(Tiểu luận) báo cáo đề án ngành quản trị dịch vụ du lịch và lữhành

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN KHOA DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN BÁO CÁO ĐỀ ÁN NGÀNH QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Sinh viên thực : Nguyễn Vy Kim Yến Mã sinh viên: 11216383 Lớp: Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành 63B Giảng viên hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Quỳnh Trang TS.Hoàng Thị Thu Hương HÀ NỘI - 4/2023 LỜI CAM ĐOAN Tên em Nguyễn Vy Kim Yến, sinh viên lớp Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành 63B, Khoa Du lịch – Khách sạn trường Đại học Kinh tế Quốc Dân Từ 23/3/2023 đến 29/3/2023 em tham gia vào chương trình tour nhằm phục vụ cho việc làm báo cáo Đề án Ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành Toàn báo cáo dựa ý kiến chủ quan ý kiến chung mà thân ghi nhận hướng dẫn giảng viên hướng dẫn TS.Nguyễn Thị Quỳnh Trang TS.Hồng Thị Thu Hương, khơng có chép hay bịa đặt người khác Em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm, kỷ luật mơn nhà trường có vấn đề xảy Sinh viên thực Yến Nguyễn Vy Kim Yến DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Tiếng Anh (nếu có) Tiếng Việt CSVC Cơ sở vật chất DLLH Du lịch lữ hành ĐH KTQD Đại học Kinh tế Quốc dân GTVT Giao thông vận tải HDV Hướng dẫn viên QTDVDLLH Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành TMV Thuyết minh viên QL Quốc lộ SV Sinh viên SVNV Sinh viên nghiệp vụ LỜI MỞ ĐẦU Trải qua năm học tập chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành trường Đại học KTQD, thân em cảm thấy học trau dồi nhiều không kiến thức chun mơn chun ngành mà em cịn có nhiều hội rèn luyện thái độ, tính cách cho phù hợp với ngành, phát triển kĩ cần nên có để vận dụng tốt kiến thức thời gian qua Với lượng kiến thức lớn vậy, song, để chắn thân nắm kiến thức, em mong muốn có hội “thực chiến” với vị trí liên quan đến ngành học Hướng dẫn viên, điều hành, sales, Trong năm học đầu tiên, qua môn học Phát triển nghề nghiệp, thông qua chuyến Hà Nam – Ninh Bình ngày đêm, chúng em có hội thử sức chút nghiệp vụ nghề nghiệp chưa chuyên sâu, mục đích chuyến giúp sinh viên hiểu thêm nghề trải nghiệm nghề vai trò khác – nhà điều hành du lịch Vậy nên, bước sang năm thú hai, cộng thêm việc bắt đầu học môn chuyên ngành, đòi hỏi tập tủng cần thực hành nhiều để đa dạng thân nên em mong đợi họi “thử việc” thực qua báo cáo Đề án NGÀNH QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Đây chuyến xuyên miền Trung, kéo dài ngày đêm với tham gai kết hợp hai lớp Quản trị dịch vụ du lịch lữ hành 63A 63B hai giảng viên hướng dẫn TS Nguyễn Thị Quỳnh Trang TS Hoàng Thị Thu Hương Với lòng biết ơn sâu sắc, em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến cô Nguyễn Thị Quỳnh Trang cô Nguyễn Phương Thảo đồng hành chúng em từ ngày đầu lên kế hoạch, giúp đỡ, chia sẻ truyền đạt kiến thức giúp chúng em hồn thành chun cách sn sẻ Em xin gửi lời cảm ơn đến thầy cô khoa Du lịch Khách sạn, thầy cô quản lý nhà trường tạo điều kiện hội cho chúng em tổ chức chuyến thực tế có nhiều trải nghiệm đáng nhớ Em xin gửi lời cảm tới công ty Du lịch & Tiếp thị GTVT Việt Nam – Vietravel nói chung đội ngũ dịch vụ chuyến vừa nói riêng đồng hành mang lại cho chúng em nhiều trải nghiệm đa dạng dịch vụ cung cấp chuyến Bài báo cáo bao gồm phần chính: Phần 1: Mơ tả chuyến Phần 2: Nhận xét dịch vụ có chuyến Phần 3: Thiết kế chương trình dựa vào tuyến điểm sinh viên cho đối tượng mục tiêu Phần 4: Thuyết minh địa điểm du lịch đề xuất lưu ý, phương pháp cho đối tượng khác Phần 5: Cảm nhận đề xuất thân Dù có chuẩn bị kỹ lưỡng quan sát chi tiết điểm đến, loại dịch vụ có chuyến đi,… nhiên không trực tiếp thực tất phần nên đánh giá em tránh khỏi thiếu sót định hạn chế kiến thức Rất mong nhận đóng góp, ý kiến thầy cô giáo để báo cáo em hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .2 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT LỜI MỞ ĐẦU .4 I.MÔ TẢ KẾ HOẠCH ĐÃ LẬP, THỰC TẾ ĐÃ THỰC HIỆN 1.1 Thời gian, lịch trình 1.2 Phân công công việc 28 1.3 Kế hoạch lưu trú .38 1.4 Kế hoạch ăn uống .39 1.5 Kế hoạch vận chuyển 40 1.5.1 Vận chuyển ô tô 40 1.5.2 Vận chuyển máy bay 40 1.5.3 Vận chuyển xe Jeep ( LangBiang – Đà Lạt) 42 1.5.4 Vận chuyển xe điện 42 1.6 Về thăm quan hướng dẫn điểm 42 1.7 Dự trù kinh phí 44 II NHẬN XÉT VỀ CÁC DỊCH VỤ CÓ TRONG CHUYẾN ĐI 46 2.1 Dịch vụ lưu trú 46 2.2 Dịch vụ vận chuyển 52 2.3 Dịch vụ TMV – HDV .54 2.3.1 Thuyết minh viên điểm tham quan 54 2.3.2 Hướng dẫn viên đoàn 56 2.4 Dịch vụ ăn uống 58 III THIẾT KẾ CHƯƠNG TRÌNH DU LỊCH DỰA VÀO TUYẾN ĐIỂM SINH VIÊN ĐÃ ĐI CHO MỘT ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU 62 3.1 Lịch trình tour cụ thể - Hướng dẫn tham qua 62 Document continues below Discover more Tài liệu tham from: khảo đề án ABC54 Đại học Kinh tế… 107 documents Go to course CÂU HỎI TỰ LUẬN VÀ 106 ĐÁP ÁN MÔN Tthcm Tài liệu tham khảo đề án None Đề án thầy Thân 58 VTĐPT Tài liệu tham khảo đề án None Bản thảo đề án Kế 39 28 toán - Summary Tài… Tài liệu tham khảo đề án LSD - tài liệu tham khảo Tài liệu tham khảo đề án CĐR-E - aaaa None None Tài liệu tham khảo đề án None Đề án Phạm Sỹ Phúc - Tham khảo 3.2 Xây dựng giá thành tour – Lựa chọn nhà cung cấp 69 31 Tài liệu tham 3.2.1 Về dịch vụ lưu trú 69 None khảo đề án 3.2.2 Về dịch vụ di chuyển 70 3.2.3 Về dịch vụ ăn uống 71 3.3 Dự tính giá tour 73 IV THUYẾT MINH VỀ MỘT ĐIỂM DU LỊCH VÀ ĐỀ XUẤT CÁC LƯU Ý, PHƯƠNG PHÁP CHO CÁC ĐỐI TƯỢNG KHÁCH KHÁC NHAU 76 4.1 Thuyết minh địa điểm du lịch .76 4.2 Đề xuất thuyết minh theo tùy đối tượng 78 V CẢM NHẬN VÀ ĐỀ XUẤT CỦA BẢN THÂN .78 5.1 Lợi ích chuyến đi, số khó khăn, số đề xuất để chuyển hoàn thiện hơn, giúp sinh viên học hỏi nhiểu 78 5.2 Liên hệ việc thực hành nghiệp vụ thiết kế, điều hành, hướng dẫn , thực tế phát triển du lịch điểm du lịch chuyến với nguyên lí phát triển du lịch bền vững 79 5.2.1 Thực trạng bỏ thừa đồ ăn bữa ăn đoàn khách du lịch 79 5.2.2 Thực trạng sử dụng nhiều bình nước đóng chai sử dụng lần gây ô nhiễm môi trường 80 5.2.3 Những chiến dịch văn minh vè bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn nước áp dụng khách sạn .81 I.MÔ TẢ KẾ HOẠCH ĐÃ LẬP, THỰC TẾ ĐÃ THỰC HIỆN Phần mô tả kế hoạch lập thực tế thực Dựa sở đưa ý kiến, nhận xét nội dung như:  Thời gian, lịch trình  Phân cơng cơng việc  Kế hoạch lưu trú  Kế hoạch ăn uống  Kế hoạch vận chuyển  Vé thăm quan hướng dẫn viên điểm  Dự trù kinh phí 1.1 Thời gian, lịch trình * Lưu ý: Tồn phần lịch trình dự kiến lấy từ file thông báo HƯỚNG DẪN THAM QUAN Vietravel gửi cho sinh viên trước ngày diễn tour Bảng 1.1 So sánh lịch trình dự kiến thực tế Ngày (23/3/2023) : Hà Nội – Đà Lạt ( Ăn trưa, tối) Thời gian dự kiến Lịch trình dự kiến Thời gian thực tế Lịch trình thực tế 05:00 Tập trung điểm 4:45 - 05:05 Điểm danh tập hẹn trước tiếng so trung xong số lượng vớ bay sinh viên xe ( 98 SV) trước tòa nhà A1 – ĐH Kinh tế Quốc dân 5:15 Xe HDV đón 5:10 Xe bắt đầu xuất tiễn sân bay đưa SV phát di chuyển ra sân bay Nội Bài sân bay Nội Bài DV đón tiễn Khơng có lịch X 6:00 – 7:20 sân bay Làm thủ tục check trình dự kiến ( thời gian làm thủ – in sân bay Nội tục 30-40p ) Bài Bay chuyến bay 8:00 – 9:55 Khởi hành chuyến 7:45 – 10:00 VN1573 Khởi hành chuyến ( bay tiếng 55 bay di chuyển Hà ( không bao gồm bay di chuyển Hà phút) Nội – Đà Lạt thời gian khởi động Nội – Đà Lạt ( sân bay Nội Bài – máy bay - bay ( sân bay Nội Bài – sân bay Liên tiếng ) sân bay Liên 10:30 Khương ) Xong thủ tục check Khương ) Khơng có lịch X trình dự kiến -out, nhận hành lý sau bay chụp ảnh tập thể ( xe số không 10:30 Dinh Bảo Đại 10:30 – 12:30 chụp) Tham quan Dinh ( Di chuyển từ sân Bảo Đại bay đến địa điểm 45-60 phút, xuất Khơng có thời gian Ăn trưa phát lúc 10h30 ) 12:45 – 13:15 lịch trình dự Di chuyển nhà hàng ăn trưa kiến Thịt kho trứng vịt Cá Lăng kho nghệ Đọt mây bép cao cá hộp Gà đồng bào kho chanh Canh cua rau thập cẩm Cơm niêu gang Dưa cà + trái Khăn lạnh + nước suối 3.2.3.5 Công ty cổ phần du lịch cộng đồng Kotam (789 Phạm Văn Đồng – P Tân Hịa – Tp Bn Ma Thuột – Đắk Lắk) *Thực đơn trưa: (bàn 10 người – 200k/người) Gỏi Kotam Cá lóc sốt chanh Rau rừng trộn bò Gà nướng Kotam Cơm làm Kotam Lẩu loại Tráng miệng *Thực đơn tối: (bàn 10 người – 200k/người) Gỏi gà lõi chuối Heo rừng lai nướng ống tre 88 Gà chiên mắm Cơm lam Kotam Vếch Kotam Lẩu loại Tráng miệng 3.2.3.6 Hoa Lư Quán (89B Nguyễn Khuyến, Tân Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk) Thực đơn: (bàn 10 người – 150k/người) Menu mẹt ( sườn dê nướng, dồi dê nướng, thịt dê hấp, dê quay) Lẩu thập cẩm Nem phùng Nước suối + khăn giấy 3.3 Dự tính giá tour ĐƠN STT HẠNG MỤC Đà Nẵng - Kon Ngày Tum Ăn trưa khu liên VỊ THÔNG SỐ LƯỢNG TIN THÀNH CHI PHÍ TIỀN hợp nhà hàng – khách sạn T&T Vé tham quan Suất Vé 14 14 89 150.000 2.100.000 50.000 700.000 ĐƠN STT THÔNG SỐ LƯỢNG TIN VỊ thờ gỗ Vé tham quan nhà Vé 14 - rông Konklor Vé Lưu trú khách sạn 14 - Indochine Kontum Ngày THÀNH HẠNG MỤC tượng đài mẹ Thứ Vé tham quan nhà CHI PHÍ TIỀN Superior Phịng Triple Superior 690.000 2.760.000 Twin 590.000 Kon Tum- Pleiku Ăn trưa Hương 590.000 - Rừng Quán – Tp Pleiku Suất Vé tham quan chùa 14 Minh Thành Vé Vé tham quan hàng 14 - thông Vé Vé tham quan Biển 14 - Hồ Vé Lưu trú khách sạn 14 10.000 140.000 Mekong Gia Lai 150.000 2.100.000 Deluxe Phòng Triple Deluxe 650.000 2.600.000 Twin 600.000 600.000 Pleiku- Buôn Mê Ngày Thuột Ăn trưa nhà - hàng Điền trang Hoa Mai Suất Ăn tối nhà hàng Suất 14 14 90 150.000 2.100.000 150.000 2.100.000 ĐƠN STT HẠNG MỤC Lạ Garden Vé tham quan VỊ THÔNG SỐ LƯỢNG TIN THÀNH CHI PHÍ TIỀN quảng trường Đại Đồn Kết Vé tham quan bảo Vé 14 tàng cà phê giới Vé Vé tham quan chùa 14 Sắc Tứ Khải Đoan Vé Lưu trú khách sạn 14 Mường Thanh Ngày - 125.000 1.750.000 - Superior Phòng Twin Buôn Mê Thuột Ăn trưa KDL 850.000 5.950.000 - Kotam Suất Ăn tối KDL Kotam Suất Vé tham quan 14 14 200.000 2.800.000 200.000 2.800.000 Kotam Gói teambuilding MC Aó Team Dụng cụ chơi Nhân setup Backdrop 14 40.000 560.000 6.000.000 6.000.000 Vé Gói Dịch vụ thuyền thúng Vé Lưu trú khách sạn 40.000 Mường Thanh Twin 280.000 Superior Phịng 850.000 5.950.000 - Bn Mê ThuộtNgày Đà Nẵng Ăn trưa Hoa Lư - Quán Suất Vé tham quan Bảo Vé 14 14 91 150.000 2.100.000 30.000 420.000 ĐƠN STT HẠNG MỤC VỊ tàng dân tộc Daklak THƠNG SỐ LƯỢNG TIN THÀNH CHI PHÍ TIỀN Chi phí khác Hướng dẫn viên Nước suối Bảo hiểm du lịch xe ngày theo Người Thùng Người chương trình Chi phí tổ chức Xe Gói 14 500.000 2.500.000 150.000 450.000 9.000 126.000 1 26.000.000 2.000.000 2.000.000 Tổng chi phí chưa bao gồm 10% VAT 75.476.000 7.547.600 83.023.600 Thuế VAT Lợi nhuận 7% GIÁ 88.835.252 NGƯỜI/ ĐOÀN 14 NGƯỜI Vé máy bay Vé 6.345.375 14 92 1.250.000 17.500.000 IV THUYẾT MINH VỀ MỘT ĐIỂM DU LỊCH VÀ ĐỀ XUẤT CÁC LƯU Ý, PHƯƠNG PHÁP CHO CÁC ĐỐI TƯỢNG KHÁCH KHÁC NHAU 4.1 Thuyết minh địa điểm du lịch Địa điểm lựa chọn thuyết minh: Chùa Thiên Mụ - Huế “ Gió đưa cành trúc la đà Tiếng chuông Thiên Mụ, canh gà Thọ Cương” Chùa Thiên Mụ tọa lạc đất làng Kim Long Từ trung tâm đường đường sơng đến chùa Làng Kim Long nơi tiếng sản sinh nhiều mỹ nhân đất thần kinh Vua Thành Thái vua Duy Tân lấy vợ người làng Đây hai vị vua triều Nguyễn cho phép vợ ngồi ăn mâm xưng hô anh em Huế nơi có nhiều chùa chiền Việt Nam Huế có 100 ngơi chùa 200 niệm Phật đường Chùa Thiên Mụ, Diệu Đế, Báo Quốc, Giác Hoàng, Linh Hựu chùa xếp vào hàng Quốc tự Chùa thiên Mụ gắn liền với trình Nam tiến dịng họ Nguyễn, ngơi chùa kinh thành Huế Năm 1558, chúa Nguyễn Hoàng vào Nam, trấn thủ từ đèo Ngang trở vào Chúa Nguyễn Hồng xác định tư tưởng dùng tơn giáo để kết dính người lại với vùng đất hoang sơ Quan niệm người xưa, dùng nho giáo để trị nước, dùng Phật giáo để an dân dùng Đạo giáo để giải thích tượng xảy vũ trụ Trong tuần du vùng, chúa Nguyễn Hồng nhìn thấy đồi Hà Khê nằm bên tả ngạn sông Hương giống dáng nằm rồng quay đầu nhìn lại, phong thủy tàng long đẹp Chúa dừng lại hỏi chuyện người dân kể lại : “ có bà lão mặc quần xanh, áo đỏ đồi phán có vị chân chúa đến lập chùa để tụ long khí cho bền long mạch “ Nguyễn Hoàng nghe xong vui mừng, cho đổi tên đồi Hà Khê thành Thiên Mụ Sơn, cho xây dựng chù đặt tên Thiên Mụ Trước mặt chùa sông Hương uốn khúc lững lờ trôi, xa xa núi 93 Kim Phụng làm tiền án cho chùa, bên phải dãy Trường Sơn, bên trái đồng phía nam Huế Đến thời chúa Nguyễn Phúc Khốt, ơng cho người sang Trung Quốc thỉnh hịa thượng Thích Đại Sán giảng kinh mang nhiều kinh Phật Từ Phật giáo miền Trung bắt đầu phát triển mạnh mẽ Đến thời chúa Nguyễn Phúc Lan, chọn làng Kim Long xây dựng thủ phủ vào năm 1653 Đến chúa Nguyễn Phúc Trăn phủ chúa chuyển Phú Xuân, nơi hội đủ yếu tố : “ cận thị, nhị cận giang “ Tuy nhiên thời kỳ hưng thịnh chùa Thiên Mụ vào thời chúa Nguyễn Phúc Chu Vào năm 1710, Chúa cho đúc Đại Hồng Chung nặng 2,5 tấn, nặng thứ hai Việt Nam ( sau chuông chùa Cổ Lệ – Nam Định nặng đến ) Vì dân chúng góp nhiều vàng vào đúc nên mổi đánh lên tiếng chuông vang tận cửa biển Thuận An cách đến 12km Nhà chng nằm bên phải tháp Phước Duyên, đối diện nhà bia xây dựng năm 1714 ghi lại q trình đúc chng Cuối kỷ XVIII, chùa bị chiến tranh tàn phá nặng nề Năm 1815 1831, vua Gia Long Minh Mạng cho trùng tu chùa lại đẹp hơn.Vào năm 1844, vua Thiệu Trị cho xây dựng tháp Phước Duyên cao 21m, gồm tầng, mổi tầng có thờ tượng Phật, riêng tầng tượng Phật đúc vàng khối ( Nhưng tượng Phật vàng với chữ Ngọ Môn vàng bị đánh cắp vào năm 1942 ) Ngày tháp xuống cấp nên không du khách không phép vào bên tháp Ngày xưa trước tháp cịn có ngơi đình nhỏ gọi Đình Hương Nguyện bị bão năm 1904 phá hủy, cịn vết tích 12 cột đá kê mà Năm 1907, vua Thành Thái cho xây dựng lại chùa kiến trúc nhỏ Bên trái, sau lưng tháp Phước Duyên bia ghi lại lịch sử xây dựng tháp vua Thiệu Trị Kế bên bia đá có rùa đội khắc ký chúa Nguyễn Phúc Chu Qua khỏi sân trước cổng tam quan có biển đề chữ “ Thiên Mụ Tự ” Có cửa vào, mổi cửa có Hộ Pháp trấn giữ Sau cổng tam quan lầu Chuông lầu Trống đối xứng Hai bên tả hữu lối vào tượng Thập Nhị Dạ Xoa ngồi lưng thần thú.Đi thẳng vào đến Đại Hùng Bảo Điện Đại Hùng Bảo Điện xây dựng theo 94 kiến trúc “ trùng thiềm điệp ốc “ Điện phục chế vào năm 1959 Các cột kèo, bệ thờ, giá đở làm bêtơng phủ bên ngồi lớp sơn giả gỗ Bên ngồi điện thờ Phật Di Lặc – vị Phật có tai to, bụng lớn, với nụ cười rộng mở bao dung Bức hồnh cao có chử “ Linh Thử Cao Phong “ – ý so sánh vị trí chùa tọa lạc giống núi Linh Thứu An Độ, nơi Đức Như lai đến giảng kinh Ngay cửa vào có bảng cơng nhận di tích văn hóa tháng 10/1993, sau UNESCO cơng nhận di sản văn hóa giới với kinh thành Huế Vào điện tượng thờ Tam Thế Phật , hai bên tượng Văn Thù Phổ Hiền Dọc theo hai bên vách điện tượng Thập Bát La Hán gốm sứ sắc nét Đi dọc theo bên phải Đại Hùng Bảo Điện, thơng phía sau chùa nơi trưng bày di vật Hịa thượng Thích Quảng Đức Đó hình ảnh xe ơng từ Huế vào Sài Gịn sau ơng tự thiêu để phản đối phong trào đàn áp Phật Giáo gia đình trị Ngơ Đình Diệm vào năm 1963 Nằm hàng thông mộ hịa thượng Thích Đơn Hậu, người trụ trì Ơng Phó chủ tịch hội đồng Phật Giáo yêu nước phong trào chống Mỹ, người có cơng lớn việc chấn hưng Phật Giáo Huế Việt Nam Hịa thượng viên tịch vào năm 1992 Phía sau bờ tường chùa dấu tích lạch nhỏ Tương truyền Cao Biền - Tiết Độ Sứ thời nhà Đường đồng thời thầy địa lý cố tình tạo để cắt đứt long mạch nơi Sau chúa Nguyễn cho xây dựng chùa đặt tượng rùa nơi để bồi đắp hội tụ long khí 4.2 Đề xuất thuyết minh theo tùy đối tượng Bởi địa điểm thuyết minh khơng giới hạn độ tuổi tham quan nên để tạo khác biệt cho thuyết minh để phù hợp vớ đa dạng cần kết hợp với cách trình bày đặc biệt như: ngơn ngữ hình thể, biện pháp so sánh, liên tưởng, 95 V CẢM NHẬN VÀ ĐỀ XUẤT CỦA BẢN THÂN 5.1 Lợi ích chuyến đi, số khó khăn, số đề xuất để chuyển hoàn thiện hơn, giúp sinh viên học hỏi nhiểu Xét lợi ích chuyến đi, hội vơ có sát với thực tế để giúp sinh viên có nhìn kĩ nghề thực hành, đảm nhiệm nhiều vai trò khác lĩnh vực ngành du lịch từ điều hành, hướng dẫn viên, khách sạn,… Đây môi trường tốt để SV kết bạn , gây dựng mối quan hệ mới, từ bồi dưỡng khả giao tiếp, khả đàm phán đối nhân xử Ngoài ra, hội nghỉ ngơi sau lúc căng thẳng điều mà riêng đặc biệt sinh viên khoa Du lịch có nên SV dường tận hưởng chuyến đi, trải nghiệm thực tế tất dịch vụ với đa dạng hạng mức, chất lượng Bên cạnh đó, sinh viên vừa học vừa trải nghiệm dẫn dắt, chia sẻ kinh nghiệm giảng viên hướng dẫn từ người làm nghề du lịch, biết đến ứng xử tình gần gũi, quen thuộc gần diễn nhiều Cuối cùng, chắc chuyến tư liệu phù hợp để sinh viên để làm hành trang cho công việc tương lai SV hiểu cung đường, chất lượng dịch vụ địa điểm, nắm bắt tâm lý đoàn, Song, việc khó khăn sinh viên nắm lí thuyết chun mơn việc đảm nhiệm nhiều vị trí chuyến đơi khiến SV gặp khó khăn; việc thiếu sót kiến thức vài lĩnh vực nghề u cầu SV có tính học hỏi bên bỉ cao để hồn thành tồn cơng việc chuyến Chính vậy, để có chuyến dành cho sinh viên khóa cải thiện hơn, với tư cách người trải nghiệm, đồng thời có chọn lọc so sánh với khóa trước, vài đề xuất đưa dựa quan điểm cá nhân sau: + Đề xuất nhà cung cấp cho chuyến đi: nhà cung cấp nên đơn vị có kinh nghiệm dày dặn, hiểu khách hàng đủ lớn để có nhiều điều kiện ưu tiên Tuy nhiên 96 cân nhắc đơn vị tầm trung để đa dạng chất lượng trải nghiệm mà an toàn, đảm bảo cho chuyến Ví dụ chuyến vừa dịch vụ SV chưa hài lòng nhiều ăn uống – điều khó xác định làm hài lịng thực kể đến đơn vị cung cấp tour Vietravel khó đảm bảo chất lượng Nhưng, SV cần xác định sớm yêu cầu, tiêu chuẩn bữa ăn nào, cần thuyết phục để có thay đổi chuyến để phù hợp nhanh Ngồi ra, dịch vụ vận chuyển quan trọng chuyến đi, nên cần đưa yêu cầu cặn kẽ hợp lí + Đề xuất nhu cầu SV: SV cần làm rõ mục đích mục tiêu chuyến Cần lưu ý thật kĩ dịch vụ chuyến đưa ra, nhân sử dụng, Và toàn cần dược đưa hợp đồng rõ ràng với điều khoản thống hai bên Tuy nhiên cần cân nhắc yêu cầu cho đáp ứng thực + Đề xuất sinh viên: Các SV cần chuẩn bị thật kĩ tinh thần, đặc biệt chuyến giúp cá nhân cải thiện kĩ định nên việc xác định điểm mạnh, yếu thân trước tham gia chuyến giúp SV trải nghiệm tốt phát triển, học hỏi tốt Hoặc chưa thể cần ln chủ động, sẵn sàng học hỏi khiêm tốn 5.2 Liên hệ việc thực hành nghiệp vụ thiết kế, điều hành, hướng dẫn , thực tế phát triển du lịch điểm du lịch chuyến với nguyên lí phát triển du lịch bền vững 5.2.1 Thực trạng bỏ thừa đồ ăn bữa ăn đoàn khách du lịch Trước tiên cần phân tích ngun du khách lại thường bỏ thừa nhiều đồ ăn, đặc biệt khách ăn buffet bữa sáng hay trưa Các nguyên kể đến như: + Đồ ăn không ngon, không hợp vị du khách 97 + Di chuyển nhiều gây khát nên khách uống nhiều nước gây no, ăn lại rơi vào tình trạng “no bụng đói mắt”, gọi lấy nhiều đồ ăn mức + Chưa có ý thức việc tiết kiệm thức ăn, có tâm lí du lịch hưởng thụ nghĩ bỏ tiền cho tồn đồ ăn nên lãng phí Một vài lí chưa đề cập đến kết chung bàn thức ăn cịn đầy thức ăn, chí có bàn ăn chút tất bỏ, lãng phí thức ăn nhà hàng khơng thể giữ lại với mục đích tích cực cho động vật ăn, chế biến lại ( với chưa ăn chế biến lại) Để xử lí tình trạng đưa giải pháp sau: + Khách sạn, nhà hàng cần thơng báo phụ thu phí môi trường du khách bỏ thừa mức cho phép + HDV cần thơng báo khuyến khích khách khơng lãng phí thức ăn trước bữa ăn, việc nhắc nhở trước, tạo công tác “giáo dục tư tưởng, ý thức” cho khách để ý hạn chế lãng phí + Bộ phận cung cấp dịch vụ ăn uống cần tiếp nhận ý kiến nhu cầu ăn uống đặc biệt đoàn khách thơng qua phận quản lí, HDV để đưa thực đơn hợp lí, tránh trường hợp chế biến sẵn đồ ăn cuối lại khơng hợp vị khách, chí văn hóa ăn uống khách, phải bỏ 5.2.2 Thực trạng sử dụng nhiều bình nước đóng chai sử dụng lần gây ô nhiễm môi trường Nước uống quan trọng với sống người, đặc biệt chuyến Tuy nhiên, với lí để tiện lợi thuận tiện cho đồn khách nhiều công ty du lịch lữ hành chuẩn bị thùng nước đóng chai nhựa số lượng lớn để phục vụ đồn khách Với kích cỡ nhỏ, tiện khách dễ mang theo xun suốt chuyến dễ bro quên lại dù chưa uống hết hay hết xả rác môi trường Vậy để giải trường hợp này, công ty du lịch lữ hành HDV cần khuyến khích du khách sử dụng bình nước cá nhân, mua bình nước dung tích lớn 98 để xe để khách thuận tiện lấy nước cần đơi có vài trường hợp khách khơng có nhu cầu lấy nước uống chia nhựa phát, nên để khách tự chủ động lấy nước khuyến khích điều Tuy nhiên để khiến khách khơng khó chịu cơng ty du lịch bước đầu dần nên hạn chế mua chai nước nhựa theo số lượng lớn, có chuẩn bị hợp lí chai nước tổng dung tích to Bên cạnh đó, đưa sách hợp lí với đồn đồng ý sử dụng phương án việc cung cấp nước vậy; HDV cần tạo “công tác tư tưởng” với du khách việc bảo vệ môi trường, trước tiên HDV thực hiện, dễ thuyết phục áp dụng cách cung cấp nước khách khơng khó chịu 5.2.3 Những chiến dịch văn minh vè bảo vệ môi trường, bảo vệ nguồn nước áp dụng khách sạn Trong chuyến đi, có khách sạn chuyến có cách bảo vệ mơi trường, đặc biệt nguồn nước khách sạn: Hải Âu Biên Cương, The Empyrean Romance Huế Cách thực chiến dịch khách sạn lại chọn cách diễn giải khác song tóm gọn lại có quy trình giống khách sạn để lại tờ giấy hình minh họa, du khách dùng để đặt lên đồ dùng vải bị bẩn chưa sử dụng ( tùy khách sạn phân loại) để khách sạn giặt đồ bị bẩn, tránh giặt đồ sạch, tiết kiệm nước xà phòng Như vừa tiết kiệm chi phí giặt khách sạn, vừa bảo vệ môi trường nữa, giới bắt đầu quan tâm hiểu biết nhiều du lịch xanh, du lịch bền vững khách sạn đánh giá cao, gây ấn tượng tốt cách PR gián tiếp khách sạn Khi thấy cách khách sạn áp dụng chiến dịch cách làm thân em hoàn toàn ủng hộ đánh giá cao cách bảo vệ môi trường Tuy nhiên, xét toàn chuyến đi, đoàn khách sạn, hầu hết địa điểm, tỉnh thành thu hút nhiều 99 khách du lịch có khách sạn thực cách để bảo vệ mơi trường Để giải thích sau: thường khách sạn cần dọn dẹp thật để đảm bảo vệ sinh, cách gây ấn tượng khách sạn khách Cách bảo vệ môi trường hay bất ngờ lại có nhược điểm phần dựa quan điểm “sạch sẽ” du khách người lại có quan điểm “sạch sẽ” khác nên đơi khơng thực an tồn chắn liệu đồ vải có thật hay khơng Từ trước đến điều khiến du khách quan ngại khách sạn sử dụng khăn tắm, khăn mặt…đây vật gián tiếp gây bệnh da liễu, chí có nhiều báo nói việc lây nhiễm tình dục sau sử dụng khăn tắm, khăn mặt, Mặc dù ngạc nhiên ghi nhận việc khách sạn lựa chọn ứng dụng cách hay để bảo vệ môi trường, song cách đơi có tiềm ẩn tiêu cực định cần lưu ý đề cập Tuy nhiên, xét mặt tích cực, giải pháp thông minh độc đáo, nên với vị trí đại diện cơng ty lữ hành thân em mong muốn ưu tiên làm việc với khách sạn này, thông báo với khách trước để khách hiểu thêm kĩ cách dùng, hành động chiến dịch tin tưởng vào cách đặc biệt để bảo vệ môi trường này, hướng đến du lịch bền vững 100 PHỤ LỤC BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc …………………… PHIẾU ĐÁNH GIÁ BÁO CÁO HỌC PHẦN: ĐỀ ÁN NGÀNH QTDV DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH (Mẫu dành cho giảng viên đánh giá – 50%) Họ tên sinh viên: Mã sinh viên: Lớp chuyên ngành: T T TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ Nội dung báo cáo: Phần Mô tả kế hoạch lập, thực tế thực hiện: - Thời gian, lịch trình - Phân cơng công việc - Kế hoạch lưu trú - Kế hoạch ăn uống - Kế hoạch vận chuyển - Vé thăm quan hướng dẫn viên điểm - Dự trù kinh phí Phần Nhận xét dịch vụ (các loại dịch vụ vận chuyển có chuyến đi, dịch vụ lưu trú, dịch vụ thuyết minh, hướng dẫn) Phần Thiết kế chương trình du lịch dựa vào tuyến điểm sinh viên cho đối tượng khách hàng mục tiêu khác Phần Thuyết minh điểm du lịch đề xuất lưu ý, phương pháp cho đối tượng khách khác Phần Cảm nhận đề xuất thân  Lợi ích chuyến đi, số khó khăn, số đề xuất để chuyến hoàn thiện hơn, giúp sinh viên học hỏi nhiều  Liên hệ việc thực hành nghiệp vụ thiết kế, điều hành, hướng dẫn, thực tế phát triển du lịch điểm du lịch chuyến với nguyên lý phát triển du lịch 101 Mức điểm tối đa 1.5 1.5 2 Đánh giá bền vững Hình thức trình bày TỔNG ĐIỂM BÁO CÁO 10 Đánh giá, nhận xét khác GVHD: …………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………… ……………………………………………………………………………………………… …………… Giảng viên hướng dẫn 102