PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CỦA DOANH NGHIỆP
KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Tên Công ty: Công Ty TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á
Trụ sở chính: 15B Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí
Ngày cấp giấy phép kinh doanh:10/03/2023
Hình thức sở hữu vốn: Doanh nghiệp tư nhân Điện thoại: 0902645036
Hình 2.1 Logo thương hiệu Baci
Công ty được thành lập và đi vào hoạt động từ năm 2023, và được cấp giấy phép kinh doanh vào ngày 10/03/2023 Công ty ra đời như một đứa con tinh thần của những người con mảnh đất Đà Lạt - một trong những vùng trồng cà phê ngon nhất thế giới Thương hiệu Baci là kết tinh của niềm đam mê cà phê và lòng yêu quê hương nơi mình sinh ra và lớn lên của các thành viên sáng lập, với mong muốn xây dựng một thương hiệu vững mạnh, có chỗ đứng trên thị trường cà phê Việt Nam Khách hàng luôn là ưu tiên hàng đầu đối với Baci Do đó, Baci luôn mong muốn hướng tới xây dựng một thương hiệu đáp ứng được nhu cầu khách hàng, qua đó giữ chân được lượng khách hàng trung thành đối với thương hiệu Từ một thương hiệu nhỏ bước chân vào thị trường, trải qua những thử thách khó khăn cũng như cạnh tranh khốc liệt trong ngành, hiện nay, Thương hiệu Baci đã có hơn 80 cửa hàng nhượng quyền trên khắp đất nước và có được cho mình một lượng khách hàng thân thiết nhất định
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực hoạt động của công ty
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á là doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu trong lĩnh vực cà phê, và các dịch vụ khác Được lập ra ban đầu nhằm đưa từng giọt cà phê Đà Lạt thơm ngon, đậm vị đến với người tiêu dùng Do hoạt động theo hình thức buôn bán trực tiếp nên công ty là đối tác nhượng quyền của chuỗi Baci Coffee, nhận thông tin giá cả, nguyên liệu cũng như các thông tin khác về sản phẩm Bên cạnh đó, việc tạo dựng các mối quan hệ thân thiết, tốt đẹp với đối tác là điều không thể thiếu trong quá trình phát triển và mở rộng thương hiệu
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á mang trong mình nhiệm vụ xây dựng, lên kế hoạch phát triển các điểm bán được phép nhượng quyền, nâng cao lợi nhuận và tối ưu nguồn vốn Bên cạnh đó, luôn hoạt động tuân thủ theo quy định của pháp luật, kinh doanh đúng theo quy định đã được ký với chuỗi Tìm hiểu, nghiên cứu các công nghệ, các xu hướng hiện nay để áp dụng vào doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp ngày một phát triển mạnh mẽ
Hiện nay,CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á đang hoạt động trong 3 lĩnh vực chính như sau:
● Kinh doanh cửa hàng cà phê
● Nhượng quyền thương hiệu đối tác
● Cung cấp nguyên liệu cà phê cho các cửa hàng nhượng quyền
2.1.3 Cơ cấu tổ chức bộ máy của doanh nghiệp
Cơ cấu tổ chức của CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á gồm 5 phòng ban bao gồm: Phòng kinh doanh, Phòng Hành chính – Nhân sự, Phòng Tài chính - Kế toán, Phòng R&D, phòng kỹ thuật Các phòng ban đều có một chức vai trò, chức năng và nhiệm vụ riêng biệt, góp phần xây dựng, đóng góp cho sự phát triển bền vững của công ty
Hình 2.2 Mô hình phòng ban tại CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á
(Nguồn: Phòng Hành Chính - Nhân Sự công ty)
Phòng Hành chính - Nhân sự
Phòng Tài chính - Kế toán
Phòng R&D Phòng kỹ thuậtPhó giám đốc
- Chịu mọi trách nhiệm trước pháp luật về các hoạt động của công ty
- Là người đưa ra quyết định hướng phát triển của công ty
- Xây dựng chiến lược, tầm nhìn của công ty
- Xây dựng quy định trong quá trình hoạt động của công ty
- Thương thảo, ký kết với đối tác
- Ra quyết định miễn nhiệm, bãi nhiệm nhân viên
- Tạo dựng môi trường làm việc năng động, thoải mái cho nhân viên
- Đưa ra quyết định thay giám đốc khi giám đốc vắng mặt
- Thực hiện các công việc quản lý, vận hành doanh nghiệp
- Hỗ trợ giám đốc trong việc đưa ra chiến lược phát triển
- Quản lý ngân sách, dòng tiền trong hoạt động của công ty
- Phó giám đốc được xem là cánh tay phải đắc lực của giám đốc, là một vị trí quan trọng không thể thiếu trong công ty
- Đưa ra những kế hoạch hỗ trợ công ty trong quá trình bán hàng
- Giữ chân các khách hàng thân thiết và thu hút được khách hàng mới
- Tạo dựng mối quan hệ tốt với đối tác, chăm sóc khách hàng tận tâm
- Đưa ra các kế hoạch mở rộng sản phẩm
- Là phòng tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, là bộ mặt của công ty
- Chịu trách nhiệm trong hoạt động kinh doanh của công ty
- Luôn giữ thái độ chân thành, hòa nhã với khách hàng
Phòng Hành chính – Nhân sự:
- Xây dựng chế độ lương, đãi ngộ và phúc lợi cho nhân viên chính thức của công ty
- Tiến hành quy trình tìm kiếm và tuyển dụng nguồn nhân lực chất lượng cho công ty
- Xây dựng các kế hoạch, chương trình đào tạo và bồi dưỡng nghiệp vụ cho cán bộ nhân viên
- Quản lý hồ sơ lý lịch, giải quyết các thủ tục về tuyển dụng, hợp đồng lao động, thôi việc, bổ nhiệm, bãi miễn, kỷ luật, khen thưởng, nghỉ hưu….của cán bộ nhân viên trong công ty
- Quản lý công văn, giấy tờ, sổ sách hành chính và con dấu Thực hiện công tác lưu trữ các tài liệu thường và tài liệu quan trọng
Phòng tài chính kế toán:
- Ghi nhận các giao dịch phát sinh trong quá trình vận hành của công ty và lập báo cáo tài chính
- Kiểm soát dòng tiền của công ty, kiểm tra thường xuyên các giao dịch được ghi nhận so với các giao dịch thực tế
- Đưa ra bảng ngân sách hoạt động cho công ty
- Chịu trách nhiệm trong các vấn đề về thuế của công ty
- Quản lý lượng tiền ra vào của công ty, ghi nhận doanh thu, chi phí chính xác cụ thể
- Thanh quyết toán đúng hạn cho nhân viên, đối tác
- Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu tâm lý khách hàng
- Nghiên cứu và ứng dụng công thức mới
- Thiết kế và thử nghiệm những công thức mới vào sản phẩm
- Đo lường kết quả và xây dựng quy trình sản xuất công nghiệp cho sản phẩm
- Đảm bảo đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn chung
- Quản lý máy móc, thiết bị của công ty
- Bảo dưỡng máy móc định kỳ tránh hư hỏng
- Hỗ trợ các phòng ban khác khi có sự cố
- Quản lý, đào tạo trình độ chuyên môn cho các kỹ thuật viên
- Áp dụng các quy trình, công nghệ vào việc vận hành
2.1.4 Năng lực của công ty
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á đi vào hoạt động từ ngày 10/03/2023 với vốn điều lệ là 9 tỷ đồng
Qua quá trình hình thành và phát triển, Công ty TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á có đội ngũ nhân viên trẻ năng động, nhiệt huyết, giàu kinh nghiệm, giàu kiến thức chuyên môn Phòng Kinh doanh gồm 10 nhân viên, Phòng Tài chính - Kế toán gồm 4 nhân viên, Phòng Hành chính – Nhân sự gồm 4 nhân viên, Phòng R&D gồm 5 nhân viên, Phòng Kỹ thuật gồm 3 nhân viên và 10 thợ chuyên môn
2.1.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty
Dưới đây là báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh tại chi nhánh Bùi Đình Túy từ tháng 8/2023 đến tháng 10/2023: Đơn vị: VNĐ
Bảng 2.1: Thống kê kết quả hoạt động kinh doanh tại chi nhánh Bùi Đình Túy tháng 8, 9, 10
(Nguồn: Phòng Tài chính – Kế toán)
Nhìn chung, doanh thu từ tháng 8 đến tháng 10 tại chi nhánh Bùi Đình Túy không có quá nhiều biến động nhưng lợi nhuận đang có xu hướng giảm theo từng tháng Điều này bị ảnh hưởng là do tình hình kinh tế chung trên thế giới đang có dấu hiệu chững lại, túi tiền của người dân và doanh nghiệp giảm khiến họ thắt chặt chi tiêu Từ đó, dẫn đến việc sụt giảm doanh thu của cửa hàng Doanh thu tháng 9 (60,952,000VNĐ) giảm 2,89 lần so với tháng 8 (62,770,000VNĐ), doanh thu tháng 10 ghi nhận con số 55,147,000VNĐ giảm 9,52% so với tháng trước đó Trước tình hình diễn biến chung của nền kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng, hoạt động kinh doanh của công ty cũng gặp phải nhiều thách 15 thức đáng kể Để đưa con tàu qua được giai đoạn chông gai này, đòi hỏi các ban lãnh đạo, các phòng ban phải đưa ra chiến lược đúng đắn và thích hợp Từ những con số đã nêu ra phía trên, để đưa doanh nghiệp phát triển đúng hướng và giữ được chỗ đứng trong thị trường, ban giám đốc cùng các phòng ban cần phải lên kế hoạch kinh doanh đúng đắn, phù hợp Thường xuyên cập nhật tình hình kinh tế, thị trường trong và ngoài nước để từ đó, kịp thời đưa ra chiến lược cho công ty.
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CHI NHÁNH BÙI ĐÌNH TÚY QUA ĐÓ ĐÁNH GÌ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG
2.2.1 Giới thiệu sản phẩm của công ty
Sản phẩm về cà phê
Hình 3: Bao bì sản phẩm cà phê hạt
Hiện nay, công ty chỉ đang phân phối một loại cà phê hạt rang xay duy nhất đó là cà phê hạt với thành phần 30% Arabica và 70% Robusta Honey
Các loại máy móc pha chế
Hình 4: Máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia Life 2 Groups Volumetric
Nuova Simonelli Appia Life 2 Groups Volumetric là dòng thiết bị pha cà phê chuyên dụng, được dùng trong các nhà hàng, quán cà phê, khách sạn đáp ứng tần suất hoạt động liên tục
Các thông số kỹ thuật của máy:
- Chức năng pha cà phê: Cappuccino, Espresso
- Dung tích nồi hơi: 11 lít
- Chất liệu vỏ: Thép không gỉ, Nhựa ABS
- Màu sắc: Đen, Đỏ, Trắng
- Nguồn điện áp: 220V - 240V / 50Hz - 60Hz
- Kích thước: Rộng x Cao x Sâu (78,4cm x 49,8cm x 54,5cm)
- Trọng lượng sản phẩm: 60kg - 65kg
- Xuất xứ thương hiệu: Italy
Hình 5: Máy xay cà phê HC600 2.0
HC600 phiên bản 2.0 là máy xay cà phê chuyên nghiệp với hộc chứa cà phê lên đến 1,5kg, là sản phẩm phù hợp sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê Máy được thiết kế bo tròn góc cạnh nhằm làm giảm bụi bẩn bám trên máy và dễ dàng vệ sinh
Các thông số kỹ thuật của máy:
- Chất liệu vỏ: Nhôm nguyên khối
- Bán kính lưỡi dao: 64mm
- Màu sắc: Đen / Bạc / Đỏ
2.2.2 Hoạt động kinh doanh của công ty
Kinh doanh cửa hàng cà phê
Kinh doanh cửa hàng cà phê là một trong những hình thức kinh doanh chính của Công ty TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á Hoạt động chính của cửa hàng là kinh doanh cà phê tại quán và take away Ngoài ra, tại cửa hàng còn bán các loại cà phê hạt, cà phê bột cho khách hàng có nhu cầu Việc vận hành cửa hàng bao gồm các công việc như pha chế, thu ngân, phục vụ, kiểm kho và quản lý cửa hàng Cửa hàng bắt đầu hoạt động từ 6h đến 21h hàng ngày Tất cả nhân viên đều được đào tạo về kỹ năng pha chế, thao tác sử dụng máy móc, cách kiểm tra chất lượng cà phê cũng như thái độ phục vụ đối với khách hàng Mỗi nhân viên đều góp phần vào sự phát triển của cửa hàng và đều mang trong mình những trách nhiệm cụ thể a) Nhân viên pha chế
- Nắm rõ các công thức pha chế cà phê
- Kiểm tra được chất lượng sản phẩm đã được pha chế
- Tuân thủ đúng vệ sinh an toàn thực phẩm
- Chuẩn bị nguyên vật liệu cho mỗi ngày làm việc
- Có trách nhiệm với công việc b) Nhân viên thu ngân
- Nhận order từ khách hàng
- Tư vấn cho khách hàng về các sản phẩm của cửa hàng
- Thống kê doanh thu hàng ngày
- Kiểm tra các thiết bị máy móc phục vụ cho việc thu ngân
- Trung thực, cẩn thận, có trách nhiệm với công việc c) Nhân viên phục vụ
- Đón tiếp, hướng dẫn khách vào vị trí ngồi
- Phục vụ những món khách đã order
- Giới thiệu về những sản phẩm của cửa hàng
- Dọn dẹp, vệ sinh khu vực ngồi
- Hỗ trợ khi khách có nhu cầu d) Kiểm kho
- Kiểm tra hàng hóa, nguyên vật liệu trong kho
- Sắp xếp quản lý nguyên liệu trong kho
- Quản lý hóa đơn mua bán nguyên vật liệu
- Quản lý số lượng nguyên vật liệu sử dụng mỗi ngày e) Quản lý cửa hàng
- Quản lý toàn bộ hoạt động trong cửa hàng
- Kiểm soát các công việc của nhân viên
- Kiểm tra, giám sát các công việc đã giao cho nhân viên
- Sắp xếp nhân sự cho cửa hàng
- Đào tạo các nghiệp vụ mới cho nhân viên
- Chịu trách nhiệm toàn bộ các vấn đề liên quan tới cửa hàng
Ngoài việc doanh thu bị giảm sút trong những tháng gần đây do sức mua của người tiêu dùng giảm thì cửa hàng còn đối mặt với những khó khăn khác Đầu tiên, đó là về đối thủ cạnh tranh Có thể nói, mô hình cà phê take away, cà phê nhượng quyền rất phổ biến hiện nay Trên thị trường hiện tại có trên dưới 50 chuỗi cà phê nhượng quyền Các hệ thống này đều có những điểm mạnh chung đó là giá thành rẻ, tiếp cận được nhiều khách hàng và thời gian phục vụ nhanh Điểm khác nhau và đem lại lợi thế cạnh tranh giữa các đối thủ là chất lượng cà phê và thái độ phục vụ của nhân viên Việc giữ vững cho mình chỗ đứng trên thị trường cạnh tranh nhiều như hiện nay là một vấn đề nan giải Làm thế nào để giữ chân được khách hàng cũ và thu hút được khách hàng mới chưa bao giờ là câu hỏi dễ dàng Mặc dù đã gây được ấn tượng về chất lượng cà phê nhưng Baci vẫn đã, đang và sẽ tìm cách để cải thiện điểm yếu và gây được sự ấn tượng cho khách hàng Ngoài đối thủ cạnh tranh, một 20 trong những thách thức cửa hàng đang gặp phải đó là giá nguyên vật liệu pha chế Giá nguyên vật liệu thay đổi theo từng tháng trong thời gian gần đây
Bảng 2: Bảng giá một số nguyên vật liệu trong 3 tháng 8, 9, 10
Nguyên vật liệu Đơn vị tính
Giá tháng 8 Giá tháng 9 Giá tháng 10
Sữa đặc Ngôi sao Phương nam
Sữa tươi 12 hộp x 1 350.000VNĐ 368.000VNĐ 382.000VNĐ đường
335.000VNĐ 350.000VNĐ 370.000VNĐ Đường cát
Ly nhựa 350ml 20 cây x 50 ly
Ly nhựa 500ml 20 cây x 50 ly
Nhìn vào bảng ta có thể thấy, giá nguyên vật liệu luôn có sự tăng nhẹ qua từng tháng Việc tăng giá nguyên vật liệu gây thách thức lớn đối với cửa hàng, buộc cửa hàng phải đưa ra sự lựa chọn giữa tăng giá - giảm lượng khách và giữ nguyên giá - giảm lợi nhuận Đứng trước tình hình này, Baci đã lựa chọn giữ nguyên giá bán các món thức uống nhằm giữ chân được khách hàng cũ và thu hút được khách hàng mới Việc giữ nguyên giá bán thức uống khi giá nguyên vật liệu ngày một tăng khiến cửa hàng bị sụt giảm doanh thu so với trước đó Tuy nhiên, lựa chọn hướng đi này giúp cửa hàng có được nhiều khách hàng mới hơn do giá bán thấp hơn các đối thủ cạnh tranh cùng phân khúc Cụ thể, hiện tại giá bán cà phê đen đang ở mức 13.000VNĐ/1 ly, cà phê sữa 15.000VNĐ/1 ly, bạc xỉu 18.000VNĐ/1 ly Với mức giá này, Baci đang tạo được ưu thế lớn về giá nhưng vẫn giữ nguyên chất lượng cà phê Điều này vừa là thách thức đối với công ty về sự sụt giảm doanh thu, vừa là cơ hội để công ty tiếp cận được nhiều khách hàng hơn Nhìn xa hơn trong tương lai, chiến lược này sẽ giúp công ty dần đạt được mức doanh thu mong muốn do số lượng khách hàng mới ngày một tăng
Chi phí nhượng quyền thương hiệu Baci đang nằm ở mức trên dưới 60tr, chưa tính các chi phí khác Các máy móc thiết bị đầu tư cho việc pha chế cà phê có mức giá khá cao, giao động từ 60-100tr, tùy thuộc vào công suất máy Có thể thấy, chi phí nhượng quyền thương hiệu không phải là một con số ít Đây là điều cản trở trong việc phát triển thương hiệu đối với công ty Việc đầu tư con số ban đầu quá lớn sẽ khiến nhiều nhà đầu tư e ngại Hiện tại, Baci có hơn 30 chi nhánh nhượng quyền ở TP Hồ Chí Minh Con số này phần nào nói lên được sự phát triển của công ty, mặc dù thương hiệu vẫn chưa thật sự phổ biến nhưng đã có cho mình những khách hàng thân thiết và lâu năm Số lượng chi nhánh nhượng quyền góp phần nói lên mức độ mở rộng thị trường của doanh nghiệp Ngoài ra, đây cũng là cách giúp quảng bá hình ảnh thương hiệu và giảm thiểu chi phí Bên cạnh lợi nhuận từ việc nhượng quyền thương hiệu mang lại, công ty cũng phải đối mặt với những thách thức nhất định Việc có nhiều chi nhánh nhượng quyền gây khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ Nếu như một chi nhánh có chất lượng sản phẩm không đảm bảo và thái độ phục vụ không tốt thì sẽ ảnh hưởng đến hình ảnh công ty Khách hàng khi đánh giá sẽ đánh giá cả thương hiệu, chứ không riêng một chi nhánh cụ thể Kiểm soát, đảm bảo chất lượng giữa các chi nhánh nhượng quyền luôn là một bài toán nan giải đối với các công ty Trường hợp xấu nhất khi nhượng quyền thương hiệu đó là khi bên nhượng quyền thương hiệu tìm hiểu được những bí mật kinh doanh và các kiến thức thu được từ công ty thì sẽ thành lập một thương hiệu mới, và trở thành đối thủ cạnh tranh với thương hiệu của mình Điều này hiếm khi xảy ra nhưng là tình huống hoàn toàn có thể, là một bài toán mà doanh nghiệp cần phải tính đến khi tham gia hình thức kinh doanh nhượng quyền
Nhìn chung, việc nhượng quyền thương hiệu là một hình thức kinh doanh mở rộng thị trường, tăng độ nhận diện cho doanh nghiệp nhưng cũng tồn tại nhiều rủi ro mà doanh nghiệp có thể mắc phải Do đó, cần phải có những lưu ý cũng như điều khoản quy định khi soạn thảo một hợp đồng nhượng quyền
Công ty TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á hiện tại chỉ phân phối cà phê hạt cho những chi nhánh nhượng quyền, chưa phân phối ở các kênh khác Việc phân phối quy mô nhỏ như vậy vừa là điểm mạnh vừa là điểm yếu Khách hàng khi muốn uống cà phê Baci sẽ phải đến trực tiếp cửa hàng để giao dịch, điều này sẽ khiến lượng khách hàng gia tăng Tuy nhiên, việc phân phối này làm giảm cơ hội tiếp cận khách hàng của sản phẩm Trong siêu thị hiện tại, mặt hàng cà phê hạt, cà phê xay vô cùng đa dạng và phong phú Nếu công ty phát triển thêm các kênh phân phối khác ngoài phân phối độc quyền cho các chi nhánh thì sẽ góp phần phát triển thương hiệu cũng như tăng doanh thu lợi nhuận Ngoài các kênh truyền thống, phân phối sản phẩm trên các sản TMĐT cũng là một lựa chọn đáng xem xét Người tiêu dùng ngày nay có xu hướng mua hàng trên các sàn TMĐT ngày càng nhiều, điều này khiến sản phẩm dễ tiếp cận đến khách hàng hơn nếu được kinh doanh qua hình thức trực tuyến
Tuy nhiên, việc phát triển các kênh phân phối sẽ gây những thử thách nhất định Đầu tiên, là chi phí để bán sản phẩm Ngoài chi phí, chiết khấu cũng là một khoản mà doanh nghiệp cần phải tính tới Sản phẩm nếu chỉ phổ biến đối với một nhóm khách hàng cụ thể thì sẽ gặp những khó khăn trong bước đầu tiên khi tiếp cận với khách hàng mới Ở giai đoạn đầu khi phát triển kênh phân phối, công ty có thể sẽ phải chịu những chi phí phát sinh do việc chưa bán được sản phẩm Dự trữ hàng tồn kho cũng là bài toán lớn Số lượng tồn kho bao nhiêu là hợp lý đối với doanh nghiệp và có thể đáp ứng được với lượng cầu bất ngờ từ thị trường là một phép tính khó Có thể nói, phát triển kênh phân phối là một hướng đi cần thiết nếu doanh nghiệp muốn tiếp cận được nhiều khách hàng hơn Điều này giúp khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận sản phẩm cũng như trải nghiệm sản phẩm khi có nhu cầu Tuy nhiên, phát triển theo hướng trên sẽ gặp phải một vài thử thách, đòi hỏi doanh nghiệp phải có nguồn lực đủ mạnh, tầm nhìn đúng để lường trước được những khó khăn phải gặp và từ đó, đưa ra những kế hoạch, chiến lược phù hợp.
ĐÓNG GÓP Ý KIẾN
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM
Như đã trình bày ở nội dung phần trên, hiện tại công ty chỉ đang sản xuất duy nhất một loại cà phê với thành phần bao gồm 30% Arabica và 70% Robusta Đây là điểm yếu nếu như công ty muốn mở rộng thị trường và tiếp cận được nhiều khách hàng Do đó, nghiên cứu và sản xuất ra các loại cà phê mới là chiến lược nên làm Việc đa dạng hóa sản phẩm sẽ đem lại cho khách hàng nhiều trải nghiệm hơn về hương vị Để có thể sản xuất đa dạng sản phẩm, đòi hỏi nhà sáng lập cần phải tìm hiểu chuyên sâu về các loại cà phê, từ đó nghiên cứu những loại cà phê nào phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty Ngoài Arabica và Robusta, trên thị trường còn một số loại cà phê phổ biến và được đánh giá chất lượng thơm ngon như hạt Culi, hạt Moka, hạt Cherry, hạt Catimor, v v Phối hợp các loại hạt theo tỉ lệ cụ thể sẽ ra được những hương vị cà phê khác biệt và gây ấn tượng cho khách hàng Đây là khía cạnh mà doanh nghiệp cần phải nghiên cứu kỹ trong quá trình phát triển sản phẩm mới
Bên cạnh cà phê hạt, cà phê xay cũng là dòng sản phẩm công ty nên phát triển Cà phê được xay sẵn mang lại nhiều tiện ích hơn đối với khách hàng với các thao tác dễ dàng, tiện lợi là đã có được tách cà phê thơm ngon Mặc dù cà phê hạt có nhiều ưu thế nhưng muốn pha chế cà phê từ cà phê hạt mất nhiều thời gian và công sức hơn, cần đầu tư máy móc, thiết bị xay cà phê, máy pha cà phê gây nên những chi phí tốn kém và không cần thiết với khách hàng Vì vậy, cà phê xay là một hướng đi cần thiết đối với doanh nghiệp để có thể tiếp cận được khách hàng dễ dàng và thu hút được nhiều khách hàng hơn.
MỞ RỘNG KÊNH PHÂN PHỐI
Công ty TNHH THƯƠNG MẠI TƯ VẤN VIỆT Á hiện tại chỉ phân phối cà phê cho các chi nhánh, chưa phân phối ở các kênh khác Đây là một bất lợi đối với việc phát triển thương hiệu Việc phân phối độc quyền sẽ giảm khả năng tiếp cận của khách hàng đối với sản phẩm, từ đó, khó thu hút được các khách hàng mới Do đó, phát triển kênh phân phối là chiến lược quan trọng và cần thiết Các kênh phân phối mà doanh nghiệp nên quan tâm có thể kể đến các siêu thị, các cửa hàng tiện lợi, các quầy tạp hóa Đưa hàng vào các kênh phân phối truyền thống mặc dù sẽ mang lại những thuận lợi nhưng cũng gặp không ít rủi ro Về rủi ro lớn nhất doanh nghiệp cần phải đối mặt đó chính là không bán được hàng Do sản phẩm chỉ được phân phối độc quyền cho các chi nhánh và chưa có kế hoạch quảng bá sản phẩm nào 26 cụ thể nên có thể gây tâm lý e ngại cho khách hàng khi mua sản phẩm Vì thế, nếu muốn mở rộng kênh phân phối đòi hỏi doanh nghiệp cần phải có những chiến dịch khuyến mãi, giảm giá phù hợp, lên kế hoạch chi phí cụ thể rõ ràng nhằm tránh những tổn thất không đáng có Ngoài các kênh truyền thống, phân phối trên các sàn TMĐT cũng là một phương án đáng để cân nhắc Hướng đi này sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm được các chi phí trung gian, chi phí chiết khấu và có thể tiếp cận được nhiều khách hàng hơn do xu hướng mua hàng trực tuyến ngày càng tăng Tuy nhiên, do mức độ tiếp cận của thương hiệu vẫn còn trong phạm vi hẹp nên việc đưa sản phẩm lên sàn TMĐT sẽ gặp không ít khó khăn Người tiêu dùng vẫn còn quá ít thông tin về thương hiệu, đây là điểm cản trở họ khi thực hiện hành vi mua hàng Vì thế ở những bước đi đầu tiên khi mở rộng kênh phân phối, doanh nghiệp phải đương đầu với một số khó khăn nhất định, đòi hỏi phải có những quyết định, chiến lược phù hợp.
TĂNG CƯỜNG QUẢNG BÁ THƯƠNG HIỆU
Thương hiệu Baci dù đã có những khách hàng thân thiết lâu năm nhưng so với thị trường, vẫn chưa có được độ nhận diện cao Đây là điểm yếu lớn khi doanh nghiệp triển khai các chiến lược phát triển, mở rộng Đẩy mạnh quảng bá là bước đi tiên quyết và quan trọng Một số cách quảng bá tiếp cận người tiêu dùng có thể kể đến đó là chạy quảng cáo, quay clip review sản phẩm, booking KOL/KOC Đặc biệt, trong thời điểm Tiktok đang là xu hướng như hiện nay thì việc quảng bá bằng Tiktok là một lựa chọn thích hợp Những clip ngắn về thương hiệu, về chất lượng sản phẩm nếu có được lượng tiếp cận cao khi đăng tải trên Tiktok thì sẽ thu hút được nhiều người đến với cửa hàng Để đạt được điều này, lên nội dung video là một điều không thể thiếu Để có thể bắt đầu quảng bá với Tiktok, doanh nghiệp cần phải lên ý tưởng về những nội dung mình sẽ quay, quay ở đâu, quay cái gì, góc máy như thế nào, lời dẫn như thế nào, v v nhằm có được một video quảng bá chất lượng và hấp dẫn người xem Booking KOL/KOC đến quán review sản phẩm là một hướng đi có thể xem xét đến Lựa chọn được KOL/KOC hoạt động trong lĩnh vực phù hợp với doanh nghiệp và có phong cách tương đồng với khách hàng mà doanh nghiệp đang hướng tới là điều quan trọng Chọn được một KOL/KOC thích hợp, xây dựng được những video về thương hiệu, sản phẩm thu hút được người xem là điều quan trọng trong việc quảng bá công ty.