng vào cơng việc sau Em xin chân thành cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan rằng: Tất thông tin tài liệu làm chuyên đề trích nguồn thơng tin chia sẻ bên dưới, hoàn toàn trung thực khách quan Em xin chịu trách nhiệm với cam đoan Đà Nẵng, ngày … tháng … năm 2022 Sinh viên thực Trần Nguyễn Diễm Quỳnh MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 Lý chọn đề tài: Bố cục đề tài CHƯƠNG I : TỔNG QUAN VỀ NEW ORIENT HOTEL DANANG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển New Orient Hotel Danang 1.2 Cơ cấu máy tổ chức New Orient Hotel Danang 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động New Orient Hotel Danang 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận New Orient Hotel Danang 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn New Orient Hotel Danang 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 1.3.3 Dịch vụ bổ sung .11 1.4 Đội ngũ lao động New Orient Hotel Danang 13 CHƯƠNG II : BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KĨ NĂNG BÁN PHÒNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN NEW ORIENT HOTEL DANANG 14 2.1 Giới thiệu phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 14 2.1.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận lễ tân .14 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí công việc .14 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập New Orient Hotel Danang 17 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 17 2.2.2 Kết thực tập .20 2.3 Thực trạng quy trình bán phịng nâng cao kỹ bán phòng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 22 2.3.1 Chính sách giá 22 2.3.3 Quy trình bán phịng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 23 2.3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình bán phịng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 27 2.3.5 Công tác giám sát quản lý 28 2.3.6 Mối quan hệ phận lễ tân phận khác 29 2.4 Đánh giá chung quy trình bán phịng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 30 2.4.1 Ưu điểm .30 2.4.2 Những tồn 31 CHƯƠNG III: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO KĨ NĂNG BÁN PHÒNG CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN NEW ORIENT HOTEL DANANG 33 3.1 Định hướng khách sạn New Orient Hotel Danang tương lai 33 3.2 Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao kĩ bán phòng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 34 3.2.1 Đào tạo trình độ ngoại ngữ .34 3.2.2 Đào tạo kỹ giao tiếp .34 3.2.3 Nâng cao tiêu chí tuyển dụng lao động .35 3.2.4 Phối hợp lễ tân phận sale 36 KẾT LUẬN 37 DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 1.1 Hình ảnh tổng quan khách sạn New Orient Hotel Danang Sơ đồ 1.1 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động New Orient Hotel Danang .4 Hình 1.2 Logo khách sạn New Orient Hotel Danang Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức phận lễ tân New Orient Hotel Danang 14 Sơ đồ 2.2 Quy trình bán phịng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang 23 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Chức nhiệm vụ phận New Orient Hotel Danang Bảng 1.2 Dịch vụ lưu trú New Orient Hotel Danang .8 Bảng 1.3 Dịch vụ ăn uống New Orient Hotel Danang Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị tiệc cưới New Orient Hotel Danang 11 Bảng 1.5 Dịch vụ vui chơi, giải trí New Orient Hotel Danang 12 Bảng 1.4 Đội ngũ lao động New Orient Hotel Danang .13 Bảng 2.1 Chức năng, nhiệm vụ vị trí phận buồng phòng New Orient Hotel Danang .14 Bảng 2.2 Bảng phân công công việc ttrong thời gian thực tập 18 Bảng 2.3 Bảng sách giá bán phịng New Orient Hotel Danang 22 Bảng 2.4 Đội ngũ lao động phận lễ tân New Orient Hotel Danang .27 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Đã từ lâu người biết hưởng thụ , du lịch nhu cầu thiếu đời sống Đà Nẵng mệnh danh “ Thành phố đáng sống”,không cảnh quan nơi đẹp mắt mà du khách ấn tượng hiếu khách tiếp đón nhiệt tình người dân nơi ngành du lịch thành phố ngày phát triển mạnh mẽ Nhiều nhà hàng , resort , khách sạn xây dựng để cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống, du khách đến Đi với việc du lịch phát triển ngành du lịch trở thành nên kinh tế mũi nhọn thành phố, trường đại học cao đẳng liên tục cung cấp chuyên ngành đào tạo đào tạo theo chương trình quốc tế, để nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao chất lượng nguồn lực Khách sạn New Orient Hotel Danang khách sạn bốn sang trọng nằm trung tâm thành phố Đà Nẵng Khách sạn vào hoạt động năm 2018 , với khu phức hợp mười tầng, bao gồm khách sạn, bar, karaoke, nhà hàng cao cấp Sau nhà trường đồng ý cho thực tập, với giúp đỡ quý thầy cô anh chị đồng nghiệp giúp em hồn thành tập Được thực tập vị trí lễ tân phận tiền sảnh với thời gian hai tháng khách sạn New Orient Hotel Danang Em ấn tượng với cách phục vụ chun nghiệp, tính trách nhiệm cao cơng việc Đó lí em chọn nghiên cứu đề tài “ Một số giải pháp nhằm nâng cao kĩ bán phòng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang” Bố cục đề tài Gồm phần : Lời mở đầu Chương I : Tổng quan New Orient Hotel Danang Chương II: Báo cáo kết thực tập số giải pháp nhằm nâng cao kĩ bán phòng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang Chương III: Giải pháp nhằm nâng cao kĩ bán phòng phận lễ tân khách sạn New Orient Hotel Danang