MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN ÁNH SÁNG NHẸ NHÀNG CÙNG VỚI NHỮNG BẢN NHẠC ĐỒNG QUÊ CÀNG LÀM TĂNG THÊM SỰ THOẢI MÁI TRONG KHI BẠN THƯỞNG THỨC NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NHỮNG ĐẦU BẾP CH
Trang 2MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN
DÙ BẠN MONG MUỐN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ NGỌT MỀM QUYẾN RŨ CỦA NHỮNG MIẾNG STEAK HAY THƯ GIÃN TRONG NÉT SANG TRỌNG HIỆN ĐẠI ĐẬM
CHẤT MỸ NHƯNG CŨNG RẤT GẦN GŨI VÀ ẤM CÚNG
TẤT CẢ TIỆN NGHI CẦN THIẾT TRONG DỊP ĐI CHƠI CÙNG GIA ĐÌNH – BẠN BÈ, CŨNG NHƯ GẶP GỠ TIẾP XÚC VỚI KHÁCH HÀNH, ĐỐI TÁC QUAN TRỌNG
Trang 3MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN
ÁNH SÁNG NHẸ NHÀNG CÙNG VỚI NHỮNG BẢN NHẠC ĐỒNG QUÊ CÀNG LÀM TĂNG THÊM SỰ THOẢI MÁI
TRONG KHI BẠN THƯỞNG THỨC NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NHỮNG ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP CÙNG VỚI ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẬN TÌNH VÀ LỊCH SỰ NHƯ SƯỜN NƯỚNG JUMBO HOẶC NHỮNG MIẾNG THĂN NÕN MỀM MẠI NGỌT NGÀO, NHẤM NHÁP TỪNG LY
VANG ĐỎ THƠM NỒNG NÀN ĐƯỢC CHÚNG TÔI CHỌN LỌC KỸ CÀNG TỪ CÁC NGUỒN CUNG CẤP UY TÍN
Trang 4BAN CỐ VẤN: THẦY DOÀN MINH TÂM
Trang 5BAN CỐ VẤN
THẦY ĐOÀN MINH TÂM
GÓP Ý CHỈNH SỬA CÁC PHƯƠNG ÁN TRƯỚC KHI TRÌNH DUYỆT
THAM GIA TƯ VẤN CÁC VẤN ĐỀ PHÁT SINH
TRONG KHI THỰC HIỆN
TƯ VẤN MẪU MÃ CÁC THIẾT BỊ DỤNG CỤ VỚI YÊU CẦU
Trang 6TIỂU BAN SETUP
TRƯỞNG BAN: BÙI CHÍ THỤY
PHÂN CÔNG VÀ KIỂM TRA TIẾN ĐỘ CÔNG VIỆC
LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH VÀ TÌM KIẾM ĐỐI TÁC
TỔNG DUYỆT CHI PHÍ
KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: TỐT
Trang 7TIỂU BAN SETUP
PHÓ BAN: LÊ QUANG ĐỨC
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG PHÂN TÍCH RỦI RO
ĐÔN ĐỐC THÀNH VIÊN KIỂM TRA CÁC VẤN ĐỀ PHÁT SINH
XIN GIẤY PHÉP KINH DOANH
KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: TỐT
Trang 8TIỂU BAN SETUP
THÀNH VIÊN: NGUYỄN THỊ BÌNH CHUNG
KHẢO SÁT ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
PHÂN TÍCH MẶT BẰNG THIẾT KẾ TRANG TRÍ QUÁN
KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: KHÁ
Trang 9TIỂU BAN SETUP
THÀNH VIÊN: NGUYÊN ĐỨC TÀI
PHÂN TÍCH FOODCOST THIẾT KẾ MÓN
PHÂN TÍCH VÀ LẬP MENU CHO QUÁN
KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: KHÁ
Trang 10TIỂU BAN SETUP
THÀNH VIÊN: LÊ THỊ THẢO NGUYÊN
PHÂN TÍCH VÀ LẬP DANH SÁCH CÔNG CỤ DỤNG CỤ
PHÂN TÍCH VÀ SETUP BẾP
KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: KHÁ
Trang 11TIỂU BAN SETUP
THÀNH VIÊN: NGUYỄN CÁT ANH VŨ
PHÂN TÍCH VÀ THỰC HIỆN CÁC CHƯƠNG TRÌNH TUYÊN TRUYỀN, QUẢNG CÁO
CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG
KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: TỐT
Trang 12NHÂN SỰ
• QUẢN LÝ: LÊ QUANG ĐỨC
– CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:
• CUNG CẤP TIỆN NGHI VÀ DỊCH VỤ CHO KHÁCH
• KIỂM TRA QUẢN LÝ NHÂN SỰ
• CHỊU TRÁCH NHIỆM VÀ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ
• XÂY DỰNG VÀ CHĂM SÓC ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN
Trang 13• PHÁT TRIỂN MÓN ĂN MỚI
• ĐÀO TẠO ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN BẾP
• CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH TRONG BẾP
Trang 14• CHỊU TRÁCH NHIỆM CHẤT LƯỢNG MÓN ĂN
• QUẢN LÝ THỰC PHẨM, KIỂM TRA HÀNG VÀ THÔNG BÁO VỚI BỘ PHẬN KẾ TOÁN
• SẮP XẾP VÀ GIỮ VỆ SINH TRONG BẾP
Trang 15NHÂN SỰ
• KẾ TOÁN: NGUYỄN THỊ BÌNH CHUNG
– CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:
• CHỊU TRÁCH NHIỆM THU TIỀN MÓN ĂN
• CHỊU TRÁCH NHIỆM NGUỒN TIỀN MẶT
• LẬP BÁO CÁO DOANH THU THEO KỲ
• ĐẶT HÀNG THỰC PHẨM THEO YÊU CẦU BẾP
Trang 16NHÂN SỰ
• TẠP VỤ
– KIỂM TRA VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ
– DỌN DẸP VÀ GIỮ VỆ SINH TRONG QUÁN
Trang 17NHẬN DIỆN
• ĐỊA CHỈ:
69 Đường Lê Đức Thọ, Phường 5, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh
Trang 18VỊ TRÍ ĐỊA LÝ
Trang 19– CÁCH QUÁ XA TRUNG TÂM THÀNH PHỐ NÊN SẼ KHÓ
TIẾP CẬN ĐƯỢC LƯỢNG KHÁCH DU LỊCH
Trang 20MÔ HÌNH VÀ CÔNG NĂNG
Trang 21SƠ ĐỒ QUÁN
Trang 22TRƯỚC KHI CẢI TẠO
Trang 23SAU KHI CẢI TẠO
Trang 27THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG
• GIỜ MỞ CỬA: 10 H
• GIỜ ĐÓNG CỬA: 22 H
• MỞ TẤT CẢ CÁC NGÀY TRONG TUẦN
Trang 28PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
• VỊ TRÍ ĐỊA LÝ:
– KHU VỰC ĐÔNG DÂN CƯ
– CÓ NHIỀU CAO ỐC VĂN PHÒNG
– NẰM GIỮA BA KHU CĂN HỘ CAO CẤP
– NẰM GIỮA CÁC LỚN NHƯ: SIÊU THỊ LOTTE,
E-MART, VINCOM PLAZA, BIG C
– NẰM GIỮA HAI TRƯỜNG CẤP BA VÀ MỘT
TRƯỜNG ĐẠI HỌC
Trang 29• NHÓM KHÁCH HÀNG MUA SẮM TẠI CÁC SIÊU THỊ XUNG QUANH
• NHÓM BẠN BÈ CỦA NHỮNG CĂN HỘ CAO CẤP ĐẾN THĂM
• NHÓM KHÁCH VÃNG LAI
Trang 30PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
• ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
– QUÁN BÍT TẾT STEAK VIỆT
Trang 31PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
• ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
– NHÓM GIÁN TIẾP
• HAI QUÁN ĂN LIỀN KỀ, TUY KHÔNG CÙNG SẢN PHẨM
• CỬA HÀNG PHỤC VỤ THỨC ĂN NHANH TRONG BỐN SIÊU THỊ
• NHÀ HÀNG BỤI NẰM TẠI SIÊU THỊ BIG C
• NHÀ HÀNG MCDONALD’S GÒ VẤP TRÊN ĐƯỜNG QUANG TRUNG
Trang 32MENU – APPETIZER
ROLLED PORKLOIN WITH CHEESE 125,000 Đ
ROLLED STRIPLOIN WITH CHEESE 145,000 Đ
FRENCH FRIES 45,000 Đ
Trang 33MENU – SALAD & PASTA
PENNE CARBONARA AND SALMON 145,000 Đ
SPAGHETTI BACON CARBONARA 115,000 Đ
Trang 34MENU – STEAK
AUSTRALIAN STRIPLOIN 250G 365,000 Đ
AUSTRALIAN RIP EYE 250G 375,000 Đ
PREMIUM BEEF TENDERLOIN 180G 395,000 Đ
FLANK STEAK 290,000 Đ
Trang 35MENU – GRILLED
JUMBO PORK RIBS 550,000 Đ
COWBOY RIBS 325,000 Đ
GRILLED BEEF RIBS 550,000 Đ
GRILLED CHICKEN LEG WITH HONEY 135,000 Đ
GRILLED CHICKEN LEG 150,000 Đ
GRILLED SALMON WITH LEMON &
BUTTER SAUCE
290,000 Đ
Trang 36
MENU – PIZZA
CHICKEN PIZZA 199,000 Đ
SAUSAGE MOZZARELLA PIZZA 199,000 Đ
HAM CHEESE PIZZA 199,000 Đ
PEPPERRONI PIZZA 199,000 Đ
SEAFOOD PIZZA 199,000 Đ
BEEF PIZZA 199,000 Đ
Trang 37MENU – SOUP & DESSERTS
Trang 38COFFEE & TEA
EARL GREY TEA 25,000 Đ
Trang 39APERITIFS
MARTINI DRY 35,000 Đ MARTINI ROSSO 35,000 Đ MARTINI BIANCO 35,000 Đ CAMPARI 40,000 Đ
Trang 40FOODCOST
MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST
ROLLED PORKLOIN WITH CHEESE 46,490 125,000 37.19
ROLLED STRIPLOIN WITH CHEESE 56,242 145,000 38.78
Trang 41FOODCOST
MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST
JUMBO PORK RIBS 182,598 550,000 33.20 GRILLED CHICKEN LEG (BONE-IN) 57,692 150,000 38.46 GRILLED CHICKEN LEG WITH HONEY 51,624 135,000 38.24 COWBOY RIBS 102,414 325,000 31.51
GRILLED BEEF RIBS 190,153 550,000 34.57 AUSTRALIAN STRIPLOIN 250G 95,261 365,000 26.10 AUSTRALIAN RIP EYE 250G 109,261 375,000 29.14 PREMIUM BEEF TENDERLOIN 180G 115,061 395,000 29.13 FLANK STEAK 88,690 290,000 30.58
Trang 42FOODCOST
MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST
SPAGHETTI HAM & MUSHROOM 39,356 105,000 37.48 MACARONI GRATIN 48,182 135,000 35.69 PENNE CARBONARA AND SALMON 56,257 145,000 38.80 SPAGHETTI BACON CARBONARA 42,934 115,000 37.33 CHEF'S SALAD 36,921 105,000 35.16 SEAFOOD SALAD 48,722 125,000 38.98 TUNA SALAD 29,874 105,000 28.45 CHICKEN PIZZA 77,705 199,000 39.05 SAUSAGE MOZZARELLA PIZZA 78,685 199,000 39.54 HAM CHEESE PIZZA 75,205 199,000 37.79
Trang 43FOODCOST
MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST
PEPPERRONI PIZZA 69,636 199,000 34.99 SEAFOOD PIZZA 78,655 199,000 39.52 BEEF PIZZA 75,230 199,000 37.80 CREAM OF CHICKEN SOUP 16,239 55,000 29.53 PUMPKIN SOUP 16,170 55,000 29.40 MINESTRONE SOUP 25,689 65,000 39.52
CÁC LẠI THỨC UỐNG ĐÓNG CHAI ĐỀU BÁN VỚI GIÁ X2 GIÁ VỐN => FOODCOST 50%
RƯỢU KHAI VỊ (APERITIFS) BÁN VỚI GIÁ X3 GIÁ VỐN => FOODCOST 33.3%
CÁC MÓN THỨC UỐNG CÒN LẠI CÓ FOODCOST DAO ĐỘNG TRONG KHOẢN 35-40%
Trang 44– KHÔNG SỬ DỤNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU
KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC HOẶC QUÁ HẠN
Trang 45HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Thời gian Đơn giá
Tiền đặt cọc 2 Tháng 35,000,000 70,000,000
Ngoại thất - décor 1 20,000,000 20,000,000 36 555,556 Bảng hiệu 1 Cái 7,000,000 7,000,000 36 194,444 Giấy phép kinh doanh 1 10,000,000 10,000,000
Giấy phép ATVSTP, PCCC 1 5,000,000 5,000,000
Quần áo đồng phục 1 5,000,000 5,000,000
Vận hành thử 1 10,000,000 10,000,000
Chi phí giao tế 1 5,000,000 5,000,000
Chi phí khai trương 1 5,000,000 5,000,000
Chi phí khởi công (Mặt bằng 140m2)
Khấu Hao Danh mục Số lượng ĐVT Đơn giá Thành tiền
Trang 46HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Quầy tính tiền 1 Cái 3,200,000 3,200,000 36 88,889 Máy tính tiền cảm ứng 1 Cái 9,200,000 9,200,000 36 255,556
Bộ bàn vuông + 2 Ghế 10 Bộ 3,200,000 32,000,000 36 888,889 Bàn tròn 8 Cái 2,000,000 16,000,000 36 444,444 Ghế đơn 36 Cái 700,000 25,200,000 36 700,000 Ghế sofa 8 Cái 4,000,000 32,000,000 36 888,889 Vách ngăn trang trí 8 Cái 800,000 6,400,000 36 177,778 Quầy pha chế lớn 1 Cái 9,100,000 9,100,000 36 252,778 Décor trần nhà 1 15,000,000 15,000,000 36 416,667 Décor tường 1 8,000,000 8,000,000 36 222,222 Máy lạnh 3 Cái 7,000,000 21,000,000 36 583,333 Vách kiếng cường lực 6 m2 700,000 4,200,000 36 116,667 Cửa kiếng cường lực 1 9,750,000 9,750,000 36 270,833
Hệ thống âm thanh & ánh sáng 1 15,000,000 15,000,000 36 416,667
Phòng ăn (Diện tích: 60m2 - 18 bàn ăn - 72 chổ ngồi)
Trang 47HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Bếp gas 4 họng 2 Cái 13,500,000 27,000,000 36 750,000 Bếp chiên nhúng 1 Cái 3,500,000 3,500,000 36 97,222 Bếp nướng 1 Cái 10,500,000 10,500,000 36 291,667
Lò nướng Salamander 1 Cái 5,500,000 5,500,000 36 152,778
Lò nướng đối lưu 1 Cái 12,000,000 12,000,000 36 333,333
Lò vi sóng 2 Cái 2,900,000 5,800,000 36 161,111 Bàn mát Berjaya BS 2DC4/C 1 Cái 22,500,000 22,500,000 36 625,000
Tủ đông 2 Cái 27,000,000 54,000,000 36 1,500,000 Bồn rửa đôi có lỗ xả rác 2 Cái 5,200,000 10,400,000 36 288,889
Kệ Inox 4 tầng 4 Cái 4,200,000 16,800,000 36 466,667 Bàn ra món và xử lý đồ sống 4 Cái 2,000,000 8,000,000 36 222,222
Hệ thống hút khói 1 20,000,000 20,000,000 36 555,556 Quạt thông gió 2 Cái 1,150,000 2,300,000 36 63,889
Phòng bếp - Máy móc thiết bị
Trang 48HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Máy xay sinh tố 2 Cái 1,200,000 2,400,000 36 66,667Cối xay đa năng 2 Cái 2,290,000 4,580,000 36 127,222Chảo Inox 4 Cái 450,000 1,800,000 36 50,000Chảo Inox sâu 4 Cái 500,000 2,000,000 36 55,556Chảo đá 4 Cái 195,000 780,000 36 21,667Chảo sâu chống dính 4 Cái 365,000 1,460,000 36 40,556Chảo Á 1 Cái 700,000 700,000 36 19,444
Bộ nồi 3 đáy 5 Star Royale 2 Bộ 750,000 1,500,000 36 41,667Nồi cơm điện 4 Lít 1 Cái 1,250,000 1,250,000 36 34,722Nồi áp suất 5 lít 1 Cái 3,590,000 3,590,000 36 99,722Nồi nấu nước dùng 1 Cái 1,400,000 1,400,000 36 38,889Khay phục vụ inox CN 40x60x7cm 10 Bộ 125,000 1,250,000 36 34,722Thau inox Ø 28 5 Cái 185,000 925,000 36 25,694
Bộ thố Inox 5 cái 10 Bộ 75,000 750,000 36 20,833Thớt nhựa màu 10 Cái 70,000 700,000 36 19,444Dao âu 10 Cái 125,000 1,250,000 36 34,722Dao á 5 Cái 125,000 625,000 36 17,361Dao chặt xương 2 Cái 250,000 500,000 36 13,889Dao tỉa 10 Cái 80,000 800,000 36 22,222Kéo làm cá 2 Cái 150,000 300,000 36 8,333Kéo cán nhựa 3 Cái 120,000 360,000 36 10,000
Bộ bào rau củ 5 Cái 65,000 325,000 36 9,028Khuôn ra món 5 Bộ 70,000 350,000 36 9,722
Phòng bếp - Công cụ / Dụng cụ
Trang 49HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Đĩa tròn Ø 31 80 Cái 110,000 8,800,000 6 1,466,667Đĩa tròn Ø 20 80 Cái 48,000 3,840,000 6 640,000Đĩa tròn Ø 15 80 Cái 35,000 2,800,000 6 466,667Đĩa vành sâu Ø 23 80 Cái 66,000 5,280,000 6 880,000Đĩa vành sâu Ø 16 80 Cái 44,000 3,520,000 6 586,667Đĩa súp Ø 23 80 Cái 82,500 6,600,000 6 1,100,000Đĩa vuông 25 80 Cái 99,000 7,920,000 6 1,320,000Đĩa chiếc lá 80 Cái 72,000 5,760,000 6 960,000Đĩa chữ nhật 33 x 18 50 Cái 174,900 8,745,000 6 1,457,500Đĩa cánh quạt 80 Cái 108,000 8,640,000 6 1,440,000Đĩa oval bầu 50 Cái 178,000 8,900,000 6 1,483,333Chén Ø 11.5 80 Cái 22,000 1,760,000 6 293,333Chén chấm Ø 9 80 Cái 13,200 1,056,000 6 176,000Chén chấm oval 80 Cái 15,400 1,232,000 6 205,333Chén chấm vuông 80 Cái 17,600 1,408,000 6 234,667
Tô cao Ø 20 50 Cái 143,000 7,150,000 6 1,191,667
Tô trung Ø 20 40 Cái 88,000 3,520,000 6 586,667
Tô thấp Ø 20 40 Cái 78,000 3,120,000 6 520,000Muỗng (gốm sứ) 80 Cái 12,100 968,000 6 161,333Muỗng sâu lòng (gốm sứ) 80 Cái 13,200 1,056,000 6 176,000Gát muỗng gốm sứ 80 Cái 12,100 968,000 6 161,333
Bộ dao muỗng nĩa 24 món inox 20 Bộ 287,000 5,740,000 6 956,667
Chén bát phục vụ khách
Trang 50HẠNG MỤC ĐẦU TƯ
Bàn cầu inax 2 khối cao cấp 1 Cái 3,670,000 3,670,000 36 101,944 Bồn tiểu Nam Inax 1 Cái 4,680,000 4,680,000 36 130,000 Chậu rửa inax CABINET 1 Cái 6,142,500 6,142,500 36 170,625 Thùng rác 1 Cái 200,000 200,000 36 5,556 Phụ kiện khác 1 Cái 500,000 500,000 36 13,889
Bàn cầu inax 2 khối cao cấp 1 Cái 3,670,000 3,670,000 36 101,944 Chậu rửa inax CABINET 1 Cái 6,142,500 6,142,500 36 170,625 Thùng rác 1 Cái 200,000 200,000 36 5,556 Phụ kiện khác 1 Cái 500,000 500,000 36 13,889
Công trình phụ Tolet Nam
Tolet Nữ
Trang 52KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
• TỔNG LƯƠNG PHẢI TRẢ / THÁNG: 86,000,000
• TỔNG GIÁ TRỊ ĐÓNG BẢO HIỂM: 7,476,000
Chức danh SL Đơn giá
lương Phụ cấp Thực lãnh Tổng Lương Lương BH BH 3 loại Tổng quản lý 1 8,000,000 2,000,000 10,000,000 10,000,000 3,000,000 504,000 Bếp trưởng 1 10,000,000 5,000,000 15,000,000 15,000,000 4,000,000 672,000 Nhân viên bếp 4 5,000,000 500,000 5,500,000 22,000,000 2,500,000 1,680,000
Tổ trưởng 1 3,500,000 500,000 4,000,000 4,000,000 2,500,000 420,000 Phục vụ 4 3,000,000 500,000 3,500,000 14,000,000 2,500,000 1,680,000 Tạp vụ 2 2,500,000 500,000 3,000,000 6,000,000 2,500,000 840,000 Bảo vệ, giữ xe 2 2,500,000 500,000 3,000,000 6,000,000 2,500,000 840,000
Kế toán, thủ quỹ 2 4,000,000 500,000 4,500,000 9,000,000 2,500,000 840,000
Trang 54CÔNG THỨC TÍNH MỨC HÒA VỐN:
DTHV = ĐP + BP
TA CÓ BP = (40%) DTHV ĐP =(60%) DTHV
DTHV= ĐP / 60% = 158,457,889 / 60% = 265,814,638
Trang 55ĐIỂM HÒA VỐN
• DOANH THU TRONG NGÀY LÀ: 8,715,234 VNĐ
• NẾU DỰA VÀO MỨC TIÊU HAO CỦA KHÁCH
BẢNG TRÊN TA SẼ CÓ TRUNG BÌNH MỖI
KHÁCH DÙNG: 187,000 VNĐ
• VẬY SỐ KHÁCH CẦN THIẾT TRONG MỘT NGÀY
ĐỂ HÕA VỐN LÀ 8,715,234 / 187,000= 46 KHÁCH HÀNG
Trang 56DOANH THU HOÀN VỐN
LÃI RÒNG = TỔNG ĐẦU TƯ / THỜI GIAN HOÀN VỐN 41,666,667
Trang 57DỰ BÁO DOANH THU
SỐ LƯỢNG KHÁCH ƯỚC TÍNH
SỐ KHÁCH / SỨC CHỨA
GIÁ BÌNH QUÂN MỖI KHÁCH TIÊU HAO
TỔNG DOANH THU ƯỚC TÍNH
Trang 58DỰ BÁO LỢI NHUẬN
Trang 59TỶ LỆ KINH DOANH
• DỰA VÀO BẢNG DỰ BÁO KINH DOANH
– LÃI RÒNG / THÁNG: 50,041,919
– LÃI RÒNG / NĂM: 600,503,028
– LÃI SUẤT KINH DOANH: 60.05 % / NĂM
– LÃI SUẤT GỮI NGÂN HÀNG: 6,5% / NĂM
– DỰ KIẾN HOÀN VỐN TRONG 20 THÁNG
• VẬY BẢNG KẾ HOẠCH HOÀN TOÀN KHẢ THI