II. Khách hàng mục tiêu
5. ĐỀ XUẤT CHÍNH SÁCH/ CHIẾN LƯỢC
5.1. Kế hoạch marketing và bán hàng
5.1.1. Sản phẩm
- Các sản phẩm dịch vụ chính của cửa hàng:
+ Cửa hàng là nơi cung cấp thực phẩm an toàn, chất lượng, ổn định và nguồn gốc rõ nguồn gốc. Khách hàng có thể truy xuất được nguồn gốc thực phẩm bằng điện thoại thông minh với bao bì có dán nhãn QR code.
+ Tích cực áp dụng thương mại điện tử để nâng cao doanh số bán hàng và mở rộng thị phần. Xây dựng website bán hàng trực tuyến giúp khách hàng có thể mua hàng dễ dàng, đơn giản, tiết kiệm thời gian và đảm bảo tính bảo mật, an toàn tuyệt đối cho khách hàng trong quá trình giao dịch.
+ Tổ chức các buổi tư vấn thực đơn, tư vấn dinh dưỡng và lộ trình giảm cân cụ thể phù hợp với từng người.- Về chiến lược sản phẩm, cửa hàng sẽ lựa chọn cung cấp các sản phẩm dịch vụ chính:
+ Cung cấp phân phối và cung cấp các thực đơn, món ăn giàu dinh dưỡng, mang lại sức khỏe cùng với vóc dáng cho khách hàng nếu sử dụng lâu dài
+ Cung cấp các hệ thống thực phẩm sạch và đồ ăn healthy
20
+ Tư vấn cho các khách hàng các giải pháp, lựa chọn phù hợp nếu muốn có một cơ thể cân đối, sức khỏe tốt, người muốn giảm cân.
Một số sản phẩm:Các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, đậu phộng, hạt dẻ cười,…) Các loại rau củ (cà rốt, măng tây, nấm, rau xanh,…)
Một số món salad (salad cá ngừ, salad trứng gà đậu bắp, salad xoài ức gà, salad bò dầu giấm,…)
Một số loại sốt (sốt cam, sốt mè rang, sốt hummus,…) Sau đây là menu dự kiến của cửa hàng:
Thứ 2: Bún gạo lứt, Gà nướng sốt hoa quả , Salad gà, Bánh chuối yến mạchThứ 3:
Mì rau củ cá ngừ, Salad cá ngừ, Bánh khoai lang phô mai
Thứ 4: Cơm gạo lứt tôm sốt rau củ, Salad trứng gà đậu bắp, Bánh quy hạnh nhân Thứ 5: Cơm gạo lứt, Bún lứt bò nướng, Salad bò dầu giấm, Bánh chuối yến mạch Thứ 6: Kimbap gạo lứt, Salad xoài ức gà, Bánh khoai lang phômai
Thứ 7: Cơm cá hồi kho tiêu, Salad cá hồi, Bánh quy hạnh nhân
Ngoài ra, cửa hàng luôn sẵn các loại hạt ngũ cốc ăn nhanh,bánh mì nguyên cám, các thức uống lành mạnh,… Và thực đơn trên có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu của ngày hôm đó
5.1.2. Giá bán
- Về chiến lược giá, cửa hàng định giá dựa trên 3 phương án cơ bản bao gồm:
+ Định giá thâm nhập: Ban đầu, cửa hàng bán giá thấp để chiếm lĩnh thị phần cao.
Sau khi đã chiếm được vị trí đứng vững trên thị trường tùy theo tình hình cạnh tranh, có thể nâng giá dần dần hoặc tiếp tục hưởng lợi do chi phí thấp.
+ Định giá hớt váng: Là ngược lại với phương án định giá thâm nhập, nhưng sau khi qua giai đoạn giới thiệu sản phẩm thì điều chỉnh giá theo áp lực cạnh tranh. Ngoài ra, khi định giá công ty xem xét chính sách chiết khấu hỗ trợ các nhà phân phối, chiết khấu số lượng,chiết khấu tiền mặt.
Giá bán cụ thể: Một số thực phẩm:
-Các loại hạt (hạt óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười, đậu phộng…): 40.000-90.000đ/500g -Các loại rau củ sạch: 10.000-50.000đ/500g
-Trái cây khô: 30.000-90.000đ/500g
-Sốt mè rang: 40.000đ/chai-Sốt cam: 50.000đ/chai -Salad trứng gà đậu bắp: 30.000đ
-Salad xoài ức gà: 70.000đ
Giá các món ăn chính sẽ dao động trong khoảng 35.000đ đến 60.000 đ/xuất 5.1.3. Địa điểm, phân phối
- Địa điểm dự kiến: 12 P. Chùa Bộc, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội. Quanh khu vực này có rất nhiều khu chung cư, các văn phòng, ngân hàng lớn, thuận lợi cho việc mua bán.
- Phân phối: Phân phối là tiến trình chuyền đưa sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng thông qua các thành viên trunggian bằng nhiều phương thức hoạt động khác nhau. Phân phối chính là tài sản của doanh nghiệp, nhằm đảm bảo việc cung cấp các sản phẩm của công ty đến khách hàng một cách nhanh nhất, ổn định nhất và hiệu quả nhất. Những quyết định phân phối có ảnh hưởng đến các nỗ lực marketing do các trung gian thực hiện chức năng phân phối nên kế hoạch marketing của công ty sẽ khác nhau khi lựa chọn những phương thức phân phối khác nhau.Phân phối của cửa hàng gồm có phân phối trực tiếp tại cửa hàng và phân phối qua các kênh bán hàng như Now, Grabfood, Baemin,…
22
5.1.4. Xúc tiến
Tác động của chính sách quảng cáo tới doanh thu chính là ở khả năng đưa sản phẩm đến mọi người một cách rộng rãi, đầy đủ nhất. Về xúc tiến, cửa hàng sử dụng bốn phương tiện truyền thông cơ bản: quảng cáo, xúc tiến bán, quan hệ công chúng và cuối cùng là bán hàng và marketing trực tiếp
- Quảng cáo:
Trong thời địa ngày nay, tỉ lệ của chiến lược quảng cáo trong tất cả các yếu tố có tác động tới doanh thu chiếm một tỉ lệ cao. Nó cũng nhờ sự phát triển của công nghệ thông tin, mọi người đều có thể có đủ mọi thông tin qua các kênh thông tin chủ yếu như: Internet, truyền hình,..Đặc biệt Internet là một công cụ mà chắc rằng mọi người đều sử dụng, trong đó phải kể đến giới trẻ.
- Facebook là kênh bán hàng hiệu quả nhất hiện nay,đứng đầu về doanh số lớn cũng như mang đến khả năng tiếp cận khách hàng rộng rãi. Tận dụng điều đó, cửa hàng sẽ lập ra trang facebook riêng của mình, chúng tôi sẽ thường xuyên đăng tải các bài viết và cập nhật sản phẩm của cửa hàng, trả lời câu hỏi của khách hàng thông qua công cụ chat trực tuyến.
- Ngoài ra cửa hàng còn sử dụng kênh bán đồ ăn trực tuyến như Now để quảng cáo, đăng tải các sản phẩm của cửa hàng.
- Tận dụng các mối quan hệ để nhờ họ giới thiệu người quen đến ủng hộ cửa hàng.
- Phát tờ rơi tại khu vực cửa hàng và khu vực gần bệnh viện, công ty để dễ tiếp cận với khách hàng mục tiêu.
+ Bao bì: cửa hàng sử dụng những sản phẩm đóng gói đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thân thiện với môi trường, giảm thiểu tối đa việc sử dụng túi nilon và các vật dụng nhựa
+ Logo:
+ Slogan: Good Food - Nâng tầm sức khỏe Việt. Dành trọn tình yêu vào từng món ăn.
- Xúc tiến bán:
+ Hoạt động khai trương sẽ có những khuyến mãi nhất định: giảm 20% giá trị mua hàng cho 2 ngày đầu tiên
+ Xây dựng chính sách hậu mãi sau bán hàng: tiếp xúc, tư vấn, hỗ trợ khách hàng để giải thích các thắc mắc của khách hàng về chất lượng, giá cả, cách bảo quản và tăng cường thái độ phục vụ ân cần dành cho khách hàng.
+ Xây dựng chương trình “tích điểm lâu dài” để khách hàng có lợi ích nhất định khi tích lũy đủ số điểm yêu cầu
+ Chương trình freeship vào các dịp lễ lớn trong năm.
+ Chương trình mua 2 tặng 1 đối với một số sản phẩm, đặc biệt là sản phẩm mới Dịch vụ kèm theo: Đối với những khách hàng gọi điện đến góp ý, khiếu nại, phàn nàn về cửa hàng. Chúng tôi sẽ thanh toán tiền cước điện thoại cho khách hàng bằng cách ghi lại tên của khách hàng, số tiền cước tiền thoại, sau đó sẽ gửi lại tiền hoặc tặng thêm thực phẩm khi khách đến mua hàng lần sau
- Quan hệ công chúng:
24
+ Tổ chức các buổi tư vấn dinh dưỡng lành mạnh cho kháchhàng
+ Tổ chức sự kiện, tri ân vào ngày kỉ niệm của cửa hàng (ví dụnhư 1 năm thành lập) - Bán hàng và marketing trực tiếp:
+ Bán hàng trực tiếp tại cửa hàng và qua các ứng dụng gọi đồăn như now. Beamin,…
+ Marketing trực tiếp qua phát tờ rơi, qua fanpage trên cáctrang mạng xã hội và qua sự giới thiệu giữa khách hàng với nhau