Đề án quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành

Trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân Khoa Du lịch khách sạn ĐỀ ÁN QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH VÀ LỮ HÀNH Họ tên : Đỗ Nguyễn Huy Hoàng Mã Sinh viên : 11201583 Lớp học phần : DLLH_221_01 GV hướng dẫn: TS Nguyễn Thị Phương Thảo; TS Nguyễn Thị Quỳnh Trang Hà Nội, năm 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 PHẦN NỘI DUNG .2 Mô tả chuyến 1.1 Thời gian, lịch trình .2 1.2 Phân công công việc 11 1.3 Kế hoạch lưu trú 23 1.4 Kế hoạch ăn uống 25 1.5 Kế hoạch vận chuyển 30 1.6 Dự trù kinh phí 33 Nhận xét dịch vụ .35 2.1 Về dịch vụ vận chuyển 35 2.1.1 Dịch vụ xe khách 45 chỗ Viet Travel 35 2.1.2 Dịch vụ xe điện Thánh địa Mỹ Sơn 35 2.1.3 Dịch vụ vận chuyển hàng không 35 2.2 Về dịch vụ lưu trú 36 2.3 Về dịch vụ ăn uống 39 2.3.1 Ăn uống ngày 01 39 2.3.2 Ăn uống ngày 02 40 2.3.3 Ăn uống ngày 03 40 2.3.4 Ăn uống ngày 04 41 2.3.5 Ăn uống ngày 05 41 2.3.6 Ăn uống ngày 06 42 2.3.7 Ăn uống ngày 07 42 2.3.8 Ăn uống ngày 08 43 2.3.9 Ăn uống ngày 09 44 2.4 Về dịch vụ thuyết minh – hướng dẫn 44 2.4.1 Dịch vụ thuyết minh điểm 44 2.4.2 Dịch vụ Hướng dẫn viên đoàn 44 Thiết kế chương trình du lịch 45 3.1 Phân tích đối tượng khách hàng 45 3.1.1 Khách hàng mục tiêu 45 3.1.2 Khả chi trả 45 3.1.3 Quỹ thời gian rảnh 45 3.1.4 Kênh tiếp cận thông tin 46 3.1.5 Yêu cầu chất lượng 46 3.2 Các nhà cung ứng 46 3.2.1 Lưu trú 46 3.2.2 Vận chuyển 47 3.2.3 Ăn uống 47 3.3 Mục đích Tour .48 3.4 Lịch trình .48 3.5 Thiết lập giá 49 Thuyết minh điểm du lịch đề xuất lưu ý, phương pháp cho đối tượng khách khác 50 4.1 Thuyết minh điểm đến Dalat FairyTale Land Đà Lạt .50 4.2 Các lưu ý, phương pháp cho đối tượng khách gia đình có trẻ em 52 Cảm nhận đề xuất thân 52 5.1 Cảm nhận thân .52 5.2 Đề xuất thân 53 LỜI KẾT 54 PHỤ LỤC 55 LỜI MỞ ĐẦU “Tuổi trẻ ngắn mà giới lại rộng lớn bao la, nên thành ngồi yên chờ hội tới, bạn cần phải bước đôi chân để ngắm nhìn thứ” Câu nói châm ngôn sống thân em, chứng tỏ điều em người có đam mê với du lịch May mắn thay bước chập chững tới với đam mê ấy, có lẽ em chọn Đại học Kinh tế Quốc dân để làm bàn đạp cho việc nuôi dưỡng phát triển niềm hăng say với ngành Du lịch Tại em học thêm nhiều học bổ ích kiến thức chuyên sâu ngành học, phải kể đến điều đặc biệt học sinh viên trường hỗ trợ tổ chức buổi thực tế để sinh viên có nhìn khách quan rõ nét điều học Và chuyến xuyên Việt miền Trung – Tây Nguyên vừa qua minh chứng điều đó, sau em xin trình bày toàn nội dung chuyến PHẦN NỘI DUNG Mô tả chuyến 1.1 Thời gian, lịch trình  Ngày A) Kế hoạch: 05h00: Quý khách tập trung Điểm hẹn Xe Hướng dẫn viên đưa đồn di chuyển Quảng Bình Đồn dừng ăn trưa nhà hàng địa phương VINH PLAZA Đến Quảng Bình Đồn dùng bữa tối nhà hàng sau di chuyển khách sạn Vĩnh Hồng nghỉ ngơi B) Thực tế: 4h30: Tập trung trước cổng Giải Phóng trường ĐHKTQD điểm danh lần trước lên xe 4h50: Điểm danh lần xe trước khởi hành 5h05: Khởi hành 6h00: Điểm dừng chân 99 6h25: Xe tiếp tục di chuyển 9h05: Điểm dừng chân Thanh Bình 9h25: Xe tiếp tục di chuyển 10h10: Có mặt Nghệ An 11h00: Ăn trưa nhà hàng Vinh Plaza 12h00: Xe tiếp tục di chuyển 13h00: Tham quan Ngã ba Đồng Lộc 14h15: Xe di chuyển Quảng Bình 17h30: Đến KS Vĩnh Hồng 18h40: Ăn nhà hàng Biển Xanh 19h55: Về khách sạn, tự trải nghiệm  Ngày A) Kế hoạch: Sau ăn sáng, Đoàn di chuyển thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Động Phong nha- Kẻ Bàng Đoàn lên thuyền ngược dịng sơng Son khám phá hang động kỳ vĩ huyền ảo động khô động ướt Sau đó, đồn di chuyển Quảng Trị thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Thành Cổ Quảng Trị Sau đồn di chuyển Thừa Thiên Huế ăn tối nhà hàng địa phương Nhận phòng khách sạn đoàn tự thăm quan thăm quan, khảo sát khám phá thành phố đêm B) Thực tế: 7h00: Ăn sáng Khách sạn check-out phịng 7h30: Đồn khởi hành Phong Nha - Kẻ Bàng 8h20: Đoàn tham quan Phong Nha 11h00: Đoàn ăn nhà hàng Phong Nha 12h00: Xe di chuyển đến thành cổ Quảng Trị 14h50: Xe đến thành cổ khách vào tham quan 16h15: Đoàn khởi hành đến Khách sạn Romance 17h35: Có mặt khách sạn check-in 19h00: Đi ăn nhà hàng The Temple 20h00: Về khách sạn tự trải nghiệm  Ngày A) Kế hoạch: Ăn sáng khách sạn làm thủ tục check out Xe HDV đưa đoàn di chuyển Tỉnh Thừa Thiên Huế với Quần Thể Di Tích Cố Đơ huế- Đại Nội di sản văn hóa giới Đồn thăm quan Lăng Khải Định Đoàn thăm quan Chùa Thiên Mụ Đoàn di chuyển thành phố Hội An dùng bữa tối nhà hàng địa Phương sau đồn tự thăm quan phố cổ đêm sau khách sạn nghỉ ngơi B) Thực tế: 7h00: Lên xe 7h30: Đồn có mặt Đại Nội Huế 10h00: Xe xuất phát 10h10: Đoàn dừng chân nhà hàng đặc sản cố Lý Hùng 10h30: Đồn đến tham quan Chùa Thiên Mụ 11h30: Đoàn ăn trưa nhà hàng 12h30: Đoàn khởi hành lăng Khải Định 13h26: Đoàn bắt đầu di chuyển tới Đà Nẵng 15h00: Dừng chân cơng ty sản xuất dầu tràm 16h50: Đồn tự tham quan bãi biển An Bàng 17h45: Đoàn ăn nhà hàng Golden Light 18h30: Về khách sạn Hội An Historic Check-In 19h00: Tự trải nghiệm Hội An vào buổi tối  Ngày A) Kế hoạch: Ăn sáng khách sạn làm thủ tục check out Xe HDV đưa đoàn di chuyển Quy Nhơn đường đoàn thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Thánh Địa Mỹ Sơn: Di tích Mỹ Sơn quần thể lịch sử với 70 đền tháp mang nhiều phong cách kiến trúc điêu khắc tiêu biểu cho giai đoạn lịch sử vương quốc Champa (Đã bao gồm giá vé vào cửa chính) Tham quan Khu thánh Địa lâu đời Vương Quốc Chăm Pa xưa, với Đền Tháp rêu phong bí ẩn xây dựng cách hàng kỹ giữ nét độc đáo thần bí dù trải qua bao chiến tranh lẫn khắc nghiệt thời tiết miền Trung Việt Nam Sau đồn di chuyển thành phố Quy Nhơn Đồn dùng bữa trưa tối nhà hàng địa Phương sau khách sạn nghỉ ngơi B) Thực tế: 6h00: Ăn sáng khách sạn check-out 6h45: Xe xuất phát đến thánh địa Mỹ Sơn 8h20: Có mặt Thánh địa Mỹ Sơn sau tham quan Khu thánh địa lâu đời 11h00: Đoàn lên xe di chuyển Quy Nhơn 13h00: Ăn trưa nhà hàng Tâm Kỳ Quãng Ngãi 13h50: Lên xe di chuyển tiếp Quy Nhơn 15h25: Dừng chân nghỉ điểm dừng 15h50: Xe xuất phát khách sạn 18h00: Có mặt Khách sạn Hải Âu Biên Cương check-in 18h55: Đi ăn nhà hàng Tơ Nưng 19h50: Về khách sạn tự trải nghiệm  Ngày A) Kế hoạch: Ăn sáng khách sạn làm thủ tục check out Xe HDV đưa đoàn thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Bảo Tàng Quang Trung: Đây bảo tàng lớn, mang tên người anh hùng “áo vải” Quang Trung Khu du lịch Ghềnh Ráng Tiên Sa - Ghềnh Ráng thu hút du khách với khối núi đá tung bọt nước biển Nơi khơng tiếng thắng cảnh đẹp vào loại bật mà thu hút du khách mộ thi sĩ tiếng “Hàn Mạc Tử” Sau chiều đồn di chuyển thành phố Pleiku, đến nơi đoàn thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Biển hồ Tơ Nưng: miệng núi lửa ngừng hoạt động hàng trăm triệu năm ví “Đơi mắt Pleiku” Quý khách chiêm bái Bảo Tượng Quan Âm cao 15 mét làm chất liệu đá cẩm thạch trắng, điểm nhấn vừa đưa vào khai thác từ tháng cuối năm 2018 Tham quan khảo sát Bn Đơn – thủ phủ lồi voi, khơng hấp dẫn cảnh quan kỳ thú mà nơi cịn văn hóa truyền thống đặc sắc, phong phú, đậm đà sắc văn hóa dân gian dân tộc anh em Nhà sàn cổ trăm năm tuổi - nhà vua voi ông Ama Kong, người mệnh danh người săn voi nhiều Việt Nam Trong nhà sàn cổ, cịn lưu giữ nhiều hình ảnh vật gắn liền với vua săn voi Buôn Đôn như: dụng cụ săn bắt voi, mâm đồng đưa từ Lào chuyến săn voi, kiếm vua Bảo Đại tặng, nhiều vật dụng gắn với chủ nhân ngơi nhà Đồn ăn trưa ăn tối nhà hàng địa phương Tự dạo phố đêm B) Thực tế: 6h30: Ăn sáng khách sạn check-out 7h45: Có mặt khu du lịch Ghềnh Ráng Tiên Sa thăm mộ Hàn Mặc Tử 8h35: Đoàn lên xe 9h35: Bảo tàng Quang Trung 11h10: Đi ăn trưa nhà hàng Hiếu Ngọc 12h30: Đoàn lên xe tiếp tục hành trình 14h00: Nghỉ chân xã DakTaley 14h30: Xe xuất phát 15h40: Đoàn checkin Khách sạn Khánh Linh 16h30: Đi thăm rừng thông trăm tuổi 17h40: Đi thăm biển Hồ 18h30: Đi ăn nhà hàng Tơ Nưng 20h00: Lên xe Khách sạn tự trải nghiệm Plei-ku  Ngày A) Kế hoạch: Ăn sáng khách sạn đoàn tự đến làm thủ tục check out, Xe HDV đưa đồn Bn Mê Thuột thăm quan, khảo sát tuyến điểm: Bn Ako DHong: hay cịn gọi bn Cơ Thơn gìn giữ nét sinh hoạt truyền thống lâu đời Tứ sắc Khải Đoan, kết hợp độc đáo kiến trúc Triều Nguyễn nhà dài Tây Nguyên (trung tâm Phật giáo Bn Ma Thuột) cầu nguyện bình an, tài lộc hạnh phúc Bảo tàng Thế Giới Cà phê (bên ngồi) tổ hợp bao gồm khơng gian trưng bày bảo tàng, không gian triển lãm, không gian thư viện ánh sáng, không gian thưởng lãm cà phê, không gian hội thảo bảo tàng sống lớn nhất, độc đáo nhất, đặc sắc phần tổng thể “Thủ phủ cà phê toàn cầu” Đồn di chuyển đến thành phố Bn Mê Thuột, đến nơi đồn ăn tối nhận phịng nghỉ ngơi khách sạn B) Thực tế: 6h00: ăn sáng top 6h30: ăn sáng top (Chia làm ca nhà hàng khơng đủ rộng sau check-out) 7h00: Xe xuất phát 8h25: Điểm dừng chân Chư PưH