TẨng cởng quản lý nhẾ nợc Ẽội vợi thÈng mỈi hẾng nẬng sản...43Kết luận ...38TẾi liệu tham khảo ...39 Trang 4 Lởi mỡ ẼầuThỳc hiện việc chuyển Ẽỗi tử cÈ chế kế hoỈch h tập chung sang cÈ c
Một số vấn đề cơ bản về thị trờng tiêu thụ nông sản hàng hoá
Vai trò và đặc điểm của tiêu thụ sản phẩm trong các doanh nghiệp nông nghiệp
1 Vai trò của tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp
Tiêu thụ sản phẩm là một giai đoạn quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, giúp chuyển đổi giá trị sản phẩm từ quá trình sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng Đây là bước thiết yếu để sản phẩm ra khỏi dây chuyền sản xuất và đi vào thị trường, từ đó đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Tổ chức tiêu thụ sản phẩm hiệu quả có ảnh hưởng mạnh mẽ đến quá trình sản xuất, giúp doanh nghiệp điều chỉnh kế hoạch sản xuất kịp thời Việc tiêu thụ hết sản phẩm không chỉ tối ưu hóa vốn sản xuất mà còn rút ngắn thời gian lưu kho và chu kỳ sản xuất Tiêu thụ tốt cung cấp thông tin quan trọng về thị trường, giúp doanh nghiệp nắm bắt nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng về số lượng, chất lượng, mẫu mã và chủng loại sản phẩm Ngược lại, nếu khâu tiêu thụ yếu kém, doanh nghiệp cần tìm ra nguyên nhân và điều chỉnh phù hợp với thị trường Trong nền kinh tế thị trường, hoạt động sản xuất phải hướng tới tiêu dùng, và tiêu thụ sản phẩm đóng vai trò cầu nối quan trọng giữa sản xuất và tiêu dùng, là tiền đề cho việc phân phối sản phẩm và hoàn tất quá trình kinh doanh.
2 Đặc điểm tiêu thụ sản phẩm trong các doanh nghiệp nông nghiệp
Sản phẩm nông nghiệp và thị trường nông sản thường mang tính chất vùng và khu vực, điều này xuất phát từ sự gắn bó giữa sản xuất nông nghiệp và điều kiện tự nhiên đặc thù của từng vùng Lợi thế so sánh của các vùng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định hướng sản xuất và tổ chức tiêu thụ sản phẩm Một số sản phẩm chỉ thích ứng với một vùng hoặc tiểu vùng cụ thể, tạo ra lợi thế tuyệt đối mà các vùng khác không có Đối với những sản phẩm này, cần có các hình thức tổ chức tiêu thụ đặc biệt Trong khi đó, với những sản phẩm phổ biến có mặt ở nhiều vùng, cần áp dụng các phương thức tổ chức và tiêu thụ phù hợp để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Tính chất mùa vụ trong sản xuất nông nghiệp ảnh hưởng mạnh mẽ đến cung - cầu và giá cả nông sản Sự khan hiếm vào đầu và cuối vụ thường dẫn đến giá cao, trong khi sự dư thừa trong chính vụ lại làm giá giảm Do đó, việc chế biến, bảo quản và dự trữ sản phẩm để duy trì sự ổn định của cung cầu là rất quan trọng trong quá trình tiêu thụ nông sản.
Sản phẩm nông nghiệp rất đa dạng và trở thành nhu cầu thiết yếu hàng ngày của mọi người Với thị trường rộng lớn, việc tiêu thụ sản phẩm cần phải linh hoạt và hiệu quả Do tính chất cồng kềnh, dễ hư hỏng và khó bảo quản của nhiều sản phẩm nông nghiệp, cần tổ chức các chợ nông thôn và cửa hàng di động để thuận tiện cho người tiêu dùng Ngoài ra, việc sơ chế sản phẩm trước khi tiêu thụ và sử dụng phương tiện chuyên dụng trong vận chuyển và bảo quản là rất cần thiết.
Một phần lớn nông sản, lương thực và thực phẩm được tiêu dùng nội bộ hoặc sử dụng làm nguyên liệu sản xuất Do đó, cần phải xem xét cụ thể những nhu cầu này để đáp ứng hiệu quả việc tiêu thụ các nông sản được coi là hàng hóa, vượt ra ngoài phạm vi tiêu dùng của gia đình và doanh nghiệp.
Tính tất yếu khách quan của việc thúc đẩy tiêu thụ nông sản hàng hoá
Mọi doanh nghiệp sản xuất đều hướng đến mục tiêu lợi nhuận, và để đạt được điều này, họ cần phải tiếp cận thị trường và thực hiện các hoạt động tiêu thụ sản phẩm Tuy nhiên, mức độ cầu đối với một loại sản phẩm trong từng khu vực thị trường có giới hạn nhất định theo thời gian Nhu cầu này cũng chịu ảnh hưởng từ các đặc điểm xã hội và điều kiện thu nhập của người tiêu dùng trong khu vực đó.
Trên thị trường hiện nay, sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất là rất quyết liệt, buộc các doanh nghiệp phải tìm kiếm điều kiện thuận lợi để sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Việc thúc đẩy tiêu thụ không chỉ giúp các doanh nghiệp tránh tình trạng dư thừa hàng hóa mà còn nâng cao hiệu quả sản xuất và khai thác tối đa tiềm năng của thị trường Do đó, việc thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm trở thành nhiệm vụ thường xuyên và liên tục của các doanh nghiệp trong bối cảnh kinh tế hiện tại.
1 Thúc đẩytiêu thụ sản phẩm hàng hoá là điều kiện tồn tại và phát triển của các doanh nghiệp sản xuất
Trong nền kinh tế thị trường cạnh tranh khốc liệt, các doanh nghiệp cần huy động tối đa tiềm lực và nội lực của mình để duy trì và phát triển, nhằm chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ Đồng thời, sự tiến bộ không ngừng của khoa học kỹ thuật đã tác động mạnh mẽ đến nền kinh tế, góp phần làm tăng tốc độ phát triển kinh tế.
Để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp sản xuất cần gia tăng khối lượng sản phẩm bán ra trên thị trường, điều này chính là yếu tố thúc đẩy thị trường sản phẩm Do đó, các doanh nghiệp phải nỗ lực tìm kiếm giải pháp và tận dụng tối đa nguồn lực nội tại để khai thác và phát triển thị trường tiêu thụ hàng hóa.
2 Thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm sẽ tăng lợi nhuận, khẳng định vị trí của nhà sản xuất và góp phần đẩy nhanh chu kỳ tái sản xuất mở rộng
Việc thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm giúp các doanh nghiệp sản xuất gia tăng lợi nhuận, từ đó bổ sung nguồn vốn tự có và cải thiện đời sống nhân dân Đồng thời, nó tạo điều kiện cho việc phát triển sản phẩm mới với chất lượng và mẫu mã tốt hơn, đáp ứng nhu cầu xã hội ngày càng cao Thúc đẩy tiêu thụ cũng củng cố mối quan hệ giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, thu hút khách hàng mới Ngoài ra, việc này còn góp phần tăng nhanh chu kỳ tái sản xuất và vòng quay vốn, đồng thời cho phép nhà sản xuất giảm chi phí và tăng tốc độ khấu hao máy móc thiết bị.
Các nhân tố ảnh hởng đến tiêu thụ nông sản
* Cung sản phẩm trong nông nghiệp là yếu tố rất quan trọng trong nền kinh tế thị trờng, nó chịu tác động của rất nhiều yếu tố nh:
Giá cả các nguyên liệu đầu vào, bao gồm vật tư nông nghiệp và giống cây trồng, ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản xuất nông sản hàng hóa Khi giá nguyên liệu đầu vào tăng, giá thành sản xuất cũng sẽ tăng theo, dẫn đến việc giảm cung nông sản trên thị trường Những yếu tố quan trọng quyết định giá thành sản xuất nông sản bao gồm giá cả vật tư nông nghiệp, giống cây trồng, và chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng.
Năng suất cây trồng và vật nuôi ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành nông sản hàng hóa, với năng suất cao làm tăng cung Năng suất này phụ thuộc vào chất lượng giống và quy trình kỹ thuật nuôi trồng Trong những năm gần đây, sản xuất nông sản hàng hóa ngày càng phát triển bền vững, dẫn đến mức cung tăng lên Tuy nhiên, do tính thời vụ của sản xuất nông nghiệp và trình độ sản xuất còn thấp, có những thời điểm sản phẩm khan hiếm trước mùa vụ thu hoạch, trong khi vào mùa thu hoạch lại xảy ra tình trạng thừa.
Mức độ rủi ro trong sản xuất nông sản hàng hóa là rất cao, đặc biệt đối với nền nông nghiệp có trình độ kỹ thuật yếu kém như hiện nay Các rủi ro thường gặp bao gồm dịch bệnh, lũ lụt, hạn hán và rủi ro thị trường Trong nền kinh tế thị trường, thiệt hại do thiên tai và rủi ro thị trường cần được xem xét như một khoản chi phí trong hoạt động sản xuất kinh doanh.
Mức cầu nông sản trên thị trường nội địa hiện vẫn còn yếu Nhu cầu của các loại hàng hóa, bao gồm nông sản, thường bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác nhau.
Thu nhập của người tiêu dùng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chi tiêu của họ Khi thu nhập tăng, nhu cầu tiêu dùng cũng có xu hướng tăng Đặc biệt đối với sản phẩm nông nghiệp, khi thu nhập của dân cư tăng lên, nhu cầu về nông sản không chỉ tăng đối với các sản phẩm thiết yếu hàng ngày mà còn đối với những sản phẩm cao cấp.
Khi thu nhập của dân cư tăng lên, nhu cầu về lương thực và thực phẩm giảm xuống, đặc biệt ở các vùng nông thôn nơi dân cư chủ yếu tiêu dùng sản phẩm cho chính mình Tỷ lệ dân cư đô thị chỉ chiếm khoảng 20% tổng số dân, trong khi nông thôn chiếm tới 80% Sự phát triển sản xuất hàng hóa còn hạn chế dẫn đến thu nhập thấp, làm giảm sức mua của thị trường nông thôn, từ đó ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ nông sản.
Tập quán tiêu dùng nông sản hàng hóa không chỉ đáp ứng nhu cầu vật chất mà còn chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các yếu tố văn hóa Các quy định về lễ giáo và thói quen tiêu dùng của từng dân tộc đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành những xu hướng tiêu dùng này.
Chất lượng nông sản hàng hóa, bao gồm chất lượng dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, ảnh hưởng lớn đến nhu cầu tiêu thụ Các yếu tố quyết định chất lượng nông sản bao gồm giống cây trồng, vật nuôi, công nghệ canh tác, cũng như công nghệ chế biến và bảo quản.
Ngành công nghiệp chế biến có khả năng phát triển mạnh mẽ nhờ vào việc tiêu thụ nông sản hàng hoá, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguyên liệu cho sản xuất Trình độ công nghệ chế biến càng cao và quy mô sản xuất càng lớn, thì khối lượng nông sản được chế biến sẽ tăng lên đáng kể Ngược lại, nếu công nghệ chế biến ở mức thấp và quy mô bị thu hẹp, khối lượng nông sản qua chế biến sẽ giảm đi.
2 Nhân tố chất lợng sản phẩm.
Hiện nay, nông sản hàng hóa của nước ta đang gặp tình trạng dư thừa và ứ đọng, đặc biệt trong mùa thu hoạch khi giá cả giảm mạnh, thậm chí thấp hơn giá thành sản phẩm Nguyên nhân chính là do chất lượng sản phẩm chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng Khi đời sống người dân cải thiện, nhu cầu không chỉ tăng về số lượng mà còn cả về chất lượng Để khắc phục tình trạng này, nhà nước cần có những chính sách phù hợp nhằm nâng cao khả năng tiêu thụ cả trong và ngoài nước.
Hiện nay giá thành để phục vụ cho sản xuất nông sản là khá cao:
Vận tải nông sản chủ yếu dựa vào xe tải, với 73% sử dụng phương tiện này, trong khi 11% sử dụng thuyền máy và phần còn lại là các phương tiện khác Hình thức vận chuyển chủ yếu là đường dài bằng xe lạnh, dẫn đến chi phí vận chuyển cao, chiếm tới 60% tổng chi phí kinh doanh, chưa kể đến thất thoát trong quá trình vận chuyển Các hình thức vận chuyển khác vẫn chưa phổ biến, trong đó cước phí hàng không là cao nhất trong khu vực.
Công nghệ lưu trữ, kho lạnh và xử lý sau thu hoạch hiện đang thiếu hụt, dẫn đến thất thoát sau thu hoạch khoảng 20% - 30%, làm mất hàng triệu tấn trái cây hàng hóa mỗi năm Những vấn đề này ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình tiêu thụ nông sản cả trong và ngoài nước Do đó, để khắc phục tình trạng này, Nhà nước cần triển khai các giải pháp nâng cao chất lượng, đây là yếu tố quan trọng nhất để giảm giá thành nông sản.
Hệ thống kênh marketing là một trong những công cụ cạnh tranh rất hữu hiệu.
Hệ thống bao gồm ba thành phần chính: đầu tiên là hệ thống kênh truyền thông giao tiếp, giúp nhận và truyền tải thông tin từ người tiêu dùng qua các trung gian tới nhà sản xuất; thứ hai là hệ thống kênh phân phối và vận động hàng hóa, từ nhà sản xuất qua các trung gian phân phối đến tay người tiêu dùng, bao gồm cả kho tàng và phương tiện vận chuyển; cuối cùng là hệ thống các kênh bán hàng, nhằm thực hiện giá trị của hàng hóa tới khách hàng mục tiêu.
Ba hệ thồng kênh này đảm bảo cho doanh nghiệp có đợc lợi thế cạnh tranh bền vững trên thi trờng
Hiện nay, hệ thống kênh marketing hàng nông sản trên thị trường nông thôn gặp phải nhiều thách thức, với việc ứng dụng marketing còn thấp Nhiều doanh nghiệp chưa nhận thức được tầm quan trọng của marketing đối với khả năng cạnh tranh bền vững Họ không cập nhật kịp thời sự phát triển của các kênh tiêu thụ hiện đại, dẫn đến hạn chế trong khả năng ứng dụng Do vẫn duy trì cách làm truyền thống và quy mô nhỏ, họ thiếu chiến lược kinh doanh và marketing dài hạn Một nguyên nhân quan trọng khác là sự hỗ trợ và quản lý của nhà nước đối với doanh nghiệp trong lĩnh vực này còn hạn chế và chưa kịp thời.
Hệ thống kênh truyền thông giao tiếp trong marketing nông thôn còn yếu kém, đặc biệt đối với nông sản Cấu trúc kênh và mối liên hệ giữa các thành viên không chặt chẽ, dẫn đến việc nhà sản xuất không thể thực hiện hiệu quả mục đích truyền thông của mình Hệ quả là thông tin thị trường không được cập nhật, đầy đủ và chính xác, ảnh hưởng đến nhiều nhà sản xuất.
1 2 xuất, ngời tiêu dùng và những ngời trung gian khó chia sẻ và gặp đợc nhau trong quan hệ Cung - Cầu
Thực trạng tiêu thụ nông sản hàng hoá ở việt nam
Tình hình sản xuất nông sản
1 Trong những năm vừa qua, sản xuất nông sản hàng hoá đã có bớc phát triển vợt bậc về quy mô, đặc biệt là sản phẩm trồng trọt đã tăng trởng cả về năng xuất và sản lợng
Thành tựu phát triển nông nghiệp của Việt Nam trong thời gian qua nổi bật với sự phát triển của ngành trồng trọt, đặc biệt là lĩnh vực trồng cây lương thực Từ chỗ phải nhập khẩu khoảng 0,5 triệu tấn lương thực hàng năm, Việt Nam đã tự cung tự cấp và bắt đầu xuất khẩu, hiện đứng thứ hai thế giới về xuất khẩu gạo.
Sản lượng lúa gạo tại Việt Nam đã tăng đáng kể từ 17 triệu tấn vào năm 1988 lên 30 triệu tấn vào năm 1999, với tỷ lệ tăng trung bình hàng năm đạt 5,3%, tương đương 1,2 triệu tấn mỗi năm Đến năm 2000, tổng sản lượng lương thực quy thóc đã đạt 34,5 triệu tấn, tăng 1,3 triệu tấn so với năm trước đó.
Tùy thuộc vào điều kiện tự nhiên, các cây công nghiệp hàng năm được trồng ở nhiều vùng khác nhau Cây Bông chủ yếu được trồng ở Đắc Lắc và Bình Thuận, trong khi cây Đay tập trung ở một số tỉnh đồng bằng Cây Cói được trồng ở các tỉnh đồng bằng ven biển Cây Lạc, mặc dù có diện tích trồng rộng khắp, nhưng ở miền Bắc tập trung chủ yếu tại các tỉnh Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình; còn ở miền Nam, cây này được trồng nhiều tại Quảng Nam, Bình Định, Tây Ninh, và Bình Dương.
Trong những năm qua, cây rau và quả ở nước ta đã có sự phát triển tích cực, với diện tích trồng đạt 400.000ha và sản lượng lên tới 5,2 triệu tấn Trong đó, khoảng 240.000ha là diện tích vùng chuyên canh, và 120.000ha được quy hoạch gần các thành phố và trung tâm công nghiệp Đặc biệt, diện tích trồng cây ăn quả đã tăng trung bình 6,2% mỗi năm, với giá trị sản lượng thu hoạch năm 2000 đạt 8.107,4 tỷ đồng.
Theo Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, năng suất cây ăn quả tại Việt Nam đạt mức 7-12 tấn/ha cho dứa, 7-8 tấn/ha cho cam, và 8-12 tấn/ha cho xoài.
Tổn thất sau thu hoạch có thể lên tới 20-30% do việc lựa chọn và bảo quản sản phẩm bằng phương pháp thủ công cùng với thiết bị và phương tiện vận chuyển kém chất lượng.
Trong 5 năm qua, ngành chăn nuôi đã tăng trởng với tốc độ bình quân 6,3% năm, trong đó số lợng gia cầm tăng 6,7% năm, lợn tăng4,4% năm
Tình hình phát triển chăn nuôi
Chỉ tiêu ĐV tính Trâu Bò Lợn Dê cừu Gia cÇm
Nguồn: niên giám thống kê năm 2000
Dựa trên các số liệu từ bảng, chúng ta nhận thấy rằng đàn gia súc và gia cầm đang phát triển nhưng không đồng đều Cụ thể, đàn trâu có xu hướng chững lại và giảm sút, trong khi đàn dê cừu chỉ tăng trưởng từ năm 2000 sau nhiều năm giảm Đàn bò mặc dù có sự phát triển nhưng tốc độ đang giảm dần Ngược lại, đàn lợn và gia cầm phát triển ổn định với tốc độ cao.
Ngành thuỷ sản phát triển nhanh với nhịp độ 8,4% năm (giai đoạn 1996-
Ngành thủy sản đã trải qua một sự chuyển biến mạnh mẽ, từ việc khai thác tự nhiên chủ yếu sang tăng cường nuôi trồng Hoạt động đánh bắt cũng đã chuyển từ ven bờ sang xa bờ, với trang thiết bị hiện đại hơn Trong lĩnh vực chế biến, số lượng nhà máy đã tăng từ 24 nhà máy nhỏ lẻ lên đến 300 nhà máy chế biến xuất khẩu với công nghệ tiên tiến.
Tình hình sản xuất thuỷ sản
Tổng giá trị sản xuất thuỷ sản Sản lợng sản xuất thuỷ sản Tổng số
Khai thác Nuôi trồng Giá thành
% t¨ng GT % t¨ng GT % t¨ng
Chương trình đánh bắt xa bờ đã nâng cao nguồn lực cho hoạt động thủy sản, với khoảng 120.445 tàu thuyền cơ giới tính đến ngày 1-10-2001, trong đó 14.403 tàu đánh bắt xa bờ, chiếm 12% Sự khuyến khích chuyển đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp đã dẫn đến việc chuyển đổi một số diện tích đất canh tác sang nuôi tôm, cá, góp phần làm tăng giá trị sản xuất của ngành thủy sản trong những năm gần đây.
2 Sản xuất nông nghiệp chủ yếu vẫn dựa trên sản xuất gia đình với quy mô nhỏ, phân tán và mang tính tự phát
Với sự phát triển của nền kinh tế thị trường, sản xuất hàng hóa trong nông nghiệp đã từng bước hình thành và phát triển Tuy nhiên, hiện nay, sản xuất nông nghiệp vẫn còn phân tán và manh mún, chủ yếu dựa vào năng lực sản xuất của các hộ gia đình Cả nước có khoảng 13 triệu hộ tiểu nông, sử dụng khoảng 8 triệu ha đất nông nghiệp, được chia thành gần 75 triệu thửa Tại đồng bằng Sông Hồng, mỗi hộ trung bình có khoảng 8-9 thửa, có hộ sở hữu tới 20 thửa, với diện tích mỗi thửa dao động từ 200-500 m2.
Sự phát triển của các trang trại và hợp tác xã đã tạo ra bước tiến quan trọng trong chất lượng nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa Tuy nhiên, những đóng góp của lực lượng này vẫn chưa thực sự đáng kể và mới chỉ dừng lại ở mức độ ban đầu.
Sản xuất tự phát và truyền thống tại các địa phương thể hiện rõ qua sự đa dạng trong nuôi trồng, với mức độ chuyên môn hóa thấp Chỉ một số giống cây con nhất định mới được trồng chuyên canh.
2 1 Vùng Trung Du miền núi phía Bắc
Cây chè là loại cây chủ lực ở khu vực này, với sản lượng chè tăng trưởng nhanh chóng Từ năm 1995, sản lượng chè đã vượt mốc 100 ngàn tấn, và đến năm 1999, con số này đã gần đạt 186 ngàn tấn.
Vùng chè đạt sản lượng 8 ngàn tấn, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm là 16,7% Diện tích trồng chè trong khu vực chiếm 61,2% tổng diện tích cả nước, tương đương 51,740 nghìn ha, và sản lượng chiếm 58,5% tổng sản lượng chè quốc gia.
Tình hình tiêu thụ nông sản hàng hoá trong và ngoài nớc
1 Tình hình tiêu thụ nông sản hàng hoá trong nớc
Thời kỳ 1996-2003, thị trường lúa gạo Việt Nam ổn định với sản lượng nông sản tăng và đa dạng về chủng loại Mặc dù chất lượng sản phẩm được nâng cao, nhưng lượng tiêu thụ trong nước vẫn yếu Năm 2002, dân số khu vực thành thị đạt trên 20 triệu người, với mức tiêu dùng gạo bình quân 9,74 kg/người/tháng, giảm 2 kg so với năm 1996 Trong khi đó, dân số nông thôn gần 60 triệu người, với mức tiêu dùng lương thực bình quân 12,3 kg gạo/tháng.
Mỗi năm, sản lượng lúa tiêu thụ cho dân cư nông thôn đạt khoảng 13 triệu tấn, trong khi lúa gạo chỉ được sử dụng cho chăn nuôi và chế biến thực phẩm khoảng 4 triệu tấn Lúa gạo dự trữ của nhà nước và nhân dân khoảng 5-6 triệu tấn, với 7 triệu tấn còn lại dành cho chế biến gạo xuất khẩu Mức biến động gạo hàng năm phụ thuộc vào quy mô dân số, số lượng gia súc, gia cầm và các nhu cầu tiêu dùng khác liên quan đến lúa gạo.
Do nhu cầu về tiêu dùng gạo cho ngời giảm nên sức mua của dân c về mặt hàng này cũng giảm so với trớc
Ngoài gạo thì vấn đề tiêu thụ một số nông sản khác vẫn còn kém nh:
Chè: Hiện nay cả nớc tiêu thụ khoảng 29,5 ngàn tấn (0,38 kg/ ngời năm), bằng 45% lợng chè sản xuất ra
Rau: Thị trờng tiêu thụ rau hiện nay khoảng 55- 65kg/ ngời năm
Quả: Thị trờng tiêu thụ quả hiện nay khoảng 50-60/ ngời năm
Trong cơ cấu chi tiêu của hộ gia đình, tỷ lệ chi cho thực phẩm giảm dần qua các năm ở cả khu vực thành thị và nông thôn Điều này dẫn đến tình trạng ứ đọng lương thực sản xuất do không tiêu thụ hết.
Thị trường tiêu thụ nông sản hiện đang gặp bất ổn và thiếu chủ động do chiến lược thị trường chưa được xây dựng hiệu quả Việc tổ chức tiếp thị không theo kịp với tốc độ tăng trưởng sản xuất hàng hóa, dẫn đến việc sản xuất không được hướng dẫn hiệu quả Hơn nữa, nhiều doanh nghiệp nhà nước đang đối mặt với tình trạng thiếu vốn lưu động và lãi suất vay ngân hàng cao, khiến họ không đủ khả năng tiêu thụ sản phẩm ở nhiều vùng Điều này dẫn đến việc nông dân thường xuyên bị ép giá và gặp khó khăn trong việc tiếp cận thị trường.
2 Tình hình tiêu thụ nông sản hàng hoá ngoài nớc
Từ 01-01-2003 thực hiện hội nhập kinh tế quốc tế theo lộ trình CEPT/ AFTA hoạt động xuất khẩu của nớc ta nói chung và xuất khẩu hàng nông sản nói riêng, tuy phải đối mặt với không ít khó khăn và thách thức song vẫn đạt đợc những kết quả đáng khích lệ
Năm 2003 tổng kim ngạch xuất khẩu hàng nông sản trên 3,6 tỷ USD Tăng 1,28 tỷ USD so với năm 2002 và đạt mức cao nhất từ trờc đến nay
Năm 2003, hoạt động xuất khẩu nông sản ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể với các mặt hàng chủ lực, trong đó thủy sản đạt mức tăng gần 255 triệu USD Gạo, mặc dù giảm 3% về lượng so với năm 2002, nhưng kim ngạch xuất khẩu vẫn tăng 17,8% đạt 592 triệu USD, với tổng lượng xuất khẩu đạt 2,3 triệu tấn, tăng 18,7% Doanh nghiệp xuất khẩu gạo đã chủ động hơn trong việc ký kết hợp đồng từ đầu năm, với lượng hàng giao dự kiến trên 3 triệu tấn, giúp công tác thu gom và chế biến thuận lợi hơn Giá lúa trong nước ổn định, không cần sự can thiệp của nhà nước bằng các biện pháp hỗ trợ lãi suất như những năm trước Tuy nhiên, giá gạo thế giới không ổn định đã ảnh hưởng đến kim ngạch xuất khẩu, khiến năm 2003, mặc dù lượng gạo xuất khẩu tăng 17,9%, nhưng kim ngạch chỉ đạt 99,1% so với năm 2002 Trong 7 tháng đầu năm 2004, lượng gạo xuất khẩu không tăng, nhưng kim ngạch lại tăng 17,7% so với cùng kỳ năm 2003, tương tự như tình hình giá cả của các mặt hàng khác như cao su, cà phê, hạt tiêu, và hạt điều.
Giá xuất khẩu tăng từ 854 USD/tấn năm 2003 lên 1133 USD/tấn năm 2004, dẫn đến mặc dù lượng xuất khẩu giảm 2,5% trong năm 2003 và 37,4% trong 7 tháng đầu năm 2004, kim ngạch xuất khẩu vẫn tăng 43,1% và chỉ giảm 11,9% so với cùng kỳ năm trước Xu hướng này cho thấy sự ảnh hưởng tích cực của giá cả đối với kim ngạch xuất khẩu.
Cà phê là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, nhưng năm 2003 chỉ xuất khẩu được 749 nghìn tấn, tăng 3,7% so với năm 2002 do giá xuất khẩu giảm mạnh trong ba năm trước đó Nhiều diện tích cà phê ở Tây Nguyên bị chặt phá để chuyển sang cây trồng khác, cộng với hạn hán nghiêm trọng khiến năng suất giảm Mặc dù giá cà phê thế giới có xu hướng tăng vào cuối năm do cầu lớn hơn cung, giá xuất khẩu Việt Nam vẫn tăng 46,7% so với năm 2002 Tuy nhiên, sự biến động giá cả trong năm 2003 không ổn định, gây khó khăn cho người sản xuất và doanh nghiệp xuất khẩu Trong bảy tháng đầu năm 2004, xuất khẩu cà phê đạt 630 nghìn tấn, tăng 55,2% so với cùng kỳ, nhưng kim ngạch chỉ tăng 48,5% Mặc dù cà phê là mặt hàng chiến lược, xuất khẩu vẫn gặp nhiều bất cập về thị trường và giá cả Đối với hạt điều, năm 2003 ghi nhận sự tăng trưởng đột biến với lượng xuất khẩu tăng 35% và kim ngạch tăng 36% so với năm trước.
2002 7 tháng đầu năm 2004, xu hớng này vẫn tiếp tục: lợng xuất khẩu đạt 51 nghìn tấn tăng 19,2%, kim ngạch đạt 190 triệu USD, tăng 34%
Ngành xuất khẩu sản phẩm gỗ đã có sự phát triển vượt bậc, đạt kim ngạch trên 550 triệu USD vào năm 2003, đứng thứ ba sau thủy sản và gạo, với tốc độ tăng trưởng 32,5% Trong 7 tháng đầu năm 2004, xuất khẩu sản phẩm gỗ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, đạt 577 triệu USD, tăng 87% so với cùng kỳ năm 2003, giữ vị trí thứ ba trong các mặt hàng nông sản xuất khẩu, chỉ sau thủy sản và gạo.
Năm 2003, bên cạnh những mặt hàng nông sản có kim ngạch tăng trưởng, vẫn còn 5 mặt hàng giảm kim ngạch so với cùng kỳ, bao gồm lạc nhân, chè, hạt tiêu, rau quả và thịt lợn Trong 7 tháng đầu năm 2004, một số mặt hàng đã bắt đầu có dấu hiệu phục hồi.
Mặc dù tốc độ phục hồi vẫn còn chậm, mặt hàng chè đã ghi nhận mức tăng 76,7% về lượng xuất khẩu Tuy nhiên, kim ngạch xuất khẩu chỉ tăng 56,4% so với cùng kỳ năm 2003 do giá giảm.
Mặt hàng cao su ghi nhận sự giảm sút cả về lượng và kim ngạch, mặc dù giá có tăng so với cùng kỳ Thịt lợn và rau quả vẫn gặp khó khăn, không ổn định về lượng và giá cả Trong 7 tháng đầu năm 2004, kim ngạch xuất khẩu rau quả chỉ đạt 93 triệu USD, giảm 3% so với cùng kỳ năm 2003, trong khi tiềm năng nguồn hàng vẫn còn lớn Tương tự, lạc nhân cũng giảm mạnh cả về lượng (42,5%) và kim ngạch (45,2%) so với cùng kỳ năm 2004.
Một số đánh giá về tình hình tiêu thụ nông sản hàng hoá trong thời gian qua
Với những bước đi đúng đắn và cơ chế chính sách hợp lý, nền kinh tế, đặc biệt là sản xuất nông nghiệp, đang đạt được những bước phát triển đáng kể Nền nông nghiệp Việt Nam đang chuyển mình từ mô hình tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hóa, với sản phẩm nông nghiệp ngày càng gắn kết chặt chẽ với nhu cầu thị trường Thị trường hiện nay đã trở thành động lực chính, quyết định quy mô và hướng đi trong sản xuất nông nghiệp.
Trong những năm qua, tình hình tiêu thụ nông sản hàng hóa ở Việt Nam đã bộc lộ nhiều vấn đề tồn tại tại cả thị trường nội địa và thị trường xuất khẩu Điều này phản ánh thực trạng của nền sản xuất hàng hóa đang trong giai đoạn đầu phát triển.
1 Giá cả nông sản hàng hoá có xu hớng giảm trong tời gian dài gây thịêt hại cho ngời nông dân Thực trạng này do các nguyên nhân sau:
Tình trạng cung lớn hơn cầu trên thị trường nông sản trong nước bắt nguồn từ việc nhu cầu lương thực của toàn dân được đảm bảo Kể từ năm 1990, sản lượng lúa đạt 19.896,1 nghìn tấn, vượt gần 1 triệu tấn so với nhu cầu trong nước Trong những năm tiếp theo, tốc độ tăng sản lượng lúa luôn cao hơn tốc độ tăng dân số, dẫn đến lượng lúa d thừa ngày càng lớn.
+ Hai là: Xảy ra sự chênh lệch giữa cung và cầu:
Trong lĩnh vực nông sản, mặc dù cung lớn hơn cầu ở nhiều mặt hàng, vẫn tồn tại một số sản phẩm không đáp ứng đủ nhu cầu trong nước.
Vào mùa thu hoạch, do tính thời vụ của nông sản và khả năng dự trữ hạn chế, cung thường vượt cầu, gây ra tình trạng cạnh tranh trong việc tiêu thụ sản phẩm Hệ quả là giá nông sản hàng hóa giảm mạnh.
Nông sản hàng hóa thường được sản xuất tập trung tại những khu vực có điều kiện tự nhiên thuận lợi, nhưng cơ sở hạ tầng và dịch vụ thương mại chưa đáp ứng kịp nhu cầu lu thông hàng hóa giữa các vùng Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt hàng hóa trên thị trường.
Chất lượng nông sản hàng hóa thường bị ảnh hưởng bởi các đặc điểm dinh dưỡng và hương vị riêng biệt Bên cạnh đó, công nghệ thu hoạch và chế biến còn hạn chế, dẫn đến việc một số sản phẩm không đáp ứng được nhu cầu của thị trường.
Giá nông sản hàng hóa trong nước đã bị ảnh hưởng đáng kể do sự giảm giá trên thị trường xuất khẩu, khi cầu toàn cầu chững lại trong khi cung tăng lên nhờ sự phát triển của khoa học công nghệ trong lai tạo giống và nuôi trồng Hệ quả là tình trạng cung vượt cầu diễn ra thường xuyên Thêm vào đó, nông dân chủ yếu bán sản phẩm qua hệ thống thương mại, dẫn đến việc họ bị ép giá khi cung lớn hơn cầu.
2 Mức độ tiêu dùng của khu vực dân c nông thôn còn rất thấp:
Thời gian qua, mức tiêu dùng tại các thị trường thành phố tăng nhanh, trong khi thị trường nông thôn phát triển chậm và khẩu phần bữa ăn chưa thay đổi nhiều Nguyên nhân chính là sự chênh lệch về thu nhập; nông dân, mặc dù sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao, nhưng do thu nhập thấp nên họ chủ yếu chỉ bán sản phẩm mà không thể cải thiện khẩu phần ăn của mình.
3 Lợng NSHH tiêu thụ qua kênh công nghệ chế biến còn nhỏ
Trong thời gian qua, sản xuất nông nghiệp đã hình thành những vùng chuyên canh như cà phê và cao su ở Tây Nguyên, Đông Nam Bộ, cùng với chè ở Trung Du miền núi phía Bắc, tạo ra một lượng nông sản hàng hóa lớn, đáp ứng nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến Tuy nhiên, số lượng nông sản đưa vào sản xuất vẫn còn thấp, và thực trạng này xuất phát từ một số nguyên nhân chủ yếu.
+ Công nghiệp chế biến của Việt Nam, đặc biệt là chế biến nông sản cha đợc phát triển
+ Chi phí sản xuất của công nghiệp chế biến còn cao, dẫn tới hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu và nhân lực trong nớc còn thấp
4 Giá trị xuất khẩu tăng nhanh, nhng sức cạnh tranh NSHH của Việt Nam còn thấp so với các nớc Đến nay nhiều mặt hàng NSHH của Việt Nam đạt kim ngạch xuất khẩu cao nh: Gạo, rau, quả… nên một l Song nhìn chung sức cạnh tranh của hàng nông sản nớc ta trên thị trờng quốc tế là rất thấp Nguyên nhân của nó là:
Phần lớn nông sản xuất khẩu hiện nay chủ yếu ở dạng nguyên liệu thô hoặc chỉ được sơ chế, dẫn đến chất lượng hàng hóa không đồng đều và chưa đạt tiêu chuẩn cao Điều này khiến giá xuất khẩu của Việt Nam luôn thấp hơn mức giá trung bình trên thị trường quốc tế.
+ Cha có sự gắn kết giữa nhà xuất khẩu với ngời sản xuất.
Các giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy tiêu thụ nông sản hàng hoá ở nớc ta
Định hớng và mục tiêu sản xuất nông nghiệp trong thời gian tới
Trong khuôn khổ chiến lược phát triển kinh tế xã hội của đất nước, chiến lược phát triển sản xuất nông nghiệp trong thời gian tới sẽ tập trung vào một số mục tiêu chủ yếu nhằm nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, đảm bảo an ninh lương thực, và thúc đẩy phát triển bền vững.
Phát huy lợi thế vùng nông nghiệp là yếu tố then chốt để xây dựng nền nông nghiệp Việt Nam vững mạnh và bền vững Điều này không chỉ giúp phát triển các ngành sản xuất hàng hóa lớn với sức cạnh tranh cao trong hội nhập quốc tế, mà còn đảm bảo hiệu quả cao trên mỗi đơn vị diện tích Đồng thời, nền nông nghiệp cần đáp ứng nhu cầu lương thực thực phẩm cho người dân, cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp, tăng nhanh kim ngạch xuất khẩu và bảo vệ môi trường sinh thái, góp phần ổn định kinh tế xã hội.
2 Mục tiêu Đảm bảo an ninh lơng thực, đáp ứng phong phú và an toàn nhu cầu về lơng thực thực phẩm của nhân dân, nguyên liệu cho công nghiệp chế biến trong nớc và hớng mạnh ra xuất khẩu
Tốc độ tăng trởng của nông nghiệp 4-4,5%, thuỷ sản 5-6%
Kim ngạch xuất khẩu năm 2010 đạt 9-10 tỷ USD trong đó nông nghiệp đạt 6-7 tỷ USD, thuỷ sản 3 tỷ USD.
Dự báo nhu cầu nông sản hàng hoá trong thời gian tới
1 Nhu cầu thị trờng trong nớc
Thị trờng trong nớc hiện đang tiêu thụ các nông sản chính là: Lúa gạo: 77%; Ngô: gần 100%; Đờng: Gần 95%; Rau quả trên 80%; chè hơn 50%; Sản phẩm chăn nuôi: Gần 100%
Dự báo đến năm 2010, dân số Việt Nam sẽ đạt khoảng 90 triệu người, với thu nhập bình quân 700 USD mỗi người, tạo điều kiện cho thị trường nội địa trở thành một thị trường lớn cho tiêu thụ nông lâm sản và hàng hóa.
Khi thu nhập bình quân đầu người tăng, nhu cầu tiêu thụ thịt, sữa, và các loại hạt cho thức ăn chăn nuôi sẽ gia tăng nhanh chóng, trong khi tiêu thụ rau quả cũng sẽ tăng theo Ngược lại, tiêu thụ gạo có xu hướng tăng chậm hơn, chỉ theo tốc độ tăng dân số.
2 8 Ước tính lợng tiêu thụ nội địa NSHH của Việt Nam Đơn vị tính: Nghìn tấn
Thực phẩm Lợng tiêu thụ ớc tính
Nguồn: Việt Nam hớng tới 2010
Mức tiêu thụ một số loại nhu yếu phẩm ở Việt Nam còn thấp so với mức bình quân toàn cầu và khu vực Cụ thể, tiêu thụ đường chỉ đạt 9 kg/người/năm, trong khi mức trung bình thế giới là 100 kg/người/năm Tiêu thụ quả ở Việt Nam đạt 30 kg/người/năm, so với 100-150 kg của thế giới Mức tiêu thụ thịt là 22 kg/người/năm, thấp hơn Trung Quốc với 38 kg Đối với trứng, người Việt tiêu thụ trung bình 45 quả/người/năm, trong khi con số này ở Trung Quốc là 320 quả.
Sự phát triển kinh tế không chỉ nâng cao thu nhập của người dân mà còn đặc biệt ảnh hưởng đến khu vực nông dân, dẫn đến sự thay đổi trong cơ cấu bữa ăn và nhu cầu tiêu dùng hàng hóa cao cấp Do đó, trong tương lai, việc phát triển công nghệ chế biến và đa dạng hóa sản phẩm sẽ trở nên cần thiết để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, đặc biệt là đối với các mặt hàng cao cấp.
Hàng năm, các khu công nghiệp và khu chế xuất tại Việt Nam nhập khẩu hàng triệu USD nguyên liệu nông sản từ nước ngoài, cho thấy đây là một thị trường tiêu thụ lớn Toàn quốc hiện có khoảng 60 khu công nghiệp, trong đó TP HCM có 12 khu với hàng trăm doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến hàng xuất khẩu từ nguyên liệu nông sản Nếu nâng tỷ lệ nội địa hóa nông sản từ 10-15% lên 50%, Việt Nam có thể xuất khẩu tại chỗ tới 500 triệu USD.
2 Nhu cầu thị trờng khu vực và thế giới
Sự gia tăng thu nhập trong nước dẫn đến việc tiêu thụ thịt và nhu cầu về hạt cho chăn nuôi, cũng như ngũ cốc thô giàu protein tăng mạnh Trong khi đó, nhu cầu về dầu thực vật và lúa mì cũng gia tăng, nhưng với tốc độ chậm hơn so với thịt và thức ăn chăn nuôi.
Theo ước tính của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nhu cầu toàn cầu về ngũ cốc phục vụ chăn nuôi dự kiến sẽ tăng khoảng 2% mỗi năm cho đến năm 2005 Đặc biệt, ở các nước đang phát triển, nhu cầu này sẽ tăng mạnh hơn, đạt khoảng 4% mỗi năm, nhằm đáp ứng sự gia tăng nhu cầu về thịt.
Nhu cầu gạo bình quân đầu người đang giảm ở một số nước có thu nhập tăng nhanh tại Châu Á Sự chuyển biến này xảy ra do một bộ phận lớn dân cư ở các nước này đã đạt mức thu nhập trung bình, dẫn đến xu hướng tiêu dùng nhiều sản phẩm từ thịt, rau quả và gạo chất lượng cao hơn.
Theo dự báo của FAO, thị trường cà phê thế giới sẽ có xu hướng cung cao hơn cầu, dẫn đến khả năng giá cà phê tăng cao Cụ thể, năm 2005, giá cà phê Arabica đạt 2.540 USD/tấn và cà phê Robusta là 1.860 USD/tấn Nhu cầu nhập khẩu cà phê toàn cầu ước tính tăng 1,7% hàng năm trong giai đoạn 1994 - 2005, đạt 5,15 triệu tấn vào năm 2005 Đối với mặt hàng chè, mức tiêu thụ toàn cầu dự kiến đạt 2,67 triệu tấn vào năm 2005, với nhu cầu nhập khẩu khoảng 1,27 triệu tấn FAO cũng dự báo thị trường chè sẽ thừa cung do cung vượt cầu, vì vậy chính sách xuất khẩu chè của nhà nước nên tập trung vào khai thác các thị trường tiềm năng.
Dự kiến giá trị xuất khẩu nông lâm thuỷ sản 2001-2010
Cao su và Cao Su chế biến 245000 153 300000 250 500000 100
Cà phê và cà phê chế biến 630000 500 700000 700 750000 820
Rau quả và rau quả chế biến 180 800 1600
Thuỷ sản và thuỷ sản chế biến 1200 2500 3500
Dự báo từ năm 1995 đến 2005, nhập khẩu cao su tự nhiên toàn cầu sẽ tăng trung bình 1,7% mỗi năm, đạt 7,5 triệu tấn vào năm 2005 Trong giai đoạn này, các nước phát triển chỉ ghi nhận mức tăng nhập khẩu 1,1% hàng năm, với Mỹ tiếp tục giữ vị trí là quốc gia nhập khẩu cao su lớn nhất thế giới Đồng thời, nhu cầu nhập khẩu cao su sẽ gia tăng nhanh chóng tại các nước Đông Nam Á.
Dự báo sản lượng thịt toàn cầu sẽ đạt 268,2 triệu tấn vào năm 2005, với thương mại thịt tăng trưởng 3,35% mỗi năm, đạt 20,9 triệu tấn Riêng mặt hàng thịt lợn dự kiến sẽ đạt 102 triệu tấn trong cùng năm.
Thị trường tiêu thụ nhu cầu sử dụng hàng hóa (NSHH) trong và ngoài nước đang có xu hướng tăng trưởng, đặc biệt là đối với những sản phẩm cao cấp Tuy nhiên, mối quan hệ cung cầu lại cho thấy có xu hướng dư cung Khả năng tiêu thụ NSHH tại Việt Nam trong tương lai sẽ phụ thuộc lớn vào khả năng thích ứng với sự biến đổi trong cấu trúc cầu và nâng cao sức cạnh tranh của hàng hóa Việt Nam.
Những giải pháp chủ yếu thúc đẩy tiêu thụ nông sản hàng hoá ở nớc ta
1 Thúc đẩy chuyển dịch mạnh mẽ cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn phù hợp với thị trờng trong nớc và xuất khẩu
1 1 Phát triển sản xuất sản phẩm có khả năng cạnh tranh bao gồm thuỷ sản,lúa gạo, cà phê, hạt điều, hồ tiêu Cụ thể:
Để phát triển ngành thuỷ sản, cần đẩy mạnh nuôi tôm, cá nước ngọt, nước lợ và nuôi biển, cũng như các loại đặc sản thuỷ sản Mục tiêu đến năm 2010 là đạt tổng sản lượng 3,4 triệu tấn thuỷ sản, gấp gần 2 lần so với năm 1999, với kim ngạch xuất khẩu đạt từ 2,7 đến 3 tỷ USD, tăng gần 3 lần so với năm 1999 Tốc độ tăng trưởng bình quân dự kiến đạt 18-20%.
* Về lúa gạo: Tiếp tục đảm bảo vững chắc an ninh lơng thực quốc gia, duy trì
Việt Nam có 4 triệu ha đất canh tác lúa, tập trung vào việc thâm canh và sản xuất các giống lúa chất lượng cao phù hợp với nhu cầu thị trường trong nước Mục tiêu là nâng cao năng lực kinh doanh để chiếm lĩnh thị trường quốc tế, đạt hiệu quả xuất khẩu cao với kim ngạch vượt 1 tỷ USD mỗi năm.
Cây cà phê cần tập trung vào việc thâm canh để tăng năng suất trên diện tích hiện có, đồng thời mở rộng trồng cà phê chè tại các tỉnh phía Bắc Việc hiện đại hóa quy trình chế biến cũng rất quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm, với mục tiêu xuất khẩu đạt kim ngạch từ 0,7 đến 1 tỷ USD mỗi năm.
* Cây điều: Tiếp tục mở rộng diện tích điều ở Duyên Hải Miền Trung, Đông
Nam Bộ và các khu vực có điều kiện thuận lợi cần thực hiện việc thay đổi giống mới và thâm canh trên diện tích rộng rãi Đồng thời, phát triển chế biến hạt điều để đạt sản lượng khoảng 400 - 450 nghìn tấn hạt điều thô, với giá trị xuất khẩu đạt từ 400 - 500 triệu USD mỗi năm.
Cây hồ tiêu cần được thâm canh để tăng năng suất, tổ chức chế biến nhằm nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm, với mục tiêu xuất khẩu đạt 200-250 triệu USD/năm vào năm 2005 Các sản phẩm cạnh tranh như chè, cao su, tơ tằm, rau, hoa, quả, lâm sản và chăn nuôi có tiềm năng phát triển trong thập kỷ tới, đặc biệt ở những khu vực thuận lợi Cần nhanh chóng đưa giống mới chất lượng cao vào sản xuất, hình thành các vùng sản xuất tập trung gắn với chế biến, phát triển cơ sở chế biến hiện đại, tăng cường trang thiết bị và công nghệ mới, đồng thời chú trọng công nghệ bảo quản sau thu hoạch để kéo dài thời gian sử dụng, đáp ứng nhu cầu trong nước và thúc đẩy xuất khẩu.
Phát triển sản xuất thay thế nhập khẩu các sản phẩm thiết yếu trong nước nhằm đáp ứng nhu cầu lớn và tạo thị trường tiêu thụ, bao gồm các loại cây có dầu, sữa, bông, thuốc lá và thức ăn chăn nuôi.
1.2 Phát triển công nghiệp, ngành nghề và dịch vụ ở nông thôn
Để thúc đẩy sự phát triển bền vững của công nghiệp nông thôn, cần chú trọng vào ngành chế biến nông, lâm, thủy sản, đặc biệt là các cơ sở chế biến vừa và nhỏ phù hợp với quy mô sản xuất hàng hóa của từng vùng Đồng thời, cần hỗ trợ các cơ sở hiện có trong việc đổi mới công nghệ và nâng cao năng lực sản xuất.
Để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, cần đầu tư vào trang thiết bị hiện đại Đồng thời, việc khuyến khích phát triển ngành nghề và dịch vụ ở nông thôn sẽ giúp giải quyết vấn đề việc làm và thu nhập cho nông dân Qua đó, nâng cao chất lượng và giá trị thương mại của nông, lâm, thủy sản.
2 Phát triển khoa học công nghệ làm cơ sở để nâng cao năng suất, chất l- ợng, hạ giá thành, tăng sức cạnh tranh sản phẩm hàng hoá
Tập trung thực hiện các nội dung chính gồm:
Chúng tôi tập trung vào việc chọn tạo và phổ biến giống cây trồng, vật nuôi, cây lâm nghiệp và giống thủy sản có năng suất và chất lượng cao Quy trình này được thực hiện dựa trên việc áp dụng công nghệ sinh học, nhằm đảm bảo rằng trên 70% giống được sử dụng trong sản xuất là giống tiến bộ kỹ thuật.
Áp dụng công nghệ hiện đại trong bảo quản và chế biến sản phẩm là yếu tố then chốt để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, đặc biệt cho sản phẩm xuất khẩu Cần nhanh chóng thay thế các trang thiết bị công nghệ lạc hậu bằng thiết bị mới Đồng thời, việc xây dựng các nhà máy mới phải sử dụng công nghệ tiên tiến, nhằm tạo ra sản phẩm phù hợp với thị hiếu của thị trường.
- Từng bớc cơ giới hoá sản xuất nông nghiệp nâng mức cơ giới hoá làm đất lên trên 70%; áp dụng công nghệ tới tiết kiệm nớc, hiệu quả cao
Nghiên cứu về cơ sở khoa học và thực tiễn trong việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng và mùa vụ là rất quan trọng Bên cạnh đó, việc nghiên cứu kinh tế và quản lý, đặc biệt là phân tích thị trường trong nước và quốc tế, cũng đóng vai trò then chốt trong việc tối ưu hóa sản xuất nông nghiệp.
Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mới và điều chỉnh quy trình, quy phạm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và hỗ trợ quá trình hội nhập kinh tế.
3 Phát triển cơ sở hạ tầng phù hợp với nền nông nghiệp hàng hoá sản xuÊt lín
Cơ sở hạ tầng nông thôn cần được phát triển để đáp ứng yêu cầu của nền kinh tế hàng hoá, với mục tiêu đa dạng hoá và hiện đại hoá quản lý, đồng thời xã hội hoá đầu tư Cần phát triển giao thông nông thôn để đảm bảo phương tiện cơ giới có thể tiếp cận tất cả các xã, thị trấn và khu công nghiệp trong mọi thời tiết Hệ thống cấp điện nông thôn cần hoàn thiện, với mục tiêu điện lưới đến hầu hết các xã và phát triển thuỷ điện nhỏ cho vùng cao, vùng xa Hệ thống thông tin cũng cần được hiện đại hoá nhanh chóng, mở rộng mạng điện thoại ở nông thôn Đầu tư xây dựng các thị trấn, thị tứ làm trung tâm công nghiệp, thương mại và văn hoá-xã hội, cùng với việc hoàn thành hệ thống chợ nông thôn và xây dựng các chợ bán buôn ven đô thị lớn.
4 Điều chỉnh các chính sách
* Về chính sách đất đai:
Nghiên cứu điều chỉnh quy định chuyển đổi mục đích sử dụng đất và quy hoạch quỹ đất cho nuôi trồng thủy sản là cần thiết để đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ đề ra.
Chuyển dịch cơ cấu đầu tư cần chú trọng phát triển công trình thủy lợi cho cây công nghiệp và rau quả hiệu quả cao Đồng thời, xây dựng cơ sở hạ tầng thương mại như đường xá, hệ thống thông tin liên lạc, chợ và trung tâm buôn bán nông sản, kho hàng bến cảng, cùng phương tiện vận tải chuyên dụng Cần đầu tư vào cơ sở vật chất kỹ thuật để quản lý chất lượng nông, lâm, thủy sản và an toàn thực phẩm Tăng cường kinh phí cho nghiên cứu, chuyển giao khoa học kỹ thuật, đào tạo nhân lực, nghiên cứu thị trường và mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường xuất khẩu.
* Về chính sách tín dụng: