Với đối tượng khách hàng nhắm đến là những người trẻ và đặc biệt là trẻ em, KFC nhắm đến sự tiếp thu văn hóa nhanh và dễ dàng tiếp cận của nhóm khách hàng này cũng chính vì vậy KFC dễ dàng có được sự tin tưởng của người tiêu dùng và đồng hành với khách hàng lâu dài nhất có thể để khiến họ trở thành tệp khách hàng thân thiết lâu năm của KFC. Để thực hiện được điều đó, KFC đã tung ra hàng loạt các chiến lược marketing như tặng quà, tặng gấu bông, đồ chơi để nhắm vào trẻ em là đối tượng chủ yếu và các chiến lược giảm giá, combo giá hời cho các đối tượng là người trẻ, học sinh, sinh viên có mức thu nhập trung bình. Ngoài ra, KFC cũng không ngừng cho ra các chương trình chạy marketing nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng và tăng số lượng đối tượng khách hàng mà KFC nhắm tới.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TIỂU LUẬN NGUYÊN LÝ MARKETING PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA CHUỖI THƯƠNG HIỆU KFC Giảng viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện: MSSV: TP.Hồ Chí Minh 2022 CHƯƠNG TỔNG QUAN KFC (Kentucky Fried Chicken) hay người Việt gọi với tên “Gà rán KFC” thươnng hiệu thuộc tập đồn lớn có trụ sở Hoa Kỳ “Gà rán KFC” chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh ăn chế biến chủ yếu từ thịt gà tươi cách chế biến chiên giịn, ngồi cịn các ăn kèm hamburger, salat, Có mặt Việt Nam từ năm 1997 đến Với có mặt lâu đời thị trường Việt, KFC trở thành thương hiệu thức ăn nhanh “gà rán” quốc dân thị trường Không Việt Nam, KFC cịn cơng nhận chuỗi cửa hàng thức ăn chuyên gà rán có chất lượng hàng đầu giới, thương hiệu có daonh thu cao nằm top tương hiệu có doanh thu cao ngành KFC không ngừng tích cực thay đổi khơng cải tiến sản phẩm mà phát triển mở rộng thị trường khắp giới Tính đến nay, KFC phục vụ 120 quốc gia giới Điều cho thấy phổ biến tiếng KFC rộng rãi Ở thị trường Việt Nam, văn hóa thức nhanh ngày trở nên phổ biến ăn nhanh ngày đa dạng Đó lợi cho doanh nghiệp biết nắm bắt điều gia nhập thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Nhưng việc văn hóa thức ăn nhanh du nhập vào Việt Nam, thức ăn ngày đa dạng vị người Việt Nam ngày trở nên khó tính dẫn đến đào thải thương hiệu cách thay đổi thời Chính điều đó, KFC ln đẩy mạnh chiến dịch marketing thương hiệu sản phẩm mà họ cho đời nhằm đáp ứng khắc khe vị người Việt ngày Với đối tượng khách hàng nhắm đến người trẻ đặc biệt trẻ em, KFC nhắm đến tiếp thu văn hóa nhanh dễ dàng tiếp cận nhóm khách hàng KFC dễ dàng có tin tưởng người tiêu dùng đồng hành với khách hàng lâu dài để khiến họ trở thành tệp khách hàng thân thiết lâu năm KFC Để thực điều đó, KFC tung hàng loạt chiến lược marketing tặng quà, tặng gấu bông, đồ chơi để nhắm vào trẻ em đối tượng chủ yếu chiến lược giảm giá, combo giá hời cho đối tượng người trẻ, học sinh, sinh viên có mức thu nhập trung bình Ngồi ra, KFC khơng ngừng cho TP.Hồ Chí Minh 2022 chương trình chạy marketing nhằm thu hút ý khách hàng tăng số lượng đối tượng khách hàng mà KFC nhắm tới TP.Hồ Chí Minh 2022 CHƯƠNG TUYÊN BỐ XỨ MỆNH 2.1 Xứ mệnh tầm nhìn cơng ty: 2.1.1 Tầm nhìn: Trở thành người dẫn đầu thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao, khơng gian thống đãng “Cung cấp sản phẩm mơi trường thân thiện thống đãng, phục vụ nhanh chóng cho tệp khách hàng tập chung đến chi phí sức khỏe điều mà kfc đề cập tuyên bố tầm nhìn họ Tuyên bố tầm nhìn KFC đề cập đến nhiều kế hoạch chiến lược Như đề cập phần "trải nghiệm khách hàng đại" tuyên bố tầm nhìn, doanh nghiệp nhấn mạnh đổi để đáp ứng nhu cầu thị trường Các sản phẩm KFC mô tả phần "bữa ăn ngon, chất lượng cao" tuyên bố tầm nhìn Tuyên bố tầm nhìn Kfc rõ kiểu tiếp cận kinh doanh cần có để phát triển tổ chức cách tuyên bố "hiện đại, tiến bộ" Việc tạo hàng hóa dịch vụ Kfc để đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng mục tiêu chiến lược gắn liền với tuyên bố tầm nhìn Tuyên bố tầm nhìn KFC đáp ứng tất yêu cầu để tạo tuyên bố tầm nhìn tuyệt vời Ví dụ, tầm nhìn kinh doanh Cơng ty đọng đơn giản Nó lo ngại tương lai Tuyên bố trở nên ổn định khả áp dụng cho điều kiện kinh doanh tương lai tập trung Tuyên bố tầm nhìn kinh doanh đầy thách thức đầy cảm hứng tập trung vào việc tạo KFC lớn Những thuộc tính góp phần vào tầm nhìn doanh nghiệp Công ty trở nên thành công Tuy nhiên, bao gồm liệu cách cơng ty tự cải thiện bổ sung tốt 2.1.2 Sứ mệnh: “Công nhận then chốt”, họ mong khách hàng trung thành mà thưởng thức lần cịn quay lại sau để thưởng thức ăn KFC – Mang lại vui vẻ cho tất người KFC nhấn mạnh việc kiếm yêu thích người tiêu dùng mục tiêu tuyên bố sứ mệnh họ Theo khía cạnh này, thị hiếu khách hàng có ảnh TP.Hồ Chí Minh 2022 hưởng cốt yếu đến hoạt động kinh doanh Công ty KFC, chẳng hạn, sửa đổi thực đơn cơng thức nấu ăn để đáp ứng thị hiếu khách hàng ăn đáp ứng đủ mong muốn yêu cầu khách hàng 2.2 Giá trị cốt lỗi: Chúng thực cam kết sau để chi phối định hành động mình: 2.2.1 Làm việc theo nhóm: Chúng tơi khuyến khích hỗ trợ nhóm đa dạng gắn kết Chúng thu hút cá nhân có kinh nghiệm, có kỹ hợp tác để đạt mục tiêu chung 2.2.2 Quyền riêng tư & An toàn: Nhu cầu an toàn quan trọng KFC Nhận thức tích cực chia sẻ kiến thức, đào tạo chứng nhận chỗ cần thiết để tất nhân viên nhận thức mối liên hệ chi phí giá Cơng ty cách họ kết nối với thị trường 2.2.3 Định giá & Năng suất: Khuyến khích cá nhân nhóm phải sử dụng để thúc đẩy suất, điều phải xem đóng góp vào việc đảm bảo công việc hạnh phúc công ty Định giá sản phẩm kết hợp việc điều chỉnh tốt mối quan hệ chi phí - giá kết hợp hoàn cảnh thị trường 2.2.4 Khả tồn dài hạn: Để đảm bảo công ty giá trị sau thập kỷ, đòi hỏi phải liên tục ý đến xu hướng yếu tố khác giúp công ty trì thị trường Khả tồn cơng ty địi hỏi kế hoạch ngắn hạn dài hạn 2.3 Mục tiêu kinh doanh công ty: Nhiều, khơng phải tất cả, tiêu chí để tạo tuyên bố sứ mệnh lý tưởng đáp ứng điểm rút từ tun bố Sứ mệnh Tầm nhìn Kfc Ví dụ, mục đích kinh doanh Cơng ty kết hợp mặt hàng (bữa ăn thức TP.Hồ Chí Minh 2022 uống) thành phần triết lý quan niệm thân công ty (là địa điểm cách thức ưa thích) Mặt khác, KFC loại trừ liệu khách hàng mục tiêu (mọi khách hàng), thị trường mục tiêu (toàn cầu) đối tác (nhân viên công nhân) Bằng cách bao gồm thơng tin bổ sung vậy, tổ chức thúc đẩy sứ mệnh công ty Điều cố gắng làm cho tuyên bố sứ mệnh công ty thực dễ dàng tất lĩnh vực phận tổ chức kinh doanh Kfc địa điểm nhận quyền Cũng giống KFC, bạn có sơ đồ tư cho công ty công ty khởi nghiệp Với EdrawMind, việc lập đồ tư trở nên dễ dàng tốn thời gian Họ cung cấp mẫu có sẵn để bạn chọn chỉnh sửa cho phù hợp, bạn sẵn sàng TP.Hồ Chí Minh 2022 CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 3.1 Mơ hình yếu tố cạnh tranh Micheal Porter 3.1.1 Mơ hình yếu tố cạnh tranh: Mơ hình yếu tố cạnh tranh Micheal Porter xem học công cụ mạnh mẽ , giúp cho nhà kinh doanh hiểu khả cạnh tranh môi trường doanh nghiệp đối thủ muốn làm làm để cạnh tranh phát triển mạnh đối thủ tạo nhiều lợi nhuận tiềm theo chiến lược thân Làm cho doanh nghiệp đầu thức dịch vụ thức ăn nhanh KFC hiểu rõ đối thủ lấy niềm tin tưởng khách hàng nước quốc tế Hiểu rõ tâm lí khách hàng đối thủ dễ dàng đem lại việc chiếm lĩnh thị trường lớn cho doanh nghiệp cá nhân tổ chức muố tham vào lĩnh vực có nắm bắt hiểu rõ đem lại nguồn lợi nhuận to lớn khách hàng tiềm tương lai Mơ hình chiến lược kinh doanh hữu ích cho doanh nghiệp bạn hiểu lực lượng môi trường hay thị trường lạ mà ảnh hưởng tới khả sinh lợi nhuận , bạn điều chỉnh chiến lược cho phù hợp phát sinh thêm nhằm tạo nhiều khả xảy mà tầm xử lí doanh nghiệp Mơ hình yếu tố cạnh tranh Micheal Porter giúp tư ứng phó linh động tình xảy giúp nhận biết nhiều khả xảy biết đối thủ làm tâm lí khách hàng nhờ mà thâu tóm thị trường khach hàng tay Mơ hình yếu tố cạnh tranh tạo Micheal Porter , ông học tốt nghiệp trường đại học danh giá vầ tiếng Mỹ Harvard Business School ông giáo sư lỗi lạc danh giá Hoa Kì ơng nhà tư tưởng chiến lược óc trị có tầm ảnh hưởng giới phân tích khả thị trường yếu tố xảy với phân tích hấp dẫn nghành cơng nghiệp sinh lời Kể từ dự án công bốvào năm 1979 tạo tiếng vang hưởng ứng TP.Hồ Chí Minh 2022 cách mạnh mẽ trở thành sách gối đầu giường nhà kinh doanh cơng cụ phổ biến chiến lược đánh giá cao mang lại nhiều mẻ cho doanh nghiệp Ông Micheal Porter thừa nhận nhờ vào yếu tố tổ chức doanh nghiệp theo dõi đối thủ cách chặt chẽ ơng khuyến khích ho xem xét hành động đối thủ tạo nên bất lợi cho doanh nghiệp yếu tố tác động đến tổ chức hay doanh nghiệp mơi trường kinh doanh có nguy làm giảm lợi nhuận mơi trường cạnh tranh gồm yếu tố sau : 3.1.2 Đối thủ cạnh tranh: Với yếu tố phải biết đối thủ cạnh trah , cá nhân tổ chức sản xuất phân khúc sản phẩm phục vụ phân khúc khách hàng mục tiêu mức độ cạnh tranh cao có nhiều đối thủ cạnh tranh sản phẩm chưa có độc đáo khác biêt độ trung thành khách hàng thấp , sản phẩm giống nhiều dễ dàng bị thay Một số khác biệt để tăng lợi nhuận thị trường sản phẩm thân tạo sản phẩm khác biệt tăng độ tin cậy khách hàng làm cho khách tin tưởng trung thành sản phẩm Các doanh nghiệp thu hút khách hàng cách giảm giá sản phẩm tiếp thị sản phẩm phương tiện truyền thông có sức ảnh hưởng đến chủng loại sản phẩm công ty, thêm nhiều ưu đãi mua sản phẩm ví dụ thức ăn nhanh KFC mua gà tặng nược miễn phí dần từ thức ăn nhanh KFC dần chiếm lĩnh khu vực xung quanh nhà hàng làm theo dần nắm tay thị trường riêng Cạnh tranh cách cơng làm cho thức ăn nhanh KFC ngày tiếng đem sản phẩm vươn tầm tiếp xúc nhiều khách hàng giới Hiện công nghiệp đồ ăn nhanh đồ uống phát triển mà thức ăn nhanh KFC cố gắng việc chiếm lĩnh thị trường thức ăn nhanh để thu hút nhiều khách hàng KFC tạo ăn khác biệt bố trí địa điểm thuận lợi cho việc khách hàng tiếp cận thức ăn nhanh KFC tìm hiểu kĩ TP.Hồ Chí Minh 2022 mật độ dân cư để phát triền dần nắm tay thị trường mong muốn 2.1.3 Áp lực cạnh tranh từ đối thủ tiềm ẩn: Đó đối thủ chưa tham gia vào việc cạnh tranh sản phẩm có khả tham gia vào môi trường cạnh tranh chung mối đe dọa lớn thị trường doanh nghiệp thị phần doanh thu , mối đe dọa đến khả cạnh tranh cao lượng vốn bỏ tham gia vào thị trường thấp khơng có quy định từ phủ , cơng ty nhỏ khơng có sáng chế , khơng có nhẵn hiệu cho riêng khách hàng trung thành thân , chưa tạo dựng uy tín cho thương hiệu lịng trung thành khách hàng thấp Muốn ngăn chặn đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn cần tạo rào cản cho tham gia chiếm ưu chi phí nguyên liệu , nhân doanh nghiệp chiếm ưu sản phẩm doanh nghiệp rẻ thỏa mãn sản phẩm giá rẻ khách hàng hưởng ứng chiếm ưu , củng cố lĩnh vực thức ăn liên kết với nhiều tổ chức làm cho khach hàng tin tưởng sản phẩm doanh ngiệp Với đối thủ tiềm ăn thức ăn nhanh KFC khơng chiếm q nhiều ưu KFC tạo nên thương hiệu có số lượng lớn khách hàng tin tưởng vào sản phầm thu hút nhiều khách hàng Bằng cách thức ăn nhanh KFC chi mạnh tay cho nhân viên họ chơ nhân viên mặt cửa hàng ảnh hưởng liên quan đến khách hàng 2.1.4 Áp lực từ nhà cung ứng: Đây cá nhân tổ chức doanh nghiệp cung ứng hàng hóa thị trường gây khó khăn cho tăng giá nguyên liệu hàng hóa giảm chất lượng hàng hóa giao hàng khơng thời gian điều ảnh hưởng nhiều đến giá sản phẩm chất lượng đầu làm cho giá sản phẩm tăng lên bị nhà cung ứng gây khó dễ Nhà cung ứng áp đảo doanh nghiệp có nhìu người mua nhà cung ứng dẫn đến việc bị ép giá gây khó dễ doanh nghiệp nhập hàng hóa hàng hóa khang bị nhà cung ứng đẩy giá lên cao khơng có sản phẩm thay chi phí cho đầu vào vơ cao bị ép giá biện pháp tạo mối kinh doanh lâu dài với nhà cung ứng TP.Hồ Chí Minh 2022 nhà cung ứng gây khó dễ cho thức ăn nhanh KFC từ mức thấp đến mức trung bình thức ăn nhanh KFC làm việc với nhiều nhà cung ứng toàn giới nên không lo việc bị thiếu hụt nguyên liệu lo bị ép giá hàng hóa nhập mức Thức ăn nhanh KFC trở thành nơi cung cấp quan trọng cho nhà cung ứng nhà cung cấp khơng thể tác động lên giá nguyên liệu thức ăn nhanh KFC Và thức ăn nhanh KFC thiết lập mối quan hệ với nhà cung ứng chuỗi cung ứng với nhà cung ứng thức ăn nhanh KFC đối xử tốt tạo điều kiện cho nhà cung ứng khơng lo giá nguyên liệu 2.1.5 Áp lực từ khách hàng: Khách hàng mục tiêu cuối mà doanh nghiệp hướng đến tạo sản phẩm để làm hài lịng người tiêu dùng khách hàng làm khó doanh nghiệp khách hàng mặc giá sản phẩm điều tăng cao khách hàng mua số lượng lớn tồn vài người mua chọn doanh nghiệp giá phù hợp để thay Khách hàng tiêu dùng cuối thành công doanh nghiệp phụ thuộc vào định mua hàng khả mua hàng khách hàng điều làm cho doanh nghiệp trọng việc sản phẩm họ làm ra, thức ăn nhanh KFC trọng quan tâm khach hàng đưa ý kiến sản phẩm họ nhờ quan tâm khách hàng Thức ăn nhanh KFC tạo sản phẩm độc quyền tăng trung thành khách hàng Thức ăn nhanh KFC có nhìu đối thủ cạnh tranh điều có nghĩa khách hàng có nhiều lựa chọn giá khơng hợp lí khách hàng chọn nơi có giá ưu đãi để sử dụng khách hàng bỏ có nhiều cửa hàng bán với giá rẻ thức ăn nhanh KFC có lợi cửa hàng, thương hiệu tiếng gần gũi gía phù hợp sản phẩm độc đáo điều giúp KFC có nhiều khách hàng trung thành 2.1.6 Áp lực từ sản phẩm thay thế: Khách hàng tìm đến sản phẩm thay cơng dụng lợi íhc cos thể sản phẩm thay có cơng dụng giá thành lại rẻ sản phẩm thay kết qủa cải tiến cơng nghệ nguy hiểm xóa bỏ sản phẩm dịch vụ thời điểm sản phẩm thay 10 TP.Hồ Chí Minh 2022 làm chế phát triển sản phẩm làm giảm doanh thu thức ăn nhanh KFC không muốn bị ảnh hưởng sản phẩm thay doanh nghiệp cần đưa chiến lược phù hợp cải tiến sản phẩm giảm giá thành phối hợp hiệu ứng tuyên truyền Markerting mối đe dọa thức ăn nhanh KFC chưa cao KFC có thương hiệu chiếm lĩnh thị trương phong phú khó thay thức ăn nhanh KFC.Và để đẩy mạnh sản phẩm thức ăn nhanh KFC phối hợp tuyên truyền Markerting nhằm cho nhiều người tiêu dùng biết đến 3.2 Mơ hình SWOT/PESTLE Mơ hình SWOTS KFC bị ảnh hưởng yếu tố tác động bên lẫn bên bao gồm yếu tố sau : 3.2.1 O-Cơ Hội Có thị trường lớn nhiều tiềm (KFC chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nhiều người ghé đến thường xuyên Việt Nam theo thống kê năm 2020) Thu nhập người Việt ngày tăng qua năm dẫn đến nhu cầu tăng hội để KFC thu hút khách hàng Tiếp cận đến xu hướng ăn uống lành mạnh (cho sản phẩm đồ ăn healthy) Thực đơn ngày phong phú đa dạng làm cho khách hàng có them nhiều lựa chọn đem lại thoải mái cho khách hàng Có địa điểm thuận lợi để thu hút ý khách hàng , vị trí của cửa hàng nằm vị trí đắt địa dễ tiếp cận với khách hàng Có thể du nhập văn hóa nước khác phổ biến rộng rãi làm cho giới trẻ dễ dàng tiếp cận thức ăn đem lại nguồn lợi nhuận lớn Là doanh nghiệp nước Việt Nam nên hỗ trợ để phát triển 3.2.2 T-Đe Dọa Đồ ăn đánh giá chưa hấp dẫn, đặc biệt nước chuộng đồ ăn nhanh đường phố Việt Nam Giá cao thị trường phát triển Việt Nam ( 35k =>100k) 11 TP.Hồ Chí Minh 2022 Nguồn cung cấp đa phần gà công nghiệp người Việt thường chê gà công nghiệp ăn bở, nhão, nhạt khơng thích ăn phần lườn Xung quanh có thương hiệu lấn áp thị trường như: McDonald’s , Texas , Jollibee, Lotteria,… Ở thương hiệu khác chiến dịch quảng báo cho khách hàng vô bắt mắt minigame phát đồ chơi cho trẻ em nhầm đánh khao khát đồ chơi trẻ em cịn KFC chưa có tính lan toả quảng bá chưa cao dẫn đến cho khách hàng không để ý tới Ăn nhiều gây tượng chán ăn mùi vị chưa đổi nhiều làm giảm lượng khách cách đáng kể Có nhiều đối thủ cạnh tranh gây tượng khách 8.Các đối thủ tiềm ẩn xuất cướp lượng lớn khách hàng làm cho thất phần lợi nhuận nên có biện pháp khắc phục Những sản phẩm ngon tiện lợi thay làm ưu thức ăn nhanh KFC 3.2.3 S-Điểm Mạnh KFC thịnh hành tiếng khắp giới với số lượng cửa hàng lớn 100 quốc gia khác nhau, chuỗi cửa hàng lớn thứ giới sau MC Donald Với khả đẩy mạnh marketing nâng cao chất lượng sản phẩm tốt KFC tin dùng đông đảo lứa tuổi khách hàng trẻ qua gà chủ yếu Cách chế biến gà phong phú, đa dạng tạo nên khác biệt gà KFC điển : kết hợp miếng gà rán giòn cay KFC với lớp nước sốt chua cay chuẩn New York tạo nên hương vị vừa lạ miệng lại vừa hấp dẫn Cách chế biến lạ gà với nhiều ăn khác : hamburger , spaghetti , cơm trắng Đảm bảo chất lượng sản phẩm KFC đạt mức cao phù hợp vị khách hàng KFC sở hữu cho nhiều chi nhánh nhà hàng vị trí đẹp , nằm mặt tiền đường lớn nhiều chi nhánh mall 12 TP.Hồ Chí Minh 2022 Chất lượng dịch vụ lịch sự, chuyên nghiệp Là thức ăn nhanh ưa chuộng giải nhu cầu cách nhanh chóng 10 Tiện lợi nhanh chóng phục vụ chu đáo nhiệt tình 11 Tận dụng cửa hàng có vị trí đẹp dễ tiếp cận khách hàng làm cho người tiêu dung biết đến thức ăn nhanh nhiều 3.2.4 OS Đẩy mạnh marketing qua video viral quảng cáo đẩy mạnh truyền thông , tuyên truyền Nhà hàng đem đến cho cá nhân gia đình bữa ăn giàu dinh dưỡng phù hợp với thu nhập cá nhân để tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng Thêm vào menu ăn phù hợp với vị giác tất khách hàng giới đến từ dân tộc , truyền thống ăn uống khác Đa dạng cách chế biến gà cân lượng calories hợp lý , giảm thiểu chất phụ gia ảnh hưởng xấu sức khỏe để tối ưu hóa thu hút khách hàng đặc biệt tuýp khách hàng chuộng ăn uống healthy Với việc có nhiều chi nhánh cửa hàng tồn giới KFC thu hút đơng đảo số lượng lớn khách với chiến lược marketing độc đáo tạo cho khách hàng suy nghĩ ‘’Muốn có gà rán ngon đến KFC“ Với công thức chế biến độc lạ , KFC để lại ấn tượng sâu sắc lịng khách hàng ăn khơng đâu khác có KFC Đổi chế biến ăn làm hài long với vị cho người Việt Nam tang thêm kèm cho đỡ ngán 3.2.5 ST Cho nhiều khuyến so với trước tạo tung minigame nhầm thu hút khách hàng tiềm ( trẻ em ) Chạy quảng cáo liên tục giới truyền thơng nhằm mục đích khơng làm cho khách hàng lãng quên thương hiệu Thiết kế đồ chơi gấu bơng đặc trưng dành riêng cho KFC để tặng cho khách hàng để thu hút người khác 13 TP.Hồ Chí Minh 2022 Tạo điều kiện cho khách hàng với đơn hàng lớn như: tổ chức sinh nhật, ăn liên hoan lớp,… Đa dạng hố ăn tung nh ững hình ảnh ăn bắt mắt đến khách hàng để gây tò mò, ý nhiều người internet Nhờ vào yếu tố Makerting để tuyên truyền mở rộng làm cho khách hàng biết đến nhiều sản phẩm thức ăn nhanh KFC 7.Tạo nhiều với vị lạ thu hút nhiều khách hàng đến ăn thưởng thức ăn 3.2.6 W-Điểm Yếu Đồ ăn đánh giá chưa hấp dẫn, đặc biệt nước chuộng đồ ăn nhanh đường phố Việt Nam Giá cao thị trường phát triển Việt Nam Tốc độ phục vụ nhanh chậm quán ăn đường phố Thức ăn nhiều dầu mỡ dễ ngán chưa đảm bảo sức khỏe người tiêu dung nhiều Chưa tiếp cận hầu hết lứa tuổi tiếp xúc phần khách hàng độ tuổi trẻ chưa mang lại nhiều lợi nhuận cho KFC Phân bố chưa khu bán hàng tập trung nhiều vào khu vực đông mà quên khu nhỏ lẻ mang lại nhiều lợi ích Người dân độ tuối 30 chưa hướng đến biết nhiều loại thức ăn nhanh cần đẩy mạnh trình tuyên truyền sản phầm Giá sản phẩm khá chênh lệch tang cao khu vực làm người tiêu dung hoang mang Người tiêu dung chưa thật hiểu biết rõ loại đồ ăn nhanh chưa tuyên truyền biết nhiều đến thức ăn nhanh KFC 3.2.7 OW Cần điều chỉnh lại mức giá sản phẩm phù hợp với thu nhập người tiêu dung, việc giúp cho KFC dễ tiếp cận tới tệp khách hàng (từ thu nhập trung bình tới cao) Cải thiện chất lượng sản phẩm (ít dầu mỡ hơn, nhiều rau xanh hơn) việc nhằm cải thiện đc nhìn khách quan tầng lớp trẻ xu hướng ăn trội giới trẻ 14 TP.Hồ Chí Minh 2022 Tạo nhiều sản phẩm độc đáo lạ để phù hợp với vị người Việt Nam Điều chỉnh giá cách thơng minh hợp lí giúp khách hàng thêm hứng thú thức ăn nhanh 3.2.8 WT Cần điều chỉnh giá cho hợp lý Tìm ngườn nguyên liệu sạch, an tồn có sách giá cho việc giữ giá ổn định mà đảm bảo chất lượng sản phẩm Tuyển đội ngũ nhân viên lâu dài, không thay đổi thường xuyên, tăng lương cho nhân viên Chú trọng đến phương tiện truyền thông để tuyên truyền thêm nhằm giới thiệu cho nhiều khách hàng biết đến Thức ăn nhanh KFC điều giá phù hợp với khu vực mức thu nhập làm cho người tiêu dung dễ chọn lựa tiếp cận sản phẩm KFC 15 TP.Hồ Chí Minh 2022 CHƯƠNG PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ Hiện KFC thành cơng Việt Nam nói riêng Theo thống kê Bộ Công thương Việt Nam , tổng doanh số ngành thức ăn nhanh Việt Nam năm 2011 ước tính đạt 870 tỉ dồng , tăng 30% so với năm 2010 Thị trường thức ăn nhanh trở thành ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định ngành hàng tiêu dùng thực phẩm Tuy nhiên người dần yêu thích thức ăn nhanh trình hội nhập diễn mạnh mẽ , nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh xuất với nguồn gốc từ châu Âu đến châu Á Lotteria, MC’Donald, Jollibee, Burger King,…Trong Lotteria coi đối thủ cạnh tranh lớn KFC 4.1 Lotteria- Đối thủ với chiến lược cạnh tranh đối đầu trực tiếp KFC Theo thống kê AC Neilsen Vietnam , hãng KFC Lotteria nắm gần toàn thị trường thức ăn nhanh Việt Nam 4.1.1 Điểm mạnh: Lotteria xuất thân từ Hàn Quốc , kinh nghiệm vận hành thơng hiểu văn hóa Châu Á vớ sóng “ Hallyu “ , xâm nhập K-Pop điểm tựa để Lotteria đén gần với người Việt đặc biệt giới trẻ phát triển mạnh mẽ năm gần Lotteria lựa chọn chiến lược đa dạng hóa sản phẩm làm chủ đạo , tiến hành chiếm lĩnh nhanh thị trường thức ăn nhanh Lotteria cung cấp sản phẩm với nhiều ngun loại khác thịt, bị,thịt lợn,cá,tơm, Các sản phẩm đa dạng từ Hamburger cơm theo kiểu Việt Nam combo Thông qua việc làm này, Lotteria cố gắng thu hút khách hàng từ phân khúc khác từ cao cấp bình dân Trong năm 2013 , Lotteria có phần nhỉnh KFC nhiều phương diện sở hạ tầng, chất lượng dịch vụ, số lượng cửa hàng thị trường Điều cho thấy khả tăng trưởng đối thủ KFC mạnh 4.1.2 Điểm yếu: Đồ ăn đánh giá chưa hấp dẫn, đặc biệt nước chuộng đồ ăn nhanh đường phố có quốc gia ngoại lệ nằm ngồi định liệu “ơng lớn” này, 16 TP.Hồ Chí Minh 2022 Việt Nam, hầu hết hãng đồ ăn nhanh thua lỗ, phổ biến “văn hóa ăn đồ ăn nhanh kiểu phong cách phương Tây” bó tay trước thói quen ăn uống người địa Giá cao thị trường phát triển Việt Nam lotteria khơng thể giảm chi phí thấp phải gánh chi phí mặt cao, chi phí bán hàng lớn, chi phí marketing khuyến mại Trong cửa hàng nhỏ lẻ đường phố, họ khơng phí ấy, kéo theo giá thành rẻ Tốc độ phục vụ nhanh chậm quán ăn đường phố Lotteria nước ưa chuộng tiện dụng Nhưng Việt Nam, tiện dụng “lãnh đạo” bánh mì, xơi, bánh rán, bánh giị, phở… Những hàng đồ ăn Việt phục vụ nhanh chóng nhiều, không cần phải chờ đợi lâu mà nóng hổi, tươi mới, chí số người nước ngồi cịn thuật ngữ riêng cho cửa hàng Việt Nam phục vụ nhanh “flash food” 4.2 MC Donald’s – Đối thủ KFC 4.2.1 Điểm Mạnh: Có nguồn lực tài lớn: Theo ước tính, ngày McDonald’s có đến 65 triệu người đến dùng bữa họ phục vụ 100 triệu bánh mỳ kẹp thịt khoảng thời gian Đây điểm mạnh cần ý phân tích mơ hình SWOT McDonald’s Giá trị thương hiệu mạnh: Brand Finance – công ty định giá thương hiệu tiếng tồn cầu có trụ sở Anh thực nghiên cứu Sau định giá, họ công bố danh sách top thương hiệu giá trị toàn cầu suốt từ năm 2015 đến Hoạt động Marketing vượt trội: McDonald’s chuỗi dịch vụ đồ ăn nhanh sử dụng công nghệ để tăng hiệu tiện lợi Từ phát triển ki-ốt tự phục vụ bảng menu kỹ thuật số ứng dụng đặt hàng trực tuyến, McDonald’s thể cam kết quán việc trì đổi Đặc biệt, mơ hình Drive-thru lạ (mua hàng trực tiếp từ phương tiện) nhằm 17 TP.Hồ Chí Minh 2022 cung cấp bữa ăn cho người bận rộn đón nhận nhiệt tình giới Đây điểm mạnh cần ý phân tích mơ hình SWOT McDonald’s 4.2.2 Điểm yếu: Đồ ăn đánh giá chưa hấp dẫn, đặc biệt nước chuộng đồ ăn nhanh đường phố Việt Nam: McDonald’s thành công thị trường châu Á, quốc gia tự hào có ẩm thực tiếng giới đó, đồ ăn đường phố Việt Nam đa dạng lựa chọn, nhanh chóng, đánh giá ngon hấp dẫn nhiều so với chuỗi đồ ăn nhanh “vừa đắt vừa đơn điệu” Đây điểm yếu cần ý phân tích mơ hình SWOT McDonald’s -Giá cịn cao thị trường phát triển Việt Nam: McDonald’s khơng thể giảm chi phí thấp phải gánh chi phí mặt cao, chi phí bán hàng lớn, chi phí marketing khuyến mại Trong cửa hàng nhỏ lẻ đường phố, họ khơng phí ấy, kéo theo giá thành rẻ 4.3 Jollibe- Đối thủ KFC 4.3.1 Điểm mạnh: Là thương hiệu tiếng Philippines Jollibee có sức mạnh thương hiệu tương đương với McDonald Philippines nhận biết Khách hàng Người dân Philippines yêu thích Jollibee trung thành với thương hiệu Lòng trung thành Khách hàng Jollibee có điểm mạnh nằm tính qn dịch vụ mà cung cấp tới Khách hàng Chính vậy, Khách hàng tới Jollibee thường có xu hướng quay lại mua thêm lần nhờ vào độ ngon thực phẩm đảm bảo chất lượng mà Vị trí thuận tiện mở cửa 24h Với 1150 cửa hàng, dịch vụ giao hàng, lái xe đưa đồ ăn hoạt động 24 giờ, Jollibee đánh giá cao mặt phục vụ thương hiệu cố gắng mang đến trải nghiệm cho Khách hàng tránh không để gây rắc rối Tuy mở cửa ngày thời điểm sáng sớm thời gian mà Jollibee đông khách ngày 4.3.2 Điểm yếu: 18 TP.Hồ Chí Minh 2022 Xu hướng ăn uống lành mạnh thương hiệu thức ăn nhanh gần có xu hướng chuyển sang loại thực phẩm ăn nhanh “siêu lành mạnh”, với nhiều rau trái Tuy nhiên, cho dù thức ăn nhanh ăn sâu vào tiềm thức người dân loại hình thức ăn khơng tốt cho sức khỏe Đây yếu điểm Jollibee trình chinh phục người tiêu dùng Quá phụ thuộc vào thị trường Philippines Jollibee thống lĩnh thị trường đồ ăn nhanh Philippines nhiên điều không xảy thị trường nước Số lượng cửa hàng Jollibee ỏi thị trường ngồi Philippines cho thấy, người dùng nước ngồi chọn thương hiệu mang tính quốc tế thương hiệu đến từ quốc đảo biết đến Nghèo nàn marketing so với thương hiệu đồ ăn nhanh khác McDonald, Burger King… Jollibee dành ngân sách khiêm tốn cho hoạt động tiếp thị Vậy nên cho dù thâm nhập vào nhiều thị trường giới Jollibee thương hiệu người biết đến Giá cao trung bình đánh giá đồ ăn ngon Jollibee cho bán với mức giá cao trung bình, so với thương hiệu khác Chính vậy, nhiều người tiêu dùng hạn chế lựa chọn Jollibee giá thành thương hiệu 4.5 Đối thủ gián tiếp Hiện có nhiều cửa hàng nhỏ lẻ kinh doanh thức ăn chủ đạo gà khoai tây chiên nhằm mục đích làm theo cửa hàng lớn thức ăn nhanh giúp cho người làm cơng việc có thời gian giải lao với người khác có nhiều đứa trẻ thích ăn Đây đối thủ gián tiếp cửa hàng gà thức ăn nhanh KFC CHƯƠNG 19 TP.Hồ Chí Minh 2022 CHIẾN LƯỢC MARKETING Như biết KFC ông lớn ngành fastfood Vậy chiến lược marketing KFC có điểm hay khác biệt mà thu hút lượng người tiêu dùng nhiều 5.1 Chiến lược sản phẩm KFC (Product): Tời gian gần vào đầu năm 2022 thường xuất dịch cúm gia cầm Nhưng ko mà ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm KFC , KFC tập trung vào chất lượng sản phẩm ‘’ cam đoan ‘’ với khách hàng tất số lượng sản phẩm bán qua an toàn vệ sinh thực phẩm , kiểm tra kỹ lưỡng chế biến khoa học hợp lý khơng làm ảnh hưởng tới sức khỏe khách hàng KFC tạo dựng niềm tin chắn , tuyệt khách hàng chất lượng sản phẩm Thơng thường , nhắc đến KFC nhiều người nghĩ có gà rán ngon khoai tây chiên ,tuy nhiên thực phẩm rán nhiều dầu mở , ‘’nóng’’ khơng phù hợp với đa số người già trẻ sơ sinh ,hay người ăn uống có chế độ healthy Vì , KFC đa dạng hóa menu thêm vào menu ăn phổ biến với người Việt Nam : cơm , rau xanh , salad ,mì ý v v để dễ tiềm cận với hầu hết khách hàng Việt Nam Ngồi nước ngồi có đa dạng menu Hồi giáo KFC phục vụ gà halal , Ấn độ có suất cơm chay loại bánh kẹp healthy khác 5.1.1 Chiến lược giá KFC (Price): KFC có thay đổi giá bán sản phảm menu nhắm tiếp cận nhiều khách hàng việc xuất combo gà menu : thông thường combo bao gồm nhiều ăn khác có combo gồm gà , mì ý , combo gồm mì ý , burger, combo gồm gà , salad , khoai tây chiên , khoai tây nghiền v.v.v Mức giá combo thường rẻ nhiều so với iệc khách gọi lẻ 20 TP.Hồ Chí Minh 2022