Khảo sát thành phần, hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế tyrosinase của các chiết xuất thực vật và ứng dụng bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (litopenaeus vannamei)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CNKT HÓA HỌC KHẢO SÁT THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA,ỨC CHẾ TYROSINASE CỦA CÁC CHIẾT XUẤT THỰC VẬT VÀ ỨNG DỤNG BẢO QUẢN LẠNH TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI) GVHD: PGS.TS PHAN THỊ ANH ĐÀO SVTH: HUỲNH THỊ YẾN LY SKL011892 Tp Hồ Chí Minh - Tháng 7/2023 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA, ỨC CHẾ TYROSINASE CỦA CÁC CHIẾT XUẤT THỰC VẬT VÀ ỨNG DỤNG BẢO QUẢN LẠNH TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (LITOPENAEUS VANNAMEI) SVTH: Huỳnh Thị Yến Ly MSSV: 19128048 GVHD: PGS.TS Phan Thị Anh Đào Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2023