(Khóa Luận Tốt Nghiệp) Nghiên Cứu Các Yếu Tố Công Nghệ Ảnh Hưởng Đến Quá Trình Sấy Hồng Ngoại Lá Chùm Cây.pdf

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2020-15116160 NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY HỒNG NGOẠI LÁ CHÙM NGÂY GVHD: TS NGUYẾN TIẾN LỰC SVTH: HỒ QUANG KHA ĐỖ MẠNH CƯỜNG MSSV: 15116160 16116005 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 01/2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2020-15116160 NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY HỒNG NGOẠI LÁ CHÙM NGÂY GVHD: TS NGUYẾN TIẾN LỰC SVTH: HỒ QUANG KHA ĐỖ MẠNH CƯỜNG MSSV: 15116160 16116005 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 01/2021 i LỜI CẢM ƠN Sau tháng nghiên cứu phịng thí nghiệm trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, chúng tơi hoàn thành xong đề tài “Nghiên cứu yếu tố cơng nghệ ảnh hưởng đến q trình sấy hồng ngoại chùm ngây” Nhóm em dần tiếp cận đưa kiến thức học vào thực tế Để đạt điều thiều người quan tâm, tạo điều kiện giúp đỡ Thứ nhất, xin chân thành cảm ơn ban giám hiệu trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật Thành phố Hồ Chí Minh, Ban chủ nhiệm khoa Công nghệ thực phẩm Thứ hai, xin chân thành cảm ơn giáo viên hướng dẫn Tiến sĩ Nguyễn Tiến Lực trực tiếp hướng dẫn bảo suốt thời gian làm đề tài Thứ ba, chúng tơi xin chân thành cảm ơn tồn thầy cô môn công nghệ thực phẩm, đặc biệt thầy Nguyễn Tấn Dũng, người tận tình giúp đỡ, hỗ trợ thiết bị sấy hồng ngoại phịng thí nghiệm sấy B108, tạo điều kiện thuận lợi cho nhóm chúng tơi suốt thời gian thực đề tài Bên cạnh đó, nhóm chúng tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân bạn bè đóng góp ý kiến để chúng tơi hồn thành tốt đề tài Do kiến thức thân hạn chế, bước đầu làm quen với cơng tác nghiên cứu, nên có nhiều cố gắng không tránh thiếu sót Vì vậy, chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp q báu thầy để đề tài hồn thiện tốt Chúng tơi xin chân thành cảm ơn TP Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2021 Sinh viên thực Hồ Quang Kha Đỗ Mạnh Cường iii LỜI CAM ĐOAN Chúng xin cam đoan tồn nội dung trình bày khóa luận tốt nghiệp chúng tơi thực Chúng xin cam đoan nội dung tham khảo khóa luận tốt nghiệp trích dẫn xác đầy đủ theo qui định Ngày 25 tháng 01 năm 2021 Ký tên iv PHIẾU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA NGƯỜI HƯỚNG DẪN v vi vii viii PHIẾU ĐÁNH GIÁ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỦA NGƯỜI PHẢN BIỆN ix x