1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Concept Dự Án Kinh Doanh Nhà Hàng Beefsteak

62 6 0
Tài liệu được quét OCR, nội dung có thể không chính xác

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Tiêu đề Concept Dự Án Kinh Doanh Nhà Hàng Beefsteak
Tác giả Bùi Chí Thụy, Lê Quang Đức, Nguyễn Đức Tài, Nguyễn Thị Bình Chung, Nguyễn Cát Anh Vũ, Lê Thị
Người hướng dẫn Thầy Đoàn Minh Tâm, Chủ Đầu Tư
Trường học Trường Đại Học
Chuyên ngành Quản Trị Kinh Doanh
Thể loại Đề Tài Tốt Nghiệp
Năm xuất bản 2023
Thành phố Hà Nội
Định dạng
Số trang 62
Dung lượng 5,77 MB

Nội dung

MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN ÁNH SÁNG NHẸ NHÀNG CÙNG VỚI NHỮNG BẢN NHẠC ĐỒNG QUÊ CÀNG LÀM TĂNG THÊM SỰ THOẢI MÁI TRONG KHI BẠN THƯỞNG THỨC NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NHỮNG ĐẦU BẾP CH

Trang 2

MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN

DÙ BẠN MONG MUỐN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC HƯƠNG VỊ NGỌT MỀM QUYẾN RŨ CỦA NHỮNG MIẾNG STEAK HAY THƯ GIÃN TRONG NÉT SANG TRỌNG HIỆN ĐẠI ĐẬM

CHẤT MỸ NHƯNG CŨNG RẤT GẦN GŨI VÀ ẤM CÚNG

TẤT CẢ TIỆN NGHI CẦN THIẾT TRONG DỊP ĐI CHƠI CÙNG GIA ĐÌNH – BẠN BÈ, CŨNG NHƯ GẶP GỠ TIẾP XÚC VỚI KHÁCH HÀNH, ĐỐI TÁC QUAN TRỌNG

Trang 3

MỤC TIÊU VÀ MÔ HÌNH CỦA QUÁN

ÁNH SÁNG NHẸ NHÀNG CÙNG VỚI NHỮNG BẢN NHẠC ĐỒNG QUÊ CÀNG LÀM TĂNG THÊM SỰ THOẢI MÁI

TRONG KHI BẠN THƯỞNG THỨC NHỮNG MÓN ĂN ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ NHỮNG ĐẦU BẾP CHUYÊN NGHIỆP CÙNG VỚI ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN PHỤC VỤ TẬN TÌNH VÀ LỊCH SỰ NHƯ SƯỜN NƯỚNG JUMBO HOẶC NHỮNG MIẾNG THĂN NÕN MỀM MẠI NGỌT NGÀO, NHẤM NHÁP TỪNG LY

VANG ĐỎ THƠM NỒNG NÀN ĐƯỢC CHÚNG TÔI CHỌN LỌC KỸ CÀNG TỪ CÁC NGUỒN CUNG CẤP UY TÍN

Trang 4

BAN CỐ VẤN: THẦY DOÀN MINH TÂM

Trang 5

BAN CỐ VẤN

THẦY ĐOÀN MINH TÂM

GÓP Ý CHỈNH SỬA CÁC PHƯƠNG ÁN TRƯỚC KHI TRÌNH DUYỆT

THAM GIA TƯ VẤN CÁC VẤN ĐỀ PHÁT SINH

TRONG KHI THỰC HIỆN

TƯ VẤN MẪU MÃ CÁC THIẾT BỊ DỤNG CỤ VỚI YÊU CẦU

Trang 6

TIỂU BAN SETUP

TRƯỞNG BAN: BÙI CHÍ THỤY

PHÂN CÔNG VÀ KIỂM TRA TIẾN ĐỘ CÔNG VIỆC

LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH VÀ TÌM KIẾM ĐỐI TÁC

TỔNG DUYỆT CHI PHÍ

KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: TỐT

Trang 7

TIỂU BAN SETUP

PHÓ BAN: LÊ QUANG ĐỨC

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG PHÂN TÍCH RỦI RO

ĐÔN ĐỐC THÀNH VIÊN KIỂM TRA CÁC VẤN ĐỀ PHÁT SINH

XIN GIẤY PHÉP KINH DOANH

KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: TỐT

Trang 8

TIỂU BAN SETUP

THÀNH VIÊN: NGUYỄN THỊ BÌNH CHUNG

KHẢO SÁT ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

PHÂN TÍCH MẶT BẰNG THIẾT KẾ TRANG TRÍ QUÁN

KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: KHÁ

Trang 9

TIỂU BAN SETUP

THÀNH VIÊN: NGUYÊN ĐỨC TÀI

PHÂN TÍCH FOODCOST THIẾT KẾ MÓN

PHÂN TÍCH VÀ LẬP MENU CHO QUÁN

KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: KHÁ

Trang 10

TIỂU BAN SETUP

THÀNH VIÊN: LÊ THỊ THẢO NGUYÊN

PHÂN TÍCH VÀ LẬP DANH SÁCH CÔNG CỤ DỤNG CỤ

PHÂN TÍCH VÀ SETUP BẾP

KỸ NĂNG BẾP: TỐT QUẢN LÝ: KHÁ

Trang 11

TIỂU BAN SETUP

THÀNH VIÊN: NGUYỄN CÁT ANH VŨ

PHÂN TÍCH VÀ THỰC HIỆN CÁC CHƯƠNG TRÌNH TUYÊN TRUYỀN, QUẢNG CÁO

CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG

KỸ NĂNG BẾP: KHÁ QUẢN LÝ: TỐT

Trang 12

NHÂN SỰ

• QUẢN LÝ: LÊ QUANG ĐỨC

– CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:

• CUNG CẤP TIỆN NGHI VÀ DỊCH VỤ CHO KHÁCH

• KIỂM TRA QUẢN LÝ NHÂN SỰ

• CHỊU TRÁCH NHIỆM VÀ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

• XÂY DỰNG VÀ CHĂM SÓC ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN

Trang 13

• PHÁT TRIỂN MÓN ĂN MỚI

• ĐÀO TẠO ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN BẾP

• CHỊU TRÁCH NHIỆM CHÍNH TRONG BẾP

Trang 14

• CHỊU TRÁCH NHIỆM CHẤT LƯỢNG MÓN ĂN

• QUẢN LÝ THỰC PHẨM, KIỂM TRA HÀNG VÀ THÔNG BÁO VỚI BỘ PHẬN KẾ TOÁN

• SẮP XẾP VÀ GIỮ VỆ SINH TRONG BẾP

Trang 15

NHÂN SỰ

• KẾ TOÁN: NGUYỄN THỊ BÌNH CHUNG

– CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ:

• CHỊU TRÁCH NHIỆM THU TIỀN MÓN ĂN

• CHỊU TRÁCH NHIỆM NGUỒN TIỀN MẶT

• LẬP BÁO CÁO DOANH THU THEO KỲ

• ĐẶT HÀNG THỰC PHẨM THEO YÊU CẦU BẾP

Trang 16

NHÂN SỰ

• TẠP VỤ

– KIỂM TRA VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ

– DỌN DẸP VÀ GIỮ VỆ SINH TRONG QUÁN

Trang 17

NHẬN DIỆN

• ĐỊA CHỈ:

69 Đường Lê Đức Thọ, Phường 5, Quận Gò Vấp, Hồ Chí Minh

Trang 18

VỊ TRÍ ĐỊA LÝ

Trang 19

– CÁCH QUÁ XA TRUNG TÂM THÀNH PHỐ NÊN SẼ KHÓ

TIẾP CẬN ĐƯỢC LƯỢNG KHÁCH DU LỊCH

Trang 20

MÔ HÌNH VÀ CÔNG NĂNG

Trang 21

SƠ ĐỒ QUÁN

Trang 22

TRƯỚC KHI CẢI TẠO

Trang 23

SAU KHI CẢI TẠO

Trang 27

THỜI GIAN HOẠT ĐỘNG

• GIỜ MỞ CỬA: 10 H

• GIỜ ĐÓNG CỬA: 22 H

• MỞ TẤT CẢ CÁC NGÀY TRONG TUẦN

Trang 28

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

• VỊ TRÍ ĐỊA LÝ:

– KHU VỰC ĐÔNG DÂN CƯ

– CÓ NHIỀU CAO ỐC VĂN PHÒNG

– NẰM GIỮA BA KHU CĂN HỘ CAO CẤP

– NẰM GIỮA CÁC LỚN NHƯ: SIÊU THỊ LOTTE,

E-MART, VINCOM PLAZA, BIG C

– NẰM GIỮA HAI TRƯỜNG CẤP BA VÀ MỘT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC

Trang 29

• NHÓM KHÁCH HÀNG MUA SẮM TẠI CÁC SIÊU THỊ XUNG QUANH

• NHÓM BẠN BÈ CỦA NHỮNG CĂN HỘ CAO CẤP ĐẾN THĂM

• NHÓM KHÁCH VÃNG LAI

Trang 30

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

• ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

– QUÁN BÍT TẾT STEAK VIỆT

Trang 31

PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

• ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

– NHÓM GIÁN TIẾP

• HAI QUÁN ĂN LIỀN KỀ, TUY KHÔNG CÙNG SẢN PHẨM

• CỬA HÀNG PHỤC VỤ THỨC ĂN NHANH TRONG BỐN SIÊU THỊ

• NHÀ HÀNG BỤI NẰM TẠI SIÊU THỊ BIG C

• NHÀ HÀNG MCDONALD’S GÒ VẤP TRÊN ĐƯỜNG QUANG TRUNG

Trang 32

MENU – APPETIZER

ROLLED PORKLOIN WITH CHEESE 125,000 Đ

ROLLED STRIPLOIN WITH CHEESE 145,000 Đ

FRENCH FRIES 45,000 Đ

Trang 33

MENU – SALAD & PASTA

PENNE CARBONARA AND SALMON 145,000 Đ

SPAGHETTI BACON CARBONARA 115,000 Đ

Trang 34

MENU – STEAK

AUSTRALIAN STRIPLOIN 250G 365,000 Đ

AUSTRALIAN RIP EYE 250G 375,000 Đ

PREMIUM BEEF TENDERLOIN 180G 395,000 Đ

FLANK STEAK 290,000 Đ

Trang 35

MENU – GRILLED

JUMBO PORK RIBS 550,000 Đ

COWBOY RIBS 325,000 Đ

GRILLED BEEF RIBS 550,000 Đ

GRILLED CHICKEN LEG WITH HONEY 135,000 Đ

GRILLED CHICKEN LEG 150,000 Đ

GRILLED SALMON WITH LEMON &

BUTTER SAUCE

290,000 Đ

Trang 36

MENU – PIZZA

CHICKEN PIZZA 199,000 Đ

SAUSAGE MOZZARELLA PIZZA 199,000 Đ

HAM CHEESE PIZZA 199,000 Đ

PEPPERRONI PIZZA 199,000 Đ

SEAFOOD PIZZA 199,000 Đ

BEEF PIZZA 199,000 Đ

Trang 37

MENU – SOUP & DESSERTS

Trang 38

COFFEE & TEA

EARL GREY TEA 25,000 Đ

Trang 39

APERITIFS

MARTINI DRY 35,000 Đ MARTINI ROSSO 35,000 Đ MARTINI BIANCO 35,000 Đ CAMPARI 40,000 Đ

Trang 40

FOODCOST

MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST

ROLLED PORKLOIN WITH CHEESE 46,490 125,000 37.19

ROLLED STRIPLOIN WITH CHEESE 56,242 145,000 38.78

Trang 41

FOODCOST

MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST

JUMBO PORK RIBS 182,598 550,000 33.20 GRILLED CHICKEN LEG (BONE-IN) 57,692 150,000 38.46 GRILLED CHICKEN LEG WITH HONEY 51,624 135,000 38.24 COWBOY RIBS 102,414 325,000 31.51

GRILLED BEEF RIBS 190,153 550,000 34.57 AUSTRALIAN STRIPLOIN 250G 95,261 365,000 26.10 AUSTRALIAN RIP EYE 250G 109,261 375,000 29.14 PREMIUM BEEF TENDERLOIN 180G 115,061 395,000 29.13 FLANK STEAK 88,690 290,000 30.58

Trang 42

FOODCOST

MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST

SPAGHETTI HAM & MUSHROOM 39,356 105,000 37.48 MACARONI GRATIN 48,182 135,000 35.69 PENNE CARBONARA AND SALMON 56,257 145,000 38.80 SPAGHETTI BACON CARBONARA 42,934 115,000 37.33 CHEF'S SALAD 36,921 105,000 35.16 SEAFOOD SALAD 48,722 125,000 38.98 TUNA SALAD 29,874 105,000 28.45 CHICKEN PIZZA 77,705 199,000 39.05 SAUSAGE MOZZARELLA PIZZA 78,685 199,000 39.54 HAM CHEESE PIZZA 75,205 199,000 37.79

Trang 43

FOODCOST

MÓN ĂN GIÁ VỐN GIÁ BÁN FOODCOST

PEPPERRONI PIZZA 69,636 199,000 34.99 SEAFOOD PIZZA 78,655 199,000 39.52 BEEF PIZZA 75,230 199,000 37.80 CREAM OF CHICKEN SOUP 16,239 55,000 29.53 PUMPKIN SOUP 16,170 55,000 29.40 MINESTRONE SOUP 25,689 65,000 39.52

CÁC LẠI THỨC UỐNG ĐÓNG CHAI ĐỀU BÁN VỚI GIÁ X2 GIÁ VỐN => FOODCOST 50%

RƯỢU KHAI VỊ (APERITIFS) BÁN VỚI GIÁ X3 GIÁ VỐN => FOODCOST 33.3%

CÁC MÓN THỨC UỐNG CÒN LẠI CÓ FOODCOST DAO ĐỘNG TRONG KHOẢN 35-40%

Trang 44

– KHÔNG SỬ DỤNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU

KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC HOẶC QUÁ HẠN

Trang 45

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Thời gian Đơn giá

Tiền đặt cọc 2 Tháng 35,000,000 70,000,000

Ngoại thất - décor 1 20,000,000 20,000,000 36 555,556 Bảng hiệu 1 Cái 7,000,000 7,000,000 36 194,444 Giấy phép kinh doanh 1 10,000,000 10,000,000

Giấy phép ATVSTP, PCCC 1 5,000,000 5,000,000

Quần áo đồng phục 1 5,000,000 5,000,000

Vận hành thử 1 10,000,000 10,000,000

Chi phí giao tế 1 5,000,000 5,000,000

Chi phí khai trương 1 5,000,000 5,000,000

Chi phí khởi công (Mặt bằng 140m2)

Khấu Hao Danh mục Số lượng ĐVT Đơn giá Thành tiền

Trang 46

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Quầy tính tiền 1 Cái 3,200,000 3,200,000 36 88,889 Máy tính tiền cảm ứng 1 Cái 9,200,000 9,200,000 36 255,556

Bộ bàn vuông + 2 Ghế 10 Bộ 3,200,000 32,000,000 36 888,889 Bàn tròn 8 Cái 2,000,000 16,000,000 36 444,444 Ghế đơn 36 Cái 700,000 25,200,000 36 700,000 Ghế sofa 8 Cái 4,000,000 32,000,000 36 888,889 Vách ngăn trang trí 8 Cái 800,000 6,400,000 36 177,778 Quầy pha chế lớn 1 Cái 9,100,000 9,100,000 36 252,778 Décor trần nhà 1 15,000,000 15,000,000 36 416,667 Décor tường 1 8,000,000 8,000,000 36 222,222 Máy lạnh 3 Cái 7,000,000 21,000,000 36 583,333 Vách kiếng cường lực 6 m2 700,000 4,200,000 36 116,667 Cửa kiếng cường lực 1 9,750,000 9,750,000 36 270,833

Hệ thống âm thanh & ánh sáng 1 15,000,000 15,000,000 36 416,667

Phòng ăn (Diện tích: 60m2 - 18 bàn ăn - 72 chổ ngồi)

Trang 47

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Bếp gas 4 họng 2 Cái 13,500,000 27,000,000 36 750,000 Bếp chiên nhúng 1 Cái 3,500,000 3,500,000 36 97,222 Bếp nướng 1 Cái 10,500,000 10,500,000 36 291,667

Lò nướng Salamander 1 Cái 5,500,000 5,500,000 36 152,778

Lò nướng đối lưu 1 Cái 12,000,000 12,000,000 36 333,333

Lò vi sóng 2 Cái 2,900,000 5,800,000 36 161,111 Bàn mát Berjaya BS 2DC4/C 1 Cái 22,500,000 22,500,000 36 625,000

Tủ đông 2 Cái 27,000,000 54,000,000 36 1,500,000 Bồn rửa đôi có lỗ xả rác 2 Cái 5,200,000 10,400,000 36 288,889

Kệ Inox 4 tầng 4 Cái 4,200,000 16,800,000 36 466,667 Bàn ra món và xử lý đồ sống 4 Cái 2,000,000 8,000,000 36 222,222

Hệ thống hút khói 1 20,000,000 20,000,000 36 555,556 Quạt thông gió 2 Cái 1,150,000 2,300,000 36 63,889

Phòng bếp - Máy móc thiết bị

Trang 48

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Máy xay sinh tố 2 Cái 1,200,000 2,400,000 36 66,667Cối xay đa năng 2 Cái 2,290,000 4,580,000 36 127,222Chảo Inox 4 Cái 450,000 1,800,000 36 50,000Chảo Inox sâu 4 Cái 500,000 2,000,000 36 55,556Chảo đá 4 Cái 195,000 780,000 36 21,667Chảo sâu chống dính 4 Cái 365,000 1,460,000 36 40,556Chảo Á 1 Cái 700,000 700,000 36 19,444

Bộ nồi 3 đáy 5 Star Royale 2 Bộ 750,000 1,500,000 36 41,667Nồi cơm điện 4 Lít 1 Cái 1,250,000 1,250,000 36 34,722Nồi áp suất 5 lít 1 Cái 3,590,000 3,590,000 36 99,722Nồi nấu nước dùng 1 Cái 1,400,000 1,400,000 36 38,889Khay phục vụ inox CN 40x60x7cm 10 Bộ 125,000 1,250,000 36 34,722Thau inox Ø 28 5 Cái 185,000 925,000 36 25,694

Bộ thố Inox 5 cái 10 Bộ 75,000 750,000 36 20,833Thớt nhựa màu 10 Cái 70,000 700,000 36 19,444Dao âu 10 Cái 125,000 1,250,000 36 34,722Dao á 5 Cái 125,000 625,000 36 17,361Dao chặt xương 2 Cái 250,000 500,000 36 13,889Dao tỉa 10 Cái 80,000 800,000 36 22,222Kéo làm cá 2 Cái 150,000 300,000 36 8,333Kéo cán nhựa 3 Cái 120,000 360,000 36 10,000

Bộ bào rau củ 5 Cái 65,000 325,000 36 9,028Khuôn ra món 5 Bộ 70,000 350,000 36 9,722

Phòng bếp - Công cụ / Dụng cụ

Trang 49

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Đĩa tròn Ø 31 80 Cái 110,000 8,800,000 6 1,466,667Đĩa tròn Ø 20 80 Cái 48,000 3,840,000 6 640,000Đĩa tròn Ø 15 80 Cái 35,000 2,800,000 6 466,667Đĩa vành sâu Ø 23 80 Cái 66,000 5,280,000 6 880,000Đĩa vành sâu Ø 16 80 Cái 44,000 3,520,000 6 586,667Đĩa súp Ø 23 80 Cái 82,500 6,600,000 6 1,100,000Đĩa vuông 25 80 Cái 99,000 7,920,000 6 1,320,000Đĩa chiếc lá 80 Cái 72,000 5,760,000 6 960,000Đĩa chữ nhật 33 x 18 50 Cái 174,900 8,745,000 6 1,457,500Đĩa cánh quạt 80 Cái 108,000 8,640,000 6 1,440,000Đĩa oval bầu 50 Cái 178,000 8,900,000 6 1,483,333Chén Ø 11.5 80 Cái 22,000 1,760,000 6 293,333Chén chấm Ø 9 80 Cái 13,200 1,056,000 6 176,000Chén chấm oval 80 Cái 15,400 1,232,000 6 205,333Chén chấm vuông 80 Cái 17,600 1,408,000 6 234,667

Tô cao Ø 20 50 Cái 143,000 7,150,000 6 1,191,667

Tô trung Ø 20 40 Cái 88,000 3,520,000 6 586,667

Tô thấp Ø 20 40 Cái 78,000 3,120,000 6 520,000Muỗng (gốm sứ) 80 Cái 12,100 968,000 6 161,333Muỗng sâu lòng (gốm sứ) 80 Cái 13,200 1,056,000 6 176,000Gát muỗng gốm sứ 80 Cái 12,100 968,000 6 161,333

Bộ dao muỗng nĩa 24 món inox 20 Bộ 287,000 5,740,000 6 956,667

Chén bát phục vụ khách

Trang 50

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

Bàn cầu inax 2 khối cao cấp 1 Cái 3,670,000 3,670,000 36 101,944 Bồn tiểu Nam Inax 1 Cái 4,680,000 4,680,000 36 130,000 Chậu rửa inax CABINET 1 Cái 6,142,500 6,142,500 36 170,625 Thùng rác 1 Cái 200,000 200,000 36 5,556 Phụ kiện khác 1 Cái 500,000 500,000 36 13,889

Bàn cầu inax 2 khối cao cấp 1 Cái 3,670,000 3,670,000 36 101,944 Chậu rửa inax CABINET 1 Cái 6,142,500 6,142,500 36 170,625 Thùng rác 1 Cái 200,000 200,000 36 5,556 Phụ kiện khác 1 Cái 500,000 500,000 36 13,889

Công trình phụ Tolet Nam

Tolet Nữ

Trang 52

KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

• TỔNG LƯƠNG PHẢI TRẢ / THÁNG: 86,000,000

• TỔNG GIÁ TRỊ ĐÓNG BẢO HIỂM: 7,476,000

Chức danh SL Đơn giá

lương Phụ cấp Thực lãnh Tổng Lương Lương BH BH 3 loại Tổng quản lý 1 8,000,000 2,000,000 10,000,000 10,000,000 3,000,000 504,000 Bếp trưởng 1 10,000,000 5,000,000 15,000,000 15,000,000 4,000,000 672,000 Nhân viên bếp 4 5,000,000 500,000 5,500,000 22,000,000 2,500,000 1,680,000

Tổ trưởng 1 3,500,000 500,000 4,000,000 4,000,000 2,500,000 420,000 Phục vụ 4 3,000,000 500,000 3,500,000 14,000,000 2,500,000 1,680,000 Tạp vụ 2 2,500,000 500,000 3,000,000 6,000,000 2,500,000 840,000 Bảo vệ, giữ xe 2 2,500,000 500,000 3,000,000 6,000,000 2,500,000 840,000

Kế toán, thủ quỹ 2 4,000,000 500,000 4,500,000 9,000,000 2,500,000 840,000

Trang 54

CÔNG THỨC TÍNH MỨC HÒA VỐN:

DTHV = ĐP + BP

TA CÓ BP = (40%) DTHV  ĐP =(60%) DTHV

DTHV= ĐP / 60% = 158,457,889 / 60% = 265,814,638

Trang 55

ĐIỂM HÒA VỐN

• DOANH THU TRONG NGÀY LÀ: 8,715,234 VNĐ

• NẾU DỰA VÀO MỨC TIÊU HAO CỦA KHÁCH

BẢNG TRÊN TA SẼ CÓ TRUNG BÌNH MỖI

KHÁCH DÙNG: 187,000 VNĐ

• VẬY SỐ KHÁCH CẦN THIẾT TRONG MỘT NGÀY

ĐỂ HÕA VỐN LÀ 8,715,234 / 187,000= 46 KHÁCH HÀNG

Trang 56

DOANH THU HOÀN VỐN

LÃI RÒNG = TỔNG ĐẦU TƯ / THỜI GIAN HOÀN VỐN 41,666,667

Trang 57

DỰ BÁO DOANH THU

SỐ LƯỢNG KHÁCH ƯỚC TÍNH

SỐ KHÁCH / SỨC CHỨA

GIÁ BÌNH QUÂN MỖI KHÁCH TIÊU HAO

TỔNG DOANH THU ƯỚC TÍNH

Trang 58

DỰ BÁO LỢI NHUẬN

Trang 59

TỶ LỆ KINH DOANH

• DỰA VÀO BẢNG DỰ BÁO KINH DOANH

– LÃI RÒNG / THÁNG: 50,041,919

– LÃI RÒNG / NĂM: 600,503,028

– LÃI SUẤT KINH DOANH: 60.05 % / NĂM

– LÃI SUẤT GỮI NGÂN HÀNG: 6,5% / NĂM

– DỰ KIẾN HOÀN VỐN TRONG 20 THÁNG

• VẬY BẢNG KẾ HOẠCH HOÀN TOÀN KHẢ THI

Ngày đăng: 25/01/2024, 04:46

w