Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Quy Trình Chuẩn Bị Buồng Đón Tiếp Khách Vip Tại Bộ Phận Buồng Phòng Của Mandila Beach Hotel Danang_Bùi Phạm Trâm Anh_0640 (1).Docx

ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH CHUẨN BỊ BUỒNG ĐĨN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : BÙI PHẠM TRÂM ANH MSSV : 25207210640 Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022 LỜI CẢM ƠN Thực tập mốc thời gian quan trọng để sinh viên áp dụng kiến thức giảng đường đại học vào môi trường thực tế, hội quý báu để cọ sát, tiếp cận gần với chuyên ngành học Trong trình thực tập 10 tuần Mandila Beach Hotel Danang, em nhận nhiều giúp đỡ từ q thầy bạn bè Với lịng biết ơn sâu sắc chân thành nhất, em xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô Trường Du lịch – Đại học Duy Tân với tri thức tâm huyết truyền đạt vốn kiến thức quý báu cho chúng em suốt thời gian học tập trường Đồng thời, em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang tận tình giúp đỡ, thiếu sót truyền đạt thêm nhiều kiến thức thực tế suốt trình em thực tập Đặc biệt, em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS Hồ Minh Phúc, cô tận tình hướng dẫn cụ thể nội dung cách thức trình bày, giúp em hồn thành đề tài chuyên đề tốt nghiệp cách tốt Vì điều kiện thời gian kinh nghiệm hạn chế sinh viên nên chuyên đề khơng thể tránh thiếu sót Em mong nhận bảo, đóng góp ý kiến q thầy để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức mình, phục vụ tốt công tác thực tế sau Trân trọng cảm ơn! LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan chuyên đề nghiên cứu riêng cá nhân em Trong toàn nội dung chuyên đề, điều trình bày cá nhân em tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu Tất tài liệu tham khảo có xuất xứ rõ ràng trích dẫn hợp pháp trình bày phần tài liệu tham khảo Em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Đà Nẵng, ngày 01 tháng 12 năm 2022 Sinh viên thực Bùi Phạm Trâm Anh MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .2 Phương pháp nghiên cứu Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG3 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Mandila Beach Hotel Danang 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ Mandila Beach Hotel Danang 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 1.4 Đội ngũ lao động Mandila Beach Hotel Danang 10 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH CHUẨN BỊ BUỒNG ĐÓN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 12 2.1 Giới thiệu phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 12 2.1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận buồng phòng .12 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 12 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang 14 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 14 2.2.2 Kết thực tập .15 2.3 Thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang .17 2.3.1 Tiếp nhận yêu cầu 17 2.3.2 Kiểm tra, sửa chữa 18 2.3.3 Làm vệ sinh 19 2.3.4 Sắp xếp .20 2.3.5 Trang trí theo u cầu (nếu có) 21 2.3.6 Kiểm tra 22 2.3.7 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang 23 2.4 Đánh giá chung thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang 26 2.4.1 Ưu điểm 26 2.4.2 Những tồn 27 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHUẨN BỊ BUỒNG ĐĨN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG 30 3.1 Định hướng Mandila Beach Hotel Danang tương lai 30 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang 31 3.2.1 Tiếp nhận yêu cầu 31 3.2.2 Kiểm tra, sửa chữa 31 3.2.3 Làm vệ sinh 33 3.2.4 Sắp xếp .34 3.2.5 Trang trí theo u cầu (nếu có) 34 3.2.6 Kiểm tra 35 3.2.7 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang 35 KẾT LUẬN 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂ Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.3 Dịch vụ hội nghị, hội thảo Mandila Beach Hotel Danang .8 Bảng 1.4 Dịch vụ vui chơi, giải trí – thư giãn Mandila Beach Hotel Danang Bảng 1.5 Đội ngũ lao động Mandila Beach Hotel Danang 10 Bảng 2.1 Báo cáo trình thực tập phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang .14 Bảng 2.2 Đội ngũ lao động phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 23 DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ Đ Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang .3 Sơ đồ 1.1 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động Mandila Beach Hotel Danang Sơ đồ 2.1 Cơ cấu máy tổ chức phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 12 Sơ đồ 2.2 Quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang 17 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Là điểm đến hấp dẫn châu Á, nói du lịch Đà Nẵng có phát triển vượt bậc Khơng thu hút khách nội địa mà thành phố biển xinh đẹp lượng lớn khách quốc tế chọn làm nơi họ ghé qua chuyến Đà Nẵng thành phố du lịch với mạnh đường bờ biển dài cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn Biển Đà Nẵng từ lâu trở thành bãi biển tiếng tạp chí danh tiếng Forbes bầu chọn “Bãi biển đẹp hành tinh” vào năm 2005 Lợi du lịch tài nguyên, song hành phát triển hệ thống sở vật chất kinh doanh lưu trú, dịch vụ bổ sung nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng Dọc bờ biển Đà Nẵng, thấy khối bê tông khổng lồ biến thành khu resort, khách sạn với thương hiệu tiếng mang tầm quốc tế Vì vậy, hoạt động kinh doanh khách sạn đóng vai trị vơ quan trọng việc phát triển du lịch, kết hợp hài hòa nhiều dịch vụ như: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống dịch vụ bổ sung Và sản phẩm kinh doanh chủ yếu khách sạn buồng phịng, việc chuẩn bị buồng đón khách phục vụ yêu cầu khách công việc quan trọng Mandila Beach Hotel Danang – khách sạn view biển nằm gần trung tâm thành phố Đà Nẵng với lợi đường bờ biển dài, khách sạn chuẩn quốc tế Bình quân quý, khách sạn tiếp đón 15.000 lượt khách đến lưu trú sử dụng dịch vụ nên cơng tác chuẩn bị buồng đón khách, đặc biệt khách VIP coi trọng Trong trình thực tập phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang, em có hội tìm hiểu quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP khách sạn Xuất phát từ lý trên, em chọn đề tài “Thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP phận buồng phịng Mandila Beach Hotel Danang” làm đề tài cho chuyên đề tốt nghiệp