tiểu luận phân tích môi trường bên ngoài tác động đến chiến lược kinh doanh của khách sạn caravelle

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNG KHOA DU LỊCH BÀI TẬP NHÓM QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ Phân tích mơi trường bên ngồi tác động đến chiến lược kinh doanh khách sạn Caravelle GVHD:Th.S Nguyễn Thị Hải Đường NHÓM 135 Họ tên Phạm Thị Ngà Nguyễn Thị Nhàn Nguyễn Minh Trang Nguyễn Thị Kim Dung Lê Thị Ngân PHETSINORATH ALECK LỚP 36k03.2 36k03.2 36k03.2 36k03.2 36k03.1 35k03.1 A GiỚI THIỆU CHUNG VỀ CARAVELLE HOTEL VỊ TRÍ Khách sạn Caravelle tọa lạc gần trung tâm mua sắm sầm uất Thành Phố Hồ Chí Minh Địa chỉ: 19 Cơng Trường Lam Sơn, Quận 1, Hồ Chí Minh (Sài Gòn) Khách sạn Caravelle khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế hàng đầu tọa lạc trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí sầm uất thành phố Hồ Chí Minh cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng km đường Khách sạn Caravelle nằm trung tâm mua bán giải trí thành phố Hồ Chí Minh, cách sân bay Tân Sơn Nhất 12km cách Chợ Sài Gịn phút tơ đến Nhà Hát phút Chỉ cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng km đường Từ khách sạn bạn thấy cảnh đẹp sơng Sài Gịn Thành Phố bắt đầu lên đèn đẹp lung linh Sang trọng xa hoa, đại Khách sạn Caravelle ln làm hài lịng du khách nước Bạn Khách sạn Caravelle tham quan nhiều danh lam thắng cảnh tiếng Thành Phố Sài thành QUI MÔ Khách sạn Caravelle có 335 phịng trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP tầng riêng dành cho khách VIP, tầng dành cho khách khơng hút thuốc, phịng dành riêng cho người khuyết tật Hệ thống phòng khách sạn Caravelle: - Về phịng ốc : với kích thước phịng tối thiểu 38.5m2 đánh giá rộng rãi thoải mái Khách hàng có nhu cầu phịng rộng Caravell sẵn sàng đáp ứng - Khách sạn Caravelle có nhà hàng quầy bar: Nhà hàng Nineteen, Saigon Saigon Bar, Martini Bar, Bar hồ bơi, Nhà hàng Reflections Lobby Lounge - Phịng hội nghị Caravelle có sức chứa tối đa 700 người - Phòng hội nghị Opera có sức chứa tối đa 150 người - 11 phịng họp thiết kế để lấy ánh sáng tự nhiên B PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH Một kế hoạch chiến lược lựa chọn dựa phân tích yếu tố từ mơi trường mà doanh nghiệp hoạt động để đạt mục tiêu đề Tuy nhiên, này, nhóm phân tích mơi trường bên ngồi doanh nghiệp Và mơi trường bên ngồi doanh nghiệp chia thành hai phần: mơi trường tầm xa mơi trường hoạt động I MƠI TRƯỜNG TẦM XA Các yếu tố kinh tế  Thu nhập bình quân đầu người - Thu nhập bình quân đầu người giới: Thu nhập bình quân đầu người giới cao tăng liên tục năm tới Đây bảng xếp loại top 10 kinh tế đứng đầu giới thu nhập bình quân đầu người năm 2010 năm 2050 (dự báo) theo Knight Frank Citi Private Bank GDP bình quân đầu người STT Năm 2010 (USD) Singapore (56.532) Na Uy (51.226) Mỹ (45.511) Hong Kong (45.301) Thụy Sĩ (42.470) Hà Lan (40.736) Australia (40.525) Áo (39.073) Canada (38.640) 10 Thụy Điển (36.438) - Năm 2050 (USD) Singapore (137.710) Hong Kong (116.639) Đài Loan (114.093) Hàn Quốc (107.752) Mỹ (100.802) Arập (98.311) Canada (96.375) Anh (91.130) Thụy Sĩ (90.956) Áo (90.158) Thu nhập bình quân đầu người Việt Nam: Tính theo tỷ giá hối đối, GDP đầu người Việt Nam tăng từ mức 114 USD năm 1991 lên 1.061 USD năm 2010  Cơ cấu chi tiêu người dân       Thực phẩm, đố uống chi tiêu sinh hoạt: 36% Tiền nhà, điện, nước chi phí lượng khác: 16% Đồ đạc, thiết bị gia dụng: 5% Sức khoẻ: 8% Giao thơng: 10% Văn hố giải trí: 5%  Giáo dục: 9%  Nhà hàng, khách sạn: 7%  Chi tiêu khác: 4%  Nhu cầu du lịch - Trên giới: Theo Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc (UNWTO), số lượng khách du lịch toàn cầu sáu tháng đầu năm đạt mức 467 triệu lượt khách Theo năm, số lượng du khách đạt mức cao khoảng thời gian tháng Bảy tháng Tám, chuyên gia UNWTO dự đoán số lượng khách du lịch toàn cầu lần vượt mốc tỷ lượt khách/năm năm 2012 Tính đến thời điểm này, tất khu vực giới có lượng khách du lịch tăng so với kỳ năm 2011 Trong đó, châu Á điểm đến có mức tăng trưởng mạnh với 8% Lục địa đen có mức tăng trưởng ấn tượng 7%, phần tình hình trị số quốc gia Bắc Phi ổn định Châu Âu dù đạt tăng trưởng 4% lượng khách nửa đầu năm nay, điểm đến có nhiều khách du lịch giới.Trong năm 2011, số lượng khách du lịch giới đạt 982 triệu lượt khách - Trong nước Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch (VHTT&DL) TP.HCM vừa có báo cáo đánh giá tình hình hoạt động du lịch địa bàn sáu tháng đầu năm 2012 Theo đó, lượng khách quốc tế đến TP HCM ước đạt 1.815.000 lượt, tăng 10% so với kỳ năm 2011, đạt 48% kế hoạch dự kiến năm 2012, với dự định 3.780.000 lượt Tổng doanh thu du lịch ước thực tháng đầu năm 2012 34.000 tỉ đồng, tăng 15% so kỳ năm 2011, đạt 50 % kế hoạch năm 2012, dự định 68.000 tỉ đồng Các yếu tố công nghệ kĩ thuật  Xu hướng phát triển tiến khoa học kĩ thuật Trong năm tới ngành du lịch chịu tác động mạnh mẽ thay đổi khoa học công nghệ, đặc biệt phát triển công nghệ thông tin truyền thông Sự đời phát triển thiết bị trợ giúp cá nhân (mobile với công nghệ 3G,4G; thiết bị định vị GPS….), công nghệ Internet hệ mới, phát triển thương mại điện tử…chắc chắn làm thay đổi phương thức kinh doanh du lịch truyền thống Một số xu hướng phát triển ứng dụng công nghệ lĩnh vực du lịch năm tới kể đến như:  Du lịch trực tuyến : Internet đã, trở thành kênh phân phối chủ yếu sản phẩm du lịch ngày tiếp tục phát triển, hình thành xu hướng “Du lịch trực tuyến”  Các hệ thống quản lý điểm đến (DMS) hình thành phát triển mạnh : xu hướng rõ rệt việc ứng dụng công nghệ ngành du lịch năm tới  Chuẩn liên minh du lịch mở OTA ngày chấp nhận rộng rãi : chuẩn công nghệ hỗ trợ trao đổi thông tin doanh nghiệp lữ hành với doanh nghiệp khách sạn, vận chuyển…  Ứng dụng rộng rãi thiết bị số cá nhân toán giao dịch điện tử lĩnh vực du lịch  Công nghệ ngày ưu tiên phát triển ứng dụng du lịch  Các mơ hình đầu tư công nghệ kỹ thuật  Khách sạn Sofitel Legend Metropole 110 năm tuổi có bước tiến đáng kể công nghệ.một loạt thiết bị đại lắp đặt tất ngóc ngách khách sạn có nhiều dấu ấn lịch sử Hệ thống buồng phòng trang bị hệ thống âm Beosound đại với máy iPad để khách sử dụng trường hợp họ không mang theo máy tính xách tay Ngồi ra, du khách sử dụng iPad Lễ tân khu vực Club Lounge (dành cho khách VIP), quầy Concierge để tra cứu thông tin tour du lịch mạng hay tìm hiểu loại rượu nhà hàng Ý Angelina Từ tháng 10 tới, khách Metropole sử dụng Wifi miễn phí Ngồi ra, khách sạn ứng dụng công nghệ mang tính đột phá để lưu trữ yêu cầu khách hàng, tạo sở liệu lễ tân điều hành khách sạn Trong số đó, chương trình Go Concierge thiết lập để hỗ trợ đáp ứng yêu cầu khách hàng Nhân viên lễ tân trực giúp khách hàng đặt vé máy bay, ca nhạc hay giới thiệu nhà hàng thành phố cách nhanh chóng cách in thơng tin từ sở liệu có sẵn Khách hàng có tay thư xác nhận, lịch trình chí dẫn phút, khách hàng đáp ứng yêu cầu phục vụ công nghệ  Du thuyền Emeraude Classic Cruises vịnh Hạ trang bị hệ thống xác định thời gian kiểm tra an tồn định kì dấu vân tay, radar 3D hệ thống GPS Hệ thống định vị GPS tự động Emeraude báo động mỏ neo bị trôi thuyền có độ nghiêng bất thường Bằng cách ứng dụng công nghệ đại, khách sạn, du thuyền gửi tín hiệu số cần đổi Việt Nam đổi ngang tầm với khách sạn hàng đầu ngành công nghiệp du lịch dịch vụ tồn cầu  Các chương trình quốc gia Trong Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2020 Chính phủ đưa giải pháp về:  Phát triển sản phẩm du lịch  Phát triển sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật phục  Đào tạo phát triển nguồn nhân lực  Phát triển thị trường, xúc tiến quảng bá, xây dựng  Đầu tư sách phát triển du lịch  Hợp tác quốc tế  Quản lý Nhà nước du lịch Mục tiêu tổng quát Đến năm 2020, du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, có tính chun nghiệp, có hệ thống sở vật chất - kỹ thuật tương đối đồng bộ, sản phẩm du lịch có chất lượng cao, đa dạng, có thương hiệu, mang đậm sắc văn hoá dân tộc, cạnh tranh với nước khu vực giới Phấn đấu đến năm 2030, Việt Nam trở thành quốc gia có ngành du lịch phát triển  Các chương trình Tại Thành phố Hồ Chí Minh Sở VHTTDL TP.HCM xây dựng lấy ý kiến sở, ngành “Quy hoạch phát triển du lịch thành phố giai đoạn 2011-2020 tầm nhìn đến 2025” Đây quy hoạch mang tính chiến lược nhằm phát triển ngành du lịch TP.HCM trở thành địa phương có phát triển mạnh hàng đầu nước đồng thời bảo đảm phát triển bền vững Ngoài ra, Sở VHTTDL xây dựng hoàn thiện nhiều đề tài nghiên cứu khoa học quan trọng như: “Hoạch định phát triển khu phố du lịch Phạm Ngũ Lão”; “Phát triển du lịch đường sông TPHCM phụ cận”… Nhiều dự án hạ tầng lớn thành phố nhận tài trợ Chính phủ Nhật Bản dự án đại lộ Đông - Tây, đường cao tốc TPHCM - Long Thành - Dầu Giây… Mới đây, thành phố khởi công tuyến đường sắt đô thị Bến Thành - Suối Tiên với tổng mức đầu tư 17.380 tỷ đồng, đó, vốn vay ODA Chính phủ Nhật Bản chiếm 80% Các yếu tố văn hóa, xã hội điều kiện tự nhiên  Sự thay đổi nhu cầu, mục đích loại hình du lịch Nhu cầu du lịch có nhiều thay đổi, hướng tới giá trị thiết lập sở giá trị văn hố truyền thống (tính độc đáo, nguyên bản), giá trị tự nhiên (tính nguyên sơ, hoang dã), giá trị sáng tạo cơng nghệ cao (tính đại, tiện nghi) Du lịch bền vững, du lịch xanh, du lịch có trách nhiệm, du lịch cộng đồng gắn với xố đói giảm nghèo, du lịch hướng cội nguồn, hướng thiên nhiên xu hướng trội Chất lượng môi trường trở thành yếu tố quan trọng cấu thành giá trị thụ hưởng du lịch Biểu đồ bên minh họa mục đích lưu trú, cho thấy suy giảm đáng kể tỷ lệ khách du lịch cá nhân từ 40,1% xuống 32,3% năm 2011 Số lượng khách du lịch theo đoàn khách dự hội nghị tăng 29,1% 7,6% năm 2011  Văn hóa Việt Nam  Việt Nam có văn hóa phong phú đa dạng tất khía cạnh, người Việt cộng đồng 54 dân tộc anh em có phong tục đắn, tốt đẹp từ lâu đời, có lễ hội nhiều ý nghĩa sinh hoạt cộng đồng, niềm tin bền vững tín ngưỡng, khoan dung tư tưởng giáo lý khác tơn giáo, tính cặn kẽ ẩn dụ giao tiếp truyền đạt ngôn ngữ, từ truyền thống đến đại văn học, nghệ thuật  Từ vùng đất biên viễn Việt Nam thời dựng nước Bắc Trung đến pha trộn với văn hóa Chăm Pa người Chăm Nam Trung Bộ Từ vùng đất Nam Bộ với kết hợp văn hóa tộc người Hoa, người Khmer đến đa dạng văn hóa tộc người Tây Nguyên  Với ảnh hưởng từ xa xưa Trung Quốc Đông Nam Á đến ảnh hưởng Pháp từ kỷ 19, phương Tây kỷ 20 tồn cầu hóa từ kỷ 21  Nguồn nhân lực Với dân số 88 triệu dân, phần đông độ tuổi lao động sung sức dân số trẻ chiếm đa số, Việt Nam mạnh trội thị trường lao động nói chung phát triển du lịch nói riêng TP Hồ Chí Mnh có dân số đơng (7.123.340 người năm 2009) điều kiện cần thiết cho việc phát triển nguồn nhân lực du lịch Số lượng nhân viên bình quân khách sạn miền Nam chiếm tỉ lệ cao nhất, với 224 nhân viên khách sạn, mức độ tăng trưởng trung bình số lượng nhân viên tăng vào khoảng 6% 10% (thống kê Grant Thornton năm 2010)  Điều kiện tự nhiên Việt Nam có 330.000 km2 trải dọc nhiều vĩ tuyến bắc-nam với 3/4 đồi núi, địa hình, khí hậu đa dạng tạo nên diện mạo hệ sinh thái vô đa dạng phong phú thể qua danh lam thắng cảnh Hạ Long, Sapa, Phong Nha-Kẻ Bàng, Vân phong kỳ quan thời đại có sức hút du lịch mạnh mẽ Có thể nói, Việt nam xếp vào danh mục quốc gia có đa dạng sinh học cao, giàu tài nguyên thiên nhiên điều kiện tốt để phát triển du lịch -Với 3.200 km bờ biển 4000 đảo ven bờ hệ thống quần đảo Hoàng Sa Trường Sa; nhiều bãi biển Sầm Sơn, Thiên Cầm, Non Nước, Mỹ Kê, Mũi Né, Vũng Tàu , vịnh đẹp tiếng Hạ Long, Nha Trang, Xuân Đài, với đảo gần bờ Cát Bà, Cù Lao Chàm, Lý Sơn, Phú Quý, Côn Đảo, Phú Quốc mạnh trội Việt Nam phát triển du lịch biển đảo Bên cạnh hoạt động bất thường dịch bệnh, thiên tai, đặc biệt biểu biến đổi khí hậu yếu tố gây nhiều khó khăn, trở ngại cho hoạt động du lịch Trên bình diện giới, Việt Nam coi quốc gia chịu tác động mạnh biến đổi khí hậu mực nước biển dâng Các yếu tố quốc tế Diễn biến kinh tế, trị, an ninh giới có tác động mạnh Việt Nam hội nhập ngày sâu toàn diện Tồn cầu hóa xu khách quan, lôi nước, vùng lãnh thổ vừa thúc đẩy hợp tác, vừa tăng sức ép cạnh tranh tính phụ thuộc lẫn Quan hệ song phương, đa phương ngày mở rộng hoạt động kinh tế, văn hóa, xã hội, mơi trường vấn đề chung hướng tới mục tiêu thiên niên kỷ Các mối quan hệ Á-Âu, Mỹ-Châu Á, Nhật Bản-ASEAN kinh tế APEC ngày phát triển mạnh, Châu Á-Thái Bình Dương khu vực phát triển động thu hút du lịch Hợp tác khối ASEAN ngày tăng cường chiều sâu Hiệp hội du lịch Châu Á-Thái Bình Dương (PATA) hoạt động ngày có hiệu LƯỢNG KHÁCH QUỐC TẾ ĐẾN VIỆT NAM VÀ TP HCM ĐVT: triệu người  Khách quốc tế đến Việt Nam Khách quốc tế đến nước ta năm 2011 ước tính đạt 6014 nghìn lượt người, tăng 19,1% so với năm trước, khách đến với mục đích du lịch, nghỉ dưỡng đạt 3651,3 nghìn lượt người, tăng 17,4%; đến cơng việc 1003 nghìn lượt người, giảm 2%; thăm thân nhân đạt 1007,3 nghìn lượt người, tăng 75,5% Khách quốc tế đến nước ta đường hàng khơng 5031,6 nghìn lượt người, tăng 23,9% so với năm 2010; đến đường biển 46,3 nghìn lượt người, giảm 8,3%; đến đường 936,1 nghìn lượt người, giảm 0,2% Trong số 78% khách du lịch quốc tế, du khách châu Âu chiếm 34%, chiếm tỷ lệ lớn số lượng du khách nước Ngoài ra, khách du lịch đến từ Châu Đại Dương Bắc Mỹ chiếm 9,5% 8,6%  Khách quốc tế đến TP Hồ Chí Minh Giai đoạn 2006 – 2011, khách du lịch quốc tế đến thành phố Hồ Chí Minh tăng bình quân 10%, chiếm khoảng 60% lượng khách quốc tế đến Việt Nam doanh thu du lịch tăng 30%/năm, chiếm 43% doanh thu du lịch nước đóng góp 11% GDP Thành phố Trong bối cảnh có nhiều khó khăn suy giảm kinh tế, ngành du lịch thành phố Hồ Chí Minh tiếp tục giữ đà tăng trưởng ổn định, đóng góp tích cực vào chuyển dịch cấu kinh tế thành phố tháng đầu năm 2012, lượng khách quốc tế đến thành phố ước đạt 2.720.000 lượt, tăng 12,3 % so kỳ năm 2011, đạt 71,9 % kế hoạch dự kiến năm 2012 chiếm 56 % lượng khách quốc tế đến Việt Nam ( lượng khách quốc tế đến Việt Nam tháng năm 2012 đạt 4.853.155 lượt, tăng 13% so kỳ ) Xét phương tiện, khách đến đường hàng không ước đạt 2.176.000 lượt, tăng 11,5 % so kỳ Khách đến đường khác ước đạt 544.000 lượt, tăng 15% so kỳ Tổng doanh thu du lịch ước thực tháng đầu năm 2012 48.000 tỷ đồng, tăng 25 % so kỳ năm 2011, đạt 70,5 % kế hoạch năm 2012  Xu hướng thay đổi nhu cầu khách quốc tế Trong yếu tố thu hút khách quốc tế đến Việt Nam, yếu tố hàng đầu ẩm thực đa dạng (51%), sau cảnh quan thiên nhiên đẹp văn hoá đa dạng, độc đáo (50%) Chính thế, họ sẵn sàng chi trả khoản tiền cao đế thưởng thức ẩm thực (64%), tham quan địa danh tiếng trải nghiệm văn hoá (63%) Tổng cục Thống kê cho biết: thống kê năm 2012 cho thấy lượt khách quốc tế chi tiêu khoảng 1.268 USD cho 12 ngày Việt Nam So với năm 2009, số tăng 11% Tính trung bình, khách đến Việt Nam tiêu 105,7 USD/ngày theo tour trọn gói Ngồi ra, họ chi thêm khoảng 62 USD/ngày tiền tour cho việc mua sắm, tăng 3,6% so với năm 2009 Tính trung bình khách quốc tế lưu trú Hà Nội 2,1 ngày, cịn thành phố Hồ Chí Minh 2,5 ngày II MƠI TRƯỜNG HOẠT ĐỘNG Mơi trường kinh doanh doanh nghiệp liên quan đến yếu tố lực lượng cạnh tranh ngành: khách hàng, đối thủ cạnh tranh, đối thủ cạnh tranh tiềm tàng, nhà cung cấp( vốn, khách, hàng hóa,…), sản phẩm thay Và yếu tố môi trường ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh doanh nghiệp, trái lại, hoạt động doanh nghiệp tác động đến mơi trường hoạt động Đối với Carevelle Hotel yếu tố môi trường kinh doanh bao gồm: 1) Khách hàng  Khách hàng mục tiêu  Nghề nghiệp : Doanh nhân  Quốc tịch : Chủ yếu người nước ngoài, gồm nhiều quốc tịch khác Đức, Pháp, Nhật Bản …  Phong cách ẩm thực : Rất khác biệt đa dạng  Thu nhập : Cao, >3000 USD  Số ngày thường lưu trú khách sạn : 1-3 ngày Đặc điểm chung:        Đã nhiều biết nhiều Thành đạt sống Luôn đặt tiêu chuẩn cao cảm thấy họ xứng đáng hưởng tốt Khơng có nhiều thời gian Internet điều không thiếu sống họ Họ thích tiện lợi Thích ngắm cảnh đẹp Nhu cầu:  Thể đẳng cấp, thể địa vị họ đồng thời thuận tiện cho việc kinh doanh giải trí  nơi tiện nghi, sang trọng  Dịch vụ ăn uống ngon, hợp vị, phục vụ chuyên nghiệp  Sử dụng hệ thống liên lạc đại, thuận lợi cho công việc: internet, điện thoại quốc tế, máy fax…  Sử dụng phương tiện lại thuận tiện hướng dẫn đường cần  Cảm nhận cảm giác thoải mái, tôn trọng, chào đón nhà  Đảm bảo an ninh, an toàn tài sản cá nhân  Mua sắm, vui chơi  Giao lưu văn hóa, kết bạn, tìm thêm đối tác, tham gia nhóm  Sử dụng dịch vụ văn phòng hỗ trợ: phòng hội họp, thư kí, tổ chức hội thảo, hội nghị… tiêu chuẩn cao  Thư giãn, giải trí như: spa, bar  Tập thể dục: phòng tập gym, swimming pool Khách sạn Caravelle nơi lưu trú nhiều đoàn phóng viên thuộc tập đồn báo chí quốc tế tiếng Chiến tranh Việt Nam, thời điểm mà Sài Gịn (nay Thành phố Hồ Chí Minh) trung tâm chuyển biến thay đổi ngày Ngày nay, Caravelle địa điểm yêu thích người xa quê hương lại Việt Nam vị khách muốn tìm lịch sử Sài Gòn Khách sạn Caravelle giữ vững danh hiệu khách sạng sang trọng trung tâm Sài Gòn  Khách hàng VIP Caravelle khách sạn uy tín thành phố Hồ Chí Minh Khách sạn vinh dự đón tiếp nhiều vị khách tiếng đến từ khắp nơi giới Cựu Tổng Thống Mỹ - Bill Clinton, Công chúa nước Anh Anne, bạc tiếng Michael Caine, Brendan Fraser (diễn viên phim tiếng “Người Mỹ trầm lặng”), phóng viên tiếng đạt nhiều giải thưởng quốc tế - Brian Barron, chủ tịch người khai sáng nhãn hiệu thời trang trang sức Philippe Charriol, nhà thiết kế thời trang Pháp Pierre Cardin, thủ tướng Nam Phi - Thabo Mbeki nhiều đại sứ đặc mệnh toàn quyền thượng nghị sĩ nước Năm 2001, khách sạn Caravelle vinh dự đón tiếp đồn làm phim phim trường phim tiếng “Người Mỹ Trầm Lặng” chuyển thể từ tiểu thuyết tên nhà văn tiếng Graham Greene, diễn viên tiếng Hollywood Michael Caine đóng vai 2) Các yếu tố cạnh tranh  Đối thủ cạnh tranh trực tiếp Cạnh tranh khách sạn  Sự thoải mái đỉnh Giữa tập đoàn khách sạn, diễn cạnh tranh ác liệt khoản đại hóa dịch vụ tiện ích phịng nhằm phục vụ thu hút khách hàng thương nhân lữ hành, quản trị viên cấp cao có nhiều nhu cầu đủ loại thẻ tín dụng (cá nhân cơng ty) Chuẩn bị phá ngày nay, có khách sạn siêu sang trọng tự khoe sở sao, chí  Thoải mái nhà Xu xuất giới kinh doanh khách sạn phục vụ thương nhân lữ hành là: "Khái niệm thoải mái đỉnh" Nó thể qua việc nối kết dịch vụ spa (trung tâm tĩnh dưỡng, trị liệu nước) với sản phẩm/dịch vụ cao cấp khách sạn Các dịch vụ spa có khơng gian riêng phòng khách sạn, cụ thể buồng tắm Hãy chào vĩnh biệt lọ shampoo, conditioner, kem tắm đủ hình dáng bắt mắt nhỏ nhắn Ngày nay, xu "mọi thứ tiện ích phải giống nhà mình" Cho nên phịng dành cho thương nhân hạng sang khách sạn Meridien, người ta thấy có cục xà phịng thơm 100 gram, chai nước cam xanh Hermès Còn phòng sang khách sạn Sofitel xuất khay trà xanh sản phẩm vệ sinh cá nhân mang thương hiệu Roger & Gallet  "Kinh nghiêm" nhớ đời Một sản phẩm xuất buồng tắm có khả trở thành vật khơng thể thiếu phòng dành cho khách thương nhân lữ hành vịi sen đa chức Tập đồn khách sạn Westin dự kiến tiến hành chương trình Heavenly Bath (tắm thiên đường) gồm hai vịi sen chuyển hướng phun nước mà xoa bóp bắp theo ý thích người sử dụng Khách điều chỉnh mức độ phun tỏa nóng từ cặp vịi Ngồi ra, kèm theo chúng cịn áo tắm nhung, drap tắm king size cotton nhiều sản phẩm "tăng lực" khác  Tiện ích cao cấp khắp phịng Ngày nay, phịng dành cho thương nhân lữ hành khách sạn từ trở lên có đủ thứ ổ cắm máy tính xách tay, ổ cắm modem; 2-3 đường dây điện thoại; tivi hình tinh thể lỏng, đầu máy DVD/CD; ổ truy cập internet tốc độ cao Nhưng từ cuối năm 2003 đến có xuất Wi-Fi (tắt wireless fidelity), công nghệ vô tuyến cho phép người sử dụng truy cập internet không dây đứng cách ụ truyền khoảng 100m Sau khách sạn Mỹ đến lượt khách sạn châu Âu vài nước châu Á bắt đầu trang bị Wi-Fi cho khách  Giường nhất! Một số khách sạn cao cấp khác tập trung đầu tư vào giường kết thăm dò khách thương nhân lữ hành quốc tế cho biết vài thực tế sau: 82% không ngủ thoải mái với giường khách sạn; 56% dành thời gian trú ngụ khách sạn giường để xem truyền hình (55%), đọc báo/sách (44%), điện thoại (42%) làm việc (36%) Chuỗi khách sạn Meridien khoe nệm giường ngủ họ dày 36cm; Westin cho biết đầu tư 57 triệu euro để dựng giường Heavenly Bed tổng số 37.000 phòng họ khắp giới; chuỗi khách sạn Four Seasons dành cho khách tự lựa chọn ngủ gối nệm loại nào, lông vịt, mousse hay cao su mềm cách nhiệt Tại Tp.HCM có 10.000 phịng khách sạn từ 3-5 sao, tăng Tp.HCM có 4.000 phòng tiêu chuẩn sao, 2.000 phòng khách sạn tiêu chuẩn sao, 3.500 phòng tiêu chuẩn khách sạn cạnh tranh Caravell Hotel thành phố Hồ Chí Minh là:  Khách sạn Park Hyatt Saigon (www.saigon.park.hyatt.com)  Khách sạn Marco Polo Omni  Khách sạn Equatorial Hồ Chí Minh  Khách sạn New World – Sài Gòn  Khách sạn Sheraton Sài Gòn (www.sheraton.com/saigon)  Khách sạn Legend Sài Gòn  Khách sạn Sofitel Plaza Sài Gòn  Khách sạn Windsor Plaza Saigon (www.windsorplazahotel.com)  Renaissance River Side Hotel Saigon Chúng so sánh hệ sản phẩm với PARK HYATT HOTEL để thấy rõ chiến lược cạnh tranh khách sạn CARAVELLE HOTEL PARK HYATT HOTEL Thị trường Nghề nghiệp : Doanh nhân Thu hút du khách cao cấp Quốc tịch : Chủ yếu người doanh nhân, gia đình có thu nhập nước ngồi, gồm nhiều quốc cao… tịch khác Đức, Pháp, Nhật Bản Về sản phẩm Phòng nghỉ: Phòng Deluxe: Phòng Deluxe Park room/ Park King/ Park Tiwn: 34 m²Park Deluxe King- 46 m² Phịng Deluxe hướng sơng sài Park Deluxe Twin- 46 m² gòn Phòng Deluxe hướng thành phố Park Suite King 70 m² Phòng Premium DeluxePark Executive King- 110 m² Room Description-160 m² Phòng tầng Signature Phòng Signature Deluxe Phòng Signature Premium Deluxe Phòng Suites Phòng Junior Suite Phòng Signature Suite Phòng Executive Suite Phòng Opera Suite Phòng Suite với phịng ngủ Phịng Presidential Suite  Qua đó, ta thấy khách sạn Caravelle có quy mơ phịng rộng so với khách sạn Park Hyatt Nhà hàng quầy bar 1.Nhà Hàng Nineteen nhà 1.Quầy bar “2 Lam Sơn” cung hàng tiếng phục vụ cấp lựa chọn phong phú ăn quốc tế tự chọn bao gồm thương hiệu rượu vang quốc tế, loại rượu mạnh 2.Lobby Lounge tầng cao cấp, loại bia khách sạn nơi thu hút nước, loại cocktail thực khách với ăn sáng tạo nhẹ khai vị 2.Nhà hàng Opera giới thiệu văn 3.Nhà hàng Reflections phục vụ hố ẩm thực Ý đích thực với khách với thực đơn tiệc tối khu bếp mở rộng lớn không đại, sang trọng với khung cảnh lịch lãm, thống đãng nhìn nhà hát Thành Phố - địa điểm mang dấu ấn lịch sử lâu đời thành phố Hồ Chí Minh gian trang trí ấm cúng theo phong cách Ý Nhà hàng Square One tiếng với năm khu vực ăn uống riêng biệt kết hợp ẩm thực Việt Nam Phương Tây 4.Bar Martini có vị trí liền kề với Nhà hàng Reflections, không ngạc nhiên rượu Martinis, kết hợp từ loại rượu mạnh hảo hạng mùi vị tươi ngon khác nhau, tạo nên hương vị bật thực đơn thức uống Park Lounge giới thiệu đến quý khách thực đơn sáng tạo bao gồm ăn hương vị Việt bánh kiểu Pháp truyền thống kèm với ấm trà hảo hạng nhập độc quyền từ Pháp, ly sâm banh Quý 5.Pool Bar - quầy bar nằm cạnh khách mang đến cho hồ bơi địa điểm lý tưởng để buổi trưa cuối tuần thư giãn thưởng thức thức uống đầy thi vị mát lạnh ăn nhẹ 6.Bar Saigon Saigon nằm Top 10 Địa điểm giải trí thú vị thành phố, chương trình “TPHCM 100 Điều thú vị” Sở Văn Hóa Thể Thao & Du Lịch trao tặng với khơng gian ngồi trời thống đãng, từ ban cơng q khách nhìn tồn cảnh thành phố hịa dịng nhạc sơi động trữ tình ban nhạc sống  khách sạn Caravelle mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn với nhà hàng quầy bar với nhiều phong cách phục vụ đa dạng ăn, để khách hàng khám phá nhiều ẩm thực nhà hàng Trong khách sạn Park Hyatt có nhà hàng quầy bar thơi Hội thảo Hội thảo Trọn gói Tiệc Hội Nghị Có bốn tiệm linh hoạt, hai phòng họp giám đốc điều hành chứa nhóm từ 10 đến 300 bàn tròn lên đến 450, thoải mái, với chỗ ngồi theo phong cách nhà hát Tận dụng lợi tất lợi ích việc lựa chọn sở hội nghị Sài Gịn chúng tơi, bao gồm: 900 mét vuông không gian hội nghị đa - có phịng khiêu vũ 550 mét vng sáu phòng họp tầng lửng Cấp Hoạch định họp có kinh nghiệm chuyên nghiệp để hỗ trợ bạn khía cạnh từ đầu đến cuối Đặc biệt sáng tạo phục vụ cho nghỉ uống cà phê, ăn uống làm việc tiệc thức • Dịch vụ văn phịng hội nghị • Phịng hội nghị Caravelle có sức chứa tối đa 700 người Phịng hội nghị Opera có sức chứa tối đa 150 người • 11 phòng họp thiết kế để lấy ánh sáng tự nhiên • Hệ thống truy cập Internet WiFi miễn phí tồn khách sạn  Hội nghị ngày: giá từ 910.000đ++/khách  Hội nghị nửa ngày: giá từ 803.000đ++/khách Tiệc cưới Tiệc cưới Với kinh nghiệm tổ chức Caravelle, không gian lịch việc ý đến chi tiết Có dịch vụ kèm theo như: chụp ảnh cưới, thiệp cưới, nhẫn cưới, tuần trăng mật Yến tiệc Caravelle có thực đơn tiệc đa dạng, phong phú Có thể lựa chọn từ tiệc tối,tiệc trà Devonshire, tiệc cocktail đứng đến bữa ăn có nhiều mang đậmnét văn hóa vùng miền Các Một chuyên gia đám cưới chuyên nghiệp bên cạnh bạn từ ngày kế hoạch bạn cắt bánh cưới.Gói đám cưới bạn bao gồm: Một lựa chọn Menus Wedding Trung Quốc phương Tây, Trung tâm thiết kế hoa mảnh giai đoạn với bơng hoa trang trí Champagne Glass Fountain Lựa chọn màu khăn trải bàn Đăng ký sách, Chào mừng đầu bếp quốc tế tài quà tặng cho khách tiếng Nghe nhìn gói bao gồm hình, trần gắn chiếu, 11 phịng chức với kích hai micro thước đa dạng, đáp ứng Nhạc kiện nhiều loại tiệc Miễn phí đêm lưu lại cơng viên phịng cho khác nhau, sức chứa đến 600 dâu rể người Bánh cưới nhiều tầng Yến tiệc  hai có đưa dịch vụ vào lĩnh vực kinh doanh mình, khách sạn cao cấp có thêm dịch vụ chiến lược hoạt động kinh doanh Dịch vụ giải trí Trung tâm chăm sóc sức khỏe với thiết bị tiên tiến nhất, mở cửa suốt 24 • Hồ thủy lực quầy bar phục vụ giải khát ăn nhẹ Phịng tập thể hình nhìn khung cảnh hồ bơi thống mát • Hồ bơi ngồi trời dãy ghế dài thoáng mát cho quý khách phơi nắng thư giãn • Qi Salon and Spa với nhiều phòng điều trị massage cá nhân Spa Hồ bơi Phòng tập thể dục Golf Lớp học nấu ăn Tour Tiện nghi & Dịch vụ Tiện Nghi Phịng • 335 phịng phịng Suite với tồn cảnh nhìn sơng Sài Gịn thành phố Hồ Chí Minh • Tầng thượng hạng • Tầng/phịng dành cho người khơng hút thuốc • Vật dụng phòng tắm sang Dịch vụ phòng 24-giờ đầu DVD Điện thoại khơng dây (s) Điện thoại có loa DATAPORT Truy cập Điều hòa nhiệt độ Marble tắm Bàn làm việc lớn Bếp trọng Điều hòa nhiệt độ • Điện thoại gọi quốc tế trực Quạt trần tuyến Két phịng • Hệ thống truy cập Internet WiWhirlpool tắm Fi miễn phí tồn khách sạn TV LCD 40-inch • Truyền hình vệ tinh, bao gồm Cà phê kênh phim ảnh miễn phí Hai dịng điện thoại 24/24 Voicemail • Biến điện 220-240V Truy cập Internet tốc độ cao • Hệ thống máy điều hịa tự Bổ sung cửa sổ phịng động phịng ngủ • Hệ thống khóa điện tử báo thức buổi sáng • Két sắt điện tử phòng Tách khu vực làm việc • Hệ thống điều khiển đèn cạnh Cài đặt đầy đủ giường ngủ Thông tin khách sạn thông qua • Hệ thống báo cháy chữa truyền hình cháy tự động Máy sấy tóc • Dụng cụ pha trà cà phê Áo chồng tắm phịng Dịch vụ quản gia miễn phí, • Nước suối miễn phí • Quầy bar mini Truy cập Internet tốc độ cao • Nôi em bé (theo yêu cầu) • Bàn ủi ghế ủi Dịch vụ Mercedes Limousine • Bảo vệ trực 24/24 • Phục vụ phịng 24/24 Dịch vụ đánh giày • Dịch vụ giặt ủi cao cấp • Dịch vụ xe cao cấp đưa đón internet Wi-Fi xe • Dịch vụ khuân vác giúp việc 24/24  dịch vụ bổ sung khách sạn nhiều tham khảo để đưa vào sử dụng nhằm mục đích phục vụ khách tốt Mức đầu tư đại hóa trang thiết bị Khách sạn Caravelle khởi công xây dựng vào năm 1957 nhà đầu tư lớn Air France phủ Úc Từ phong cách kiến trúc kiểu Pháp, năm 1998, Caravelle xây dựng thiết kế lại thành khách sạn sang trọng, xa hoa đại Khách sạn có 335 phịng trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP tầng riêng dành cho khách VIP, tầng dành cho khách khơng hút thuốc, phịng dành riêng cho người khuyết tật Khách sạn có 252 phòng khách sang trọng gồm 21 phòng hộ, bể bơi rộng, Spa đại, khu giải khát nhà hàng cao cấp với trung tâm thương mại phòng hội họp trang bị đầy đủ tiện nghi, phịng tiệc, Internet khơng dây khu cơng cộng Được thiết kế chuyên gia thiết kế thuộc Công Ty Damansara Architects Công Ty Thiết Kế EDC Design từ Malaysia, khách sạn Park Hyatt Saigon thể kết hợp nhuần nhuyễn nét đẹp cổ điển lối kiến trúc Pháp với phong cách kiến trúc đại Tòa nhà màu ngà tươi bật với mặt tiền thiết kế lịch có phong cách  khách sạn Caravelle đầu tư với quy mơ lớn cho phép doanh nghiệp tiếp nhận lượng khách hàng nhiều so với khách sạn Park Hyatt Bên cạnh đó, số lượng khách đến khách sạn nhiều khả khách hàng sử dụng dịch vụ khác doanh nghiệp nhiều Doanh số cao cho phép doanh nghiệp đạt lợi nhuận nhiều doanh nghiệp khác Từ ảnh hưởng nhiều đến chiến lược phát triển doanh nghiệp  Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng Theo dự kiến chủ đầu tư, từ 2013 trở đi, thị trường khách sạn Tp.HCM đón 15 dự án khách sạn Như khách sạn Majectis đường Đồng Khởi tiến hành mở rộng mặt đường Nguyễn Huệ Công ty Cổ phần Quê Hương - Liberty Công ty Invesco xây dựng dự án khách sạn Novotel Saigon Center góc Hai Bà Trưng - Nguyễn Đình Chiểu (quận 1) với quy mơ 252 phịng theo tiêu chuẩn Tập đồn Accor quản lí Dự kiến đến năm 2012 khách sạn đưa vào hoạt động Dự án khách sạn mang thương hiệu Pullman Accor có quy mơ 310 phịng đạt chuẩn có kế hoạch đưa vào hoạt động vào 2013 Tổng công ty Bến Thành Accor công bố hợp tác xây dựng dự án khách sạn mang thương hiệu ibis Saigon Center quận 1, khai trương vào năm 2012 Công ty Tiến Phước khởi công khách sạn Le Meridien số 3C Tôn Đức Thắng, quận Trung tuần tháng vừa qua, Công ty CP Diplomat công bố khởi cơng dự án khách sạn tiêu chuẩn có 180 phòng đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3) Quý năm dự án khởi công hồn thiện vào cuối năm 2013 Saigontourist có kế hoạch hợp tác với đối tác để xây khu phức hợp cao ốc văn phòng khách sạn khoảng 400 phòng đường Lê Lợi (quận 1) 3) Các yếu tố nhà cung cấp  Nhà đầu tư: Khách sạn Caravelle khởi công xây dựng vào năm 1957 nhà đầu tư lớn Air France phủ Úc Vào đêm giáng sinh 1959, khách sạn thức khai trương vào hoạt động Caravelle khách sạn sang trọng Sài Gòn trang bị đầy đủ thiết bị điều hịa, kính chống đạn, sàn lót đá cẩm thạch Ý mệnh danh để trở thành trung tâm lịch sử trải qua bao thăng trầm biến cố Sài Gòn khách sạn sang trọng năm đẳng cấp tốt TP.Hồ Chí Minh  Các cơng ty lữ hành nước cung cấp nguồn khách cho khách sạn: Saigontourist, Việt Á, Lữ hành Sài Gòn, Du lịch Viễn Đông…  Các nhà cung ứng khác:  Các nhà cung ứng nguyên vật liệu: siêu thị Metro  Nhà cung cấp đường truyền Leased Line: Netnam  Nhà cung cấp giải pháp dịch vụ nhà bếp: Công ty TNHH Chất Lượng Dịch vụ bao gồm: Thiết bị sơ chế, bếp công nghiệp, thiết bị bếp bánh, thiết bị lạnh, máy rửa chén, thiết bị quầy Bar, thiết bị giặt ủi, thiết bị thép không gỉ, dụng cụ nhà bếp  Các nhà xưởng khác cung cấp trang thiết bị cho khách sạn  ... chiến lược lựa chọn dựa phân tích yếu tố từ môi trường mà doanh nghiệp hoạt động để đạt mục tiêu đề Tuy nhiên, này, nhóm phân tích mơi trường bên ngồi doanh nghiệp Và mơi trường bên ngồi doanh. .. cấp( vốn, khách, hàng hóa,…), sản phẩm thay Và yếu tố môi trường ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh doanh nghiệp, trái lại, hoạt động doanh nghiệp tác động đến mơi trường hoạt động Đối với...  Khách sạn Equatorial Hồ Chí Minh  Khách sạn New World – Sài Gòn  Khách sạn Sheraton Sài Gòn (www.sheraton.com/saigon)  Khách sạn Legend Sài Gòn  Khách sạn Sofitel Plaza Sài Gòn  Khách sạn