(Tiểu luận) đề tài phân tích chiến lược khác biệt hóa và marketing mix củacộng cà phê tại thị trường hàn quốc

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN BÀI TẬP LỚN MÔN QUẢN TRỊ MARKETING Đề tài: Phân tích chiến lược Khác biệt hóa Marketing Mix Cộng Cà phê thị trường Hàn Quốc Lớp học phần: Quản trị Marketing 03 Giáo viên hướng dẫn: Th.s Dương Thị Hoa Thành viên thực hiện: Nhóm Bùi Minh Phương – 11217391 Phạm Thị Ngọc Oanh – 11217389 Phạm Thị Diễm Quỳnh – 11215115 Vi Thị Mai Phương – 11217393 Tạ Huyền Trang – 11217191 Hà Nội, ngày 08/10/2022 MỤC LỤC CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài .3 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Câu hỏi nghiên cứu .4 1.5 Phạm vi nghiên cứu 1.6 Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT .4 2.1 Khái niệm chiến lược khác biệt hóa 2.2 Các yếu tố khác biệt hóa CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 3.1 Lịch sử hình thành phát triển .7 3.2 Giá trị cốt lõi, tầm nhìn sứ mệnh 3.3 Môi trường bên 3.3.1 Môi trường vĩ mô 3.3.2 Môi trường vi mô 10 3.4 Nghiên cứu thị trường 13 3.4.1 Phân tích SWOT .13 3.4.2 Phân khúc khách hàng .15 3.4.3 Khách hàng mục tiêu 15 CHƯƠNG 4: NỘI HÀM QUẢN TRỊ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP .16 4.1 Chiến lược khác biệt hóa Cộng Cà phê 16 4.1.1 Khác biệt hóa sản phẩm .16 4.1.2 Khác biệt hóa dịch vụ 17 4.1.3 Khác biệt hóa đội ngũ nhân viên 18 4.1.4 Khác biệt hóa tạo dựng hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp 18 4.1.5 Khác biệt hóa giá 20 4.2 Chiến lược Marketing Mix .20 4.2.1 Product 20 4.2.2 Price 23 4.2.3 Place 24 4.2.4 Promotion 25 CHƯƠNG 5: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC 26 5.1 Cơ sở, phương pháp đánh giá 26 5.2 Kết đạt 26 CHƯƠNG 6: ĐỀ XUẤT CHO DOANH NGHIỆP 27 6.1 Mở thêm chi nhánh nâng cao sở hạ tầng .27 6.2 Có thêm uống mới, đa dạng hóa menu 27 6.3 Duy trì khách hàng thân thiết mở rộng khách hàng tiềm 27 6.4 Đổi trang phục phục vụ kết hợp quảng bá văn hóa, nét đẹp truyền thống Việt Nam 28 CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN 28 CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Trong kinh tế đại đầy phức tạp nay, Marketing vận dụng cách hợp lý mang lại nhiều hiệu cao trình sản xuất kinh doanh nhiều lĩnh vực đa dạng khác Các doanh nghiệp cố gắng nắm vững kiến thức marketing nhằm đưa chiến lược phát triển phù hợp với sản phẩm doanh nghiệp mình, từ tạo tảng vững giúp đưa sản phẩm phát triển lâu dài cạnh tranh với đối thủ thị trường Và đặc biệt bùng nổ mạnh mẽ cách mạng công nghiệp 4.0, hoạt động quản trị marketing lại trở thành khâu then chốt định thành bại doanh nghiệp Một ngành hàng có tiềm phát triển vượt bậc Việt Nam phải kể đến Cà phê Hàng năm, ngành cà phê mang lại khối lượng kim ngạch đáng kể, giúp giải công ăn việc làm, ổn định đời sống cho hàng trăm hộ gia đình khu vực miền núi Nắm bắt điều này, năm 2007 Linh Dung - ca sĩ hát ca khúc “Vì giới ngày mai” Sea Games 22 có cho ý tưởng thành lập cửa hàng cà phê mang “âm hưởng” thời bao cấp Và Cộng Cà phê đời Tốc độ phát triển mở rộng Cộng Cà phê ngày nhanh, trở thành tên quen thuộc tín đồ cà phê Hà Thành, Hồ Chí Minh, Nha Trang nhiều thành phố khác từ Bắc vào Nam Thế kiện cửa hàng hãng mở lãnh thổ Việt Nam gây xơn xao dư luận ngồi nước, coi Hà Nội thu nhỏ lịng thủ Seoul Hàn Quốc Và đến thời điểm tại, Cộng Cà phê có cửa hàng đất nước kim chi Vậy Chiến lược Marketing Cộng Cà phê thị trường Hàn Quốc có hay gây hiệu ứng đối thủ cạnh tranh khác? Để tổng kết thực tiễn, khái quát hóa kinh nghiệm cho doanh nghiệp Việt Nam muốn quốc tế hóa thương hiệu mình, chúng em xin lựa chọn đề tài: “Đánh giá hoạt động Marketing Cộng Cà phê qua hai chiến lược: Khác biệt hóa Marketing Mix thị trường Hàn Quốc” 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu chung: phân tích chiến lược Khác biệt hóa Marketing Mix Cơng Cà phê thị trường Hàn Quốc Các mục tiêu cụ thể nghiên cứu gồm: Một là, phân tích chiến lược Khác biệt hóa chiến lược Marketing Mix Cộng Cà phê Hai là, đánh giá hiệu hai chiến lược qua phân tích sở đánh giá kết đạt Ba là, đề xuất giải pháp cho doanh nghiệp 1.3 Đối tượng nghiên cứu Thực trạng hoạt động Chiến lược Khác biệt hóa Marketing Mix Cộng Cà phê thị trường Hàn Quốc Trên sở nhằm nâng cao chất lượng hoạt động Marketing doanh nghiệp thị trường 1.4 Câu hỏi nghiên cứu Câu hỏi 1: Cộng Cà phê có hoạt động, tiêu việc xây dựng Chiến lược Khác biệt hóa Chiến lược Marketing Mix? Câu hỏi 2: Những tiêu chí, sở để để đánh giá hiệu hoạt động hai chiến lược đánh giá? Câu hỏi 3: Để tăng độ phủ sóng mở rộng thêm nhiều cửa hàng Cộng Cà phê quốc gia giới doanh nghiệp cần có giải pháp đột phá gì? 1.5 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi không gian: Nghiên cứu thực cửa hàng Cộng Cà phê Hàn Quốc Phạm vi thời gian: Số liệu thứ cấp thu thập từ năm 2011-2022, định hướng giải pháp đề xuất đến năm 2025 1.6 Phương pháp nghiên cứu Trong nghiên cứu, chúng em sử dụng kết hợp phương pháp sau đây: Phương pháp tiếp cận liên ngành; phương pháp tiếp cận điểm; phương pháp phân tích tổng hợp; phương pháp so sánh, đối chiếu; phương pháp nghiên cứu định tính định lượng Bài tập nghiên cứu sử dụng nguồn liệu thứ cấp thu thập từ nguồn đáng tin cậy CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Khái niệm chiến lược khác biệt hóa Chiến lược khác biệt hóa việc tạo trì khác biệt, độc đáo đáng kể sản phẩm, dịch vụ quy trình kinh doanh doanh nghiệp so với đối thủ cạnh tranh thị trường Mục tiêu chiến lược khác biệt hóa tạo lợi cạnh tranh dựa khác biệt độc đáo sản phẩm, dịch vụ Vai trị quản trị marketing khác biệt hóa Cách thức doanh nghiệp quản lý hoạt động marketing trở thành yếu tố làm khác biệt sản phẩm Quản trị thương hiệu quản trị sản phẩm cơng cụ marketing có lợi vượt trội phương thức quản lý theo chức chung chung Các hoạt động quản trị hệ thống biện pháp marketing cho sản phẩm, dịch vụ theo chiến lược cho đoạn thị trường quy mô lớn hay việc bổ nhiệm người quản lý khu vực thị trường cho sản phẩm sử dụng khác cho ngành khác nhau, rõ ràng khả khác biệt hóa doanh nghiệp tập trung ý Những công ty tổ chức hoạt động marketing có hệ thống, đồng sáng tạo, … nói chung có lợi cạnh tranh rõ ràng thị trường Trường hợp dịch vụ tiêu dùng hữu hình, người thường biết khác biệt cạnh tranh sản phẩm hình thức đóng gói quảng cáo, khác biệt quan trọng sản phẩm chung cho có quảng cáo đóng gói Nhận thức hồn tồn sai lầm Khơng phải việc quảng cáo rầm rộ, bao bì đẹp mắt, khéo léo Unilever giải thích cho thành cơng vượt trội sản phẩm họ mà nhiều phân tích, hoạt động thực tế kiểm soát cẩn thận quản trị marketing mang lại thành công cho sản phẩm họ Quảng cáo hay hình thức bên ngồi hoạt động bề nổi, thứ mà người nhìn thấy Vì vậy, trình làm marketing làm nên khác biệt cho doanh nghiệp sản phẩm, dịch vụ làm khác biệt so với đối thủ cạnh tranh khác Mặc dù khác biệt hóa sản phẩm biểu rõ ràng mặt hàng tiêu dùng đóng gói có thương hiệu, thiết kế, tính hoạt động hay thành phần hàng hóa dùng cho sản xuất khác biệt hóa sản phẩm thể rõ rệt cách thức người ta điều hành kinh doanh Trong cách thức quản lý q trình marketing mang lại hội cho nhiều công ty, đặc biệt công ty cung ứng sản phẩm dịch vụ chung không khác biệt, làm khác biệt so với đối thủ cạnh tranh 2.2 Các yếu tố khác biệt hóa Tạo khác biệt từ sản phẩm: Các doanh nghiệp làm khác biệt sản phẩm cách sử dụng riêng rẽ kết hợp yếu tố tính năng, chất lượng, độ bền, tính tiện lợi, kiểu dáng, kêt cấu, … Tất nhiên, khả khác biệt hóa yếu tố khác loại sản phẩm Tính chất đặc trưng bổ sung cho hoạt động sản phẩm Mỗi sản phẩm chào bán với tính chất khác Từ sản phẩm bản, doanh nghiệp sáng tạo sản phẩm khác cách bổ sung thêm tính chất, từ tạo điểm khác biệt cho sản phẩm doanh nghiệp Đây yếu tố then chốt dẫn đến thành công sản phẩm Nhật, cơng ty Nhật khơng ngừng hồn thiện tính chất đồng hồ, máy ảnh, sản phẩm chăm sóc sức khỏe … Chất lượng công dụng mức độ hoạt động theo tính chủ yếu sản phẩm Những người mua sản phẩm đắt tiền thường so sánh tính thương hiệu khác Họ trả tiền nhiều cho sản phẩm có cơng dụng nhiều Độ bền số đo tuổi thọ dự kiến sản phẩm Người mua trả tiền nhiều cho sản phẩm bền hơn, nhiên, điều phải thẩm định thực tế Document continues below Discover more Quản trị from: Marketing MKMA1110 Đại học Kinh tế… 999+ documents Go to course [NHÓM 1] Báo cáo Dh 43 Foods Quản trị Marketing 100% (10) Khóa Luận Hoàn 52 Thiện Hoạt Động… Quản trị Marketing 100% (8) đề thi cuối kỳ môn 18 11 quản trị marketing Quản trị Marketing 100% (8) Quản trị marketing TH true milk Quản trị Marketing 100% (6) Nội-dung-LSĐ làm ơn Quản trị Marketing 100% (6) Vấn đề quan trọng sử dụng yếu tố khác biệt sản phẩm doanh nghiệp nên 5.-TỔNG-HỢPlựa chọn đầu tư vào yếu tố có khả mang lại cho khách hàng mục tiêu lợi ích mà họ mong đợi từ khác biệt mà tạo Các đặc tính khác biệtWriting-TASK-1-… sản phẩm trở thành 34 vô giá trị chúng không khách hàng thừa nhận kỳ vọng Quản trị Marketing Tạo khác biệt từ dịch vụ 100% (5) Có vơ số yếu tố tạo nên khác biệt dịch vụ cung cấp kèm theo sản phẩm, ví dụ : thời gian cung ứng, cung cấp thông tin tư vấn, bảo hành, sửa chữa Tạo điểm khác biệt dịch vụ coi chìa khóa để cạnh tranh thắng lợi trường hợp khó tạo điểm khác biệt cho sản phẩm Tạo khác biệt từ đội ngũ nhân viên Khác biệt từ đội ngũ nhân viên bao gồm yếu tố : trình độ, thái độ phục vụ, giao tiếp, độ tin cậy, lịch Tạo khác biệt hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp Khi sản phẩm cạnh tranh hồn tồn giống nhau, hình ảnh doanh nghiệp hay thương hiệu có ảnh hưởng lớn đến lựa chọn khách hàng Hình ảnh thương hiệu tiếng thường gắn với địa vị người sử dụng  Giá: giá rẻ, phù hợp, đa dạng hình thức toán  Phân phối: mạng lưới kênh phân phối bao phủ thị trường chiều rộng chiều sâu Tuy nhiên, điểm khác biệt sản phẩm doanh nghiệp có giá trị kinh doanh cạnh tranh Mỗi yếu tố khác biệt sản phẩm có giá trị doanh nghiệp đảm bảo yêu cầu sau:  Các yếu tố hay điểm khác biệt phải quan trọng với người mua: Nghĩa là, khác biệt phải phù hợp với mong muốn khách hàng  Người mua phải nhận biết được: Ví dụ, xe tơ cao cấp gắn với hình ảnh người dùng có địa vị cao, dễ dàng nhận biết qua kiểu dáng thương hiệu  Phải trì lâu dài thị trường: Yếu tố tạo nên khác biệt phải khó bị đối thủ cạnh tranh bắt chước Những thương hiệu tiếng với bảo hộ độc quyền sử dụng pháp luật khác biệt lâu dài cho doanh nghiệp sở hữu chúng  Phải chọn lọc khác biệt thể lợi cạnh tranh doanh nghiệp  Sự khác biệt sản phẩm phải mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP 3.1 Lịch sử hình thành phát triển Cộng Cà phê chuỗi cửa hàng cà phê thành công Hà Nội Câu chuyện Cộng cà phê bắt đầu Linh Dung - ca sĩ hát ca khúc “ Vì giới ngày mai” Sea Games 22 có ý tưởng thành lập cửa hàng cà phê mang “ âm hưởng” thời bao cấp Cộng Cà phê đơn giản lấy cảm hứng từ quốc hiệu: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Cửa hàng Cộng tiệm giải khát nhỏ đặt địa 152D Triệu Việt Vương, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội vào năm 2007 Chặng đường từ năm 2007 đến nay, Cộng cà phê không ngừng nỗ lực đem đến trải nghiệm tinh thần qua không gian độc đáo, thức uống chất lượng, dịch vụ tận tình Cộng ấp ủ lan rộng tiến xa để lan tỏa cảm hứng, tinh thần văn hóa cội nguồn Việt Nam đến bạn bè giới Hiện nay, Cộng Cà phê phát triển 60 cửa hàng Việt Nam Ngày 31/07/2018, Cộng cà phê Hàn Quốc khai trương vị trí đắc địa thủ đô Seoul, có cửa hàng Cộng Cà phê Hàn Quốc Ngày 14/11/2019, Cộng Cà phê mở cửa hàng Kuala Lumpur, Malaysia 3.2 Giá trị cốt lõi, tầm nhìn sứ mệnh Giá trị cốt lõi Cộng cà phê theo đuổi sáng tạo khác biệt, thành thật ấm áp phục vụ khách hàng, tiêu chuẩn cao tỉ mỉ chi tiết Theo đuổi mục tiêu lý tưởng chung để trở thành hệ thống cà phê Việt sáng tạo Tầm nhìn, sứ mệnh Từ ngày mắt, Cộng Cà phê khát khao tạo khác biệt với sáng tạo đột phá giữ giá trị cốt lõi lan tỏa văn hóa cội nguồn Việt Nam Cộng mong muốn thực sứ mệnh khơi dậy trí tưởng tượng mang lại trải nghiệm khác biệt Việt Nam đến khách hàng Doanh nghiệp không ngừng sáng tạo với mục tiêu tiến xa để mang Cộng đến với giới, lan tỏa truyền cảm hứng trái tim thành viên Để thực sứ mệnh trên, Cộng Cà phê đặt môi trường phục vụ vào khuôn khổ tiêu chuẩn cao, nhân viên đào tạo với yêu cầu công việc chăm chút tỉ mỉ 3.3 Môi trường bên ngồi 3.3.1 Mơi trường vĩ mơ 3.3.1.1 Chính trị Hàn Quốc tham gia nhiều tổ chức quốc tế như: AEC, APEC, OECD, WTO, Ngoài Việt Nam Hàn Quốc thiết lập quan hệ ngoại giao Năm 1990, Việt Nam thực sách mở cửa mối quan hệ thiết lập quan hệ phủ Hàn Quốc ạt đầu tư hạ tầng giáo dục, hợp tác, truyền bá ngành phim ảnh truyền hình; âm nhạc Bên cạnh đó, hai nước tăng cường giao lưu hợp tác nhiều chuyển viếng thăm nhà chức trách hai nước Hàn Quốc thúc đẩy bình đẳng khơng phân biệt doanh nghiệp hay nước Quốc gia thúc đẩy phát triển tất doanh nghiệp cơng ty Hàn Quốc có sách đầu tư quán, minh bạch đại hỗ trợ tạo thuận lợi cho đầu tư nước ngồi Ngồi có sách hỗ trợ doanh nghiệp thông qua khoản vay, đảm bảo cho phép công ty tăng trưởng gia nhập nhiều thị trường, nhiên có tránh khỏi quy định ngặt nghèo Năm 2021, số tự kinh tế (được cơng bơ thường niên tạp chí The Wall Street Journal Quỹ Di sản) Hàn Quc 74 (đứng thứ 24 giới - tức Hàn Quốc quốc gia có kinh tế tự đứng thứ 24 giới) Chỉ số tự kinh tế Hàn Quốc cao mức trung bình giới Mức độ thuận tiện kinh doanh xếp hạng giới Ngồi ra, chế độ Cộng hịa tổng thống mang tính chất lưỡng tính Tình hình trị tương đối ổn định, quan hệ ngoại giao rộng, quan hệ ngoại giao Việt Nam - Hàn Quốc thiết lập từ 22/12/1992 Mức độ ổn định trị Hàn Quốc giai đoạn 2015-2019 rơi vào khoảng 0.3 → Việc Cộng Cafe định thâm nhập vào thị trường Hàn Quốc bước đầu gặp nhiều thuận lợi nhờ sách ưu đãi phủ Hàn Quốc dành cho doanh nghiệp Việt Nam → Tuy nhiên, Cộng Cafe gặp khơng khó khăn Tất cửa hàng bán đồ ăn nhanh trường tiểu học trung học không bán sản phẩm liên quan đến cà phê từ ngày 14/09/2018 - Theo Bộ An tồn thực phẩm dược phẩm Hàn Quốc thơng báo Tuy lệnh cấm giới hạn đến sản phẩm cà phê bán phạm vi trường học, ảnh hưởng nhiều đến doanh thu quán cà phê thói quen giới trẻ dần thay đổi lớn mạnh sản phẩm thay khác nước khoáng, nước ép hoa quả, 3.3.1.2 Kinh tế Kinh tế Hàn Quốc kinh tế thị trường tư chủ nghĩa phát triển với tốc độ cơng nghiệp hóa cao, quốc gia thứ hai lịch châu Á có kinh tế đạt tới ngưỡng phát triển sau Nhật Bản Hiện nay, người dân Hàn Quốc tự hào quốc gia Rồng kinh tế Châu Á Đối thủ cạnh tranh mạnh: Ngồi Cộng, kể đến đối thủ Highland Café, Starbucks,… Đây “ông lớn” quen thuộc với mạnh riêng biệt Các thương hiệu có thị phần định Đặc biệt khơng gian trí, dịch vụ, giá chất lượng thương hiệu tuyệt vời không Tâm lý khách hàng: Khách hàng ln thích thử có xu hướng thích thay đổi Họ khơng có xu hướng đến nơi thời gian dài Lúc đầu khách thích đến chỗ Tuy nhiên, quen khơng tiếp tục trì thú vui Thay vào đó, họ trải nghiệm quán cà phê khác điều dễ dàng Nhất ngày có nhiều quán cà phê xuất Có số khách hàng trì sở thích đến quán cà phê quen thuộc đặc biệt Có thể chất lượng dịch vụ, không gian đặc biệt Tuy nhiên, số lượng không đủ cao Sự khác biệt văn hóa cafe Việt Nam Hàn Quốc: Văn hóa cafe Hàn Quốc có khác biệt, địi hỏi sản phẩm Cộng cần có thay đổi để phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng thị trường Rào cản pháp lý: Những khác biệt quy phạm pháp luật tạo thách thức lớn trình thâm nhập mở rộng thị trường 3.4.2 Phân khúc khách hàng Nhóm 1: Là sinh viên, độ tuổi từ 20 – 25 tuổi, theo học trường đại học xung quanh quán Đặc điểm nhóm này, thường theo nhóm từ đến người, mục đích đa dạng, học nhóm, giải trí, kết bạn, làm quen, hẹn hị, thường có xu hướng xem đánh giá trang mạng xã hội, ảnh hưởng review kênh trực tuyến, food blogger youtube, naver, Nhóm 2: Là người làm, độ tuổi từ 26 – 40 tuổi, thu nhập ổn định Đặc điểm nhóm này, thường người nhóm từ đến người, có xu hướng uống cà phê làm việc giải lao công ty, đến quán cà phê để bàn công việc thường quán gần công ty Mục đích giải trí sau làm kiếm địa điểm họp nhóm cần khơng gian sáng tạo (brainstorm) Thích cà phê ngọt, béo, thơm Nhóm 3: Là người làm có gia đình, độ tuổi từ 40 trở lên Đặc điểm nhóm kiếm chỗ đưa gia đình chơi, họp gia đình Có xu hướng quan tâm đến sức khỏe tìm kiếm sản phẩm organic, chất lượng Sau phân khúc thành nhóm trên, dựa vào nguồn lực Cộng Cà Phê, nhóm chúng tơi định chọn khách hàng mục tiêu nhóm 2, khách hàng thứ cấp nhóm 3.4.3 Khách hàng mục tiêu Theo nhân học a Lứa tuổi: • Độ tuổi từ 20 đến 40 thường có thói quen uống cà phê, bao gồm lứa tuổi học sinh, sinh viên từ 20 đến 25 tuổi người làm từ 26 tuổi đến 40 tuổi • Theo kết khảo sát chủ yếu nhằm vào sinh viên Đại học George Mason Hàn Quốc, tỉ lệ sinh viên uống cà phê để nạp lượng 67,2% b Thu nhập: • Đa phần sinh viên cịn phụ thuộc tài vào gia đình, số có thu nhập cá nhân đến từ việc làm thêm 15 • Người làm có mức thu nhập ổn định, mức lương trung bình là3.152.000 won/tháng (2020) c Giới tính: • Người tiêu dùng văn hóa cà phê Hàn Quốc phụ nữ có độ tuổi từ 20 đến 40 họ bị lơi trang trí nội thất xinh xắn, độc đáo quán cà phê Theo tâm lý: • Sở thích uống cà phê hai phân khúc khách hàng trở thnahf thói quen điều thiếu họ, họ sẵn sàng dành 3-4 lần/tuần để đến quán cà phê • Quán cà phê nơi sinh viên tụ họp học nhóm, họp hành, giao lưu tán gẫu với bạn bè • Người làm thích uống cà phê công ty trước làm nhà đến quán cà phê để gặp đối tác, khách hàng Họ có xu hướng quan tâm đến sức khỏe chất lượng sản phẩm Ngoài ra, họ ưa thích cà phê có vị ngọt, béo CHƯƠNG 4: NỘI HÀM QUẢN TRỊ MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 4.1 Chiến lược khác biệt hóa Cộng Cà phê 4.1.1 Khác biệt hóa sản phẩm Chiến lược giữ nguyên chất lượng ban đầu Những năm gần thị trường đồ ăn đồ uống (F&B) trở thành thị trường hot hết Chính thế, thương hiệu phải liên tục đổi menu mình, để giữ chân không gây nhàm chán với khách hàng Tuy nhiên, Cộng Cà Phê theo hướng khác, cách sáng tạo “signature menu” riêng với sản phẩm đủ độc đáo chất lượng để giữ chân khách hàng Menu sản phẩm khác biệt, đa dạng, chất lượng cao Những mang đậm sắc Việt Nam cà phê đen, bạc xỉu, Hà Nội sấu soda, Sài Gịn tắc xí muội hay Đà Nẵng chanh muối soda Ngay tên có nguồn gốc từ nước Americano, Cappuccino, Latte,… biến tấu lại thành Vina-cano, VinaCapu, Vina-Latte với đổi công thức pha chế sử dụng cà phê phin quen thuộc Việt Nam thay cho cà phê pha máy espresso Cộng cà phê đảm bảo chất lượng cà phê tươi đậm đà, đồng thời tạo đồ uống sáng tạo Cà phê trứng, Cà phê kem, Cà phê lúa mạch… Điều không mang lại cho khách hàng trải nghiệm cà phê độc đáo chất lượng cao, mà giúp tăng giá trị cho sản phẩm tạo nên khác biệt đáng kể so với đối thủ khác thị trường Hơn hết, Cộng Cà Phê tiếng với “Cà phê cốt dừa”, thức uống “thần thánh” lịng khách hàng nước nhờ vào hương vị cà phê đậm đà kết hợp hài hòa vị thơm béo đặc trưng cốt dừa Chúng có vị ngon, thơm, béo khiến thưởng thức nhớ Mùi vị khác biệt so với cafe trứng hay cafe sữa đá thông thường Ngồi nhâm nhê vị cà phê thơm nồng, lật trang sách cổ không gian bao cấp, lịng Sài Gịn nhộn nhịp Đó thú kì lạ mà Cộng đem đến cho khách hàng 16 Thực đơn ăn nhẹ hấp dẫn bao gồm loại hạt phổ biến Việt Nam như: hướng dương vị dừa, khơ gà, khơ bị, Khách hàng đến cịn trải nghiệm thói quen chân chất đặc trưng người Việt vừa uống cà phê vừa cắn hạt hướng dương Cộng bán ngồi cà phê? Ngồi cà phê, Cộng cịn bán vật dụng lưu niệm thời bao cấp áo trấn thủ, sổ vải đội, giày cộng,… Những đồ thật chất khác biệt hoàn toàn mang đậm chất riêng Cộng Nguồn nguyên liệu Những ăn từ nguyên liệu việt, đậu xanh, cốt dừa, cà phê hay mì tơm, bánh mì chấm sữa trở thành điểm nhấn Cộng cà phê phát triển nhiều loại cà phê rang xay từ loại hạt cà phê nguyên chất từ khu vực khác Việt Nam, tạo loại hương vị hương thơm đặc trưng Bao gói Bao bì, đóng gói Cộng cà phê thiết kế sản xuất Công ty TNHH Cà phê Cộng, dựa ý tưởng kết hợp nét truyền thống đại văn hóa Việt Nam Bao bì Cộng cà phê thiết kế theo phong cách retro, lấy cảm hứng từ năm 1950-1960 Việt Nam Bao bì sử dụng màu sắc tươi sáng, bắt mắt, kết hợp với hình ảnh quen thuộc Việt Nam tà áo dài, xe đạp, Cộng mong muốn trở thành hãng cà phê bền vững thân thiện với môi trường cách giảm sử dụng cốc nhựa, chuyển sang sử dụng cốc giấy ống hút giấy Tuy nhiên, Hàn Quốc người ta sử dụng cốc nhựa, ống hút nhựa cấm sử dụng cốc giấy có lót nylon bên Lý hệ thống phân loại xử lý rác thải nhựa họ hiệu quả, sản phẩm cốc giấy tráng nylon bên khó xử lý Mặc dù trái với thương hiệu hướng tới để thích nghi Cộng Cà phê bắt buộc phải thay đổi sử dụng theo Bao bì, đóng gói Cộng khơng công cụ để bảo quản sản phẩm, mà cịn cách để thể văn hóa tinh thần Cộng cà phê Bao bì Cộng cà phê mang đến cho khách hàng cảm giác hoài niệm thời kỳ lịch sử Việt Nam, đồng thời thể trân trọng Cộng cà phê với giá trị truyền thống 4.1.2 Khác biệt hóa dịch vụ Cafe sách Cộng tập hợp sách cổ có giá trị Đây điểm cộng lớn cho Cộng giới trẻ bắt đầu quan tâm nhiều đến việc đọc sách, địa điểm cho người yêu sách cổ có lý để ghé thường xuyên App Cộng Cộng cà phê đầu tư thiết kế ứng dụng riêng để tăng trải nghiệm khách hàng trở nên nhanh chóng thuận tiện Chính thức mắt vào tháng 12/2022, App Cộng đánh dấu bước nhảy vọt tốc độ phát triển Cộng Cà Phê Thông qua App Cộng, khách hàng có 17 thể tiến hành tốn với vài thao tác đơn giản quét mã, tích điểm nâng cấp thành viên để nhận nhiều ưu đãi cho đơn hàng Có thể thấy, dù thành công Cộng Cà Phê ln nỗ lực cải thiện để bắt kịp xu hướng công nghệ thị trường đáp ứng nhu cầu khách hàng Chăm sóc khách hàng Cộng cà phê tạo giá trị cho khách hàng thông qua việc tạo không gian trải nghiệm độc đáo cửa hàng Các cửa hàng Cộng cà phê thường có kiến trúc độc đáo phong cách riêng biệt, tạo không gian ấm cúng thân thiện cho khách hàng tận hưởng sản phẩm Ngồi ra, Cộng cà phê cung cấp Wifi miễn phí khơng gian làm việc cho khách hàng, tạo môi trường làm việc thuận tiện thoải mái Cộng tạo chương trình khách hàng trung thành ưu đãi Ví dụ, Cộng cà phê cung cấp thẻ thành viên cho khách hàng, giúp tích điểm đổi ưu đãi hấp dẫn giảm giá, tặng quà hay chí tặng miễn phí sản phẩm Điều giúp tạo nên mối quan hệ trung thành Cộng cà phê khách hàng, tăng doanh số bán hàng công ty đồng thời mang lại lợi ích cho khách hàng 4.1.3 Khác biệt hóa đội ngũ nhân viên Cộng trọng xây dựng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo, ân cần cho nhân viên, đề cao tôn trọng khách hàng Mặc dù quán xây dựng theo phong cách bao cấp nhân viên lại đào tạo để phục vụ theo cách chuyên nghiệp Cộng đem đến cho khách trải nghiệm khác biệt bạn phục vụ thân thiện Việc cốt lõi chiến lược marketing Cộng Cà phê Hàn Quốc mang trải nghiệm tốt nhất, nguyên vẹn Cộng Việt Nam gửi tới thực khách Với đội ngũ nhân viên từ Việt Nam sang, họ truyền cảm hứng cho người địa để hiểu giá trị thương hiệu Với định hướng đường dài xây dựng, phát triển chuỗi nhượng quyền nơi bản, hướng 4.1.4 Khác biệt hóa tạo dựng hình ảnh thương hiệu doanh nghiệp Lạ từ tên gọi Cộng đơn giản lấy cảm hứng từ chữ câu Quốc hiệu: CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM, thể tinh thần Việt Cái tên chứng nhân rõ ràng mãnh liệt lịch sử hào hùng nước Việt Concept quán cà phê “đồ cũ” khơi gợi trải nghiệm “Việt Nam xưa cũ”, Hà Nội xưa “khó lẫn” lòng Seoul Cộng Cà phê thành công tạo không gian lạ, Việt lịng Seoul Cộng Cà phê khơng mơ hình qn cà phê Việt Nam, mà cịn nơi chứa đựng văn hóa tinh thần người Việt giai đoạn lịch sử đặc biệt thời kỳ bao cấp Sự độc đáo thương hiệu tập trung vào bán “hồi niệm” Cộng cà phê “tinh ý” nắm bắt “insight” “đắt” người tiêu dùng Đó là, nhịp sống xơ bồ, vội vã cịn có người lại có xu hướng tìm xưa cũ mang nhiều kỷ niệm Giữ nét đặc trưng Cộng từ Việt Nam sang Hàn, thiết kế bày trí chuẩn chỉnh ảnh lịch sử, mơ hình máy bay, quần áo lính … 18 Chính thế, Cộng “khoác lên áo” xã hội Việt Nam thời bao cấp cho cửa hàng Hàn Quốc Với người Hàn, họ yêu đồ uống lẫn cách trang trí Cộng Phong cách quán dường khác biệt, không gian thời bao cấp mang âm hưởng Việt Nam chuẩn gout người Hàn, từ vật dụng, bàn ghế, kệ sách đến thiết kế Đến với Cộng để “thưởng thức tinh thần, thư giãn, bỏ qn hết thứ ồn ã ngồi kia” Khơng gian qn mang đến gần gũi, bình n, hồi cổ truyền thống radio cũ hay chí tem cũ Thay thiết kế chùm đèn pha lê sang trọng, sáng bóng hay sofa, bàn kính đắt tiền Cộng cà phê lên mắt khách hàng với bóng đèn sợi đốt vàng hiu hắt bàn ghế cổ xưa, đơn sơ Những ngày nhà nước bao thầu cấp phát nhu yếu phẩm, miếng thịt cân đường xét tiêu chuẩn, tem phiếu ố vàng gắn chặt anh cán nán lại không gian quán Cộng Khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam với đài radio phát thanh, quầy mậu dịch, chăn công, khung cửa cũ, ảnh đen trắng, sách ố vàng vật dụng sinh hoạt từ năm 70 kỷ trước Khơng gian cách bố trí ấm cúng tạo cảm giác kéo bạn bè gần hơn, gần gũi ấm áp trở ngơi nhà Đó bàn gỗ đỏ, xếp quây quần lại nhau, gối đỏ có thêu hình chim phượng, kệ sách với đồ sách cổ có, khó tìm Những nét độc đáo làm ghé Cộng phải muốn ghé lại lần sau Đặc biệt mùi hương nơi đây, chúng không gắt nồng, nhẹ thoang thoảng, thưởng thức cafe nơi bạn có cảm giác thoải mái vơ dễ chịu Nếu bạn muốn tìm nơi thư giãn sau làm việc căng thẳng điểm đến tuyệt vời Tầm nhìn, sứ mệnh “Cộng nữa, Cộng mãi” “Cộng nữa, Cộng mãi”, sứ mệnh tầm nhìn Cộng khơng ngừng nỗ lực để mang đến khách hàng điều tuyệt vời nhất, lan tỏa khác biệt, cảm hứng đến với người Việc tập trung chuyên sâu vào giá trị cốt lõi giúp Cộng cà phê định hướng phong cách thương hiệu rõ ràng Với bề dày lịch sử, Cộng cà phê đánh giá thương hiệu đáng tin cậy, ưa chuộng tệp khách hàng ưa sáng tạo gu ẩm thực tinh tế Truyền thông hiệu Thương hiệu “xung phong” sứ mệnh “khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam” Ngay từ đầu, Cộng Cà Phê nắm insight đắt khách hàng ln hướng điều xưa cũ, hoài niệm nhịp sống xô bồ, ồn Những post mà Cộng đăng tải lên Fanpage người dân Hàn Quốc quan tâm theo dõi, hình ảnh đẹp, hastag khơi dậy tò mò người Hàn đặc biệt có chiến lược truyền thơng bản, chu đầu tư Bên cạnh đó, cộng hưởng từ food blogger xứ Hàn, với lời giới thiệu, gợi ý xuất Cộng Hàn Quốc giúp cho giới trẻ xứ sở kim chi biết đến Cộng Cà phê nhiều Đồng phục 19 Đồng phục nhân viên Cộng cà phê thiết kế theo phong cách retro, lấy cảm hứng từ năm 1950-1960 Việt Nam Đồng phục bao gồm áo thun cổ tròn quần âu màu xanh quân đội Trên ngực áo có in logo Cộng cà phê bật với hoạt tiết sọc đỏ mô cờ Việt Nam Đồng phục nhân viên Cộng cà phê góp phần tạo nên khác biệt ấn tượng cho thương hiệu Đồng phục giúp nhân viên trông chuyên nghiệp lịch sự, đồng thời thể tinh thần hoài cổ thương hiệu 4.1.5 Khác biệt hóa giá Một điều khiến cho Cộng Cà phê bước đầu nhận thành cơng thị trường Hàn Quốc nhờ chiến lược giá Mức giá cho đồ uống Cộng niêm yết Hàn rơi vào khoảng 6000-7000 won Mức giá mềm nhiều so với thương hiệu Starbucks hay với thương hiệu nội địa Điều quan trọng so với mức thực khách phải trả đến Cộng, khách hàng hồn tồn trải nghiệm đồ uống chất lượng khơng gian đẹp, lạ Chiến lược “Word-of-mouth” Cộng cà phê triển khai hiệu Thương hiệu lên ý tưởng chiến dịch tặng quà tri ân, tạo trải nghiệm thú vị độc khách hàng chia sẻ với Chẳng hạn tặng quà, tặng voucher, mã giảm giá cho khách hàng check-in cửa hàng thường xuyên đến uống cà phê 4.2 Chiến lược Marketing Mix 4.2.1 Product Sản phẩm cốt lõi Hàn Quốc có vị tương đồng với người Việt Nam, ăn Phở, Nem rán… người Hàn yêu thích Chính vậy, Cộng mang Cafe – thức uống đặc trưng Việt Nam tới Hàn Một đặc biệt quán cafe cốt dừa góp phần đưa thương hiệu quán có thành cơng lớn Ngồi ra, số thức uống, Cộng Cafe điều chỉnh vị cho phù hợp với sở thích đồ ngọt, mịn người Hàn đảm bảo chất riêng Việt Nam Đồng thời, số địa điểm, Cộng bổ sung thêm cho menu bánh mì tiếng Việt Nam nước “Ginger Cream Coffee” “Ginger Soy Tea Milk” để tăng độ đa dạng hợp xu hướng khách hàng khu vực Trong trình triển khai mơ hình Cộng Cà phê Hàn Quốc, đại diện hãng chia sẻ: “Khẩu vị người Hàn thiên ngọt, họ thích uống cafe ngọt, mịn nhâm nhi vị đắng người Việt Đó lý khiến phải điều chỉnh lại thực đơn để vừa giữ chất riêng cho vừa dung hồ khách hàng Hàn yêu thích” Sự am hiểu thị trường giúp Cộng Cà Phê điều chỉnh hương vị sản phẩm Anh Trần Tiến Đạt – Cựu Giám đốc Marketing Cộng Cà Phê chia sẻ “Với Cộng Cà phê, thực phải thay đổi thức uống theo mùa để phù hợp với thời tiết địa phương, không thay đổi 100 %” 20 Điểm đặc biệt cửa hàng mình, nhân viên pha chế Cộng Cà phê Yeonnam-dong người Việt Nam, giàu kinh nghiệm sinh sống Seoul Thực đơn độc đáo thơi chưa đủ, Cộng cịn tập trung vào khâu trang trí theo concept bao cấp, hồi cổ, hoài niệm với màu xanh đậm đặc trưng Đồ vật thiết kế khơng có nhiều khác biệt so với chuỗi cửa hàng Việt Nam, mang lại cảm giác gần gũi thân thuộc với người xa q Ngồi ra, Cộng cịn bán sản phẩm phụ để củng cố cho concept hồi cổ sticker, sổ tay, hay cafe đóng gói VINA CANO, cốc sứ màu xanh quân đội, Chưa dừng lại đó, cà phê Cộng đóng hộp kem cà phê dừa 7Eleven (chuỗi cửa hàng tiện lợi quốc tế lớn giới) Hàn bày bán rộng rãi dịng sản phẩm cà phê đóng hộp mà Cộng xuất sang Hàn Quốc bao gồm: * Cà phê cốt dừa Được lấy cảm hứng từ “Kem Tràng Tiền” – hương vị mà người Hà Nội nhớ, Cộng đổi Mới với phần cốt dừa đặc trưng thành thức uống ngon trội yêu thích Cộng Cốt dừa béo ngậy, thơm kết hợp với cà phê đắng thanh, nồng nàn lựa chọn bỏ qua * Cà phê sữa latte Với thực khách đơn giản muốn cho hương vị cà phê đậm vị, hồn tồn khơng có ngun liệu từ thành phần dừa “Cà phê cốt dừa" Cà phê sữa latte lựa chọn hoàn hảo Cốc cà phê hòa quyện chút vị đắng cà phê vị béo sữa, đơn giản chắn hương vị khó phai người tiêu dùng Hàn thức uống thơm hương đậm vị, vừa đại vừa mang đậm tinh thần truyền thống dân tộc * Cacao cốt dừa 21 Cong Cafe Coconut Cacao- Cacao cốt dừa, thức uống RTD (Ready To Drink) với mơtíp Cộng phát triển 'Coconut Cacao Smoothie' Nó có đặc trưng ngào cacao hương vị thoang thoảng dừa Cacao cốt dừa đựng cốc RTD thưởng thức cách dễ dàng lúc nào, nơi đâu * Cà phê Vina- Cano Theo khảo sát Cộng sở thích uống cà phê Hàn, đa số người dân Hàn uống Americano Vì lý đó, Cộng định xuất “Vina-cano" đóng hộp sang thị trường Vina-Cano - Vietnamese Americano - biến tấu đầy sáng tạo Americano cà phê pha phin Việt Nam, tạo nên thức uống đậm vị, vừa đại, vừa mang đậm truyền tthoongs dân tộc * Cốt dừa Socola Không thể phủ nhận rằng, cốt dừa thành phần khiến Cộng tiếng nhiều người biết đến Đây hương vị mà người tiêu dùng Hàn Quốc yêu thích Cộng Bởi lẽ đó, bên cạnh Cà phê cốt dừa Cacao cốt dừa, Cộng xuất thêm Cốt dừa Socola để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng xứ sở kim chi Bổ dưỡng, đậm đà, thơm ngon đến giọt cuối cùng, Cốt dừa Socola kết hợp sôcôla nguyên chất với"ngôi sao" Cộng - cốt dừa sánh mịn, bùi Bao bì, mẫu mã: Kiểu dáng mẫu mã bắt mắt đẹp, chữ Cộng thương hiệu Việt cịn lại có chữ Anh chữ Hàn để tạo cảm giác gần gũi chân thực cho người Hàn Một xu hướng tiêu dùng bật Hàn Quốc từ năm 2020 trở lại gần “MIGHTY MICE”- sốt “newtro”, kết hợp từ new (mới) retro (hoài cổ) Newtro trở lại phong cách xưa, gợi nhớ miền ký ức người trung 22 niên độ tuổi 40, 50, kết hợp với thở trẻ trung, đại niên tuổi đôi mươi Xu hướng thổi gió khơng vào âm nhạc phong cách thời trang mà cịn văn hố tiêu dùng người Hàn Ngồi ra, Hướng tới “kinh tế trải nghiệm”, “last fit” (phù hợp bước cuối cùng) xu hướng tiêu dùng Thay coi tiền bạc tối quan trọng cho mua sắm, tiết kiệm thời gian công sức thiết yếu Dự kiến thực phẩm thay ngày ưa chuộng, người tiêu dùng thưởng thức ăn ngon mà khơng phải xếp hàng trước cửa hàng tiếng, hay nhiều công sức chuẩn bị nguyên liệu nấu nướng Các xu hướng tiêu dùng thay đổi tạo thị trường mới, hay gọi xu hướng “last fit” (phù hợp bước cuối cùng) Thiết kế ly chữ Cộng cộp mác thương hiệu Việt cịn lại có chữ Anh chữ Hàn, để người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn đọc thông tin sản phẩm, hương vị cần mua Mỗi cốc cà phê, loại hương vị tương ứng với màu khác nhau, tone chủ đạo thương hiệu Cộng ví dụ Cà phê sữa/latte xanh đậm, cà phê cốt dừa màu vàng nhạt, Ly làm giấy có dán niêm phong nhơm nắp nhựa phía trên, kèm theo ống hút, cắm vào dùng Bên cạnh thiết kế nguyên bản, vào dịp lễ lớn Hàn Chuseok, Giáng sinh hay đầu năm Cộng thay đổi packaging cốc cà phê cho phù hợp với khơng khí lễ hội, thu hút ý người tiêu dùng qua khách hàng thấy mùa lễ gần gũi ấm áp cốc cà phê mà uống 4.2.2 Price Cộng cà phê bước chân sang thị trường Hàn Quốc phải đối mặt với nhiều đối thủ ngành thương hiệu nội địa lẫn thương hiệu ngoại địa khác Đặc biệt Hàn Quốc lại quốc gia có văn hóa cafe phong phú, đa phần người trẻ hẹn gặp quán cafe Câu chuyện giá yếu tố quan tâm Tại Việt Nam, Cộng Cà Phê giao động mức giá khoảng 30.000đ – 60.000đ/món Với thị trường Việt, mức giá tầm trung 23 Nhưng tiếp cận thị trường Hàn Quốc, chiến lược định giá nâng lên “premium”, cao Việt Nam Mức giá Hàn Quốc giao động từ 3000 won – 7000 won Đây mức giá hợp lý thấp số thương hiệu nội địa Hàn thương hiệu quốc tế khác Mức giá giúp đối tượng khách hàng lứa tuổi tiếp cận gần với Cộng cà phê Tóm lại, chiến lược giá Cộng cà phê tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu khách hàng tăng doanh số bán hàng đồng thời trì lợi nhuận cho cơng ty Các sản phẩm dịch vụ định giá tùy theo mức độ độc đáo địa điểm 4.2.3 Place Cũng tương tự Việt Nam, Cộng phân phối cửa hàng khu vực sầm uất Tuy nhiên, chiến lược phân phối Cộng Hàn Quốc có linh hoạt Khi xuất cà phê đóng hộp sang Hàn, Cộng tập trung phân phối theo hai kênh chính: phân phối qua cửa hàng tiện lợi hai qua website 4.2.3.1 Phân phối qua cửa hàng tiện lợi Những cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc thường xem “Kỳ quan Thế Giới mới” mắt du khách mang lại chữ “tiện lợi” Tại Hàn Quốc 10 bước đến cửa hàng tiện lợi, số lượng vô nhiều tất hoạt động 24h Có người nói: Nếu đến Hàn Quốc mà bỏ qua chuỗi cửa hàng tiện lợi trứ danh đất nước coi nửa chuyến hành trình Chính đa dạng văn hoá cửa hàng tiện lợi xứ sở kim chi Cộng định phân phối đến để tiếp cận với khách hàng mục tiêu dễ dàng - Tại hệ thống cửa hàng 7-Eleven 7-Eleven (Seven-Eleven hay 7-11) tên chuỗi cửa hàng tiện lợi quốc tế 7-Eleven hoạt động theo hình thức nhượng quyền kinh doanh, nhà khai thác, chuyển nhượng, cấp phép cửa hàng tiện ích lớn giới với 50.000 đại lý, vượt chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh nắm giữ kỷ lục trước McDonald's xấp xỉ 1.000 cửa hàng tính vào năm 2007 Những chuỗi thương hiệu lớn 7-Eleven gần ln cố gắng "hịa mình" với văn hoá quốc gia kết nước gần ln có ăn, đặc sản đầy sáng tạo mang theo đặc trưng vùng, miền Do 7-Eleven cửa hàng tiện lợi tiếng bậc Hàn Quốc, có nhiều tiêu dùng tin tưởng 7- Eleven Đó lý khiến Cộng phân phối đến cửa hàng - Tại hệ thống cửa hàng GS25: GS25 chuỗi cửa hàng tiện lợi Hàn Quốc điều hành sở hữu GS Retail GS25 khách hàng yêu thích đến mức xếp hạng số năm liên tiếp tiêu đánh giá đáng tin cậy gọi KS-SQI Đối tượng khách hàng mà cửa hàng tiện lợi GS25 hướng đến giới trẻ, nhân viên văn phòng, người bận rộn với công việc cần dịch vụ nhanh gọn tiện lợi Điều hoàn toàn phù hợp với tiêu chí “Ready-to-drink” nhanh chóng tiện lợi mà cà phê đóng hộp Cộng muốn mang đến cho khách hàng Việc phân phối đến GS25 khiến Cộng tiếp cận nhiều khách hàng sản phẩm tới tay người tiêu dùng dễ dàng Phân phối qua Website 4.2.3.2 Phân phối qua website 24 Nhu cầu mua sắm online ngày phát triển mở rộng Hàn Khơng gia đình mà bạn trẻ, người sống độc thân dần có xu hướng mua sắm hàng hoá, chợ online để giao tới tận nhà mà không cần tốn nhiều cơng sức đến cửa hàng trực tiếp Để tiếp cận với nguồn khách hàng khổng lồ từ tảng này, Cộng cà phê định phân phối thêm sản phẩm qua hai website GS25 Coupang 4.2.4 Promotion Cộng Cafe quảng bá thương hiệu với sứ mệnh “khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam” Chính tên cảm hứng sáng tạo Cộng thu hút khách nước ngồi tìm hiểu nét đẹp hài hịa Việt Nam thơng qua việc trải nghiệm sản phẩm Cộng Cafe Cộng gia tăng trải nghiệm cho khách hàng cách tổ chức chương trình trải nghiệm uống thử cà phê cửa hàng tiện lợi lớn 7-eleven GS25 : Ở Cộng người ta quen với hình ảnh đậm nét nghệ thuật lịch sử Việt Nam thời bao cấp với hương vị cà phê đậm đà, thơm ngon chất lượng Vì vậy, để quảng bá hình ảnh sản phẩm cà phê đóng hộp đến khách hàng Hàn, Cộng tổ chức chương trình trải nghiệm hương vị cà phê miễn phí để người tiêu dùng trực tiếp thử nghiệm sản phẩm, từ lựa chọn dễ dàng hương vị cà phê yêu thích thân Bên cạnh đó, Cộng in áp phích, banner treo cửa hàng tiện lợi để thơng báo, quảng cáo hình ảnh sản phẩm nhằm thu hút ý khách hàng Đặc biệt, Hàn Quốc quốc gia có tốc độ cơng cụ truyền thơng xã hội xếp vào hạng nhì giới Trong năm trở lại theo bảng xếp hạng số sử dụng mạng xã hội Hàn Quốc ln đứng vào Top đầu giới Năm 2018, kết điều tra Trung tâm nghiên cứu thị trường Pew (Mỹ) cho biết 10 người Hàn Quốc trưởng thành người sử dụng Internet sở hữu điện thoại thông minh Cũng theo điều tra trên, tỷ lệ người trưởng thành sử dụng Internet Hàn Quốc mức cao giới, đạt 96% Tỷ lệ xác định dựa vào số người Hàn Quốc sử dụng Internet mức "thi thoảng" truy cập sở hữu điện thoại thông minh Theo Pew, Hàn Quốc xã hội kết nối chặt chẽ số nước điều tra Tỷ lệ sử dụng mạng xã hội (SNS) quốc gia ngang với Mỹ Australia, đứng sau Jordan Liban Chính thế, Cộng cà phê lựa chọn sử dụng kênh Social Media để truyền tải thông tin tới người Hàn Quốc cách nhanh chóng Những đăng mà Cộng cà phê đăng fanpage thức thu hút quan tâm từ khách hàng Việt Nam khách hàng Hàn Quốc Ngồi sử dụng hình ảnh đẹp, độc đáo Cộng cịn sử dụng sử dụng hashtag vô thú vị khác, khiến dân tình “đứng ngồi khơng n” Dần dần, thương hiệu Cộng marketing truyền miệng Nhiều KOLs, người tiếng nói định phải đến Việt Nam để thử cộng nguyên Đây yếu tố giúp Cộng cà phê thành công Hàn Quốc Ngồi ra, Cộng cà phê cịn tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng để trì trung thành Cơng ty cung cấp chương trình tích lũy điểm thưởng, giúp khách hàng tiết kiệm chi phí cách để thúc đẩy khách hàng trở lại cửa hàng Cộng 25 cà phê tổ chức kiện giao lưu giới thiệu sản phẩm để tăng cường tương tác với khách hàng Điều giúp tạo cộng đồng khách hàng trung thành, đồng thời giúp Cộng cà phê giữ vững vị thị trường CHƯƠNG 5: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC 5.1 Cơ sở, phương pháp đánh giá Khảo sát trực tiếp khách hàng người Hàn Quốc Việt Nam, với câu hỏi: + Bạn có biết đến Cộng cà phê khơng? + Bạn có thường xun sử dụng Cộng cà phê khơng? + Điều khiến bạn ấn tượng nhắc đến Cộng cà phê? 5.2 Kết đạt 100% khách hàng hỏi biết đến Cộng cà phê thường xuyên sử dụng với mức độ 4-5 cốc/tuần  Đây mức độ sử dụng cao, cho thấy Cộng phát triển thị trường Hàn Quốc người dân Hàn Quốc đón nhận với thái độ vơ tích cực Với khách hàng khảo sát, hỏi ấn tượng nhắc đến Cộng cà phê, hầu hết họ ấn tượng với điểm sau: - Không gian quán thiết kế độc đáo, đem lại cảm giác cổ xưa, gần gũi với màu xanh đặc trưng, với ảnh lịch sử, mơ hình máy may, quần áo lính, Ngồi cịn có góc checkin vơ lạ - Hương vị sản phẩm, đặc biệt Cốt dừa cà phê Với cốt dừa cà phê, có vị vừa, nước cốt dừa bùi bùi hòa quyện cà phê nâu đá vừa tới tạo nên cốc cốt dừa cà phê Việt chuẩn hương vị  Tổng quát hiệu từ bắt đầu bước chân vào thị trường Hàn Quốc Cộng cà phê: Vào ngày 31/7/2018, cửa hàng Cộng nước ngoài, cụ thể Hàn Quốc thức khai trương Quán đặt phố Yeonnam-dong - biết đến khu phố thời thượng Seoul, đầu xu Với thực đơn phong cách trí chủ đạo giữ nguyên nét đặc trưng nhất, Cộng Hàn Quốc thu hút nhiều bạn trẻ sành điệu food blogger tiếng xứ kim chi nhanh chóng có mặt để check-in chia sẻ lên mạng xã hội Chỉ khai trương chưa đầy ngày mà lượng ảnh chụp Cộng tràn ngập Instagram, khiến người ta khơng khỏi lóa mắt với dàn trai xinh gái đẹp có mặt Ngành cà phê nhà hàng phát triển nhiều quốc gia có Hàn Quốc Có thể chứng kiến mức độ phủ sóng thương hiệu phương Tây sóng Trà sữa cập bến Hàn Quốc, chứng tỏ thị trường đầy tiềm màu mỡ để khai thác 26 Cộng cà phê nói thương hiệu Việt sau Trung Nguyên dám mạnh dạn đầu tư vào thị trường nhượng quyền thương hiệu Đúng tên “Cộng” sứ mệnh khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam, Cộng Cà phê ngày khẳng định thương hiệu, vị thị trường Việt Nam Hàn Quốc Với nỗ lực mình, Cộng cà phê mang văn hóa Việt Nam đến gần với người dân Hàn Quốc, đóng góp vai trị cầu nối hai quốc gia Thật không nói rằng: khơng đơn qn cà phê, Cộng Việt Nam thu nhỏ lịng thành phố Seoul tráng lệ sơi động CHƯƠNG 6: ĐỀ XUẤT CHO DOANH NGHIỆP 6.1 Mở thêm chi nhánh nâng cao sở hạ tầng Hiện tại, Cộng có cửa hàng Hàn Quốc Mục tiêu đặt cho năm mở chi nhánh thành phố lớn Sejong, Gwangju, Daejeon, Changwon Các nơi tụ hợp điều kiện cảnh quan thiên nhiên, khí hậu ôn hòa đặc biệt nhiều khác du lịch ghé thăm Cộng trang trí theo phong cách cổ xưa ta có tái cấu Cộng cách giữ nguyên vẻ đẹp thời bao cấp đồng thời điểm sản phẩm thủ công mỹ nghệ gốm sứ Bát Tràng, nón Việt Nam với chuồn, cào cào thắt dừa Đây nét đẹp truyền thống đậm chất Việt người Việt muốn mang đến cho bạn bè Quốc tế chiêm ngưỡng 6.2 Có thêm uống mới, đa dạng hóa menu “Cafe nước cốt dừa” “signature” quán thức uống ưa chuộng thị trường Để quán trở nên mẻ, đổi cách trang trí cơng thức pha chế Để thực hiện mục tiêu này, yêu cầu đội ngũ R&D cần nghiên cứu rõ vị, văn hóa thưởng thức cafe người Hàn đồng thời kết hợp với team pha chế để tạo sản phẩm gây ấn tượng với người dân khách du lịch Ngồi việc tìm thêm hợp vị người Hàn, Cộng cần đa dạng hóa menu với thức uống lạ làm từ cafe giữ nguyên hương vị Việt cách sử dụng hạt cafe Tây Ngun Ngồi ra, Menu khơng gói gọn xung quanh loại cafe mà mở rộng sang tráng miệng truyền thống Việt Nam bánh xu xê hay gọi bánh uyên ương, bánh phu thê, bánh gai, 6.3 Duy trì khách hàng thân thiết mở rộng khách hàng tiềm Việc giữ chân khách hàng điều vô thiết yếu để trì thương hiệu phong độ quán Cộng cần có ưu đãi đặc biệt tặng kèm quà nhỏ làm lưu niệm với hóa đơn 15.000 won sách khuyến khác check in quán nhận voucher giảm 20% cho lần mua tặng loại bánh mua ly nước, … 27 Khách hàng tiềm mà Cộng nhắm đến người dân Hàn Quốc mà khách du lịch đến Còn điều tuyệt vời du lịch Hàn Quốc lại biết thêm lịch sử, văn hóa truyền thống quốc gia khác đặc biệt Việt Nam Vì họ khách du lịch số lượt ghé thăm Cộng hạn chế, có đến lần định họ có ấn tượng tốt với Cộng cách trang trí độc đáo, hương vị lạ, phục vụ nhiệt tình, tận tâm 6.4 Đổi trang phục phục vụ kết hợp quảng bá văn hóa, nét đẹp truyền thống Việt Nam Nón lá, áo dài biểu tượng truyền thống đậm sắc dân tộc Việt Nam người Hàn ưa chuộng nét đẹp biểu tượng văn hóa Việt vơ đẹp mặc lên người Do đó, Cộng Cafe quảng bá văn hóa truyền thống “đậm chất Việt” cách cho nhân viên mặc trang phục truyền thống vào dịp lễ lớn Bên cạnh đó, Cộng Cafe dành tặng phần quà gói giấy màu đỏ vàng cho khách hàng đến check-in với trang phục dân tộc Việt để cảm ơn thu hút lượng lớn quan tâm khách hàng thích khám phá sắc văn hóa dân tộc Việt CHƯƠNG 7: KẾT LUẬN Chiến lược Marketing Cộng Cà phê từ đầu lấy thứ gần gũi với người dân Việt Nam, đánh vào lịng tự tơn dân tộc, muốn nâng cao nhận thức người dân Việt Nam quãng thời gian lịch sử khó khăn qua Điều đánh vào yếu tố tâm lý, tác động sâu đến người dân, từ mắt Cộng tên khơi dậy trí tưởng tượng mang đến cho khách hàng trải nghiệm cảm xúc khác biệt Việt Nam xưa cũ Hàn Quốc quốc gia có nét văn hóa sắc Á Đơng có nhiều nét tương đồng với Việt Nam, thật khách Hàn Quốc mê mẩn hương vị cà phê thương hiệu Việt này, dễ dàng bắt gặp người Hàn Quốc quán cà phê chuỗi Cộng Chính điều khiến Cộng Cà phê mang cà phê cốt dừa “chinh chiến” thị trường Hàn Quốc đầy tiềm có kết hoạt động Chiến lược Khác biệt hóa Marketing Mix xâm nhập vào thị trường 51 triệu dân Không thể khẳng định sớm Chiến lược Marketing Cộng Cà phê có thành cơng hay khơng, họ có thành cơng thị trường Hàn Quốc hay khơng Hãy thử nhìn Trung Nguyên đầu tư thị trường Mỹ đem thất bại ê chề thảm hại, Cộng Cà phê nhìn vào để lấy làm học Thế nhưng, với mà Cộng làm thời gian vừa qua hồn tồn tin tưởng thương hiệu thành công tương lai Hàn Quốc 28 29