S ản phẩm thay th ếTại Hà Nội, có một số l a chự ọn thức ăn chay khác như quán cơm chay, đồ chay tự nấu tại nhà ho c các nhà hàng không chuyên v ặ ề đồ chay nhưng có thực đơn chay.. - Sự
Ý tưởng kinh doanh
Xu hướng ẩm thực chay đang trở thành một phong trào lan rộng và phổ biến Người dân hiện đại đang chú trọng đến s c kh e và ý thứ ỏ ức môi trường, và việc ăn chay được xem là một l a ch n h p lý Nh n th c r ng có m t nhu cự ọ ợ ậ ứ ằ ộ ầu ngày càng tăng về ẩ m th c chay, nhà ự hàng "Heaven" s ẽ hướng đến ph c v mụ ụ ột đối tượng khách hàng đa dạng Bên cạnh người ăn chay, nhà hàng cũng sẽ hướng đến những người quan tâm đến sức khỏe, những người muốn giảm cân ho c có các h n chặ ạ ế ch ế độ ăn uống Điều này t o ra mạ ột cơ hộ ềm năng lớn đểi ti thu hút khách hàng t nhiừ ều đối tượng khác nhau
Với v trí tị ại Tây Hồ, Hà Nội, nhà hàng của chúng tôi mang đến không ch mỉ ột không gian m cúng và tho i mái, mà còn t o ra m t tr i nghiấ ả ạ ộ ả ệm không gian thư giãn và yên tĩnh Thiết kế mặt bằng kinh doanh của chúng tôi tạo ra một không gian m , ánh sáng tở ự nhiên tràn ngập và kết h p v i nợ ớ ội thất hiện đại và tinh tế Đây là nơi lý tưởng để khách hàng thưởng thức bữa ăn chay ngon lành và tận hưởng những giây phút thư giãn sau những bộn bề cuộc sống hàng ngày
Vị trí đạt được: Tr thành mở ột công ty kinh doanh nhà hàng chay hàng đầ ại Hà Nội u t Lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh nhà hàng chay tại thị trường Hà Nội
Nhà hàng chay c a chúng tôi cung c p m t tr i nghi m m th c tuy t v i cho khách ủ ấ ộ ả ệ ẩ ự ệ ờ hàng
Chúng tôi cam k t cung c p các s n ph m và d ch v chế ấ ả ẩ ị ụ ất lượng cao, đáp ứng nhu c u ầ ẩm th c c a khách hàng, với s k t hợp gi a m th c chay truy n th ng và sáng t o, mang ự ủ ự ế ữ ẩ ự ề ố ạ đến cho khách hàng những món ăn ngon, dinh dưỡng và thú vị Hiểu được rằng thị trường nhà hàng chay đang phát triển mạnh mẽ, vì vậy Heaven luôn nắm bắt và đáp ứng được xu hướng mới nhất, trong đó sự đổ i m i công ngh là m t y u t quan tr ng trong hoớ ệ ộ ế ố ọ ạt động c a chúng ủ tôi, giúp c i thi n tr i nghi m cả ệ ả ệ ủa khách hàng Chúng tôi xác định giá tr c t lõi c a mình là ị ố ủ sự t n t y, sáng tậ ụ ạo và đáng tin cậy V i hình ớ ảnh trước công chúng tích c c, nhà hàng mong ự muốn tr ở thành đối tác tin cậy c a củ ộng đồng và góp ph n xây d ng m t xã h i tầ ự ộ ộ ốt đẹp hơn Đội ngũ nhân viên của chúng tôi được đào tạo chuyên nghiệp và tận tâm với công việc của mình, đảm bảo sự hài lòng và sự phục vụ tốt nhất cho khách hàng
Lượng hóa t m nhìn: Trầ ở thành công ty hàng đầu trong ngành kinh doanh nhà hàng chay t i ạ
Hà Nội trong vòng 5 năm.
Thời gian cụ thể: Trong vòng 5 năm.
2 VỀ NHÀ HÀNG BUFFET CHAY HEAVEN
Tên doanh nghi p ệ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ D CH V HEAVEN Ị Ụ Địa chỉ 91 Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội
Lĩnh vực hoạt động Kinh doanh d ch v ị ụ ăn uống
Doanh nghi p ệ có lĩnh vực kinh doanh là d ch v ị ụ ăn buffet chay có tên g i là HEAVEN, ọ được thành l p t i thành ph Hà Nậ ạ ố ội trong năm 2023 bởi đồng sáng lập của năm bạn trẻ có đam mê về khởi nghiệp và kinh doanh Dù mới thành lập nhưng HEAVEN là một trong những địa điểm ẩm thực mới, phục vụ các món ăn chay ngon, đa ạng và đậ d m chất sức khỏe, mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất.C u trúc doanh nghiệp của HEAVEN bao ấ gồm:
− Ban qu n lý: G m ch s h u và nhả ồ ủ ở ữ ững người qu n lý nhà hàng ả
− Bộ ph n ph c v : G m nh ng nhân viên tiậ ụ ụ ồ ữ ếp đón khách, phục v th c phụ ự ẩm và tư vấn khách hàng
− Bộ ph n b p: Gậ ế ồm đầu b p, ph b p và nhân viên chu n b ế ụ ế ẩ ị các món ăn chay.
− Bộ ph n k toán: Ch u trách nhi m qu n lý tài chính, thu chi và tài s n c a nhà hàng ậ ế ị ệ ả ả ủ
− Bộ ph n Marketing: Ch u trách nhi m v qu ng bá nhà hàng ậ ị ệ ề ả
[123doc] - de-tai- khoi-su-kinh-…
Khởi sự kinh doanh None
123doc du an nha hang cukku tieu lua…
Khởi sự kinh doanh None
Khởi sự kinh doanh None
HEAVEN được thiết kế theo phong cách cổ điển nhưng không mang lạ ảm giác đơn i c sơ, xưa cũ mà hoàn toàn tao nhã, thanh lịch tạo cảm giác yên bình - bình yên trong tâm mỗi khách hàng khi đến trải nghiệm tại đây Các món ăn ở đây được chế biến từ nguyên liệu tươi và đảm bảo an toàn thực phẩm, hướng đến những khách hàng mong muốn được thưởng thức những món ăn chay giản dị nhưng vẫn đầy hương vị HEAVEN cũng tích cực tham gia các hoạt động xã hội và bảo vệ môi trường, đồng hành những giá trị xanh và ước mơ làm đẹp cho cuộc sống
Sự ổn định chính trị tại Việt Nam tạo ra một môi trường kinh doanh ổn định và phát triển cho việc kinh doanh dịch vụ nhà hàng chay
Thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 theo giá hi n hành ệ đạt 4,67 triệu đồng, tăng 11,1% so với năm 2021 Năm 2022 là năm đánh dấu sự khôi phục về kinh tế và tình hình đờ ống dân cư Sau i s
2 năm 2019 và 2020, thu nhập bình quân đầu người giảm liên ti p do ế tác động tiêu c c cự ủa đại dịch Covid-19, thu nhập bình quân 1 người
1 tháng năm 2022 quay trở ại xu hướng tăng như các năm từ l 2019 trở v ề trước Điều này góp phần làm tăng nhu cầu s d ng d ch v v ử ụ ị ụ ề các loại đồ ăn chay
Trong văn hóa Việt Nam, tôn trọng đạo đức và sự tử tế là m t y u t ộ ế ố quan trọng Ăn chay được coi là hành động nhân đạo và đóng góp vào vi c duy trì s cân b ng t nhiên và s ng hòa thu n v i m i loài ệ ự ằ ự ố ậ ớ ọ sinh v t ậ i Vi p l
Ngoài ra ngườ ệt thường có xu hướng ăn chay vào các dị ễ (Rằm tháng bảy, lễ Vu Lan báo hiếu…) Người Việt Nam cũng có ý thức về giá tr s c kh e cị ứ ỏ ủa việc ăn chay Nhiều người Việt sử dụng đồăn chay như một phương pháp để cải thi n sức kh e và tinh th n ệ ỏ ầ
T echnological Công ngh thông tin và mệ ạng internet đã giúp mọi người ti p c n ế ậ thông tin về ăn chay một cách dễ dàng và nhanh chóng Các trang
Nhóm 13 Nhà hàng chay Tịnh An
Khởi sự kinh doanh None
(Công ngh - K ệ ỹ thuật) web, blog và diễn đàn trực tuy n cung c p thông tin vế ấ ề các món ăn chay, cách ch bi n và l i ích cế ế ợ ủa ăn chay
Công ngh cho phép nhà hàng chay áp d ng các quy trình s n xu t ệ ụ ả ấ và ch bi n hi u qu ế ế ệ ả hơn Sử d ng thi t b và công ngh tiên tiụ ế ị ệ ến như máy xay, máy ép, máy r a chén t ử ự động và h th ng qu n lý nhà b p ệ ố ả ế thông minh giúp nâng cao năng suất, chất lượng và ti t ki m th i gian ế ệ ờ trong quá trình ch biế ến món ăn chay.
Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa, có ánh nắng chan hoà, lượng mưa dồi dào và độ ẩm cao Điều này tạo điều ki n thu n l i cho tr ng ệ ậ ợ ồ trọt và sản xuất nông nghiệp, bao gồm việc sản xuất cây trồng, rau, củ và các loại ngũ cốc Thổ nhưỡng phong phú cũng đóng vai trò quan tr ng trong viọ ệc đảm b o ngu n cung nguyên li u chả ồ ệ ất lượng cao cho nhà hàng chay
Pháp lu t Viậ ệt Nam quy định rõ ràng v lu t an toàn th c ph m, quy ề ậ ự ẩ định v ch ng nh n và gi y phép kinh doanh, luề ứ ậ ấ ật lao động, quy định về thuế, quy định v qu ng cáo và ti p thề ả ế ị Điều đó giúp doanh nghiệp nắm rõ các quy định khi thành lập và kinh doanh nhà hàng chay
3.2 Phân tích môi trường vi mô
Nhà hàng được đặt tại Nghi Tàm (Tây Hồ - Hà Nội), đây là khu vực với sự bố trí dày đặc của các quán ăn Từ đó khách hàng có sự lựa chọn đa dạng, đặc biệt vè nhà hàng chay Đây chính là nhân tố quan trọng quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp Họ có khả năng chuyển đổi sang các nhà hàng khác nếu không hài lòng về giá cả, chất lượng hoặc dịch vụ Khách hàng Hà N i có nh y c m v i chở ộ ạ ả ớ ất lượng th c phự ẩm và đặt nhi u yêu c u v chề ầ ề ế độ ăn chay, hương vị và trải nghiệm ẩm thực
3.2.2 Đối thủ cạnh tranh hiện tại
Hà N i có nhi u nhà hàng chay c nh tranh trong cùng khu v c Các nhà hàng chay khác ộ ề ạ ự có th ể thu hút được cùng đối tượng khách hàng và cung cấp các món ăn chay đa dạng S c ứ cạnh tranh trong ngành nhà hàng chay tại Hà Nội có thể là khốc liệt, đặc biệt là các khu vở ực trung tâm M t s i th c nh tranh có th k t i ộ ố đố ủ ạ ể ể ớ như: Nhà hàng chay Loving Hut, Nhà hàng chay Hum Vegetarian, Nhà hàng chay Như Lan… Để ạ c nh tranh v i nhớ ững đối th này doanh ủ nghiệp cần tạo ra sự khác biệt, đi kèm đó là chất lượng tốt, cũng như đem lại các giá tr ị độc đáo của món ăn
3.2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Ngành nhà hàng chay t i Hà N i có tiạ ộ ềm năng thu hút các nhà kinh doanh mới S tham ự gia c a các nhà hàng m i vào có th t o ra s c nh tranh mủ ớ ể ạ ự ạ ới và làm tăng lựa ch n cho khách ọ hàng Tuy nhiên, vi c vào th ệ ị trường mới đòi hỏ ốn đầu tư và kiếi v n th c v m th c chay, ứ ề ẩ ự điều này có th giới h n mể ạ ối đe dọa từ ự s mới vào
Phân tích PESTEL
Sự ổn định chính trị tại Việt Nam tạo ra một môi trường kinh doanh ổn định và phát triển cho việc kinh doanh dịch vụ nhà hàng chay
Thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 theo giá hi n hành ệ đạt 4,67 triệu đồng, tăng 11,1% so với năm 2021 Năm 2022 là năm đánh dấu sự khôi phục về kinh tế và tình hình đờ ống dân cư Sau i s
2 năm 2019 và 2020, thu nhập bình quân đầu người giảm liên ti p do ế tác động tiêu c c cự ủa đại dịch Covid-19, thu nhập bình quân 1 người
1 tháng năm 2022 quay trở ại xu hướng tăng như các năm từ l 2019 trở v ề trước Điều này góp phần làm tăng nhu cầu s d ng d ch v v ử ụ ị ụ ề các loại đồ ăn chay
Trong văn hóa Việt Nam, tôn trọng đạo đức và sự tử tế là m t y u t ộ ế ố quan trọng Ăn chay được coi là hành động nhân đạo và đóng góp vào vi c duy trì s cân b ng t nhiên và s ng hòa thu n v i m i loài ệ ự ằ ự ố ậ ớ ọ sinh v t ậ i Vi p l
Ngoài ra ngườ ệt thường có xu hướng ăn chay vào các dị ễ (Rằm tháng bảy, lễ Vu Lan báo hiếu…) Người Việt Nam cũng có ý thức về giá tr s c kh e cị ứ ỏ ủa việc ăn chay Nhiều người Việt sử dụng đồăn chay như một phương pháp để cải thi n sức kh e và tinh th n ệ ỏ ầ
T echnological Công ngh thông tin và mệ ạng internet đã giúp mọi người ti p c n ế ậ thông tin về ăn chay một cách dễ dàng và nhanh chóng Các trang
Nhóm 13 Nhà hàng chay Tịnh An
Khởi sự kinh doanh None
(Công ngh - K ệ ỹ thuật) web, blog và diễn đàn trực tuy n cung c p thông tin vế ấ ề các món ăn chay, cách ch bi n và l i ích cế ế ợ ủa ăn chay
Công ngh cho phép nhà hàng chay áp d ng các quy trình s n xu t ệ ụ ả ấ và ch bi n hi u qu ế ế ệ ả hơn Sử d ng thi t b và công ngh tiên tiụ ế ị ệ ến như máy xay, máy ép, máy r a chén t ử ự động và h th ng qu n lý nhà b p ệ ố ả ế thông minh giúp nâng cao năng suất, chất lượng và ti t ki m th i gian ế ệ ờ trong quá trình ch biế ến món ăn chay.
Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa, có ánh nắng chan hoà, lượng mưa dồi dào và độ ẩm cao Điều này tạo điều ki n thu n l i cho tr ng ệ ậ ợ ồ trọt và sản xuất nông nghiệp, bao gồm việc sản xuất cây trồng, rau, củ và các loại ngũ cốc Thổ nhưỡng phong phú cũng đóng vai trò quan tr ng trong viọ ệc đảm b o ngu n cung nguyên li u chả ồ ệ ất lượng cao cho nhà hàng chay
Pháp lu t Viậ ệt Nam quy định rõ ràng v lu t an toàn th c ph m, quy ề ậ ự ẩ định v ch ng nh n và gi y phép kinh doanh, luề ứ ậ ấ ật lao động, quy định về thuế, quy định v qu ng cáo và ti p thề ả ế ị Điều đó giúp doanh nghiệp nắm rõ các quy định khi thành lập và kinh doanh nhà hàng chay.
Phân tích môi trường vi mô
Khách hàng
Nhà hàng được đặt tại Nghi Tàm (Tây Hồ - Hà Nội), đây là khu vực với sự bố trí dày đặc của các quán ăn Từ đó khách hàng có sự lựa chọn đa dạng, đặc biệt vè nhà hàng chay Đây chính là nhân tố quan trọng quyết định sự tồn tại của doanh nghiệp Họ có khả năng chuyển đổi sang các nhà hàng khác nếu không hài lòng về giá cả, chất lượng hoặc dịch vụ Khách hàng Hà N i có nh y c m v i chở ộ ạ ả ớ ất lượng th c phự ẩm và đặt nhi u yêu c u v chề ầ ề ế độ ăn chay, hương vị và trải nghiệm ẩm thực.
Đối thủ cạnh tranh hiện tại
Hà N i có nhi u nhà hàng chay c nh tranh trong cùng khu v c Các nhà hàng chay khác ộ ề ạ ự có th ể thu hút được cùng đối tượng khách hàng và cung cấp các món ăn chay đa dạng S c ứ cạnh tranh trong ngành nhà hàng chay tại Hà Nội có thể là khốc liệt, đặc biệt là các khu vở ực trung tâm M t s i th c nh tranh có th k t i ộ ố đố ủ ạ ể ể ớ như: Nhà hàng chay Loving Hut, Nhà hàng chay Hum Vegetarian, Nhà hàng chay Như Lan… Để ạ c nh tranh v i nhớ ững đối th này doanh ủ nghiệp cần tạo ra sự khác biệt, đi kèm đó là chất lượng tốt, cũng như đem lại các giá tr ị độc đáo của món ăn.
Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Ngành nhà hàng chay t i Hà N i có tiạ ộ ềm năng thu hút các nhà kinh doanh mới S tham ự gia c a các nhà hàng m i vào có th t o ra s c nh tranh mủ ớ ể ạ ự ạ ới và làm tăng lựa ch n cho khách ọ hàng Tuy nhiên, vi c vào th ệ ị trường mới đòi hỏ ốn đầu tư và kiếi v n th c v m th c chay, ứ ề ẩ ự điều này có th giới h n mể ạ ối đe dọa từ ự s mới vào.
Nhà cung c p 9 ấ 3.2.5 S n ph m thay th 9ảẩế 3.3 Ma tr n SWOT 9ậ 3.4 Chi ến lượ c c nh tranh 11ạ 4 K HO CH MARKETING 11ẾẠ 4.1 Phân đoạn và định vị thị trường
Tìm ki m nh ng nhà cung cế ữ ấp đáng tin cậy và đáp ứng yêu c u chầ ất lượng c a nhà hàng ủ chay có th là m t thách th c Có th g p ph i sể ộ ứ ể ặ ả ự không đồng nh t trong vi c cung c p ấ ệ ấ nguyên li u chay hệ ữu cơ, tươi ngon và đảm b o an toàn v sinh th c ph m ả ệ ự ẩ
Ngoài ra, nhà cung c p nguyên li u chay t i Hà N i có s c m nh trong viấ ệ ạ ộ ứ ạ ệc đòi hỏi giá cao hoặc hạn chế cung cấp nếu không đáp ứng được yêu cầu của họ Nhà hàng chay cần đảm bảo quan h t t v i các nhà cung cệ ố ớ ấp để đả m b o ngu n cung ả ồ ổn định và chất lượng nguyên li u ệ chay
Tại Hà Nội, có một số l a chự ọn thức ăn chay khác như quán cơm chay, đồ chay tự nấu tại nhà ho c các nhà hàng không chuyên v ặ ề đồ chay nhưng có thực đơn chay - Sự hiện diện của các sản phẩm thay thế có thể làm giảm sự hấp dẫn của nhà hàng chay và ảnh hưởng đến số lượng khách hàng
Môi trường bên trong Điểm mạnh (S)
Sự tăng trưởng nhanh chóng của thị trường nhà hàng chay trong khu vực
Chất lượng cao và đa dạng trong việc cung cấp sản phẩm chay hấp dẫn cho khách hàng
Sự chuyên nghiệp và đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng chay
Vị trí địa lý thuận lợi và tiềm năng phát triển thị trường đối tượng khách hàng Điểm y u (W) ế Kiến thức và kỹ năng chuyên môn chưa cao trong việc phát triển và quản lý nhà hàng chay
Khả năng tài chính có h n trong ạ giai đoạn khởi đầu
Thiếu sự nhận thức và phản ứng nhanh chóng đối với các xu hướng mới trong m th c ẩ ự chay
Cạnh tranh l n t nhà hàng ớ ừ chay hi n có và các nhà hàng ệ chay m i m ra trên th ớ ở ị trường
Sự thay đổi trong th hi u ị ế và s l a ch n c a khách ự ự ọ ủ hàng
Biến đổi khí hậu và tác động đến nguồn cung cấp nguyên li u chay ệ
Sử d ng s chuyên ụ ự nghiệp và đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm để tận dụng xu hướng gia đình và cá nhân quan tâm đến ch ế độ ăn chay và lành m nh t i Hà N i ạ ạ ộ Tận dụng vị trí địa lý thuận l i và tiợ ềm năng phát tri n thể ị trường đối tượng khách hàng để mở rộng và phát triển mô hình kinh doanh sang các khu v c khác ngoài Hà ự Nội trong tương lai
WO Đầu tư vào việc nâng cao ki n th c ế ứ và kỹ năng chuyên môn để phát triển và qu n lý nhà ả hàng chay hi u ệ quả trong bối cảnh xu hướng quan tâm đến chế độ ăn chay và lành m nh ạ tại Hà N i ộ Khai thác s ự tăng trưởng nhanh chóng c a th ủ ị trường nhà hàng chay trong khu v c ự
Hà Nội để tăng cường tài chính trong giai đoạn khởi đầu
Xu hướng gia đình và cá nhân quan tâm đến chế độ ăn chay và lành m nh t i Hà ạ ạ
Tăng cường chất lượng cao và đa dạng sản phẩm chay để cạnh tranh với nhà hàng chay hiện
WT Đảm b o nh n ả ậ thức và phản ứng nhanh chóng đối với các xu hướng
Tăng cường nhận thức về lợi ích của ăn chay đố ới v i sức khỏe và môi trường
Phát tri n kinh t và gia ể ế tăng thu nhập của người dân, tạo điều kiện tốt cho việc tiêu th s n ph m chay ụ ả ẩ
Khả năng mở ộng và phát r triển mô hình kinh doanh sang các khu v c khác ngoài ự
Hà N i ộ có và các nhà hàng chay mới m ra trên th ở ị trường
Nâng cao s chuyên ự nghiệp và kỹ năng chuyên môn trong vi c ệ phát tri n và qu n lý nhà ể ả hàng chay để đối phó với thay đổi trong quy định pháp lu t liên quan ậ đến kinh doanh nhà hàng và an toàn th c ự phẩm mới trong m th c ẩ ự chay để đối phó với sự thay đổi trong th hi u và s ị ế ự lựa ch n c a khách ọ ủ hàng
Tìm ki m và xây ế dựng các nguồn cung cấp nguyên liệu chay đáng tin cậy để giảm tác động t biừ ến đổi khí hậu và đảm bảo sự ổn định trong ngu n cung ồ
Doanh nghi p l a ch n chiệ ự ọ ến lược khác bi t hóa b ng vi c t p trung vào chệ ằ ệ ậ ất lượng c a ủ sản phẩm cũng như những d ch v ị ụ đi kèm khác Nhà hàng luôn đảm bảo các món ăn chay được ch bi n t nguyên liế ế ừ ệu tươi sạch, chất lượng cao được chọ ọn l c k càng Ngoài ra, t o ỹ ạ một menu đa dạng, phong phú đáp ứng nhu cầu khách hàng Đồng thời điểm khác biệt lớn nhất so với các đối thủ c nh tranh là nhà hàng t o ra mạ ạ ột không gian thư giãn, nhẹ nhàng nơi khách hàng có th tể ận hưởng đồ ăn và không khí thoáng mát mang đế ấn tượn ng sâu s c cho ắ khách hàng
4.1 Phân đoạn và định v th ị ị trường
Phân đoạn thị trường
− Độ tuổi: Nhóm khách hàng có độ tuổ ừi t 20 đến 28 tuổi Đây là đối tượng khách hàng trẻ tuổi, đã có công việc và mục tiêu sống cụ thể Điều đặc biệt là trong số họ có nhiều người quan tâm đến chế độ ăn chay hoặc đã thực hiện chế độ ăn chay trong cuộc sống hàng ngày Đối với họ, việc lựa chọn đồ ăn chay không chỉ đơn thuần là một phong cách sống mà còn là cách để chăm sóc sức kh e và b o v ỏ ả ệ môi trường
− Vị trí địa lý: Địa bàn Thành phố Hà Nội, tập trung khu vực dân cư có phong cách sống hiện đại
− Nghề nghiệp: Nhóm sinh viên đang hoặc đã tốt nghiệp đạ ọc, đã đi làm.i h
− Thu nh p: T 7 tri u/ tháng tr lên ậ ừ ệ ở
− Thường xuyên theo dõi xu hướng mới và sáng t o trong m th c ạ ẩ ự
− Quan tâm đến sức khỏe và cân nhắc về việc ăn uống lành mạnh
− Yêu thích th c ph m chay và tìm ki m l a ch n m thự ẩ ế ự ọ ẩ ực chay đa dạng
− Quan tâm đến bảo vệ môi trường và hành vi tiêu dùng bền vững
− Tìm ki m thông tin tr c tuy n: H ế ự ế ọ thường s d ng internet và m ng xã hử ụ ạ ội để tìm kiếm thông tin về nhà hàng chay, đánh giá và đề xuất từ người dùng khác
− Đa dạng hóa lựa chọn: Họ có xu hướng khám phá và thử nghiệm những nơi mới, đa dạng món ăn chay và ải nghiệm m i tr ớ
− Giá tr v i giá c : M c dù giá c có ị ớ ả ặ ả ảnh hưởng đến quyết định mua, nhưng họ cũng quan tâm đến chất lượng, giá trị và trải nghiệm tổng thể của một nhà hàng chay
− Tương tác xã hội: Nhóm khách hàng này thích thưởng thức ẩm thực cùng bạn bè và gia đình Điều này có thể ảnh hưởng đến quyết định chọn nhà hàng chay nơi có không gian tho i mái và phù hả ợp để ọ tương tác và gặ h p g b n bè ỡ ạ
Ngày nay chúng ta đang chứng kiến sự gia tăng ý thức về sức khỏe cá nhân, b o v môi ả ệ trường và đạo đức động vật Ch ế độăn chay đã trở thành một phong cách s ng ph bi n trong ố ổ ế đối tượng khách hàng trẻ, và việc định vị thị trường cho thương hiệu cũng trở thành một cơ hội hấp dẫn V i viớ ệc tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đa dạng, sáng tạo và tốt cho sức khỏe, quán đồ ăn chay hướng tới đối tượng khách hàng trẻ đang trở thành một điểm đến không thể bỏ qua
− Giá tr c t lõi: T o ra giá tr c t lõi v s c khị ố ạ ị ố ề ứ ỏe, môi trường và đạo đức động v t ậ Khách hàng tr ẻ đánh giá cao sự chăm sóc sức kh e cá nhân và quan ỏ tâm đến ngu n ồ gốc, quy trình sản xuất của thực phẩm Vậy nên, chúng tôi sẽ tận dụng điều này bằng cách s d ng nguyên li u s ch, tái ch và tránh s d ng các thành ph n gây h i Ngoài ử ụ ệ ạ ế ử ụ ầ ạ ra, vi c t o ra mệ ạ ột môi trường m th c thân thiẩ ự ện, đảm bảo đủ ch t dinh ấ dưỡng và mang tính sáng t o s giúp khách hàng tr tạ ẽ ẻ ận hưởng những món ăn chay độc đáo và ngon mi ng ệ
− Trải nghiệm khách hàng: Có các không gian trang trí sáng tạo, thân thiện và thẩm mỹ cao s thu hút khách hàng và t o ra mẽ ạ ột môi trường sống động Đồng th i, d ch v ờ ị ụ chuyên nghi p và nhân viên thân thi n s t o s ệ ệ ẽ ạ ự hài lòng và tin tưởng t phía khách ừ hàng Bên cạnh đó, chúng tôi có thể cung c p không gian phù hấ ợp để khách hàng d ễ
Định vị thị trường
− Xây d ng m i quan h và ti p c n th ự ố ệ ế ậ ị trường: Chúng tôi s t n d ng các công ngh ẽ ậ ụ ệ thông tin và m ng xã hạ ội để ế ti p c n th ậ ị trường m c tiêu Vi c xây d ng m t chi n ụ ệ ự ộ ế lược ti p thế ị tr c tuy n m nh m và tự ế ạ ẽ ạo d ng m t hình ự ộ ảnh độc đáo sẽ giúp quán n i ổ bật trên mạng xã hội T o nạ ội dung hấp dẫn, chia sẻ thông tin về thực đơn, nguồn gốc nguyên li u và các câu chuy n thú v ệ ệ ị xung quanh đồ ăn chay sẽ thu hút s quan tâm ự của đối tượng khách hàng trẻ Đồng thời, việc tương tác với khách hàng qua các kênh truyền thông xã hội sẽ t o dạ ựng một m i quan hố ệ chặt chẽ và xây dựng lòng tin từ phía khách hàng
− Một lợi th khác c a thị ế ủ trường m c tiêu này là s gia tăng của xu hướng chia sẻ thông ụ ự tin và truy n t i tr i nghi m m th c qua m ng xã h i Gi i tr ề ả ả ệ ẩ ự ạ ộ ớ ẻ thường chia s nh ng ẻ ữ trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ ủa mình trên các nền tảng truyền thông xã hội như c Instagram, Facebook, YouTube và TikTok Điều này mang lại cơ hội quảng cáo miễn phí và lan truyền thương hiệu của quán đến m t s ộ ố lượng lớn người dùng Nh ng hình ữ ảnh và video h p d n v món ăn chay, không gian quán và tr i nghi m khách hàng có ấ ẫ ề ả ệ thể thu hút s quan tâm và thu thự ập được lượng lớn người theo dõi và khách hàng tiềm năng
− Tiềm năng và triển vọng: Thị trường mục tiêu của quán đồ ăn chay dành cho giới trẻ đang trở thành một thị trường có tiềm năng và triển vọng Với sự gia tăng của phong cách s ng b n vố ề ững, quan tâm đến s c kh e và ch ứ ỏ ế độ ăn chay, giới tr s ti p t c tìm ẻ ẽ ế ụ kiếm những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phù hợp v i giá tr c a hớ ị ủ ọ Điều này m ở ra cơ hội phát triển rất lớn cho các quán đồ ăn chay Bằng cách đáp ứng những yêu cầu đặc bi t của khách hàng trệ ẻ, như cung cấp thực đơn đa dạng, chất lượng và sáng t o, ạ sử d ng nguyên li u s ch, t o ra không gian tr i nghi m thú v và chuyên nghi p, thì ụ ệ ạ ạ ả ệ ị ệ chúng tôi tin, mình có th t o ra s khác bi t và c nh tranh trong th ể ạ ự ệ ạ ị trường ngày càng cạnh tranh này.
Khách hàng m c tiêu 13 ụ 4.3 K ho ch Marketing 14ếạ 4.3.1 Mô hình 7P
Đầu vào
Bảng 5-1 Y u t ế ố đầ u vào và chi phí Đầu vào Nhà cung cấp Thời gian Order Đơn giá Số lượng Tổng Địa chỉ mua hàng
Các loại bát đũa, thìa,
Minh Long Trong ngày 300.000 100 bộ 30.000.000 Link
Tủ bếp Nội thất Gia
Máy hút mùi BTD ViNa 1-2 ngày 10.000.000 1 10.000.000 Link
Tủ lạnh BTD ViNa 1-3 ngày 12.000.000 2 24.000.000 Link
Dụng cụ nấu ăn Sunhouse Trong ngày 500.000/1sp 20 10.000.000 Link
Siêu thị Trong ngày 100.000/1sp 10 1.000.000 Link
Bàn ghế Bàn ghế bền đẹp 1-3 ngày 2.000.000 30 bộ 60.000.000 Link
Thiết bị dụng cụ bf
Hộp giấy Siêu thị Trong ngày 15.000 30 hộp 450.000 Link
Tranh treo tường Shopee 5-7 ngày 1.000.000 10 10.000.000 Link
Cây và hoa các loại Chợ Trong ngày 100.000 4 bó (làm mới mỗi ngày) 12.000.000
Cơ sở vật chất Điều hoà Điện máy xanh
Quạt Điện máy xanh 5-7 Ngày 1.100.000 4 4.400.000 Link
Nhân viên Đầu Bếp chính
Phụ bếp Tuyển dụng onl, offline … 6.000.000 2 24.000.000
Nhân viên phục vụ Tuyển dụng onl, offline … 20.000/h 2 72.000.000
Bảo vệ Tuyển dụng online, offline
Quá trình bi ến đổ i
Đánh giá, cả ến và đả i ti m bảo các ho ạt độ ng tác nghiệp
K HO CH TÀI CHÍNH 42 Ế Ạ 1 Gi nh tài chính: 42ả đị 2 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ
Báo cáo k t qu kinh doanh 48 ế ả 7.4 B ảng cân đố ế i k toán
Bảng 7-5 Báo cáo k t qu kinh doanh ế ả
Chi phí NVL trong kì 3.477,0
Tổng giá vốn hàng bán 3.477,0
CP mkt (trước khi m DN) ở 50,0
Chi phí thành l p doanh nghi p ậ ệ 5,0
Lương nhân viên 996,0 Điện, nước, Internet 300,0
7.4 Bảng cân đố ếi k toán
Bảng 7-6 B ảng cân đố ế i k toán
Tài s n c ả ố định Giá gốc Khấu hao Giá tr thị ực
Trang thi t b ế ị và cơ sở ậ v t ch t ấ 290,0 29,0 261,0
Điểm hoà vốn
Sản lượng hoà vốn kinh tế: 10204 suất buffet và 10204 ly nước
Doanh thu hoà v n kinh t : 11ố ế 167.687.500VNĐ
Thời gian hoà vốn kinh tế: Doanh nghiệp hoà vốn vào tháng 9 năm 2025.
[123doc] - de-tai- khoi-su-kinh-doanh…
Khởi sự kinh doanh None
123doc du an nha hang cukku tieu luan…
Khởi sự kinh doanh None
Khởi sự kinh doanh None
Bài-tiểu-luận về mối liên hệ phổ biến và…
BÀI GIỮA KÌ NHÓM 2 - Tiểu luận kinh tế vĩ m… Kinh tế vi mô None 53
CÂU HỎI ÔN TẬP QUẢN TRỊ HỌC Quản Trị Học None 2
DANH MỤC ĐỀ TÀI VIẾT TIỂU LUẬN môn…
Lý thuyết tài chính None