Tiểu Luận - Kinh Tế Vi Mô - Đề Tài - Dự Án Kinh Doanh Cửa Hàng Coffee

BÀI THUYẾT TRÌNH : KẾ HOẠCH KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH CỬA HÀNG COFFEE NỘI DUNG CHÍNH : I Giới thiệu mơ hình, nhiệm vụ, phân tích hình thức kinh doanh II Phân tích thị trường III Chiến lược marketing IV Phân tích tài tính tốn rủi ro KẾ HOẠCH KINH DOANH MỞ CỬA HÀNG BÁN CAFE CỬA HÀNG BÁN CAFEA HÀNG BÁN CAFENG BÁN CAFEN CAFE GIỚI THIỆU MƠ HÌNH, NHIỆM VỤ  Cửa hàng bán cafe, nước giải khát phục vụ cho lứa tuổi đặc biệt bạn trẻ  Có thể mua cho tiện lợi  Một nơi dừng chân cho bạn trẻ để ngồi nói chuyện với hay ngắm phố phường PHÂN TÍCH HÌNH THỨC KINH DOANH Mở cửa từ 8h đóng cửa vào lúc 23h  Có nhiều thể loại cafe, nước uống như: trà, matcha, mojito, với giá hợp lí   Liên tục diễn kiện ưu đãi lớn dành cho khách hàng PHÂN THỨC THỊ TRƯỜNG:  Môi trường vi mơ: • Phân tích nhu cầu thị trường: - Để nắm rõ nhu cầu khách hàng (đặc biệt giới trẻ) cần tiến hành điều tra nhu cầu khách hàng phiếu điều tra - Sau điều tra có kết luận sau:  Có thể mang (take away)  Hình thức / View Mọi người muốn uống đồ uống hợp an tồn có lợi cho sức khỏe Phải có đa dạng đồ uống có thêm loại nước đặc biệt mà cửa hàng khác khơng có Phân tích cung  Phân tích đối thủ cạnh tranh: (đã điều tra)  Urban station  Coffee house  Starbucks  Highland Qua điều tra, đối thủ cạnh tranh lớn có danh tiếng cung chưa đáp ứng cầu, loại nước uống cịn giống Phân tích cung dự án Điểm yếu:  Cửa hàng thâm nhập vào thị trường sau nên thiếu kinh nghiệm  Chưa có lượng khách định đối thủ Điểm mạnh: cạnh tranh  Cửa hàng có quy mơ lớn  Có nhà cung cấp nguyên liệu đảm bảo chất lượng  Có khác biệt với cửa hàng khác : view, đồ uống, chất lượng… CHIẾN LƯỢC MARKETING  Mời người tiếng đến uống giới thiệu cửa hàng  Liên tục đăng trang mạng xã hội để người biết đến  Nhờ bạn bè giúp đỡ chia sẻ cho người khác cửa hàng TRƯỜNG HỢP 1: CĨ SẴN VỐN Trong trường hợp có sẵn mặt rộng khoảng 200m2 ta có :  Vốn xây dựng:  Giá xây dựng nhà khung thép: 1,5 triệu/1m2 = 300 triệu  25 ghế nội thất vintage: 50 triệu (trung bình triệu/cái) Bàn đơn, bàn đơi, bàn người: 50 triệu (10 trung bình triệu/ cái)  Thiết bị chế biến: máy xay sinh tố, tủ lạnh, lị nướng, ly tách, thìa, , ngun liệu chế biến vài đồ dùng khác: 55 triệu VỐN HOẠT ĐỘNG (HOẠT ĐỘNG TỐI THIỂU THÁNG):  Tiền điện, nước, wifi: triệu/tháng (15 triệu/3 tháng)  nhân viên phục vụ : triệu/người/tháng -> 16 triệu/4 người/tháng (64 triệu/4 người/ tháng)  nhân viên pha chế: triệu/người/tháng -> 16 triệu/2 người/1 tháng (48 triệu/2 người/3 tháng)  nhân viên vệ sinh: triệu/tháng (9 triệu/3 tháng)  bảo vệ: triệu/tháng (9 triệu/ tháng)  Chi phí riêng: Mời người tiếng giới thiệu cửa hàng: 10 triệu (dự kiến)  Chi phí rủi ro: Trong trường hợp khơng đạt đủ tiêu tháng đề thì: ta dùng số tiền để cải thiện lại việc kinh doanh cách đẩy mạnh marketing tạo thêm thật nhiều kiện để thu hút khách hàng: 190 triệu (ước tính) Tổng cộng vốn xây dựng vốn hoạt động (trong tháng) là: 800 triệu DOANH THU (THEO DỰ KIẾN):   Số khách hàng dự tính: 100 người/ngày Đồ uống với giá trung bình: 40 nghìn/ly (trừ chi phí vật liệu chi phí hao hụt ly cịn 40 nghìn) Vậy ngày quán thu về: triệu/ngày (120 triệu/tháng) KẾT LUẬN:  Theo tính tốn (dự kiến) ta bỏ 800 triệu với lượng khách (100ng/ngày) :  Trong vòng năm ta thu tỷ 440 triệu trừ phí hoạt động (lương nhân viên) năm lại tỷ 500 triệu  Trong vòng năm ta hồn vốn lãi 395 triệu (tính chi phí rủi ro)  Vì doanh thu lớn 140% chi phí nên đánh giá kinh doanh có lãi  Nếu trường hợp phải dùng chi phí rủi ro sau năm ta lãi 205 triệu (trừ chi phí rủi ro) THUÊ NHÀ ĐỂ KINH DOANH Tiền thuê theo thời hạn tháng : 250triệu (ước tính)  Số vốn ta phải tăng lên thành : 1tỉ 50triệu  Thu : 1tỉ 195triệu/ năm (TH không xảy rủi ro)  Tiền thuê nhà sau năm : 250triệu (đã trả trc 250triệu)  Cịn lại: 945triệu chưa hồn vốn sau 1năm ( thiếu 105triệu)  TRƯỜNG HỢP 2: VAY VỐN NGÂN HÀNG  Có sẵn mặt kinh doanh :  Vay vốn ngân hàng năm : tỷ  Tổng doanh thu năm đầu : tỷ 005triệu  năm: tỷ 10triệu  trả ngân hàng lại 870triệu lãi sau năm ( khơng có rủi ro)  Th nhà để kinh doanh:  Khơng có rủi ro : sau năm lãi 870 triệu trừ tiền nhà 1tỷ/ 2năm  lỗ 130triệu  Xảy rủi ro: năm lãi 670 triệu trừ tiền nhà 1tỷ / 2năm  lỗ 330triệu