Một số giải pháp nhằm hoàn thiện ông tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty cổ phần sữa th

Trong những quy luật cạnh tranh đó công ty vừa phải đáp ứng nhu cầu rất cao từ thị trường đồng thời phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm để phù hợp với tầm nhìn, sứ mệnh của côn

LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TRONG

Tổng quan về kế hoạch

1.1.1 Khái ni ệ m v ề k ế ho ạ ch s ả n xu ấ t

Trước khi thực hiện bất kỳ hoạt động nào, con người thường chuẩn bị kế hoạch trong đầu hoặc thông qua một bản kế hoạch chính thức Để xây dựng kế hoạch, cần phải tiến hành lập kế hoạch, thường được gọi là lập/lên kế hoạch, hoạch định hoặc kế hoạch hóa.

Công tác kế hoạch hóa trong doanh nghiệp bao gồm việc lập kế hoạch hoạt động và tổ chức thực hiện kế hoạch đó Đây là yếu tố quan trọng hàng đầu trong hoạt động kinh doanh và mọi hoạt động của con người Nếu không có kế hoạch trước, hiệu quả thực hiện công việc sẽ không đạt được.

Lập kế hoạch sản xuất là một phạm trù trong lập kế hoạch nói chung

Cho đến nay, có nhiều khái niệm về lập kế hoạch Mỗi khái niệm có cách tiếp cận từ góc độ khác nhau

Lập kế hoạch sản xuất là một trong những vấn đề cơ bản nhất trong quản lý, vì nó liên quan đến việc xác định chương trình hành động cho tương lai Đây không chỉ là chức năng quan trọng của các nhà quản lý ở mọi cấp độ trong tổ chức, mà còn là nền tảng cho các chức năng quản lý khác để hoạt động hiệu quả.

Tùy thuộc vào các thuyết quản lý sản xuất của các nhà nghiên cứu khác nhau, chức năng quản lý được phân loại theo nhiều cách khác nhau.

- Lập kế hoạch sản xuất, kinh doanh

- Đảm bảo tổ chức bộ máy và tổ chức cán bộ cho hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp

- Điều phối hoạt động sản xuất, kinh doanh

- Kiểm tra chất lượng của sản phẩm, tiến độ thực hiện công việc, mọi khoản chi, nguồn thu,

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B Page 9

* Hệ thống 5 chức năng của Henry Fayol: [6, 66]

- Dự kiến: doanh nghiệp chỉ thu được kết quả khi nó được hướng dẫn bởi một chương trình hoạt động, một kế hoạch

- Tổ chức: tức là trang bị tất cả những gì cần cho hoạt động của doanh nghiệp: vốn, máy móc, nhân viên, vật liệu

- Phối hợp: là làm cho đồng điệu giữa tất cả những hoạt động của doanh nghiệp nhằm tạo dễ dàng và có hiệu quả

- Chỉ huy: công việc trong tổ chức phải có người thực hiện

Kiểm tra là quá trình xác định và thu thập thông tin về kết quả thực tế, so sánh với kết quả kỳ vọng để thực hiện các biện pháp điều chỉnh cần thiết, nhằm đảm bảo hoàn thành mục tiêu đã đề ra.

Với cách tiếp cận từ góc độ nội dung và vai trò:

Theo Ronner, lập kế hoạch là hoạt động quan trọng giúp xác định cách thức huy động và sử dụng hiệu quả nguồn lực của doanh nghiệp nhằm đạt được các mục tiêu kinh doanh.

Theo Henrypayh, lập kế hoạch là hoạt động thiết yếu trong quản lý công ty, nhằm xem xét mục tiêu, phương án kinh doanh, và cách thức thực hiện các hoạt động sản xuất kinh doanh.

Lập kế hoạch là quá trình xác định rõ ràng mục tiêu, thời gian, địa điểm và lý do thực hiện các công việc cần thiết Nó đóng vai trò như một nhịp cầu nối liền hiện tại với tương lai mà chúng ta mong muốn Kế hoạch không chỉ bao gồm các sự kiện mới mà còn đòi hỏi những sáng kiến hợp lý và khả năng ứng phó với các tình huống Mặc dù việc dự đoán tương lai là khó khăn và có thể gặp phải những trở ngại không lường trước, nhưng việc không có kế hoạch sẽ khiến cho việc thực hiện các công việc trở nên khó khăn hơn.

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B Page 10 động của con người sẽ đi đến chỗ vô mục đích, mất phương hướng và đi đến chỗ phó thác cho may rủi

Lập kế hoạch sản xuất là quá trình xác định hệ thống các công tác cần thiết để đạt được mục tiêu triển khai sản xuất Điều này ảnh hưởng lớn đến năng suất, chất lượng sản phẩm, thời gian giao hàng, lợi nhuận và uy tín doanh nghiệp Vì vậy, lập kế hoạch sản xuất được xem như một khẩu hiệu và chương trình hành động thiết yếu cho mọi công ty.

Lập kế hoạch sản xuất là quá trình xác định các công việc cụ thể và thiết lập tiến trình thực hiện chúng, dựa trên các điều kiện hiện có và khả năng đạt được, nhằm hướng tới mục tiêu ban đầu của nhà sản xuất.

1.1.2 Vai trò công tác l ậ p k ế ho ạ ch

Lập kế hoạch là bước đầu tiên và chức năng quan trọng trong quản lý của một doanh nghiệp hay tổ chức, đóng vai trò then chốt trong việc thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh hiệu quả và đạt được các mục tiêu đã đề ra.

Các nhà quản lý cần lập kế hoạch để xác định hướng đi trong tương lai, giảm thiểu tác động từ môi trường, tránh lãng phí và dư thừa nguồn lực, đồng thời thiết lập tiêu chuẩn cho công tác kiểm tra Trong cơ chế thị trường hiện nay, lập kế hoạch đóng vai trò quan trọng đối với doanh nghiệp.

Kế hoạch đóng vai trò quan trọng trong việc phối hợp nỗ lực của các thành viên trong doanh nghiệp, xác định mục tiêu và cách thức đạt được chúng Khi nhân viên hiểu rõ hướng đi và đóng góp cần thiết để đạt mục tiêu, họ sẽ hợp tác và làm việc một cách có tổ chức Ngược lại, thiếu kế hoạch sẽ dẫn đến một quỹ đạo không hiệu quả trong việc đạt được mục tiêu của doanh nghiệp.

Lập kế hoạch giúp giảm thiểu sự bất ổn định trong doanh nghiệp và tổ chức Trong bối cảnh môi trường luôn biến đổi, việc lập kế hoạch trở nên cần thiết và quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp và nhà quản lý.

Các nhân tố, yếu tố đầu vào cho quá trình lập kế hoạch sản xuất

Trong quá trình lập kế hoạch sản xuất, việc hiểu và xác định các nhân tố, yếu tố đầu vào là rất quan trọng Các yếu tố này bao gồm nguyên liệu, thiết bị, lao động và công nghệ, tất cả đều ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả sản xuất Việc phân tích kỹ lưỡng các yếu tố đầu vào giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao năng suất.

Khả năng tài chính là yếu tố quan trọng ảnh hưởng lớn đến việc lập kế hoạch sản xuất Nó giúp nhà sản xuất có cái nhìn toàn diện và ứng phó kịp thời với các biến động Khi khả năng tài chính suy yếu, nhiều yếu tố khác cũng sẽ bị ảnh hưởng theo.

Nhu cầu của khách hàng có thể biến động lớn tùy thuộc vào thời điểm và chiến lược tiếp thị của doanh nghiệp, cũng như mức độ cạnh tranh trên thị trường

1.2.3 Công su ấ t thi ế t b ị , hàng t ồ n kho

Trong quá trình lập kế hoạch sản xuất, người lập kế hoạch thường có xu hướng tối đa hóa công suất của thiết bị, nhân lực và hàng tồn kho mà không tính đến những trục trặc có thể xảy ra Do đó, cần vận dụng tính sáng tạo, linh hoạt và nhịp nhàng để đảm bảo sử dụng hiệu quả công suất thiết kế của nhà máy cùng với lượng hàng hóa và vật tư dự trữ.

Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc lập và thực hiện kế hoạch, với sự hoàn thiện và ổn định của công nghệ giúp đạt được mục tiêu dễ dàng hơn Trong sản xuất công nghiệp, cải tiến công nghệ và chuyên môn hóa sản xuất không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo thực hiện hiệu quả kế hoạch đã đề ra.

Sự biến động của các yếu tố đầu vào như nguyên vật liệu, trang thiết bị và máy móc, cùng với các chính sách áp dụng không thể dự đoán trước, có thể ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến quá trình lập kế hoạch sản xuất.

Khi lập kế hoạch sản xuất, cần nghiên cứu kỹ lưỡng về đặc điểm, kỹ năng, công suất và phương thức giao dịch của các nhà cung cấp hàng hóa Điều này giúp dự đoán và xử lý kịp thời những trục trặc có thể xảy ra trong nguồn cung ứng nguyên phụ liệu Để giảm thiểu rủi ro, doanh nghiệp nên xây dựng mối quan hệ đa dạng với nhiều nhà cung cấp khác nhau, nhằm đảm bảo kế hoạch sản xuất không bị ảnh hưởng quá lớn.

Yếu tố con người đóng vai trò then chốt trong hoạt động sản xuất kinh doanh Để lập kế hoạch sản xuất hiệu quả, cần thiết phải có các biện pháp tối ưu hóa việc sử dụng nguồn nhân lực hiện có, đồng thời thiết lập chế độ và chính sách nhằm duy trì sự ổn định cho đội ngũ nhân viên Việc khuyến khích sự gắn bó giữa cán bộ công nhân viên vì lợi ích chung của công ty cũng rất quan trọng.

Trong các kế hoạch dài hạn, việc xây dựng các phương án thu hút, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là rất cần thiết Điều này không chỉ đáp ứng yêu cầu của xã hội mà còn phù hợp với nhu cầu phát triển của chính doanh nghiệp.

Quá trình lập kế hoạch sản xuất trong doanh nghiệp

Công tác kế hoạch hoá trong doanh nghiệp theo quy trình tuần tự giúp xác định mục tiêu phát triển tương lai và các giải pháp để đạt được chúng Mỗi doanh nghiệp có những điều kiện cụ thể, dẫn đến các cách tiếp cận khác nhau trong quy trình kế hoạch hoá Một quy trình phổ biến là PDCA, cho phép doanh nghiệp giải quyết vấn đề thông qua việc xây dựng kế hoạch và phương thức thực hiện hiệu quả.

Hình 1.2: Sơ đồ quy trình kế hoạch PDCA

Bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quy trình lập kế hoạch là xác định các mục tiêu một cách rõ ràng và có căn cứ Điều này giúp doanh nghiệp xây dựng các chính sách và biện pháp phù hợp, kịp thời nhằm đạt được các mục tiêu đã đề ra trong thời gian kế hoạch.

Trong nền kinh tế thị trường, việc dự đoán xu hướng là một thách thức lớn, trong khi kế hoạch kinh doanh cần dựa trên các giả thiết về tương lai Do đó, việc phát triển nhiều kịch bản khác nhau sẽ giúp doanh nghiệp chuẩn bị sẵn sàng các phương án ứng phó khi thị trường thay đổi.

1.3.1.1 Các căn cứ lập kế hoạch sản xuất Để có thể lập được một bản kế hoạch khả thi, người lập kế hoạch phải dựa vào một số căn cứ nhất định như:

- Phân tích tình hình tiêu thụ kỳ trước

- Các đơn đặt hàng, hợp đồng đã ký hoặc dự kiến

- Dự đoán xu hướng thay đổi của thị hiếu

- Cân đối quan hệ cung cầu

- Tồn kho và năng lực sản xuất của doanh nghiệp

Phân tích tình hình tiêu thụ, tồn kho, đơn đặt hàng và hợp đồng đã ký là những căn cứ quan trọng giúp lập kế hoạch tổng thể một cách chính xác và nhanh chóng Năng lực sản xuất của doanh nghiệp cũng là thông tin có thể kiểm soát, trong khi xu hướng thay đổi về thị hiếu và quan hệ cung cầu lại là những yếu tố bên ngoài khó dự đoán Do đó, độ chính xác của kế hoạch phụ thuộc vào trình độ, kinh nghiệm và sự nhạy bén của người lập kế hoạch, cũng như khả năng tổng hợp thông tin và điều chỉnh các căn cứ liên quan.

Khi lập kế hoạch, năng lực sản xuất của doanh nghiệp là một yếu tố quan trọng cần xem xét Năng lực sản xuất có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện sản xuất; việc mua sắm hoặc hiện đại hóa máy móc thiết bị sẽ làm tăng năng lực sản xuất, trong khi máy móc thiết bị cũ kỹ sẽ dẫn đến sự giảm sút năng lực.

Việc bồi dưỡng nâng cao tay nghề cho người công nhân góp phần tăng cường năng lực sản xuất của bộ phận Năng lực sản xuất được định nghĩa là khả năng tối đa của hệ thống máy móc, thiết bị và nhà xưởng trong các điều kiện kinh tế, kỹ thuật và tổ chức sản xuất nhất định.

Các phương pháp xác định năng lực sản xuất:

1) Năng lực sản xuất của 1 đơn vị máy móc, thiết bị

Trong đó: N h : là năng suất giờ định mức của 1 đơn vị máy móc

T k : thời gian làm việc của máy móc, thiết bị trong năm

2) Năng lực sản xuất của một bộ phận

Trong đó: N h : là năng suất giờ định mức của máy chính

T k : thời gian làm việc của máy chính trong năm

S: số máy chính trong cộng đoạn sản xuất

Trường hợp trong cộng đoạn có nhiều máy, kích cỡ và thời gian làm việc khác nhau thì áp dụng công thức:

Trong đó: n là số chủng loại máy móc thiết bị khác nhau trong bộ phận

3) Năng lực sản xuất của phân xưởng

Nếu phân xưởng áp dụng hình thức chuyên môn hóa công nghệ, mỗi phân xưởng sẽ chỉ thực hiện một giai đoạn cụ thể trong quá trình sản xuất.

Trong đó: S là số máy chính trong công đoạn sản xuất

Chuyên môn hóa sản phẩm trong phân xưởng là hình thức tổ chức sản xuất, trong đó mỗi phân xưởng bao gồm nhiều bộ phận liên kết chặt chẽ, thực hiện quy trình sản xuất hoàn chỉnh cho một loại sản phẩm cụ thể trên dây chuyền khép kín.

Năng lực sản xuất của phân xưởng được xác định dựa trên năng lực của bộ phận chủ đạo, được tính toán và chuyển đổi thành sản phẩm cuối cùng.

Nghiên cứu và dự báo là bước khởi đầu quan trọng trong lập kế hoạch doanh nghiệp Để nhận diện cơ hội, doanh nghiệp cần hiểu rõ môi trường, thị trường và sự cạnh tranh, cũng như điểm mạnh và điểm yếu của mình so với đối thủ Việc dự đoán các yếu tố không chắc chắn là cần thiết để xây dựng phương án ứng phó hiệu quả Lập kế hoạch yêu cầu doanh nghiệp có những dự đoán thực tế về cơ hội và tiến hành phân tích môi trường một cách kỹ lưỡng.

Hiện nay dự báo được chia làm 2 loại dự báo chính [8.29]

• Căn cứ và thời gian dự báo: gồm dự báo dài hạn, trung hạn và ngắn hạn

• Căn cứ nội dung công việc cần dự báo: gồm dự báo kinh tế, dự báo kỹ thuật công nghệ và Dự báo nhu cầu

Các phương pháp dự báo [8.33]

• Phương pháp dự báo định tính

9 Lấy ý kiến ban điều hành

9 Lấy ý kiến hỗn hợp của lực lượng bán hàng

9 Phương pháp nghiên cứu thị trường

9 Phương pháp bình quân di động

9 Phương pháp bình quân có trọng số

9 Phương pháp san bằng hàm số mũ giản đơn

9 San bằng mũ có điều chỉnh xu hướng

Giám sát và kiểm soát dự báo là quá trình đánh giá độ chính xác của các dự báo so với số liệu thực tế Việc đo lường độ chính xác giúp lựa chọn phương pháp dự báo phù hợp Thông thường, độ chính xác của dự báo được thể hiện qua hai giá trị chính.

- Độ lệch tuyệt đối trung bình (MAD): MAD = 1 n t t t

- Độ lệch chuẩn (MSE): MSE= ( ) 2

Phương pháp nào cho giá trị MAD và MSE càng nhỏ thì càng chính xác

1.3.1.2 Thiết lập các mục tiêu

Dựa trên phân tích môi trường, doanh nghiệp xác định nhiệm vụ và mục tiêu cụ thể để đạt được kết quả mong muốn, đồng thời ưu tiên các công việc cần thiết Quá trình này đòi hỏi sự phối hợp hiệu quả giữa các nguồn lực nội bộ và bên ngoài nhằm hoàn thành tốt các mục tiêu và nhiệm vụ đã đề ra.

1.3.1.3 Soạn thảo và lập kế hoạch tổng hợp

Doanh nghiệp tiến hành so sánh các nhiệm vụ mục tiêu với kết quả nghiên cứu môi trường nội bộ và bên ngoài Việc xác định sự khác biệt giữa chúng được thực hiện thông qua các phương pháp phân tích, từ đó đưa ra các phương án kế hoạch phù hợp Kế hoạch chiến lược không chỉ xác định các mục tiêu dài hạn mà còn đề ra các chính sách cần thiết để thực hiện những mục tiêu đó.

Kế hoạch sản xuất tổng hợp là quá trình xác định số lượng sản phẩm và phân bố thời gian sản xuất trong khoảng thời gian ngắn từ 3 đến 18 tháng Thông qua các kế hoạch này, các nhà quản trị có thể điều chỉnh các yếu tố như mức sản xuất và mức tồn kho để đáp ứng nhu cầu thị trường tại từng thời điểm.

Các yếu tố ảnh hưởng đến lập kế hoạch

1.4.1.1 Quan điểm, năng lực của các nhà lập kế hoạch Đây là những người trực tiếp xây dựng nên bản kế hoạch kinh doanh trên cơ sở những thông tin thu được Chính vì vậy, năng lực của những cán bộ làm kế hoạch có ảnh hưởng rất lớn đến tính khả thi của bản kế hoạch, cũng như công tác lập kế hoạch của doanh nghiệp Yêu cầu đặt ra là các cán bộ kế hoạch phải thực sự có chuyên môn, nhạy bén, có tầm nhìn, dự đoán được tương lai, nắm chắc tình hình cũng như khả năng của doanh nghiệp

1.4.1.2 Đặc điểm ngành nghề và hệ thống thông tin

Mỗi doanh nghiệp đều có những đặc điểm riêng về lĩnh vực sản xuất, loại sản phẩm và phương thức sản xuất, do đó, công tác lập kế hoạch cần được điều chỉnh để phù hợp với từng ngành nghề và lĩnh vực cụ thể.

Trong quá trình lập kế hoạch sản xuất, thông tin đóng vai trò quan trọng giúp lãnh đạo doanh nghiệp đưa ra quyết định đúng đắn và kịp thời Bên cạnh đó, việc thu thập phản hồi trong quá trình thực hiện kế hoạch cũng là cần thiết để điều chỉnh và cải tiến phù hợp.

1.4.1.3 Sự hạn chế của các nguồn lực

Khi lập kế hoạch, doanh nghiệp thường phải đối mặt với hạn chế về nguồn lực, điều này tạo ra thách thức lớn cho các nhà quản trị Sự khan hiếm nguồn lực không chỉ gây khó khăn trong việc xây dựng kế hoạch mà còn có thể làm giảm tính tối ưu của các phương án được lựa chọn.

Nguồn nhân lực được coi là thế mạnh của Việt Nam, nhưng hiện tại các doanh nghiệp đang đối mặt với nhiều thách thức Mặc dù số lượng lao động dồi dào, nhưng chất lượng lại không đáp ứng yêu cầu, đặc biệt là thiếu hụt nhân lực có trình độ quản lý và tay nghề cao Đội ngũ lao động trẻ vẫn cần nhiều thời gian đào tạo Nếu doanh nghiệp sở hữu đội ngũ cán bộ, nhân viên có chuyên môn vững vàng và biết phối hợp nhịp nhàng, đặc biệt trong công tác lập kế hoạch, sẽ góp phần đảm bảo thành công trong hoạt động sản xuất kinh doanh.

Sự hạn chế về tài chính là một yếu tố quan trọng cần xem xét, vì tiềm lực tài chính yếu không chỉ cản trở việc thực hiện các kế hoạch mà còn giới hạn khả năng lựa chọn các phương án tối ưu.

Cơ sở vật chất kỹ thuật của doanh nghiệp là nguồn lực hạn chế, bao gồm máy móc, thiết bị, công nghệ, nhà xưởng và kho tàng Tại Việt Nam, hệ thống cơ sở vật chất của nhiều doanh nghiệp vẫn còn yếu kém và thiếu thốn, điều này gây cản trở cho việc xây dựng và lựa chọn các kế hoạch sản xuất tối ưu nhất.

1.4.1.4 Hệ thống mục tiêu của doanh nghiệp

Mục tiêu là kết quả mong muốn cuối cùng của cá nhân, tổ chức hoặc doanh nghiệp, đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng các quyết định quản lý Nó cũng thiết lập tiêu chuẩn để đo lường hiệu quả thực hiện Do đó, mục tiêu chính là nền tảng cho quá trình lập kế hoạch.

Các nhà lập kế hoạch cần dựa vào hệ thống mục tiêu của tổ chức hoặc doanh nghiệp để xây dựng các kế hoạch dài hạn và ngắn hạn phù hợp, nhằm đạt được các mục tiêu đã đề ra.

Các mục tiêu cần được xác định một cách cụ thể, bao gồm số lượng, điều kiện cụ thể và dữ liệu có thể đo lường, trong những khoảng thời gian nhất định Để kiểm tra và điều chỉnh mục tiêu, cần trả lời ba câu hỏi: Mục tiêu đó đề cập đến kết quả được hoàn thành như thế nào? Khi nào thì kết quả mong đợi sẽ được hoàn thành? Kết quả mong đợi có thể đo lường được hay không?

Mục tiêu hữu ích của doanh nghiệp cần phải đáp ứng ba câu hỏi quan trọng; nếu không, sẽ gây khó khăn trong quá trình lập kế hoạch.

1.4.2.1 Tính không chắc chắn của môi trường kinh doanh

Xây dựng kế hoạch là bước chuẩn bị cần thiết để ứng phó với những biến động và sự không chắc chắn trong môi trường kinh doanh, chủ yếu liên quan đến các yếu tố trong nền kinh tế và ngành nghề Việc này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự thành công và bền vững của doanh nghiệp.

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B, đã chỉ ra rằng việc tính toán và phán đoán sự tác động của môi trường kinh doanh là rất quan trọng Môi trường kinh doanh thường có sự không chắc chắn, được thể hiện qua ba hình thức khác nhau.

Hậu quả không chắc chắn xảy ra khi nhà quản lý, mặc dù nỗ lực, vẫn không thể dự đoán được những tác động của sự kiện hoặc sự thay đổi môi trường đối với doanh nghiệp, dẫn đến tình trạng không chắc chắn.

Công việc của người lập kế hoạch là đánh giá mức độ không chắc chắn của môi trường để xác định các giải pháp phản ứng phù hợp cho tổ chức và triển khai kế hoạch hiệu quả.

1.4.2.2 Các yếu tố kinh tế và cơ chế quản lý

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH

Khái quát chung về công ty cổ phần sữa TH

2.1.1 Quá trình hình thành và phát tri ể n c ủ a công ty

Công ty cổ phần sữa TH, được thành lập với sự tư vấn của ngân hàng thương mại cổ phần Bắc Á, chú trọng vào lợi ích chung của quốc gia thay vì tối đa hóa lợi nhuận TH hướng đến các dự án đầu tư công nghệ cao và công nghệ sinh học, nhằm phát triển bền vững cho đất nước Công ty đang nỗ lực trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam, cung cấp các sản phẩm tươi sạch từ thiên nhiên như sữa, thịt, và rau củ quả, với chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Công ty TH cam kết giữ vẹn nguyên tinh túy thiên nhiên trong sản phẩm bằng cách áp dụng công nghệ hiện đại và đội ngũ nhân lực hàng đầu thế giới Hệ thống quản lý cao cấp và quy trình sản xuất khép kín từ nuôi trồng đến phân phối giúp cung cấp sản phẩm sạch, an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng Địa chỉ công ty tại Nghĩa Sơn - Nghĩa Đàn – Nghệ An Liên hệ qua điện thoại: 03213.967.475, fax: 03213.967.567, và giấy phép kinh doanh số 2901138688 đã được đăng ký thay đổi lần thứ 9.

Hoạch và Đầu Tư Tỉnh Nghệ An cấp ắ Vốn điều lệ: 200 tỷ đồng ắ Thời gian xõy dựng nhà mỏy: 14/05/2010

Trang trại của TH là một hệ thống chăn nuôi bò sữa quy mô công nghiệp, áp dụng quy trình chăm sóc và quản lý hiện đại nhất thế giới Tại đây, đàn bò được nghe nhạc, uống nước sạch qua công nghệ lọc Amiad tiên tiến và được tắm mát hàng ngày, đảm bảo sức khỏe và năng suất tối ưu.

Thái Ngô Hiếu - Lớp QTKD3-2011B nhấn mạnh rằng sữa sạch là con đường duy nhất để phát triển ngành chăn nuôi Mục tiêu quy mô của dự án đạt 1 tỷ 200 triệu USD, với kế hoạch tăng cường sản xuất lên 60.000 con bò vào năm 2015 và tiếp tục mở rộng đến năm 2017.

100.000 con bò ắ Diện tớch: 37.000 hecta đất ắ Cụng suất nhà mỏy sữa hiện nay: 600 tấn/ngày

Tập đoàn TH, với khát vọng mạnh mẽ, đã bắt đầu hành trình thực hiện tầm nhìn và sứ mệnh của mình, cam kết đồng hành cùng sự phát triển bền vững của dân tộc và hạnh phúc người dân Việt Nam Một số cột mốc quan trọng trong quá trình phát triển của công ty bao gồm: Ngày 27/02/2010, TH đón đàn bò sữa đầu tiên về Việt Nam; Ngày 14/05/2010, khởi công xây dựng nhà máy sữa TH; Ngày 26/12/2010, ra mắt sản phẩm sữa tươi sạch đầu tiên; Ngày 26/05/2011, khai trương cửa hàng TH true mart đầu tiên tại Hà Nội; Ngày 30/08/2011, khai trương cửa hàng TH true mart tại Hồ Chí Minh; và Ngày 09/07/2013, khánh thành nhà máy Sữa Tươi Sạch tại Nghĩa Đàn.

2.1.2 Ch ứ c n ă ng, nhi ệ m v ụ và quy ề n h ạ n c ủ a công ty

Công ty cổ phần sữa TH được thành lập với nguyên tắc dân chủ và công khai, nhằm phát triển sản xuất kinh doanh, tạo việc làm và nâng cao đời sống cho người lao động trong tỉnh và các tỉnh lân cận Công ty cam kết thực hiện đầy đủ nghĩa vụ ngân sách cho nhà nước, tạo thu nhập cho cổ đông, đồng thời tích lũy để mở rộng sản xuất và phát triển bền vững.

Công ty cổ phần sữa TH chuyên chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa, với mục tiêu đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sữa của người dân Việt Nam ở mọi tầng lớp.

Công ty có trách nhiệm xây dựng và thực hiện kế hoạch kinh doanh, sản xuất, tài chính và các kế hoạch liên quan khác Công ty tự tạo nguồn vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh, quản lý và sử dụng hiệu quả các nguồn vốn, đảm bảo thanh toán vốn và lãi vay, đồng thời thực hiện nghĩa vụ tài chính với nhà nước và cổ đông Công ty cần trang bị và đổi mới thiết bị phục vụ sản xuất, đảm bảo chế độ kế toán và tuân thủ các chính sách quản lý kinh tế, nhập khẩu và giao dịch đối ngoại của nhà nước Ngoài ra, công ty phải thực hiện đầy đủ các cam kết trong hợp đồng mua bán ngoại thương và các hợp đồng khác, xây dựng chế độ phân phối thu nhập, lợi tức cổ phần hợp lý, và duy trì chương trình đào tạo cho cán bộ công nhân viên chức nhằm nâng cao kỹ năng quản trị và trình độ chuyên môn.

Công ty có quyền tổ chức mua bán vật tư, lương thực, thực phẩm và hóa chất, đồng thời được vay vốn bằng tiền Việt Nam và ngoại tệ từ các ngân hàng trong nước Công ty có khả năng huy động vốn từ cá nhân trong và ngoài nước, phát hành cổ phiếu, và ký kết hợp đồng nhập khẩu hàng hóa theo quy định pháp luật Công ty cũng có quyền mở chi nhánh tại các tỉnh thành trong nước và tự tổ chức bộ máy nhân sự để tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh Ngoài ra, công ty có quyền áp dụng các thành tựu khoa học kỹ thuật vào hoạt động, xây dựng chính sách khuyến khích nhân viên với lương và thưởng hợp lý, cùng với quyền quyết định giá cả trong sản xuất, kinh doanh và dịch vụ cho khách hàng.

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B Page 31 Để thực hiện các chức năng và quyền hạn, công ty cam kết tuân thủ pháp luật và quy định của nhà nước, đồng thời hoàn thành nhiệm vụ với nhà nước Công ty cũng cần tổ chức hoạt động kinh doanh hiệu quả, phát triển nguồn vốn để thu lợi nhuận, từ đó nâng cao đời sống vật chất và tinh thần cho nhân viên.

2.1.3 C ơ c ấ u t ổ ch ứ c b ộ máy qu ả n lý c ủ a công ty

Công ty cổ phần sữa TH đã xây dựng một bộ máy quản lý gọn nhẹ và hợp lý, nhằm phù hợp với tình hình hiện tại của đơn vị, từ đó giúp giảm chi phí hoạt động của công ty.

Hình 2.1: Sơ đồ bộ máy quản lý công ty TH năm 2013

(Nguồn: phòng hành chính) 2.1.3.1 Ban giám đốc

Tổng giám đốc là người phụ trách điều hành tất cả các hoạt động sản xuất và kinh doanh hàng ngày của công ty Vị trí này được bổ nhiệm hoặc bãi nhiệm bởi Hội đồng quản trị (HĐQT).

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B, chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị (HĐQT) về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao Tổng giám đốc được hỗ trợ bởi năm phó tổng giám đốc, những người này do HĐQT bổ nhiệm hoặc bãi nhiệm theo đề nghị của tổng giám đốc.

Phó tổng giám đốc phụ trách khối trang trại tại TH Milk quản lý và đảm bảo hoạt động hiệu quả của các cụm trang trại, trong một chu trình khép kín từ nuôi trồng đến phân phối sản phẩm.

Phó tổng giám đốc phụ trách chuỗi cung ứng: có trách nhiệm giúp việc cho

Tổng giám đốc về việc điều hành mọi hoạt động từ khâu vận chuyển, sản xuất, lưu kho và phát triển các dự án của công ty

Phân tích thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty cổ phần sữa TH

2.2.1 H ệ th ố ng k ế ho ạ ch t ạ i công ty c ổ ph ầ n s ữ a TH

Hệ thống kế hoạch của công ty bao gồm kế hoạch dài hạn, trung hạn, ngắn hạn và kế hoạch tác nghiệp Kế hoạch dài hạn được xây dựng dựa trên chiến lược và mục tiêu rõ ràng, với ban giám đốc chịu trách nhiệm lập kế hoạch này Hiện tại, công ty đang thực hiện dự án từ năm 2010 đến 2017, với mục tiêu đạt sản lượng sữa tươi 1.700 tấn/ngày vào năm 2017, nhằm trở thành công ty hàng đầu trong sản xuất và phân phối sản phẩm sữa tươi tại Việt Nam.

Kế hoạch trung hạn và kế hoạch năm được xây dựng từ chiến lược dài hạn và chỉ đạo của ban giám đốc Kế hoạch năm bao gồm các lĩnh vực như sản xuất, tài chính, lao động, vật tư và kỹ thuật, trong đó kế hoạch sản xuất phải đảm bảo doanh thu theo lộ trình phát triển và nhu cầu thị trường Thông thường, vào tháng 10 hàng năm, công ty bắt đầu xây dựng kế hoạch cho năm tiếp theo (AOP: Annual Operation Plan), xác định mục tiêu doanh thu cần đạt Dựa trên mục tiêu này, công ty sẽ phát triển các kế hoạch cụ thể để đảm bảo chuẩn bị về nhân lực, trang thiết bị, công nghệ và vật tư, từ đó lập kế hoạch tài chính để đảm bảo ngân sách hoạt động cho năm tới.

B ả ng 2.5: Danh m ụ c các k ế ho ạ ch c ủ a công ty TH n ă m 2013

STT Danh mục kế hoạch Quý1 Quý2 Qúy 3 Quý 4

1 Sản lượng và cơ cấu SP X X X X

Để đạt được mục tiêu doanh thu, công ty đã tiến hành phân tích và xác định sản lượng cần sản xuất cho năm 2013, cùng với tỷ lệ giữa các sản phẩm cần sản xuất.

THM AOP 2013 Plant capacity: là kế hoạch chuẩn bị về trang thiết bị máy móc để đảm bảo kế hoạch sản xuất

THM AOP 2013 Capex: là kế hoạch chi phí cần đầu tư để đảm bảo kế hoạch sản xuất năm

Kế hoạch Opex THM AOP 2013 là một chiến lược chi phí hoạt động thiết yếu cho việc triển khai kế hoạch sản xuất hàng năm Nó giúp công ty lập kế hoạch tài chính và chuẩn bị nguồn tiền hàng tháng để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh diễn ra suôn sẻ Kế hoạch này bao gồm tất cả chi phí hoạt động của các phòng ban trong công ty, được phân bổ theo năm, quý và tháng.

THM AOP 2013 People Cost: là kế hoạch về chi phí nhân sự để đảm bảo kế hoạch sản xuất năm

THM AOP 2013 TnE là kế hoạch chi tiết về các chi phí hoạt động, bao gồm chi phí công tác và chi phí tiếp khách của cán bộ công nhân viên trong công ty.

THM AOP 2013 Material Cost: là kế hoạch nguyên vật liệu và chi phí mua nguyên vật liệu để phục vụ sản xuất hàng năm, hàng quý và hàng tháng

Công ty căn cứ vào kế hoạch sản xuất năm để xây dựng kế hoạch ngắn hạn và tác nghiệp, phân bổ sản xuất theo quý và chi tiết từng tháng nhằm đảm bảo tiến độ cho cả năm.

Công ty sử dụng lệnh sản xuất hàng ngày và hàng tuần để gửi tới các bộ phận liên quan, bao gồm thông tin về số lượng sản phẩm và số giờ sản xuất, giúp các bộ phận chuẩn bị nhân sự và máy móc phù hợp Tại công ty cổ phần sữa TH, kế hoạch sản xuất rất linh động, với mục tiêu năm được chia thành các mục tiêu quý và tháng Công ty áp dụng một mục tiêu tháng cố định, trong khi hai tháng tiếp theo có thể thay đổi theo nhu cầu thị trường Cuối mỗi tháng, công ty tổ chức họp định kỳ để tổng hợp kết quả và cập nhật tình hình thị trường nhằm đưa ra mục tiêu cho tháng tiếp theo Sự thay đổi trong kế hoạch chỉ được phép trong khoảng +/- 20%, và nếu vượt quá mức này, cần phải giải trình lý do cụ thể.

2.2.2 Phân tích v ề b ộ máy l ậ p k ế ho ạ ch s ả n xu ấ t

2.2.2.1 Sơ đồ bộ máy lập kế hoạch sản xuất tại TH milk

Chủ tịch hội đông quản trị Kiểm tổng giám đốc

Phó tổng giám Phó tổng giám đốc đốc Phó tổng giám

Phó tổng giám đốc đốc

Khối chuỗi cung ứng Khối tổ chức hành chính

Khối tài chính - kế toán

Bộ phận kế hoạch nhu cầu

Bộ phận kho & vận tải

Phòng tài chính Phòng kế toán

Hình 2.2: Sơ đồ bộ máy lập KHSX (Nguồn: phòng kế hoạch nhu cầu)

Hoạt động lập kế hoạch sản xuất tại công ty yêu cầu sự tham gia của hầu hết các bộ phận Ban giám đốc, bao gồm tổng giám đốc và năm phó tổng giám đốc, có nhiệm vụ phê duyệt và đánh giá tình hình thực hiện kế hoạch Các phòng ban khác có trách nhiệm triển khai và theo dõi việc thực hiện kế hoạch sản xuất của công ty.

2.2.2.2 Phân tích vai trò của bộ máy lập kế hoạch sản xuất tại TH milk

Ban giám đốc đã chuyển đổi kế hoạch kinh doanh của công ty thành kế hoạch nhu cầu sản xuất Kế hoạch này sau đó được chuyển giao cho khối chuỗi cung ứng để triển khai thành kế hoạch sản xuất cụ thể.

Khối trang trại sẽ điều chỉnh việc mua bò dựa trên kế hoạch hàng năm của ban giám đốc, nhằm đảm bảo sản lượng sữa mong muốn và vận chuyển bò đến nhà máy để phục vụ cho sản xuất.

Khối chuỗi cung ứng là bộ phận quan trọng trong việc triển khai kế hoạch sản xuất dựa trên nhu cầu của công ty, do bộ phận kế hoạch nhu cầu đảm nhiệm Dựa vào kế hoạch nhu cầu, công suất của nhà máy và sản lượng sữa từ trang trại, bộ phận này sẽ tính toán sản lượng cần sản xuất để đáp ứng yêu cầu của bộ phận bán hàng Từ kế hoạch sản xuất đã được xác định, bộ phận kế hoạch nhu cầu sẽ xác định nhu cầu nguyên vật liệu cần thiết và chuyển kế hoạch này đến bộ phận mua hàng để thực hiện việc mua sắm.

Kế hoạch sản xuất sẽ được chuyển giao đến khối sản xuất trong chuỗi cung ứng Dựa vào máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu và nhu cầu sản xuất, khối này sẽ thực hiện sản xuất đúng số lượng theo yêu cầu của kế hoạch.

Và cuối cùng toàn bộ thành phầm sản xuất ra sẽ được bộ phận kho & vận tải vận chuyển ra thị trường

Khối tài chính và khối tổ chức hành chính đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo nguồn lực tài chính và nhân lực luôn sẵn sàng, hỗ trợ hiệu quả cho quá trình sản xuất.

Tuy vai trò và công việc ở bộ máy lập KHSX được phân công tương đối rõ rang nhưng vẫn còn đó một số hạn chế như:

- Thiếu các chương trình đào tạo chuyên sâu dành cho đội ngũ lập kế hoạch sản xuất Do đó việc nâng cao các kỹ năng vẫn còn hạn chế

Sơ đồ tổ chức bộ máy lập kế hoạch sản xuất tại công ty TH đã tồn tại một thời gian dài mà chưa có sự cải cách, dẫn đến việc bộ máy này thiếu tính linh hoạt trong việc ứng phó với các tình huống phát sinh.

- Thiếu đội ngũ kế thừa trong bộ máy Điều này có thể dẫn đến việc hoạt động không lâu dài, thiếu sự ổn định trong tương lai

2.2.3 Phân tích quy trình l ậ p k ế ho ạ ch s ả n xu ấ t t ạ i công ty

2.2.3.1 Quy trình lập kế hoạch của công ty

Quy trình lập kế hoạch sản xuất tại TH bao gồm hai giai đoạn chính: soạn thảo kế hoạch sản xuất (KHSX) và triển khai, theo dõi, điều chỉnh KHSX.

Cụ thể về hai quy trình như sau:

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B Page 45 ắ Quy trỡnh soản thảo kế hoạch sản xuất (Quy trỡnh S&OP)

Sản xuất Mua hàng Xuất - nhập khẩu Trang trại Bán hàng Kế hoạch nhu cầu

Dự báo bán hàng Điều kiện SX liên quan

KHSX liên quan Tồn kho NVL liên quan

Thông tin mua hàng liên quan

Xác nhận KHSX tháng chính thức & 2 tháng dự kiến

Xác nhận KHSX tuần trong tháng Đối chiếu tồn kho

Hình 2.3: Quy trình soạn thảo KHSX (Nguồn: phòng kế hoạch nhu cầu)

Thái Ngô Hiếu – Lớp QTKD3- 2011B Page 46 ắ Quy trỡnh triển khai kế hoạch, theo dừi và điều chỉnh KHSX

Biểu mẫu theo dõi KHSX Báo cáo sản xuất

Bộ phận kế hoạch nhu cầu Biểu mẫu KHSX thay đổi

Bộ phận sản xuất Báo cáo sản xuất

Bộ phận kế hoạch nhu cầu

Biễu mẫu KHSX Biễu mẫu đặt hàng NVL

Hình 2.4: Quy trình triển khai, theo dõi và điều chỉnh KHSX

(Nguồn: phòng kế hoạch nhu cầu)

2.2.3.2 Phân tích quy trình lập kế hoạch của công ty

1) Quy trình soạn thảo kế hoạch sản xuất

Quy trình này là tổng hợp của nhiều công đoạn khác nhau từ nhiều bộ phận khác nhau

Đánh giá chung về công tác lập kế hoạch sản xuất tại công ty cổ phần

Mặc dù là một công ty mới thành lập, quy trình lập kế hoạch của công ty đã được thực hiện một cách hiệu quả Điều này nhờ vào việc xây dựng một quy trình lập kế hoạch rõ ràng và mạch lạc, cùng với việc phân công trách nhiệm hợp lý giữa các bộ phận, tránh tình trạng chồng chéo.

Công việc lập kế hoạch trong công ty được thực hiện theo phương thức từ trên xuống dưới, dựa vào năng lực và cơ sở vật chất hiện có Điều này cho thấy công ty đã phát huy tối đa quyền tự chủ và sử dụng hiệu quả các nguồn lực để đạt được mục tiêu đã đề ra.

Công ty đã áp dụng các chỉ tiêu quản lý nhằm kiểm soát kế hoạch sản xuất, giúp việc phân tích và xây dựng các kế hoạch hành động trở nên dễ dàng hơn.

Công tác lập kế hoạch và triển khai được thực hiện linh hoạt, với việc xem xét hàng tháng để cập nhật thay đổi của thị trường và điều chỉnh phù hợp.

Mặc dù công ty đã đạt được nhiều kết quả tích cực trong công tác lập kế hoạch, vẫn còn một số hạn chế cần khắc phục để nâng cao hiệu quả lập kế hoạch sản xuất.

- Mức độ hoàn thành kế hoạch chưa đạt như mục tiêu đề ra

- Hao hụt trong hoạt động kiểm soát sản xuất chưa được kiểm soát tốt

- Quy trình soạn thảo sản xuất chưa đưa ra được số liệu dự báo chính xác Nguyên nhân chính dẫn đến những mặt hạn chế trên là do:

- Công tác dự báo sản lượng sữa và nhu cầu từ thị trường chưa thực sự tốt

- Bộ máy lập KHSX và kiểm soát sản xuất chưa được đào tạo và nâng cao tay nghề để phù hợp với hoàn cảnh sản xuất hiện tại

- Việc quán triệt các mục tiêu quản lý chưa thực sự đồng bộ với quá trình đào tạo, triển khai hệ thống quản lý

- Sự gắn kết giữa các khối phòng ban chưa thực sự nhanh nhạy, dẫn đến các hoạt động xảy ra thiếu sự gắn kết

Nội dung chương 2 của luận văn đã thực hiện được các nội dung:

• Giới thiệu về công ty cổ phần sữa TH, giới thiệu về ngành nghề, lĩnh vực hoạt động, cơ cấu tổ chức trong công ty

• Phân tích được hệ thống kế hoạch tại công ty cổ phần sữa TH

• Phân tích quy trình soạn kế hoạch và triển khai kế hoạch tại công ty cổ phần sữa TH

• Phân tích thực trạng công tác lập kế hoạch sản xuất tại nhà máy trong ngắn hạn và nguyên nhân của thực trạng này

• Chỉ ra được ưu/nhược điểm của công tác lập kế hoạch tại công ty cổ phần sữa TH

Chương 2 đã áp dụng lý thuyết từ chương 1 để phân tích nguyên nhân và hạn chế trong công tác lập kế hoạch dự án, nhằm nâng cao hiệu quả thực hiện các dự án của công ty Những phân tích này sẽ làm cơ sở cho việc đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác kế hoạch hóa sản xuất tại công ty cổ phần sữa TH, được trình bày trong chương tiếp theo.

MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SỮA TH

Một số phương hướng và mục tiêu chiến lược của công ty trong thời gian tới

Kinh tế Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức, trong đó lạm phát cao đã làm giảm nhu cầu tiêu dùng, dẫn đến sự chững lại trong nhu cầu sữa Mặc dù vậy, với dân số hơn 90 triệu người và mức tiêu thụ sữa bình quân chỉ 15 lít/người/năm, Việt Nam vẫn là một thị trường tiềm năng hấp dẫn cho các nhà đầu tư trong và ngoài nước Cạnh tranh và chia sẻ thị trường tiêu thụ sữa đang là ưu tiên hàng đầu của các công ty chế biến sữa, bao gồm cả TH, nhằm nắm bắt cơ hội trong bối cảnh này.

TH đã thiết lập những chiến lược và mục tiêu cụ thể nhằm củng cố vị thế của công ty trên thị trường sữa hiện nay.

3.1.1 Đị nh h ướ ng v ề ngu ồ n nguyên li ệ u

Trong 2 năm trở lại đây, thị trường sữa Việt Nam bắt đầu nóng lên với những tranh cãi xung quanh sữa sạch, sữa tươi 100% và sữa hoàn nguyên Theo Cục chăn nuôi, thị trường sữa nước Việt Nam hiện nay chỉ có khoảng 30% là sữa tươi, còn lại là 70% là sữa hoàn nguyên Nắm được tình hình hiện nay TH đã có một bước đột phá trong việc phát triển nguồn nguyên liệu TH đã xây dựng một quy trình khép kín từ khâu nuôi trồng cho tới khâu phân phối, kinh doanh

B ả ng 3.1: K ế ho ạ ch phát tri ể n s ố l ượ ng bò c ủ a TH

STT Số bò Đơn vị Năm 2013 Năm 2015 Năm 2017

1 Tổng số bò Con bò 30.000 60.000 100.000

2 Số bò cho sữa Con bò 20.000 40.000 70.000

TH áp dụng công nghệ tạo giống bò sữa lai F1, F2 từ các chuyên gia Israel để nhanh chóng tăng cường đàn bò trong nước Trong quá trình chăn nuôi, TH sử dụng công nghệ chăn nuôi hiện đại của Châu Âu, đảm bảo bò được nghe nhạc, uống nước sạch và được tắm mát hàng ngày.

Công ty TH không chỉ tập trung vào việc nhập bò và áp dụng công nghệ hiện đại trong chăn nuôi, mà còn chú trọng phát triển công thức thức ăn cho bò Bằng cách hợp tác với các nhà sản xuất chế biến thức ăn tinh, TH đã phát triển những công thức tối ưu nhằm tăng sản lượng sữa chất lượng cao với chi phí hợp lý cho thức ăn chăn nuôi.

3.1.2 Đị nh h ướ ng s ả n xu ấ t s ả n ph ẩ m

TH không chỉ tập trung vào việc mở rộng nguồn nguyên liệu chăn nuôi bò sữa mà còn chú trọng nâng cao chất lượng sản phẩm Với trang thiết bị hiện đại nhập khẩu từ Thụy Điển, Italia và Đức, TH tự tin kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất Bên cạnh việc kiểm soát chất lượng hiện tại, TH đang hợp tác với Viện Dinh dưỡng Quốc gia để phát triển các sản phẩm nâng cao tầm vóc và trí tuệ người Việt, như sản phẩm bổ sung collagen, canxi và phytosterol Trong tương lai, TH dự định phát triển các sản phẩm bổ sung vitamin và khoáng chất tốt cho trẻ em.

Cùng với sự phát triển của các sản phẩm như sữa tiệt trùng, sữa chua ăn, sữa chua uống men sống và sữa chua uống tiệt trùng, TH đang hợp tác với các chuyên gia quốc tế để mở rộng và đa dạng hóa danh mục sản phẩm, bao gồm bơ, pho mai và kem trong tương lai.

B ả ng 3.2: B ả ng c ơ c ấ u t ỷ l ệ s ả n ph ẩ m s ẽ phát tri ể n t ớ i n ă m 2017 c ủ a TH

2 Sữa chua uống Sữa chua uống men sống 3% 2% 2% 2% 2%

3 Sữa chua ăn Sữa chua ăn có hương 3% 5% 5% 5% 6%

3.1.3 Đị nh h ướ ng th ị tr ườ ng tiêu th ụ

3.1.3.1 Đối với thị trường trong nước

Cơ cấu thị trường sữa Việt Nam hiện nay tương đối rõ ràng với công ty lớn nhất là Vinamilk chiếm khoảng 40%, tiếp theo là Dutch Lady chiếm khoảng 25%

Còn lại là dành cho các công ty khác như Ba Vì, TH milk….Hanoi Milk Do đó cơ hội cho TH đang là rất lớn

Hình 3.1: Biểu đồ phân khúc thị trường sữa Việt Nam (TS Tống Xuân Chính, Bộ NN & PTNT)

Thị trường sữa Việt Nam hiện nay chỉ có 30% là sữa tươi, trong khi 70% còn lại là sữa hoàn nguyên Để chiếm lĩnh thị trường, TH đang triển khai nhiều chiến lược, bao gồm việc giúp người tiêu dùng phân biệt giữa sữa hoàn nguyên và sữa tươi qua các phương tiện truyền thông TH cũng đang mở rộng kênh bán hàng TH true mart đến các tỉnh thành khác, với mục tiêu phát triển kênh này thành kênh bán chính trong tương lai Đồng thời, TH kết hợp với các chương trình truyền hình như “Con đã lớn khôn” để xây dựng thương hiệu, với mong muốn trở thành hình ảnh gắn liền với tuổi thơ của trẻ em Việt Nam Cuối cùng, TH có kế hoạch tham gia vào hiệp hội sữa Việt Nam cùng với các công ty khác như Vinamilk và Ba Vì, nhằm nâng tầm thương hiệu sữa Việt với phương châm “Người Việt dùng hàng Việt”, qua đó giảm thiểu sự xâm nhập của các sản phẩm ngoại.

3.1.3.2 Đối với thị trường nước ngoài Đi đối với việc phát triển thị trường trong nước TH cũng đã bắt đầu nghiên cứu thị trường nước ngoài Thị trường đầu tiên mà TH nghĩ đến là các nước trong khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là các nước nằm trong khối Đông Dương như Lào và Campuchia

TH tích cực tham gia các chương trình và sự kiện ngoại giao giữa Việt Nam, Lào và Campuchia nhằm quảng bá và nâng cao uy tín sản phẩm và thương hiệu của mình Qua đó, TH chú trọng đến mẫu mã, kiểu dáng và chất lượng sản phẩm để khẳng định vị thế trên thị trường các nước này.

TH không ngừng mở rộng đội ngũ phân tích thị trường, luôn cập nhật thông tin về ngành sữa toàn cầu Nhờ đó, công ty nắm bắt được nhu cầu, sở thích và xu hướng biến động của thị trường Điều này giúp TH xác định phân khúc thị trường phù hợp, khai thác các cơ hội tiềm năng và ứng phó hiệu quả với những biến động có thể xảy ra.

Tiêu đề	Một Số Giải Pháp Nhằm Hoàn Thiện Công Tác Lập Kế Hoạch Sản Xuất Tại Công Ty Cổ Phần Sữa TH
Tác giả	Thái Ngô Hiếu
Người hướng dẫn	TS. Trần Thị Bích Ngọc
Trường học	Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội
Chuyên ngành	Quản trị Kinh doanh
Thể loại	Luận văn thạc sĩ
Năm xuất bản	2013
Thành phố	Hà Nội

Định dạng
Số trang	106
Dung lượng	1,47 MB