Những đối thủ cạnh tranh tranh chủ yếu: Trang 8 nên trên thị trường hiện nay cũng rất đa dạng cả về mô hình kinh doanh, sản phẩm,chất lượng, nhiều loại, nhiều hãng sản xuất khác nhau:-
HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH Học phần: MARKETING ĐỀ TÀI: CHÍNH SÁCH MARKETING CHO SẢN PHẨM ĐỒ ĂN HEALTHY GOOD FOODS Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Hồi Nam Nhóm thực : 08 Họ Tên Mã sinh viên Chức vụ Nguyễn Thị Yến Nhi 24A4060429 Trưởng nhóm Trần Linh Chi 24A4072228 Thành viên Nguyễn Phi Hùng 24A4043048 Thành viên Hà Thị Thảo Linh 24A4040279 Thành viên Vũ Lê Khanh 24A4051538 Thành viên Nguyễn Ánh Ngọc 24A4072445 Thành viên Vũ Thị Thanh Thắm 24A4062403 Thành viên Đinh Lập Thiên 24A4063221 Thành viên MỞ ĐẦU Lý lựa chọn sản phẩm Phân tích môi trường kinh doanh: 2.1 Môi trường vĩ mô: 2.1.1 Yếu tố dân số: 2.1.2 Yếu tố kinh tế: 2.1.3 Yếu tố văn hóa- xã hội: 2.2 Môi trường vi mô: 2.2.1 Đối thủ cạnh tranh: 2.2.1.1 Những đối thủ cạnh tranh tranh chủ yếu: 2.2.1.2.Thị phần đối thủ cạnh tranh: .8 3.1 Phân tích yếu tố SWOT sản phẩm đồ ăn healthy: .11 3.1.1 Điểm mạnh 11 3.1.2 Điểm yếu 12 3.1.3 Cơ hội 12 3.1.4 Nguy 12 3.1.5 Kết hợp S-O 13 3.1.6 Kết hợp S-T 13 3.1.7 Kết hợp W-O 13 3.1.8 Kết hợp W-T 13 3.2 Kỳ vọng mà sản phẩm mang lại 14 Lựa chọn Thị trường mục tiêu Khách hàng mục tiêu 14 I Lựa chọn thị trường mục tiêu 14 II Khách hàng mục tiêu 18 ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH/ CHIẾN LƯỢC .20 5.1 Kế hoạch marketing bán hàng .20 5.1.1 Sản phẩm .20 5.1.2 Giá bán 21 5.1.3 Địa điểm, phân phối 22 5.1.4 Xúc tiến 22 KẾT LUẬN 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25 MỞ ĐẦU Lý lựa chọn sản phẩm Xã hội ngày phát triển, người dần ý thức việc chăm sóc sức khỏe thân thông qua chế độ ăn uống lành mạnh, phù hợp Chế độ ăn healthy chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ thành phần dưỡng chất cần thiết cho thể tinh bột, đường, chất xơ, khoáng chất, Các nhóm thực phẩm sử dụng chế độ ăn có xu hướng trì mục tiêu giảm cân, giảm lượng calo, giảm nguy mắc bệnh lý cải thiện tình trạng sức khỏe Kinh doanh đồ ăn healthy thị trường tiềm Ngày nay, người tiêu dùng quan tâm đến việc trì sức khỏe có ý thức chế độ ăn uống lành mạnh để giảm thiểu nguy bệnh liên quan đến dinh dưỡng Do đó, nhu cầu tiêu thụ đồ ăn healthy gia tăng Thị trường đồ ăn healthy chưa khai thác hoàn toàn, cho phép doanh nghiệp dễ dàng tung sản phẩm mà khơng phải đối đầu với nhiều đối thủ cạnh tranh Kinh doanh đồ ăn healthy khơng mang lại lợi ích tài mà cịn giúp cải thiện sức khỏe cho người tiêu dùng Điều giúp sản phẩm bạn khách hàng quan tâm tin tưởng hơn.Với xu hướng trì sức khỏe chế độ ăn uống lành mạnh, kinh doanh đồ ăn healthy có tiềm phát triển lớn tương lai Vì mà kế hoạch kinh doanh đồ ăn healthy đời với mong muốn mang lại loại đồ ăn phù hợp với sức khỏe người Phân tích mơi trường kinh doanh: 2.1 Mơi trường vĩ mô: 2.1.1 Yếu tố dân số: Theo số liệu từ Liên Hợp Quốc, tính đến ngày 28/03/2023, tổng số dân Việt Nam 99.504.886 người Đứng thứ 15 giới đứng thứ khu vực Đông Nam Á sau Indonesia Philippines Mật độ dân số Việt Nam khoảng 321 người/km2 Trong năm 2023, dân số Việt Nam dự kiến tăng 745.096 người đạt 100.059.299 người vào đầu năm 2024 Tốc độ tăng dân số tiêu dân số học quan trọng tác động đến quy mô nhu cầu Quy mô dân số lớn tốc độ tăng cao tạo thị trường rộng lớn tiềm 2.1.2 Yếu tố kinh tế: Nền kinh tế Việt Nam phục hồi mạnh mẽ nửa đầu năm 2022 Sau đợt giãn cách xã hội dịch Covid hồi quý III/2021, kinh tế bật tăng trở lại, tăng trưởng 5,2% quý IV năm 2021 6,4 % nửa đầu năm 2022 GDP dự báo tăng 7,5% năm 2022 6,7% năm 2023 Theo bà Carolyn Turk- Giám đốc Ngân hàng Thế giới Việt Nam “ Để trì tăng trưởng kinh tế với tốc độ mong muốn, Việt Nam cần tăng suất mức 2-3% năm.” Mọi lĩnh vực kinh tế tiếp tục đà phục hồi mạnh mẽ người tiêu dùng tăng chi tiêu để thỏa mãn nhu cầu bị dồn nén suốt thời gian dịch bệnh vừa qua Ngồi ra, tình hình lạm phát dự báo trì mức khoảng 4% năm 2022 năm 2023 Có thể thấy, tình hình kinh tế nước ta đà hội nhập phát triển mạnh mẽ, lĩnh vực kinh tế (dịch vụ, công nghiệp, ) tăng trưởng vượt bậc góp phần làm mức thu nhập bình quan đầu người tăng có chịu ảnh hưởng nặng nề từ dịch bệnh biến động khác giới Do vậy, thu nhập mức sống người dân Việt Nam ngày cao họ ln quan tâm hàng đầu đến việc cải thiện nâng cao chất lượng sống cho thân nói riêng cho gia đình nói chung 2.1.3 Yếu tố văn hóa- xã hội: Cuộc sống ngày đại kèm với nguy xuất nhiều bệnh tật Người Việt có xu hướng chuyển sang chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe, vận động nhiều, tăng cường đề kháng, họ lựa chọn đồ ăn Healthy food Đặc biệt kể từ đại dịch Covid-19 diễn từ năm 2019 tới nay, vấn đề sức khỏe đặt lên hàng đầu, người dân ý thức việc bảo vệ, nâng cao sức khỏe Theo thống kê Fitch Slotions Macro Research 2019, tỉ lê béo phì Việt Nam tăng nhanh Đông Nam Á năm tính từ năm 2014 Đặc biệt, lối sống tối giản tuổi thọ cao Nhật Bản ảnh hưởng tới Việt Nam Người Việt Nam, từ giới trẻ tới người già bắt đầu học theo chế độ ăn người Nhật Họ ăn đạm động vật thay vào lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ quả, cá, trứng, sữa, để tăng tuổi thọ Với nhịp sống hối nay, người bị vào vịng xốy chất chồng cơng việc, nhiều người xao nhãng việc chăm sóc thân nâng cao sức khỏe cho có thời gian chăm sóc cho người thân gia đình Vì vậy, người có xu hướng tiêu thụ sản phẩm có khả đáp ứng nhanh việc cung cấp lượng tốt, đảm bảo đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho thể Do đó, lợi đồ ăn Healthy food đưa sản phẩm đồ ăn lành mạnh, dinh dưỡng tốt cho sức khỏe với giá thành phù hợp với điều kiện kinh tế cá nhân gia đình họ Ngồi ra, vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” lan truyền mạnh mẽ, tạo hiệu ứng cộng hưởng tích cực người dân Việt Nam để khơi dậy niềm tự hào dân tộc, đồn kết, góp phần giúp đẩy mạnh hoạt động phát triển thị trường hàng hóa Việt Nam Đây hội tốt để đồ ăn Healthy food mắt thị trường 2.2 Môi trường vi mô: 2.2.1 Đối thủ cạnh tranh: 2.2.1.1 Những đối thủ cạnh tranh tranh chủ yếu: Lĩnh vực kinh doanh đồ ăn healthy food tự nhiên mà trở nên nở rộ thời gian gần Tất nhu cầu thị trường, mong muốn người tiêu dùng khiến nhà kinh doanh nhận thấy tiềm để phát triển mơ hình kinh doanh Sở dĩ người ta quan tâm chế độ dinh dưỡng lành mạnh phần dịch SARS- COV-2 hoành hành từ cuối năm 2019 Ngay thời điểm đó, 12/10/2019, kết mà google trả tìm kiếm cụm từ khóa “eat clean” - chế độ ăn lành mạnh lên đến 316 triệu; cụm từ khóa “detox” chí cịn trả kết lên đến 278 triệu giới Bản thân cụm từ “ kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng “ Việt Nam trả đến khoảng 90 triệu kết Tất cho thấy tiềm kinh doanh người đặt vấn đề sức khỏe vị trí ưu tiên Tuy nhiên, đồ ăn healthy food rộng Document continues below Discover more from: Marketing Học viện Ngân hàng 44 documents Go to course BÀI-TẬP-LỚN-MƠN30 Marketing-NHĨM-… Marketing None BTL marketing nhóm - MAR Marketing None Nhóm Bài hội thảo 65 Marketing Marketing None Nhung van de co ban 22 67 cua marketting Marketing None Giáo trình - Up để lấy tài liệu thui Marketing None TH True Milk- Sữa tươi tiệt sản trùng nên thị trường đa dạng mơ hình kinh doanh, phẩm, chất lượng, nhiều loại, nhiều hãng sản xuất khác nhau: - Mana food: Marketing Đồ ăn vặt Mana food khơng phải dầu mỡ gà rán, xúc xích, cá viên chiên…mà thay vào ăn đem lại đủ giá trị thành phần dinh dưỡng làm từ nguyên liệu cách chế biến tốt cho sức khỏe, hạn chế dầu mỡ, chất béo, Bánh làm từ vỏ bánh nguyên cám, lúa mạch…Đồ ăn vặt healthy sử dụng sữa không đường, mật ong, đường ăn kiêng để tạo vị Mana food thương hiệu thực phẩm online có lựa chọn đồ ăn vặt healthy cho thực khách, chẳng hạn snack rong biển kẹp siêu hạt hay combo hạt dinh dưỡng để ăn nhẹ ngày, đảm bảo bổ sung dinh dưỡng mà không sợ bị tăng cân Mana food chuyên phục vụ tín đồ ăn vặt lại mong muốn ăn vặt cách lành mạnh - Bếp nhà Bul- Eat clean & Healthy: Bếp nhà Bul- Eat clean & Healthy Một quán ăn với thực đơn với ngon thực đơn đa dạng như: cơm gạo lứt ức gà nướng thơm, cơm gạo lứt bò sốt tiêu, Mỗi có nhiều thịt loại rau củ nước sốt Quán chuyên phục vụ cho thực khách bận rộn, hoạt động kinh doanh phục vụ khách hàng ol off - GUfoods: GUfoods đời với “vũ trụ gạo lứt” không ngừng mang đến trải nghiệm thực phẩm ngon, lành, made-in- Vietnam thơng qua dịng sản phẩm không lạ, đúc kết từ khơng ngừng tìm tịi dựa giá trị ngun chất, với cốt lõi hạt gạo người Việt Bánh biscotti ăn kiêng nguyên cám từ GUfoods dùng trực tiếp cho buổi sáng kèm với sữa, buổi xế ăn vặt lúc trò chuyện với bạn bè, phù hợp cho người dùng ăn chay, ăn kiêng - Boots Juice: Boots Juice thương hiệu “healthy drink” cung cấp dịng sinh tố nước ép từ cơng nghệ chế biến thức uống healthu chuẩn Úc, cách sử dụng trái tươi chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng sử dụng ngày để đảm bảo độ tươi ngon giữ chất dinh dưỡng nguyên liệu None 2.2.1.2.Thị phần đối thủ cạnh tranh: Với nhu cầu khách hàng ngày cao, nhiều mô hình kinh doanh đồ ăn healthy đời với nhiều sản phẩm, chất lượng khác đáp ứng nhu cầu khách hàng Các nhà kinh doanh đem đến cho khách hàng ăn ngon, sạch, giàu dinh dưỡng Trong thời gian Covid-19, hầu hết hoạt động kinh doanh buôn bán bị tác động gây khó khăn qua khảo sát cho thấy ngành Thực phẩm- Đồ uống không bị suy giảm mà cịn ghi nhận tăng trưởng tích cực, nhiều doanh nghiệp lãi khủng với tăng trưởng ba số Doanh thu bán lẻ hàng hóa năm 2020 đạt 3,263 nghìn tỉ đồng, chiếm 79% tổng mức bán lẻ doanh thu dịch vụ tiêu dùng tăng 5,4% so với kỳ năm 2019 Trong ngành thực phẩm có mức tăng trưởng dẫn đầu tăng 9,4% chiếm tỉ trọng cao tổng doanh thu doanh nghiệp bán lẻ Thực tế thị trường nước ta, nhà kinh doanh đồ healthy foodfood đẩy mạnh việc có mặt khắp sàn thương mại điện tử, mạng xã hội Facebook, Instagram, Tiktok, Shopee,Lazada, Các bên giao hàng online Grab, Gojek, Be, Beamin, để dễ dàng đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng mong muốn ● Chiến lược/ điểm mạnh đối thủ cạnh tranh: - Mana food: Điểm mạnh: Mana Food thương hiệu thực phẩm chay chất lượng cao sản xuất từ nguyên liệu tươi sạch, không sử dụng chất bảo quản hương liệu nhân tạo Điểm mạnh Mana Food bao gồm: Thực phẩm chay chất lượng cao: Mana Food tập trung vào việc sản xuất sản phẩm chay chất lượng cao từ nguyên liệu tươi sạch, có lợi cho sức khỏe thân thiện với môi trường Không sử dụng chất bảo quản hương liệu nhân tạo: Mana Food cam kết không sử dụng chất bảo quản hương liệu nhân tạo để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Đa dạng sản phẩm: Mana Food cung cấp nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ thức ăn nhanh đến bữa ăn chính, đảm bảo có ăn phù hợp với vị nhu cầu Dịch vụ nhanh chóng: Mana food cung cấp thực phẩm nhanh chóng thuận tiện, bao gồm giao hàng nhà dịch vụ lấy hàng cửa hàng Giá hợp lý - Bếp nhà Bul- Eat clean & Healthy: Bếp nhà Bul có nhiều điểm mạnh việc đảm bảo thực đơn ăn uống sạch, lành mạnh đa dạng cho khách hàng Dưới số điểm mạnh Bếp nhà Bul: Menu đa dạng: Bếp nhà Bul cập nhật thay đổi thực đơn theo mùa, đảm bảo cung cấp cho khách hàng ăn đa dạng phong phú Nguyên liệu tươi ngon: Bếp nhà Bul sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chọn lựa kỹ từ địa phương đáng tin cậy Không sử dụng chất bảo quản: Bếp nhà Bul cam kết không sử dụng chất bảo quản nào, đảm bảo sức khỏe cho khách hàng Chế biến cách: Bếp nhà Bul - eat clean & healthy không đảm bảo thực phẩm tươi ngon mà chế biến cách, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thực phẩm - GUfoods: Dưới số điểm mạnh GUfoods: Sản phẩm đa dạng: GUfoods cung cấp loạt sản phẩm ăn vặt khác bao gồm snack, bánh kẹo, đồ uống, mì ăn liền loại thực phẩm khác Chất lượng sản phẩm: GUfoods cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng cao tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng sản phẩm Khách hàng trung thành: GUfoods có lượng khách hàng trung thành nhờ vào chất lượng sản phẩm dịch vụ khách hàng tốt Sản phẩm tiện lợi: Sản phẩm GUfoods mang đâu dễ dàng sử dụng di chuyển - Boost Juice: Một số điểm mạnh Boots Juice bao gồm: Lựa chọn Thị trường mục tiêu Khách hàng mục tiêu I Lựa chọn thị trường mục tiêu Phân đoạn thị trường Trong thị trường sôi động ngày nay, theo thống kê Younet Media, gần triệu lượt thảo luận vấn đề ăn uống lành mạnh theo trang mạng xã hội tiếng, có đến 11 nghìn lượt thảo luận đến đồ ăn lành mạnh, có khoảng 1000 thảo luận thắc mắc nơi bán đồ ăn địa phương, khu vực họ sống Phân khúc thị trường tiêu thụ đồ ăn Healthy Việt Nam phát triển nhờ vào quan tâm ngày tăng người dân chất lượng dinh dưỡng thực phẩm Các phân khúc thị trường bao gồm: Khách hàng tập gym thể hình: Đây phân khúc thị trường eat clean Việt Nam Nhóm khách hàng có nhu cầu cao sản phẩm ăn uống giàu protein thức ăn chất béo, giúp tăng cường sức khỏe phát triển bắp Người muốn giảm cân: Phân khúc bao gồm người có nhu cầu giảm cân trì cân nặng Họ thường tìm kiếm sản phẩm ăn uống calo giàu chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng Người theo đuổi phong cách sống lành mạnh: Nhóm khách hàng bao gồm người coi trọng chất lượng thực phẩm muốn theo đuổi phong cách sống lành mạnh Họ thường tìm kiếm sản phẩm ăn uống tự nhiên, khơng chứa hóa chất đồng thời cung cấp đầy đủ dinh dưỡng Người bận rộn: Phân khúc bao gồm người có lối sống bận rộn khơng có nhiều thời gian để nấu ăn Họ thường tìm kiếm sản phẩm ăn uống tiện lợi nhanh chóng, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe 15 Tổng quan phân khúc thị trường eat clean Việt Nam, thị trường giai đoạn phát triển có tiềm lớn để phát triển tương lai Lựa chọn tiêu thức phân đoạn thị trường a) Tiêu thức địa lý Người dân thành phố lớn dễ dàng tiếp cận với thương hiệu Thực phẩm Eat Clean tiếng hơn, ví dụ số shop tiếng Hà Nội Snap Food, Godiet, Eat Green, … Trong người dân nông thơn tiếp cận với số loại sản phẩm riêng lẻ số đại lý lớn tập trung thị trấn, hay chủ yếu sản phẩm ngũ cốc ăn kiêng tạp hóa bán lẻ, … Vì mà thị trường Eat Clean Food nên tập trung quy mô thành phố lớn Hà Nội, Tp HCM, Đà Nẵng, … b) Tiêu thức nhân học Độ tuổi: Độ tuổi từ 15-22: Đây nhóm khách hàng chủ yếu học sinh, sinh viên dần bước độ tuổi thành niên, nhu cầu giữ gìn vóc dáng, sắc đẹp điều thường thấy lứa tuổi này, nữa, với cường độ học tập căng hàng ngày, bữa ăn phụ đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo không dầu mỡ em phụ huynh quan tâm Độ tuổi từ 25-35: Đa số người nhóm tuổi chị em phụ nữ, dân văn phòng, … Họ thường bận rộn với công việc nên thời gian chuẩn bị bữa ăn chu đáo gần nên việc trọng bữa ăn nhanh đảm bảo chất dinh dưỡng, không gây tăng cân trọng Hơn nữa, ngồi lí trên, nhu cầu làm đẹp vóc dáng, đặc biệt phụ nữ sau sinh, lí khiến cho nhu cầu sản phẩm tăng cao 16 Giới tính: Healthy Food ln lựa chọn hàng đầu với chị em phụ nữ với mục tiêu giảm cân, giữ gìn vóc dáng (chiếm tới 80% thị phần khách hàng sản phẩm này) Thu nhập: Hiện thị trường Healthy Food phân chia thành nhiều phân khúc đa dạng nhu cầu khả chi trả nhiều đối tượng khách hàng Tuy nhiên tập trung mức giá trung bình, phù hợp với đối tượng có thu nhập trung bình cao sinh viên, dân văn phòng, … c) Tiêu thức hành vi Tìm kiếm sản phẩm tốt cho sức khỏe, lành mạnh, giữ gìn vóc dáng: Mỗi đối tượng khách hàng có nhu cầu mục đích riêng cho sản phẩm Eat Clean mà họ lựa chọn Thông thường chị em phụ nữ với mục tiêu giữ gìn vóc dáng, giảm cân lựa chọn sản phẩm chủ yếu loại salad, loại thực phẩm chứa tinh bột thay cơm trắng bánh mỳ đen, gạo lứt, … Bên cạnh người có chế độ tập luyện riêng người bệnh có chế độ ăn đặc biệt hướng tới sản phẩm rau củ quả, hay loại thịt chất béo ức gà, thăn bò, … theo cách chế biến luộc hay áp chảo để hạn chế tối đa chất béo, dầu mỡ Địa điểm mua sản phẩm: Sau đại dịch Covid-19 hành vi mua khách hàng thay đổi rõ rệt nhiều khách hàng chọn đến trực tiếp cửa hàng hay siêu thị để xem chi tiết lựa chọn thực phẩm, phần lớn chuyển sang phương thức mua hàng online qua app hay tảng mạng xã hội facebook, tiktok, … d) Tiêu thức tâm lý Cuộc sống ngày đại kèm với nguy xuất nhiều bệnh tật Người Việt có xu hướng chuyển sang chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe, vận động nhiều, tăng cường đề kháng, họ lựa chọn đồ ăn Healthy food Đặc biệt kể từ đại dịch Covid-19 diễn từ năm 2019 tới nay, vấn đề sức khỏe đặt lên hàng đầu, người dân ý thức việc bảo vệ, nâng cao sức khỏe 17 Theo thống kê Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì Việt Nam tăng nhanh Đông Nam Á năm tính từ năm 2014 Đặc biệt, lối sống tối giản tuổi thọ cao Nhật Bản ảnh hưởng lớn tới Việt Nam Người Việt Nam, từ giới trẻ tới người già bắt đầu học theo chế độ ăn người Nhật Họ ăn đạm động vật hơn, thay vào lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ quả, cá, trứng, sữa,… để tăng tuổi thọ Theo số liệu Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi Nhật Bản ngày 30/7/2020 Báo cáo Chỉ số phát triển người Việt Nam giai đoạn 2016-2020, Nhật Bản có tuổi thọ trung bình 81,25 tuổi, tuổi thọ trung bình Việt Nam 73,7 tuổi Chính thói quen ăn uống lành mạnh người Nhật giúp họ tăng tuổi thọ trung bình từ 55 tuổi lên 81 tuổi Bữa ăn thường ngày người Nhật thường chủ yếu rau củ quả, ngũ cốc, cá, thực phẩm đạm, … Do đó, ảnh hưởng quan niệm lối sống lý mà xu hướng dùng sản phẩm Healthy Food, Eat Clean Food có xu hướng tăng nhanh II Khách hàng mục tiêu Với tỉ lệ béo phì Việt Nam tăng nhanh giai đoạn gần đây, với ảnh hưởng dịch bệnh Covid-19, việc cải thiện sức khỏe hậu Covid, tăng sức đề kháng, thải độc tố, chữa bệnh, giảm cân, ăn kiêng ngày trọng, người tiêu dùng Việt có xu hướng tập trung vào Healthy Food nhiều hơn, đặc biệt Eat Clean Food Có thể nói, nhóm khách hàng chị em phụ nữ độ tuổi 2535, quan tâm đến vấn đề sức khỏe cho thân trở thành khách hàng mục tiêu hàng đầu cho sản phẩm Khách hàng tiêu dùng Có đa dạng nhóm tuổi, phổ biến nhiều phụ nữ 18 Nhóm tuổi từ 15-22, chủ yếu học sinh sinh viên cường độ học tập căng thẳng nhu cầu bữa ăn phụ đảm bảo nhanh đủ chất dinh dưỡng, hiệu sức khỏe lẫn tinh thần quan tâm hàng đầu Hướng đến nhu cầu trên, sản phẩm Healthy tinh bột bánh mỳ đen, gạo lứt, … quan tâm Nhóm tuổi từ 25-35, chủ yếu chị em phụ nữ với mong muốn nâng cao sức khỏe, giữ gìn vóc dáng trở thành nhóm khách hàng mục tiêu hàng đầu Họ chủ yếu người bận rộn làm, gần khơng có thời gian chuẩn bị bữa cơm trưa đầy đủ, bà mẹ sau sinh, bà nội trợ có hiểu biết chăm sóc sức khỏe muốn cải thiện đời sống cho gia đình, có xu hướng sử dụng sản phẩm rau củ quả, loại thịt chất béo Đây hầu hết nhóm đối tượng có mức thu nhập trung bình, giả đến mức cao, sẵn sàng chi trả cho sản phẩm Healthy mục tiêu nâng cao sức khỏe Khách hàng công nghiệp Xu hướng kinh doanh sản phẩm Healthy tăng mạnh dựa nhu cầu tăng cao mặt sản phẩm thị trường, shop, cửa hàng Healthy Food dần mở rộng quy mô, từ thương hiệu quen thuộc với người dân thành phố lớn Snap Food, Godiet, Eat Green, … đến đại lý hay tạp hóa bán lẻ thị trấn hay nơng thôn Đây lượng khách hàng ổn định, thường xuyên tương lai gần Chân dung khách hàng tiềm Sản phẩm hướng đến nhóm khách hàng chị em phụ nữ độ tuổi từ 25-35, có mức thu nhập trung bình, giả đến thu nhập cao sẵn sàng chi trả cho sản phẩm Healthy để góp phần nâng cao sức khỏe thân gia đình, giữ gìn vóc dáng Trong tương lai gần sản phẩm hướng đến nhóm khách hàng khác nhóm khách hàng (chủ yếu nam giới) có chế độ luyện tập đặc biệt, hay nhóm người bệnh 19 có chế độ ăn đặc biệt (như bệnh nhân tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch, …), Hiện nhóm khách hàng có tiềm mức độ nhận diện sản phẩm Eat Clean hạn chế, chủ yếu giữ gìn chế độ ăn qua bữa ăn thường ngày (vẫn cơm trắng, loại thịt heo, thịt bò giảm thiểu lượng thu nạp) Với mục tiêu mở rộng phân khúc khách hàng quảng bá sản phẩm, mong muốn đem Eat Clean Food đến với họ sớm hơn, dần thay thực phẩm thường ngày sản phẩm tinh bột hơn, sản phẩm thịt chất béo hơn, trở thành thực phẩm quen thuộc với nhóm khách hàng tồn thể người ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH/ CHIẾN LƯỢC 5.1 Kế hoạch marketing bán hàng 5.1.1 Sản phẩm - Các sản phẩm dịch vụ cửa hàng: + Cửa hàng nơi cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng, ổn định nguồn gốc rõ nguồn gốc Khách hàng truy xuất nguồn gốc thực phẩm điện thoại thông minh với bao bì có dán nhãn QR code + Tích cực áp dụng thương mại điện tử để nâng cao doanh số bán hàng mở rộng thị phần Xây dựng website bán hàng trực tuyến giúp khách hàng mua hàng dễ dàng, đơn giản, tiết kiệm thời gian đảm bảo tính bảo mật, an tồn tuyệt đối cho khách hàng trình giao dịch + Tổ chức buổi tư vấn thực đơn, tư vấn dinh dưỡng lộ trình giảm cân cụ thể phù hợp với người.- Về chiến lược sản phẩm, cửa hàng lựa chọn cung cấp sản phẩm dịch vụ chính: + Cung cấp phân phối cung cấp thực đơn, ăn giàu dinh dưỡng, mang lại sức khỏe với vóc dáng cho khách hàng sử dụng lâu dài + Cung cấp hệ thống thực phẩm đồ ăn healthy 20 + Tư vấn cho khách hàng giải pháp, lựa chọn phù hợp muốn có thể cân đối, sức khỏe tốt, người muốn giảm cân Một số sản phẩm:Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, hạt dẻ cười,…) Các loại rau củ (cà rốt, măng tây, nấm, rau xanh,…) Một số salad (salad cá ngừ, salad trứng gà đậu bắp, salad xồi ức gà, salad bị dầu giấm,…) Một số loại sốt (sốt cam, sốt mè rang, sốt hummus,…) Sau menu dự kiến cửa hàng: Thứ 2: Bún gạo lứt, Gà nướng sốt hoa , Salad gà, Bánh chuối yến mạchThứ 3: Mì rau củ cá ngừ, Salad cá ngừ, Bánh khoai lang phô mai Thứ 4: Cơm gạo lứt tôm sốt rau củ, Salad trứng gà đậu bắp, Bánh quy hạnh nhân Thứ 5: Cơm gạo lứt, Bún lứt bò nướng, Salad bò dầu giấm, Bánh chuối yến mạch Thứ 6: Kimbap gạo lứt, Salad xồi ức gà, Bánh khoai lang phơmai Thứ 7: Cơm cá hồi kho tiêu, Salad cá hồi, Bánh quy hạnh nhân Ngồi ra, cửa hàng ln sẵn loại hạt ngũ cốc ăn nhanh,bánh mì nguyên cám, thức uống lành mạnh,… Và thực đơn thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu ngày hơm 5.1.2 Giá bán - Về chiến lược giá, cửa hàng định giá dựa phương án bao gồm: + Định giá thâm nhập: Ban đầu, cửa hàng bán giá thấp để chiếm lĩnh thị phần cao Sau chiếm vị trí đứng vững thị trường tùy theo tình hình cạnh tranh, nâng giá tiếp tục hưởng lợi chi phí thấp 21 + Định giá hớt váng: Là ngược lại với phương án định giá thâm nhập, sau qua giai đoạn giới thiệu sản phẩm điều chỉnh giá theo áp lực cạnh tranh Ngồi ra, định giá cơng ty xem xét sách chiết khấu hỗ trợ nhà phân phối, chiết khấu số lượng,chiết khấu tiền mặt Giá bán cụ thể: Một số thực phẩm: -Các loại hạt (hạt óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười, đậu phộng…): 40.000-90.000đ/500g -Các loại rau củ sạch: 10.000-50.000đ/500g -Trái khô: 30.000-90.000đ/500g -Sốt mè rang: 40.000đ/chai-Sốt cam: 50.000đ/chai -Salad trứng gà đậu bắp: 30.000đ -Salad xồi ức gà: 70.000đ Giá ăn dao động khoảng 35.000đ đến 60.000 đ/xuất 5.1.3 Địa điểm, phân phối - Địa điểm dự kiến: 12 P Chùa Bộc, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội Quanh khu vực có nhiều khu chung cư, văn phòng, ngân hàng lớn, thuận lợi cho việc mua bán - Phân phối: Phân phối tiến trình chuyền đưa sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối thông qua thành viên trunggian nhiều phương thức hoạt động khác Phân phối tài sản doanh nghiệp, nhằm đảm bảo việc cung cấp sản phẩm công ty đến khách hàng cách nhanh nhất, ổn định hiệu Những định phân phối có ảnh hưởng đến nỗ lực marketing trung gian thực chức phân phối nên kế hoạch marketing công ty khác lựa chọn phương thức phân phối khác nhau.Phân phối cửa hàng gồm có phân phối trực tiếp cửa hàng phân phối qua kênh bán hàng Now, Grabfood, Baemin,… 22 5.1.4 Xúc tiến Tác động sách quảng cáo tới doanh thu khả đưa sản phẩm đến người cách rộng rãi, đầy đủ Về xúc tiến, cửa hàng sử dụng bốn phương tiện truyền thông bản: quảng cáo, xúc tiến bán, quan hệ công chúng cuối bán hàng marketing trực tiếp - Quảng cáo: Trong thời địa ngày nay, tỉ lệ chiến lược quảng cáo tất yếu tố có tác động tới doanh thu chiếm tỉ lệ cao Nó nhờ phát triển công nghệ thông tin, người có đủ thơng tin qua kênh thơng tin chủ yếu như: Internet, truyền hình, Đặc biệt Internet công cụ mà người sử dụng, phải kể đến giới trẻ - Facebook kênh bán hàng hiệu nay,đứng đầu doanh số lớn mang đến khả tiếp cận khách hàng rộng rãi Tận dụng điều đó, cửa hàng lập trang facebook riêng mình, chúng tơi thường xun đăng tải viết cập nhật sản phẩm cửa hàng, trả lời câu hỏi khách hàng thông qua công cụ chat trực tuyến - Ngồi cửa hàng cịn sử dụng kênh bán đồ ăn trực tuyến Now để quảng cáo, đăng tải sản phẩm cửa hàng - Tận dụng mối quan hệ để nhờ họ giới thiệu người quen đến ủng hộ cửa hàng - Phát tờ rơi khu vực cửa hàng khu vực gần bệnh viện, công ty để dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu + Bao bì: cửa hàng sử dụng sản phẩm đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thân thiện với môi trường, giảm thiểu tối đa việc sử dụng túi nilon vật dụng nhựa + Logo: 23 + Slogan: Good Food - Nâng tầm sức khỏe Việt Dành trọn tình u vào ăn - Xúc tiến bán: + Hoạt động khai trương có khuyến định: giảm 20% giá trị mua hàng cho ngày + Xây dựng sách hậu sau bán hàng: tiếp xúc, tư vấn, hỗ trợ khách hàng để giải thích thắc mắc khách hàng chất lượng, giá cả, cách bảo quản tăng cường thái độ phục vụ ân cần dành cho khách hàng + Xây dựng chương trình “tích điểm lâu dài” để khách hàng có lợi ích định tích lũy đủ số điểm u cầu + Chương trình freeship vào dịp lễ lớn năm + Chương trình mua tặng số sản phẩm, đặc biệt sản phẩm Dịch vụ kèm theo: Đối với khách hàng gọi điện đến góp ý, khiếu nại, phàn nàn cửa hàng Chúng toán tiền cước điện thoại cho khách hàng cách ghi lại tên khách hàng, số tiền cước tiền thoại, sau gửi lại tiền tặng thêm thực phẩm khách đến mua hàng lần sau - Quan hệ công chúng: 24 + Tổ chức buổi tư vấn dinh dưỡng lành mạnh cho kháchhàng + Tổ chức kiện, tri ân vào ngày kỉ niệm cửa hàng (ví dụnhư năm thành lập) - Bán hàng marketing trực tiếp: + Bán hàng trực tiếp cửa hàng qua ứng dụng gọi đồăn now Beamin,… + Marketing trực tiếp qua phát tờ rơi, qua fanpage cáctrang mạng xã hội qua giới thiệu khách hàng với KẾT LUẬN Lời đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thạc sỹ Nguyễn Hoài Nam người hướng dẫn nhóm hồn thành tập lớn Thơng qua tập lớn này, nhóm chúng em muốn đưa ý tưởng, kế hoạch dựa học kết hợp với kiến thức môn học “marketing” Chiến lược marketing sản phẩm vấn đề quan trọng hoạt động sản xuất quản lý doanh nghiệp hay cá nhân Trong thị trường cạnh tranh cao thị trường Việt Nam nay, việc nỗ lực hồn thiện đạt hài lịng khách hàng điều kiện tiên cho thành công doanh nghiệp cá nhân Dù vậy, nhìn chung, việc xây dựng chiến lược marketing cho doanh nghiệp Việt Nam vấn đề quan tâm thực tế (cả mặt lý luận lẫn phương tiện thực tiễn) Vì vậy, việc xây dựng sách marketing phù hợp với sản phẩm phù hợp với xu vô quan trọng cấp thiết Trên sở tảng lý thuyết, chúng em sâu phân tích mơi trường vi mơ vĩ mơ, phân tích nhận diện lực cạnh tranh cốt lõi để xác định vấn đề trọng tâm cần giải thời gian tới Thơng qua q trình tìm tịi, nghiên cứu, thảo luận sản phẩm đồ ăn healthy, chúng em mạnh dạn đưa chiến lược, kế hoạch Marketing thích hợp với xu thế giới nhu cầu khách hàng nay, nhằm thúc đẩy trình kinh doanh cho Good Foods Tuy nhiên, tầm nhìn sinh viên cịn tồn hạn chế kiến thức kinh nghiệm thực tiễn, nên tiểu luận không tránh khỏi thiếu sót 25 định Rất mong nhận góp ý, sửa chữa Thầy Những đóng góp Thầy học quý báu cho q trình hồn thiện tiểu luận phương hướng Marketing sau chúng em Xin trân trọng cảm ơn Thầy TÀI LIỆU THAM KHẢO https://danso.org/viet-nam/#bang https://bepos.io/blogs/thi-truong-healthy-food/ https://ktcn.vhu.edu.vn/vi/tin-moi-1/tong-ket-nganh-thuc-pham-2020va-cac-xu-huong-phat-trien-trong-nam-2021 https://bepos.io/blogs/thi-truong-healthy-food/? fbclid=IwAR3ewcdLe6gVJtqx2_6nUDjro5nFjQt57XOVMCr2TPh7YEQSOvUX6V2gzI https://coggle.it/diagram/YdeYpiBjhkuV6ik4/t/k%E1%BA%BF-ho %E1%BA%A1ch-kinh-doanh-d%E1%BB%B1-%C3%A1n-freshchealthy-food-healthy-life!?fbclid=IwAR1FfI-F8gxLQLIMi4K1O6oVu8ub9O-7JSc0uhvVZPt8RUskWfU3A3qxp4 https://123docz.net/document/13370630-tieu-luan-thao-luan-khoi-sukinh-doanh-de-tai-thao-luan-lap-ke-hoach-chi-tiet-khoi-su-kinhdoanh-cua-hang-healthy-food.htm? fbclid=IwAR3ecD4wYyRujtaI451v9nj1J76STAmFWLrEGlk_WszVgIbl-fNfxltwEc Younet.media 26 27 More from: Marketing Học viện Ngân hàng 44 documents Go to course BÀI-TẬP-LỚN-MƠN30 Marketing-NHĨM-… Marketing None BTL marketing nhóm - MAR Marketing None Nhóm Bài hội thảo 65 Marketing Marketing None Nhung van de co ban 22 cua marketting Marketing Recommended for you None Bài tập tập triết 28 HVNH, triết học mác… Triết học Mác Lênin 86% (7) E đảo ngược u - Phát âm ielts Triết học Mác Lênin 100% (1) Correctional Administration Criminology 96% (113) English - huhu 10 Led hiển thị 100% (3)