Mục tiêu của ôn học - Về kiến thức: + Trình bày được khái niệm cơ bản về Du lịch và tổ chức lãnh thổ Du lịch + Trình bày được các chức năng cơ bản của du lịch, đối tượng, nhiệm vụ và các
ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI TRƢỜNG CAO ĐẲNG THƢƠNG MẠI VÀ DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Môn học: ĐỊA LÝ DU LỊCH Ngành: QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Trình độ: CAO ĐẲNG (Ban hành theo Quyết định số:278/QĐ-TMDL ngày 06 tháng năm 2018) HÀ NỘI, 2020 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Trong chương trình đào tạo ngành Địa lý, ngành Du lịch ngành Việt Nam học nhiều trường có mơn Địa lý du lịch Để đáp ứng nhu cầu tài liệu cho người học, số giảng viên trường biên soạn giáo trình cho mơn học Tiêu biểu hai Địa lý du lịch (1996) Địa lý du lịch Việt Nam (2010) Nguyễn Minh Tuệ cộng Năm 2017 tác giả Trần Đức Thanh cộng cho xuất Địa lý du lịch Việt Nam (2017) Đây giáo trình này, tác giả trình bày chi tiết đầy đủ nội dung địa lý du lịch Đây tài liệu tham khảo phổ biến cho giảng viên học viên ngành Địa lý, ngành Du lịch, ngành Việt Nam học nước ta thời gian qua Đây tài liệu tham khảo quan trọng cho tác giả biên soạn giáo trình Hiện nay, trường đại học, cao đẳng nước chuyển sang phương thức đào tạo tín chỉ, việc tự nghiên cứu người học lại nâng cao Người học cần có nhiều tài liệu để tham khảo Theo quan điểm đó, chúng tơi biên soạn giáo trình Trong giáo trình bạn đọc tìm thấy số quan điểm, khái niệm số vấn đề liên quan loại hình du lịch, sản phẩm du lịch, tài nguyên du lịch, phân vùng du lịch Việt Nam Cùng với tài liệu khác, giáo trình giúp người học có thêm thông tin khác để trao đổi, thảo luận Trong q trình soạn thảo, chúng tơi nhận quan tâm, động viên giúp đỡ nhà trường, khoa, đồng nghiệp sinh viên Chúng xin cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo Khoa Khách sạn Du lịch - Trường cao đẳng Thương mại Du lịch Hà Nội động viên, giúp đỡ hồn thành giáo trình Chúng tơi chân thành cảm ơn tác giả cơng trình liên quan mà chúng tơi có dịp tham khảo cách trực tiếp hay gián tiếp Phần tài liệu tham khảo cuối sách liệt kê số cơng trình mà tơi tham khảo Chủ biên Đỗ Thị Ngân MỤC LỤC Chƣơng 1: Các nhân tố ảnh hƣởng tới hình thành phát triển du lịch Vị trí địa lý Tài nguyên du lịch Cơ sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật 31 Các nhân tố khác 32 Chƣơng 2: Tổ chức lãnh thổ du lịch 37 Quan niệm tổ chức lãnh thổ du lịch 37 Hệ thống phân vị phân vùng du lịch 37 Hệ thống tiêu phân vùng du lịch 40 Phương pháp phân vùng du lịch 45 Chƣơng 3: Các vùng du lịch việt nam 48 Vùng du lịch Trung du, miền núi phía Bắc 48 2.Vùng du lịch Đồng sông Hồng Duyên hải Đông Bắc 56 Vùng du lịch Bắc Trung Bộ 65 Vùng Du lịch Duyên hải Nam Trung Bộ 76 Vùng Du lịch Tây Nguyên 86 Vùng du lịch Đông Nam Bộ 94 Vùng du lịch Tây Nam Bộ 101 Tài liệu tha 116 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên ơn học: Địa lý du lịch Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị ơn học: - Vị trí: Địa lý du lịch mơn học thuộc nhóm kiến thức sở chương trình khung trình độ cao đẳng Mơn học giảng dạy sau người học hoàn thành chương trình mơn học Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Với môn học này, người học trang bị kiến thức, kỹ thái độ phù hợp với vị trí cơng việc sau - Tính chất: Địa lý du lịch có liên quan đến môn học khác như: Kinh tế du lịch; Tuyến điểm du lịch; Văn hóa du lịch Ngoài việc phải nắm rõ lý thuyết, người học cần phải thực việc thực hành với nhiều tập tình liên quan - Ý nghĩa vai trị mơn học + Về mặt lý thuyết, địa lý du lịch coi chuyên ngành quan trọng du lịch học Kiến thức đất nước học kiến thức kinh tế hai mảng kiến thức sở du lịch học Khối kiến thức đất nước học địa lý, lịch sử trang bị cho người làm du lịch hiểu biết tảng + Địa lý học cung cấp khối kiến thức to lớn cho nhà du lịch Cung cấp thông tin đánh giá điều kiện, nguồn tài nguyên phục vụ mục đích phát triển du lịch, phân tích quan hệ mặt không gian hệ thống cầu cung du lịch, xây dựng chiến lược khai thác hợp lý tối ưu nguồn tài nguyên lĩnh vực nhà địa lý quan tâm nghiên cứu Địa lý du lịch với tư cách chuyên ngành khoa học địa lý trở thành phận quan trọng khoa học du lịch Một mặt góp phần trang bị kiến thức tài nguyên du lịch, mặt khác, với tư cách chuyên ngành du lịch học, Địa lý du lịch phải nhìn nhận lãnh thổ du lịch quan hệ cầu - cung, từ giúp định hướng chiến lược phát triển xây dựng quy hoạch phát triển du lịch + Về mặt thực tế kiến thức địa lý du lịch có vai trị thiết thực việc triển khai hoạt động kinh doanh du lịch thiết lập tour, xây dựng sản phẩm du lịch mới, xác định giai đoạn đầu tư khai thác phù hợp Khi xây dựng tour, thông tin cần thiết thông tin phân bố không gian thành phần hệ thống du lịch Mục tiêu ôn học - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm Du lịch tổ chức lãnh thổ Du lịch + Trình bày chức du lịch, đối tượng, nhiệm vụ phương pháp nghiên cứu Địa lý du lịch + Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới hình thành phát triển du lịch + Trình bày vùng du lịch Việt Nam, phân tích đặc điểm vùng tài nguyên, sản phẩm du lịch đặc trưng khu du lịch tiêu biểu - Về kỹ năng: + Phân biệt tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch văn hóa, hệ thống phân vị phân vùng du lịch + Thực giới thiệu vùng du lịch Việt Nam tài nguyên, sản phẩm du lịch đặc trưng khu du lịch tiêu biểu vùng miền - Về lực tự chủ trách nhiệm + Hình thành lịng u nghề tinh thần hợp tác cơng việc + Kích thích say mê nghiên cứu mơn học lý luận thực tiễn + Có ý thức hình thành trau dồi đạo đức nghề nghiệp Chƣơng 1: CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG TỚI SỰ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA DU LỊCH Giới thiệu: Mục tiêu - Về kiến thức: + Trình bày khái niệm tài nguyên du lịch chất khái niệm tài nguyên du lịch + Trình bày cách phân loại tài nguyên du lịch - Về kỹ năng: + Phân tích yếu tố ảnh hưởng tới phát triển du lịch Việt Nam + Phân tích điểm yếu, điểm mạnh Việt Nam phát triển du lịch - Về lực tự chủ trách nhiệm Rèn luyện phẩm chất đạo đức trau dồi chuyên mơn cho phù hợp với ngành nghề Nội dung Vị trí địa lý Vị trí địa lý có vai trị vơ quan trọng phát triển du lịch Trước hết vị trí địa lý qui định đặc điểm tài nguyên du lịch tự nhiên khí hậu, thủy văn, giới sinh vật nhân tố ảnh hưởng đến kinh tế, văn hóa xã hội Vị trí địa lý gắn liền với vấn đề địa trị Đối với du lịch, vị trí địa lý cịn nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến khả tiếp cận khách du lịch, yếu tố phải quan tâm phân tích qui hoạch phát triển du lịch Vị trí địa lý bao gồm vị trí địa lý tự nhiên, vị trí địa - văn hóa, vị trí địa lý kinh tế vị trí địa – trị Việt Nam nước nằm vùng Đông Nam Á, rìa phía đơng nam lục địa Á - Âu nhìn Thái Bình Dương Vị trí tạo cho Việt Nam nhiều loại địa hình khác biệt, từ địa hình núi cao, đồi núi phía tây sang địa hình đồng bàng địa hình duyên hải phía đơng Sự đa dạng địa hình điều kiện thuận lợi để phát triển du lịch Vị trí giao thoa Ấn Độ Trung Quốc lý thấy có mặt loài thực vật di cư từ Myanmar, Malaysia, Nam Trung Hoa Nằm theo chiều dọc kinh tuyến nên phong phú sinh vật cao Cũng khu vực có rừng vàng biển bạc, đường giao thương vùng miền nên đất nước Việt Nam “miếng mồi ngon” bao lực ngoại xâm Trải qua hàng nghìn năm lịch sử, nhiều kẻ thù bên ngồi nhịm ngó, xâm chiếm mảnh đất này, song tất mưu đồ chúng thất bại Khi có giặc, nước lịng, khơng phân biệt giàu nghèo, tơn giáo tín ngưỡng, không phân biệt già trẻ, gái trai tâm đánh đuổi kẻ thù Hình ảnh Thánh Gióng biểu trưng cho ý chí quật cường người Việt Nam trước giặc ngoại xâm, số đặc trưng dân tộc trở thành Những số văn hóa tạo nhiều di sản văn hóa vật thể phi vật thể riêng có, khơng thu hút quan tâm; nhà nghiên cứu mà hấp dẫn khách du lịch ngồi nước Vị trí địa lý kinh tế Việt Nam trường quốc tế trước hết thể vị trí trung tâm kinh tế ngã ba đường giao thơng, trao đổi, vận chuyển hàng hóa hình thành từ kỷ XIX: Trung Quốc, Nhật Bản - nước Đông Nam Á nước Bắc Phi, Nam Âu Ngày nay, Việt Nam nằm khu vực có hoạt động kinh tế sơi động giới Những rồng châu Á Hàn Quốc, Singapore trở thành đề tài nhiều nhà nghiên cứu kinh tế, tượng Nhật Bản từ sau Chiến tranh giới thứ hai vươn lên phát triển với tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình năm thời gian dài lên đến 9% bứt phá trở thành cường quốc kinh tế hàng đầu giới Bước sang kỉ XXI, phát triển kinh tế Trung Quốc trở thành tượng có ý nghĩa lớn tác động đến kinh tế tồn cầu Dưới góc độ du lịch, Việt Nam năm trọng điểm có tốc độ tăng trưởng du lịch cao giới lượng khách thu nhập từ du lịch Về mặt giao thông, Việt Nam nằm đường giao lưu đường biển châu Á (Đông Á Đông Nam Á) nước Trung Đông, Từ xa xưa, Hội An trở thành cảng ghé qua thường xun đồn thuyền bn Đơng Á châu Âu Ngày nay, khu vực châu Á nói chung, Đơng Nam Á nói riêng trở thành nút giao thông quan trọng đồ giao thông đường biển, đường đường hàng không giới Việc kết nối Việt Nam nước với châu lục trở nên dễ dàng thuận tiện hết Về mặt du lịch, từ chỗ chưa có tên đồ du lịch giới, nước khu vực chiếm vị trí hàng đầu (top 10) Thái Lan, Trung Quốc Theo Tổ chức Du lịch Thế giới “hai khu vực có tốc độ tăng trưởng khách du lịch quốc tế đến cao năm 2013 Đông Nam Á (với tốc độ tăng trưởng 10,6% Nam Á 10,2% Nhìn rộng ra, toàn khu vực châu Á - Thái Bình Dương khu vực có tốc độ tăng trưởng khách du lịch cao toàn cầu 6,0%/năm Về mặt địa trị, nước ta nằm trong khu vực có tình hình trị ổn định Tất quốc gia khu vực quan tâm phát triển du lịch Tóm lại, vị trí địa lý nguồn lực mạnh du lịch Việt Nam giai đoạn Tài nguyên du lịch 2.1 Khái niệm Cũng khái niệm du lịch, chưa có định nghĩa thống thuật ngữ Theo số nhà địa lý, tiêu biểu Pirojnik (1985) “Tài nguyên du lịch tổng thể tự nhiên văn hóa – lịch sử thành phần chúng, tạo điều kiện cho việc phục hồi phát triển thể lực tinh thần người, khả lao động sức khỏe họ“ Theo Trần Đức Thanh cộng (2014) “Tài nguyên du lịch thành tạo tự nhiên, tính chất tự nhiên, cơng trình, sản phẩm người làm nên, giá trị thẩm mĩ, lịch sử, văn hóa, tâm linh, giải trí, kinh tế chúng, có sức hấp dẫn với khách du lịch (hoặc) khai thác đáp ứng cầu du lịch Theo Luật Du lịch Việt Nam (2017), tài nguyên du lịch hiểu là: “Cảnh quan thiên nhiên, di tích lịch sử, di tích cách mạng, giá trị nhân văn, cơng trình lao động sáng tạo người sử dụng nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch, yếu tố để hình thành điểm du lịch, khu du lịch nhằm tạo hấp dẫn du lịch“ Vai trò tài nguyên du lịch hoạt động du lịch thể cụ thể mặt sau: - Tài nguyên du lịch yếu tố để hình thành sản phẩm du lịch - Tài nguyên du lịch sở quan trọng để phát triển loại hình du lịch - Tài nguyên du lịch phận cấu thành quan trọng tổ chức lãnh thổ du lịch Tài nguyên du lịch vốn phong phú đa dạng song phân chia thành hai nhóm: tài nguyên du lịch tự nhiên tài nguyên du lịch văn hóa 2.2 Đặc điểm tài nguyên du lịch - Một tài nguyên có nhiều giá trị du lịch khác Trong trình khai thác kinh doanh du lịch, khách du lịch đưa tới điểm du lịch để họ thẩm nhận chỗ giá trị giới xung quanh Mỗi loại hình du lịch địi hỏi tài nguyên du lịch giá trị mang tính đặc thù khác - Tài ngun du lịch có tính lịch sử