Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel

Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel Lập kế hoạch marketing mix cho khách sạn caravelle hotel

20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP LẬP KẾ HOẠCH MARKETING MIX CHO CARAVELLE HOTEL TẢI WORD MIỄN PHÍ KB ZALO 0917.193.864 DỊCH VỤ VIẾT, TIỂU LUẬN, BCTT, KHÓA LUẬN TRỌN GÓI LUANVANTRUST.COM ZALO 0917.193.864 about:blank 1/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel MỤC LỤC Sứ mệnh 2 Mục tiêu Đánh giá hoạt động Marketing 3.1 Đánh giá khách hàng thị trường: 3.1.1 Xu hướng nghành: .2 3.1.2 Phân khúc thị trường: .3 3.1.3 Thị trường mục tiêu: 3.1.4 Khách hàng mục tiêu: 3.2 Đánh giá kiểm tra môi trường: 3.2.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ .5 3.2.2 Môi trường vi mô .6 Phân tích SWOT Mục tiêu chiến lược Marketing 11 5.1 Mục tiêu marketing 11 5.1.1 Mục tiêu ngắn hạn 11 5.1.2 Mục tiêu dài hạn .11 5.2 Chiến lược marketing .11 5.2.1 Product 11 5.2.2 Price 15 5.2.3 Place 17 5.2.4 Promotion – Xúc tiến .20 5.2.5 People – Nhân viên 22 5.2.6 Physical Evidence – Các yếu tố hữu hình .28 5.2.7 Process – Tiến trình tạo sản phẩm 32 Kế hoạch chi tiết 36 Lập ngân sách 37 about:blank 2/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel 7.1 Bảng chi phí dự tính .37 7.2 Tổng doanh thu lợi nhuận dự kiến 38 7.3 Đánh giá mức độ khả thi kế hoạch: 39 Kế hoạch dự phòng 39 8.1 Dấu hiệu thất bại: 39 8.2 Các phương án dự phòng 39 Kiểm tra hoạt động marketing .40 about:blank 3/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel BỐI CẢNH Hi ện nay, nềền kinh tềế thềế giới ngày phát triển nhanh chóng Cùng v ới đà phát triển đó, ngành du lịch phát triển khơng ng ừng Nó đ ược nhiềều n ướ c l ựa ch ọ n ngành kinh tềế mũi nh ọ n Nh nậ thấếy đ ượ c tấềm quan tr ọng c du l ch, ị đôềng thời để theo kịp xu hướng phát triển c thềế gi ới, Vi ệt Nam xác đ ịnh tập trung phát triển cho ngành du lịch Trền th ực tềế, du l ịch đem l ại cho n ước ta m ột ngền thu ngoại tệ lớn Vì thềế mệnh danh ngành cơng nghiệp khơng khói Sau 40 năm hình thành phát triển, đặc biệt t sau năm 1990, du l ịch Vi ệt Nam có bước phát triển nhấết định, thu h ẹp kho ảng cách v ới du l ịch n ước khu vực Hiện nay, Việt Nam đ ược xem ểm đềến hấếp dấẫn, an toàn thấn thiện khu vực chấu Á – Thái Bình Dương Theo khảo sát c Tạp chí Du l ịch Conde Nast Traveller, mộ t hai tạ p chí du lị ch uy tn nhấết c Myẫ, tháng 9/2008, Việt Nam lọt vào danh sách 20 ểm đềến du l ịch đ ược yều thích nhấết năm Khơng thềế, hãng nghiền cứu RNCOS dự báo Việt Nam seẫ l ọt vào danh sách 10 điểm du lịch hấếp dấẫn nhấết thềế gi ới vào năm 2016 Đ ặc bi ệt, t ngày 11 tháng năm 2007, Việt Nam thức trở thành thành viền thứ 150 T ổ chức Th ương m ại Thềế giới (WTO), với sách phát triển du l ịch Chính Phủ thu hút m ột l ượng l ớn ng ười n ước vào n ướ c ta du l ch, ị đấều tư buôn bán hợp tác trền lĩnh v ực trị - kinh tềế - văn hóa khoa học kyẫ thu ật Bền c ạnh đó, Vi ệt Nam m ột qếc gia có v trí ị đ aị lý vơ thu nậ l ợ iv i đ ườ ng b ờbi nể đ p ẹ tr iảd cọ theo chiềều dài đấết n ước, nhiềều danh lam thăếng c nh ả đ p, ẹ tài nguyền thiền nhiền phong phú v i nhiềều loài đ ộng th ự c v tậ quý hiềếm, đ cặ bi tệ ng ườ i dấn Vi tệ Nam rấết hiềếu khách Nh ữ ng điềều góp phấền làm cho ngày nhiềều khách du lịch nghĩ đềến Việt Nam ch ọn cho địa điểm du lịch thích hợp thời gian rãnh rơẫi Cùng chung với phát triển ngành du lịch, ngành kinh doanh d ịch v ụ l ưu trú phát triển mạnh meẫ, mà khách s ạn loại hình c s lưu trú phổ biềến nhấết, about:blank 4/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel ph ục v ụcác nhu cấều đa dạng du khách Đấy m ột ho ạt động kinh doanh có hi ệu Hàng năm, doanh thu khoản nộp ngấn sách t hoạt đ ộng kinh doanh chiềếm m ột t ỷtr ọng l n c aủ toàn ngành du l ch ị Hi n ệ t i,ạ trền đ aị bàn thành phơế Hơề Chí Minh có 50 khách sạn đạt chuẩn qếc tềế từ bơến đềến năm Trong khơng th ể không nhăếc đềến Khách Sạn Signature Saigon đ ạt chu ẩn quôếc tềế ba Trong nh ững năm tr l ại đấy, doanh thu hàng năm đạ t khoả ng từ 95 – 97% tều kềế ho ạch năm tăng đềều qua năm Đ ểlàm đ ược điềều đó, khách sạ n có mộ t phậ n sales – marketng làm vi ệc hi ệu qu ả, đềề chiềến ượ l c marketng cụ thể trự c tềếp th ực hi ện chiềến lược Nhờ vậy, khách sạn cạnh tranh với đơếi thủ ngành đôếi th ủ đ ng ẳ cấếp Tuy nhiền, vi cệ đềề chiềến l ược, kềế ho ạch ph ải phù h ợp v ới th ực tềế t ừng năm để không bị tụ t hậ u so vớ i đơếi thủ Có thể nói, marketng m ột cơng tác rấết quan tr ọng đôếi v i ho tạ đ ộ ng kinh doanh khách s nạ th i m ể hi nệ Khi mà nềền kinh tềế bị ảnh hưởng khủng hoảng tài thềế gi ới, ngành du l ịch b ị ảnh hưởng theo Khách sạn Caravelle tọa lạc vị trí trung tâm Sài Gịn kể từ mở cửa vào năm 1959 Năm 1998, tòa nhà 24 tầng xây dựng liền kề tòa nhà 10 tầng trước Với tầm nhìn tồn cảnh thành phố vị trí đối diện bên hơng Nhà Hát Lớn, Caravelle khách sạn gắn liền với lịch sử thành phố mệnh danh Hịn Ngọc Viễn Đơng Với sứ mệnh trở thành khách sạn bậc Sài Gòn,là điểm dừng chân tiếng đại, thoải mái, đầy đủ tiện nghi khu vực giới Vì thềế, xuấết phát t ừtnh hình th ực tềế nh ưnh n ậ th ứ c đ ượ c tấềm quan trọng c aủvấến đềề trền, em ch ọ n đềề tài “L ẬP KẾẾ HOẠCH MARKETING MIX CHO CARAVELLE HOTEL " đ ểlàm đềề tài tểu luận about:blank 5/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN 2.1 Khái quat khach sạn Caravelle Saigon 2.1.1 Thông tin chung Khách sạn Caravelle Saigon khách s ạn đ ạt tều chu nẩ quôếc tềế hàng đấều t ọa l cạ t iạtrung kinh doanh, mua săếm, th ươ ng m i,ạ gi iảtrí sấềm uấết c thành phơế Hơề Chí Minh cách Sấn bay qếc tềế Tấn Sơn Nhấết kho ảng km Từ khách sạn ta có th ểthấếy c nh ả đ p ẹc ủ a sơng Sài Gịn thành phơế băết đấều lền đèn Có thể nói mộ t vị trí hồn o thuậ n tện cho du khách đềến với Sài Gịn -Vị trí: 19-23 Công tr ường Lam S n, Qu nậ 1, TP.Hơề Chí Minh, Việt Nam -Số điện thoại: 08 3823 4999 -Email: hotel@Caravelle Saigonhotel.vnn.vn -Website: www.Caravelle Saigonhotel.com -Mã số thuế: 0300624624 -Vốn đầu tư theo giấy phép năm 1992: 61, triệu USD -Mệnh giá cổ phần: 100.000 đồng (một trăm nghìn đồng) -Loại hình doanh nghiệp: cơng ty cổ phần 2.1.2.Lịch sử hình thành phát triển Năm 1998 năm chứng kiến chuyển khách sạn Caravelle Saigon từ khách sạn tráng lệ xây dựng theo kiến trúc Pháp thành khách sạn đại sang trọng Được trao giải thưởng “Khách sạn sang trọng nhất” năm liên tiếp, Caravelle Saigon khách sạn hàng đầu thành phố Hồ Chí Minh Tự hào với phong cách sang trọng truyền thống, tiện nghi đạ i khung cảnh trang nhã, Caravelle Saigon mang lại cảm giác vừa nhẹ nhàng vừa đột phá Trong nh ững năm gấền đấy, khách sạ n Caravelle Saigon không ngừ ng i tềến đ ể giữ v ịlà 10 khách s nạ hàng đấều thành phôế 100 khách s ạn hàng đấều thềế giới Giá phịng từ 220 đơla đềến 1200 đơla đềm Bar Saigon Saigon vấẫn điểm tụ tập khách thượng lưu nước, y h ệt about:blank 6/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Suite du document ci-dessous Découvre plus de : Nhà Hàng Khách Sạn KS04 3 documents Accéder au cours Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn 52 Caravelle Hotel Nhà Hàng Khách Sạn 100% (5) - K55 Nhà Hàng Khách Sạn Aucun Khai mạc hè - khai mạc rạ hè năm Nhà Hàng Khách Sạn Aucun Script Filipino TV Broadcasting Final Criminal justice 87% (15) [SAPP] F3 Mock Exam with Answer CIT ACCA ACBD xyz 2018 24 -2030 acca f7 acbd Tiếng Anh 86% (7) Black-Diallo-Miller Floor Plans about:blank Principles Of Marketing 100% (2) 7/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel th ời chiềến tranh đ aị ểm đấều môếi trao đổ i thông tn c nh ững phóng viền chiềến tr ườ ng th iờấếy, vấẫn có ban nh cạch iơnh cạLa-tn sơếng hấều nh ưmơẫi đềm đ ượ c bấều ch nọlà “Quán bar tấềng th ượng n ổi tềếng nhấết Sài Gòn” năềm Top 100 Đ ịa ểm gi iả trí thú v ịc ủ a thành phơế, ch ươ ng trình “TP.HCM 100 Điềều thú v ị” S Văn Hoá Th ểThao & Du L ch ị trao t ng ặ – m ởc a t ừnăm 1959 hi nệ vấẫn to ạl cạ t iạtấềng 10 nhà cũ khách s ạn vấẫn giữ nguyền nét đặc tr ưng nguyền thu ỷ c đềến ngày Ở tấềng d ướ i, phòng ăn c ủ a khách s nạ m ể đềến c aủ nhiềều nhấn v ật n ổi tềếng người mấẫu, diềẫn viền,… khách ăn theo ki ểu bufet, v ừa có nhữ ng lạ , vừ a đượ c phụ c vụ theo tều chuẩn cao cấếp Trải qua 50 năm, có th ể nói Caravelle Saigon găến liềền v i nh ữ ng thăng trấềm lịch sử thành phôế l ớn nhấết Vi ệt Nam 2.1.3 Cơ cấu tổ chức Khách Sạn Caravelle 2.1.3.1 Sơ đồ tổ chức Tổng quản lý khách sạn Caravelle Saigon hi ện ông John Gardner, ng ười NewZeland, có kinh nghi mệ qu nảlý điềều hành khách s nạ qua nhiềều năm Caravelle Saigon có hơ n 500 nhấn viề thứ c chư a tnh nhấn viền CL (Casual Labour) làm vi ệc phận about:blank 8/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Joint Venture Office Executive Office HR ENG ACC IT KIT Fitness Center FO F&B Kara Salon & Spa Sơ đồ 2.1.Bộ máy quản lí khách sạn (Nguồồn: phòng nhân khách s ạn Caravelle Saigon, 2018) 2.1.3.2 Chức nhiệm vụ phòng ban Bộ phận quản lý chung (Ban giám đốc): Bộ phận n lý chung (Ban giám đốc) phận có chức hành cao quản lý khác h sạn Dưới lãnh đạo dẫn giám đốc để lập kế hoạch công tác, quy tắc, quy định để đạt mục tiêu kinh doanh đề Ban giám đốc, thực đôn đốc kiểm tra, đạo phận hoàn thành công việc giao, phối hợp quan hệ công việc phận khách sạn, thay mặt khách sạn liên hệ với tổ chức qua n bên ngồi, giải cơng việc hành hàng ngày để bảo vệ công việc kinh doanh khách sạn diễn bình thường Bộ phận Nhân (Human Resources Department): B ph ộ nậNhấn S ự b ph ộ nậch cứnăng vềề qu nả lý công tác đào t oạ bôềi dưỡng ng ười lao đ ộ ng c khách s n B ộph nậ ch uị trách nhi m ệ vềề quan h ệ phôếi h ợp nhấn lực nội khách sạn about:blank 9/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Ngoài phận nhấn s ự phụ trách tấết chềế đ ộ liền quan đềến nhấn s ự: chềế đ ộlao đ ộng, tềền lương, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tềế, chềế độ phúc lợi cho nhấn viền -Đảm bảo quy trình đánh giá kềết làm vi ệc c nhấn viền Bộ phận buồng phòng (Housekeeping department): B ộph n ậ bềng phịng m ơt nhơữ ng bơ ph ân t ơâ o ạra doanh thu cho khách s an B ôph â n ph ả i đ ảm b ả o điềều kiện vât chấết cho việc ngh ỉ ng cung cấếp nh ữ ng d ch ị v ụcấền thiềết cho du khách thời gian h ọ l ưu trú t ại khách sạn B ộph nậ Tiềền s ảnh (Front office – FO): Trong ho tạđ ng ộ kinh doanh khách s n,ạ b ph ộ nậtềền s nh ả th ườ ng năềm khôếi l ưu trú (room division hay housekeeping bussiness) B ộph ận tềền sảnh (FO) b ộ ph ận thiềếu khách sạn B ph ộ nậtềền s nh ả v ừa b ộm tặ c ủ a khách s nạ v a b ộthấền kinh trung ương c c ảkhách s n B ộph n ậ bao gôềm ph ận nhỏ khác nh ư: tổng đài (operator), đ ặt phòng (reservaton), tềếp (recepton), thu ngấn (cashier), th ường tr ực (concierge), d chị v hành ụ (business center) Hấều hềết ho tạ đ ộ ng c ủ a khách s nạ đềều thông qua b ộph ận tềền sảnh Bộ phận Bếp - Ẩm thực Bộ phận bềếp phận đ ảm nhận công việc chềế biềến tấết c ả ăn mà khách yều cấều, Chị u trách nhiệ m cung cấếp ăn kị p thờ i cho nhà hàng, bữ a t ệc h i ộngh hị i ộth oảtheo yều cấều c ủ a khách Nghiền c ứ u nhu cấều ăn uôếng c khách, t ổ chức chềế biềến phục vụ loại thực đ ơn phù h ợp v ới lo ại khách Xấy d ựng s ự ki n ệ ch ng ươtrình đ c biặ t vềề ệ mẩ th c.ựĐiềều hành ho tạ đ ng ộ bềếp nhăềm đ ảm b ảo about:blank 10/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel nhỏ tạo nên thương hiệu CARAVELLE uy tín chất lượng dịch vụ, tận tình chu đáo, tốt Sài Gòn 50 năm qua  Bộ phận Food and Beverage (FB): + + Bếp trưởng: Timo Reus + Bếp Phó: Darren Watson Các đầu bếp nà y chịu trách nhiệm điều hành đảm trách chương trình ẩm thực nhà hàng khách sạn Caravelle Các đầu bếp thuộc khách sạn Caravelle đầu bếp tài hoa, đến từ nhiều nhà hàng tiếng giới Khách sạn Ca ravelle thường xuyên mời đầu bếp tiếng giới thực lễ hội ẩm thực với xu hướng ẩm thực đặc trưng c ác nước phương Tây: đầu bếp Jerome Brochot đến từ nhà hàng gắn Michelin với đặc sản đồng quê Pháp, bếp trưởng Jean Baptiste Natali đến từ Nhà hàng Hostellerie La Montagne, Pháp- người vinh dự phục vụ cho hai vị nguyên thủ quốc gia Tổng thống Pháp Nicholas Sarkozy Thủ tướng Đức Angela Merkel nhà hàng mình; đầu bếp Timo Reus khách sạn Caravelle vớ i ăn Tây Ban Nha, thực đơn theo xu hướng Amuse B ouc he, gồm chuỗi ăn nhỏ xinh trang trí bắt mắt… Bên cạnh đó, đầu bếp đẳng cấp khách sạn Caravelle có thực đơn theo tháng với ăn Tây đặc sắc Sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm độ đầu bếp Caravelle 100% Phương châm đầu bếp Caravelle là: “Một đầu bếp chuyên nghiệp đại không hành nghề với đôi tay thục, lưỡi nhạy mà cần có c đầu tỉnh táo đốn”, sáng tạo ăn độc đáo đặc sắc phục vụ tốt vị ẩm thực thực khách từ khắp nơi giới  Các phận khác: + Phục vụ bàn 38 about:blank 39/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel + Bán hàng cửa hàng khuôn viên khách sạn + Nhân viên bar, Spa, bể bơi Các nhân viên vị trí đánh giá thân thiện, mến khách, chu đáo có tác phong cơng việc chun nghiệp + Đồng phục: Đồng phục nhân viên khách sạn Ca ravelle toát lên phong cách vừa đại Tây Âu, vừa tốt lên nét đằ m thắm Á Đơng, ga m màu trầm gợi cảm giác sang trọng, ấm cúng cho khách ch h Cara Vị trí Nhân Viên Điều Kiện/Độ Sạch Khách Sạn Điều kiện phòng/Tiêu chuẩn Thức Ăn/Bữa Ăn 8.6 9.0 8.7 8.4 5.2.6 Physical Evidence – Các yếu tố hữu hình + Khách sạn Caravelle gồm khối tòa nhà tầng 24 tầng, đồ sộ tọa lạc đường Lam Sơn, khu trung tâm thành phố nhộn nhịp với cửa hàng thời trang, nhà hàng, khách sạn + Nhìn từ bê n ngồi, Caravelle có lối kiến trúc khơng q cầu kì, bao phủ với xung quanh cửa kính trang trí rèm trắng đồng Màu sắc chủ đạo trắng vàng, 39 about:blank 40/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel tạo cảm giác vừa đại vừa sang trọng cho tồn tịa nhà Tịa nhà bật khơng gian đêm sài gịn ánh đèn lấp bên tầng ánh đèn phát từ bên tịa nhà Khơng gian xung quanh Caravelle thoáng đãng mát mẻ với khoảng không gian rộng rãi trước Nhà hát thành phố c ũng trước khách sạn Mặc dù đường Lam Sơn trước khách sạn tấp nập khơng khí trước khách sạn thống mát thoải mái, không ngột ngạt mùi xe cộ Những đường dọc khách sạn rộng rãi cho du khách lại tham quan xung quanh không làm chắn quan cảnh đường phố thực khách nhìn từ Lobby Lounge khách sạn Khách sạn Caravelle có cổng vào với cổng nằm đường Lam Sơn tấp nập, bên cạnh cửa vào bãi đậ u xe Một cửa vào khác dẫn khách thẳng vào Boutique Lounge với c ửa hàng mua sắm sang trọng Tại cổng chính, bảng hiệu với dòng chữ Caravelle Hotel sáng lấp lánh vàng 40 about:blank 41/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel bật Khuôn viên trước cổng khách sạn rộng rãi, thoải mái cho xe vào, trang trí với nhiều đèn màu làm khn viên trở nê n sáng sủa sang trọng Ngoài trước c cịn có chỗ để đậu xe khách sạn hay đội xe xích lơ du lịch vật trang trí theo mùa dịp kiện đặc biệt Bước vào khách sạn ta cảm nhận khơng khí mát mẻ tự nhiên bên ngồi tịa nhà Khơng gian khách sạn nhìn chung nhẹ nhàng yên ắng, tạo cảm giác bình cho khách hàng Khơng gian khu vực dường tách biệt nét thiết kế chuyển tiếp nhẹ nhàng Khơng gian bố trí khoa học, tận dụng tất không gian Ở khơng gian trống trang trí tranh hay chậu cảnh Dãy hành lang tầng tận dụng không gian trống giữa, trước thang máy để trang trí bàn ghế bình hoa Tịa nhà bố trí c ác bảng hướng dẫn điểm, dễ dà ng cho khách di chuyển tìm kiếm nơi đến cho mình, reception, trước cửa thang máy, thang máy c vào Ngoài tầng có bảng dẫn nhân viên hướng dẫn cho khách Khách sạn Caravelle chia không gian thành khu vực phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi giải trí làm việc cho khách hàng Caravelle có khu vực phòng nghỉ, khu vực hội họp, khu vực ăn uống giải trí thư giãn cho tất người 41 about:blank 42/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Phịng nghỉ thiết kế gọn, khơng gian mở Nội thất sang trọng đại với tiện nghi : bàn ghế, giường ngủ, toilet, tivi, điện thoại, máy điều hòa tự động, két sắt điện tử, dụng cụ pha trà cà phê…trong phòng Các phịng cịn sử dụng hệ thống khóa điện tử nhằm tạo an tồn c ho khơng gian riêng khách hàng Khu vực phịng hội họp có khơng gian lớn nhỏ khác nhau, với trang thiết bị cần thiết mà khách sạn cung cấp, phục vụ đầy đủ nhu cầu làm việc cho khách hàng 42 about:blank 43/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Khu vực ăn uống, giải trí thư giãn với nhà hàng, lobby, bar, câu lạc chăm sóc sức khỏe, spa sịng bài, hồ bơi cho bạn cảm giác nghỉ ngơi hoàn tồn Toilet Caravelle thiết kế trang trí đơn giản với tiện nghi khơng q đại Toiletvoiws vịi nước cảm ứng, khách sạn sử dụng khăn giấy để lau tay thay máy s tự động ồn sử dụng Khắp tòa nhà Caravelle lắp đặt hệ thống wifi miễn phí, giúp cho khách hàng truy cập nhanh chóng tiện lợi Ngồi ra, Caravelle cịn phục vụ xe chun chở khách đến sân bay ngược lại Tất tạo nên khách sạn bậc thành phố HCM 5.2.7 Process – Tiến trình tạo sản phẩm 43 about:blank 44/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel - Trước khách đến:Khách hàng đặt phịng khách sạn Caravelle qua hai hình thức: + Đặt phịng lời: + Gặp mặt trực tiếp + Qua điện thoại + Đặt phòng văn bản: + Qua fax - Khách đặt phịng phải có thơng tin cụ thể : Họ tên,số điện thoại, địa cơng tác (nếu có), ngày dự định đến, số ngày lưu lại, số lượng phòng đặt Nhân viên phận đặt phòng (lễ tân, nhân viên tổng đà i khách sạn Caravelle) tiếp nhận yêu cầu phòng c h hàng vào khả c c h sạn mà cung cấp thông tin loại phịng, loại giường, vị trí phịng, trang trí- nội thất bên trong, giá, chương trình khuyến mãi, quy định nhận- trả phòng khách sạn Caravelle thông tin khác mà khách hàng quan tâm Trong bước có hai khả xảy ra: - Khách sạn có khả đáp ứng nhu cầu khách hàng tiến hành tiếp nhận - Khách sạn khơng có khả đáp ứng (hết loại phịng mà khách u cầu thơng tin đặt phòng xác nhận chi tiết đặt phòng khơng có phịng….) nhân viên khách sạn Caravelle thực công việc sau: + Thuyết phục khách chọn loại phòng khác + Thuyết phục khách thay đổi thời gian lưu trú nế u khách không đồng ý đổi loại phòng hết phòng + Nếu thuyết phục tiến hành tiếp nhận thơng tin chi tiết đặt phịng Nếu thuyết phục khơng giới thiệu cho khách khách sạn khác 44 about:blank 45/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel S ơđồồ thực quy trình: Tiếp nhận u cầu đặt phịng khách Khả đáp ứng Có khơng Thuyết phục khách Có Tiếp nhận thơng tin đặt phịng khách Xác nhận chi tiết đặt phịng khơng Kết thúc Một số quy định nhận trả phòng khách sạn Caravelle: Giờ nhận phòng: 14:00 Giờ trả phòng: 12:00 Qui định nhận phòng Khách đến nhận phòng phải mang theo: CMND Passport Qui định trả phòng - Hủy phòng trước 72h trước khách đến khơng phạt tiền phịng - Hủy phòng vòng 72h trước khách đến phạt tiền phòng đêm Khách đến vào Thứ Thứ lại đêm hưởng ưu đãi trả phòng trễ đế n 18:00 Khách sạn giữ phòng đặt trước đến 16:00 Khách sạn Caravelle ln có đội xe tô Mercedes E 250 trang bị Internet để đáp 45 about:blank 46/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel ứng nhu cầu đưa đón, lại truy cập Internet khách hàng dịch vụ phải đặt trước  Khi khách đến khách sạn nhận phòng Khách đến nhân viên bảo vệ khách sạn Caravelle mở cửa xe mang hành lý khách vào khu vực lễ tân Nếu khách có xe gửi xe bãi đậu xe riêng khách sạn, không cần phải đăng ký trước thường khơng tính phí Tại khu vực lễ tân khách c ó đặt phòng trước nhân viên lễ tân kiểm tra việc đặt phòng khách yêu c ầ u khách điền thông tin cá nhân vào phiếu đăng ký khách sạn Nhân viên lễ tân kiểm tra đối chiếu thông tin phiếu đăng ký với giấy tờ tùy thân khách phù hợp tiến hành thơng báo số phịng, trao thẻ chìa khóa phiếu dịch vụ khuyến cho khách ( phiếu ăn sáng, massage….) Nhân viên khách sạn Caravelle vận chuyển hành lý khách hàng vào phòng đặt, mở cửa, bật điện, mời khách vào phòng bàn giao đồ dùng, thiết bị phòng  Phục vụ khách thời gian lưu trú khách sạn Khách sạn Caravelle phục vụ suốt 24 nên khách yê u cầu dịch lúc Hiện khách sạn Caravelle cung cấp dịch vụ cho c h lưu trú khách sạn sau: - Dịch vụ gọi điện thoại Quốc tế - Nhận gửi bưu phẩm - Bảo quản tài sản hành lý cho khách - Massage thư giãn - Nhà hàng - Các dịch vụ trung gian: đặt nhà hàng, mua vé máy bay, vé tàu hỏa… 46 about:blank 47/53 20:09 06/09/2023 - Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Và dịch vụ khác: giặt ủi, mượn đồ… Hàng ngày từ 7-10 sáng nhân viên khách sạn Caravelle làm vệ sinh phịng, ưu tiên phịng khơng có khách Nếu có phàn nàn dịch vụ lúc lưu trú khách sạn khách hàng gọi vào dịch vụ lễ tân giải thời gian sớm Quy trình giải khiếu nại khách hàng Caravelle: LẮẮNG NGHE XIN LỖỖI KHÁCH GHI CHÉP THỖNG TIN GI IẢQUYẾẮT  Thanh toán tiễn khách Nhân viên phận thu ngân, lễ tân, dịch vụ phối hợp vớ i để hoàn tất việc tốn trả phịng khách Khách tốn bàn lễ tân trừ khách VIP tốn phịng Khách sạn Caravelle chấp nhận toán Tiền mặt thẻ American Express, Visa, Euro/Mastercard, Diners Club, JCB Hồ sơ toán bao gồm: phiếu xác nhận đặt phòng, bảng tổng hợp chi phí chứng từ khác phát sinh Khách hàng nhận nhận thư cảm ơn khách sạn hồn tất tốn Caravelle Nhân viên vận chuyển hành lý khách lên xe, chào tạm biệt, cám ơn khách 47 about:blank 48/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Kế hoạch chi tiết: Thời gian Giai đoạn (15/8- Nội dung kế hoạch -Thiết kế slogan “THIS IS YOUR HOME” -Dán poster công ty du lịch mà Ngân sách (Đơn Bộ phận thực vị: triệu đồng) 60.000 Bộ phận thiết kế 5.000 khách sạn có liên kết Bộ phận marketing -Giới thiệu dịch vụ website 1.000 Bộ phận khách sạn -Đăng quảng cáo tạp chí 30.000 Marketing IT Bộ phận giới du lịch việt, khách sạn Việt Nam,… -Chạy banner trang mạng 20.000 Marketing Bộ phận thiệu tcdulichtphcm.net , dulichviet.com , dịch Vietnam.net ,… -Tiến hành liên kết với công ty du 15/9): Quảng cáo, vụ Marketing 15.000 Nhân viên IT Bộ phận kinh lịch nước Giai - đoạn (15/09 banner giai đoạn - 15/12): Tiếp tục đăng quảng cáo, chạy doanh Tổng ngân sách: - 300.000 Bộ phận Marketin Chính thức thực mở cửa g khuyến - Triển Gửi thư chào hàng, email cho - Nhân công ty lữ hành, số viên tổ khai kế doanh nghiệp thành phố hồ tiếp tân hoạch chí minh - Treo 10 băng role cổng vào - Nhân khách sạn nhà hàng viên tổ kĩ sô tuyến đường lớn, thuật Khuyến mãi: nhân viên 48 about:blank 49/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel - Tặng nón có in logo khách sạn - Tặng 100 voucher spa có trị giá tổ bảo vệ 300.000đ đến hết ngày 30/11/2015 cho môt 100 khách - - Nhân hnagf lưu trú khách viên tổ sạn ngày tiếp tân Chiếc khấu 10% cho công ty lữ hành Lập ngân sách: 5.1 Bảng chi phí dự tính : Đơn vị : triệu đồng Chi phí Tháng thứ Chi phí lương, 600 Tháng thứ hai Tháng thứ ba Tháng thứ tư 700 750 800 viên Chi phí 131 100 100 100 Marketing Chi phí quà tặng 50 60 65 70 tác Chi phí khấu hao 150 150 150 150 tài sản cố định Chi phí hợp tác 80 65 70 77 du lịch Chi phí lãi vay 20 20 20 20 ngân hàng Các chi phí khác Tổng chi phí 70 1.171 70 1.241 70 1.304 70 1.370 thưởng cho nhân khách hàng, công ty 49 about:blank 50/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel 7.2 Tổng doanh thu lợi nhuận dự kiến: Các tiêu Tháng thứ Tổng doanh 19.000 Tháng thứ hai 20.000 Tháng thứ ba 22.000 Tháng thứ tư 25.000 thu Tổng chi phí Chi phí hồn 1.171 6.000 1.241 7.000 1.304 7.500 1.370 8.000 vốn đầu tư Lãi xuất 1% 1% 1% 1% 17.829 18.759 20.696 23.630 chiết khấu (12%/năm) Chiết khấu dòng tiền 7.3 Đánh giá mức độ khả thi kế hoạch: Chỉ số NPV= -(6.000 + 7.000 + 7.500 + 8.000) + + + + = 50.337 (triệu đồng) Vì NPV > nên dự án có khả thành cơng Kế hoạch dự phịng: kế hoạch thẩm định khả thực sinh lời cho dự án bắt đầu tiến hành thực tế 6.1 Dấu hiệu thất bại: - Số phòng trống suốt kì áp dụng dịch vụ giảm khoảng 50% so với kì - Doanh thu có tăng lợi nhuận thấp - Mức độ nhận biết thương hiệu phân khúc khách hàng chưa cao - Mở rộng thị trường chưa hiệu năm trước 6.2 Các phương án dự phòng :  Kế hoạch 1: tặng suất ăn sáng miễn phí 50 about:blank 51/53 20:09 06/09/2023 - Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel Áp dụng cho khách hàng nằm khung dịch vụ check in phịng ngủ có giá từ 300$ trở lên ( tui để trống chưa nói xác giá phòng )  Kế hoạch : Tri ân khách hàng – Bốc thăm may mắn - Áp dụng cho toàn khách hàng check in trực tiếp khách sạn - Quà tặng bao gồm : + Bộ khăn tắm in logo khách sạn + ngày nghỉ dưỡng hồn tịan miễn phí c h sạn ( kể c ác dịch vụ spa , bar , phục vụ bữa ăn miễn phí : sáng – trưa – tối ) Kiểm tra hoạt động marketing - Dự kiến sau đợt triển khai kế hoạch mở dịch vụ lưu trú cho khách hàng vào thời gian thấp điểm, bắt đầu đánh giá hoạt động cáo, marketing, quan tâm khách hàng dịch vụ VIệc đánh giả hoạt động dựa tiêu chí: + Dung lượng thị trường + Mức tăng doanh thu + Doanh thu thực tế áp dụng dịch vụ + Vấn đề nhân sự, hoạt động PR, quảng cáo phát sinh - Gợi ý điều chỉnh: Đầu tư vào dịch vụ - Ngân sách dự kiến mà khách sản cho dịch vụ - Chi phí o dịch vụ PR, quảng cáo, marketing để khách hàng biết đến dịch vụ - Ngân sách thực tế mà khách sạn để mắt dịch vụ - Kế hoạch điều chỉnh - Mức độ quan tâm đến với dịch vụ khách sạn mà sẵn sàng sử dụng + Số lượng khách hàng mùa thấp điểm năm với lúc chưa triển khai dịch vụ + Khách hàng quan tâm đến chất lượng dịch vụ 51 about:blank 52/53 20:09 06/09/2023 Bài Tốt Nghiệp Lập Kế Hoạch Marketing Mix Cho Khách Sạn Caravelle Hotel + Khách sạn mở rộng thêm thị phần triển khai dịch vụ 52 about:blank 53/53