Quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cho chuỗi siêu thị easymart tại công ty tnhh gtlt việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -o0o - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG ỨNG HÀNG HÓA CHO CHUỖI SIÊU THỊ EASYMART TẠI CÔNG TY TNHH GTGL VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn PGS.TS An Thị Thanh Nhàn Hà Nội, 11/2023 Sinh viên thực Phan Thị Cẩm Giang Lớp: K56LQ2 Mã sinh viên: 20D300096 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -o0o - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG ỨNG HÀNG HĨA CHO CHUỖI SIÊU THỊ EASYMART TẠI CƠNG TY TNHH GTGL VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn PGS.TS An Thị Thanh Nhàn Sinh viên thực Phan Thị Cẩm Giang Lớp: K56LQ2 Mã sinh viên: 20D300096 Hà Nội, 11/2023 MỤC LỤC MỤC LỤC i TÓM LƯỢC iii LỜI CẢM ƠN iv DANH MỤC BẢNG BIỂU v DANH MỤC HÌNH VẼ vi DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan tình hình nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG ỨNG HÀNG HÓA TRONG DOANH NGHIỆP BÁN LẺ 1.1 Khái quát quản trị nguồn cung ứng hàng hóa doanh nghiệp bán lẻ 1.1.1 Khái niệm dạng nguồn cung ứng hàng hóa 1.1.2 Khái niệm, mục tiêu quản trị nguồn cung ứng hàng hóa 1.1.3 Vai trị quản trị nguồn cung ứng hàng hóa doanh nghiệp bán lẻ 1.2 Nội dung hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa doanh nghiệp bán lẻ 1.2.1 Xây dựng chiến lược nguồn cung 1.2.2 Quản trị quy trình mua hàng hóa 10 1.2.3 Quản trị quan hệ nhà cung cấp 13 1.3 Các nhân tố tác động đến hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa doanh nghiệp bán lẻ 16 1.3.1 Mơi trường bên ngồi 16 1.3.2 Môi trường bên 18 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG ỨNG HÀNG HĨA TẠI CƠNG TY TNHH GTGL VIỆT NAM 20 2.1 Tổng quan công ty TNHH GTGL Việt Nam 20 2.1.1 Giới thiệu công ty TNHH GTGL Việt Nam 20 2.1.2 Cơ cấu tổ chức 21 2.1.3 Nguồn lực công ty TNHH GTGL Việt Nam 23 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh công ty TNHH GTGL Việt Nam giai đoạn 2020-2023 26 i 2.2 Thực trạng hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cơng ty TNHH GTGL Việt Nam 27 2.2.1 Thực trạng xây dựng chiến lược nguồn cung 27 2.2.2 Thực trạng quản trị quy trình cung ứng hàng hóa 29 2.2.3 Thực trạng quản trị quan hệ nhà cung cấp 35 2.3 Đánh giá hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa công ty TNHH GTGL Việt Nam 38 2.3.1 Thành công hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cơng ty TNHH GTGL Việt Nam 38 2.3.2 Hạn chế hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cơng ty TNHH GTGL Việt Nam 40 2.3.3 Nguyên nhân thành công hạn chế hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cơng ty TNHH GTGL Việt Nam 41 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ NGUỒN CUNG ỨNG HÀNG HĨA TẠI CƠNG TY TNHH GTGL VIỆT NAM 45 3.1 Dự báo xu hướng phát triển ngành bán lẻ định hướng phát triển công ty TNHH GTGL Việt Nam 45 3.1.1 Xu hướng phát triển ngành bán lẻ Việt Nam 45 3.1.2 Định hướng phát triển công ty TNHH GTGL Việt Nam 46 3.2 Đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa công ty TNHH GTGL Việt Nam 46 3.2.1 Giải pháp hoàn thiện chiến lược nguồn cung 46 3.2.2 Giải pháp hoàn thiện quy trình mua hàng hóa 47 3.2.3 Giải pháp phát triển mối quan hệ nhà cung cấp 50 3.3 Một số giải pháp đồng 51 KẾT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 PHỤ LỤC 55 ii TĨM LƯỢC Khóa luận với đề tài “Quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cho chuỗi siêu thị Easymart Công ty TNHH GTGL Việt Nam” kết tác giả sau tháng thực tập làm việc công ty TNHH GTGL Việt Nam Nhận thấy GTGL đơn vị non trẻ so với doanh nghiệp bán lẻ khác thị trường nên cách thức quản lý, vận hành chuỗi cung ứng nói chung hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa nói riêng cịn tồn nhiều vấn đề cần phải giải Nghiên cứu sử dụng nguồn liệu thứ cấp đến từ đầu sách, cơng trình nghiên cứu khoa học ngồi nước liệu cung cấp cơng ty TNHH GTGL Việt Nam Nguồn liệu sơ cấp thu thập thông qua quan sát thực tế kết hợp với hỏi ý kiến nhân viên công ty Khóa luận khơng khai thác tất vấn đề chuỗi cung ứng mà tập trung vào ba nhiệm vụ liên quan đến hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa, bao gồm: tập hợp số lý luận hoạt động quản trị nguồn cung ứng hàng hóa, coi sở tiến trình doanh nghiệp lập kế hoạch triển khai hoạt động này; phân tích thực trạng quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cơng ty TNHH GTGL Việt Nam; kết hợp lý thuyết thực trạng để đề xuất số hướng giải quyết, khắc phục hạn chế hoạt động iii LỜI CẢM ƠN Để hồn thiện khóa luận “Quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cho chuỗi siêu thị Easymart cơng ty TNHH GTGL Việt Nam”, tác giả nhận hỗ trợ lời động viên từ thầy cô, bạn bè đồng nghiệp Trước tiên, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến giảng viên khoa Kinh tế Kinh doanh quốc tế nói chung thầy cô chuyên ngành Logistics Quản lý chuỗi cung ứng nói riêng Những kiến thức lý thuyết kinh nghiệm thực tế từ thầy tiền đề q giá để tác giả hồn thành khóa luận ứng dụng vào thực tiễn cơng việc Đặc biệt, tác giả xin chân thành cảm ơn PGS TS An Thị Thanh Nhàn – Giảng viên môn Logistics Chuỗi cung ứng, dành nhiều thời gian, cơng sức tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ động viên tác giả suốt trình thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tác giả xin gửi lời cảm ơn đến Công ty TNHH GTGL Việt Nam đồng nghiệp giúp đỡ tác giả trình thực tập tạo điều kiện cho tác giả tiếp cận với nguồn tài liệu, ấn phẩm nội để làm liệu cho khóa luận Tác giả xin cam đoan khóa luận kết nghiên cứu tác giả Mọi tài liệu tri thức nghiên cứu thu thập sử dụng khách quan, trung thực Tuy nhiên, hạn chế thời gian vốn kiến thức nên khóa luận khơng tránh khỏi thiếu sót Tác giả mong nhận ý kiến đóng góp từ quý thầy cô, chuyên gia, người quan tâm để đề tài hồn thiện Mọi đóng góp đề tài nghiên cứu, vui lòng gửi đến địa email: camgiang4505@gmail.com iv DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Bảng 2.2: Bảng 2.3: Bảng 2.4: Danh sách mặt hàng siêu thị Easymart Nguồn tài GTGL giai đoạn 2021-2023 (đơn vị: Tỷ đồng) Cơ cấu nhân GTGL năm 2023 (đơn vị: %) Hệ thống siêu thị nhà kho GTGL năm 2023 Bảng 2.5: Hệ thống vật tư thiết bị công ty GTGL giai đoạn 2021-2023 Bảng 2.6: Kết hoạt động kinh doanh siêu thị Easymart 47 Nguyễn Tuân từ năm 2020 - tháng đầu năm 2023 (đơn vị: tỷ đồng) Bảng 2.7: Một số mặt hàng sử dụng chiến lược NCC Bảng 2.8: Bảng 2.9: Bảng 2.10: Bảng 2.11: Lịch đặt hàng cố định số mặt hàng Đánh giá định mua hay tự làm với mặt hàng bánh bao NCC NCC chủ đạo số mặt hàng trái Tiêu chí đánh giá NCC GTGL v DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Hình 1.2: Mơ hình chiến lược nhiều nhà cung cấp đơn giản Mơ hình chiến lược nhóm nhà cung cấp Hình 1.3: Hình 1.4: Hình 1.5: Mơ hình chiến lược đa cấp Quy trình mua hàng hóa Quy trình lựa chọn nhà cung cấp Hình 2.1: Logo thương hiệu Easymart Hình 2.2: Sơ đồ tổ chức GTGL Hình 2.3: Xác định lượng đặt hàng tháng mặt hàng gia vị Cholimex cho siêu thị Easymart E04 phần mềm Excel Hình 2.4: Hình 2.5: Hình 3.1: Tỷ lệ NCC dựa theo thời gian hợp tác Thu nhập chi tiêu bình quân người tháng thành thị từ 2016 - 2022 Thông báo tự động gửi đến nhân viên thu ngân DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa NCC SRM TNHH Nhà cung cấp Supplier Relationship Management: Quản trị quan hệ nhà cung cấp Trách nhiệm hữu hạn vi LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Sau khoảng thời gian tập trung vào hoạt động Marketing, năm trở lại doanh nghiệp bán lẻ dần quay trở tâm vào hoạt động mua hàng quản trị nguồn cung Tuy không trực tiếp tạo doanh thu giống hoạt động Sales hay Marketing, mua hàng, hay nói rộng quản trị nguồn cung hoạt động tạo tiền đề cho hoạt động sản xuất - kinh doanh doanh nghiệp Quản trị nguồn cung cho phép doanh nghiệp bán lẻ có đầy đủ hàng hóa số lượng chất lượng để cung ứng cho khách hàng, giúp hoạt động kinh doanh diễn suôn sẻ, khơng bị gián đoạn Chi phí mua hàng tối ưu giúp doanh nghiệp đề đặt mức giá rẻ đối thủ cạnh tranh, thu hút khách hàng Nếu thực không tốt hoạt động quản trị nguồn cung dẫn đến hàng hóa, nguyên vật liệu bị thiếu hụt, không đảm bảo chất lượng, mẫu mã, giá thành cao… Chuẩn bị tốt yếu tố đầu vào giúp doanh nghiệp cung ứng tốt hàng hóa đầu ra, mang đến cho khách hàng hàng hóa có chất lượng với giá hợp lý, từ tăng doanh thu, thị phần Tại Việt Nam, hoạt động quản trị nguồn cung nhìn nhận cách trực diện đầy đủ công ty lớn Đối với doanh nghiệp nhỏ lẻ, quản trị nguồn cung dễ bị quy hoạt động mua hàng Các công ty tập trung trọng vào quy trình mua hàng với mục tiêu mua hàng với chất lượng giá phù hợp yêu cầu đề Hoạt động quản trị nhà cung cấp diễn mờ nhạt không theo chiến lược định Đi sâu vào trường hợp công ty TNHH GTGL Việt Nam, với đặc thù ngành nghề bán lẻ siêu thị, cơng ty có khối lượng hàng hóa lớn mẫu mã, chủng loại số lượng Tuy có kế hoạch cụ thể nhằm hồn thiện nghiệp vụ mua hàng nhìn chung để tiến đến chiến lược quản trị nguồn cung hiệu cịn mơ hồ Cơng ty dễ gặp phải tình trạng cân lượng hàng, chi phí mua hàng cao, kết nối với nhà cung cấp lỏng lẻo, ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh lợi nhuận Đây tình dễ gặp doanh nghiệp bán lẻ vừa nhỏ Việt Nam, cần cấp thiết có biện pháp để khắc phục Nhận thấy tầm quan trọng hoạt động quản trị nguồn cung thực trạng diễn Cơng ty TNHH GTGL Việt Nam nói riêng doanh nghiệp bán lẻ nói chung, tác giả định lựa chọn đề tài “Quản trị nguồn cung ứng hàng hóa cho chuỗi siêu thị Easymart cơng ty TNHH GTGL Việt Nam” Tác giả hi vọng vấn đề mà khóa luận đề cập giúp ích cho hoạt động quản trị nguồn cung công ty TNHH GTGL Việt Nam doanh nghiệp bán lẻ trở nên hồn thiện Tổng quan tình hình nghiên cứu - Hồng Thị Kim Phượng (2021), Hồn thiện cơng tác tổ chức mua hàng công ty cổ phần vật liệu xây dựng công nghệ Cao An Cường, Trường Đại học Thương Mại Trong khóa luận tốt nghiệp, tác giả làm rõ số lí luận hoạt động mua hàng quản trị nguồn cung doanh nghiệp Nghiên cứu trình bày thực tế hoạt động mua hàng quản trị nguồn cung công ty thuộc lĩnh vực vật liệu xây dựng Tác giả hoạt động quản trị nguồn cung doanh nghiệp trọng vào việc giảm chi phí mua hàng tập trung vào hoạt động tổ chức giao nhận nguyên vật liệu Đối với quan hệ NCC, công ty quan tâm nhiều đến khâu lựa chọn NCC ban đầu, chưa có phát triển mối quan hệ lâu dài Nghiên cứu phân tích nhân tố vĩ mơ vi mơ có tác động đến hoạt động kinh doanh nói chung hoạt động mua hàng nói riêng cơng ty, từ rút thành công, hạn chế đề xuất số giải pháp khắc phục - Lê Thị Ngọc Hạnh (2019), Phân tích hiệu hoạt động quản trị cung ứng vật tư Công ty Cổ phần Kỹ thuật & Xây dựng Handong giải pháp nâng cao, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh Trong luận văn “Phân tích hiệu hoạt động quản trị cung ứng vật tư Công ty Cổ phần Kỹ thuật & Xây dựng Handong”, tác giả hoạt động quản trị cung ứng chịu ảnh hưởng biến động liên tục, thường xuyên nhiều yếu tố từ vĩ mơ kinh tế, văn hóa, trị, pháp luật, công nghệ yếu tố vi mô nhà cung ứng, đối tác, khách hàng đối thủ ngành Đồng thời tác giả đề xuất số giải pháp liên quan đến xây dựng mạng lưới NCC chiến lược phát triển hệ thống thông tin minh bạch, hội nhập chặt chẽ với NCC, xếp lại quy trình mua cho suất tối ưu, tích cực tự động hóa quy trình - Phạm Văn Kiệm (2016), Quản trị quan hệ với nhà cung cấp doanh nghiệp bán lẻ chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội, Trường Đại học Thương Mại Luận án tiến hành nghiên cứu hoạt động quản trị quan hệ NCC doanh nghiệp bán lẻ hàng tiêu dùng Hà Nội Nghiên cứu quan hệ doanh nghiệp NCC bao gồm mức độ giao dịch, hợp tác chiến lược Hoạt động quản trị quan hệ NCC doanh nghiệp bán lẻ diễn theo bước: Xác định phạm vi thiết lập mục tiêu dài hạn, lựa chọn triển khai mối quan hệ, trì phát triển quan hệ, cuối đánh giá điều chỉnh quan hệ - Jonsson, A Tolstoy, D (2014), A thematic analysis of research on global sourcing and international purchasing in retail firms, International Journal of Retail & Distribution Management Anna Jonsson, Daniel Tolstoy (2013) tìm hiểu hoạt động tìm kiếm nguồn cung mua hàng quốc tế doanh nghiệp bán lẻ Nghiên cứu lý thuyết liên quan đến hoạt động mua hàng doanh nghiệp bán lẻ thị trường quốc tế vấn đề phát sinh q trình Từ đó, tác giả đề xuất số kiến nghị để hoàn thiện hoạt động - Yang Zheng (2013), Better supplier management for supermarket chains in China, Đại học khoa học ứng dụng HAMK, Phần Lan Nghiên cứu “Better supplier management for supermarket chains in China” Zheng&Yang (2013) phân tích hoạt động mua hàng quản trị quan hệ NCC Beiguo Supermarket diễn Hà Bắc, Trung Quốc Bài viết đề xuất số