Thực trạng tiêu thụ nông sản hàng hóa của việt nam

MỤC LỤC MỤC LỤC 1 LỜI MỞ ĐẦU 3 CHƯƠNG I MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN 4 I Vị trí, vai trò và đặc điểm của tiêu thụ nông sản 4 1 Vị trí và vai trò của tiêu thụ nông sản 4 2 Đặc điểm của tiê[.]

MỤC LỤC MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN I Vị trí, vai trị đặc điểm tiêu thụ nông sản Vị trí vai trị tiêu thụ nông sản .4 Đặc điểm tiêu thụ nông sản 2.1 Đặc điểm tiêu thụ nông sản thị trường nước 2.2 Đặc điểm tiêu thụ nơng sản thị trường nước ngồi II Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ nông sản Cung - Cầu nông sản 1.1 Nhân tố cung nông sản .6 1.2 Nhân tố cầu hàng hóa Nhân tố chất lượng nông sản Nhân tố marketing Tổ chức kênh tiêu thụ .9 Nhóm nhân tố sách vĩ mô nhà nước CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ NƠNG SẢN HÀNG HĨA CỦA VIỆT NAM 11 I Tình hình số thành tựu tiêu thụ nơng sản hàng hố nước 11 Lúa gạo 11 Cà phê .14 Cao su .19 Hàng rau 19 Hạt điều 20 Hạt tiêu 21 Chè 22 Sắn sản phẩm từ sắn .24 II Hạn chế nguyên nhân việc tiêu thụ nông sản Việt Nam 25 Xuất nhiều giá trị chưa cao 25 Giá liên tục giảm chất lượng không ổn định 27 Thị trường nhiều bất ổn 27 Công nghệ chế biến nông sản ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm 28 CHƯƠNG III: CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM THÚC ĐẨY TIÊU THỤ NÔNG SẢN CỦA VIỆT NAM 31 I Những giải pháp chủ yếu thúc đẩy tiêu thụ nông sản hàng hoá nước ta .31 1.Thúc đẩy chuyển dịch mạnh mẽ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn phù hợp với thị trường nước xuất 31 1.1 Mục tiêu phát triển thị trường 31 1.2 Định hướng thị trường .31 1.3 Tổ chức nghiên cứu thị trường 32 Phát triển sở hạ tầng phù hợp với nơng nghiệp hàng hố sản xuất lớn .32 Điều chỉnh sách 32 Tổ chức mạng lưới kinh doanh hàng hố nơng, lâm sản vật tư nơng nghiệp 34 Phát triển khoa học công nghệ nông nghiệp 34 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm vừa qua, nông nghiệp Việt Nam có biến đổi rõ rệt, đổi quản lý kinh tế nông nghiệp ứng dụng khoa học công nghệ, tạo bước ngoặt nông nghiệp với nhịp độ tăng trưởng cao Sản lượng nông sản sản xuất hàng năm ngày nâng cao, giải nhu cầu nước mà giúp Việt Nam trở thành quốc gia có thứ hạng cao sản xuất nơng sản Tuy nhiên, phát triển ngành nông nghiệp vấp phải khó khăn lớn thị trường tiêu thụ đầu Sản xuất nông nghiệp phát triển song hàng nông sản bị dư thừa, giá xuống thấp khơng đủ bù đắp chi phí bỏ ra, gây thiệt hại lớn cho nhân dân kinh tế Do đó, vấn đề luận giải có tính hệ thống chế thị trường ngành nông nghiệp nhiều người quan tâm không đơn việc tiêu thụ sản phẩm đạt hiệu chiều rộng mà chiều sâu Vấn đề trở nên ngày quan trọng cấp thiết Dựa kiến thức học tìm hiểu thực tế việc tiêu thụ nông sản Việt Nam em thấy cần làm rõ vấn đề này, em chọn đề tài làm đề án môn học em, cấu trúc đề tài sau: Chương I: Một số vấn đề tiêu thụ nông sản Chương II: Thực trạng tiêu thụ nông sản Việt Nam Chương III: Các giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy tiêu thụ nơng sản Việt Nam Trong đó, việc phân tích tập trung vào việc tiêu thụ tám mặt hàng nông sản chủ lực nước ta bao gồm: Gạo, cà phê, hàng rau quả, hạt điều, chè, cao su, hạt tiêu, sắn sản phẩm từ sắn Trong q trình viết bài, đề án em khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận đóng góp giáo để đề tài hoàn CHƯƠNG I: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ TIÊU THỤ NƠNG SẢN I Vị trí, vai trị đặc điểm tiêu thụ nơng sản Vị trí vai trị tiêu thụ nơng sản Tiêu thụ nông sản khâu cuối trình sản xuất kinh doanh, Thước đo giá trị sản phẩm hàng hóa thể thơng qua q trình tiêu thụ Đây trình đưa sản phẩm từ nơi sản xuất đến tay người tiêu dùng Quá trình sản xuất bao gồm: Các yếu tố Sản xuất Sản xuất Sản phẩm Tiêu thụ Tổ chức tốt khâu tiêu thụ sản phẩm có tác dụng mạnh mẽ đến trình sản xuất Tiêu thụ hết kịp thời sản phẩm kinh doanh điều kiện tốt để trình sản xuất kinh doanh diễn liên tục, giảm bớt tình trạng ứ đọng sản phảm Trong kinh doanh việc tiêu thụ sản phẩm thực tốt kéo theo nhiều vấn đề tích cực việc thúc đẩy trình khác dây chuyền sản xuất diễn nhịp nhàng liên tục Góp phần tạo ổn định việc làm cho người lao động, đồng thời sử dụng hợp lý nguồn vốn nhanh chóng thực q trình tái sản xuất Đồng thời làm giảm bớt thời gian lưu thông, rút ngắn thời gian sản xuất Vì nói tiêu thụ tốt sản phẩm nơng sản tín hiệu tốt nhà sản xuất Ngược lại tín hiệu khơng tốt sơ sản xuất kinh doanh Chính mà sở sản xuất kinh doanh cố gắng thực tốt khâu tiêu thụ Trong kinh tế thị trường thì, sản xuất phải hướng tới người tiêu dùng lấy tiêu dùng làm mục tiêu để sản xuất kinh doanh Vì tiêu thụ sản phẩm hướng tới người tiêu dùng nên sản phẩm sản xuất với mục tiêu chủ yếu để bán thị trường Do sản xuất kinh doanh sở sản xuất trọng đến vấn đề tiêu thụ sản phẩm Các sản phẩm tiêu thụ đáp ứng nhu cầu thị trường mẫu mã, chủng loại mà cần đáp ứng chấp lượng sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm hoạt động lĩnh vực lưu thơng, có nhiệm vụ chuyền tải kết lĩnh vực sản xuất sang lĩnh vực tiêu dùng tiệu thụ sản phẩm kịp thời nhanh chóng tiền đề quan trọng trình thực phân phối sản phẩm kết thúc q trình sản xuất nơng nghiệp Đặc điểm tiêu thụ nông sản 2.1 Đặc điểm tiêu thụ nông sản thị trường nước Nông sản sản phẩm sản xuất nơng nghiệp, đặc điểm tiêu thụ nơng sản gắn liền với đặc điểm sản xuất nông nghiệp thị trường nơng sản nước Thứ nhất, tiêu thụ nơng sản có tính khu vực, tính vùng rõ rệt Đặc điểm xuất phát từ đặc điểm sản xuất nông nghiệp gắn chặt với điều kiện tự nhiên mang tính chất vùng Lợi so sánh vùng yếu tố quan trọng việc lựa chọn hướng sản xuất - kinh doanh doanh nghiệp vầ tổ chức hợp lý trình tiêu thụ sản phẩm Có sản phẩm thích ứng với vùng, trí tiểu vùng mà lợi tuyệt đối coi đặc điểm mà vùng khác, khu vực khác khơng có Đối với sản phẩm loại có hình thức tổ chức tiêu thụ đặc tiêu thụ đặc biệt Ví dụ lợi vùng tạo đặc sản riêng vùng như: bưởi Diễn, Đoan Hùng, chè Thái Nguyên, gạo tám Nam Định, vải thiều Thanh Hà, … nhờ lợi so sánh mà loạn sản phẩm khác có phương pháp tiêu thụ khác Cịn loại sản phẩm phổ biến mà vùng có phải có hình thức tổ chức tiêu thụ thích hợp Thứ hai, tiêu thụ sản phẩm nơng sản có tính thời vụ Xuất phát từ tính thời vụ sản xuất, cho thu hoạch theo thời vụ nên hầu hết nơng sản có thị trường vào khoảng thời gian định Q trình sản xuất nơng nghiệp địi hỏi có thời gian, trình sản xuất khâu gặp vấn đề khâu khác khó mà thực Sự khan sản phẩm vào trái vụ dẫn đến giá cao, dư thừa vào mùa vụ dẫn đến giá giảm, điều gây tình trạng bất ổn giá tiêu thụ nông sản Mặt khác việc bảo quản, chế biến nông sản khó khăn lớn sở sản xuất kinh doanh nơng nghiệp địi hỏi vốn lớn, thu nhập từ tiêu thụ nơng sản lại mang hiệu kinh tế thấp Thứ ba, sản phẩm nông nghiệp đa dạng, phong phú, nhu cầu tối thiểu hàng ngày người, với thị trường rộng lớn nên việc tổ chức tiêu thụ sản phẩm phải linh hoạt Sản phẩm cồng kềnh, tươi sống, khó bảo quản, chuyên chở xa Vì cần tổ chức chợ nơng thơn, cửa hàng lưu động nhiều hình thức linh hoạt, thuận tiện cho người tiêu dùng sơ chế trước đưa tiêu thụ, đồng thời phải sử dụng phương tiện chuyên dùng riêng vận chuyển bảo quản Thứ tư, thị trường tiêu thụ nước không địi hỏi cao chấy lượng sản phẩm nơng sản Xong với việc đất nước ngày phát triển thu nhập người dân ngày tăng, người dân ngày ý đến chất lượng mẫu mã sản phẩm nông sản 2.2 Đặc điểm tiêu thụ nông sản thị trường nước ngồi Thứ nhất, tiêu thụ nơng sản thị trường nước ngồi địi hỏi liên tục với số lượng cao Mặt khác thị trường nước ngồi sản phẩm nơng sản nước ta phải đáp ứng điều kiện nước nhập khẩu, điều kiện chất lượng sản phẩm nông sản điều kiện quan trọng để tiêu thụ nông sản Một số thị trường có yêu cầu khắt khe sản phẩm xuất nông sản nước ta Nhật Bản, EU, Mỹ, … Thứ hai, việc xuất nơng sản thường mang tính ổn định cao Việc tiêu thụ sản phẩm nông sản thị trường nước ngồi địi hỏi tiến độ chất lượng sản phẩm nơng sản Điều địi hỏi nơng nghiệp nước ta phải nhanh chóng cơng nghiệp hóa chun mơn hóa nơng nghiệp Thứ ba, với lợi so sánh điều kiện khí hậu, nước ta có điều kiện thuận lợi trọng việc xuất nhiều loại mặt hàng có giá trị kinh tế cao với đa dạng mặt hàng xuất Trên đặc điểm chủ yếu việc tiêu thụ nơng sản, đặc điểm địi hịi, để mở rộng phát triển thị trường tiêu thụ nông sản, cần phải có biện pháp hạn chế khó khăn thúc đẩy phát huy lợi thế, khả mở rộng thị trường tiêu thụ nông sản II Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ nông sản Cung - Cầu nông sản 1.1 Nhân tố cung nông sản Cung sản phẩm nông nghiệp khái niệm dùng để lượng hàng nông sản doanh nghiệp hộ gia đình có khả sản xuất sẵn sàng bán mức giá thời điểm định Cung nông sản thị trường phụ thuộc vào yếu tố: giá hàng nơng sản đó, giá sản phẩm cạnh tranh, giá yếu tố đầu vào, giá sản phẩm song đơi, trình độ khoa học kỹ thuật sản xuất yếu tố mơi trường tự nghiên, sách kinh tế nhà nước Cung nông sản hàng hóa thị trường định Cung nơng sẩn có đáp ứng nhu cầu thị trường xong có khơng thể đáp ứng nhu cầu thị trường, cịn phụ thuộc vào khả sản xuất loại hàng hóa Lượng hàng hóa tiêu thụ nhiều hay lượng cung hàng nơng sản đưa ngồi thị trường Người sản xuất ln muốn đẩy giá hàng nơng sản tăng lên Trong người tiêu dùng lại muốn giá hàng nông sản xuống thấp chất lượng hàng nông sản ngày tăng lên Giá hàng nông sản yếu tố quan trọng định đến lượng hàng nông sản đưa ngồi thị trường Bởi giá thể sản xuất có lỗ hay lãi, thúc đẩy hay kìm hãm phát triển sản xuất Giá tăng lượng cung hàng hóa đưa thị trường nhiều Cung sản xuất hàng hóa thị trường hiểu cung thị trường, tức cung đáp ứng cách tốt nhu cầu thị trường mà thị trường chấp nhận mua mức giá định Xong cung thị trường lại tập hợp từ nhiều cung cá nhân, giai đoạn cần phải tập hợp lại nhiều cung cá nhân để từ đáp ứng cách tốt nhu cầu thị trường Không mang lại lợi ích cao cho người sản xuất 1.2 Nhân tố cầu hàng hóa Cầu hàng hóa nơng sản lượng hàng hóa nơng sản mà người mua có khả mua sẵn sàng mua mức giá thời điểm định Cầu hàng hóa thị trường chịu tác đọng nhiều nhân tố khách quan, nhân tố ln ln thay đổi Trong cung hàng hóa người sản xuất điều chỉnh cầu hàng hóa nơng sản khơng phải nhu cầu người tiêu dùng đáp ứng Người ta mua hàng hàng phù hợp với túi tiền thu nhập Cũng cung hàng hóa cầu hàng hóa phụ thuộc vào giá Giá sản phẩm định lượng hàng hóa mua với số lượng loại hàng hóa Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu hàng hóa gồm: giá thâ hàng hóa đó, giá loại nơng sản thay thế, tình hình phân phối thu nhập mức thu nhập nhóm dân cư, thị hiếu người dân phong tục tập quán địa phương Nhân tố chất lượng nông sản Hàng nông sản phụ thuộc lớn vào điều kiện tự nhiên, vùng cho ta loại hàng nông sản riêng biệt mà người tiêu dùng phân biệt với hàng nông sản loại địa phương Ngày thị trường ngày trọng đến chất lượng hàng nơng sản Địi hỏi doanh nghiệp kinh doanh nông sản doanh nghiệp chế biến nông sản phải ý đến chất lượng nông sản Với nhu cầu thị trường ngày tăng loại hàng nông sản tươi , loại nơng sản có nhiều vitamin, … dễ dàng thị trường chấp nhận Chất lượng hàng nơng sản cịn phụ thuộc nhiều nhân tố: địa hình khí hậu địa phương mà tiến hàng ni trồng loại nông sản định, nhân tô sở vật chất kỹ thuật công nghệ chế biến sau thu hoạch, … Nhân tố đại hình khí hậu đại phương cho có đa dạng phong phú loại hàng nông sản Với loại nơng sản trồng nhiều nơi xong địa phương lại cho ta chất lượng nơng sản khác mang đặc tính riêng mặt hàng nơng sản Nhân tố khoa học công nghệ ảnh hưởng lớn đến việc tiêu thụ hàng nông sản Khoa học công nghệ phát triển giúp làm tăng chất lượng hàng nông sản dễ dàng cho việc tiếp cận thị trường mặt hàng nông sản Công nghệ chế biến hàng nông sản sau thu hoạch giúp cho giá trị hàng nông sản tăng lên gấp nhiều lần, tăng khả sử dụng hàng nông sản Đồng thời công nghệ chế biến làm đa dạng sản phẩm nông sản sản phẩm, điều có tác dụng tốt tới việc mở rộng thị trường tiêu thụ hàng nông sản Nhân tố marketing Marketing gắn liền với kinh tế thị trường, kinh tế đại ngày marketing có tác dụng lớn việc thu hút, hấp dẫn, cung cấp thỏa mãn nhu cầu khách hàng việc tiêu thụ nông sản Đây cầu nối quan trọng để sản phẩm nông nghiệp nhanh chóng đến tay người tiêu dùng Làm tốt khâu marketing giúp cho việc mở rộng thị trường, tiêu thụ nơng sản diễn nhanh chóng Giúp cho doanh nghiệp kinh doanh biết nhu cầu mặt hàng để từ mà doanh nghiệp có phương hướng điều chỉnh kịp thời cho tình hình tiêu thụ nơng sản diễn thường xuyên liên tục Tổ chức kênh tiêu thụ Trong trình tiêu thụ hàng nơng sản việc kết nối sản xuất với tiêu dùng, kết nối ngành kinh tế với nhau, doanh nghiệp với Trong kinh tế thị trường việc xã hội hóa sản xuất, tập trung hóa sản xuất ngày cao, thị trường ngày phát triển mạnh mẽ chiều rộng chiều sâu, qua hình thành nên mạng lưới tiêu thụ ngày rộng lớn phức tạp Mỗi doanh nghiệp tiến hành kinh doanh lựa chọn cho kênh tiêu thụ thích hợp tùy theo loại hình kinh doanh sản phẩm kinh doanh Kênh tiêu thụ có mối quan hệ tốt với khâu Marketing Do việc tổ chức tốt sử dụng hiệu khâu kênh tiêu thụ phận quan trọng chiến lược Marketing Hoạt động tiêu thụ hàng hóa khâu cuối sản xuất hàng hóa Để hàng hóa đến tay người tiêu dùng cẩn phải tiến hành tổ chức kênh phân phối Đó q trình mà tổ chức, ca nhân, doanh nghiệp hoạt động kinh doanh, dịch vụ vận động phân phối hàng hóa từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối Kênh tiêu thụ hàng hóa tập hợp doanh thể gắn kết với việc tổ chức kinh doanh dịch vụ đưa hàng hóa từ người sản xuất đến tận tay người tiêu dùng Nhóm nhân tố sách vĩ mơ nhà nước Đây nhân tố thể vai trò tác động nhà nước đến thị trường nông sản, Trong điều kiện kinh tế thị trường tình hình tiêu thụ hàng nông sản tuân theo quy luật kinh tế như: cung cầu, giá cả, … Trong tác động sách kinh tế vĩ mô tới thị trường nông sản to lớn trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp việc tiêu thụ nông sản doanh nghiệp Các sách vĩ mơ ảnh hưởng đến tiêu thụ nơng sản là: Chính sách giá cả, trợ cấp sản xuất tiêu thụ Lợi giá loại nơng sản có tác động to lớn đến việc tiêu dụng nông sản Cùng loại hàng nông sản chất lượng sản phẩm người tiêu dùng chọn sản phẩm có giá thấp Trong điều kiện kinh tế hội nhập sách giá trợ cấp loại hàng hóa nơng sản thực Nước ta tham gia vào nhiều tổ chức kinh tế quốc tế WTO, ASEAN, … nên việc trợ cấp cho hàng hóa nơng sản có giảm so với trước điều gây ảnh hưởng đến việc tiêu thụ nông sản Hàng nông sản nước ta phải đối mặt với canh tranh gay gắt nước khu vực giới Đồng thời tạo cho hàng hóa nơng sản nước ta mở rộng thị trường tiêu thụ Chính sách đầu tư ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật nông nghiệp Đầu tư vào sở hạ tầng đường giao thông, hệ thống điện ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất, thực chuyển đổi cấu nơng nghiệp, nơng thơn theo hướng sản xuất hàng hóa Chính sách tham gia thành phần kinh tế Trong việc tham gia vào hoạt động kinh tế có nhiều thành phần như: kinh tế nhà nước, kinh tế hợp tác, kinh tế hộ gia đình, kinh tế trang trại, kinh tế tư nhân, kinh tế có liên doanh liên kết với nước ngồi, … Điều cho ta thấy với thành phần kinh tế có hướng hoạt động riêng, xong điều chịu chi phối thị trường Càng có nhiều thành phần kinh tế tham gia vào hoạt động tiêu thụ hàng nơng sản chất lượng hàng nơng sản ngày tăng lên cạnh tranh thành phần Chính điều địi hỏi doanh nghiệp kinh doanh phải khơng ngừng tự hồn thiện cho đáp ứng ngày tốt nhu cầu thị trường 10 ... CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TIÊU THỤ NƠNG SẢN HÀNG HĨA CỦA VIỆT NAM I Tình hình số thành tựu tiêu thụ nông sản hàng hố ngồi nước Lúa gạo Gạo ln loại lương thực tiêu thụ Việt Nam Lượng gạo tiêu thụ bình... điểm tiêu thụ nông sản thị trường nước Nông sản sản phẩm sản xuất nông nghiệp, đặc điểm tiêu thụ nơng sản gắn liền với đặc điểm sản xuất nông nghiệp thị trường nơng sản nước Thứ nhất, tiêu thụ. .. điểm tiêu thụ nơng sản Vị trí vai trị tiêu thụ nơng sản Tiêu thụ nông sản khâu cuối trình sản xuất kinh doanh, Thước đo giá trị sản phẩm hàng hóa thể thơng qua q trình tiêu thụ Đây trình đưa sản