Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Chất Lượng Đội Ngũ Nhân Viên Tại Bộ Phận Tiền Sảnh Của Khách Sạn Vanda Hotel Đà Nẵng.docx

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN VANDA HOTEL ĐÀ NẴNG CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH – KHÁCH SẠN GVHD : Th.S HỒ MINH PHÚC SVTH : HOÀNG NỮ THÙY TRANG MSSV : 24207213871 Đà Nẵng, Tháng Năm 2022 MỤC LỤ LỜI MỞ ĐẦU .1 1.Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN VANDA HOTEL ĐÀ NẴNG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn .4 1.2.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .6 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống 1.3.3 Dịch vụ bổ sung .8 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .9 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN VANDA HOTEL ĐÀ NẴNG 12 2.1 Giới thiệu phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .12 2.1.1 Sơ đồ cấu máy tổ chức phận tiền sảnh 12 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí công việc 12 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng 14 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 14 2.2.2 Kết thực tập 16 2.3 Thực trạng chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng 17 2.3.1 Giới tính nhân viên phận tiền sảnh 17 2.3.2 Số lượng nhân viên phận tiền sảnh 18 2.3.3 Độ tuổi nhân viên phận tiền sảnh 19 2.3.4 Học vấn nhân viên phận tiền sảnh 20 2.3.5 Trình độ ngoại ngữ nhân viên phận tiền sảnh .22 2.3.6 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ nhân viên 23 2.4 Đánh giá chung thực trạng chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .26 2.4.1 Ưu điểm 26 2.4.2 Những tồn 26 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN VANDA HOTEL ĐÀ NẴNG 28 3.1 Định hướng khách sạn tương lai 28 3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng: gắn thêm sau covid, phục hồi, khắc phục 29 3.2.1 Giải pháp nhằm hồn thiện vấn đề giới tính nhân viên phận tiền sảnh 29 3.2.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện vấn đề số lượng nhân viên phận tiền sảnh 30 3.2.3 Giải pháp nhằm hoàn thiện vấn đề độ tuổi nhân viên phận tiền sảnh 30 3.2.4 Giải pháp nhằm hoàn thiện vấn đề học vấn nhân viên phận tiền sảnh 31 3.2.5 Giải pháp nhằm hoàn thiện vấn đề trình độ ngoại ngữ nhân viên phận tiền sảnh 32 3.2.6 Giải pháp nhằm hoàn thiện yếu tố khác ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ nhân viên 32 3.2.7 Một số giải pháp khác 35 KẾT LUẬN .37 TÀI LIỆU THAM KHẢO CÁC TỪ VIẾT TẮT HCNS CSKH DANH MỤC BẢNG BIỂ Hành nhân Chăm sóc khách hàng Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .7 Bảng 1.3 Dịch vụ vui chơi, giải trí, thư giãn khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị, hội thảo khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .9 Bảng 1.5 Đội ngũ lao động khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng .9 Bảng 2.1 Bảng phân công công việc thời gian thực tập khách sạn Vanda Đà Nẵng 14 Bảng 2.2 Đội ngũ lao động phận tiền sảnh khách sạn Vanda Đà Nẵng 17 DANH MỤC SƠ ĐỒ LỜI MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài Đà Nẵng thành phố sở hữu lợi cảng biển, sân bay quốc tế, cửa ngõ đến với di sản giới miền Trung Đặc biệt việc đầu tư đồng sở hạ tầng dịch vụ du lịch song song với đời hàng loạt khu nghỉ dưỡng cao cấp, kiện lễ hội văn hóa, thể thao mang tầm vóc quốc tế thu hút ngày nhiều quan tâm du khách Từ đó, giúp cho thương hiệu du lịch Đà Nẵng dần khẳng định đồ du lịch nước quốc tế Tọa lạc vị trí đẹp quận Hải Châu, Vanda Hotel Đà Nẵng hưởng nhiều lợi mua sắm, ngắm cảnh, nhà hàng trung tâm Đà Nẵng Chỉ cách sân bay km, nên từ sân bay dễ để đến khách sạn Với vị trí thuận lợi, khách sạn dễ dàng tiếp cận điểm tham quan du lịch tiếng thành phố Tại Vanda Hotel, dịch vụ hoàn hảo thiết bị tối tân tạo nên kì nghỉ khó qn Vì thoải mái tiện nghi khách, khách sạn trang bị đầy đủ dịch vụ phịng 24 giờ, miễn phí wifi tất phòng, an ninh 24 giờ, dịch vụ phịng hàng ngày, cửa hàng q tặng Trong q trình thực tập Vanda Hotel Đà Nẵng, em thấy vấn đề chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh người quan tâm Nhận thấy tầm quan trọng phận tiền sảnh việc tiếp ứng đáp ứng nhu cầu khách hàng, em chọn đề tài “Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng” làm chuyên đề tốt nghiệp Đồng thời qua đó, đề xuất số giải pháp để nhằm hoàn thiện thu hút khách hàng đến với khách sạn Từ góp phần nâng cao chất lượng phục vụ khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Bên cạnh làm tăng khả thu hút khách để tạo nguồn doanh thu tốt cho khách sạn Mục tiêu nghiên cứu Hệ thống lại sở lí thuyết chất lượng đội ngũ lao động bao gồm yếu tố: giới tính, số lượng, học vấn, trình độ ngoại ngữ yếu tố khác Đánh giá thực trạng chất lượng đội ngũ lao động từ đưa giải pháp khắc huy nhằm phát triển chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh Phương pháp nghiên cứu Phương pháp định tính: Thu thập thơng tin, nghiên cứu để có số liệu chi tiết rõ ràng thơng qua phân tích đánh giá chuyên sâu chất lượng đội ngũ lao động phận tiền sảnh khách sạn Vanda Đà Nẵng Đối tượng Phạm vi nghiên cứu Đối tượng: Chất lượng đội ngũ nhân viên lao động Phạm vi nghiên cứu: + Về không gian: Tại phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng + Về thời gian: Từ ngày 15.8.2022 đến ngày 30.10.2022 Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận, chuyên đề chia thành chương: Chương 1: Giới thiệu khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Chương 2: Báo cáo kết thực tập thực trạng chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng đội ngũ nhân viên phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN VANDA HOTEL ĐÀ NẴNG 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng (Nguồn: Bộ phận tiền sảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng) Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn Vanda Hotel Đà Nẵng Vanda Hotel Đà Nẵng - Nằm đường đẹp Đà Nẵng, cạnh cầu Rồng độc đáo, khách sạn Vanda bao gồm 19 tầng với 114 phòng khách thiết kế tinh tế tiện nghi sang trọng đầy đủ dịch vụ chắn làm hài lòng vị khách du lịch khó tính Được xây dựng địa lý tưởng đội ngũ nhân viên thân thiện, ưu tú, khách sạn Vanda hân hạnh chào đón quý khách đến với thành phố Đà Nẵng xinh đẹp, q khách hồn tồn tìm loại phòng dịch vụ tuyệt vời cho khách sạn Vanda Tầm nhìn: Bằng khát vọng, sáng tạo kinh nghiệm chuyên sâu đội ngũ quản lý, Vanda Hotel Đà Nẵng phát triển ngày để trở thành công ty quản lý khách sạn hàng đầu Việt Nam, góp phần nâng cao vị công ty quản lý khách sạn thương hiệu Việt