Hãy lập kế hoạch bán hàng năm 2024 của cửa hàng abby cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỎ - ĐỊA CHẤT KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI TẬP TIỂU LUẬN HÃY LẬP KẾ HOẠCH BÁN HÀNG NĂM 2024 CỦA CỬA HÀNG – CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN ĐỒ LÀM BÁNH, NẤU ĂN VÀ PHA CHẾ Nhóm học phần: 204 Họ tên sinh viên: Nghiêm Đức Mạnh Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Lan Hoàng Thảo Hà Nội, 11/2023 MỤC LỤC MỞ ĐẦU NỘI DUNG PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHUỖI CỬA HÀNG ABBY – CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN ĐỒ LÀM BÁNH, NẤU ĂN VÀ PHA CHẾ PHẦN 2: LẬP KẾ HOẠCH BÁN HÀNG CỦA ABBY –CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN ĐỒ LÀM BÁNH, NẤU ĂN VÀ PHA CHẾ II Mục tiêu bán hàng: III Xây dựng hoạt động bán hàng chương trình bán hàng cửa hàng Abby năm 2024: .10 IV Dự toán ngân sách bán hàng cho cửa hàng Abby năm 2024: 11 KẾT LUẬN 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO 13 MỞ ĐẦU Hiện nay, Việt Nam giai đoạn phát triển để tốc độ tăng trưởng GDP tăng nhanh cần có chiến lược biện pháp đắn Và hoạt động bán hàng cơng việc góp phần tăng trường kinh tế nhiều Sau đại dịch Covid 19 kết thúc ta nhận thấy hoạt động bán hàng ngày mn hình mn vẻ Nếu trước nghĩ bán hàng việc mau bán trực tiếp, hay nhờ người quen mua đồ cho tại, hoạt động trở nên đa dang phong phú Đó mua bán hàng hóa qua hình thức online Và thấy từ tháng năm 2023 có nhiều ăn đồ uống lên khiến cho việc bn bán hàng hố ngun liệu dụng cụ trở nên đắt hàng Và cửa hàng uy tín bán đồ nấu ăn với giá thành hợp lý, phù hợp cho tệp khách hàng chuỗi cửa hàng Abby – cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, nấu ăn pha chế Việc lập kế hoạch bán hàng cho năm việc quan trọng để giúp doanh nghiệp có cho bước đi, chiến lược đắn tạo doanh thu lợi nhuận để góp phần tăng GDP nước Vì vậy, em chọn cửa hàng Abby để xây dựng kế hoạch bán hàng cho năm 2024 NỘI DUNG PHẦN 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHUỖI CỬA HÀNG ABBY – CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN ĐỒ LÀM BÁNH, NẤU ĂN VÀ PHA CHẾ I Tên, địa hoạt động Khái quát doanh nghiệp Abby: - 10/1/2011, thành lập 4-Handy với sản phẩm kit 20’ để làm móc khóa từ vải - Năm 2014: Gato Baking Space đời với mơ hình lớp học làm bánh giá rẻ - Sau thấy nhiều khách hàng cần mua nguyên liệu, dụng cụ tự làm, thương hiệu Abby thành lập vào năm 2016 Địa chỉ: - Hiện Abby có 32 cửa hàng có 24 cửa hàng Hà Nội cửa hàng Logo chuỗi cửa hàng Abby (Nguồn: Abby.vn) - Cửa hàng mà em lập kế hoạch số ngõ 5, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội Cửa hàng Abby sở Trần Thái Tông (Nguồn: Abby.vn) II Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh - Abby chuyên bán đồ làm bánh, nấu ăn pha chế Đây lựa chọn tuyệt vời cho người yêu thích nấu ăn làm bánh, người muốn tìm kiếm dụng cụ pha chế chuyên nghiệp Cửa hàng cung cấp loạt sản phẩm từ nguyên liệu làm bánh dạng chia nhỏ để phù hợp với khách hàng muốn làm thử loại bành, nước khơng muốn mua tồn ngun liệu khơng sử dụng hết III Quy mô Abby – cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, nấu ăn pha chế Số lượng lao động - Số lượng nhân viên cửa hàng Abby – cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh, nấu ăn pha chế: từ 8-12 người, chia theo ca làm việc Vốn kinh doanh - Abby sử dụng vốn kinh doanh cho việc  Nhập hàng hàng tháng vào khoảng từ 100 triệu đồng  Các chi phí phát sinh 20 – 25 triệu đồng  Trả lương cho nhân viên tháng đầu bán: 30 – 40 triệu đồng  Tổng vốn kinh doanh mà Abby sở Trần Thái Tông PHẦN 2: LẬP KẾ HOẠCH BÁN HÀNG CỦA ABBY –CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN ĐỒ LÀM BÁNH, NẤU ĂN VÀ PHA CHẾ I Dự báo bán hàng: Các sản phẩm dụng cụ: - Số sản phẩm bán được:  Nhận thấy năm 2023, người sử dụng dụng cụ để pha chế, nấu ăn ngày nhiều, người theo xu hướng ngày nhiều Các xu hướng năm nói đến là: Trà mãng cầu, bánh đồng xu, gỏi gà, gỏi măng cụt,… Chính thế, họ muốn “đu trend” kịp xu thế, nhiều cửa hàng bán loại đồ ăn ngày nhiều; việc có đủ dụng cụ để thực ăn lại quan trọng  Theo số liệu tháng 10, dụng cụ cốc shake lượng lớn người mua hot trà chanh giã tay Số cốc dụng cụ để làm thức uống lên đến 10.000 cốc tồn sở Abby có 4.000 người tiêu dùng mua sở Abby Trần Thái Tơng  Vì năm 2024, dự kiến số sản phẩm dụng cụ phục vụ cho việc nấu ăn, pha chế từ 7.000 Rất có thể, ăn lạ sáng tạo theo xu hướng người học theo Số sản phẩm bán (sản phẩm) 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Số sản phẩm bán (sản phẩm) - Doanh thu:  Năm 2023, doanh thu sản phẩm dụng cụ 20 triệu đồng Doanh thu năm cao 5% so với năm 2022  Dự kiến năm 2024, doanh thu thu từ hoạt động bán dụng cụ tăng lên Dư báo doanh thu từ 30 triệu đồng trở lên Doanh thu (nghìn đồng) 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Doanh thu (nghìn đồng) Nguyên liệu làm bánh, nấu ăn pha chế: - Số sản phẩm bán được:  Trong năm 2023, số nguyên liệu nhập bán sở Abby tăng lên khoảng 15% so với năm 2022 nguyên nhân từ xu hướng Qua việc khảo sát lý mua loại sản phẩm pha chế, hầu hết người cho ý kiến “Muốn tự tay làm ăn hot khoảng thời gian này” Tại Abby sở Trần Thái Tông, số nguyên liệu nấu ăn, pha chế tháng 10/2023 10.000 sản phẩm  Vì dự kiến năm 2024, số sản phẩm nấu ăn pha chế Abby sở Trần Thái Tơng tăng cố định dịp lễ, Tết từ 20.000 sản phẩm Số sản phẩm bán (sản phẩm) 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Số sản phẩm bán (sản phẩm) - Doanh thu:  Doanh thu bán loại sản phẩm, nguyên liệu nấu ăn pha chế đến tháng 10/2023 tỷ đồng sở Abby nằm nội thành Hà Nội Trong đó, cửa hàng Abby sở Trần Thái Tông 100 triệu đồng  Dự kiến năm 2024, với dự kiến số sản phẩm, nguyên liệu bán là 20.000 sản phẩm doanh thu thu nằm khoảng từ 150 - 200 triệu đồng Doanh thu (nghìn đồng) 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 Năm 2022 Năm 2023 Năm 2024 Doanh thu (nghìn đồng) II Mục tiêu bán hàng: - Để đạt lượng bán dự kiến đạt doanh thu đề cập phần năm 2024 cửa hàng Abby sở Trần Thái Tơng cần có chiến lược bán hàng hợp lý để thu hút người mua hàng Bằng cách sử dụng tiêu chuẩn SMART để nhìn nhận cách trực quan hơn, qua số liệu ý kiến khách hàng mua để đưa cách làm, giải pháp tốt - Tiêu chuẩn SMART:  Cụ thể (Specific):  Tăng doanh thu bán hàng lên 20 – 30 triệu đồng so với năm 2023 cách tặng voucher, thẻ tích điểm,…, bên cạnh cần phải nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ bán hàng  Tăng số lượng khách hàng lên 10 – 15% so với năm 2023 Trong cách dịp lễ, Tết, sở tìm kiếm hợp tác với đối tác kinh doanh sản phẩm, nguyên liệu nấu ăn để đưa chương trình khuyến mãi, miễn phí giao hàng, tặng kèm sản phẩm cho khách hàng Vào ngày 15 hàng tháng, mở lớp dạy nấu ăn trực tiếp onlỉne miến phí cho người  Tăng số lượng sản phẩm lên 5%: Do ăn, thức uống ngày sáng tạo cách độc đáo để giúp người có nhu cầu muốn trải nghiệm, thử làm Abby sở Trần Thái Tông cần nhập thêm nguyên liệu dụng cụ để thực ăn chia set chia lẻ phần để phù hợp với nhóm người  Tăng tỷ lệ khách hàng trung thành lên 10% so với năm 2023, cách trì mối quan hệ tốt với khách hàng cũ, tạo chương trình thưởng cho khách hàng thân thiết, thu nhận phản hồi khách hàng để cải thiện sản phẩm dịch vụ Chương trình khuyến lớp học nấu ăn cửa hàng Abby (Nguồn: Abby.vn)  Đo lường (Measurable): Abby sơ sở Trần Thái Tơng ngồi việc quản lý bán hàng qua việc chốt ca ngày cửa hàng sử dụng hệ thống quản lý bán hàng để theo dõi doanh số, số lượng khách hàng, tỷ lệ khách hàng trở lại số lượng sản phẩm đối tác cung cấp tháng cách nhanh chóng dễ dàng Từ đó, có thay đổi năm 2023 để có chiến lược phù hợp cho năm 2024  Có thể đạt (Achievable):  Trong quý, Abby sở Trần Thái Tông cần xác định nguồn thu nhập , phân tích thị trường nhu cầu khách hàng Như thời điểm năm 11/2023, trào lưu ăn bánh đồng xu trà chanh giã tay ngày trở nên phổ biến, nấm bắt xu hướng này, cửa hàng mua loại dụng cụ, nguyên liệu để làm ăn với giá thành rẻ, đưa công thức chi tiết thành công để người tin tưởng đến mua  Để bán cho người tiêu dùng loại sản phẩm tốt với giá thành hợp lý Abby sở Trần Thái Tơng với số sở gần tìm kiếm đàm phán với đối tác cung cấp uy tin chất lượng  Và mấu chốt để đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng nhân viên bán hàng Vì vậy, khơng sở Trần Thái Tông mà tất sở Abby tồn quốc cần có huấn luyện, đào tạo nhân viên kỹ bán hàng chăm sóc khách hàng  Phù hợp (Relevant): Trước chốt việc mua sản phẩm, dụng cụ để làm ăn xu hướng Abby Trần Thái Tơng cần phải suy nghĩ đến hiệu lợi nhuận thu từ hoạt động Khi thứ phù hợp tính tốn cách kỹ lưỡng triển khai  Có thời hạn (Time-bound): Vào tháng chốt sổ xem doanh thu lượng sản phẩm bán Đồng thời với quý phải tổng hợp lại đưa điều chỉnh kế hoạch cần để quý tới đạt mức doanh thu, lượng sản phẩm bán ra, số lượng khách đến với cửa hàng dự kiến III Xây dựng hoạt động bán hàng chương trình bán hàng cửa hàng Abby năm 2024: - Đầu quý I năm 2024, nhu cầu mua loại sản phẩm dịp Tết Nguyên Đán tăng mạnh Các sản phẩm làm bánh, kẹo nhiều người mua Để tăng doanh thu quý đầu năm 2024, Abby xây dựng hoạt động bán hàng sau:  Giá cả: Áp dụng giá hợp lý, không cao so với đối thủ cạnh tranh Abby đưa sách giảm giá cho khách hàng mua số lượng lớn toán trước  Khuyến mãi:  Tổ chức chương trình khuyến hấp dẫn, tặng quà, phiếu mua hàng, voucher, điểm thưởng cho khách hàng thân thiết  Tạo gói sản phẩm kết hợp đồ làm bánh, nấu ăn pha chế để tăng giá trị cho khách hàng  Abby đưa chương trình "Mua sắm đón xuân - Rinh quà tết" Theo đó, khách hàng giảm giá 10% mua sản phẩm liên quan đến làm bánh, nấu ăn pha chế cửa hàng Abby Ngồi ra, khách hàng cịn có hội nhận phần quà hấp dẫn lì xì, bánh chưng, bánh tét, rượu, trà mua hàng với hóa đơn từ 500.000 đồng trở lên Cửa hàng Abby miễn phí giao hàng cho tất đơn hàng thời gian diễn chương trình  Quảng cáo:  Đăng tải nội dung quảng cáo kênh truyền thông báo chí, truyền hình, radio, biển quảng cáo  Tập trung vào việc nói chất lượng, tính đa dạng sáng tạo sản phẩm cửa hàng Abby  Chăm sóc khách hàng: Tạo trải nghiệm mua hàng tốt cho khách hàng, cách cung cấp dịch vụ giao hàng nhanh, đóng gói đẹp, hỗ trợ tư vấn, giải đáp thắc mắc nhận phản hồi Xây dựng hệ thống chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, thân thiện linh hoạt - Trong quý tiếp theo, cửa hàng xem tìm hiểu xu hướng mới, ăn để đưa chiến lược phù hợp giúp cho doanh thu tăng lên Ví dụ, cửa hàng tiếp tực chương trình dạy nấu ăn 10 miễn phí cho khách hàng thân thiết khách hàng muốn tham gia lớp học tham gia cách làm thẻ thành viên - Bên cạnh tháng, Abby tổ chức buổi nâng cao kỹ bán hàng cho nhân viên nhân viên tích cực, hoạt động tốt trao thưởng để họ tiếp tục cố gắng tháng IV Dự toán ngân sách bán hàng cho cửa hàng Abby năm 2024: - Trước xây dựng ngân sách cho năm 2024, Abby sở Trần Thái Tông xác định mục tiêu doanh thu lợi nhuận để dự toán ngân sách bán hàng cho hợp lý - Năm 2024, Abby sở Trần Thái Tông muốn đạt doanh thu 200 triệu đồng lợi nhuận 50 triệu đồng Vậy, cửa hàng dự toán ngân sách năm sau:  Ngân sách quảng cáo: 15 triệu đồng Bạn sử dụng kênh quảng cáo mạng xã hội, truyền thông, biển hiệu, tờ rơi,…  Ngân sách khuyến mãi: 20 triệu đồng Bạn áp dụng chương trình khuyến giảm giá, tặng quà, tích điểm,…  Ngân sách tuyển dụng: 10 triệu đồng Bạn tuyển dụng thêm nhân viên bán hàng để phục vụ khách hàng tốt  Ngân sách đào tạo: triệu đồng Bạn tổ chức buổi đào tạo kỹ bán hàng, sản phẩm, chăm sóc khách hàng,… cho nhân viên  Ngân sách thưởng: 15 triệu đồng Bạn thưởng cho nhân viên có hiệu suất cao, đóng góp nhiều cho doanh số bán hàng cửa hàng  Ngân sách chi phí khác: 10 triệu đồng Bạn dành cho chi phí điện, nước, thuê mặt bằng, vật tư, … - Vậy tổng ngân sách bán hàng cửa hàng Abby năm 2024 75 triệu đồng Đây ngân sách dự kiến phải theo sát địa điểm, doanh thu năm trước,… để đưa số phù hợp 11 KẾT LUẬN Qua phân tích xây dựng kế hoạch bán hàng cho cửa hàng Anby sở Trần Thái Tơng em mong rằng, kế hoạch giúp cửa hàng tăng thêm doanh thu đạt mức lợi nhuận mong muốn Đây có lẽ tích lũy từ việc học thân, nên kế hoạch chưa toàn diện đem đến hiệu cao theo phương diện người khách hàng, đưa kế hoạch hoạt động cho tương lai cụ thể năm 2024, em mua hàng quan sát cách bán hàng trao đổi nhân viên khách hàng Đây kiến thức việc lập kế hoạch bán hàng nên em nghĩ làm sai thiếu vài điểm, em mong sau cô đọc tiểu luận này, cô cho em nhận xét khen chê rõ ràng, điểm thiếu để e sửa sai hồn thiện tiểu luận có thêm kiến thức kinh nghiệm cho môn Cuối cùng, em xin cảm ơn cô theo dõi phần tiểu luận em 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO Abby.vn blog.okrs.vn 2020 Mục tiêu SMART gì? Điều ngun tắc Smart biết! Available at: https://blog.okrs.vn/nguyen-tac-smart/muc-tieusmart.html accesstrade.vn 2022 Kế hoạch bán hàng gì? bước lập kế hoạch bán hàng chi tiết hiệu - ACCESSTRADE Available at: https://accesstrade.vn/ke-hoach-ban-hang/ 13